Xīngyè chá

ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਚਾ (Xīngyè chá, 兴业茶) — ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ-ਜ਼ੁਆਂਗ ਆਟੋਨੋਮਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਯੂਲਿਨ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੀ ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਕਾਉਂਟੀ (兴业县) ਦੀ ਚਾਹ। 2022 ਤੋਂ ਇਹ ਨਾਮ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, 2025 ਤੋਂ — ਰਾਜ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (CNIPA) ਦੇ ਐਲਾਨ ਅਨੁਸਾਰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ। 2025 ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਲਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਮੁਰਝਾਉਣਾ, ਮਰੋੜਨਾ, ਖਮੀਰਨ, ਸੁਕਾਉਣਾ; ਕਾਲੀ ਚਮਕਦਾਰ ਪੱਤੀ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਕਾੜ੍ਹਾ। ਇਹੀ ਦਿੱਖ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ (2022) ਉੱਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਬਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਇਹ ਨਾਮ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਹੈ: ਸ਼ਾਨਸ਼ਿਨ ਕਸਬੇ ਨੂੰ «ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ» ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਾਉਂਟੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ 2022 ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇੱਥੇ «ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ», ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਾਹ ਵੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਲਾਲ ਚਾਹ (红茶, hóngchá) — ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ। ਇਸ ਵਿੱਚ «红茶» ਸ਼ਬਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਤਕਨੀਕ ਇੱਕ ਹੈ — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, ਖਮੀਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, — ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਲਾਲ ਚਾਹ ਵਾਲੀ ਹੈ: «色泽乌润，汤色红亮», «叶底红匀明亮»।
• ਸਥਾਨਕ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਅੰਤਰ: ਕਾਉਂਟੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ (2022) — «主要生产绿茶», ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ; «ਰੇਨਮਿਨ ਰਿਬਾਓ» ਵੈੱਬਸਾਈਟ (2022) — ਹਰੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ; 2023 ਵਿੱਚ ਰਾਜ ਸੂਚੀ «ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਉੱਤਮ ਅਤੇ ਨਵੇਂ» ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ «兴业红茶» ਅਤੇ «兴业绿茶» ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਥਾਨਕ ਨਾਮ ਹੇਠ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਚਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਉਤਪਾਦ ਲਾਲ ਚਾਹ ਹੈ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਲਾਲ ਚਾਹ; ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (2022) ਅਤੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ (CNIPA, ਐਲਾਨ ਨੰ. 640, 2025)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ-ਜ਼ੁਆਂਗ ਆਟੋਨੋਮਸ ਖੇਤਰ (广西, Guǎngxī), ਯੂਲਿਨ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ (玉林, Yùlín), ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਕਾਉਂਟੀ (兴业, Xīngyè)।
• ਸੁਰੱਖਿਆ ਖੇਤਰ: ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ 13 ਕਸਬੇ — ਸ਼ਾਨਸ਼ਿਨ (山心镇), ਗਾਓਫ਼ੇਂਗ (高峰镇), ਸ਼ੀਨਾਨ (石南镇), ਪੁਤਾਂਗ (蒲塘镇), ਸ਼ਾਤਾਨ (沙塘镇), ਲੁਓਯਾਂਗ (洛阳镇), ਮਾਈਜਿਉ (卖酒镇), ਸ਼ਿਆਓਪਿੰਗਸ਼ਾਨ (小平山镇), ਬੇਈਸ਼ੀ (北市镇), ਚੇਂਗਹੁਆਂਗ (城隍镇), ਕੁਈਯਾਂਗ (葵阳镇), ਦਾਪਿੰਗਸ਼ਾਨ (大平山镇) ਅਤੇ ਲੁੰਗ’ਆਨ (龙安镇): 210 ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਪਿੰਡ ਅਤੇ 4 ਸ਼ਹਿਰੀ ਭਾਈਚਾਰੇ। ਬਿਨੈਕਾਰ — ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਪੀਪਲਜ਼ ਸਰਕਾਰ। 2022 ਦੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਇਹੀ 13 ਕਸਬੇ ਅਤੇ 214 ਪਿੰਡ ਅਤੇ ਭਾਈਚਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: 109°42′31″–110°01′05″ ਪੂ. ਲੰ., 22°38′11″–22°54′23″ ਉ. ਅਕਸ਼. — ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਸੁੰਗ। «ਸ਼ਿਨਹੁਆ» ਅਤੇ «ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਰਿਬਾਓ» (2025) ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਜ਼ਿਕਰ «ਸੁੰਗ ਹੁਈਆਓ» (《宋会要·食货志》) ਵਿੱਚ ਹੈ, 860 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੁਰਾਣਾ। ਸਰੋਤ ਦਾ ਪਾਠ ਖੁਦ ਮਿਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
  • 1980 ਦਾ ਦਹਾਕਾ। ਉਸੇ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਥਾਨਕ ਟੁੱਟੀ ਲਾਲ ਚਾਹ (红碎茶, hóngsuìchá) ਨਿਰਯਾਤ ਹੁੰਦੀ ਸੀ; ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਗ ਜੰਗਲੀ ਹੋ ਗਏ।
  • ਸੰਕੇਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ। ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਚਾਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕੱਚੇ ਪੱਤੇ ਵਜੋਂ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ। ਸ਼ਾਨਸ਼ਿਨ ਕਸਬੇ ਦੇ ਪੇਂਗਤਾਂਗ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ 2016 ਤੱਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪੱਤਾ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ; 2016 ਵਿੱਚ ਉੱਥੇ ਚਾਹ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾ ਬਣੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਹੱਥੀਂ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।
  • 2020–2021। ਕੁਈਫ਼ੇਂਗ ਪਹਾੜ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ «双魁峰红茶» ਨੇ ਲਗਾਤਾਰ ਦੋ ਸਾਲ «ਚੀਨ ਦੀ ਵਧੀਆ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਚਾਹ» (中国富硒好茶) ਦਾ ਖਿਤਾਬ ਜਿੱਤਿਆ।
  • 2022। ਫਰਵਰੀ ਵਿੱਚ — ਚੀਨ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦਾ ਐਲਾਨ ਨੰ. 532, ਸਾਲ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਖੇਪ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ: ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ 56 ਉਤਪਾਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 11 ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਤੋਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
  • 2023। ਮਈ ਵਿੱਚ «兴业红茶» ਅਤੇ «兴业绿茶» ਨੂੰ ਰਾਜ ਸੂਚੀ «ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼, ਉੱਤਮ ਅਤੇ ਨਵੇਂ» ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ (全国名特优新农产品名录) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। «ਰੇਨਮਿਨ ਰਿਬਾਓ» ਵੈੱਬਸਾਈਟ (ਦਸੰਬਰ 2023) ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਚਾਹ ਲਗਾਤਾਰ ਪੰਜਵੇਂ ਸਾਲ ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਵਾਲੀ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ — ਸਾਲ ਲਈ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਮੁੱਲ 180 ਮਿਲੀਅਨ ਯੂਆਨ; ਇਹ ਅੰਕੜਾ 2022 ਜਾਂ 2023 ਦਾ ਹੈ, ਪਾਠ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ।
  • 2024। 2025 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁਈਫ਼ੇਂਗ ਪਹਾੜ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ ਨੇ ਚੀਨੀ ਚਾਹ ਸੋਸਾਇਟੀ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵਿੱਚ 93,5 ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ — ਚੋਣ ਦੀਆਂ 47 ਲਾਲ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਤੀਜਾ।
  • 2025। CNIPA ਐਲਾਨ ਨੰ. 640 (16 ਜੁਲਾਈ ਨੂੰ ਦਸਤਖਤ, 13 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ) ਨੇ ਇਸ ਨਾਮ ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ — 1409 ਵਿੱਚੋਂ ਸਥਾਨ 1156।
• ਨਾਮ: 兴业 (Xīngyè) — ਕਾਉਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਉੱਤੇ «ਕੰਮ ਉਠਾਉਣਾ»; 茶 — ਚਾਹ। ਕਾਉਂਟੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਅਰੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੀ ਹੈ «以茶富农、以茶兴业» — «ਚਾਹ ਨਾਲ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਕਰੋ, ਚਾਹ ਨਾਲ ਕੰਮ ਉਠਾਓ»।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ: ਸ਼ਾਨਸ਼ਿਨ ਕਸਬਾ — ਕਾਉਂਟੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਚਾਹ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ, ਜਿਸਦਾ ਉਪਨਾਮ «ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਾ ਜਨਮ ਸਥਾਨ» (广西绿茶之乡) ਹੈ। ਪੇਂਗਤਾਂਗ ਪਿੰਡ, 2022 ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ 2000 ਮੂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਹੱਥੀਂ ਚਾਹ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਚਾ ਦਾ ਵਿਜ਼ਿਟਿੰਗ ਕਾਰਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਲਿਨ ਟੈਕਸ ਸੇਵਾ (2021) ਸਥਾਨਕ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ «山心毛尖» ਅਤੇ «云雾茶» ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵਰਣਨ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮਾਂ / ਕਾਸ਼ਤਕਾਰ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — «本地传统品种当地群体种、云南大叶种»: ਸਥਾਨਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਆਬਾਦੀ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ। 2025 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਕੁੱਲ ਬਾਗਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: 桂香22号 (Guìxiāng 22), 碧香早 (Bìxiāngzǎo), 尧山秀绿 (Yáoshān xiùlǜ), 玉笋 (Yùsǔn), 黄金茶 (Huángjīnchá) ਅਤੇ 白叶一号 (Báiyè yī hào); ਆਖਰੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਲਈ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਤੇ ਬਿਜਾਈ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — ਬੀਜਾਂ ਦੁਆਰਾ (ਅਕਤੂਬਰ–ਨਵੰਬਰ ਵਿੱਚ ਬਿਜਾਈ) ਜਾਂ ਕਟਿੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ (ਅਕਤੂਬਰ ਤੋਂ ਜਨਵਰੀ ਤੱਕ); ਬਿਜਾਈ — ਮਾਰਚ ਤੋਂ ਅਪ੍ਰੈਲ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਤੱਕ। ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ — ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ 1,5–2 ਮੀਟਰ, ਕਦਮ 20–25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਪ੍ਰਤੀ ਮੂ 1600–2000 ਝਾੜੀਆਂ; ਦੋ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ — ਪ੍ਰਤੀ ਮੂ 2000–3000 ਝਾੜੀਆਂ।
• ਤੋੜਾਈ: ਬਸੰਤ — ਫਰਵਰੀ–ਮਈ, ਗਰਮੀ — ਜੂਨ–ਅਗਸਤ, ਪਤਝੜ — ਸਤੰਬਰ–ਅਕਤੂਬਰ; ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਹੱਥੀਂ ਤੋੜਨ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦਾ ਮਿਆਰ (ਮੁਕੁਲ ਸਮੇਤ ਕਿੰਨੇ ਪੱਤੇ) ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। «ਰੇਨਮਿਨ ਰਿਬਾਓ» ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ (ਦਸੰਬਰ 2023) ਪੇਂਗਤਾਂਗ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤੋੜਾਈ ਵੀ ਵੇਖਦੀ ਹੈ — ਸਾਲ ਦੀ ਆਖਰੀ; ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਪਹਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਨੀਵੇਂ ਪਹਾੜ; ਮੁੱਖ ਚਾਹ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ — ਸ਼ਾਨਸ਼ਿਨ ਕਸਬਾ, ਕੁਈਫ਼ੇਂਗ ਪਹਾੜ (葵峰山, Kuífēng shān) ਦੇ ਨਾਲ। 2025 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਉਂਟੀ ਨੂੰ ਉੱਤਰੀ ਟ੍ਰੌਪਿਕ ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ «ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੱਟੀ» ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਦੁਹਰਾਉਂਦੀ ਹੈ «ਘੱਟ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼, ਵੱਡੀ ਉਚਾਈ, ਘੱਟ ਧੁੱਪ, ਬਹੁਤ ਧੁੰਦ»।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਗਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਸੀਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਕੁਈਫ਼ੇਂਗ ਪਹਾੜ ਉੱਤੇ ਨਜ਼ਾਰਾ ਸਥਾਨ, 2025 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, 800 ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਚਾਈ ਉੱਤੇ ਹੈ; 2023 ਦੀ ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਪਹਾੜ ਦੀ ਉਚਾਈ 826,9 ਮੀਟਰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ।
• ਮਿੱਟੀਆਂ: ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ — ਹਲਕੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ, ਡੂੰਘੀਆਂ, ਢਿੱਲੀਆਂ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ ਵਾਲੀਆਂ, ਜੀਵ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ; pH 5,5–6,5। ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0,76 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੁਈਫ਼ੇਂਗ ਪਹਾੜ ਦੀ ਚਾਹ ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਮਾਸਟਰ ਉਸੇ 2025 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦੱਸਦਾ ਹੈ — ਇਹ ਪ੍ਰੈਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਬਦ ਹਨ, ਨਾ ਕਿ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ।
• ਪੈਮਾਨਾ, ਕਾਉਂਟੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ: 2022 — 18 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਬਾਗ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 1000 ਮੂ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ 1800 ਮੂ «ਹਰੀ» ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ 640 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁੱਕੀ ਚਾਹ; 2023 ਦਾ ਅੰਤ — 20 ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 4000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੂ ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ «ਹਰੀ» ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਦੇ ਨਾਲ; 2025 — 30 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਅਤੇ 2400 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕ

ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਪੜਾਵਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਬਿਨਾਂ ਵਿਧੀਆਂ ਦੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਚਾਹ ਦੀ ਆਮ ਯੋਜਨਾ ਅਨੁਸਾਰ ਪੜਾਵਾਂ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ — ਇਹ ਇਸ ਖਾਸ ਚਾਹ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਨਹੀਂ ਹਨ:

1. ਮੁਰਝਾਉਣਾ (萎凋, wěidiāo): ਪੱਤਾ ਨਮੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2. ਮਰੋੜਨਾ (揉捻, róuniǎn): ਰਸ ਪੱਤੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
3. ਖਮੀਰਨ (发酵, fājiào): ਆਕਸੀਕਰਨ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਾੜ੍ਹੇ ਨੂੰ ਲਾਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
4. ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào) ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ (包装, bāozhuāng).

ਪ੍ਰੈਸ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੱਥੀਂ ਉਤਪਾਦਨ ਵੀ ਵਰਣਨ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਪੇਂਗਤਾਂਗ ਪਿੰਡ ਦੀ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾ ਵਿੱਚ ਪੱਤਾ ਬਾਂਸ ਦੇ ਪੱਖਿਆਂ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋਹੇ ਦੇ ਕੜਾਹੇ ਵਿੱਚ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸਥਿਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ «ਤਿੰਨ ਭੁੰਨਣ, ਤਿੰਨ ਮਰੋੜਨ» ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ — ਲਗਭਗ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੜਾਹਾ। ਇੱਕੋ ਝਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾ ਛੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਹੱਥੀਂ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਲ, ਹਰੀ, ਪੀਲੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਅਨੁਸਾਰ:

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਦਿੱਖ: ਕੱਸ ਕੇ ਮਰੋੜਿਆ ਹੋਇਆ, ਚਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ (外形条索紧结，色泽乌润).
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ: ਸੰਘਣੀ ਮਿੱਠੀ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨੋਟ ਦੇ ਨਾਲ (甜香浓郁带花蜜香).
• ਸਵਾਦ: ਭਰਪੂਰ, ਨਰਮ, ਮਿੱਠਾ-ਤਾਜ਼ਾ (滋味醇厚甜爽).
• ਕਾੜ੍ਹੇ ਦਾ ਰੰਗ: ਲਾਲ, ਚਮਕਦਾਰ (汤色红亮).
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਇਕਸਾਰ ਲਾਲ, ਚਮਕਦਾਰ (叶底红匀明亮).

ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (2022) ਚਾਹ ਦਾ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਣਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। «ਰੇਨਮਿਨ ਰਿਬਾਓ» ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਉੱਤੇ ਵਰਣਨ — ਹਰਾ ਕਾੜ੍ਹਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਸਹਿਣ ਵਾਲਾ, ਲੰਬਾ ਮਿੱਠਾ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ — ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਖੁਦ ਉਤਪਾਦਕ ਨੇ ਦੱਸੀ (2025): ਸਵਾਦ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਪੱਤਾ ਅਸਮਾਨ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਚੂਰਾ ਹੈ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੀਆਂ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਲੋੜਾਂ:

ਸੂਚਕ	ਲੋੜ
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਕੱਢਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ	30,5 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ
ਚਾਹ ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ	9,5 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਕੁੱਲ	ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 15,5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ
ਕੈਫੀਨ	3,0 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ

ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਹੱਦ ਅਸਧਾਰਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਉਸੇ ਐਲਾਨ ਦੀਆਂ ਗੁਆਂਢੀ ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਈ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਹੈ: ਲਾਲ ਮੁਜ਼ੀ ਅਪੋ ਚਾ ਵਿੱਚ — 2,5 % ਤੋਂ ਵੱਧ, ਹਰੀ ਗੂਪਾ ਚਾ ਵਿੱਚ — 4 % ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ। ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੀ ਟਾਈਪੋ ਜਾਂ ਹੋਰ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ; ਇਸ ਅੰਕੜੇ ਨੂੰ ਮਾਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ।

ਸੇਲੇਨੀਅਮ: ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ (2022), ਉਤਪਾਦ ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਚਾਹ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ; ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਅੰਕੜਾ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਲਾਲ ਚਾਹ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ।

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ: 90–95 °C.
• ਚਾਹ ਦੀ ਮਾਤਰਾ: 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ।
• ਭਾਂਡਾ: ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਚਾਹਦਾਨੀ।
• ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ:
  1. ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ।
  2. ਚਾਹ ਪਾਓ।
  3. ਪਹਿਲਾ ਕਾੜ੍ਹਾ — ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ।
  4. ਅੰਤ ਤੱਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਾ ਛੱਡੋ।
  5. ਸਮਾਂ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਚਾਰ-ਪੰਜ ਦੁਹਰਾਓ ਪਾਣੀ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਤੇ ਸੁੱਕੀ ਹਨੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਕੱਸੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਗੰਧਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲੀ

2023 ਦੀ ਰਸਾਲੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੇਂਗਤਾਂਗ ਵਿੱਚ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਭਾ ਦੀ ਹੱਥੀਂ ਚਾਹ 120–200 ਯੂਆਨ ਪ੍ਰਤੀ ਜਿਨ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ; ਇਹ ਕੀਮਤ ਕਿਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ। ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਅੰਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

• ਨਕਲੀ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ: ਇਸਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਜ਼ੋਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਕ ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਵਿਭਾਗ, ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਅਤੇ CNIPA ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
  • ਉਤਪਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ 13 ਕਸਬਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ।
  • ਪੈਕਿੰਗ ਉੱਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵੇਖੋ: ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਲਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਸਥਾਨਕ ਨਾਮ ਹੇਠ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਹਰੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਵਰਣਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• «ਰੇਨਮਿਨ ਰਿਬਾਓ» ਵੈੱਬਸਾਈਟ (2023) ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, «兴业茶» ਨੇ ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਮੁਕਾਬਲੇ ਲਿਊ ਬਾਓ ਚਾ (六堡茶) ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚਾ ਪੁਰਸਕਾਰ (特等奖) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਪੁਰਸਕਾਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕਿਹੜੀ ਚਾਹ ਸੀ, ਸਮੱਗਰੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ। ਪੇਂਗਤਾਂਗ ਪਿੰਡ ਦਾ ਹੱਥੀਂ ਚਾਹ ਦਾ ਮਾਸਟਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ (2022) ਵਿੱਚ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਲਾਲ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸਨੇ ਊਲੋਂਗ, ਲਿਊ ਬਾਓ ਚਾ ਅਤੇ ਪੀਲੀ ਚਾਹ ਸਿੱਖੀ।
• 2023 ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਕਾਉਂਟੀ ਨੇ ਇੱਕ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਦੋ ਨਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ — «兴业红茶» ਅਤੇ «兴业绿茶»।
• ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ, 2025 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਜੇ ਖੇਤਰੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਮੁਖੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਸ਼ੇਨਜ਼ੇਨ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰ, ਜੋ ਆਂਜੀ ਬਾਈ ਚਾ (安吉白茶) ਜਾਣਦੇ ਸਨ, ਪੁੱਛਦੇ ਸਨ ਕਿ ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਚਾ ਕੀ ਹੈ।
• ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਦੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਲਈ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ 白叶一号 ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਮੁਖੀ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਥੇ ਬਸੰਤ ਦੀ ਤੋੜਾਈ ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਲੰਬੀ ਚਲਦੀ ਹੈ।

12. ਹੋਰ ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਲਾਲ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਮੁਜ਼ੀ ਅਪੋ ਚਾ (木梓阿婆茶): ਉਸੇ ਐਲਾਨ ਨੰ. 640 ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਈਗਾਂਗ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਗਾਂਗਨਾਨ ਖੇਤਰ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ; ਇਸਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼, ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਚਾ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਸਿੱਧਾ «红茶» ਲਿਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੜਾਵਾਂ ਲਈ ਵਿਧੀਆਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਜਿਨਸ਼ਿਊ ਹੋਂਗਚਾ (金秀红茶): ਦਾਯਾਓਸ਼ਾਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ, ਐਲਾਨ ਨੰ. 640 ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ।
• ਲਿੰਗਯੂਨ ਹੋਂਗਚਾ (凌云红茶): ਗੁਆਂਗਸ਼ੀ ਦੇ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪਹਾੜੀ ਲਿੰਗਯੂਨ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਚਾ — ਦੋ ਚਿਹਰਿਆਂ ਵਾਲਾ ਨਾਮ। 2025 ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਸ਼ਿੰਗਯੇ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀ ਲਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ, ਫਰਵਰੀ ਤੋਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤੱਕ ਹੱਥੀਂ ਤੋੜਾਈ, ਮੁਰਝਾਉਣਾ, ਮਰੋੜਨਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰਨ, ਕਾਲੀ ਚਮਕਦਾਰ ਪੱਤੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਕਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ-ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ। ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਉਸੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਹਰੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਵੀ ਜੀਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਚਾਹ ਕਸਬਾ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਜਨਮ ਸਥਾਨ ਦਾ ਉਪਨਾਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਮ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਪੈਕਿੰਗ ਉੱਤੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵੀ ਵੇਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਸਰੋਤ

ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ — ਸਰੋਤ ਪੰਨੇ ’ਤੇ