Nánjìng tǔlóu chá (Nánjìng tǔlóu chá, 南靖土楼茶) dia oolong avy ao amin’ny distrikan’i Nánjìng (南靖县), kaominina Zhangzhou, any atsimon’ny faritanin’i Fujian, nomena anarana araka ny tulou, trano mimanda vita amin’ny tany boribory sy efajoro, izay miorina eto eo anivon’ny zaridaina dite. Niseho tamin’ny taona 2018 io anarana io ho marika ampahibemason’ny dite ao amin’ny distrika, ary ny vokatra lehibe indrindra dia ny oolong avy amin’ny karazana dangui (丹桂). Tamin’ny taona 2022 dia voasoratra ho mari-pamantarana ara-jeografika ho an’ny vokatra “oolong” io anarana io. Io no zandriny indrindra amin’ny marika dite telo ao amin’ny distrika ary io irery no tsy nomena anarana araka ny karazana: ny roa hafa dia “南靖丹桂” sy “南靖铁观音”, izay voasoratra ho an’ny vokatra “dite” amin’ny ankapobeny, fa ity kosa dia ho an’ny oolong ihany.
1. Fanasokajiana sy Fiaviana
- Karazana: Oolong (乌龙茶, wūlóngchá), araka ny antontan-taratasy: ao amin’ny lisitry ny faritany dia voasoratra ho “乌龙茶” ny vokatra.
- Fanamarihana momba ny sokajy: Ny marika ampahibemaso dia midadasika kokoa noho ny mari-pamantarana: araka ny famoahana tamin’ny taona 2020, ny dangui eo ambanin’ny marika dia avoaka ho oolong amin’ny fomba matanjaka (浓香型) sy vaovao (清香型), ary koa dite mena. Ny mari-pamantarana kosa, araka ny lisitra, dia miaro ny oolong ihany.
- Sokajy: Oolong avy any atsimon’i Fujian manana mari-pamantarana ara-jeografika (2022); marika ampahibemason’ny distrika nanomboka tamin’ny 2018.
- Fiaviana: Sina, faritanin’i Fujian (福建, Fújiàn), kaominina Zhangzhou (漳州, Zhāngzhōu), distrikan’i Nánjìng (南靖县, Nánjìng xiàn).
- Faritra: Ny lisitry ny faritany dia manonona ny distrikan’i Nánjìng ho faritra ara-pitantanana an’ny tompon’ny mari-pamantarana; tsy hitako ny fetra ara-dalàna amin’ny faritra sy ny fitsipiky ny mari-pamantarana.
- Fomba fiarovana: Mari-pamantarana ara-jeografika avy amin’ny State Intellectual Property Office ao Sina (CNIPA) laharana 36675478, vokatra oolong. Araka ny lisitry ny faritany tamin’ny 30 Jona 2026, voasoratra tamin’ny 13 Janoary 2022 ny mari-pamantarana, tompony dia ny Fikambanan’ny Fifanakalozana Dite ao amin’ny andaniny roa amin’ny lakandranon’i Nánjìng (南靖县海峡两岸茶业交流协会), mbola manan-kery ny fisoratana.
- Koordinàta ara-jeografika: Tsy voalaza ao amin’ny antontan-taratasy hita.
2. Tantara sy Heviny ara-kolontsaina
- Tantara:
- Fahagola. Ny fanazavana tamin’ny 2017 sy 2022 dia milaza fa efa tamin’ny faran’ny Sui sy ny fiandohan’ny Tang dia nanangona sy nisotro dite dia ny mponina tao Nánjìng, ary tamin’ny Ming sy Qing dia nalefa ho fanomezana ho an’ny lapan’ny mpanjaka ny dite “avy amin’ny toerana roa” (两地); tsy mazava avy amin’ny lahatsoratra hoe toerana inona ireo.
- 2001. Araka ny famoahana tamin’ny 2020 sy 2022, nampidirina tao amin’ny distrika ny karazana dangui; ny “Fujian Ribao” (2026) dia milaza hoe “tokony ho tamin’ny 2002”.
- 2009. Tamin’ny 21 Novambra dia voasoratra ny mari-pamantarana “南靖丹桂” sy “南靖铁观音” an’ny tompony iray ihany.
- 2018. Nankatoavin’ny distrika ho marika ampahibemason’ny indostrian’ny dite ny “南靖土楼茶”. Araka ny famoahana tamin’ny 2020, naseho voalohany tamin’ny Fampirantiana Dite fahadimy ao amin’ny lakandrano tao Zhangzhou ny marika, ary avy eo dia namoaka tsipika sivy “土楼茶”, izay ny dangui no tena lehibe.
- 2019. Araka ny “Fujian Ribao” (2022), nankatoavina ho karazana lehibe amin’ny marika ny “南靖丹桂”. Ny “Fujian Ribao” tamin’ny 2026 kosa dia milaza fa tamin’ny 2018 no nisy ny marika sy ny fifantohana tamin’ny dangui; avelako toy izany ny tsy fitoviana.
- 2022. Tamin’ny 13 Janoary dia voasoratra ho an’ny oolong ny mari-pamantarana “南靖土楼茶”.
- 2026. Ny “Fujian Ribao” dia milaza fa Nánjìng dia anisan’ny distrika dite folo lehibe ao amin’ny faritany ary lasa mpamokatra oolong avy any atsimon’i Fujian faharoa lehibe indrindra araka ny habetsahana.
- Anarana: “Nánjìng” (南靖) dia anaran’ny distrika. “Tulou” (土楼) dia “trano vita amin’ny tany”: trano mimanda vita amin’ny tany an’ny Hakka, izay antsoin’ny fanazavana hoe lova ara-kolontsaina manerantany. “Chá” (茶) dia “dite”. Ny fomba fiteny an-gazety hoe “南得好茶，靖在土楼” dia milalao ny litera roa amin’ny anaran’ny distrika.
- Heviny ara-kolontsaina: Ny zaridaina dite, araka ny “Fujian Ribao” (2022), dia miorina manodidina ny faritra fizahan-tany tulou amin’ny sokajy ambony indrindra 5A ary mifangaro amin’ny trano mimanda; araka io gazety io ihany tamin’ny 2026, ny mpizaha tany dia misotro dite ao anatin’ny tulou mihitsy. Amin’ny lohataona sy ny fararano dia manao fifaninanana “mpanjakan’ny dite” sy ny tompon’ny dangui ny distrika.
3. Famaritana botanika sy akora fototra
- Karazana / Cultivars: Tsy milaza ny loharano hita hoe karazana inona no eken’ny mari-pamantarana. Ao amin’ny distrika, araka ny “Fujian Ribao” (2022), dia misy:
- 丹桂 (dānguì), karazana lehibe amin’ny marika, karazana elite avy amin’ny fanjakana. Ny Tea Institute ao amin’ny Fujian Academy of Agricultural Sciences dia nifidy azy nandritra ny efa ho 20 taona avy amin’ny taranaky ny fifanambadiana voajanahary amin’ny karazana 肉桂.
- 奇兰, 单丛, 金牡丹, 金观音, karazana elite hafa ao amin’ny distrika; ny 单枞 sy 金牡丹 dia niely tamin’ny 5000 mu mahery tao anatin’ny folo taona.
- 铁观音, karazana ao amin’ny mari-pamantarana fahatelo ao amin’ny distrika.
- Velaran’ny dangui: Tsy mifanaraka ny loharano: “saika 10 arivo mu” ao amin’ny famoahana 2020, “mihoatra ny 6000 mu” ao amin’ny “Fujian Ribao” 2022 sy 2026.
- Akora fototra sy fanangonana: Araka ny “Fujian Ribao” (2026), matevina ny ravina dangui; ao amin’ny zaridaina organika eo amin’ny tendrombohitra Yangdingdong (洋顶岽) dia angonina amin’ny mitataovovonana ny ravina ary entina isaky ny antsasak’adiny any amin’ny orinasa. Tsy misy fenitra fanangonana ho an’ny mari-pamantarana ao amin’ny loharano hita.
4. Terroir sy toetra mampiavaka ny fambolena
- Faritra: Havoana sy tendrombohitra any atsimon’i Fujian; antsoina hoe “ranomasin’ny hazo” (树海) sy “ranomasim-bamboo” (竹洋) ny distrika.
- Toetrandro: Monsoon subtropikaly atsimo: mazava ny fizaran-taona, betsaka ny masoandro sy ny orana, tsy misy ririnina mafy na hafanana mahafaty.
- Haavo: Araka ny fanazavana tamin’ny 2017 sy 2022, ny dite dia maniry indrindra amin’ny 400–1000 m, any anaty ala an-tendrombohitra, misy zavona sy fahasamihafana lehibe eo amin’ny maripana andro sy alina. Ny tendrombohitra Yangdingdong misy zaridaina organika, araka ny “Fujian Ribao” (2026), dia miakatra 1050 m, lalina sy mahavokatra ny tany any.
- Fandrefesana: Araka ny “Fujian Ribao” (2022), ny zaridaina dite ao amin’ny distrika dia mirefy 120 arivo mu, ny famokarana 20 arivo taonina dite maina isan-taona, ny sandany 1,6 lavitrisa yuan; ny dangui dia mamokatra 1500 taonina sy 150 tapitrisa yuan. Ny tanàna dite tena solontena indrindra, hoy ny gazety, dia i Shuyang (书洋镇), misy dite 38 arivo mu.
5. Teknolojian’ny famokarana
Tsy hitako ny fitsipiky ny mari-pamantarana sy ny fepetra teknolojia. Eto ambany ny teknolojian’ny vokatra lehibe amin’ny marika, ny oolong avy amin’ny dangui, araka ny filazan’ny gazety; tsy famaritana ny fepetra takian’ny mari-pamantarana izany.
- Fitsipika ankapobeny. Araka ny “Fujian Ribao” (2022), ny oolong avy any atsimon’i Fujian avy amin’ny dangui dia mampifandray sekoly roa: ny fanodinana fototra araka ny fomba avaratr’i Fujian, “mitady hanitra ho an’ny tsiro” (重味求香), ny famaranana araka ny fomba atsimon’i Fujian, “mitady tsiro ho an’ny hanitra” (重香求味). Ny vokany dia oolong miendrika tady amin’ny fomba matanjaka (条形浓香型).
- Dingana (araka ny “Fujian Ribao”, 2026):
- Fanangonana ravina (采青, cǎiqīng).
- Fampangatsiahana ravina ao amin’ny alokaloka (凉青, liángqīng).
- Famalazoana amin’ny masoandro (晒青, shàiqīng).
- Fampihovitrovitra (摇青, yáoqīng).
- Fametrahana (杀青, shāqīng) sy fanendasana (炒青, chǎoqīng).
- Famolavolana (揉捻, róuniǎn).
- Fanafanana, na fanamainana amin’ny afo (烘焙, hōngbèi).
- Toetra manokana amin’ny karazana. Milaza ny gazety fa amin’ny dangui dia tsy maintsy esorina manokana ny mangidy sy ny masiaka, ary ny dingana tsirairay dia atao araka ny toetrandro sy ny toetry ny ravina.
6. Toetra ara-pandrenesana
Tsy misy famaritana ny endriky ny dite eo ambanin’ny mari-pamantarana “南靖土楼茶” ao amin’ny loharano hita. Eto ambany ny famaritana ny vokatra lehibe amin’ny marika, ny oolong miendrika tady amin’ny fomba matanjaka avy amin’ny dangui, araka ny “Fujian Ribao” (2022).
- Endriky ny ravina maina: Tady mifintina, matevina sy mitovy, mainty-mavo misy famirapiratana menaka (条索紧结匀齐，色泽乌褐油润).
- Hanitry ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ny loharano hita.
- Hanitry ny dite: Voninkazo sy voankazo, lalina sy maharitra (香气具花、果香，馥郁幽长).
- Tsiro: Malefaka sy matevina, misy “ako” mamy (滋味醇厚有甘韵).
- Lokon’ny dite: Volomboasary-mavo, mangarahara sy mamirapiratra (汤色橙黄、清澈明亮).
- Ravina efa nalona: Malefaka, mamirapiratra, mitovy, ravina maitso misy sisiny mena (叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边).
7. Firafitra simika
Tsy misy angona ara-batana sy simika ao amin’ny loharano hita.
8. Fomba fanaovana dite
Fomba fanao mahazatra ho an’ny oolong avy any atsimon’i Fujian.
- Hafanàn’ny rano: 95–100 °C.
- Habetsaky ny dite: 7–8 g isaky ny gaiwan 110 ml.
- Fitaovana: Gaiwan na teapot yixing.
- Fomba:
- Afanaina ny fitaovana.
- Apetraho ny dite ary araraka haingana ny rano voalohany.
- Ny fampidirana voalohany dia 10–20 segondra.
- Isaky ny fampidirana dia ampiana tsikelikely ny fotoana.
- Ny oolong amin’ny fomba matanjaka dia mahazaka fampidirana enina ka hatramin’ny valo.
9. Fitehirizana
Fomba fanao mahazatra. Ao anaty fonosana mihidy tsara, tsy misy hazavana, hamandoana ary fofona hafa. Ny oolong amin’ny fomba matanjaka dia tehirizina amin’ny maripana amin’ny efitrano; ny fomba vaovao kosa dia aleo tehirizina amin’ny hatsiaka ary sotroina ao anatin’ny herintaona.
10. Vidiny sy sandoka
Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita.
- Ahoana no hisorohana ny sandoka:
- Mitadiava mari-pamantarana “南靖土楼茶” laharana 36675478; ny tompony dia ny fikambanan’ny distrika momba ny fifanakalozana dite ao amin’ny andaniny roa amin’ny lakandrano.
- Hamarino fa ny mpamokatra dia avy ao amin’ny distrikan’i Nánjìng.
- Tsarovy fa ny mari-pamantarana, araka ny lisitra, dia miaro ny oolong ihany.
- Aza afangaro amin’ny mari-pamantarana “南靖丹桂” (No. 5819161) sy “南靖铁观音” (No. 5819162) an’ny tompony iray ihany.
11. Zava-misy mahaliana
- Ny mari-pamantarana “南靖土楼茶” dia zandriny noho ny “南靖丹桂” sy “南靖铁观音” mihoatra ny roa ambin’ny folo taona, na dia nomena anarana araka ny distrika manontolo aza.
- Ny tompon’ny mari-pamantarana, araka ny “Fujian Ribao” (2022), dia niforona tamin’ny fampifangaroana ny fikambanan’ny dite ao amin’ny distrika sy ny efitranon’ny mpivarotra dite ao amin’ny distrika.
- Namoaka boky momba ny dite ao aminy ny distrika, “南靖县茶志”.
- Ny vokatra lehibe amin’ny marika dia vita amin’ny teknolojia mampifandray ny sekoly avaratra sy atsimon’i Fujian amin’ny oolong.
12. Fampitahana amin’ny oolong hafa ao Zhangzhou sy Fujian
- Nánjìng Dangui (南靖丹桂): Dite ara-karazana avy amin’ny distrika iray ihany ary vokatra lehibe amin’ny marika, eo ambanin’ny mari-pamantarana misaraka tamin’ny 2009 ho an’ny vokatra “dite”.
- Tieguanyin (铁观音): Karazana ao amin’ny mari-pamantarana dite fahatelo ao amin’ny distrika, “南靖铁观音”.
- Rougui (肉桂): Karazana avy any Wuyishan, izay niavian’ny dangui ny taranany.
- Zhangzhou Sezhong (漳州色种): Oolong mifangaro avy amin’ny kaominina Zhangzhou iray ihany.
- Fujian Oolongcha (福建乌龙茶): Famaritana ara-jeografika ankapobeny ho an’ny oolong ao amin’ny faritany.
Ho famaranana:
Nánjìng Tulou Chá dia anarana tsy an’ny karazana fa an’ny toerana: distrika iray izay mifangaro amin’ny trano mimanda vita amin’ny tany ny zaridaina dite eo amin’ny haavo 400–1000 m. Ny marika tamin’ny 2018 sy ny mari-pamantarana tamin’ny 2022 dia nanangona teo ambanin’io anarana io ny oolong ao amin’ny distrika, ary ny fon’ny marika dia ny dangui, oolong miendrika tady amin’ny fomba matanjaka misy hanitra voninkazo sy voankazo, dite miloko volomboasary-mavo ary ravina maitso misy sisiny mena.
Loharano
Famantarana ara-jeografika
Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano