Tiānzūn gòngyá

ಟಿಯಾಂಜುನ್ ಗೊಂಗ್ಯಾ (Tiānzūn gòngyá, 天尊贡芽) — ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌ ನಗರದ ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯ (桐庐县) ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಈ ಹೆಸರು ಟಿಯಾಂಜುನ್ಯಾನ್ (天尊岩) ಬಂಡೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ: ಜನಪ್ರಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೋಟಗಳು ಝೊಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ (钟山乡) ಗೇವು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ 800 ಮೀ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ. «ಗೊಂಗ್ಯಾ» (贡芽) — «ಅರಮನೆಗಾಗಿ ಮೊಗ್ಗು», ಇದು ಎಲೆಯ ಆಕಾರವಲ್ಲ, ಬಿರುದು: ಐತಿಹ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ದಕ್ಷಿಣ ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಬಂಡೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌನ ಅರಮನೆಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1987 ರಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದೇ ಉಲ್ಲೇಖವು 1985 ರಿಂದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ. 2013 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹೊಂದಿರುವವರು ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘ. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಲಯದ ಅಧಿಕೃತ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ; ಕೆಳಗಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತವೆ; ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತವೆ — ಅರ್ಧ ಒಣಗಿಸುವ-ಅರ್ಧ ಹುರಿಯುವ ಹಸಿರು ಚಹಾ (半烘炒, bàn hōng chǎo). ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಸಿರು: ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಲಘು ತಿರುಚುವಿಕೆ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ವರ್ಗವಿರುವ ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
• ವರ್ಗ: ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಚಹಾ, ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ (2013).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (浙江, Zhèjiāng), ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌ ನಗರ (杭州, Hángzhōu), ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿ (桐庐, Tónglú), ಝೊಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪಟ್ಟಣ, ಗೇವು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶ (歌舞).
• ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವು ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸೇರಿಕೆಯಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನುಬದ್ಧ ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 29.8° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 119.7° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ. ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖವು ಲು ಯು ಅವರ «ಚಹಾ ಶಾಸ್ತ್ರ»ದಲ್ಲಿ (茶经) ಟೊಂಗ್ಲು ಚಹಾ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾವೆ, ಟಿಯಾಂಜುನ್ ಗೊಂಗ್ಯಾ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಉಲ್ಲೇಖವು ವಾನ್ಲಿ ಯುಗದ ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ «ಯಾನ್‌ಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವೃತ್ತಾಂತ»ದ (严州府志) ಸಾಲನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ಫೆನ್‌ಶುಯಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಟಿಯಾಂಜುನ್ಯಾನ್ ಎಂಬ ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ನಾನು ಈ ವೃತ್ತಾಂತದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
  • ದಕ್ಷಿಣ ಸಾಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಐತಿಹ್ಯ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದಕ್ಷಿಣ ಸಾಂಗ್ ಅರಮನೆಯು ರಾಜಧಾನಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿದಾಗ, ಪರ್ವತದ ಜನರು ಟಿಯಾಂಜುನ್ಯಾನ್ ಬಂಡೆಯ ಪೊದೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮೊಗ್ಗು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅರಮನೆಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದರು. ಐತಿಹ್ಯವು ಚಹಾ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಗಾವೊ-ಜೊಂಗ್ — ಝಾವೊ ಗೌ (赵构) ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ಪರ್ವತವನ್ನು «ಸಾಂಗ್ ವಂಶದ ಪರ್ವತ» (宋家山) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು. ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಗಳಿಲ್ಲ.
  • ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪ್ರಕಾರ, «ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯ ವೃತ್ತಾಂತ» (桐庐县志) ಸ್ಥಳದ ಹೆಸರಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ — «ಟಿಯಾಂಜುನ್ ಬಂಡೆಯ ಚಹಾ» (天尊岩茶): ಸಾಂಗ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅರಮನೆಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ «ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದ ಮರೆಯಾಗಿದೆ» (岁久湮没). ನಾನು ವೃತ್ತಾಂತದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
  • 1987 — ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿ. ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾವನ್ನು 1987 ರಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲಾಯಿತು (重新创制). ಅದೇ ಉಲ್ಲೇಖವು 1985 ರಿಂದ ಚಹಾವು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮತ್ತು ನಗರ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಬಿರುದುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಯ ದಿನಾಂಕ ಅದರದೇ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು. ಅದೇ ಉಲ್ಲೇಖವು 1915 ರ ಪನಾಮ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ ಮತ್ತು 1991 ರ ಮೊದಲ ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ «ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ» ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆರೋಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು 1987 ರ ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ದೃಢೀಕರಣ ನನಗೆ ದೊರೆತಿಲ್ಲ.
  • 2012–2013 — ಚಿಹ್ನೆ. ಅರ್ಜಿಯನ್ನು 2012 ಜುಲೈ 9 ರಂದು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು, ನೋಂದಣಿ — 2013 ಜುಲೈ 21 ರಂದು.
  • 2018. ಝೊಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಗ್ಗಿ ಆರಂಭದ ಉತ್ಸವವು 2018 ಏಪ್ರಿಲ್ 2 ರಂದು ಗೇವು ಗ್ರಾಮದ (歌舞村) ಟಿಯಾಂಜುನ್ ಗೊಂಗ್ಯಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು; ಚಹಾಕ್ಕೆ «ಚೀನೀ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ» (中华文化名茶) ಫಲಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘವು ಪಟ್ಟಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿರ್ವಹಣಾ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿತು.
• ಹೆಸರು: «ಟಿಯಾಂಜುನ್» (天尊) — ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುವ ಶಿಖರ ಮತ್ತು ಬಂಡೆಯ ಹೆಸರು; «ಗೊಂಗ್ಯಾ» (贡芽) — «ಅರ್ಪಿತ ಮೊಗ್ಗು», ಚಹಾವನ್ನು ಅರಮನೆಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಕ್ಸುಯೆಶುಯಿ ಯುನ್ಲ್ಯು ಜೊತೆಗೆ ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯ ರಕ್ಷಿತ ಚಹಾ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು; ಇವೆರಡರ ಹಿಂದೆ ಒಂದೇ ಕೌಂಟಿ ಸಂಘವಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
• ಸುಗ್ಗಿ: ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ — ಚಿಂಗ್ಮಿಂಗ್ ಸುತ್ತ, ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.
• ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಾನದಂಡ: ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಈಗ ತಾನೇ ತೆರೆದ ಎಲೆ (一芽一叶初展) — ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ. ಇನ್ನೊಂದು «ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ» ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯ ಝೊಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಗೇವು ಪರ್ವತಗಳು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಥಳವನ್ನು «ಗೇವು ಪಟ್ಟಣ» (歌舞乡) ಮತ್ತು «ಗೇವು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶ» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ; ಝೊಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪಟ್ಟಣವು 2018 ರಲ್ಲಿ ಗೇವು ಗ್ರಾಮದ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಿತು. ತೋಟಗಳ ಪ್ರದೇಶ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ — 800 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು; ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆ ಇಲ್ಲ.
• ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಧಿಕೃತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖವು ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ «ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡುವುದು, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೇರಗೊಳಿಸುವುದು, ರುಚಿಗಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಚುವುದು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು» (薄摊吐芳，轻炒保色，理条造形，轻揉促质，低温焙香) ಮತ್ತು ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊放, tānfàng).
2. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng).
3. ಲಘು ತಿರುಚುವಿಕೆ (轻揉, qīng róu).
4. ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初焙, chū bèi).
5. ತಣಿಸುವುದು (摊凉, tānliáng).
6. ಮರು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (复焙, fù bèi).

ನಿಯತಾಂಕಗಳು — ತಾಪಮಾನ, ಸಮಯ, ಪದರದ ದಪ್ಪ — ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಎರಡು ಹಂತದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯೆ ತಣಿಸುವುದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸ; ಇದು ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿಂದ ಬಂದವು; ನೋಟದ ಅಧಿಕೃತ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ಶೌ ಮೇಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ — «ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಹುಬ್ಬುಗಳು» (形似寿眉), ಬೆಳ್ಳಿಯ ನವಿರು ಹೊರಗೆ, ಹಸಿರಿನಲ್ಲಿ ಪಚ್ಚೆ ಛಾಯೆ (银毫披露，绿中透翠); ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖವು ಈ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತಕ್ಕೆ ಆರೋಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಗಳಿಲ್ಲದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಉಲ್ಲೇಖವು ಎಲೆಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟೆಂದು (扁平整齐) ಕರೆಯುತ್ತದೆ; ಯಾವ ವಿವರಣೆ ರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
• ನೀರಿನ ಸುವಾಸನೆ: ಶುದ್ಧ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ (香气清高持久); ಅದೇ ಇತ್ತೀಚಿನ ಉಲ್ಲೇಖವು ಸಮೃದ್ಧ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಚುರುಕು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (滋味鲜爽甘醇) — ಉಲ್ಲೇಖವು ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತವನ್ನು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ; ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಿಲ್ಲ.
• ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色绿而明亮); ವೃತ್ತಾಂತದ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಲ್ಲಿ — ಮೃದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色嫩绿明亮).
• ಚಹಾ ತಳ (ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, «ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆಗಳಂತೆ» (状如雀舌).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಗೈವಾನ್.
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ನೀರು — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 0–5 °C ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • «天尊贡芽» № 11181249 ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ. 2019 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ದತ್ತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇರಲಿಲ್ಲ; ಚಿಹ್ನೆ ಈಗ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯವರು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿ ನೋಟವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ ಮಾತ್ರ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರು — ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘ (桐庐县茶叶产业协会); ಅದೇ ಸಂಘವು ಟೊಂಗ್ಲು ಕ್ಸುಯೆಶುಯಿ ಯುನ್ಲ್ಯು ಚಹಾಕ್ಕೂ ಅರ್ಜಿದಾರ.
• ಚಹಾದ ಹೆಸರು ಬಿರುದೇ ಹೊರತು ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ: «ಅರ್ಪಿತ ಮೊಗ್ಗು» ಐತಿಹ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಎಲೆಯ ಆಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ.
• ಐತಿಹ್ಯವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ವತದ ಮರುನಾಮಕರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ: ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅದನ್ನು «ಸಾಂಗ್ ವಂಶದ ಪರ್ವತ» ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದನು.
• ಸಾಂಗ್ ಐತಿಹ್ಯ ಮತ್ತು 1980 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಯ ನಡುವೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ವೃತ್ತಾಂತದ ಒಂದು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ — ಚಹಾ «ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದ ಮರೆಯಾಗಿದೆ».

12. ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌನ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಟೊಂಗ್ಲು ಕ್ಸುಯೆಶುಯಿ ಯುನ್ಲ್ಯು ಚಹಾ (桐庐雪水云绿茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಏಕ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರವಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ; ಟಿಯಾಂಜುನ್ ಗೊಂಗ್ಯಾಗೆ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ಆನ್‌ಡಿಂಗ್ ಯುನ್‌ವು (安顶云雾): ನೆರೆಯ ಫುಯಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಫುಚುನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅರಮನೆಗೆ ಅರ್ಪಣೆಯ ಐತಿಹ್ಯವೂ ಇದೆ.
• ಶಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (西湖龙井): ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌನ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಟಿಯಾಂಜುನ್ ಗೊಂಗ್ಯಾವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯೆಂದು ವಿವರಿಸುವ ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕೆ ಮಾದರಿ.
• ಟಿಯಾನ್ಮು ಚಿಂಗ್ಡಿಂಗ್ (天目青顶): ಅದೇ ನಗರದ ಲಿನ್‌ಆನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ:

ಟಿಯಾಂಜುನ್ ಗೊಂಗ್ಯಾ — ಟೊಂಗ್ಲು ಕೌಂಟಿಯ ಝೊಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಪರ್ವತಗಳ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ «ಅರ್ಪಿತ ಮೊಗ್ಗು» ಎಂಬ ಬಿರುದು ಇದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ: 2013 ರ ಚಿಹ್ನೆ ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಸಂಘದ ಹಿಂದೆ ಇದೆ. ಉಳಿದದ್ದು — ದಕ್ಷಿಣ ಸಾಂಗ್ ಮತ್ತು 1980 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಕಥೆ, ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಆಕಾರವನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ. ಲೇಖನವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಮೂಲದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ದಾಖಲೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志证明商标 №11181249

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ