Suízhōu yáchá

ಸುಯಿಝೌ ಯಾಚಾ (Suízhōu yáchá, 随州芽茶) — «ಸುಯಿಝೌನ ಮೊಳಕೆ ಚಹಾ»: ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದ ಸುಯಿಝೌ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಕೇವಲ ಎಳೆಯ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಚಪ್ಪಟೆ ನೇರ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ತೋಟಗಳು ದಾಹೊಂಗ್ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಟೊಂಗ್ಬಾಯ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಜುಲೈ 2014 ರಿಂದ ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 2018 ರಿಂದ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡ DB42/T 1348-2018 ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá), ಮೊಳಕೆ ಚಹಾ. ಮಾನದಂಡವು ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯದ ಚಹಾ ಗಿಡದ (Camellia sinensis) ಎಳೆಯ ಏಕ ಮೊಳಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ; ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಫಿಕ್ಸೇಶನ್ ಇದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಇಲ್ಲ — ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖ ಪಟ್ಟಿಗಳೂ ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.
• ವರ್ಗ: ಮೊಳಕೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ (2014).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (湖北, Húběi), ಸುಯಿಝೌ ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆ (随州, Suízhōu).
• ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ: ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ (ಅದರ ಪುನರ್ಮುದ್ರಿತ ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ) — ಜಿಲ್ಲೆಯ ಎಂಟು ಪಟ್ಟಣಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತ ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ: ಹಾಂಗ್ಶಾನ್ (洪山镇), ಹೆಡಿಯಾನ್ (何店镇), ಚಾವೊಡಿಯಾನ್ (草店镇), ಚಾಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ (长岗镇), ಸಾನ್ಲಿಗ್ಯಾಂಗ್ (三里岗镇), ಹುವಾಂಟಾನ್ (环潭镇), ಲಿಯುಲಿನ್ (柳林镇) ಮತ್ತು ವುಶೆಂಗ್ಗುವಾನ್ (武胜关镇).
• ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳು: ಮಾನದಂಡದ ವಿವರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಾಹೊಂಗ್ಶಾನ್ (大洪山, Dàhóng shān) ಮತ್ತು ಟೊಂಗ್ಬಾಯ್ಶಾನ್ (桐柏山, Tóngbǎi shān) ಪರ್ವತಗಳು, 31°19′ ಮತ್ತು 32°26′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ನಡುವೆ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸುಯಿಝೌ ನಗರ — ಸುಮಾರು 31.7° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 113.4° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಶೆನ್ನಾಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆ. ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಸ್ತುವು «ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ» (相传) ಎಂಬ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಸುಯಿಝೌನಲ್ಲಿ ಯಾಂಡಿ ಶೆನ್ನಾಂಗ್ (炎帝神农) ಜನಿಸಿದನು, ಅವನು ನೂರಾರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾ ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡದ ವಿವರಣೆಯು ಲು ಯು ಅವರ «ಚಹಾ ಸೂತ್ರ»ದ ಸಾಲಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ «茶之为饮，发乎神农氏» — «ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಶೆನ್ನಾಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು». ಇದು ದಂತಕಥೆ, ಮೊಳಕೆ ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸವಲ್ಲ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಹುಟ್ಟಿನ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳೂ ಇಲ್ಲ.
  • 2014. ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ರಾಜ್ಯ ಆಡಳಿತದ (AQSIQ) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 77 ಸುಯಿಝೌ ಯಾಚಾವನ್ನು ಇತರ ಹಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು — ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 万昌大米 ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 安陆银杏 ಗಿಂಕ್ಗೊ. ಉಲ್ಲೇಖ ಪುನರ್ಮುದ್ರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 9 ಜುಲೈ 2014 ರಂದು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು; ಇತರ ಮರುಹೇಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ 14 ಮತ್ತು 18 ಜುಲೈ ಕೂಡ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ.
  • 2018. ಹುಬೈ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡ DB42/T 1348-2018 «ಸುಯಿಝೌ ಯಾಚಾ» ಹೊರಬಂದಿತು — ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರದಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಕಂಪನಿ ಮತ್ತು ನಗರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದವು; ಅಭಿವರ್ಧಕರಲ್ಲಿ ನಗರ ಚಹಾ ಸಂಘ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಹಕಾರ ಸಂಸ್ಥೆ ಇದ್ದವು.
  • 2022. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ದಿನದಂದು ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ಸುಯಿಝೌ ಯಾಚಾ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇ 2022 ರಲ್ಲಿ «ಸುಯಿಝೌನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಹೂವು ವೀಕ್ಷಣೆ ಪ್ರವಾಸ» ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಸಚಿವಾಲಯ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ 113 ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರವಾಸಿ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿತು, ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾರ್ಗದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು.
  • 2024. ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 597, 27 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2024 ರಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಕಂಪನಿಗೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿತು.
• ಹೆಸರು: «ಸುಯಿಝೌ» (随州) — ನಗರ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೆಸರು; «ಯಾ» (芽, yá) — «ಮೊಳಕೆ»; «ಚಾ» (茶, chá) — «ಚಹಾ».
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಸಚಿವಾಲಯದ ವಸ್ತು ಎರಡೂ ಚಹಾವನ್ನು ಯಾಂಡಿ ಶೆನ್ನಾಂಗ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿ ಸುಯಿಝೌನ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ (炎帝神农故里).

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಮಾನದಂಡದ ವಿವರಣೆಯು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯು ಫುಡಿಂಗ್ ದಹಾವೊ (福鼎大毫), ಜಿಯುಕೆಂಗ್ (鸠坑), ಎಚಾ ಸಂಖ್ಯೆ 1 (鄂茶一号) ಮತ್ತು ಇತರ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಮಾನದಂಡ: ಎಳೆಯ ಏಕ ಮೊಳಕೆಗಳು (幼嫩单芽), ತೆರೆದ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಮೊಳಕೆಯ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಹಂತಗಳು ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ: ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಮಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಮೇ ವರೆಗೆ, ಕೈಯಿಂದ; ಕನಿಷ್ಠ 90% ಏಕ ಮೊಳಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸಂಗ್ರಹ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೆಡುವಿಕೆ: ಅದೇ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಫೆಬ್ರವರಿ-ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಲಾ ಎರಡು ಗಿಡಗಳು, ಪ್ರತಿ ಮುಗೆ 5300–6000 ಗಿಡಗಳು; ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರ — ಪ್ರತಿ ಮುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 300 ಕೆಜಿ.

4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಹುಬೈನ ಉತ್ತರ, ದಾಹೊಂಗ್ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಟೊಂಗ್ಬಾಯ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು. ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಸ್ತುವು ಸುಯಿಝೌವನ್ನು ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ಮತ್ತು ಹುವೈಹೆ ಜಲಾನಯನಗಳ ಸಂಧಿಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ಅದೇ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ — ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್: ಸೌಮ್ಯ ಹವೆ, ನಾಲ್ಕು ಋತುಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬದಲಾವಣೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಮಳೆ, ದೀರ್ಘ ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶೀತದ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಗಳು. ಸಚಿವಾಲಯವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ — ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.
• ಕೃಷಿ ಎತ್ತರ: ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — 300–800 ಮೀ.
• ಮಣ್ಣು: ಅದೇ ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮತ್ತು ಮರಳು ಮಿಶ್ರಿತ, pH 4.5–6.5, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ ಕನಿಷ್ಠ 1.0%, ಮಣ್ಣಿನ ಪದರದ ದಪ್ಪ ಕನಿಷ್ಠ 80 ಸೆಂ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

DB42/T 1348-2018 ಮಾನದಂಡವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಸಂಖ್ಯೆಗಳು — ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ:

1. ಹರಡುವಿಕೆ (摊青, tānqīng): ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು 2–3 ಸೆಂ ಪದರದಲ್ಲಿ 5–7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಕ್ಸೇಶನ್ (杀青, shāqīng): 200–260 °C, 2–4 ನಿಮಿಷ; ಶಾಖವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ (摊凉, tānliáng).
4. ನೇರಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೂಪ ನೀಡುವಿಕೆ (理条做形, lǐtiáo zuòxíng): 150–180 °C, 3–5 ನಿಮಿಷ; ಮೊಳಕೆಗಳಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ನೇರ ಆಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥, gānzào): 100–120 °C, 8–12 ನಿಮಿಷ.
6. ನವುರನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡುವುದು (脱毫抛光, tuōháo pāoguāng): ಒಣಗಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅನೇಕ ಮೊಳಕೆ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ನವುರನ್ನು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ಕಾಪಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಒಂದೇ ವಾಕ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ: «外形肥硕饱满、扁平挺直，色泽银绿隐翠；香气高鲜，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇». ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ವಸ್ತುವು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು «鲜醇爽口» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ದೊಡ್ಡ ಪೂರ್ಣ ಮೊಳಕೆಗಳು, ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ; ಬಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳಿ-ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಅಡಗಿದ ಮರಕತ ಹಸಿರು (银绿隐翠).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
• ದ್ರವದ ಪರಿಮಳ: ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಾಜಾ (香气高鲜).
• ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದು (鲜醇); ಸಚಿವಾಲಯವು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ — «ಉಲ್ಲಾಸಕರ» (鲜醇爽口).
• ದ್ರವದ ಬಣ್ಣ: ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಹಗುರ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ (黄绿明亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ, ಸಚಿವಾಲಯದ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಳಕೆಗಳು ತಕ್ಷಣ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಪಲ್ಟಿ ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಹೀರಿದ ನಂತರ ತಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ — «ಮಳೆಯ ನಂತರ ಬಿದಿರಿನ ವಸಂತ ಚಿಗುರುಗಳಂತೆ».

ವಾಣಿಜ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತವೆ — ಎಲೆ «ಬೆಳ್ಳಿ ಕತ್ತಿಗಳಂತೆ», ದ್ರವ ನವುರು ಹಸಿರು; ಆಧಾರವಾಗಿ ಮಾನದಂಡದ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯು ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:

ಸೂಚಕ	ಅವಶ್ಯಕತೆ
ತೇವಾಂಶ	6.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು	3.5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು	36.0% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ

ವಾಣಿಜ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮೊಳಕೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒರಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೂಲಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ; ಮೊಳಕೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C, ಮೊಳಕೆಗಳಿಗೆ — 80 °C ಹತ್ತಿರ.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ — ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಳು ತಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, — ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ದ್ರವ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಕಂಡುಬಂದ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ: 2014 ರ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸುಯಿಝೌ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತದ ಮೂಲಕ ಅರ್ಜಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅನುಮತಿಗಳನ್ನು ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತ (CNIPA) ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯದ ಎಂಟು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಎಲೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಕೇವಲ ಏಕ ಮೊಳಕೆಗಳು, ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ, ಬೆಳ್ಳಿ-ಹಸಿರು; ತೆರೆದ ಎಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.
  • ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಗಳು ನೆನೆದ ನಂತರ ತಳದಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಇವು ವಿವರಣೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಮಾನದಂಡದ ವಿವರಣೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಶೆನ್ನಾಂಗ್ನ ದಂತಕಥೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ನವುರು ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಶ್ ಇದೆ: ಮೊಳಕೆ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ನವುರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬಾರದು.
• ವಾಣಿಜ್ಯ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ «ಹುಬೈನ ಹತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ» ಒಂದು ಎಂಬ ಬಿರುದು, «中绿杯» ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಚಿನ್ನವನ್ನು ಆರೋಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಘಟಕರನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಟೊಂಗ್ಬಾಯ್ ಯುಯೆ (桐柏玉叶): ಹೆನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಟೊಂಗ್ಬಾಯ್ ಕೌಂಟಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಅದೇ ಟೊಂಗ್ಬಾಯ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ, ಪ್ರಾಂತೀಯ ಗಡಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.
• ಕ್ಸಿನ್ಯಾಂಗ್ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ (信阳毛尖): ನೆರೆಯ ಹೆನಾನ್ನ ಉತ್ತರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಚಪ್ಪಟೆ ಸುಯಿಝೌ ಯಾಚಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ — ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿ ಎಳೆಗಳು.
• ಕ್ಸಿಯಾವೊಗಾನ್ ಲಾಂಗ್ಜಿಯಾನ್ ಚಾ (孝感龙剑茶): ನೆರೆಯ ಹುಬೈ ಜಿಲ್ಲೆ ಕ್ಸಿಯಾವೊಗಾನ್ನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಝಾಂಗ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಯುನ್ವು ಚಾ (钟祥云雾茶): ಝಾಂಗ್ಸಿಯಾಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅಲ್ಲಿ ದಾಹೊಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳೂ ಇವೆ.
• ಎನ್ಶಿ ಯುಲು (恩施玉露): ಹುಬೈನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಆದರೆ ಹಬೆಯ ಫಿಕ್ಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಸುಯಿಝೌ ಯಾಚಾ — ಉತ್ತರ ಹುಬೈನ ದಾಹೊಂಗ್ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಟೊಂಗ್ಬಾಯ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಮೊಳಕೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಏಕ ಮೊಳಕೆಗಳು, ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ, ನವುರು ತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ-ಹಸಿರು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಗುರ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ದ್ರವ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ದಾಖಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅವು ಒಪ್ಪುತ್ತವೆ: 2014 ರಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ, ಎಂಟು ಪಟ್ಟಣಗಳು, 300–800 ಮೀ ಎತ್ತರಗಳು, 2018 ರ ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಶ್ ಸೇರಿದ ಆರು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳು.

ಮೂಲಗಳು

ಮಾನದಂಡಗಳು

• DB42/T 1348-2018

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 2024年第3期专用标志核准使用名录 №2024-3

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ