ཞིང་ཡེ་ཇ (Xīngyè chá, 兴业茶) — རྒྱང་ཤི་རྫོང་ཀྲོང་མི་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་ཀྱི་ལྷོ་ཤར་མཚམས་སུ་ཡོད་པའི་ཡུས་ལིན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་ཞིང་ཡེ་རྫོང་གི་ཇ་ཡིན། ༢༠༢༢ ལོ་ནས་མིང་འདི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད་པ་དང་། ༢༠༢༥ ལོ་ནས་རྒྱལ་ཁབ་བསམ་བློའི་རྒྱུ་ནོར་དབང་སྒྱུར་ལས་ཁུངས་(CNIPA)ཀྱི་གསལ་བསྒྲགས་ལྟར་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་ཡོད། ༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆར་དམར་པོའི་ཇ་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་དེ། སྐམ་འཕྲལ་བྱེད་པ། བསྒྲིལ་བ། ཉུང་སྐྱུར་བྱེད་པ། སྐམ་པོ་བཟོ་བ། འདབ་མ་ནག་པོ་འོད་ལྡན་དང་ཁུ་བ་དམར་པོ་གསལ་པོ། དེ་བཞིན་དུ་ཞིང་ལས་ཐོན་སྐྱེད་པུའི་(༢༠༢༢)སྤྱི་ཚོགས་དྲ་ངོས་ཀྱི་ཞིང་ལས་ཐོ་འགོད་དཔྱད་གཞིའི་ནང་དུའང་རྣམ་པ་དེ་འདྲ་ཡོད། འོན་ཀྱང་རྫོང་ནང་དུ་མིང་འདི་ཡིག་ཆ་ལས་རྒྱ་ཆེ་བ་ཞིག་ལ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་དེ། ཧྲན་ཞིན་གྲོང་ཚོར་«རྒྱང་ཤི་ཇང་ལྗང་གི་ཕ་ཡུལ»ཞེས་འབོད་པ་དང་། རྫོང་དབང་ལས་ཁུངས་ཀྱིས་༢༠༢༢ ལོར་«གཙོ་བོ་ཇང་ལྗང་ཇ་བཟོ་བ»ཞེས་བྲིས་ཡོད་ལ། ཞིང་ཡེ་ཇའི་མིང་འོག་ཏུ་དཀར་པོ་དང་ཇ་རིགས་གཞན་པའང་བཟོ་བ་ཡོད།
1. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། དམར་པོའི་ཇ་(红茶, hóngchá) — སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར། ཡིག་ཆའི་ནང་«红茶»ཞེས་པའི་ཚིག་མེད་ཀྱང་། ལག་རྩལ་ནི་གཅིག་པུ་ཡིན་ཏེ། 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装 བཅས་ལ། ཉུང་སྐྱུར་གྱི་གོ་རིམ་ཡོད་པ་དང་། རྣམ་པ་ནི་དམར་པོའི་ཇའི་ཆ་ལུགས་ཡིན་ཏེ། «色泽乌润，汤色红亮», «叶底红匀明亮»།
- ས་གནས་ཀྱི་བེད་སྤྱོད་དང་མི་མཐུན་པ། རྫོང་དབང་ཞིང་ལས་ལས་ཁུངས་(༢༠༢༢)ཀྱིས་«主要生产绿茶»གཙོ་བོ་ཇང་ལྗང་ཇ་ཞེས་པ་དང་། «མི་དམངས་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»གྱི་དྲ་ངོས་(༢༠༢༢)སུ་ཇང་ལྗང་དང་། དམར་པོ། དཀར་པོ་བཅས་བཤད་ཡོད། ༢༠༢༣ ལོར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་«གྲགས་ཅན། ཁྱད་པར་བ། ལེགས་པ། གསར་པ»ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཐོ་ནང་«兴业红茶»དང་«兴业绿茶»སོ་སོར་བཀོད་ཡོད། དེར་བརྟེན་ས་གནས་ཀྱི་མིང་འོག་ཏུ་དབྱེ་རིམ་མི་འདྲ་བ་སྣ་ཚོགས་ཡོད་པ་དང་། ཡིག་ཆས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་ཐོན་རྫས་ནི་དམར་པོ་ཡིན།
- དབྱེ་ཁག རྒྱང་ཤིའི་དམར་པོའི་ཇ། ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་(༢༠༢༢)དང་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་(CNIPA, གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠, ༢༠༢༥)།
- འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག རྒྱང་ཤི་ཀྲོང་མི་རིགས་རང་སྐྱོང་ལྗོངས་(广西, Guǎngxī)ཡུས་ལིན་གྲོང་ཁྱེར་(玉林, Yùlín)ཞིང་ཡེ་རྫོང་(兴业, Xīngyè)།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། རྫོང་གི་གྲོང་ཚོ་༡༣ ཡིན་ཏེ། ཧྲན་ཞིན་(山心镇)དང་། ཀའོ་ཧྥུང་(高峰镇)ཧྲི་ནན་(石南镇)ཕུ་ཐང་(蒲塘镇)ཧྲ་ཐང་(沙塘镇)ལོ་ཡང་(洛阳镇)མའེ་ཅིའུ་(卖酒镇)ཞའོ་ཕིང་ཧྲན་(小平山镇)པེ་ཧྲི་(北市镇)ཁྲེང་ཧོང་(城隍镇)ཁུའེ་ཡང་(葵阳镇)ཏ་ཕིང་ཧྲན་(大平山镇)དང་ལུང་ཨན་(龙安镇)བཅས་ཡིན། སྲིད་འཛིན་གྲོང་ཚོ་༢༡༠ དང་གྲོང་ཁྱེར་དགེ་རྒན་སྡེ་ཚན་༤ ཡོད། གཏུགས་སྐྱེལ་བྱེད་མཁན་ནི་ཞིང་ཡེ་རྫོང་མི་དམངས་སྲིད་གཞུང་ཡིན། ༢༠༢༢ ལོའི་ཞིང་ལས་ཐོ་འགོད་ནང་གྲོང་ཚོ་༡༣ དང་གྲོང་ཚོ་དགེ་རྒན་སྡེ་ཚན་༢༡༤ གཅིག་མཚུངས་བཀོད་ཡོད།
- ས་ཁམས་མཐའ་གཞི། 109°42′31″–110°01′05″ ཤར་རིང་། 22°38′11″–22°54′23″ བྱང་འཕྲེད། — སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- སུང་རྒྱལ་རབས། «ཞིན་ཧྭ་»དང་«རྒྱང་ཤི་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»(༢༠༢༥)གྱི་དཔྱད་གཞིར་གཞིགས་ན། རྫོང་གི་ཇ་འདེབས་པའི་སྐོར་གྱི་སྔ་ཤོས་ཀྱི་བརྗོད་པ་ནི་«སུང་ཧུའེ་ཡའོ»(《宋会要·食货志》)ནང་དུ་ཡོད་པ་དང་། ལོ་ངོ་༨༦༠ ལས་བརྒལ་ཡོད། དཔྱད་གཞིའི་ནང་དོན་དངོས་ནི་རྙེད་པའི་དཔྱད་གཞིའི་ནང་མེད།
- ༡༩༨༠ དུས་སྐབས། དཔྱད་གཞི་དེ་བཞིན་དུ། ས་གནས་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཀྱི་དམར་པོའི་ཇ་ཟུར་བཅས་(红碎茶, hóngsuìchá)ཕྱི་རྒྱལ་དུ་བཙོང་བ་དང་། དེ་རྗེས་ལྡུམ་ར་མང་པོ་སྐྱེས་ཤིང་རྒས་སོང་།
- ཁྱད་རྟགས་མ་བྱུང་གོང་། རྫོང་གི་ཇ་ཡུན་རིང་པོར་རྒྱུ་ཆ་ཙམ་དུ་བཙོང་བ་ཡོད། ཧྲན་ཞིན་གྲོང་ཚོའི་ཕེང་ཐང་གྲོང་ཚོར་༢༠༡༦ ལོའི་སྔོན་དུ་གཙོ་བོ་ཇ་ལོ་མ་སོས་པ་བཙོང་བ་དང་། ༢༠༡༦ ལོར་དེར་ཇ་མཉམ་ལས་ཁང་བཙུགས་ནས་ལག་ཐོག་ཇ་བཟོ་བར་བཞུགས་ཡོད།
- ༢༠༢༠–༢༠༢༡། ཁུའེ་ཧྥུང་རི་བོའི་ཀུང་སིའི་དམར་པོའི་ཇ་«双魁峰红茶»ནི་ལོ་གཉིས་རྒྱུན་དུ་«རྒྱ་ནག་སེ་ལེན་ཡག་པོའི་ཇ»(中国富硒好茶)ཞེས་པའི་གཟེངས་རྟགས་ཐོབ་ཡོད།
- ༢༠༢༢། ཟླ་༢ པར་རྒྱ་ནག་ཞིང་ལས་ཀྲུང་གི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༥༣༢ ལྟར། ལོ་འདིའི་ཞིང་ལས་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཀྱི་སྔོན་པོའི་ཚོགས་པར་རྒྱལ་ཡོངས་སུ་ཐོན་རྫས་༥༦ ཡོད་པ་ལས་༡༡ རྒྱང་ཤི་ནས་ཡིན་པ་དང་། དེའི་ནང་ཞིང་ཡེ་ཇ་ཡིན།
- ༢༠༢༣། ཟླ་༥ པར་«兴业红茶»དང་«兴业绿茶»རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་«གྲགས་ཅན། ཁྱད་པར་བ། ལེགས་པ། གསར་པ»ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཐོར་བཀོད་ཡོད། «མི་དམངས་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»གྱི་དྲ་ངོས་(༢༠༢༣ ཟླ་༡༢ པ)ནས་རྫོང་གི་ཇ་ལོ་ལྔ་རྒྱུན་དུ་རྒྱང་ཤི་ནང་སེ་ལེན་ཇར་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པ་དང་། ལས་རིགས་ཀྱི་ལོ་རེའི་ཐོན་ཚད་སྤྱི་འབོར་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༡༨ བཟོ་ཐུབ་པ་བཤད་ཡོད། གྲངས་འདི་ལོ་༢༠༢༢ ཡིན་ནམ་༢༠༢༣ ཡིན་མི་གསལ།
- ༢༠༢༤། ༢༠༢༥ ལོའི་དཔྱད་གཞིར། ཁུའེ་ཧྥུང་རི་བོའི་ཀུང་སིའི་དམར་པོའི་ཇ་རྒྱ་ནག་ཇ་མཐུན་ཚོགས་ཀྱི་རྒྱལ་ཡོངས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་དཔྱད་ཞིབ་ནང་སྐོར་ཨང་༩༣.༥ ཐོབ་པ་དང་། དམར་པོའི་ཇ་༤༧ གྱི་ནང་མཐོ་ཤོས་ཡིན།
- ༢༠༢༥། CNIPAཡི་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠ (ཟླ་༧ ཚེས་༡༦ ལ་མིང་རྟགས་བཏབ་པ་དང་། ཟླ་༨ ཚེས་༡༣ ལ་གསལ་བསྒྲགས་བྱས་པ)ལྟར་མིང་འདི་ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཏེ། ཐོན་རྫས་༡༤༠༩ ཀྱི་ནང་གནས་ཨང་༡༡༥༦ ཡིན།
- མིང་གི་དོན། 兴业 (Xīngyè)ནི་རྫོང་གི་མིང་ཡིན་པ་དང་། ཚིག་སྒྲིལ་གྱིས་«ལས་དོན་འཕེལ་བ»ཞེས་པ་དང་། 茶ནི་ཇ་ཡིན། རྫོང་གིས་མིང་འདི་«以茶富农、以茶兴业»ཞེས་པའི་བརྗོད་སྟངས་ནང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་དེ། «ཇས་ཞིང་པ་ཕྱུག་པོ་བཟོ་བ་དང་། ཇས་ལས་དོན་འཕེལ་བ»ཞེས་པའི་དོན་ཡིན།
- རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན། ཧྲན་ཞིན་གྲོང་ཚོ་ནི་རྫོང་གི་ཇའི་ས་ཆ་གཙོ་བོ་ཡིན་པ་དང་། «རྒྱང་ཤི་ཇང་ལྗང་གི་ཕ་ཡུལ»(广西绿茶之乡)ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཡོད། ཕེང་ཐང་གྲོང་ཚོར་༢༠༢༢ ལོའི་སྙན་ཞུ་ལྟར་རྒྱ་མའི་ཇ་སྡོང་རྒས་པ་མུའུ་༢༠༠༠ ཙམ་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ལག་ཐོག་ཇ་ནི་ཞིང་ཡེ་ཇའི་ངོས་འཛིན་ཡིན། ཡུས་ལིན་ཁྲལ་འཇལ་ལས་ཁུངས་(༢༠༢༡)ཀྱིས་ས་གནས་ཀྱི་ཇར་«山心毛尖»དང་«云雾茶»ཞེས་འབོད།
3. རྩི་ཤིང་གི་རྣམ་གཞག་དང་རྒྱུ་ཆ།
- རིགས། ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་«本地传统品种当地群体种、云南大叶种»ཡིན་ཏེ། ས་གནས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ཚོགས་རིགས་དང་ཡུན་ནན་གྱི་འདབ་ཆེ་རིགས་ཀྱི་ཇ་ཡིན། ༢༠༢༥ ལོའི་དཔྱད་གཞིར་རྫོང་ཡོངས་ཀྱི་འདེབས་སྟོན་གྱི་རིགས་ལ་桂香22号 (Guìxiāng 22)དང་། 碧香早 (Bìxiāngzǎo)尧山秀绿 (Yáoshān xiùlǜ)玉笋 (Yùsǔn)黄金茶 (Huángjīnchá)白叶一号 (Báiyè yī hào)བཅས་བཀོད་ཡོད། ཐག་མཐའི་རིགས་འདི་དཀར་པོའི་ཇའི་ལས་གཞིའི་ཆེད་དུ་འདེབས་ཀྱི་ཡོད།
- བསྐྱེད་སྤེལ་དང་འདེབས་སྟོན། ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་ས་བོན་(ཟླ་༡༠ ནས་ཟླ་༡༡ བར་བཏབ་པ)དང་། ཡལ་ག(ཟླ་༡༠ ནས་ཟླ་༡ བར)གང་རུང་གིས་བསྐྱེད་སྤེལ་བྱེད་ཅིང་། འདེབས་སྟོན་ནི་ཟླ་༣ པ་ནས་ཟླ་༤ པའི་དུས་མཇུག་བར་བྱེད། གྲལ་གཅིག་གི་ཚུལ་དུ་གྲལ་བར་མི་སྨི་༡.༥–༢ དང་། གོམ་ཐག་ལི་སྨི་༢༠–༢༥ ཡོད་པར་མུའུ་རེར་ལྗོན་པ་༡༦༠༠–༢༠༠༠ འདེབས། གྲལ་གཉིས་ཀྱི་ཚུལ་དུ་མུའུ་རེར་ལྗོན་པ་༢༠༠༠–༣༠༠༠ འདེབས།
- བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་དུས་ནི་ཟླ་༢ པ་ནས་ཟླ་༥ པ། དབྱར་དུས་ནི་ཟླ་༦ པ་ནས་ཟླ་༨ པ། སྟོན་དུས་ནི་ཟླ་༩ པ་ནས་ཟླ་༡༠ པ་བཅས་ཡིན། ཡིག་ཆས་ལག་པས་བསྡུ་བར་བཅོས་ཡོད། རྒྱུ་ཆའི་ཚད་གཞི་(ལོ་མ་དང་ཐོག་མཇུག་ག་ཚོད་ཟིན་པ)ཡིག་ཆས་གཏན་འབེབས་མི་འདུག ། «མི་དམངས་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»གྱི་དྲ་ངོས་(༢༠༢༣ ཟླ་༡༢ པ)ཀྱི་སྙན་ཞུར་ཕེང་ཐང་གྲོང་ཚོར་དགུན་དུས་ཀྱི་བསྡུ་རུབ་ཡོད་པ་དང་། དུས་ཚིགས་འདི་ཡིག་ཆར་མེད།
4. ས་ཁུལ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། རི་ཐང་དང་མཐོ་ཚད་ཆུང་བའི་རི་བོ། ཇའི་ས་ཆ་གཙོ་བོ་ནི་ཁུའེ་ཧྥུང་རི་བོ་(葵峰山, Kuífēng shān)ཡོད་སའི་ཧྲན་ཞིན་གྲོང་ཚོ་ཡིན། ༢༠༢༥ ལོའི་དཔྱད་གཞིར་རྫོང་འདི་བྱང་ཐྲོ་ཐིག་གི་ཇའི་«གསེར་གྱི་སྐེ་རགས»སུ་བཞག་པ་དང་། ས་གནས་ཀྱི་བརྗོད་སྟངས་«འཕྲེད་ཐིག་དམའ་བ། མཐོ་ཚད་ཆེ་བ། ཉི་མ་ཉུང་བ། ན་བུན་མང་བ»ཞེས་པ་བསྐྱར་བཤད་བྱས་ཡོད།
- སྐྱེས་སའི་མཐོ་ཚད། ལྡུམ་རའི་མཐོ་ཚད་ཀྱི་ཆ་ཤས་ཏག་ཏག་གི་ཚད་གཞི་རྙེད་པའི་དཔྱད་གཞིའི་ནང་མེད། ཁུའེ་ཧྥུང་རི་བོའི་ལྟ་སྟངས་ཀྱི་ས་ཆ་༢༠༢༥ ལོའི་དཔྱད་གཞིར་མཐོ་ཚད་སྨི་༨༠༠ ལས་མཐོ་བར་ཡོད་པ་དང་། ༢༠༢༣ ལོའི་སྙན་ཞུ་གཅིག་ནས་རི་བོའི་མཐོ་ཚད་སྨི་༨༢༦.༩ ཡིན་པར་བཤད།
- ས་གཞི། ཡིག་ཆ་ལྟར་ན་སྐྱུར་ཙམ་ཡོད་པ། ཟབ་པ། ལྷོད་པ། ཆུ་འགྲོ་ཡག་པ། སྐྱེ་ལྡན་དང་རྒྱུ་ཆས་ཕྱུག་པ། pH 5.5–6.5 ཡོད། སེ་ལེན་གྱི་ནང་དོན་མག་ཧྲིལ་རེར་སྤྱི་རྡུལ་གྲངས་0.76 ཡོད་པར་ཇ་ཀུང་སིའི་སློབ་དཔོན་གྱིས་༢༠༢༥ ལོའི་དཔྱད་གཞི་དེར་བཤད་ཡོད་པ་དང་། འདི་ནི་ཚགས་པར་གྱི་བཤད་པ་ཡིན་གྱི། ཚོད་ལྟའི་སྙན་ཞུ་མིན།
- གཞི་ཁྱོན། རྫོང་དང་ཚགས་པར་གྱི་གྲངས་ལྟར། ༢༠༢༢ ལོར་ལྡུམ་ར་མུའུ་ཁྲི་༡.༨ ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་མུའུ་༡༠༠༠ ནི་སྐྱེ་ལྡན་གྱི་དང་། མུའུ་༡༨༠༠ ནི་«ལྗང་མདོག»གི་ལག་ཁྱེར་ཡོད་པ་དང་། ཇ་སྐམ་པོ་ཊན་༦༤༠ ལས་མང་བ་བཟོ། ༢༠༢༣ ལོའི་མཇུག་ལ་མུའུ་ཁྲི་༢ ལས་མང་བ་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་མུའུ་༤༠༠༠ ལས་མང་བར་སྐྱེ་ལྡན་དང་«ལྗང་མདོག»གི་ལག་ཁྱེར་ཡོད། ༢༠༢༥ ལོར་མུའུ་ཁྲི་༣ དང་ཊན་༢༤༠༠ ལས་མང་བ་བཟོ།
5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།
སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་གོ་རིམ་ཚང་མ་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད་ཀྱང་། ཚད་གཞི་མི་འདུག ། དམར་པོའི་ཇའི་སྤྱིར་བཏང་གི་རྣམ་གཞག་ལྟར་ན་གོ་རིམ་དེ་དག་གི་དོན་ནི་གཤམ་གསལ་ཡིན་ཏེ། འདི་ནི་ཇ་འདིའི་ཁྱད་པར་གྱི་ཚད་གཞི་མིན།
- སྐམ་འཕྲལ་བྱེད་པ་(萎凋, wěidiāo)། འདབ་མས་གཤེར་ཆ་ཤས་གཏོང་བ་དང་འཇམ་པོ་ཆགས།
- བསྒྲིལ་བ་(揉捻, róuniǎn)། ཁུ་བ་འདབ་མའི་ངོས་སུ་ཐོན།
- ཉུང་སྐྱུར་བྱེད་པ་(发酵, fājiào)། གཤེར་རྫས་འཕོ་འགྱུར་གྱིས་འདབ་མ་དང་ཁུ་བ་དམར་པོར་འགྱུར།
- སྐམ་པོ་བཟོ་བ་(干燥, gānzào)དང་ཐུམ་སྒྲིལ། (包装, bāozhuāng)
ཚགས་པར་གྱིས་ལག་ཐོག་གི་བཟོ་སྐྲུན་གཞན་པའང་བཤད་ཡོད་དེ། ཕེང་ཐང་གྲོང་ཚོའི་མཉམ་ལས་ཁང་ནང་ཇ་ལོ་མ་སྨྱུག་མའི་ཐགས་སྟེང་དུ་གདན་པ་དང་། ལྕགས་ཀྱི་སླང་མའི་ནང་དུ་ཚ་ལ་བརྒྱབ་ནས་ལག་པས་བསྣོར་ཞིང་གནས་བཅད་པ་དང་། བསྒྲིལ་བ་དང་། དེ་རྗེས་«བརྒྱབ་པ་གསུམ། བསྒྲིལ་བ་གསུམ»ཞེས་པ་ལག་བསྟར་བྱེད་པ་ནི་སླང་མ་རེར་ཆུ་ཚོད་གཉིས་ཙམ་འགོར། སྡོང་པོ་གཅིག་ནས་ལག་ཐོག་གི་ཇ་རིགས་དྲུག་བཟོ་བ་དང་། དེའི་ནང་དམར་པོ་དང་། ཇང་ལྗང་། སེར་པོ། དཀར་པོ་བཅས་ཡོད།
6. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།
སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆ་ལྟར།
- སྐམ་པོའི་འདབ་མའི་རྣམ་པ། དམ་པོར་བསྒྲིལ་བ་དང་། ནག་པོ་འོད་ལྡན་(外形条索紧结，色泽乌润)།
- སྐམ་པོའི་འདབ་མའི་དྲི་མ། རྙེད་པའི་དཔྱད་གཞིའི་ནང་ལོགས་སུ་བཤད་པ་མེད།
- ཁུ་བའི་དྲི་མ། མངར་དྲི་ཟབ་པ་དང་མེ་ཏོག་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ལྡན་(甜香浓郁带花蜜香)།
- བྲོ་བ། རྒྱས་པ། འཇམ་པ། མངར་མོ་དང་སོས་པ་(滋味醇厚甜爽)།
- ཁུ་བའི་ཁ་དོག དམར་པོ་གསལ་པོ་(汤色红亮)།
- ཇ་སྐྱེས་(བསྐོལ་བའི་འདབ་མ) ཁྱོན་ཡོངས་སུ་དམར་པོ་གསལ་པོ་(叶底红匀明亮)།
ཞིང་ལས་པུའི་དྲ་ངོས་ཀྱི་དཔྱད་གཞིར་(༢༠༢༢)ཇ་འདི་འདྲ་ཟེར་བཤད་ཡོད། «མི་དམངས་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»གྱི་དྲ་ངོས་སུ་ཇང་ལྗང་གི་ཁུ་བ་དང་། བསྐོལ་ཐེངས་མང་པོ་བཟོད་པ། མངར་བའི་ལན་ཡུན་རིང་པོ་བཅས་བཤད་པ་ནི་རྫོང་གི་ཇང་ལྗང་ཇའི་སྐོར་ཡིན། ཞན་ཆ་ནི་བཟོ་མཁན་རང་གིས་(༢༠༢༥)བཤད་ཡོད་དེ། བྲོ་བ་ནི་གྲགས་ཅན་གྱི་ཚོང་རྟགས་ལས་ཞན་པ་མེད་ཀྱང་། འདབ་མ་སྙོམས་པོ་མིན་པ་དང་། ཐལ་ཟིབ་མང་བ་ཡིན།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་བསྡུར་བྱང་།
སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆའི་ཕྱི་དང་རྫས་འགྱུར་གྱི་བཅོས་མི་ཆོག་པ།
| དཔྱད་གཞི | བཅོས་མི་ཆོག་པ |
|---|---|
| ཆུར་ཞུ་རུང་བའི་རྒྱུ་ཆ་བསྡུས་འཛིན། | བརྒྱ་ཆ་30.5 ལས་མཉུང་མི་རུང་། |
| ཇའི་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ། | བརྒྱ་ཆ་9.5 ལས་མཉུང་མི་རུང་། |
| ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས། སྤྱི་བསྡོམས། | སྤྱི་རྡུལ་གྲངས་100 རེར་གཞི་རྡུལ་གྲངས་15.5 ལས་མཉུང་མི་རུང་། |
| ཁོ་ཧྥེ་ཡིན། | བརྒྱ་ཆ་3.0 ལས་མཉུང་མི་རུང་། |
ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ཀྱི་ཚད་འདི་ཧ་ཅང་གཞན་དང་མི་མཐུན་པ་ཡིན། གསལ་བསྒྲགས་དེ་རུའི་གྲོགས་ཀྱི་རྒྱང་ཤིའི་ཇ་གཞན་དག་གི་ཚད་འདི་ལྡབ་གཅིག་གིས་དམའ་བ་ཡོད་དེ། དམར་པོའི་མུའུ་ཙི་ཨ་ཕོ་ཇ་ནི་བརྒྱ་ཆ་2.5 ལས་མང་བ་དང་། ཇང་ལྗང་གི་ཀུ་ཕ་ཇ་ནི་བརྒྱ་ཆ་4 ལས་མཉུང་མི་རུང་། ཡིག་ཆ་ངོ་མའི་ནང་ཡིག་ནོར་རམ་ཚད་གཞི་གཞན་ཡིན་པར་ཁ་གཏད་མི་ཆོག་པ་དང་། ཚད་འཇལ་གྱི་གྲངས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱ་མི་རུང་།
སེ་ལེན། ཞིང་ལས་པུའི་དྲ་ངོས་ཀྱི་དཔྱད་གཞིར་(༢༠༢༢)ཐོན་རྫས་རྒྱང་ཤི་ནང་སེ་ལེན་ཇར་ངོས་འཛིན་ཐོབ་པ་དང་། ཇའི་ནང་སེ་ལེན་གྱི་ཚད་ཀྱི་གྲངས་རྙེད་པའི་དཔྱད་གཞིའི་ནང་མེད།
8. བསྐོལ་ཐབས།
དམར་པོའི་ཇའི་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན།
- ཆུའི་ཚ་དྲོད། 90–95 °C།
- ཇའི་ཚད། སྤྱི་རྡུལ་གྲངས་150 རེར་གཞི་རྡུལ་གྲངས་3 །
- སྣོད། གའེ་ཝན་ངམ་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་གྲུབ།
- གོ་རིམ།
- སྣོད་ཚ་དྲོད་བཏང་།
- ཇ་བླུགས།
- ཐོག་མའི་ཁུ་བ་སྐར་མ་༦༠ ཙམ།
- ཇ་ཆུའི་ནང་ལྷག་མེད་པར་བཞོས།
- དུས་ཡུན་རིང་དུ་བཏང་སྟེ་ཐེངས་བཞི་ལྔ་བསྐོལ་ཆོག
9. ཉར་ཚགས།
རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན། ཁང་པའི་ཚ་དྲོད་དུ་ཡོད་པའི་སྐམ་ས་དང་མུན་ནག་སར། ཐུམ་སྒྲིལ་དམ་པོའི་ནང་དུ། དྲི་མ་གཞན་དང་རྒྱང་རིང་དུ་ཉར།
10. རིན་གོང་དང་རྫུན་ཟོལ།
༢༠༢༣ ལོའི་དེབ་ཀྱི་དཔྱད་གཞིར། ཕེང་ཐང་གི་མཉམ་ལས་ཁང་གི་ལག་ཐོག་ཇ་ཅིན་(སྤྱི་རྡུལ་གྲངས་500)རེར་ཡོན་120–200 ཡིན་པར་བཤད་ཡོད་པ་དང་། རིན་གོང་འདི་དབྱེ་རིམ་གང་ལ་ཟེར་བ་མི་གསལ། རིན་གོང་གི་གྲངས་གཞན་རྙེད་པའི་དཔྱད་གཞིའི་ནང་མེད།
- རྫུན་ཟོལ་སྤང་ཐབས།
- ས་ཁམས་ཁྱད་རྟགས་ཀྱི་དམིགས་བསལ་རྟགས་འཚོལ་བ། ས་ཁུལ་ནང་གི་བཟོ་མཁན་གྱིས་རྟགས་འདི་ཐོབ་པར་ཞིང་ཡེ་རྫོང་བསམ་བློའི་རྒྱུ་ནོར་ལས་ཁུངས་དང་། རྒྱང་ཤི་དོ་དམ་ལས་ཁུངས། CNIPAབཅས་བརྒྱུད་དགོས།
- འབྱུང་ཁུངས་བརྟག་དཔྱད་བྱེད་པ། ཞིང་ཡེ་རྫོང་གི་གྲོང་ཚོ་༡༣ ཀྱི་ནང་གི་གང་རུང་ཞིག་ཡིན་དགོས།
- ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་སྟེང་གི་དབྱེ་རིམ་ལ་ལྟ་བ། སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་དམར་པོའི་ཇ་བཤད་ཡོད་པ་དང་། རྫོང་གི་ཇང་ལྗང་དང་དཀར་པོའི་ཇ་མིང་དེ་འོག་ཏུ་ཡིག་ཆས་བཤད་མེད།
11. དོ་སྣང་འོས་པའི་གནས་ཚུལ།
- «མི་དམངས་ཉིན་རེའི་ཚགས་པར»གྱི་དྲ་ངོས་(༢༠༢༣)ལྟར། «兴业茶»ནི་རྒྱང་ཤིའི་ལིའུ་པའོ་ཇ་(六堡茶)འགྲན་བསྡུར་དེང་རབས་ཀྱི་ལག་རྩལ་གྱི་སྡེ་ཚན་ནང་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་བྱ་དགའ་(特等奖)ཐོབ་ཡོད། བྱ་དགའ་འདི་ཇ་རིགས་གང་ལ་ཐོབ་པ་དཔྱད་གཞིར་གསལ་མེད། ཕེང་ཐང་གྲོང་ཚོའི་ལག་ཐོག་ཇའི་སློབ་དཔོན་གྱིས་ཞིང་ལས་པུའི་དྲ་ངོས་(༢༠༢༢)སུ་དམར་པོ་དང་། ཇང་ལྗང་། དཀར་པོའི་ཇ་བཟོས་རྗེས་ཨུ་ལུང་དང་། ལིའུ་པའོ་ཇ། སེར་པོའི་ཇ་བཅས་སྦྱངས་པ་བཤད་ཡོད།
- ༢༠༢༣ ལོའི་ཐོར་རྫོང་གིས་མིང་གཅིག་མིན་པར་གཉིས་བཀོད་ཡོད་དེ། «兴业红茶»དང་«兴业绿茶»ཡིན།
- ཚོང་རྟགས་ཀྱི་གྲགས་པ་ནི་༢༠༢༥ ལོའི་དཔྱད་གཞིར་ས་ཁུལ་ཁོངས་ཀྱི་ཙམ་ཡོད། ས་གནས་ཀྱི་ཀུང་སི་གཅིག་གི་འགོ་ཁྲིད་ཀྱིས་ཧྲེན་ཀྲེན་གྱི་ཇ་འགྲེམས་སྟོན་ནང་ཨན་ཅི་དཀར་པོའི་ཇ་(安吉白茶)ཤེས་མཁན་གྱི་ཉོ་མཁན་གྱིས་ཞིང་ཡེ་ཇ་གང་ཡིན་ཞེས་དྲིས་པ་བཤད་ཡོད།
- དཀར་པོའི་ཇའི་ལས་གཞིའི་ཆེད་དུ་རྫོང་ནང་白叶一号འདེབས་ཀྱི་ཡོད། ཀུང་སིའི་འགོ་ཁྲིད་ཀྱིས་དཔྱིད་དུས་ཀྱི་བསྡུ་རུབ་ས་གཞན་ལས་ཟླ་བ་གཅིག་ཙམ་རིང་བ་བཤད་ཡོད།
12. རྒྱང་ཤིའི་དམར་པོའི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- མུའུ་ཙི་ཨ་ཕོ་ཇ་(木梓阿婆茶)། གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠ དེ་རུའི་ཀུའེ་ཀང་གྲོང་ཁྱེར་ཀན་ནན་ཆུས་ཀྱི་དམར་པོའི་ཇ། དེའི་ཡིག་ཆས་ཞིང་ཡེ་ཇའི་ཡིག་ཆ་དང་མི་འདྲ་བར་«红茶»ཞེས་དངོས་སུ་བཀོད་པ་དང་། གོ་རིམ་རེ་རེའི་ཚད་གཞི་བཀོད་ཡོད།
- ཅིན་ཞིའུ་ཧུང་ཇ་(金秀红茶)། ཏ་ཡའོ་ཧྲན་རི་བོའི་དམར་པོའི་ཇ་དང་། གསལ་བསྒྲགས་ཨང་༦༤༠ གིས་ངོས་འཛིན་བྱས་པ།
- ལིང་ཡུན་ཧུང་ཇ་(凌云红茶)། རྒྱང་ཤིའི་ནུབ་བྱང་གི་མཐོ་སར་ཡོད་པའི་ལིང་ཡུན་རྫོང་གི་དམར་པོའི་ཇ།
མཇུག་བསྡོམས།
ཞིང་ཡེ་ཇ་ནི་གདོང་གཉིས་ཅན་གྱི་མིང་ཞིག་ཡིན། ༢༠༢༥ ལོའི་སྲུང་སྐྱོབ་ཡིག་ཆས་ཞིང་ཡེ་རྫོང་གི་དམར་པོའི་ཇ་བཤད་ཡོད་དེ། ས་གནས་ཀྱི་ཚོགས་རིགས་དང་ཡུན་ནན་གྱི་འདབ་ཆེ་རིགས་ཀྱི་ཇ། ཟླ་༢ པ་ནས་ཟླ་༡༠ པའི་བར་ལག་པས་བསྡུ་རུབ་བྱེད་པ། སྐམ་འཕྲལ་བྱེད་པ། བསྒྲིལ་བ། ཉུང་སྐྱུར་བྱེད་པ། འདབ་མ་ནག་པོ་འོད་ལྡན་དང་། ཁུ་བ་དམར་པོ་གསལ་པོ། སྦྲང་རྩི་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་བཅས་ཡིན། རྫོང་ནང་དུ་མིང་དེ་འོག་ཏུ་ཇང་ལྗང་དང་དཀར་པོའི་ཇའང་ཡོད་ལ། ཇའི་གྲོང་ཚོ་གཙོ་བོ་ལ་ཇང་ལྗང་གི་ཕ་ཡུལ་ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཡོད། ཉོ་མཁན་གྱིས་མིང་ཙམ་ལ་མི་ལྟ་བར། ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་སྟེང་གི་དབྱེ་རིམ་ལ་བལྟ་དགོས།
ཁུངས་ལུང
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།