Xīngyè chá

A Xingye cha (Xīngyè chá, 兴业茶) Xingye megye (兴业县) teája, amely Yulin (玉林) prefektúraszintű városban, a Guangxi-Zhuang Autonóm Terület délkeleti részén található. 2022 óta a nevet mezőgazdasági földrajzi árujelzőként oltalmazzák, 2025 óta pedig a Szellemi Tulajdon Állami Hivatala (CNIPA) közleménye alapján földrajzi árujelzővel védett termékként. A 2025-ös oltalmi dokumentum vörös teát ír le: hervasztás, sodorás, fermentálás, szárítás; fekete fényű levelet és élénkvörös főzetet. Ugyanezt a megjelenést adja a mezőgazdasági regisztrációról szóló anyag a Mezőgazdasági Minisztérium honlapján (2022). Magában a megyében azonban a név tágabb a dokumentumnál: Shanxin (山心) települést „a guangxi zöld tea szülőföldjének” nevezik, a megyei hivatal 2022-ben azt írta, hogy itt „főként zöld teát állítanak elő”, a Xingye név alatt pedig fehér és más teákat is készítenek.

1. Osztályozás és származás

• Típus: Vörös tea (红茶, hóngchá) – az oltalmi dokumentum szerint. A „红茶” szó nem szerepel benne, de a technológia ugyanaz: 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, fermentálással – és a megjelenés vörös teás: „色泽乌润，汤色红亮”, „叶底红匀明亮”.
• Eltérés a helyi szóhasználattól: A megyei mezőgazdasági hivatal (2022) szerint – „主要生产绿茶”, főként zöld tea; a Renmin Ribao honlapja (2022) – zöld, vörös és fehér; 2023-ban a mezőgazdasági termékek állami jegyzékébe („ismert, különleges, kiváló és új”) külön került be a „兴业红茶” és a „兴业绿茶”. A helyi név alatt tehát különböző osztályok futnak, a dokumentummal védett termék pedig vörös.
• Kategória: Guangxi vörös tea; mezőgazdasági földrajzi árujelző (2022) és földrajzi árujelzővel védett termék (CNIPA, 640. közlemény, 2025).
• Származás: Kína, Guangxi-Zhuang Autonóm Terület (广西, Guǎngxī), Yulin (玉林, Yùlín) prefektúraszintű város, Xingye (兴业, Xīngyè) megye.
• Oltalmi övezet: A megye 13 települése – Shanxin (山心镇), Gaofeng (高峰镇), Shinan (石南镇), Putang (蒲塘镇), Shatang (沙塘镇), Luoyang (洛阳镇), Maijiu (卖酒镇), Xiaopingshan (小平山镇), Beishi (北市镇), Chenghuang (城隍镇), Kuiyang (葵阳镇), Dapingshan (大平山镇) és Long’an (龙安镇): 210 közigazgatási falu és 4 városi közösség. A kérelmező Xingye megye népi kormányzata. A 2022-es mezőgazdasági regisztráció ugyanazt a 13 települést és összesen 214 falut és közösséget nevezi meg.
• Földrajzi koordináták: k. h. 109°42′31″–110°01′05″, é. sz. 22°38′11″–22°54′23″ – az oltalmi dokumentum szerint.

2. Történelem és kulturális jelentőség

• Történelem:
  • Song-kor. A Xinhua és a Guangxi Ribao (2025) anyaga szerint a megye teatermesztésének legkorábbi említése a „Song huiyao” (《宋会要·食货志》) című munkában található, több mint 860 évvel ezelőttről. Maga a forrásszöveg a fellelt anyagokban nem szerepel.
  • 1980-as évek. Ugyanezen anyag szerint a helyi törött levelű vörös tea (红碎茶, hóngsuìchá) exportra ment; később sok ültetvény elvadult.
  • Az árujelző előtt. A megye teáját sokáig nyersanyagként adták el. Shanxin település Pengtang falujában 2016-ig főként friss levelet értékesítettek; 2016-ban ott teaszövetkezet jött létre, amely kézi feldolgozásba kezdett.
  • 2020–2021. A Kuifeng-hegyi cég „双魁峰红茶” vörös teája két egymást követő évben kapta meg a „Kína jó szeléntartalmú teája” (中国富硒好茶) címet.
  • 2022. Februárban – a Kínai Népköztársaság Mezőgazdasági Minisztériumának 532. számú közleménye, az év első mezőgazdasági földrajzi árujelzői köre: 56 termék országszerte, közülük 11 Guangxiból, köztük a Xingye cha.
  • 2023. Májusban a „兴业红茶” és a „兴业绿茶” bekerült a mezőgazdasági termékek állami jegyzékébe („ismert, különleges, kiváló és új”, 全国名特优新农产品名录). A Renmin Ribao honlapja (2023 decembere) hozzáteszi, hogy a megye teája ötödik éve kapja meg Guangxiban a szeléntartalmú minősítést, és az ágazat éves össztermelési értékét 180 millió jüanban adja meg; a szövegből nem derül ki egyértelműen, hogy ez a szám 2022-re vagy 2023-ra vonatkozik.
  • 2024. A 2025-ös anyag szerint a Kuifeng-hegyi cég vörös teája a Kínai Teatársaság országos minőségi értékelésén 93,5 pontot kapott – a legmagasabb eredményt a mintában szereplő 47 vörös tea közül.
  • 2025. A CNIPA 640. számú közleménye (július 16-án aláírva, augusztus 13-án közzétéve) a nevet földrajzi árujelzővel védett termékké nyilvánította – az 1409-ből az 1156. tétel.
• Név: A 兴业 (Xīngyè) a megye neve, szó szerint „üzletet felvirágoztatni”; a 茶 teát jelent. A megye ezt a mottóban ki is használja: „以茶富农、以茶兴业” – „teával gazdagítani a parasztokat, teával felvirágoztatni az üzletet”.
• Kulturális jelentőség: Shanxin település a megye fő teakörzete, beceneve „a guangxi zöld tea szülőföldje” (广西绿茶之乡). Pengtang falu egy 2022-es beszámoló szerint mintegy 2000 mu öreg teacserjét tart fenn, és az ottani kézi teát a Xingye cha névjegyének nevezik. Yulin adóhivatala (2021) helyi teaként említi a „山心毛尖” és a „云雾茶” fajtákat.

3. Botanikai leírás és nyersanyag

• Fajták / kultivárok: A dokumentum szerint – „本地传统品种当地群体种、云南大叶种”: a helyi hagyományos populáció és a yunnani nagy levelű tea. A 2025-ös anyag a megye ültetvényeit összességében sorolja fel: 桂香22号 (Guìxiāng 22), 碧香早 (Bìxiāngzǎo), 尧山秀绿 (Yáoshān xiùlǜ), 玉笋 (Yùsǔn), 黄金茶 (Huángjīnchá) és 白叶一号 (Báiyè yī hào); az utóbbit fehér tea projekt keretében ültetik.
• Szaporítás és ültetés: A dokumentum szerint – magról (október–novemberi vetés) vagy dugványról (októbertől januárig); kiültetés – márciustól április második feléig. Egysoros művelés – 1,5–2 m sortávolság, 20–25 cm tőtávolság, 1600–2000 tő mu-nként; kétsoros – 2000–3000 tő mu-nként.
• Szedés: Tavaszi – február–május, nyári – június–augusztus, őszi – szeptember–október; a dokumentum kézi szedést ír elő. A nyersanyagszabványt (hány levél bimbóval) a dokumentum nem határozza meg. A Renmin Ribao honlapjának riportja (2023 decembere) Pengtang faluban téli szedést is talál – az év utolsó szedését; a téli szezon a dokumentumban nem szerepel.

4. Termőhely és termesztési sajátosságok

• Régió: Dombok és alacsony hegyek; a fő teakörzet Shanxin település a Kuifeng-heggyel (葵峰山, Kuífēng shān). A 2025-ös anyag a megyét a tea „aranyövébe” helyezi az északi térítőnél, és megismétli a helyi formulát: „alacsony szélesség, nagy tengerszint feletti magasság, kevés nap, sok köd”.
• Termesztési magasság: A fellelt forrásokban nincs pontos tartomány az ültetvényekre. A Kuifeng-hegyi kilátó a 2025-ös anyag szerint több mint 800 m magasan áll; egy 2023-as beszámoló a hegy magasságát 826,9 m-nek mondja.
• Talajok: A dokumentum szerint – gyengén savanyú, mély, laza, jól drénezett, szerves anyagban gazdag; pH 5,5–6,5. A talaj 0,76 mg/kg szeléntartalmát a Kuifeng-hegyi teacég mestere említi ugyanabban a 2025-ös anyagban – ez sajtónyilatkozat, nem vizsgálati jegyzőkönyv.
• Méret, megyei és sajtóadatok szerint: 2022 – 18 ezer mu ültetvény, ebből 1000 mu ökológiai és 1800 mu „zöld” tanúsítvánnyal, és több mint 640 t száraz tea; 2023 vége – több mint 20 ezer mu, ebből több mint 4000 mu ökológiai vagy „zöld” tanúsítvánnyal; 2025 – 30 ezer mu és több mint 2400 t.

5. Gyártástechnológia

Az oltalmi dokumentum paraméterek nélküli folyamatláncot ad meg. A vörös tea általános sémája szerint a lépések jelentése a következő – ezek nem ennek a teának a paraméterei:

1. Hervasztás (萎凋, wěidiāo): A levél nedvességtartalmának egy részét elveszíti és megpuhul.
2. Sodorás (揉捻, róuniǎn): A lé a levél felszínére kerül.
3. Fermentálás (发酵, fājiào): Az oxidáció vörössé teszi a levelet és a főzetet.
4. Szárítás (干燥, gānzào) és csomagolás (包装, bāozhuāng).

A sajtó másfajta kézi feldolgozást is leír: a pengtangi szövetkezetben a levelet bambuszrostélyokra terítik, vasüstben rögzítik, kézzel forgatva, megsodorják, majd „három pirítás, három sodorás” következik – üstönként körülbelül két óra. Ugyanazokból a cserjékből a szövetkezet hatféle kézi teát készít, köztük vöröset, zöldet, sárgát és fehéret.

6. Érzékszervi jellemzők

Az oltalmi dokumentum szerint:

• Száraz levél megjelenése: Szorosan sodrott, fekete, fényes (外形条索紧结，色泽乌润).
• Száraz levél aromája: A fellelt forrásokban nincs külön leírás.
• Főzet aromája: Sűrű, édes, virágmézes jegyekkel (甜香浓郁带花蜜香).
• Íz: Telt, lágy, édes-friss (滋味醇厚甜爽).
• Főzet színe: Vörös, élénk (汤色红亮).
• Tealevél (főzött levél): Egyenletesen vörös, fényes (叶底红匀明亮).

A Mezőgazdasági Minisztérium honlapján található anyag (2022) ugyanígy írja le a teát. A Renmin Ribao honlapján található leírás – zöld főzet, sok leöntést kibíró, hosszan megmaradó édes utóíz – a megye zöld teájára vonatkozik. A gyenge pontot maga a termelő nevezte meg (2025): az íz nem marad el az ismert márkákétól, de a levél egyenetlen, sok a törmelék.

7. Kémiai összetétel

Az oltalmi dokumentum fizikai-kémiai követelményei:

Mutató	Követelmény
Vízoldható extraktanyagok	legalább 30,5 %
Teapolifenolok	legalább 9,5 %
Aminosavak, összesen	legalább 15,5 g / 100 g
Koffein	legalább 3,0 %

Az aminosavküszöb rendellenesnek tűnik. Ugyanazon közlemény szomszédos guangxi teáinál ez többszörösen alacsonyabb: a Muzi Apo cha vörös teánál – több mint 2,5 %, a Gupa cha zöld teánál – legalább 4 %. Magában a dokumentumban az elírást vagy más mértékegységet nem lehet kizárni; mérési értékként ezt a számot nem szabad használni.

Szelén: a Mezőgazdasági Minisztérium honlapján található anyag (2022) szerint a terméket Guangxiban szeléntartalmú teaként ismerték el; a tea szeléntartalmára vonatkozó szám a fellelt forrásokban nem szerepel.

8. Főzés

Az osztály gyakorlata vörös teához.

• Vízhőmérséklet: 90–95 °C.
• Teamennyiség: 3 g / 150 ml.
• Edény: Gaiwan vagy porcelán kannácska.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az edényt.
  2. Tegyük bele a teát.
  3. Az első főzet – körülbelül egy perc.
  4. Öntsük ki teljesen, ne hagyjunk teát a vízben.
  5. Négy-öt ismételt leöntés, növekvő idővel.

9. Tárolás

Az osztály gyakorlata. Száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten, szorosan zárt csomagolásban, szagoktól távol.

10. Ár és hamisítványok

Egy 2023-as folyóiratanyag szerint a pengtangi szövetkezet kézi teáját 120–200 jüanért adták el jinenként (500 g); hogy melyik osztályra vonatkozik ez az ár, nem közölték. Más áradat a fellelt forrásokban nincs.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
  • Keressük a földrajzi árujelző különleges jelét: a használati jogot az övezetből származó termelő Xingye megye szellemi tulajdoni hivatalán, Guangxi igazgatásán és a CNIPA-n keresztül kapja meg.
  • Ellenőrizzük a származást: Xingye megye 13 településének egyike.
  • Nézzük a csomagoláson az osztályt: az oltalmi dokumentum vörös teát ír le, a megye zöld és fehér teáját ugyanezen helyi név alatt nem írja le.

11. Érdekességek

• A Renmin Ribao honlapja (2023) szerint a „兴业茶” elnyerte a guangxi Liubao cha (六堡茶) verseny legmagasabb díját (特等奖) a modern technológia kategóriájában. Hogy pontosan milyen tea állt a díj mögött, az anyag nem pontosítja. A pengtangi kézi teaműves a Mezőgazdasági Minisztérium honlapján (2022) elmondja, hogy a vörös, zöld és fehér tea után elsajátította az oolongot, a Liubao chát és a sárga teát.
• A 2023-as jegyzékbe a megye nem egy nevet, hanem kettőt vitt be – „兴业红茶” és „兴业绿茶”.
• A márka ismertsége a 2025-ös anyag szerint egyelőre regionális. Az egyik helyi cég vezetője elmesélte, hogy egy shenzheni teakiállításon az Anji Bai Cha-t (安吉白茶) ismerő vásárlók azt kérdezték, mi az a Xingye cha.
• A fehér tea projekt keretében a megyében 白叶一号 fajtát ültetnek; a cégvezető szerint a tavaszi szedés itt körülbelül egy hónappal tovább tart, mint más körzetekben.

12. Összehasonlítás más guangxi vörös teákkal

• Muzi Apo cha (木梓阿婆茶): Guigang város Gangnan kerületének vörös teája ugyanabból a 640. közleményből; dokumentuma – a Xingye cha dokumentumával ellentétben – kifejezetten írja a „红茶” szót, és lépésenkénti paramétereket ad meg.
• Jinxiu hongcha (金秀红茶): A Dayao-hegység vörös teája, szintén a 640. közleménnyel elismerve.
• Lingyun hongcha (凌云红茶): A Guangxi északnyugati részén fekvő magashegyi Lingyun megye vörös teája.

Összegzésül:

A Xingye cha kétarcú név. A 2025-ös oltalmi dokumentum Xingye megye vörös teáját írja le: helyi populáció és yunnani nagy levelű tea, kézi szedés februártól októberig, hervasztás, sodorás és fermentálás, fekete fényű levél, élénkvörös főzet és mézes-virágos aroma. Magában a megyében ugyanezen név alatt zöld és fehér tea is él, a fő teatelepülés pedig a zöld tea szülőföldjének becenevét viseli. A vásárlónak nemcsak a nevet, hanem a csomagoláson feltüntetett osztályt is érdemes néznie.

Források

Földrajzi árujelző

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

A teljes lista — a Források oldalon