南靖土樓茶（Nánjìng tǔlóu chá，南靖土楼茶）為福建省南部漳州市南靖縣的烏龍茶，因土樓而得名。土樓是圓形與方形的夯土堡壘式民居，矗立於此地的茶園之間。此名稱於2018年作為縣級茶葉公共品牌出現，主要產品為丹桂品種製成的烏龍茶。2022年，該名稱註冊為「烏龍茶」商品的地理證明商標。這是該縣三個茶葉標誌中最年輕的一個，也是唯一不以品種命名的標誌：另外兩個「南靖丹桂」與「南靖鐵觀音」登錄的商品為泛稱的「茶」，而此標誌僅限於烏龍茶。
1. 分類與產地
- 類型： 烏龍茶（乌龙茶，wūlóngchá）—— 依據文件：省級標誌清單中，商品登錄為「烏龍茶」。
- 等級備註： 公共品牌的範圍大於標誌：依2020年出版物，該品牌旗下的丹桂製成濃香型與清香型烏龍茶，亦製成紅茶。而依清單，標誌僅保護烏龍茶。
- 類別： 具地理標誌的閩南烏龍茶（2022年）；自2018年起為縣級公共品牌。
- 產地： 中國福建省（福建，Fújiàn）漳州市（漳州，Zhāngzhōu）南靖縣（南靖县，Nánjìng xiàn）。
- 區域： 省級清單將南靖縣列為標誌持有人的行政歸屬；我未找到標誌的法律區域邊界與規則。
- 保護機制： 中國國家知識產權局（CNIPA）地理證明商標第36675478號，商品為烏龍茶。依2026年6月30日省級清單，該標誌於2022年1月13日註冊，持有人為南靖縣海峽兩岸茶業交流協會，註冊有效。
- 地理座標： 已查找文件中未載明。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 古代。 2017年與2022年的資料記載，隋末唐初南靖居民已採集並飲用野茶，明清時期「兩地」之茶進貢朝廷；文中未說明是哪兩地。
- 2001年。 依2020年與2022年出版物，丹桂品種引入該縣；《福建日報》（2026年）稱時間約為2002年。
- 2009年。 11月21日，同一持有人的「南靖丹桂」與「南靖鐵觀音」標誌註冊。
- 2018年。 縣政府確立「南靖土樓茶」為茶產業公共品牌。依2020年出版物，該品牌首度於第五屆海峽茶業博覽會（漳州）亮相，其後推出九條「土樓茶」產品線，主力為丹桂。
- 2019年。 依《福建日報》（2022年），「南靖丹桂」確立為品牌主導品種。《福建日報》2026年將品牌與聚焦丹桂皆繫於2018年；此差異我如實保留。
- 2022年。 1月13日，「南靖土樓茶」標誌註冊於烏龍茶商品。
- 2026年。 《福建日報》記載，南靖躋身福建省十大茶葉縣，並成為閩南烏龍茶產量第二大縣。
- 名稱： 「南靖」為縣名。「土樓」即「土樓」：客家人的夯土堡壘式民居，資料稱之為世界文化遺產。「茶」即茶。報刊標語「南得好茶，靖在土樓」以縣名二字作文字遊戲。
- 文化意義： 依《福建日報》（2022年），茶園環繞5A級土樓旅遊區，與堡壘式民居交錯分佈；同報2026年記載，遊客直接在土樓內飲茶。縣府於春秋兩季舉辦丹桂「茶王」賽與製茶師競賽。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培品種： 已查找來源未說明標誌允許哪些品種。依《福建日報》（2022年），該縣種植：
- 丹桂面積： 來源說法不一：2020年出版物稱「近1萬畝」，《福建日報》2022年與2026年稱「6000多畝」。
- 原料與採摘： 依《福建日報》（2026年），丹桂葉片肥厚；洋頂崬有機茶園於中午採摘，每半小時運送至工廠。已查找來源中無標誌的採摘標準。
4. 風土與種植特點
- 地區： 閩南丘陵與山地；該縣被稱為「樹海」與「竹洋」。
- 氣候： 南亞熱帶季風氣候：四季分明，陽光與雨水充沛，無嚴冬酷暑。
- 海拔： 依2017年與2022年資料，茶樹大多生長於400–1000米的山林之間，多霧且晝夜溫差大。依《福建日報》（2026年），洋頂崬有機茶園海拔1050米，土層深厚肥沃。
- 規模： 依《福建日報》（2022年），全縣茶園面積12萬畝，年產乾毛茶2萬噸，產值16億元；丹桂產量1500噸，產值1.5億元。該報稱書洋鎮為最具代表性的茶葉鄉鎮，茶園面積3.8萬畝。
5. 生產工藝
我未找到標誌規則與工藝要求。以下為品牌主要產品丹桂烏龍茶的工藝，依報刊描述；此非標誌要求的說明。
- 總體原則。 依《福建日報》（2022年），丹桂閩南烏龍茶結合兩大流派：初製循閩北之法，「重味求香」；精製循閩南之法，「重香求味」。成品為條形濃香型烏龍茶。
- 工序（依《福建日報》，2026年）：
- 採青（采青，cǎiqīng）。
- 涼青（凉青，liángqīng）。
- 曬青（晒青，shàiqīng）。
- 搖青（摇青，yáoqīng）。
- 殺青（杀青，shāqīng）與炒青（炒青，chǎoqīng）。
- 揉捻（揉捻，róuniǎn）。
- 烘焙（烘焙，hōngbèi）。
- 品種特點。 報載丹桂須特別去除苦澀，各工序均依天氣與葉況調整。
6. 感官特徵
已查找來源中無「南靖土樓茶」標誌茶品的外觀描述。以下為品牌主要產品丹桂條形濃香型烏龍茶的描述，依《福建日報》（2022年）。
- 乾茶外觀： 條索緊結勻齊，色澤烏褐油潤。
- 乾茶香氣： 已查找來源中無單獨描述。
- 茶湯香氣： 具花香、果香，馥郁幽長。
- 滋味： 醇厚有甘韻。
- 湯色： 橙黃、清澈明亮。
- 葉底： 軟亮勻淨、呈綠葉紅鑲邊。
7. 化學成分
已查找來源中無理化數據。
8. 沖泡
閩南烏龍茶的類別實務。
- 水溫： 95–100 °C。
- 茶量： 110毫升蓋碗置茶7–8克。
- 器具： 蓋碗或宜興壺。
- 步驟：
- 溫具。
- 置茶後迅速倒掉第一泡水。
- 前幾泡浸泡10–20秒。
- 每泡逐步略增時間。
- 濃香型烏龍可耐六至八泡。
9. 儲存
類別實務。密封包裝，避光、防潮、隔絕異味。濃香型烏龍可常溫存放；清香型宜冷藏，並於一年內飲畢。
10. 價格與防偽
已查找來源中無價格數據。
- 避免仿冒：
- 認明「南靖土樓茶」證明商標第36675478號；持有人為縣海峽兩岸茶業交流協會。
- 確認生產者來自南靖縣。
- 注意該標誌依清單僅保護烏龍茶。
- 勿與同一持有人的「南靖丹桂」（第5819161號）與「南靖鐵觀音」（第5819162號）混淆。
11. 趣聞
- 「南靖土樓茶」標誌比「南靖丹桂」與「南靖鐵觀音」晚了十二年有餘，卻以全縣為名。
- 依《福建日報》（2022年），標誌持有人由縣茶業協會與縣茶商會合併而成。
- 縣府出版茶書《南靖縣茶志》。
- 品牌主要產品採用融合閩北與閩南烏龍茶流派的工藝。
12. 與漳州及福建其他烏龍茶的比較
- 南靖丹桂（南靖丹桂）： 同縣品種茶，品牌主要產品，另有2009年註冊於「茶」商品的獨立標誌。
- 鐵觀音（铁观音）： 縣內第三個茶葉標誌「南靖鐵觀音」的品種。
- 肉桂（肉桂）： 武夷山品種，丹桂即自其後代選育。
- 漳州色種（漳州色种）： 同屬漳州市的拼配烏龍茶。
- 福建烏龍茶（福建乌龙茶）： 福建省烏龍茶的傘狀地理標誌。
總結：
南靖土樓茶是地名之茶，而非品種之名：此縣茶園分佈於海拔400–1000米，與夯土堡壘民居交錯。2018年的品牌與2022年的標誌以此名稱涵蓋縣內烏龍茶，品牌核心為丹桂——條形濃香型烏龍，具花果香、橙黃湯色與綠葉紅鑲邊。
資料來源
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