Xīngyè chá

ស៊ីងយ៉េ ឆា (Xīngyè chá, 兴业茶) ជាតែរបស់ស្រុកស៊ីងយ៉េ (兴业县) នៃទីក្រុងយ៉ូលីន នៅភាគអាគ្នេយ៍នៃតំបន់ស្វយ័តក្វាងស៊ី-ជួង។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០២២ ឈ្មោះនេះត្រូវបានការពារជាសូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម ហើយចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០២៥ ជាផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រតាមការប្រកាសរបស់រដ្ឋបាលកម្មសិទ្ធិបញ្ញារដ្ឋ (CNIPA)។ ឯកសារការពារឆ្នាំ ២០២៥ ពិពណ៌នាអំពីតែក្រហម៖ ការសម្ងួតស្លឹក ការក្រឡុក ការបង្កាត់ ការសម្ងួតកម្ដៅ ស្លឹកមានពណ៌ខ្មៅរលោង និងទឹកតែក្រហមភ្លឺ។ រូបរាងដូចគ្នានេះបានបង្ហាញនៅក្នុងឯកសារចុះបញ្ជីកសិកម្មនៅលើគេហទំព័រក្រសួងកសិកម្ម (២០២២)។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្រុកស៊ីងយ៉េផ្ទាល់ ឈ្មោះនេះមានវិសាលភាពធំជាងឯកសារ៖ ឃុំសានស៊ិនត្រូវបានហៅថា «ស្រុកកំណើតនៃតែបៃតងក្វាងស៊ី» ការិយាល័យស្រុកក្នុងឆ្នាំ ២០២២ បានសរសេរថា នៅទីនេះ «ផលិតជាចម្បងនូវតែបៃតង» ហើយក្រោមឈ្មោះស៊ីងយ៉េ ក៏ផលិតតែស និងតែផ្សេងទៀតផងដែរ។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និង ប្រភពដើម៖

• ប្រភេទ៖ តែក្រហម (红茶, hóngchá) តាមឯកសារការពារ។ ពាក្យ «红茶» មិនមាននៅក្នុងនោះទេ ប៉ុន្តែបច្ចេកវិទ្យាគឺតែមួយ គឺ 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装 ដោយមានការបង្កាត់ និងរូបរាងជាតែក្រហម៖ «色泽乌润，汤色红亮», «叶底红匀明亮»។
• ភាពខុសគ្នាពីការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក៖ ការិយាល័យកសិកម្មស្រុក (២០២២) «主要生产绿茶» ផលិតជាចម្បងតែបៃតង គេហទំព័រ «Rénmín Rìbào» (២០២២) តែបៃតង ក្រហម និងស នៅឆ្នាំ ២០២៣ ក្នុងបញ្ជីរដ្ឋ «ល្បី ពិសេស ឆ្នើម និងថ្មី» នៃផលិតផលកសិកម្ម បានដាក់ដោយឡែក «兴业红茶» និង «兴业绿茶»។ ដូច្នេះ ក្រោមឈ្មោះក្នុងស្រុក មានប្រភេទផ្សេងៗគ្នា រីឯផលិតផលដែលការពារដោយឯកសារគឺតែក្រហម។
• ប្រភេទ៖ តែក្រហមក្វាងស៊ី សូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្ម (២០២២) និងផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ (CNIPA ការប្រកាសលេខ ៦៤០ ឆ្នាំ ២០២៥)។
• ប្រភពដើម៖ ចិន តំបន់ស្វយ័តក្វាងស៊ី-ជួង (广西, Guǎngxī) ទីក្រុងយ៉ូលីន (玉林, Yùlín) ស្រុកស៊ីងយ៉េ (兴业, Xīngyè)។
• តំបន់ការពារ៖ ឃុំចំនួន ១៣ នៃស្រុក គឺ សានស៊ិន (山心镇), កាវហ្វេង (高峰镇), ស៊ីណាន (石南镇), ពូថាង (蒲塘镇), សាថាង (沙塘镇), ឡួយ៉ាង (洛阳镇), ម៉ៃជីវ (卖酒镇), ស៊ាវពីងសាន (小平山镇), ប៉ីស៊ី (北市镇), ឆេងហួង (城隍镇), គួយយ៉ាង (葵阳镇), ដាពីងសាន (大平山镇) និង ឡុងអាន (龙安镇)៖ ភូមិរដ្ឋបាលចំនួន ២១០ និងសហគមន៍ទីក្រុងចំនួន ៤។ អ្នកដាក់ពាក្យ គឺរដ្ឋាភិបាលប្រជាជនស្រុកស៊ីងយ៉េ។ ការចុះបញ្ជីកសិកម្មឆ្នាំ ២០២២ បានដាក់ឈ្មោះឃុំទាំង ១៣ និងភូមិ និងសហគមន៍ទាំង ២១៤ ជាមួយគ្នា។
• កូអរដោនេភូមិសាស្ត្រ៖ 109°42′31″–110°01′05″ រយៈបណ្ដោយខាងកើត, 22°38′11″–22°54′23″ រយៈទទឹងខាងជើង តាមឯកសារការពារ។

2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖

• ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖
  • សុង។ តាមឯកសារ «Xīnhuá» និង «Guǎngxī Rìbào» (២០២៥) ការលើកឡើងដំបូងបំផុតអំពីការដាំតែនៅស្រុកគឺនៅក្នុង «Sòng huìyào» (《宋会要·食货志》) ជាង ៨៦០ ឆ្នាំមុន។ អត្ថបទដើមរបស់ប្រភពមិនមាននៅក្នុងឯកសារដែលរកឃើញទេ។
  • ទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០។ តាមឯកសារដដែល តែក្រហមកំទេចក្នុងស្រុក (红碎茶, hóngsuìchá) ត្រូវបាននាំចេញ បន្ទាប់មកសួនជាច្រើនបានដុះព្រៃចោល។
  • មុនសូចនាករ។ តែរបស់ស្រុកត្រូវបានលក់ជាវត្ថុធាតុដើមអស់រយៈពេលយូរ។ នៅភូមិពេងថាង ឃុំសានស៊ិន រហូតដល់ឆ្នាំ ២០១៦ ភាគច្រើនលក់ស្លឹកស្រស់ នៅឆ្នាំ ២០១៦ នៅទីនោះបានបង្កើតសហករណ៍តែ ដែលចាប់ផ្ដើមផលិតដោយដៃ។
  • ២០២០–២០២១។ តែក្រហម «双魁峰红茶» របស់ក្រុមហ៊ុនពីភ្នំគួយហ្វេង ពីរឆ្នាំជាប់គ្នាបានទទួលងារ «តែសេលេញ៉ូមល្អរបស់ចិន» (中国富硒好茶)។
  • ២០២២។ នៅខែកុម្ភៈ ការប្រកាសរបស់ក្រសួងកសិកម្មចិនលេខ ៥៣២ ក្រុមទីមួយនៃសូចនាករភូមិសាស្ត្រកសិកម្មប្រចាំឆ្នាំ៖ ផលិតផល ៥៦ ទូទាំងប្រទេស ១១ ក្នុងចំណោមនោះមកពីក្វាងស៊ី ក្នុងនោះមាន ស៊ីងយ៉េ ឆា។
  • ២០២៣។ នៅខែឧសភា «兴业红茶» និង «兴业绿茶» ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីរដ្ឋ «ល្បី ពិសេស ឆ្នើម និងថ្មី» នៃផលិតផលកសិកម្ម (全国名特优新农产品名录)។ គេហទំព័រ «Rénmín Rìbào» (ខែធ្នូ ២០២៣) បន្ថែមថា តែរបស់ស្រុកឆ្នាំទីប្រាំជាប់គ្នាត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅក្វាងស៊ីជាតែសេលេញ៉ូម ហើយបានរាយការណ៍លទ្ធផលវិស័យ គឺ ១៨០ លានយ័ននៃទំហំផលិតកម្មសរុបប្រចាំឆ្នាំ តួលេខនេះសំដៅទៅឆ្នាំ ២០២២ ឬ ២០២៣ មិនអាចយល់ច្បាស់ពីអត្ថបទបានទេ។
  • ២០២៤។ តាមឯកសារឆ្នាំ ២០២៥ តែក្រហមរបស់ក្រុមហ៊ុនពីភ្នំគួយហ្វេង នៅក្នុងការវាយតម្លៃគុណភាពទូទាំងប្រទេសរបស់សមាគមតែចិន បានទទួល ៩៣,៥ ពិន្ទុ ជាលទ្ធផលខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមតែក្រហមចំនួន ៤៧ នៃគំរូ។
  • ២០២៥។ ការប្រកាស CNIPA លេខ ៦៤០ (ចុះហត្ថលេខាថ្ងៃទី ១៦ ខែកក្កដា បោះពុម្ពផ្សាយថ្ងៃទី ១៣ ខែសីហា) បានទទួលស្គាល់ឈ្មោះជាផលិតផលដែលមានសូចនាករភូមិសាស្ត្រ ទីតាំង ១១៥៦ ក្នុងចំណោម ១៤០៩។
• ឈ្មោះ៖ 兴业 (Xīngyè) ជាឈ្មោះស្រុក បកប្រែត្រង់ៗ «លើកកិច្ចការ» 茶 ជាតែ។ ស្រុកបានលេងសើចនឹងពាក្យនេះនៅក្នុងពាក្យស្លោក «以茶富农、以茶兴业» «ប្រើតែធ្វើឲ្យកសិករមានទ្រព្យ ប្រើតែលើកកិច្ចការ»។
• សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖ ឃុំសានស៊ិន ជាតំបន់តែសំខាន់របស់ស្រុក ដែលមានរហស្សនាមថា «ស្រុកកំណើតនៃតែបៃតងក្វាងស៊ី» (广西绿茶之乡)។ ភូមិពេងថាង តាមរបាយការណ៍ឆ្នាំ ២០២២ មានគុម្ពតែចាស់ប្រហែល ២០០០ ម៉ៅ ហើយតែធ្វើដោយដៃរបស់ភូមិនេះត្រូវបានហៅថាជាប័ណ្ណសម្គាល់របស់ ស៊ីងយ៉េ ឆា។ សេវាពន្ធយ៉ូលីន (២០២១) ហៅតែក្នុងស្រុកថា «山心毛尖» និង «云雾茶»។

3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និង វត្ថុធាតុដើម៖

• ពូជ / គុលទីវ័រ៖ តាមឯកសារ «本地传统品种当地群体种、云南大叶种»៖ ពូជប្រពៃណីក្នុងស្រុក និងតែស្លឹកធំយូណាន។ ឯកសារឆ្នាំ ២០២៥ រាយនាមការដាំដុះរបស់ស្រុកទាំងមូល៖ 桂香22号 (Guìxiāng 22), 碧香早 (Bìxiāngzǎo), 尧山秀绿 (Yáoshān xiùlǜ), 玉笋 (Yùsǔn), 黄金茶 (Huángjīnchá) និង 白叶一号 (Báiyè yī hào) ក្រោយមកទៀតដាំសម្រាប់គម្រោងតែស។
• ការបន្តពូជ និងការដាំ៖ តាមឯកសារ ដោយគ្រាប់ (សាបព្រោះក្នុងខែតុលា–វិច្ឆិកា) ឬដោយមែកកាត់ (ពីខែតុលាដល់ខែមករា) ការដាំ ចាប់ពីខែមីនាដល់ពាក់កណ្ដាលទីពីរនៃខែមេសា។ ជួរតែមួយ ចន្លោះជួរ ១,៥–២ ម៉ែត្រ គម្លាត ២០–២៥ សង់ទីម៉ែត្រ ១៦០០–២០០០ គុម្ពក្នុងមួយម៉ៅ ជួរពីរ ២០០០–៣០០០ គុម្ពក្នុងមួយម៉ៅ។
• ការប្រមូលផល៖ រដូវផ្ការីក ខែកុម្ភៈ–ឧសភា រដូវក្ដៅ ខែមិថុនា–សីហា រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ខែកញ្ញា–តុលា ឯកសារតម្រូវឲ្យប្រមូលដោយដៃ។ ស្តង់ដារវត្ថុធាតុដើម (ស្លឹកប៉ុន្មានជាមួយពន្លក) ឯកសារមិនបានកំណត់ទេ។ របាយការណ៍នៅលើគេហទំព័រ «Rénmín Rìbào» (ខែធ្នូ ២០២៣) បានឃើញនៅភូមិពេងថាងក៏មានការប្រមូលផលរដូវរងារដែរ ជាចុងក្រោយនៃឆ្នាំ រដូវរងារមិនមានក្នុងឯកសារឡើយ។

4. តំបន់ដី និង លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖

• តំបន់៖ ទួល និងភ្នំទាប តំបន់តែសំខាន់ គឺឃុំសានស៊ិន ដែលមានភ្នំគួយហ្វេង (葵峰山, Kuífēng shān)។ ឯកសារឆ្នាំ ២០២៥ ដាក់ស្រុកនៅក្នុង «ខ្សែក្រវាត់មាស» នៃតែនៅត្រូពិចខាងជើង ហើយធ្វើឡើងវិញនូវរូបមន្តក្នុងស្រុក «រយៈទទឹងទាប កម្ពស់ខ្ពស់ ពន្លឺព្រះអាទិត្យតិច អ័ព្ទច្រើន»។
• កម្ពស់នៃការដាំដុះ៖ ជួរកម្ពស់ពិតប្រាកដសម្រាប់សួនមិនមាននៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។ កន្លែងមើលទេសភាពនៅលើភ្នំគួយហ្វេង តាមឯកសារឆ្នាំ ២០២៥ ស្ថិតនៅកម្ពស់ជាង ៨០០ ម៉ែត្រ របាយការណ៍មួយឆ្នាំ ២០២៣ ហៅកម្ពស់ភ្នំ ៨២៦,៩ ម៉ែត្រ។
• ដី៖ តាមឯកសារ អាស៊ីតខ្សោយ ជ្រៅ ធូររលុង បង្ហូរទឹកល្អ សម្បូរសារធាតុសរីរាង្គ pH ៥,៥–៦,៥។ មាតិកាសេលេញ៉ូមក្នុងដី ០,៧៦ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម ត្រូវបានហៅដោយមេជាងតែរបស់ក្រុមហ៊ុនពីភ្នំគួយហ្វេងក្នុងឯកសារ ២០២៥ ដដែល នេះជាពាក្យក្នុងសារព័ត៌មាន មិនមែនជាកំណត់ហេតុតេស្តទេ។
• មាត្រដ្ឋាន តាមទិន្នន័យស្រុក និងសារព័ត៌មាន៖ ឆ្នាំ ២០២២ សួនចំនួន ១៨ ពាន់ម៉ៅ ក្នុងនោះ ១០០០ ម៉ៅ មានវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ និង ១៨០០ ម៉ៅ មានវិញ្ញាបនបត្រ «បៃតង» និងតែស្ងួតជាង ៦៤០ តោន ចុងឆ្នាំ ២០២៣ ជាង ២០ ពាន់ម៉ៅ ក្នុងនោះជាង ៤០០០ ម៉ៅ មានវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ ឬ «បៃតង» ឆ្នាំ ២០២៥ ចំនួន ៣០ ពាន់ម៉ៅ និងជាង ២៤០០ តោន។

5. បច្ចេកវិទ្យានៃការផលិត៖

ឯកសារការពារកំណត់ខ្សែសង្វាក់ដោយគ្មានរបប។ តាមគ្រោងការណ៍ទូទៅនៃតែក្រហម ដំណាក់កាលទាំងនេះមានន័យដូចតទៅ នេះមិនមែនជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រពិតប្រាកដរបស់តែនេះទេ៖

1. ការសម្ងួតស្លឹក (萎凋, wěidiāo)៖ ស្លឹកបាត់បង់ទឹកមួយផ្នែក ហើយទន់ជាងមុន។
2. ការក្រឡុក (揉捻, róuniǎn)៖ ទឹកតែចេញមកលើផ្ទៃស្លឹក។
3. ការបង្កាត់ (发酵, fājiào)៖ ការកត់សុីធ្វើឲ្យស្លឹក និងទឹកតែក្រហម។
4. ការសម្ងួតកម្ដៅ (干燥, gānzào) និងការវេចខ្ចប់ (包装, bāozhuāng)។

សារព័ត៌មានក៏ពិពណ៌នាអំពីការផលិតដោយដៃរបស់ប្រភេទផ្សេងទៀតដែរ៖ នៅក្នុងសហករណ៍ភូមិពេងថាង ស្លឹកត្រូវបានដាក់លើកន្ត្រកឫស្សី ក្ដោបក្នុងខ្ទះដែក ដោយក្រឡុកដោយដៃ ក្រឡុក ហើយបន្ទាប់មកធ្វើ «អាំងបីដង ក្រឡុកបីដង» ប្រហែលពីរម៉ោងក្នុងមួយខ្ទះ។ ពីគុម្ពតែដដែល សហករណ៍ផលិតតែធ្វើដោយដៃប្រាំមួយប្រភេទ ក្នុងនោះមានតែក្រហម បៃតង លឿង និងស។

6. លក្ខណៈសរីរាង្គ៖

តាមឯកសារការពារ៖

• រូបរាងស្លឹកតែស្ងួត៖ ក្រឡុកណែន ខ្មៅរលោង (外形条索紧结，色泽乌润)។
• ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖ គ្មានការពិពណ៌នាដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ក្លិនទឹកតែ៖ ផ្អែមក្រាស់ ជាមួយចំណាំទឹកឃ្មុំផ្កា (甜香浓郁带花蜜香)។
• រសជាតិ៖ ពេញ ទន់ ផ្អែមស្រស់ (滋味醇厚甜爽)។
• ពណ៌ទឹកតែ៖ ក្រហម ភ្លឺ (汤色红亮)។
• បាតតែ (ស្លឹកក្រោយញ៉ាំ)៖ ក្រហមរាបស្មើ ភ្លឺ (叶底红匀明亮)។

ឯកសារនៅលើគេហទំព័រក្រសួងកសិកម្ម (២០២២) ពិពណ៌នាអំពីតែដូចគ្នា។ ការពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រ «Rénmín Rìbào» គឺទឹកតែបៃតង ទប់ទល់ការញ៉ាំច្រើនដង រសជាតិផ្អែមវែង សំដៅទៅលើតែបៃតងរបស់ស្រុក។ ចំណុចខ្សោយត្រូវបានហៅដោយអ្នកផលិតផ្ទាល់ (២០២៥)៖ រសជាតិមិនចាញ់ម៉ាកល្បី ប៉ុន្តែស្លឹកមិនរាបស្មើ មានកំទេចច្រើន។

7. សមាសធាតុគីមី៖

តម្រូវការរូបវិទ្យា-គីមីរបស់ឯកសារការពារ៖

សូចនាករ	តម្រូវការ
សារធាតុរលាយក្នុងទឹក	មិនតិចជាង ៣០,៥ %
ប៉ូលីហ្វេណុលតែ	មិនតិចជាង ៩,៥ %
អាស៊ីតអាមីណូ សរុប	មិនតិចជាង ១៥,៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម
កាហ្វេអ៊ីន	មិនតិចជាង ៣,០ %

កម្រិតអាស៊ីតអាមីណូមើលទៅខុសធម្មតា។ ចំពោះតែក្វាងស៊ីជិតខាងនៃការប្រកាសដដែល វាទាបជាងច្រើនដង៖ ចំពោះតែក្រហម មូហ្ស៊ី អាប៉ូ ឆា ជាង ២,៥ % ចំពោះតែបៃតង ហ្គូប៉ា ឆា មិនតិចជាង ៤ %។ កំហុសវាយអក្សរ ឬឯកតាផ្សេងនៅក្នុងឯកសារខ្លួនឯង មិនអាចដកចេញបានទេ ក្នុងនាមជាការវាស់វែង តួលេខនេះមិនគួរប្រើទេ។

សេលេញ៉ូម៖ តាមឯកសារនៅលើគេហទំព័រក្រសួងកសិកម្ម (២០២២) ផលិតផលត្រូវបានទទួលស្គាល់នៅក្វាងស៊ីជាតែសេលេញ៉ូម តួលេខមាតិកាសេលេញ៉ូមក្នុងតែមិនមាននៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

8. ការញ៉ាំ៖

ការអនុវត្តប្រភេទសម្រាប់តែក្រហម។

• សីតុណ្ហភាពទឹក៖ ៩០–៩៥ °C។
• បរិមាណតែ៖ ៣ ក្រាមក្នុង ១៥០ មីលីលីត្រ។
• ឧបករណ៍៖ ហ្គៃវ៉ាន ឬឆ្នាំងតែប៉សឺឡែន។
• ដំណើរការ៖
  1. កម្ដៅឧបករណ៍ជាមុន។
  2. ដាក់តែ។
  3. ទឹកដំបូង ប្រហែលមួយនាទី។
  4. ចាក់ឲ្យអស់ កុំទុកឲ្យតែនៅក្នុងទឹក។
  5. ញ៉ាំម្ដងទៀតបួនទៅប្រាំដង ដោយពន្យារពេល។

9. ការរក្សាទុក៖

ការអនុវត្តប្រភេទ។ នៅកន្លែងស្ងួតងងឹត សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ក្នុងវេចខ្ចប់ណែន ឆ្ងាយពីក្លិន។

10. តម្លៃ និង ការក្លែងបន្លំ៖

តាមឯកសារទស្សនាវដ្ដីឆ្នាំ ២០២៣ តែធ្វើដោយដៃរបស់សហករណ៍នៅពេងថាង ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ១២០–២០០ យ័នក្នុងមួយជិន (៥០០ ក្រាម) តម្លៃនេះសំដៅទៅលើប្រភេទណាមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ឡើយ។ មិនមានទិន្នន័យផ្សេងទៀតអំពីតម្លៃនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

• វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖
  • ស្វែងរកសញ្ញាពិសេសនៃសូចនាករភូមិសាស្ត្រ៖ សិទ្ធិលើវាអ្នកផលិតពីតំបន់ទទួលបានតាមរយៈការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាស្រុកស៊ីងយ៉េ រដ្ឋបាលក្វាងស៊ី និង CNIPA។
  • ត្រួតពិនិត្យប្រភពដើម៖ ឃុំមួយក្នុងចំណោម ១៣ នៃស្រុកស៊ីងយ៉េ។
  • មើលប្រភេទនៅលើវេចខ្ចប់៖ ឯកសារការពារពិពណ៌នាអំពីតែក្រហម រីឯតែបៃតង និងតែសរបស់ស្រុកក្រោមឈ្មោះក្នុងស្រុកដដែល មិនត្រូវបានពិពណ៌នាដោយឯកសារនោះទេ។

11. ហេតុការណ៍គួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍៖

• តាមទិន្នន័យគេហទំព័រ «Rénmín Rìbào» (២០២៣) «兴业茶» បានទទួលពានរង្វាន់ខ្ពស់បំផុត (特等奖) នៃការប្រកួតប្រជែងក្វាងស៊ី លីវប៉ាវឆា (六堡茶) ក្នុងប្រភេទបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។ តែអ្វីពិតប្រាកដដែលនៅពីក្រោយពានរង្វាន់ ឯកសារមិនបញ្ជាក់ឡើយ។ មេជាងតែធ្វើដោយដៃមកពីភូមិពេងថាង ក្នុងឯកសារនៅលើគេហទំព័រក្រសួងកសិកម្ម (២០២២) រៀបរាប់ថា បន្ទាប់ពីតែក្រហម បៃតង និងស គាត់បានរៀនធ្វើអ៊ូឡុង លីវប៉ាវឆា និងតែលឿង។
• នៅក្នុងបញ្ជីឆ្នាំ ២០២៣ ស្រុកបានដាក់មិនមែនឈ្មោះតែមួយទេ ប៉ុន្តែពីរ «兴业红茶» និង «兴业绿茶»។
• ភាពល្បីល្បាញរបស់ម៉ាក តាមឯកសារឆ្នាំ ២០២៥ នៅតែក្នុងតំបន់។ អ្នកដឹកនាំក្រុមហ៊ុនក្នុងស្រុកមួយបានប្រាប់ថា នៅឯការតាំងពិព័រណ៍តែក្នុងក្រុងស៊ិនចិន អ្នកទិញដែលស្គាល់ អានជី បៃ ឆា (安吉白茶) បានសួរថា តើអ្វីទៅជា ស៊ីងយ៉េ ឆា។
• សម្រាប់គម្រោងតែស នៅក្នុងស្រុកដាំ 白叶一号 តាមពាក្យអ្នកដឹកនាំក្រុមហ៊ុន ការប្រមូលផលរដូវផ្ការីកនៅទីនេះមានរយៈពេលប្រហែលមួយខែយូរជាងនៅតំបន់ផ្សេងទៀត។

12. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែក្រហមក្វាងស៊ីផ្សេងទៀត៖

• មូហ្ស៊ី អាប៉ូ ឆា (木梓阿婆茶)៖ តែក្រហមនៃស្រុកហ្គាងណាន ទីក្រុងហ្គួយហ្គាង ពីការប្រកាសលេខ ៦៤០ ដដែល ឯកសាររបស់វា មិនដូចឯកសារ ស៊ីងយ៉េ ឆា ទេ គឺសរសេរផ្ទាល់ថា «红茶» ហើយផ្ដល់របបតាមដំណាក់កាល។
• ជិនស៊ីវ ហុងឆា (金秀红茶)៖ តែក្រហមនៃភ្នំដាយ៉ាវសាន ក៏ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយការប្រកាសលេខ ៦៤០ ដែរ។
• លីងយូន ហុងឆា (凌云红茶)៖ តែក្រហមនៃស្រុកភ្នំខ្ពស់លីងយូន នៅភាគពាយ័ព្យក្វាងស៊ី។

សរុបសេចក្ដី៖

ស៊ីងយ៉េ ឆា ជាឈ្មោះដែលមានមុខពីរ។ ឯកសារការពារឆ្នាំ ២០២៥ ពិពណ៌នាអំពីតែក្រហមរបស់ស្រុកស៊ីងយ៉េ៖ ពូជក្នុងស្រុក និងតែស្លឹកធំយូណាន ការប្រមូលដោយដៃពីខែកុម្ភៈដល់ខែតុលា ការសម្ងួតស្លឹក ការក្រឡុក និងការបង្កាត់ ស្លឹកខ្មៅរលោង ទឹកតែក្រហមភ្លឺ និងក្លិនទឹកឃ្មុំ-ផ្កា។ នៅក្នុងស្រុកផ្ទាល់ ក្រោមឈ្មោះដដែល ក៏មានតែបៃតង និងតែសដែរ ហើយឃុំតែសំខាន់មានរហស្សនាមថាស្រុកកំណើតតែបៃតង។ អ្នកទិញគួរមើលមិនត្រឹមតែឈ្មោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រភេទនៅលើវេចខ្ចប់ផងដែរ។

ប្រភព

សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

បញ្ជីពេញលេញ — នៅលើទំព័រ ប្រភព