Xīngyè chá

Xingye Cha (Xīngyè chá, 兴业茶) é o chá do condado de Xingye (兴业县), município de Yulin, no sudeste da Região Autônoma Zhuang de Guangxi. Desde 2022, o nome é protegido como indicação geográfica agrícola e, desde 2025, como produto com indicação geográfica, conforme anúncio da Administração Nacional de Propriedade Intelectual (CNIPA). O documento de proteção de 2025 descreve o chá preto: murchamento, enrolamento, fermentação, secagem; folha preta brilhante e infusão vermelho-viva. O material sobre o registro agrícola no site do Ministério da Agricultura (2022) apresenta a mesma aparência. Porém, no próprio condado, o nome é mais amplo que o documento: o município de Shanxin é chamado de “berço do chá verde de Guangxi”; a administração do condado escreveu em 2022 que ali “produz-se principalmente chá verde”, e sob o nome Xingye também se faz chá branco e outros tipos.

1. Classificação e Origem

• Tipo: Chá preto (红茶, hóngchá) — conforme o documento de proteção. A palavra “红茶” não aparece nele, mas a tecnologia é a mesma — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, com fermentação — e a aparência é de chá preto: “色泽乌润，汤色红亮”, “叶底红匀明亮”.
• Divergência com o uso local: A administração agrícola do condado (2022) — “主要生产绿茶”, principalmente chá verde; o site do “Diário do Povo” (2022) — verde, preto e branco; em 2023, entraram separadamente na lista nacional de produtos agrícolas “famosos, especiais, superiores e novos” o “Xingye Hongcha” e o “Xingye Lücha”. Sob o nome local, portanto, circulam diferentes classes, e o produto protegido pelo documento é o chá preto.
• Categoria: Chá preto de Guangxi; indicação geográfica agrícola (2022) e produto com indicação geográfica (CNIPA, anúncio nº 640, 2025).
• Origem: China, Região Autônoma Zhuang de Guangxi (广西, Guǎngxī), município de Yulin (玉林, Yùlín), condado de Xingye (兴业, Xīngyè).
• Zona de proteção: 13 municípios do condado — Shanxin (山心镇), Gaofeng (高峰镇), Shinan (石南镇), Putang (蒲塘镇), Shatang (沙塘镇), Luoyang (洛阳镇), Maijiu (卖酒镇), Xiaopingshan (小平山镇), Beishi (北市镇), Chenghuang (城隍镇), Kuiyang (葵阳镇), Dapingshan (大平山镇) e Long’an (龙安镇): 210 aldeias administrativas e 4 comunidades urbanas. O requerente é o governo popular do condado de Xingye. O registro agrícola de 2022 indica os mesmos 13 municípios e 214 aldeias e comunidades no total.
• Coordenadas geográficas: 109°42′31″–110°01′05″ E, 22°38′11″–22°54′23″ N — conforme o documento de proteção.

2. História e Significado Cultural

• História:
  • Song. Segundo material da “Xinhua” e do “Guangxi Daily” (2025), a mais antiga menção à cultura do chá no condado está no “Song Huiyao” (《宋会要·食货志》), há mais de 860 anos. O texto da fonte em si não está nos materiais encontrados.
  • Década de 1980. Segundo o mesmo material, o chá preto quebrado local (红碎茶, hóngsuìchá) era exportado; depois, muitos jardins ficaram abandonados.
  • Antes da indicação. O chá do condado foi vendido por muito tempo como matéria-prima. Na aldeia de Pengtang, município de Shanxin, até 2016 comercializava-se principalmente folha fresca; em 2016, criou-se ali uma cooperativa de chá, que passou a trabalhar com produção artesanal.
  • 2020–2021. O chá preto “双魁峰红茶” da empresa da montanha Kuifeng recebeu por dois anos consecutivos o título de “bom chá rico em selênio da China” (中国富硒好茶).
  • 2022. Em fevereiro — anúncio nº 532 do Ministério da Agricultura da RPC, primeiro lote de indicações geográficas agrícolas do ano: 56 produtos no país, 11 deles de Guangxi, entre eles o Xingye Cha.
  • 2023. Em maio, “Xingye Hongcha” e “Xingye Lücha” foram incluídos na lista nacional de produtos agrícolas “famosos, especiais, superiores e novos” (全国名特优新农产品名录). O site do “Diário do Povo” (dezembro de 2023) acrescenta que o chá do condado é reconhecido em Guangxi como chá rico em selênio pelo quinto ano consecutivo e informa o resultado do setor — 180 milhões de yuans de volume total de produção no ano; se o número se refere a 2022 ou 2023, o texto não permite saber com certeza.
  • 2024. Segundo material de 2025, o chá preto da empresa da montanha Kuifeng obteve 93,5 pontos na avaliação nacional de qualidade da Sociedade Chinesa do Chá — o melhor resultado entre 47 chás pretos da amostra.
  • 2025. O anúncio CNIPA nº 640 (assinado em 16 de julho, publicado em 13 de agosto) reconheceu o nome como produto com indicação geográfica — posição 1156 de 1409.
• Nome: 兴业 (Xīngyè) é o nome do condado, literalmente “erguer o empreendimento”; 茶 é chá. O condado faz jogo com isso no lema “以茶富农、以茶兴业” — “com o chá enriquecer os agricultores, com o chá erguer o empreendimento”.
• Significado cultural: O município de Shanxin é a principal área de chá do condado, com o apelido de “berço do chá verde de Guangxi” (广西绿茶之乡). A aldeia de Pengtang, segundo relato de 2022, mantém cerca de 2.000 mu de arbustos antigos de chá, e seu chá artesanal é chamado de cartão de visita do Xingye Cha. A administração tributária de Yulin (2021) chama os chás locais de “山心毛尖” e “云雾茶”.

3. Descrição Botânica e Matéria-Prima

• Variedades / Cultivares: Segundo o documento — “本地传统品种当地群体种、云南大叶种”: população tradicional local e chá de folha grande de Yunnan. O material de 2025 lista as plantações do condado em geral: 桂香22号 (Guìxiāng 22), 碧香早 (Bìxiāngzǎo), 尧山秀绿 (Yáoshān xiùlǜ), 玉笋 (Yùsǔn), 黄金茶 (Huángjīnchá) e 白叶一号 (Báiyè yī hào); este último é plantado para o projeto de chá branco.
• Propagação e plantio: Segundo o documento — por sementes (semeadura em outubro–novembro) ou estacas (de outubro a janeiro); plantio de março à segunda quinzena de abril. Em fileira única — entrelinhas de 1,5–2 m, espaçamento de 20–25 cm, 1.600–2.000 arbustos por mu; em fileira dupla — 2.000–3.000 arbustos por mu.
• Colheita: Primavera — fevereiro–maio, verão — junho–agosto, outono — setembro–outubro; o documento exige colheita manual. O padrão de matéria-prima (quantas folhas com gema) o documento não define. A reportagem no site do “Diário do Povo” (dezembro de 2023) registra na aldeia de Pengtang também a colheita de inverno — a última do ano; a estação de inverno não consta do documento.

4. Terroir e Particularidades do Cultivo

• Região: Colinas e montanhas baixas; a principal área de chá é o município de Shanxin com a montanha Kuifeng (葵峰山, Kuífēng shān). O material de 2025 situa o condado no “cinturão dourado” do chá junto ao Trópico Norte e repete a fórmula local “baixa latitude, grande altitude, pouco sol, muita neblina”.
• Altitude de cultivo: Não há nos materiais encontrados uma faixa precisa para os jardins. O mirante na montanha Kuifeng, segundo material de 2025, fica a mais de 800 m de altitude; um relato de 2023 indica 826,9 m para a altura da montanha.
• Solos: Segundo o documento — levemente ácidos, profundos, soltos, bem drenados, ricos em matéria orgânica; pH 5,5–6,5. O teor de selênio no solo de 0,76 mg/kg é citado pelo mestre da empresa de chá da montanha Kuifeng no mesmo material de 2025 — trata-se de declaração à imprensa, não de protocolo de ensaio.
• Escala, segundo dados do condado e da imprensa: 2022 — 18 mil mu de jardins, dos quais 1.000 mu com certificação orgânica e 1.800 mu com certificação “verde”, e mais de 640 t de chá seco; final de 2023 — mais de 20 mil mu, dos quais mais de 4.000 mu com certificação orgânica ou “verde”; 2025 — 30 mil mu e mais de 2.400 t.

5. Tecnologia de Produção

O documento de proteção define a cadeia sem regimes. Pelo esquema geral do chá preto, as etapas significam o seguinte — não são parâmetros exatos deste chá:

1. Murchamento (萎凋, wěidiāo): A folha perde parte da umidade e fica mais macia.
2. Enrolamento (揉捻, róuniǎn): O suco sai para a superfície da folha.
3. Fermentação (发酵, fājiào): A oxidação torna a folha e a infusão vermelhas.
4. Secagem (干燥, gānzào) e embalagem (包装, bāozhuāng).

A imprensa descreve também a produção artesanal de outro tipo: na cooperativa da aldeia de Pengtang, a folha é espalhada em peneiras de bambu, fixada em tacho de ferro, revolvida à mão, enrolada e depois submetida a “três torrefações, três enrolamentos” — cerca de duas horas por tacho. Dos mesmos arbustos, a cooperativa produz seis tipos de chá artesanal, entre eles preto, verde, amarelo e branco.

6. Características Organolépticas

Conforme o documento de proteção:

• Aparência da folha seca: Enrolada de forma compacta, preta com brilho (外形条索紧结，色泽乌润).
• Aroma da folha seca: Não há descrição específica nos materiais encontrados.
• Aroma da infusão: Doce denso, com nota de mel floral (甜香浓郁带花蜜香).
• Sabor: Encorpado, macio, doce e fresco (滋味醇厚甜爽).
• Cor da infusão: Vermelha, brilhante (汤色红亮).
• Folha infundida: Vermelha uniforme, brilhante (叶底红匀明亮).

O material no site do Ministério da Agricultura (2022) descreve o chá da mesma forma. A descrição no site do “Diário do Povo” — infusão verde, que resiste a muitas infusões, retorno doce prolongado — refere-se ao chá verde do condado. O ponto fraco foi apontado pelo próprio produtor (2025): o sabor não fica atrás das marcas conhecidas, mas a folha é irregular, com muita quebrada.

7. Composição Química

Requisitos físico-químicos do documento de proteção:

Indicador	Requisito
Extrativos solúveis em água	não menos de 30,5 %
Polifenóis do chá	não menos de 9,5 %
Aminoácidos, total	não menos de 15,5 g por 100 g
Cafeína	não menos de 3,0 %

O limite de aminoácidos parece anômalo. Em chás vizinhos de Guangxi do mesmo anúncio, ele é várias vezes menor: no chá preto Muzi Apo Cha — acima de 2,5 %, no chá verde Gupa Cha — não menos de 4 %. Não se pode excluir um erro de digitação ou outra unidade no próprio documento; como medição, esse número não deve ser usado.

Selênio: segundo material no site do Ministério da Agricultura (2022), o produto é reconhecido em Guangxi como chá rico em selênio; não há números de teor de selênio no chá nos materiais encontrados.

8. Preparo

Prática da classe para chá preto.

• Temperatura da água: 90–95 °C.
• Quantidade de chá: 3 g para 150 ml.
• Utensílio: Gaiwan ou bule de porcelana.
• Processo:
  1. Aquecer o utensílio.
  2. Colocar o chá.
  3. Primeira infusão — cerca de um minuto.
  4. Servir até o fim, sem deixar chá na água.
  5. Quatro a cinco infusões repetidas com tempo crescente.

9. Armazenamento

Prática da classe. Em local seco e escuro, à temperatura ambiente, em embalagem fechada, longe de odores.

10. Preço e Falsificações

Segundo material de revista de 2023, o chá artesanal da cooperativa em Pengtang era vendido por 120–200 yuans por jin (500 g); não se diz a que classe o preço se refere. Não há outros dados de preço nos materiais encontrados.

• Como evitar falsificações:
  • Procurar o selo especial de indicação geográfica: o direito de uso é concedido ao produtor da zona por meio do órgão de propriedade intelectual do condado de Xingye, da administração de Guangxi e da CNIPA.
  • Verificar a origem: um dos 13 municípios do condado de Xingye.
  • Observar a classe na embalagem: o documento de proteção descreve o chá preto, enquanto o chá verde e o branco do condado sob esse mesmo nome local não são descritos por ele.

11. Fatos Interessantes

• Segundo o site do “Diário do Povo” (2023), o “Xingye Cha” recebeu o prêmio máximo (特等奖) no concurso de Guangxi de Liu Bao Cha (六堡茶) na categoria de tecnologia moderna. Que tipo exato de chá estava por trás do prêmio, o material não informa. O mestre do chá artesanal da aldeia de Pengtang, em material no site do Ministério da Agricultura (2022), conta que, depois do chá preto, verde e branco, aprendeu o oolong, o Liu Bao Cha e o chá amarelo.
• Na lista de 2023, o condado inscreveu não um nome, mas dois — “Xingye Hongcha” e “Xingye Lücha”.
• A notoriedade da marca, segundo material de 2025, ainda é regional. O responsável por uma das empresas locais contou que, numa feira de chá em Shenzhen, compradores que conheciam Anji Bai Cha (安吉白茶) perguntavam o que era Xingye Cha.
• Para o projeto de chá branco no condado, planta-se 白叶一号; segundo o responsável da empresa, a colheita de primavera aqui dura cerca de um mês a mais que em outras regiões.

12. Comparação com outros chás pretos de Guangxi

• Muzi Apo Cha (木梓阿婆茶): Chá preto do distrito de Gangnan, município de Guigang, do mesmo anúncio nº 640; seu documento, diferente do documento do Xingye Cha, escreve diretamente “红茶” e fornece regimes por etapa.
• Jinxiu Hongcha (金秀红茶): Chá preto das montanhas Dayaoshan, também reconhecido pelo anúncio nº 640.
• Lingyun Hongcha (凌云红茶): Chá preto do condado montanhoso de Lingyun, no noroeste de Guangxi.

Em conclusão:

Xingye Cha é um nome com duas faces. O documento de proteção de 2025 descreve o chá preto do condado de Xingye: população local e chá de folha grande de Yunnan, colheita manual de fevereiro a outubro, murchamento, enrolamento e fermentação, folha preta brilhante, infusão vermelho-viva e aroma de mel floral. No próprio condado, sob o mesmo nome, vivem também o chá verde e o branco, e o principal município produtor carrega o apelido de berço do verde. O comprador deve olhar não apenas o nome, mas também a classe na embalagem.

Fontes

Indicação geográfica

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

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