Xīngyè chá

Xingye Cha (Xīngyè chá, 兴业茶) — dite avy ao amin’ny distrikan’i Xingye (兴业县), ao amin’ny kaominina an-tanàn-dehibe Yulin, any atsimoatsinanan’ny Faritra Mizaka tenan’ny Zhuang ao Guangxi. Nanomboka tamin’ny 2022 ny anarana dia voaaro amin’ny maha mari-pamantarana ara-jeografika ara-pambolena azy, ary nanomboka tamin’ny 2025 — amin’ny maha vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika azy araka ny fanambaran’ny State Intellectual Property Office (CNIPA). Ny taratasy fiarovana tamin’ny 2025 dia mamaritra ny dite mena: fanalefahana (萎凋), fikorontanana ravina (揉捻), fermentation (发酵), fanamainana (干燥); ravina mainty mamirapiratra sy rano dite mena mamirapiratra. Ny endrika mitovy amin’izany ihany koa no omen’ny fitaovana momba ny fisoratana anarana ara-pambolena ao amin’ny tranokalan’ny Ministeran’ny Fambolena (2022). Fa ao amin’ny distrika mihitsy dia malalaka kokoa noho ny antontan-taratasy ny anarana: antsoina hoe “tanindrazan’ny dite maitso ao Guangxi” ny tanànan’i Shanxin, ary nanoratra ny fitantanana ny distrika tamin’ny 2022 fa “indrindra dite maitso no vokarina” eto, ary eo ambanin’ny anarana Xingye dia misy koa ny dite fotsy sy ny hafa.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

• Karazana: Dite mena (红茶, hóngchá) — araka ny taratasy fiarovana. Tsy misy ny teny hoe “红茶” ao anatiny, fa ny teknolojia dia iray ihany — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, miaraka amin’ny fermentation, — ary ny endriny dia toy ny dite mena: “色泽乌润，汤色红亮”, “叶底红匀明亮”.
• Tsy fitoviana amin’ny fampiasana eo an-toerana: Ny fitantanana ny fambolena ao amin’ny distrika (2022) — “主要生产绿茶”, dite maitso indrindra no vokarina; ny tranokalan’ny “Renmin ribao” (2022) — dite maitso, mena ary fotsy; tamin’ny 2023 dia niditra tao amin’ny lisitry ny fanjakana momba ny vokatra ara-pambolena “malaza, manokana, tsara ary vaovao” ny “兴业红茶” sy “兴业绿茶” samy hafa. Eo ambanin’ny anarana eo an-toerana, araka izany, dia samy hafa ny karazana mandeha, ary ny vokatra voaaro amin’ny antontan-taratasy dia ny mena.
• Sokajy: Dite mena Guangxi; mari-pamantarana ara-jeografika ara-pambolena (2022) ary vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika (CNIPA, fanambarana № 640, 2025).
• Fiaviana: Sina, Faritra Mizaka tenan’ny Zhuang ao Guangxi (广西, Guǎngxī), kaominina an-tanàn-dehibe Yulin (玉林, Yùlín), distrikan’i Xingye (兴业, Xīngyè).
• Faritra arovana: Tanàna 13 ao amin’ny distrika — Shanxin (山心镇), Gaofeng (高峰镇), Shinan (石南镇), Putang (蒲塘镇), Shatang (沙塘镇), Luoyang (洛阳镇), Maijiu (卖酒镇), Xiaopingshan (小平山镇), Beishi (北市镇), Chenghuang (城隍镇), Kuiyang (葵阳镇), Dapingshan (大平山镇) ary Long’an (龙安镇): vohitra ara-pitantanana 210 sy vondron’olona an-tanàn-dehibe 4. Mpandefa fangatahana — governemantam-paritry ny distrikan’i Xingye. Ny fisoratana anarana ara-pambolena tamin’ny 2022 dia manonona ireo tanàna 13 mitovy sy vohitra sy vondron’olona 214 miaraka.
• Zana-pehintany sy zana-daharan-tsoratra: 109°42′31″–110°01′05″ atsinanana, 22°38′11″–22°54′23″ avaratra — araka ny taratasy fiarovana.

2. Tantara sy Heviny ara-Kolontsaina

• Tantara:
  • Song. Araka ny fitaovan’ny “Xinhua” sy “Guangxi ribao” (2025), ny fanononana tranainy indrindra momba ny fambolena dite ao amin’ny distrika — ao amin’ny “Song huiyao” (《宋会要·食货志》), maherin’ny 860 taona lasa izay. Ny soratra fototra mihitsy dia tsy hita ao amin’ireo fitaovana hita.
  • Taona 1980. Araka io fitaovana io ihany, ny dite mena vaky eo an-toerana (红碎茶, hóngsuìchá) dia natao fanondranana; avy eo maro ny zaridaina naniry.
  • Talohan’ny mari-pamantarana. Ny dite ao amin’ny distrika dia nivarotana ho akora nandritra ny fotoana ela. Tao amin’ny vohitra Pengtang, tanànan’i Shanxin, hatramin’ny 2016 dia ravina vaovao indrindra no namidy; tamin’ny 2016 dia natsangana tao ny kaoperativa dite, izay niasa tamin’ny fanamboarana tanana.
  • 2020–2021. Ny dite mena “双魁峰红茶” an’ny orinasa avy ao amin’ny tendrombohitra Kuifeng dia nahazo ny anaram-boninahitra “dite tsara misy selenium ao Sina” (中国富硒好茶) nandritra ny roa taona nifanesy.
  • 2022. Tamin’ny Febroary — fanambaran’ny Ministeran’ny Fambolena ao amin’ny Repoblika Entim-bahoakan’i Sina № 532, andiany voalohany amin’ny mari-pamantarana ara-jeografika ara-pambolena tamin’ity taona ity: vokatra 56 manerana ny firenena, 11 amin’izy ireo avy ao Guangxi, anisan’izany ny Xingye Cha.
  • 2023. Tamin’ny Mey dia nampidirina tao amin’ny lisitry ny fanjakana momba ny vokatra ara-pambolena “malaza, manokana, tsara ary vaovao” (全国名特优新农产品名录) ny “兴业红茶” sy “兴业绿茶”. Ny tranokalan’ny “Renmin ribao” (Desambra 2023) dia manampy fa ny dite ao amin’ny distrika dia nekena ho dite misy selenium ao Guangxi nandritra ny taona fahadimy nifanesy, ary manome ny totalin’ny sehatra — 180 tapitrisa yuan ny totalin’ny famokarana isan-taona; na amin’ny 2022 na amin’ny 2023 io isa io dia tsy mazava avy amin’ny soratra.
  • 2024. Araka ny fitaovana tamin’ny 2025, ny dite mena an’ny orinasa avy ao amin’ny tendrombohitra Kuifeng, tamin’ny fanombanana kalitao nasionalin’ny China Tea Society, dia nahazo 93,5 isa — ny vokatra ambony indrindra tamin’ny dite mena 47 tao amin’ny santionany.
  • 2025. Ny fanambaran’ny CNIPA № 640 (nosoniavina tamin’ny 16 Jolay, navoaka tamin’ny 13 Aogositra) dia nanaiky ny anarana ho vokatra misy mari-pamantarana ara-jeografika — laharana 1156 amin’ny 1409.
• Anarana: 兴业 (Xīngyè) — anaran’ny distrika, ara-bakiteny “manandratra raharaha”; 茶 — dite. Ny distrika dia mampiasa izany amin’ny teny filamatra hoe “以茶富农、以茶兴业” — “dite hanatsarana ny tantsaha, dite hanandratana ny raharaha”.
• Heviny ara-kolontsaina: Ny tanànan’i Shanxin — faritra dite lehibe ao amin’ny distrika, misy anaram-bositra hoe “tanindrazan’ny dite maitso ao Guangxi” (广西绿茶之乡). Ny vohitra Pengtang, araka ny tatitra tamin’ny 2022, dia mitazona eo amin’ny 2000 mu ny kirihitra dite tranainy, ary ny dite tanana avy ao no antsoina hoe karatra famantarana ny Xingye Cha. Ny sampan-draharahan’ny hetra ao Yulin (2021) dia manonona ny dite eo an-toerana hoe “山心毛尖” sy “云雾茶”.

3. Famaritana Botanika sy Akora

• Karazana / Cultivars: Araka ny antontan-taratasy — “本地传统品种当地群体种、云南大叶种”: karazana nentim-paharazana eo an-toerana sy dite lehibe ravina Yunnan. Ny fitaovana tamin’ny 2025 dia mitanisa ny fambolena ao amin’ny distrika amin’ny ankapobeny: 桂香22号 (Guìxiāng 22), 碧香早 (Bìxiāngzǎo), 尧山秀绿 (Yáoshān xiùlǜ), 玉笋 (Yùsǔn), 黄金茶 (Huángjīnchá) ary 白叶一号 (Báiyè yī hào); ity farany dia ambolena ho amin’ny tetikasa dite fotsy.
• Fampitomboana sy fambolena: Araka ny antontan-taratasy — amin’ny voa (afafy amin’ny Oktobra–Novambra) na amin’ny tsimoka (Oktobra ka hatramin’ny Janoary); fambolena — Martsa ka hatramin’ny antsasany faharoa amin’ny Aprily. Andalana tokana — elanelana andalana 1,5–2 m, elanelana 20–25 sm, kirihitra 1600–2000 isaky ny mu; andalana roa — kirihitra 2000–3000 isaky ny mu.
• Fiotazana: Loha-taona — Febroary–Mey, fahavaratra — Jiona–Aogositra, fararano — Septambra–Oktobra; ny antontan-taratasy dia mitaky fiotazana tanana. Ny fenitry ny akora (firy ravina miaraka amin’ny tsiry) dia tsy voafaritry ny antontan-taratasy. Ny tatitra tao amin’ny tranokalan’ny “Renmin ribao” (Desambra 2023) dia nahita tao amin’ny vohitra Pengtang ny fiotazana ririnina — farany amin’ny taona; tsy ao amin’ny antontan-taratasy ny vanim-potoanan’ny ririnina.

4. Terroir sy Toetran’ny Fambolena

• Faritra: Havoana sy tendrombohitra ambany; ny faritra dite lehibe — tanànan’i Shanxin miaraka amin’ny tendrombohitra Kuifeng (葵峰山, Kuífēng shān). Ny fitaovana tamin’ny 2025 dia mametraka ny distrika ao amin’ny “fehikibo volamena” misy dite eo akaikin’ny Trôpika Avaratra ary mamerina ny fomba fiteny eo an-toerana hoe “latsaka ambany, haavo avo, masoandro kely, zavona betsaka”.
• Haavo fambolena: Tsy misy fetra marin-toerana ho an’ny zaridaina ao amin’ireo loharano hita. Ny toerana fijerena eo amin’ny tendrombohitra Kuifeng, araka ny fitaovana tamin’ny 2025, dia miorina amin’ny haavo maherin’ny 800 m; ny iray amin’ireo tatitra tamin’ny 2023 dia nilaza fa 826,9 m ny haavon’ny tendrombohitra.
• Tany: Araka ny antontan-taratasy — asidra kely, lalina, malalaka, tsara fivoahan’ny rano, manankarena zavatra organika; pH 5,5–6,5. Ny votoatin’ny selenium ao amin’ny tany 0,76 mg/kg dia voalazan’ny tompon’ny orinasa dite avy ao amin’ny tendrombohitra Kuifeng ao amin’io fitaovana 2025 io ihany — teny ao amin’ny gazety izany, fa tsy protocole fitsapana.
• Halehiben’ny sehatra, araka ny angon’ny distrika sy ny gazety: 2022 — zaridaina 18 arivo mu, ka 1000 mu manana mari-pahaizana organika ary 1800 mu manana mari-pahaizana “maitso”, ary maherin’ny 640 taonina dite maina; faran’ny 2023 — maherin’ny 20 arivo mu, ka maherin’ny 4000 mu manana mari-pahaizana organika na “maitso”; 2025 — 30 arivo mu ary maherin’ny 2400 taonina.

5. Teknolojian’ny Famokarana

Ny taratasy fiarovana dia mamaritra ny rojo tsy misy régime. Araka ny tetika ankapobeny amin’ny dite mena, ireto ny dikan’ireo dingana ireo — tsy paramètre manokana ho an’ity dite ity izany:

1. Fanalefahana (萎凋, wěidiāo): Ny ravina dia mamoy ampahany amin’ny hamandoana ary mihamalemy.
2. Fikorontanana ravina (揉捻, róuniǎn): Ny ranony dia mivoaka eo amin’ny velaran’ny ravina.
3. Fermentation (发酵, fājiào): Ny oksidasiôna dia mahatonga ny ravina sy ny rano dite ho mena.
4. Fanamainana (干燥, gānzào) sy famonosana (包装, bāozhuāng).

Ny gazety dia mamaritra koa ny fanamboarana tanana karazana hafa: ao amin’ny kaoperativa ao amin’ny vohitra Pengtang dia aparitaka amin’ny fitaovana volotsangana ny ravina, tazonina ao anaty vilany vy, ahodinkodina amin’ny tanana, korontanina ary avy eo atao “telo fanendasana, telo fikorontanana” — eo amin’ny adiny roa isaky ny vilany. Amin’ireo kirihitra mitovy ihany ny kaoperativa dia manao karazany enina amin’ny dite tanana, anisan’izany ny mena, maitso, mavo ary fotsy.

6. Toetra Organoleptika

Araka ny taratasy fiarovana:

• Endriky ny ravina maina: Voakorontana mafy, mainty misy famirapiratana (外形条索紧结，色泽乌润).
• Hanitry ny ravina maina: Tsy misy famaritana manokana ao amin’ireo loharano hita.
• Hanitry ny rano dite: Mamy matevina, misy naoty tantely voninkazo (甜香浓郁带花蜜香).
• Tsirony: Feno, malefaka, mamy-vaovao (滋味醇厚甜爽).
• Loko ny rano dite: Mena, mamirapiratra (汤色红亮).
• Fanambanin’ny dite (ravina efa nandrahoina): Mena mitovy, mamirapiratra (叶底红匀明亮).

Ny fitaovana ao amin’ny tranokalan’ny Ministeran’ny Fambolena (2022) dia mamaritra ny dite mitovy amin’izany. Ny famaritana ao amin’ny tranokalan’ny “Renmin ribao” — rano dite maitso, mahazaka fanondrahana maro, fiverenana mamy lava — dia momba ny dite maitso ao amin’ny distrika. Ny teboka malemy dia nolazain’ny mpamokatra mihitsy (2025): ny tsirony dia tsy latsaka amin’ny marika malaza, fa tsy mitovy ny ravina, be potipotika.

7. Singa Simika

Ny fepetra fizika-simika ao amin’ny taratasy fiarovana:

Tondro	Fepetra
Zavatra azo alaina anaty rano	tsy latsaky ny 30,5 %
Polyphénols dite	tsy latsaky ny 9,5 %
Asidra amine, total	tsy latsaky ny 15,5 g isaky ny 100 g
Kafeinina	tsy latsaky ny 3,0 %

Ny tokon’ny asidra amine dia toa tsy ara-dalàna. Amin’ireo dite Guangxi mpifanila vodirindrina ao amin’io fanambarana io ihany dia ambany imbetsaka izy io: amin’ny dite mena Muzi Apo Cha — mihoatra ny 2,5 %, amin’ny dite maitso Gupa Cha — tsy latsaky ny 4 %. Ny hadisoana fanoratana na singa hafa ao amin’ny antontan-taratasy ihany dia tsy azo lavina; tsy tokony hampiasaina ho fandrefesana io isa io.

Selenium: araka ny fitaovana ao amin’ny tranokalan’ny Ministeran’ny Fambolena (2022), ny vokatra dia nekena ho dite misy selenium ao Guangxi; tsy misy isa ny votoatin’ny selenium ao amin’ny dite ao amin’ireo loharano hita.

8. Fikarakarana Fanondrahana

Pratika kilasy ho an’ny dite mena.

• Hafanana rano: 90–95 °C.
• Habetsahan’ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
• Fitaovana: Gaiwan na teiera porselana.
• Dingana:
  1. Hafainganana ny fitaovana.
  2. Apetraho ny dite.
  3. Ny fanondrahana voalohany — eo amin’ny iray minitra eo ho eo.
  4. Araraka tanteraka, aza avela ny dite ao anaty rano.
  5. Efatra ka hatramin’ny dimy fanondrahana miverimberina miaraka amin’ny fanitarana.

9. Fitehirizana

Pratika kilasy. Amin’ny toerana maina sy maizina amin’ny hafanana efitra, ao anaty fonosana mafy, lavitry ny fofona.

10. Vidiny sy Sandoka

Araka ny fitaovana amin’ny gazety tamin’ny 2023, ny dite tanana an’ny kaoperativa ao Pengtang dia namidy 120–200 yuan isaky ny jin (500 g); tsy voalaza hoe kilasy inona io vidiny io. Tsy misy angona hafa momba ny vidiny ao amin’ireo loharano hita.

• Ahoana no hisorohana ny sandoka:
  • Mitadiava ny marika manokana amin’ny mari-pamantarana ara-jeografika: ny zo aminy dia azon’ny mpamokatra avy ao amin’ny faritra amin’ny alalan’ny sampan-draharahan’ny fananana ara-tsaina ao amin’ny distrikan’i Xingye, ny fitantanana Guangxi ary ny CNIPA.
  • Hamarino ny fiaviana: iray amin’ireo tanàna 13 ao amin’ny distrikan’i Xingye.
  • Jereo ny kilasy eo amin’ny fonosana: ny taratasy fiarovana dia mamaritra ny dite mena, fa ny dite maitso sy fotsy ao amin’ny distrika eo ambanin’io anarana eo an-toerana io ihany dia tsy voafariny.

11. Zava-misy Mahaliana

• Araka ny angon’ny tranokalan’ny “Renmin ribao” (2023), ny “兴业茶” dia nahazo ny loka ambony indrindra (特等奖) tamin’ny fifaninanana Guangxi Liu Bao Cha (六堡茶) tao amin’ny sokajy teknolojia maoderina. Inona marina ny dite tao ambadiky ny loka, tsy nohazavain’ny fitaovana. Ny tompon’ny dite tanana avy ao amin’ny vohitra Pengtang ao amin’ny fitaovana ao amin’ny tranokalan’ny Ministeran’ny Fambolena (2022) dia mitantara fa taorian’ny dite mena, maitso ary fotsy dia nianatra ny oolong, Liu Bao Cha ary dite mavo izy.
• Tao amin’ny lisitra tamin’ny 2023 ny distrika dia nampiditra tsy anarana iray, fa roa — “兴业红茶” sy “兴业绿茶”.
• Ny fahalalan’ny marika, araka ny fitaovana tamin’ny 2025, dia mbola eo amin’ny faritra ihany. Ny mpitantana ny iray amin’ireo orinasa eo an-toerana dia nitantara fa tamin’ny fampirantiana dite tao Shenzhen, ny mpividy nahalala Anji Bai Cha (安吉白茶) dia nanontany hoe inona ny Xingye Cha.
• Ho an’ny tetikasa dite fotsy dia ambolena ao amin’ny distrika ny 白叶一号; araka ny tenin’ny mpitantana ny orinasa, ny fiotazana loha-taona eto dia maharitra eo amin’ny iray volana eo ho eo lava kokoa noho any amin’ny faritra hafa.

12. Fampitahana amin’ireo dite mena Guangxi hafa

• Muzi Apo Cha (木梓阿婆茶): Dite mena avy ao amin’ny distrikan’i Gangnan, kaominina Guigang, ao amin’io fanambarana № 640 io ihany; ny antontan-taratasiny, tsy toy ny an’i Xingye Cha, dia manoratra mivantana hoe “红茶” ary manome régime isaky ny dingana.
• Jinxiu Hongcha (金秀红茶): Dite mena avy any amin’ny tendrombohitra Dayaoshan, nekena koa tamin’ny fanambarana № 640.
• Lingyun Hongcha (凌云红茶): Dite mena avy amin’ny distrika avo Lingyun any avaratra-andrefan’i Guangxi.

Ho famaranana:

Xingye Cha — anarana manana endrika roa. Ny taratasy fiarovana tamin’ny 2025 dia mamaritra ny dite mena ao amin’ny distrikan’i Xingye: karazana eo an-toerana sy dite lehibe ravina Yunnan, fiotazana tanana Febroary ka hatramin’ny Oktobra, fanalefahana, fikorontanana ravina ary fermentation, ravina mainty mamirapiratra, rano dite mena mamirapiratra ary hanitra tantely-voninkazo. Ao amin’ny distrika mihitsy, eo ambanin’io anarana io ihany, dia miaina koa ny dite maitso sy fotsy, ary ny tanàna dite lehibe dia mitondra ny anaram-bositra hoe tanindrazan’ny maitso. Ny mpividy dia tokony hijery tsy ny anarana ihany, fa ny kilasy eo amin’ny fonosana koa.

Loharano

Famantarana ara-jeografika

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

Lisitra feno — ao amin'ny pejy Loharano