Nánjìng tǔlóu chá

ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ತುಲೌ ಚಾ (Nánjìng tǔlóu chá, 南靖土楼茶) — ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (南靖县) ಒಂದು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ. ಇದಕ್ಕೆ ತುಲೌ — ಅಂದರೆ ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ನಡುವೆ ನಿಂತಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಚೌಕಾಕಾರದ ಮಣ್ಣಿನ ಕೋಟೆಮನೆಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. 2018 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿ ಈ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ದಾನ್‌ಗುಯಿ (丹桂) ತಳಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಆಗಿತ್ತು. 2022 ರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು “ಊಲಾಂಗ್” ಸರಕಿಗೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಕೌಂಟಿಯ ಮೂರು ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯದು ಮತ್ತು ತಳಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಏಕೈಕ ಚಿಹ್ನೆ. ಉಳಿದ ಎರಡು — «南靖丹桂» ಮತ್ತು «南靖铁观音» — ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “ಚಹಾ” ಸರಕಿಗೆ ನೋಂದಾಯಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ ನೋಂದಾಯಿತವಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ವಿಧ: ಊಲಾಂಗ್ (乌龙茶, wūlóngchá) — ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸರಕನ್ನು «乌龙茶» ಎಂದು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ವರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚಿಹ್ನೆಗಿಂತ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ: 2020 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದಾನ್‌ಗುಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ (浓香型) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯ (清香型) ಶೈಲಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಆಗಿಯೂ, ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ರೂಪದಲ್ಲೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಹ್ನೆಯು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೇವಲ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ವರ್ಗ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಯುಳ್ಳ ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ (2022); 2018 ರಿಂದ ಕೌಂಟಿಯ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建, Fújiàn), ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (漳州, Zhāngzhōu), ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (南靖县, Nánjìng xiàn).
• ವಲಯ: ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಸಂಬಂಧವಾಗಿ ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ.
• ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ಚೀನಾದ ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ (CNIPA) ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 36675478, ಸರಕು — ಊಲಾಂಗ್. 30 ಜೂನ್ 2026 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 13 ಜನವರಿ 2022 ರಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಹೊಂದಿರುವವರು — ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಜಲಸಂಧಿಯ ಇಕ್ಕೆಲಗಳ ಚಹಾ ವಿನಿಮಯ ಸಂಘ (南靖县海峡两岸茶业交流协会), ನೋಂದಣಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ದೊರೆತ ದಾಖಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಪ್ರಾಚೀನತೆ. 2017 ಮತ್ತು 2022 ರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸುಯಿ ರಾಜವಂಶದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ನಾನ್ಜಿಂಗ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಾಡು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳ ಕಾಲದಲ್ಲಿ “ಎರಡೂ ಸ್ಥಳಗಳ” (两地) ಚಹಾ ಅರಮನೆಗೆ ಕಪ್ಪವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಿತ್ತು; ಯಾವ ಸ್ಥಳಗಳು ಎಂಬುದು ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
  • 2001. 2020 ಮತ್ತು 2022 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಗೆ ದಾನ್‌ಗುಯಿ ತಳಿಯನ್ನು ತರಲಾಯಿತು; «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2026) “ಸುಮಾರು 2002” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.
  • 2009. ನವೆಂಬರ್ 21 ರಂದು ಅದೇ ಹೊಂದಿರುವವರ «南靖丹桂» ಮತ್ತು «南靖铁观音» ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು.
  • 2018. ಕೌಂಟಿಯು «南靖土楼茶» ಅನ್ನು ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಿತು. 2020 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾಂಗ್‌ಝೌನಲ್ಲಿನ ಐದನೇ ಜಲಸಂಧಿ ಚಹಾ ಮೇಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಒಂಬತ್ತು «土楼茶» ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ದಾನ್‌ಗುಯಿ.
  • 2019. «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2022) ಪ್ರಕಾರ, «南靖丹桂» ಅನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ತಳಿಯಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು. 2026 ರ «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು ದಾನ್‌ಗುಯಿ ಮೇಲಿನ ಗಮನ ಎರಡನ್ನೂ 2018 ಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಹಾಗೆಯೇ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
  • 2022. ಜನವರಿ 13 ರಂದು «南靖土楼茶» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು.
  • 2026. «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» ಪ್ರಕಾರ, ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹತ್ತು ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್‌ನ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ.
• ಹೆಸರು: «ನಾನ್ಜಿಂಗ್» (南靖) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು. «ತುಲೌ» (土楼) — “ಮಣ್ಣಿನ ಕಟ್ಟಡಗಳು”: ಹಕ್ಕಾ ಜನರ ಮಣ್ಣಿನ ಕೋಟೆಮನೆಗಳು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ತಾಣವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. «ಚಾ» (茶) — “ಚಹಾ”. ಪತ್ರಿಕೆಯ ಸೂತ್ರ «南得好茶，靖在土楼» ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರಿನ ಎರಡು ಅಕ್ಷರಗಳ ಮೇಲೆ ಆಟ ಆಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2022) ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ತೋಟಗಳು 5A ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ತುಲೌ ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರದೇಶದ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿವೆ ಮತ್ತು ಕೋಟೆಮನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತಿವೆ; 2026 ರ ಅದೇ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ತುಲೌಗಳ ಒಳಗೇ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು “ಚಹಾ ರಾಜ” ಮತ್ತು ದಾನ್‌ಗುಯಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು: ಚಿಹ್ನೆಯು ಯಾವ ತಳಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2022) ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವವು:
  • 丹桂 (dānguì) — ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ತಳಿ, ರಾಜ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಳಿ. ಫುಜಿಯಾನ್ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯು 肉桂 ತಳಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಸಂತತಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿತು.
  • 奇兰, 单丛, 金牡丹, 金观音 — ಕೌಂಟಿಯ ಇತರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಳಿಗಳು; 单枞 ಮತ್ತು 金牡丹 ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 5000 ಮ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿವೆ.
  • 铁观音 — ಕೌಂಟಿಯ ಮೂರನೇ ಚಿಹ್ನೆಯ ತಳಿ.
• ದಾನ್‌ಗುಯಿ ಪ್ರದೇಶ: ಮೂಲಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: 2020 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ “ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ”, «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» 2022 ಮತ್ತು 2026 ರಲ್ಲಿ “6000 ಮ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು”.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು: «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2026) ಪ್ರಕಾರ, ದಾನ್‌ಗುಯಿ ಎಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಯಾಂಗ್‌ಡಿಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ (洋顶岽) ಪರ್ವತದ ಸಾವಯವ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕೊಯ್ದು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಹ್ನೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡವು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

4. ಟೆರಾಯಿರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಬೆಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳು; ಕೌಂಟಿಯನ್ನು “ಮರಗಳ ಸಮುದ್ರ” (树海) ಮತ್ತು “ಬಿದಿರಿನ ಸಾಗರ” (竹洋) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹವಾಮಾನ: ದಕ್ಷಿಣ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್: ಸ್ಪಷ್ಟ ಋತುಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಮಳೆ, ತೀವ್ರ ಚಳಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಳಲಿಸುವ ಬಿಸಿಲು ಇಲ್ಲ.
• ಎತ್ತರ: 2017 ಮತ್ತು 2022 ರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 400–1000 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಪರ್ವತ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಂಜು ಮತ್ತು ಹಗಲು-ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ತೋಟದ ಯಾಂಗ್‌ಡಿಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಪರ್ವತವು «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2026) ಪ್ರಕಾರ 1050 ಮೀ ವರೆಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣು ಆಳ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರಮಾಣ: «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2022) ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು 120 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ಆವರಿಸಿವೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ — ವರ್ಷಕ್ಕೆ 20 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾ, ಮೌಲ್ಯ — 1.6 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್; ದಾನ್‌ಗುಯಿ 1500 ಟನ್ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಚಹಾ ಪಟ್ಟಣವೆಂದು ಪತ್ರಿಕೆ ಶುಯಾಂಗ್ (书洋镇) ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸುತ್ತದೆ — 38 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ಚಹಾ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಚಿಹ್ನೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನದು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ದಾನ್‌ಗುಯಿ ಊಲಾಂಗ್‌ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ; ಇದು ಚಿಹ್ನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ.

• ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವ. «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2022) ಪ್ರಕಾರ, ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ದಾನ್‌ಗುಯಿ ಊಲಾಂಗ್ ಎರಡು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ — ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, “ರುಚಿಗಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು” (重味求香), ಅಂತಿಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆ — ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, “ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು” (重香求味). ಫಲಿತಾಂಶ ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಊಲಾಂಗ್ (条形浓香型).
• ಹಂತಗಳು («ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ», 2026 ರ ಪ್ರಕಾರ):
  1. ಎಲೆ ಕೊಯ್ಲು (采青, cǎiqīng).
  2. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು (凉青, liángqīng).
  3. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (晒青, shàiqīng).
  4. ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು (摇青, yáoqīng).
  5. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng) ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು (炒青, chǎoqīng).
  6. ತಿರುಚುವುದು (揉捻, róuniǎn).
  7. ಕಾಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವುದು (烘焙, hōngbèi).
• ತಳಿಯ ವಿಶೇಷತೆ. ದಾನ್‌ಗುಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒಗರು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪತ್ರಿಕೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ «南靖土楼茶» ಚಿಹ್ನೆಯ ಚಹಾದ ರೂಪದ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನದು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ದಾನ್‌ಗುಯಿ ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಊಲಾಂಗ್‌ನ ವಿವರಣೆ, «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2022) ಪ್ರಕಾರ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರರೂಪ: ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ ತಿರುಚುಗಳು, ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಮ, ಕಪ್ಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (条索紧结匀齐，色泽乌褐油润).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
• ನೀರಿನ ಪರಿಮಳ: ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ (香气具花、果香，馥郁幽长).
• ರುಚಿ: ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟ, ಸಿಹಿ “ಪ್ರತಿಧ್ವನಿ”ಯೊಂದಿಗೆ (滋味醇厚有甘韵).
• ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (汤色橙黄、清澈明亮).
• ಚಹಾ ತಳಭಾಗ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು, ಹೊಳೆಯುವ, ಸಮ — ಕೆಂಪು ಅಂಚಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆ (叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 95–100 °C.
• ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 110 ಮಿಲಿ ಗೈವಾನ್‌ಗೆ 7–8 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಇಸಿಂಗ್ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಬೇಗ ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
  3. ಮೊದಲ ನೀರುಗಳು — 10–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
  4. ಪ್ರತಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
  5. ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ತಾಜಾ ಶೈಲಿಯನ್ನು ತಂಪಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • «南靖土楼茶» ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂಖ್ಯೆ 36675478 ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ; ಹೊಂದಿರುವವರು — ಕೌಂಟಿಯ ಜಲಸಂಧಿಯ ಇಕ್ಕೆಲಗಳ ಚಹಾ ವಿನಿಮಯ ಸಂಘ.
  • ಉತ್ಪಾದಕರು ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಬಂದವರೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
  • ಚಿಹ್ನೆಯು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೇವಲ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
  • ಅದೇ ಹೊಂದಿರುವವರ «南靖丹桂» (ಸಂಖ್ಯೆ 5819161) ಮತ್ತು «南靖铁观音» (ಸಂಖ್ಯೆ 5819162) ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• «南靖土楼茶» ಚಿಹ್ನೆಯು «南靖丹桂» ಮತ್ತು «南靖铁观音» ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಿಂತ ಹನ್ನೆರಡಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷ ಚಿಕ್ಕದು, ಆದರೂ ಇದು ಇಡೀ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರು, «ಫುಜಿಯಾನ್ ದಿನಪತ್ರಿಕೆ» (2022) ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಸಂಘ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಮಂಡಳಿಯ ವಿಲೀನದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡರು.
• ಕೌಂಟಿಯು ತನ್ನ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ — «南靖县茶志».
• ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತರ ಫುಜಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

12. ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ಮತ್ತು ಫುಜಿಯಾನ್‌ನ ಇತರ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ದಾನ್‌ಗುಯಿ (南靖丹桂): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ತಳಿಯ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ, 2009 ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ “ಚಹಾ” ಸರಕಿಗೆ.
• ಟೆ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ (铁观音): ಕೌಂಟಿಯ ಮೂರನೇ ಚಹಾ ಚಿಹ್ನೆಯ ತಳಿ, «南靖铁观音».
• ರೌಗುಯಿ (肉桂): ಉಯಿಶಾನ್ ತಳಿ, ಇದರ ಸಂತತಿಯಿಂದ ದಾನ್‌ಗುಯಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.
• ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ಸೆಜಾಂಗ್ (漳州色种): ಅದೇ ಜಾಂಗ್‌ಝೌ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಮಿಶ್ರ ಊಲಾಂಗ್.
• ಫುಜಿಯಾನ್ ಊಲಾಂಗ್‌ಚಾ (福建乌龙茶): ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳ ಛತ್ರಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ನಾನ್ಜಿಂಗ್ ತುಲೌ ಚಾ ಎಂಬುದು ತಳಿಯ ಹೆಸರಲ್ಲ, ಸ್ಥಳದ ಹೆಸರು: 400–1000 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಕೋಟೆಮನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತಿರುವ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು. 2018 ರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮತ್ತು 2022 ರ ಚಿಹ್ನೆಯು ಈ ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದವು. ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಹೃದಯ ದಾನ್‌ಗುಯಿ ಆಯಿತು — ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ, ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಂಚಿನ ಹಸಿರು ಎಲೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಶೈಲಿಯ ಊಲಾಂಗ್.

ಮೂಲಗಳು

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ

• CNIPA 地理标志证明商标 №36675478

ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ