Nánjìng tǔlóu chá

ਨਾਨਜਿੰਗ ਤੁਲੋਊ ਚਾ (Nánjìng tǔlóu chá, 南靖土楼茶) — ਦੱਖਣੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਸੂਬੇ ਦੇ ਝਾਂਗਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਨਾਨਜਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (南靖县) ਦਾ ਊਲਾਂਗ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਂ ਤੁਲੋਊ — ਗੋਲ ਅਤੇ ਵਰਗਾਕਾਰ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਕਿਲ੍ਹਾਬੰਦ ਘਰਾਂ ਤੋਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗ਼ਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਨਾਂ 2018 ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਦੇ ਜਨਤਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਜੋਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ, ਜਿਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦਾਂਗੁਈ (丹桂) ਕਿਸਮ ਦਾ ਊਲਾਂਗ ਬਣਿਆ। 2022 ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਾਂ «ਊਲਾਂਗ» ਵਪਾਰਕ ਵਸਤੂ ਉੱਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਜੋਂ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਹ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਾਹ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਨਵਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕੋ-ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਂ ਕਿਸਮ ਉੱਤੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ: ਬਾਕੀ ਦੋ — «南靖丹桂» ਅਤੇ «南靖铁观音» — ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ «ਚਾਹ» ਵਪਾਰਕ ਵਸਤੂ ਉੱਤੇ ਦਰਜ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਊਲਾਂਗ ਉੱਤੇ ਦਰਜ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਊਲਾਂਗ (乌龙茶, wūlóngchá) — ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ: ਸੂਬਾਈ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਵਸਤੂ «乌龙茶» ਵਜੋਂ ਦਰਜ ਹੈ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਬਾਰੇ ਨੋਟ: ਜਨਤਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲੋਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ: 2020 ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਧੀਨ ਦਾਂਗੁਈ ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ (浓香型) ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ (清香型) ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਊਲਾਂਗ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੂਚੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਸਿਰਫ਼ ਊਲਾਂਗ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਭੂਗੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਾਲਾ ਦੱਖਣੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਊਲਾਂਗ (2022); 2018 ਤੋਂ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਜਨਤਕ ਬ੍ਰਾਂਡ।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਸੂਬਾ (福建, Fújiàn), ਝਾਂਗਝੋਊ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (漳州, Zhāngzhōu), ਨਾਨਜਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ (南靖县, Nánjìng xiàn)।
• ਖੇਤਰ: ਸੂਬਾਈ ਸੂਚੀ ਨਾਨਜਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਧਾਰਕ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਸੰਬੰਧਤਾ ਦੱਸਦੀ ਹੈ; ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀਆਂ ਕਾਨੂੰਨੀ ਸੀਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨਿਯਮ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿਧੀ: ਚੀਨ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (CNIPA) ਦਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੰ. 36675478, ਵਪਾਰਕ ਵਸਤੂ — ਊਲਾਂਗ। 30 ਜੂਨ 2026 ਦੀ ਸੂਬਾਈ ਸੂਚੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਿੰਨ੍ਹ 13 ਜਨਵਰੀ 2022 ਨੂੰ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਧਾਰਕ — ਨਾਨਜਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਜਲਡੰਡ ਪਾਰ ਚਾਹ ਵਟਾਂਦਰਾ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (南靖县海峡两岸茶业交流协会), ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਸਰਗਰਮ ਹੈ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਮਿਲੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਨਹੀਂ ਗਏ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਪੁਰਾਤਨਤਾ। 2017 ਅਤੇ 2022 ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਲਿਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੁਈ ਦੇ ਅੰਤ ਅਤੇ ਤਾਂਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਾਨਜਿੰਗ ਦੇ ਵਾਸੀ ਜੰਗਲੀ ਚਾਹ ਇਕੱਠੀ ਕਰਕੇ ਪੀਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਮਿੰਗ ਤੇ ਚਿੰਗ ਸਮੇਂ «ਦੋਹਾਂ ਥਾਵਾਂ» (两地) ਦੀ ਚਾਹ ਦਰਬਾਰ ਨੂੰ ਕਰ ਵਜੋਂ ਜਾਂਦੀ ਸੀ; ਕਿਹੜੀਆਂ ਥਾਵਾਂ, ਇਹ ਲਿਖਤ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ।
  • 2001। 2020 ਅਤੇ 2022 ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਦਾਂਗੁਈ ਕਿਸਮ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ; «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2026) ਇਸ ਨੂੰ «ਕਰੀਬ 2002» ਦੱਸਦੀ ਹੈ।
  • 2009। 21 ਨਵੰਬਰ ਨੂੰ ਉਸੇ ਧਾਰਕ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ «南靖丹桂» ਅਤੇ «南靖铁观音» ਦਰਜ ਕੀਤੇ ਗਏ।
  • 2018। ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ «南靖土楼茶» ਨੂੰ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਜਨਤਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪ੍ਰਵਾਨ ਕੀਤਾ। 2020 ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਬ੍ਰਾਂਡ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਝਾਂਗਝੋਊ ਵਿੱਚ ਪੰਜਵੇਂ ਜਲਡੰਡ ਚਾਹ ਮੇਲੇ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ «土楼茶» ਦੀਆਂ ਨੌਂ ਲਾਈਨਾਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੁੱਖ ਦਾਂਗੁਈ ਬਣੀ।
  • 2019। «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2022) ਅਨੁਸਾਰ, «南靖丹桂» ਨੂੰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਵਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। 2026 ਦੀ «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਦਾਂਗੁਈ ਉੱਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ 2018 ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ; ਇਸ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਮੈਂ ਇੰਝ ਹੀ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ।
  • 2022। 13 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ «南靖土楼茶» ਚਿੰਨ੍ਹ ਊਲਾਂਗ ਉੱਤੇ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
  • 2026। «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਾਨਜਿੰਗ ਸੂਬੇ ਦੇ ਦਸ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਚਾਹ ਕਾਊਂਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਊਲਾਂਗ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ ਉੱਤੇ ਆ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਨਾਮ: «ਨਾਨਜਿੰਗ» (南靖) — ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ। «ਤੁਲੋਊ» (土楼) — «ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਇਮਾਰਤਾਂ»: ਹੱਕਾ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕਿਲ੍ਹਾਬੰਦ ਘਰ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੇਰਵੇ ਵਿਸ਼ਵ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਟਿਕਾਣਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। «ਚਾ» (茶) — «ਚਾਹ»। ਅਖ਼ਬਾਰੀ ਫਾਰਮੂਲਾ «南得好茶，靖在土楼» ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਦੋ ਅੱਖਰਾਂ ਨਾਲ ਖੇਡਦਾ ਹੈ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2022) ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਉੱਚਤਮ ਸ਼੍ਰੇਣੀ 5A ਵਾਲੇ ਤੁਲੋਊ ਸੈਲਾਨੀ ਖੇਤਰ ਦੁਆਲੇ ਫੈਲੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਲ੍ਹਾਬੰਦ ਘਰਾਂ ਨਾਲ ਰਲਦੇ-ਮਿਲਦੇ ਹਨ; ਉਸੇ ਅਖ਼ਬਾਰ ਦੇ 2026 ਅਨੁਸਾਰ, ਸੈਲਾਨੀ ਤੁਲੋਊਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਚਾਹ ਪੀਂਦੇ ਹਨ। ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ «ਚਾਹ ਦੇ ਰਾਜੇ» ਅਤੇ ਦਾਂਗੁਈ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਰਵਾਉਂਦੀ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮਾਂ / ਕਲਟੀਵਾਰ: ਚਿੰਨ੍ਹ ਕਿਹੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਮਿਲੇ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ। «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2022) ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀਆਂ ਹਨ:
  • 丹桂 (dānguì) — ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ, ਰਾਜ ਪੱਧਰੀ ਉੱਤਮ ਕਿਸਮ। ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਖੇਤੀ ਵਿਗਿਆਨ ਅਕੈਡਮੀ ਦੇ ਚਾਹ ਸੰਸਥਾਨ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ 肉桂 ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪਰਾਗਣ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸੰਤਾਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 20 ਸਾਲ ਚੋਣ ਕਰਕੇ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ।
  • 奇兰, 单丛, 金牡丹, 金观音 — ਕਾਊਂਟੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਉੱਤਮ ਕਿਸਮਾਂ; 单枞 ਅਤੇ 金牡丹 ਦਸ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ 5000 ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉੱਤੇ ਫੈਲ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ।
  • 铁观音 — ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਤੀਜੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਕਿਸਮ।
• ਦਾਂਗੁਈ ਦਾ ਰਕਬਾ: ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ: 2020 ਦੀ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨਾ ਵਿੱਚ «ਕਰੀਬ 10 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ», «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» 2022 ਅਤੇ 2026 ਵਿੱਚ «6000 ਮੂ ਤੋਂ ਵੱਧ»।
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਅਤੇ ਤੋੜਾਈ: «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2026) ਅਨੁਸਾਰ, ਦਾਂਗੁਈ ਦਾ ਪੱਤਾ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; ਯਾਂਗਦਿੰਗਦੋਂਗ (洋顶岽) ਪਹਾੜ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਬਾਗ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਵੇਲੇ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਫੈਕਟਰੀ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਲਈ ਤੋੜਾਈ ਦਾ ਮਿਆਰ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

4. ਟੈਰੋਅਰ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਈਆਂ

• ਖੇਤਰ: ਦੱਖਣੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਦੀਆਂ ਪਹਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਪਹਾੜ; ਕਾਊਂਟੀ ਨੂੰ «ਦਰਖ਼ਤਾਂ ਦਾ ਸਮੁੰਦਰ» (树海) ਅਤੇ «ਬਾਂਸ ਦਾ ਸਮੁੰਦਰ» (竹洋) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਜਲਵਾਯੂ: ਦੱਖਣੀ ਉਪ-ਤਪਤਖੰਡੀ ਮਾਨਸੂਨੀ: ਸਾਫ਼ ਰੁੱਤਾਂ, ਭਰਪੂਰ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਵਰਖਾ, ਬਿਨਾਂ ਕਠੋਰ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਦੇ।
• ਉਚਾਈ: 2017 ਅਤੇ 2022 ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ 400–1000 ਮੀਟਰ ਉੱਤੇ, ਪਹਾੜੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਧੁੰਦ ਅਤੇ ਦਿਨ-ਰਾਤ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਬਾਗ਼ ਵਾਲਾ ਯਾਂਗਦਿੰਗਦੋਂਗ ਪਹਾੜ, «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2026) ਅਨੁਸਾਰ, 1050 ਮੀਟਰ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਮਿੱਟੀ ਡੂੰਘੀ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਹੈ।
• ਪੈਮਾਨਾ: «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2022) ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਚਾਹ ਬਾਗ਼ 120 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਉੱਤੇ ਫੈਲੇ ਹਨ, ਪੈਦਾਵਾਰ 20 ਹਜ਼ਾਰ ਟਨ ਸੁੱਕੀ ਕੱਚੀ ਚਾਹ ਸਲਾਨਾ ਹੈ, ਮੁੱਲ 1.6 ਅਰਬ ਯੂਆਨ; ਦਾਂਗੁਈ 1500 ਟਨ ਅਤੇ 150 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਅਖ਼ਬਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਹ ਕਸਬਾ ਸ਼ੂਯਾਂਗ (书洋镇) ਦੱਸਦੀ ਹੈ — 38 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਚਾਹ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ

ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਲੋੜਾਂ ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀਆਂ। ਹੇਠਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ, ਦਾਂਗੁਈ ਤੋਂ ਬਣੇ ਊਲਾਂਗ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਅਖ਼ਬਾਰ ਇਸ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ; ਇਹ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।

• ਆਮ ਸਿਧਾਂਤ। «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2022) ਅਨੁਸਾਰ, ਦਾਂਗੁਈ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਦੱਖਣੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਊਲਾਂਗ ਦੋ ਸਕੂਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ: ਮੁੱਢਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ — ਉੱਤਰੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਨੁਸਾਰ, «ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲੱਭਣੀ» (重味求香), ਅੰਤਿਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ — ਦੱਖਣੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਨੁਸਾਰ, «ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਲੱਭਣਾ» (重香求味)। ਨਤੀਜਾ ਪੱਟੀਦਾਰ ਸੰਘਣੇ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਊਲਾਂਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (条形浓香型)।
• ਪੜਾਅ («ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ», 2026 ਅਨੁਸਾਰ):
  1. ਪੱਤਾ ਤੋੜਨਾ (采青, cǎiqīng)।
  2. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਛਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ (凉青, liángqīng)।
  3. ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਮੁਰਝਾਉਣਾ (晒青, shàiqīng)।
  4. ਹਿਲਾਉਣਾ (摇青, yáoqīng)।
  5. ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng) ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ (炒青, chǎoqīng)।
  6. ਮਰੋੜਨਾ (揉捻, róuniǎn)।
  7. ਗਰਮ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ (烘焙, hōngbèi)।
• ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ। ਅਖ਼ਬਾਰ ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ ਦਾਂਗੁਈ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਕਸੈਲਾਪਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਦੂਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਪੜਾਅ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਹਾਲਤ ਅਨੁਸਾਰ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਈਆਂ

«南靖土楼茶» ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ ਚਾਹ ਦੇ ਰੂਪ ਦਾ ਵਰਣਨ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ, ਦਾਂਗੁਈ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪੱਟੀਦਾਰ ਸੰਘਣੇ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਊਲਾਂਗ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੈ, «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2022) ਅਨੁਸਾਰ।

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ: ਪੱਟੀਦਾਰ ਮਰੋੜ, ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ, ਕਾਲੇ-ਭੂਰੇ ਤੇਲਈ ਚਮਕ ਦੇ ਨਾਲ (条索紧结匀齐，色泽乌褐油润)।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਫੁੱਲਦਾਰ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਲੰਬੀ (香气具花、果香，馥郁幽长)।
• ਸੁਆਦ: ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ, ਮਿੱਠੇ «ਗੂੰਜ» ਦੇ ਨਾਲ (滋味醇厚有甘韵)।
• ਕੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲਾ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ (汤色橙黄、清澈明亮)।
• ਚਾਹ ਦੀ ਤਲੀ (ਰਿੱਝਿਆ ਪੱਤਾ): ਨਰਮ, ਚਮਕਦਾਰ, ਇਕਸਾਰ — ਹਰਾ ਪੱਤਾ ਲਾਲ ਕਿਨਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ (叶底软亮匀净、呈绿叶红镶边)।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਦੱਖਣੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਊਲਾਂਗ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 95–100 °C।
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 110 ਮਿਲੀਲਿਟਰ ਗਾਈਵਾਨ ਲਈ 7–8 ਗ੍ਰਾਮ।
• ਭਾਂਡਾ: ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਈਸਿੰਗ ਚਾਹਦਾਨ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾ ਪਾਣੀ ਛੇਤੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
  3. ਪਹਿਲੇ ਕੜ੍ਹੇ — 10–20 ਸਕਿੰਟ।
  4. ਹਰ ਵਾਰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਓ।
  5. ਸੰਘਣੇ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਊਲਾਂਗ ਛੇ ਤੋਂ ਅੱਠ ਡੋਲ੍ਹ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਬਦਬੂਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ। ਸੰਘਣੇ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਊਲਾਂਗ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਤਾਜ਼ਾ ਸਟਾਈਲ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲ

ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:
  • ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ «南靖土楼茶» ਨੰ. 36675478 ਲੱਭੋ; ਧਾਰਕ — ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਜਲਡੰਡ ਪਾਰ ਚਾਹ ਵਟਾਂਦਰਾ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ।
  • ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਨਾਨਜਿੰਗ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਹੈ।
  • ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸੂਚੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਸਿਰਫ਼ ਊਲਾਂਗ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਉਸੇ ਧਾਰਕ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ «南靖丹桂» (ਨੰ. 5819161) ਅਤੇ «南靖铁观音» (ਨੰ. 5819162) ਨਾਲ ਰਲਗੱਡ ਨਾ ਕਰੋ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਚਿੰਨ੍ਹ «南靖土楼茶» ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ «南靖丹桂» ਅਤੇ «南靖铁观音» ਨਾਲੋਂ ਬਾਰਾਂ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਦਾ ਨਾਂ ਪੂਰੀ ਕਾਊਂਟੀ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਧਾਰਕ, «ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਰੀਬਾਓ» (2022) ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਵਪਾਰੀ ਸੰਘ ਦੇ ਅਭੇਦ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ।
• ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਚਾਹ ਬਾਰੇ ਕਿਤਾਬ ਛਾਪੀ ਹੈ — «南靖县茶志»।
• ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਉੱਤਰੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਊਲਾਂਗ ਸਕੂਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ।

12. ਝਾਂਗਝੋਊ ਅਤੇ ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਦੇ ਹੋਰ ਊਲਾਂਗਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਨਾਨਜਿੰਗ ਦਾਂਗੁਈ (南靖丹桂): ਉਸੇ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਕਿਸਮੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ, 2009 ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਅਧੀਨ «ਚਾਹ» ਵਪਾਰਕ ਵਸਤੂ ਉੱਤੇ।
• ਤੇ ਗੁਆਨਯਿਨ (铁观音): ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਤੀਜੇ ਚਾਹ ਚਿੰਨ੍ਹ, «南靖铁观音» ਦੀ ਕਿਸਮ।
• ਰੋਊਗੁਈ (肉桂): ਵੁਈ ਪਹਾੜ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਜਿਸ ਦੀ ਸੰਤਾਨ ਵਿੱਚੋਂ ਦਾਂਗੁਈ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ।
• ਝਾਂਗਝੋਊ ਸੇਝੋਂਗ (漳州色种): ਉਸੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਝਾਂਗਝੋਊ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਊਲਾਂਗ।
• ਫ਼ੁਜਿਆਨ ਊਲਾਂਗਚਾ (福建乌龙茶): ਸੂਬੇ ਦੇ ਊਲਾਂਗਾਂ ਦਾ ਛਤਰੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ।

ਅੰਤ ਵਿੱਚ:

ਨਾਨਜਿੰਗ ਤੁਲੋਊ ਚਾ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਾਮ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸਥਾਨ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ: ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਕਾਊਂਟੀ, ਜਿੱਥੇ 400–1000 ਮੀਟਰ ਦੀ ਉਚਾਈ ਉੱਤੇ ਚਾਹ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕਿਲ੍ਹਾਬੰਦ ਘਰਾਂ ਨਾਲ ਰਲਦੇ-ਮਿਲਦੇ ਹਨ। 2018 ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ 2022 ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨੇ ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਊਲਾਂਗ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਦਿਲ ਬਣਿਆ ਦਾਂਗੁਈ — ਪੱਟੀਦਾਰ ਸੰਘਣੇ ਸਟਾਈਲ ਦਾ ਊਲਾਂਗ, ਫੁੱਲਦਾਰ-ਫਲਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸੰਤਰੀ-ਪੀਲੇ ਕੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਿਨਾਰੀ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ।

ਸਰੋਤ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 地理标志证明商标 №36675478

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ