Nánjìng tǔlóu chá

Nánjìng Tǔlóu Chá (Nánjìng tǔlóu chá, 南靖土楼茶) ndi ulong wa m’chigawo cha Nánjìng (南靖县) m’boma la Zhāngzhōu kum’mwera kwa chigawo cha Fújiàn, dzina lake lochokera ku tulou, nyumba zozungulira ndi zamakona anayi zomangidwa ndi matope zomwe zili pakati pa minda ya tiyi. Dzinali linayamba mu 2018 monga mtundu wa boma wa tiyi wa chigawochi, ndipo chopangidwa chachikulu chinali ulong wochokera ku mtundu wa dangui (丹桂). Mu 2022 dzinali linalembetsedwa ngati chizindikiro cha malo pa katundu wa “ulong”. Uwu ndi womaliza mwa zizindikiro zitatu za tiyi za chigawochi ndipo ndi wokhawo wotchulidwa osati mwa mtundu wa tiyi: ena awiri, “南靖丹桂” ndi “南靖铁观音”, amalembedwa pa katundu wa “tiyi” wamba, koma uwu amalembedwa pa ulong wokha.

1. Magulu ndi Chiyambi

• Mtundu: Ulong (乌龙茶, wūlóngchá) - malinga ndi chikalata: m’ndandanda wa zigawo, katunduyo walembedwa ngati “乌龙茶”.
• Chenjezo pa gulu: Mtundu wa boma ndi wokulirapo kuposa chizindikirocho: malinga ndi zofalitsa za 2020, dangui pansi pa mtunduwu amapangidwa ngati ulong wa kalembedwe kolemetsa (浓香型) ndi katsopano (清香型), komanso tiyi wofiira. Chizindikirocho, malinga ndi ndandanda, chimateteza ulong wokha.
• Gulu: Ulong wa kum’mwera kwa Fújiàn wokhala ndi chizindikiro cha malo (2022); mtundu wa boma wa chigawo kuyambira 2018.
• Chiyambi: China, chigawo cha Fújiàn (福建, Fújiàn), boma la Zhāngzhōu (漳州, Zhāngzhōu), chigawo cha Nánjìng (南靖县, Nánjìng xiàn).
• Dera: Ndandanda ya zigawo imatchula chigawo cha Nánjìng monga malo oyang’anira mwini chizindikiro; malire alamulo a dera ndi malamulo a chizindikiro sindinawapeze.
• Njira yotetezera: Chizindikiro cha malo cha bungwe la China National Intellectual Property Administration (CNIPA) № 36675478, katundu - ulong. Malinga ndi ndandanda ya zigawo pa 30 June 2026, chizindikirocho chinalembetsedwa pa 13 January 2022, mwiniwake - Cross-Strait Tea Exchange Association ya chigawo cha Nánjìng (南靖县海峡两岸茶业交流协会), ndipo kulembetsa kukugwira ntchito.
• Ma coordinates a malo: Sanatchulidwe m’zikalata zomwe zapezeka.

2. Mbiri ndi Tanthauzo la Chikhalidwe

• Mbiri:
  • Nthawi zakale. Zolemba za 2017 ndi 2022 zimalemba kuti kumapeto kwa Sui ndi koyambirira kwa Tang, anthu a ku Nánjìng ankasonkhanitsa ndi kumwa tiyi wa m’tchire, ndipo mu nthawi ya Ming ndi Qing, tiyi wa “malo onse” (两地) ankaperekedwa ngati msonkho ku nyumba yachifumu; malo ati awiri, sizikudziwika bwino m’malembawo.
  • 2001. Malinga ndi zofalitsa za 2020 ndi 2022, mtundu wa dangui unabweretsedwa m’chigawochi; “Fújiàn rìbào” (2026) imati “pafupifupi 2002”.
  • 2009. Pa 21 November, zizindikiro za “南靖丹桂” ndi “南靖铁观音” za mwini yemweyo zinalembetsedwa.
  • 2018. Chigawocho chinavomereza “南靖土楼茶” monga mtundu wa boma wa mafakitale a tiyi. Malinga ndi zofalitsa za 2020, mtunduwu unayamba kuwonetsedwa pa Fifth Cross-Strait Tea Expo ku Zhāngzhōu, ndipo kenako mizere isanu ndi inayi ya “土楼茶” inatulutsidwa, yomwe yaikulu inali dangui.
  • 2019. Malinga ndi “Fújiàn rìbào” (2022), “南靖丹桂” inavomerezedwa kukhala mtundu waukulu wa bungweli. “Fújiàn rìbào” ya 2026 imanena kuti mu 2018 panali zonse ziwiri: mtundu wa boma ndi kusankha kwa dangui; kusiyana kumeneku ndikusiya monga kuliri.
  • 2022. Pa 13 January, chizindikiro cha “南靖土楼茶” chinalembetsedwa pa ulong.
  • 2026. “Fújiàn rìbào” imalemba kuti Nánjìng ali m’gulu la zigawo khumi zazikulu za tiyi m’chigawochi ndipo wakhala wachiwiri pa kukula kwa ulong wa kum’mwera kwa Fújiàn.
• Dzina: “Nánjìng” (南靖) ndi dzina la chigawo. “Tǔlóu” (土楼) ndi “nyumba za nthaka”: nyumba zomangidwa ndi matope za mtundu wa hakka, zomwe zolemba zimatchula ngati malo olowa m’cholowa cha dziko lonse lapansi. “Chá” (茶) ndi “tiyi”. Malemba a nyuzipepala akuti “南得好茶，靖在土楼” amasewera ndi zilembo ziwiri za dzina la chigawo.
• Tanthauzo la chikhalidwe: Minda ya tiyi, malinga ndi “Fújiàn rìbào” (2022), ili mozungulira dera la alendo la tulou la mulingo wapamwamba 5A ndipo amasakanikirana ndi nyumba zokhala ngati mipanda; malinga ndi nyuzipepala yomweyo ya 2026, alendo amamwa tiyi mkati mwa tulou. M’masika ndi m’dzinja, chigawochi chimachita mpikisano wa “mfumu ya tiyi” ndi amisiri a dangui.

3. Kufotokoza kwa Zomera ndi Zopangira

• Mitundu / Zokolola: Zolemba zomwe zapezeka sizimatchula mitundu yomwe chizindikirocho chimalola. M’chigawochi, malinga ndi “Fújiàn rìbào” (2022), pali:
  • 丹桂 (dānguì) - mtundu waukulu wa bungweli, mtundu wapamwamba wa boma. Tea Institute ya Fújiàn Academy of Agricultural Science inasankha pafupifupi zaka 20 kuchokera ku mbadwa za kuphatikiza kwachilengedwe kwa mtundu wa 肉桂.
  • 奇兰, 单丛, 金牡丹, 金观音 - mitundu ina yapamwamba ya chigawo; 单枞 ndi 金牡丹 pa zaka khumi afalikira kuposa 5000 mu.
  • 铁观音 - mtundu wa chizindikiro chachitatu cha chigawo.
• Malo a dangui: Zolemba zikusemphana: “pafupifupi 10,000 mu” mu zofalitsa za 2020, “oposa 6000 mu” - mu “Fújiàn rìbào” ya 2022 ndi 2026.
• Zopangira ndi kusonkhanitsa: Malinga ndi “Fújiàn rìbào” (2026), tsamba la dangui ndi lolimba; m’munda wa organic pa phiri la Yángdǐngdōng (洋顶岽), amasankha masana ndipo amatumiza ku fakitale theka la ola lililonse. Mulingo wa kusonkhanitsa pa chizindikiro sunapezeke m’zolemba.

4. Malo ndi Makhalidwe a Kulima

• Dera: Mapiri ndi zitunda za kum’mwera kwa Fújiàn; chigawochi chimatchedwa “nyanja ya mitengo” (树海) ndi “nyanja ya mabango” (竹洋).
• Nyengo: Nyengo ya kum’mwera kwa subtropiki ya monsoon: nyengo zowoneka bwino, dzuwa ndi mvula zambiri, popanda chisanu choopsa ndi kutentha kopsya.
• Kutalika: Malinga ndi zolemba za 2017 ndi 2022, tiyi amakula makamaka pa 400-1000 m, m’nkhalango za m’mapiri, ndi chifunga ndi kusiyana kwakukulu kwa kutentha kwa usana ndi usiku. Phiri la Yángdǐngdōng lokhala ndi munda wa organic, malinga ndi “Fújiàn rìbào” (2026), limakwera mpaka 1050 m, nthaka yake ndi yozama ndi yachonde.
• Kukula: Malinga ndi “Fújiàn rìbào” (2022), minda ya tiyi ya chigawocho imakhala pafupifupi 120,000 mu, kutulutsa kumakhala 20,000 t wa tiyi wowuma wosaphika pa chaka, mtengo wake ndi 1.6 biliyoni yuan; dangui amapereka 1500 t ndi 150 miliyoni yuan. Nyuzipepala imatchula tawuni ya Shūyáng (书洋镇) monga mudzi wodziwika kwambiri wa tiyi - 38,000 mu wa tiyi.

5. Ukadaulo wa Kupanga

Sindinapeze malamulo a chizindikiro kapena zofunika pa ukadaulo. Pansipa pali ukadaulo wa chinthu chachikulu cha bungweli, ulong wochokera ku dangui, monga momwe nyuzipepala zimalongosolera; awa si malamulo a chizindikirocho.

• Mfundo yayikulu. Malinga ndi “Fújiàn rìbào” (2022), ulong wa kum’mwera kwa Fújiàn wochokera ku dangui umaphatikiza masukulu awiri: kukonza koyamba - monga kumpoto kwa Fújiàn, “kufunafuna fungo labwino kupyolera m’kukoma” (重味求香), kumaliza - monga kum’mwera kwa Fújiàn, “kufunafuna kukoma kupyolera m’fungo labwino” (重香求味). Zotsatira zake ndi ulong wa mizere wa kalembedwe kolemetsa (条形浓香型).
• Masitepe (malinga ndi “Fújiàn rìbào”, 2026):
  1. Kusonkhanitsa masamba (采青, cǎiqīng).
  2. Kuziziritsa masamba pamthunzi (凉青, liángqīng).
  3. Kuwumitsa padzuwa (晒青, shàiqīng).
  4. Kugwedeza (摇青, yáoqīng).
  5. Kufikitsa (杀青, shāqīng) ndi kuwotcha (炒青, chǎoqīng).
  6. Kupota (揉捻, róuniǎn).
  7. Kutenthetsa, kapena kuwumitsa pamoto (烘焙, hōngbèi).
• Makhalidwe a mtundu. Nyuzipepala imalemba kuti pa dangui pamafunika makamaka kuchotsa kuwawa ndi kukometsa, ndipo sitepe iliyonse imachitidwa malinga ndi nyengo ndi mkhalidwe wa masamba.

6. Makhalidwe a Kununkhira ndi Kukoma

Kufotokoza kwa maonekedwe a tiyi pansi pa chizindikiro cha “南靖土楼茶” sikunapezeke m’zolemba. Pansipa pali kufotokoza kwa chinthu chachikulu cha bungweli, ulong wa mizere wa kalembedwe kolemetsa wochokera ku dangui, malinga ndi “Fújiàn rìbào” (2022).

• Maonekedwe a masamba owuma: Mizere yopotana, yothina ndi yofanana, yakuda-bulauni ndi kunyezimira kwa mafuta (条索紧结匀齐，色泽乌褐油润).
• Fungo la masamba owuma: Palibe kufotokoza kwapadera m’zolemba zomwe zapezeka.
• Fungo la madzi: Fungo la maluwa ndi zipatso, lolemera ndi lalitali (香气具花、果香，馥郁幽长).
• Kukoma: Kofewa ndi kothina, ndi “chibwereza” chotsekemera (滋味醇厚有甘韵).
• Mtundu wa madzi: Wonyezimira wachikasu, wowoneka bwino ndi wowala (汤色橙黄、清澈明亮).
• Masamba pambuyo popanga: Ofewa, onyezimira, ofanana - masamba obiriwira ndi m’mphepete mofiira (叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边).

7. Kapangidwe ka Mankhwala

Palibe deta ya physicochemical m’zolemba zomwe zapezeka.

8. Kukonza

Njira yamagulu a ulong wa kum’mwera kwa Fújiàn.

• Kutentha kwa madzi: 95-100 °C.
• Kuchuluka kwa tiyi: 7-8 g pa gaiwan 110 ml.
• Ziwiya: Gaiwan kapena mtsuko wa Yixing.
• Ndondomeko:
  1. Tenthetsani ziwiya.
  2. Ikani tiyi ndipo tsanulirani mwachangu madzi oyamba.
  3. Mapangidwe oyamba - masekondi 10-20.
  4. Pa kutsanulira kulikonse, wonjezerani nthawi pang’onopang’ono.
  5. Ulong wa kalembedwe kolemetsa umatha kutsanulidwa kasanu ndi kawiri kapena kasanu ndi katatu.

9. Kusunga

Njira yamagulu. M’paketi yotsekedwa bwino, popanda kuwala, chinyezi ndi fungo lachilendo. Ulong wa kalembedwe kolemetsa amasungidwa pa kutentha kwa chipinda; kalembedwe katsopano kuli bwino kusunga pamalo ozizira ndi kumwa mkati mwa chaka chimodzi.

10. Mtengo ndi Zonama

Palibe deta ya mitengo m’zolemba zomwe zapezeka.

• Momwe mungapewere zonama:
  • Fufuzani chizindikiro cha “南靖土楼茶” № 36675478; mwiniwake - chigawo cha Cross-Strait Tea Exchange Association.
  • Onetsetsani kuti wopanga akuchokera ku chigawo cha Nánjìng.
  • Kumbukirani kuti chizindikirocho, malinga ndi ndandanda, chimateteza ulong wokha.
  • Musasokonezedwe ndi zizindikiro za “南靖丹桂” (№ 5819161) ndi “南靖铁观音” (№ 5819162) za mwini yemweyo.

11. Zochititsa Chidwi

• Chizindikiro cha “南靖土楼茶” ndi chocheperapo kuposa zizindikiro za “南靖丹桂” ndi “南靖铁观音” ndi zaka zoposa khumi ndi ziwiri, ngakhale chimatchulidwa mwa chigawo chonse.
• Mwini chizindikiro, malinga ndi “Fújiàn rìbào” (2022), anapangidwa mwa kuphatikiza chigawo cha tiyi ndi chigawo cha amalonda a tiyi.
• Chigawochi chinasindikiza buku lokhudza tiyi wake - “南靖县茶志”.
• Chinthu chachikulu cha bungweli chimapangidwa ndi ukadaulo wophatikiza masukulu a kumpoto kwa Fújiàn ndi kum’mwera kwa Fújiàn a ulong.

12. Kuyerekeza ndi ma ulong ena a Zhāngzhōu ndi Fújiàn

• Nánjìng Dangui (南靖丹桂): Tiyi wa mtundu womwewo wa chigawo chomwecho komanso chinthu chachikulu cha bungweli, pansi pa chizindikiro chosiyana cha 2009 pa katundu wa “tiyi”.
• Tiě Guānyīn (铁观音): Mtundu wa chizindikiro chachitatu cha tiyi cha chigawo, “南靖铁观音”.
• Ròuguì (肉桂): Mtundu wa Wǔyí shān, womwe dangui adachokera m’mbadwa zake.
• Zhāngzhōu Sèzhǒng (漳州色种): Ulong wosakaniza wa boma lomwelo la Zhāngzhōu.
• Fújiàn Wūlóngchá (福建乌龙茶): Chizindikiro chachikulu cha malo cha ma ulong a chigawo cha Fújiàn.

Pomaliza:

Nánjìng Tǔlóu Chá ndi dzina la malo osati la mtundu: chigawo chomwe minda ya tiyi pa kutalika kwa 400-1000 m imasakanikirana ndi nyumba zomangidwa ndi matope zokhala ngati mipanda. Mtundu wa boma wa 2018 ndi chizindikiro cha 2022 zinasonkhanitsa pansi pa dzinali ulong wa chigawocho, ndipo mtima wa bungweli unakhala dangui - ulong wa mizere wa kalembedwe kolemetsa wokhala ndi fungo la maluwa ndi zipatso, madzi achikasu oyera ndi masamba obiriwira okhala ndi m’mphepete mofiira.

Magwero

Chizindikiro cha malo

• CNIPA 地理标志证明商标 №36675478

Mndandanda wonse — patsamba la Magwero