南靖土樓茶（Nánjìng tǔlóu chá，南靖土楼茶）係福建省南部漳州市南靖縣出產嘅烏龍茶，個名嚟自土樓——即係圓形同方形嘅夯土圍樓，呢啲圍樓就企喺茶園中間。呢個名喺2018年出現，作為縣級茶葉公共品牌，主打產品係用丹桂品種製成嘅烏龍茶。2022年，呢個名註冊為地理標誌證明商標，指定商品係「烏龍茶」。佢係南靖縣三個茶葉標誌入面最年輕嗰個，亦係唯一一個唔用茶樹品種命名嘅標誌：另外兩個——「南靖丹桂」同「南靖鐵觀音」——註冊喺「茶」呢個商品類別，而呢個就淨係註冊喺烏龍茶。
1. 分類同產地
- 類型： 烏龍茶（乌龙茶，wūlóngchá）——根據文件：喺省級清單入面，商品類別寫住「乌龙茶」。
- 關於等級嘅補充說明： 公共品牌範圍大過標誌本身：根據2020年嘅出版物，品牌旗下嘅丹桂有出濃香型同清香型烏龍茶，亦有出紅茶。但根據清單，標誌本身只保護烏龍茶。
- 類別： 南閩烏龍茶，2022年獲得地理標誌證明商標；2018年起成為縣級公共品牌。
- 產地： 中國福建省（福建，Fújiàn）漳州市（漳州，Zhāngzhōu）南靖縣（南靖县，Nánjìng xiàn）。
- 範圍： 省級清單將南靖縣列為商標持有人嘅行政歸屬；我搵唔到法律上嘅產區邊界同標誌使用規則。
- 保護方式： 中國國家知識產權局（CNIPA）地理標誌證明商標，註冊號 36675478，商品係烏龍茶。根據截至2026年6月30日嘅省級清單，呢個商標喺2022年1月13日註冊，持有人係南靖縣海峽兩岸茶業交流協會，註冊仍然有效。
- 地理坐標： 搵到嘅文件入面冇列明。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 古代。 2017年同2022年嘅資料提到，隋末唐初期間南靖居民已經採集同飲用野生茶，而明清時期「兩地」嘅茶葉曾進貢朝廷；但文中冇講明「兩地」指邊兩個地方。
- 2001年。 根據2020年同2022年嘅出版物，丹桂品種引入南靖縣；《福建日報》（2026年）就話係「大約2002年」。
- 2009年。 11月21日，同一持有人註冊咗「南靖丹桂」同「南靖鐵觀音」兩個商標。
- 2018年。 南靖縣確定「南靖土樓茶」作為茶產業公共品牌。根據2020年嘅出版物，呢個品牌喺第五屆海峽兩岸（漳州）茶業博覽會首次亮相，之後推出九個「土樓茶」系列，丹桂係主打。
- 2019年。 根據《福建日報》（2022年），「南靖丹桂」確定為品牌主推品種。《福建日報》2026年就將品牌確立同丹桂定位都歸入2018年；呢個出入我照原樣保留。
- 2022年。 1月13日，「南靖土樓茶」商標註冊喺烏龍茶商品上。
- 2026年。 《福建日報》報道，南靖縣躋身福建省十強茶葉縣，並且成為南閩烏龍茶第二大產量縣。
- 名稱： 「南靖」（南靖）係縣名。「土樓」（土楼）即「泥土建築」：指客家夯土圍樓，資料稱之為世界文化遺產。「茶」（茶）就係茶葉。報章口號「南得好茶，靖在土樓」用縣名兩個字玩諧音。
- 文化意義： 根據《福建日報》（2022年），茶園圍繞住5A級土樓旅遊區，同圍樓交錯分佈；同一報章2026年報道，遊客會喺土樓入面品茶。春秋兩季，縣內會舉辦丹桂「茶王」賽同製茶大師賽。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培品種： 搵到嘅資料冇講明呢個商標允許邊啲品種。根據《福建日報》（2022年），南靖縣種植嘅品種包括：
- 丹桂種植面積： 資料有出入：2020年出版物話「接近一萬畝」，《福建日報》2022年同2026年就話「超過6000畝」。
- 原料同採摘： 根據《福建日報》（2026年），丹桂葉片厚實；喺洋頂崬山上嘅有機茶園，茶葉喺中午採摘，每半個鐘就運去茶廠。搵到嘅資料入面冇商標嘅採摘標準。
4. 風土同種植特點
- 地區： 福建南部丘陵山地；南靖縣被稱為「樹海」同「竹洋」。
- 氣候： 南亞熱帶季風氣候：四季分明，陽光充足，雨量充沛，冇嚴冬亦冇酷暑。
- 海拔： 根據2017年同2022年嘅資料，茶樹主要種喺海拔 400至1000米 嘅山地林區，多霧，晝夜溫差大。《福建日報》（2026年）提到，洋頂崬有機茶園所在嘅山高1050米，土層深厚肥沃。
- 規模： 根據《福建日報》（2022年），全縣茶園面積12萬畝，年產乾毛茶2萬噸，產值16億元人民幣；丹桂產量1500噸，產值1.5億元人民幣。報章稱書洋鎮係最具代表性嘅茶葉鄉鎮，有3.8萬畝茶園。
5. 生產工藝
我搵唔到商標規則同工藝要求。以下係品牌主打產品——丹桂烏龍茶嘅工藝，根據報章描述整理；呢個唔係商標要求嘅描述。
- 總體原則。 根據《福建日報》（2022年），丹桂南閩烏龍茶結合兩大流派：初製按閩北工藝，「重味求香」；精製按閩南工藝，「重香求味」。成品係條形濃香型烏龍茶。
- 工序（根據《福建日報》2026年）：
- 採青（采青，cǎiqīng）。
- 涼青（凉青，liángqīng）。
- 曬青（晒青，shàiqīng）。
- 搖青（摇青，yáoqīng）。
- 殺青（杀青，shāqīng）同炒青（炒青，chǎoqīng）。
- 揉捻（揉捻，róuniǎn）。
- 烘焙（烘焙，hōngbèi）。
- 品種特點。 報章指出，丹桂特別需要去除苦澀味，每個工序都要根據天氣同茶葉狀態靈活調整。
6. 感官特徵
搵到嘅資料入面冇「南靖土樓茶」商標茶葉嘅外觀描述。以下係品牌主打產品——丹桂條形濃香型烏龍茶嘅描述，根據《福建日報》（2022年）。
- 乾茶外形： 條索緊結勻齊，色澤烏褐油潤。
- 乾茶香氣： 搵到嘅資料入面冇單獨描述。
- 茶湯香氣： 具花香、果香，馥郁幽長。
- 滋味： 醇厚有甘韻。
- 湯色： 橙黃、清澈明亮。
- 葉底： 軟亮勻淨、呈綠葉紅鑲邊。
7. 化學成分
搵到嘅資料入面冇理化數據。
8. 沖泡方法
南閩烏龍茶嘅一般沖泡習慣。
- 水溫： 95至100 °C。
- 用茶量： 110毫升蓋碗用7至8克。
- 器具： 蓋碗或者宜興紫砂壺。
- 步驟：
- 溫熱器具。
- 放茶葉，快速沖入第一泡水並倒掉。
- 頭幾泡浸10至20秒。
- 之後每泡逐步延長浸泡時間。
- 濃香型烏龍茶可以沖六至八泡。
9. 儲存方法
一般儲存習慣。密封包裝，避免光線、濕氣同異味。濃香型烏龍茶可以常溫儲存；清香型最好冷藏，並喺一年內飲用。
10. 價格同防偽
搵到嘅資料入面冇價格數據。
- 避免買到假貨嘅方法：
- 搵「南靖土樓茶」證明商標，註冊號 36675478；持有人係南靖縣海峽兩岸茶業交流協會。
- 核實生產商係來自南靖縣。
- 記住，根據清單，呢個商標只保護烏龍茶。
- 唔好同同一持有人嘅「南靖丹桂」（註冊號 5819161）同「南靖鐵觀音」（註冊號 5819162）混淆。
11. 有趣嘅事
- 「南靖土樓茶」商標比「南靖丹桂」同「南靖鐵觀音」遲咗十二年有多先註冊，雖然佢用全縣命名。
- 根據《福建日報》（2022年），商標持有人係由縣茶業協會同縣茶商會合併而成。
- 南靖縣出版咗本關於本地茶葉嘅書——《南靖縣茶誌》。
- 品牌主打產品用嘅工藝結合咗閩北同閩南烏龍茶兩大流派。
12. 同漳州及福建其他烏龍茶嘅比較
- 南靖丹桂（南靖丹桂）： 同縣嘅品種茶，亦係品牌主打產品，2009年以獨立商標註冊喺「茶」商品類別。
- 鐵觀音（铁观音）： 縣內第三個茶葉標誌「南靖鐵觀音」所用嘅品種。
- 肉桂（肉桂）： 武夷山品種，丹桂係由佢嘅雜交後代選育出嚟。
- 漳州色種（漳州色种）： 同屬漳州市嘅拼配烏龍茶。
- 福建烏龍茶（福建乌龙茶）： 全省烏龍茶嘅綜合性地理標誌。
總結：
南靖土樓茶係一個地方名，唔係品種名：呢個縣嘅茶園分佈喺海拔400至1000米嘅山地，同夯土圍樓交錯。2018年確立品牌，2022年註冊商標，將縣內烏龍茶歸入呢個名稱之下，而品牌核心就係丹桂——一款條形濃香型烏龍茶，有花果香、橙黃湯色同綠葉紅鑲邊。
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