ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ (Mǐcāngshān chá, 米仓山茶) — ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ತರದ ಗುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆಯ ವಾಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ (旺苍县) ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾನ್ಕ್ಸಿ ಗಡಿಯ ಬಳಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ. 4 ಮೇ 2009 ರಿಂದ ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯು ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಚಪ್ಪಟೆ ನೇರ ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ಎಲೆ, ತೀವ್ರವಾದ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಕಿಡ್ನ ಸುಳಿವು, ತಾಜಾ ದಟ್ಟವಾದ ರುಚಿ. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳೂ ಸೇರಿವೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದೆ.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ
- ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯು ಹಸಿರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ — ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ರೂಪ ನೀಡುವಿಕೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ; ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು «富硒富锌绿茶» — ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. 2023 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪರಂಪರೆ ಪಟ್ಟಿಯೂ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಭಾಗ 2).
- ವರ್ಗ: ಉತ್ತರ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಚಪ್ಪಟೆ ಪರ್ವತ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನ (2009).
- ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (四川, Sìchuān), ಗುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ನಗರಾಡಳಿತ ಜಿಲ್ಲೆ (广元, Guǎngyuán), ವಾಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (旺苍, Wàngcāng).
- ರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ವಾಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಡಳಿತ ಪ್ರದೇಶ — ಇದು 2009 ರ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಗಿದೆ.
- ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ವಾಂಗ್ಚಾಂಗ್ — ಸುಮಾರು 32,2° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ ಮತ್ತು 106,3° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ
- ಇತಿಹಾಸ:
- 2009. 4 ಮೇ ರಂದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರಂಟೈನ್ ಮುಖ್ಯ ಆಡಳಿತ (AQSIQ) ಘೋಷಣೆ ಸಂಖ್ಯೆ 32 ಮೂಲಕ ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ ಅನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು — ಇದೇ ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಫುಡಿಂಗ್ ಬಾಯಿಚಾ ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಕೂಡ ಇತ್ತು.
- 2018. ಪಿಂಗ್ಶಾನ್ ಕೌಂಟಿ ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 12 ಮಾರ್ಚ್ ರಂದು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ «天府龙芽» ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ಟೈಮ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ «三山一早» ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು — ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ ಕೂಡ ಇತ್ತು.
- 2019. ಗುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಆಡಳಿತದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರು ಚೀನಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಪ್ರಚಾರ ಸಂಘದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ ನೂರು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು — 63 ನೇ ಸ್ಥಾನ, ಮೌಲ್ಯ 4,511 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್; ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ ಪಡೆಯಿತು.
- 2020. ಗುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಎರಡು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು: DB5108/T20—2020 ಬೆಳೆಯುವಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು DB5108/T21—2020 ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಬಗ್ಗೆ. ಎರಡನೆಯದು 20 ಡಿಸೆಂಬರ್ 2020 ರಂದು ಪ್ರಕಟವಾಗಿ 1 ಫೆಬ್ರವರಿ 2021 ರಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು; ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ ವೇದಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ 16 ಜೂನ್ 2025 ರಂದು ರದ್ದುಗೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಒಂದು ಮಾನದಂಡ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
- 2023. ಪ್ರಾಂತೀಯ ಸರ್ಕಾರದ ನಿರ್ಧಾರದಿಂದ (川府函〔2023〕66号) «ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ» (米仓山茶制作技艺) ವಿಸ್ತೃತ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆ ಪಟ್ಟಿಗೆ «ಸಿಚುವಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ»ದ ಶಾಖೆಯಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಯಿತು.
- ಹೆಸರು: ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ (米仓山) — «ಅಕ್ಕಿ ಕಣಜದ ಪರ್ವತ», ಸಿಚುವಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾನ್ಕ್ಸಿ ನಡುವಿನ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿ; 茶 — ಚಹಾ.
- ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: 2019 ರ ಗುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ವರದಿಯು «嘉陵源头水，米仓山中茶» — «ಜಿಯಾಲಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ನದಿಯ ಮೂಲದ ನೀರು, ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಚಹಾ» ಎಂಬ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಿತು. ಆಗಿನ ಕೌಂಟಿ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ «ಹಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಣಿಕೆ ಚಹಾ ಪಟ್ಟಣ» (汉代贡茶小镇) ಮತ್ತು «ಹಳದಿ ಚಹಾ ಪಟ್ಟಣ» ಸೇರಿದ್ದವು; ಮೊದಲ ಹೆಸರು ಯಾವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಿಲ್ಲ. ವಾಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಸರ್ಕಾರದ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2024 ರಲ್ಲಿ ಜಿನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ «ಕೆಂಪು ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ»ದ ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು
- ತಳಿಗಳು / ಕೃಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ — ಸ್ಥಳೀಯ ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳು (中小叶群体种) ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಾದ ಹೊಸ ತಳಿಗಳು. ಆಯ್ಕೆಯಾದ ತಳಿಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
- ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ನೆಡುವಿಕೆ: ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ; ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ನವೆಂಬರ್ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡುವಿಕೆ, ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 90 000 ಗಿಡಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
- ಗೊಬ್ಬರ: ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ; ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಗೊಬ್ಬರ ಹಾಕುವಿಕೆ.
- ಕೊಯ್ಲು: ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹಂತಹಂತವಾಗಿ, ಗಿಡದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಂಡು.
- ದರ್ಜೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮಾನದಂಡ:
- ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ: ಮೊಗ್ಗುಗಳು — 90 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಅರಳುತ್ತಿರುವ «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆ» — 10 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
- ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ: ಅರಳುತ್ತಿರುವ «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎಲೆ» — 80 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅರಳಿದ — 20 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
- ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ: ಅರಳುತ್ತಿರುವ «ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳು» — 70 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಅರಳಿದ — 30 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.
4. ಟೆರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು
- ಪ್ರದೇಶ: ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾನ್ಕ್ಸಿ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಮೋಟಿಯಾನ್ಲಿನ್ (摩天岭) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ದಬಾಶಾನ್ (大巴山) ನಡುವೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಹಾನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಲಿಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ನದಿಗಳ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಭಾಜಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಶಿಖರ — ಗುವಾಂಗ್ವುಶಾನ್ (光雾山) ನೆರೆಯ ನಾನ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ, 2507 ಮೀ. ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಭಯಾರಣ್ಯವಿದೆ (2006 ರಿಂದ).
- ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 600–1300 ಮೀ — ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ.
- ಮಣ್ಣು: pH 4,5–6,5; 25° ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಹವಾಮಾನ: ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ.
- ಪ್ರಮಾಣ: ಜಿಲ್ಲೆಯ 2019 ರ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ 226 ಸಾವಿರ ಮು ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿವೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪಾದನೆ — 6800 ಟನ್.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ:
- ತಾಜಾ ಎಲೆ (鲜叶, xiānyè).
- ಹರಡಿಡುವಿಕೆ (摊青, tānqīng).
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಬಿಸಿಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
- ತಣಿಸುವಿಕೆ (摊凉, tānliáng).
- ಜರಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಣೆ (分筛, fēnshāi).
- ರೂಪ ನೀಡುವಿಕೆ (做形, zuòxíng): ಎಲೆಯು ಚಪ್ಪಟೆ ನೇರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (初烘, chūhōng) ಮತ್ತು ತಣಿಸುವಿಕೆ.
- ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆ (滚炒, gǔnchǎo) ಮತ್ತು ತಣಿಸುವಿಕೆ.
- ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವಿಕೆ (提香, tíxiāng).
- ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸುವಿಕೆ (精拣, jīngjiǎn), ದರ್ಜೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆ (分级, fēnjí) ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲನೆ (检验, jiǎnyàn).
- ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹ (恒温冷藏, héngwēn lěngcáng) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್.
ಘೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯಗಳಿಲ್ಲ; 2020 ರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ.
6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಣೆ — ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ.
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ: ಚಪ್ಪಟೆ ಮತ್ತು ನೇರ (扁直), ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು (翠绿).
- ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
- ನೀರಿನ ಸುವಾಸನೆ: ತೀವ್ರವಾದ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆರ್ಕಿಡ್ನ ಸುಳಿವು (香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香).
- ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ಚುರುಕಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ (鲜爽醇厚).
- ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ಮೃದು ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ (嫩绿明亮).
- ಚಹಾ ತಳ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು, ಸಮ, ದಪ್ಪ, ಎಲೆಗಳು «ಹೂವು» ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅರಳುತ್ತವೆ (嫩匀肥厚成朵).
ಘೋಷಣೆಯು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು (耐冲泡) ಸಹ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ.
7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ
ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:
| ಸೂಚಕ | ಮಾನದಂಡ |
|---|---|
| ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು | 42 % ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಸತು | 50 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್ | 0,28 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ |
ಇವು ಕೆಳ ಮಿತಿಗಳು, ಮಾಪನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲ; ಇವುಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಗ ಅಭ್ಯಾಸ.
- ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C.
- ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
- ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ — ಇದರಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆ ಹೇಗೆ ಅರಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
- ವಿಧಾನ:
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊದಲ ನೀರು — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
- ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಂಡು.
- ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು.
9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ವರ್ಗ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಸರಪಳಿಯು ರಕ್ಷಣಾ ಘೋಷಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು
ಸಿಗುವ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿತ ಚಹಾದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆಯ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ. 2019 ರ ಜಿಲ್ಲಾ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಕಂಪನಿಯ ಸಾವಯವ «ಚ್ಯುಶೆ» — ಪ್ರತಿ ಜಿನ್ (500 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ 1880 ಯುವಾನ್, ಕೌಂಟಿಯ «ಹಳದಿ ಚಹಾ» — ಪ್ರತಿ ಜಿನ್ ಗೆ 8800 ಯುವಾನ್. ಇವು ಹೇಳಿಕೆಗಳು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲ.
- ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ.
- ಉತ್ಪಾದಕರು ವಾಂಗ್ಚಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯವರು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಎಲೆ — ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ ಮತ್ತು ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು; ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ — ಆರ್ಕಿಡ್ನ ಸುಳಿವುಳ್ಳ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್; ನೀರು — ಮೃದು ಹಸಿರು.
- ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು «ಹಳದಿ ಚಹಾ»ವನ್ನೂ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ (ವಿಭಾಗ 13); 2009 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ.
11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು
- ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ — «三山一早» ಸೂತ್ರದ «ಮೂರು ಪರ್ವತಗಳ»ಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮೆಂಗ್ಡಿಂಗ್ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಎಮೆಯಿಶಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾನದಂಡ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ ವೇದಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಐದು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಉಳಿಯಿತು: ಫೆಬ್ರವರಿ 2021 ರಲ್ಲಿ ಜಾರಿಗೆ ಬಂದು, ಜೂನ್ 2025 ರಲ್ಲಿ ರದ್ದುಗೊಂಡಿತು.
12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ
- ಗುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಹುವಾಂಗ್ಚಾ (广元黄茶): ಅದೇ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹಳದಿ-ಎಲೆ ತಳಿಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾ; 2019 ರ ಜಿಲ್ಲಾ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ವಾಂಗ್ಚಾಂಗ್ನ «ಹಳದಿ ಚಹಾ»ದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಚಿಫೊ ಗೊಂಗ್ಚಾ (七佛贡茶): ಅದೇ ಗುವಾಂಗ್ಯುವಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚಿಂಗ್ಚುವಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ರಕ್ಷಿತ ಚಹಾ.
- ಜೆನ್ಬಾ ಮಾವೊಜಿಯಾನ್ (镇巴毛尖): ಪರ್ವತದ ಆಚೆ ಬದಿಯ ಶಾನ್ಕ್ಸಿಯ ಜೆನ್ಬಾ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ದಬಾಶಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಸಂಧಿಯಲ್ಲಿ.
- ಬಾ ಶಾನ್ ಚ್ಯು ಶೆ (巴山雀舌): ಈಶಾನ್ಯ ಸಿಚುವಾನ್ನ ದಬಾಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ.
- ಎಮೆಯಿ ಜುಯೆಚಿಂಗ್ (峨眉竹叶青): ಎಮೆಯಿಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ; ಈ ಪರ್ವತದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ «峨眉山茶» — «三山一早» ಸೂತ್ರದ «ಮೂರು ಪರ್ವತಗಳ»ಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:
ಮಿಚಾಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ — ಉತ್ತರ ಸಿಚುವಾನ್ನ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಕ್ಷಣಾ ದಾಖಲೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳಿದೆ: 600–1300 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸರಪಳಿ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರು ನೇರ ಎಲೆ, ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುಳಿವುಳ್ಳ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಗಳು ಕೂಡ. ದಾಖಲೆಗಳು ನೀಡದಿರುವುದು — 2009 ರ ಮೊದಲಿನ ಇತಿಹಾಸ.
ಮೂಲಗಳು
ಮಾನದಂಡಗಳು
ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ
ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ — ಮೂಲಗಳು ಪುಟದಲ್ಲಿ