Xīngyè chá

Xingye Cha (Xīngyè chá, 兴业茶) ist ein Tee aus dem Kreis Xingye (兴业县) der bezirksfreien Stadt Yulin im Südosten des Autonomen Gebiets Guangxi der Zhuang. Seit 2022 ist der Name als landwirtschaftliche geografische Angabe geschützt, seit 2025 als Produkt mit geografischer Angabe gemäß Bekanntmachung der Staatlichen Verwaltung für geistiges Eigentum (CNIPA). Das Schutzdokument von 2025 beschreibt einen roten Tee: Welken, Rollen, Fermentieren, Trocknen; schwarz glänzendes Blatt und leuchtend roter Aufguss. Dasselbe Erscheinungsbild liefert das Material zur landwirtschaftlichen Registrierung auf der Website des Landwirtschaftsministeriums (2022). Im Kreis selbst ist der Name jedoch weiter gefasst als das Dokument: Die Großgemeinde Shanxin wird als „Heimat des grünen Tees von Guangxi“ bezeichnet, die Kreisverwaltung schrieb 2022, hier werde „hauptsächlich grüner Tee erzeugt“, und unter dem Namen Xingye werden auch weißer und andere Tees hergestellt.

1. Klassifikation und Herkunft

• Typ: Roter Tee (红茶, hóngchá) — laut Schutzdokument. Das Wort „红茶“ steht darin nicht, aber die Technologie ist eindeutig die des roten Tees — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, mit Fermentation — und das Erscheinungsbild ist das eines roten Tees: „色泽乌润，汤色红亮“, „叶底红匀明亮“.
• Abweichung vom lokalen Gebrauch: Die Kreisverwaltung für Landwirtschaft (2022) — „主要生产绿茶“, hauptsächlich grüner Tee; die Website der „Volkszeitung“ (2022) — grüner, roter und weißer Tee; 2023 wurden getrennt „Xingye Hongcha“ und „Xingye Lücha“ in das staatliche Verzeichnis „bekannter, besonderer, hervorragender und neuer“ Agrarprodukte aufgenommen. Unter dem lokalen Namen laufen also verschiedene Klassen, während das dokumentarisch geschützte Produkt ein roter Tee ist.
• Kategorie: Roter Tee aus Guangxi; landwirtschaftliche geografische Angabe (2022) und Produkt mit geografischer Angabe (CNIPA, Bekanntmachung Nr. 640, 2025).
• Herkunft: China, Autonomes Gebiet Guangxi der Zhuang (广西, Guǎngxī), bezirksfreie Stadt Yulin (玉林, Yùlín), Kreis Xingye (兴业, Xīngyè).
• Schutzgebiet: 13 Großgemeinden des Kreises — Shanxin (山心镇), Gaofeng (高峰镇), Shinan (石南镇), Putang (蒲塘镇), Shatang (沙塘镇), Luoyang (洛阳镇), Maijiu (卖酒镇), Xiaopingshan (小平山镇), Beishi (北市镇), Chenghuang (城隍镇), Kuiyang (葵阳镇), Dapingshan (大平山镇) und Long’an (龙安镇): 210 Verwaltungsdörfer und 4 städtische Einwohnergemeinschaften. Antragsteller ist die Volksregierung des Kreises Xingye. Die landwirtschaftliche Registrierung von 2022 nennt dieselben 13 Großgemeinden und insgesamt 214 Dörfer und Einwohnergemeinschaften.
• Geografische Koordinaten: 109°42′31″–110°01′05″ ö. L., 22°38′11″–22°54′23″ n. Br. — laut Schutzdokument.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung

• Geschichte:
  • Song. Laut Material von „Xinhua“ und „Guangxi Ribao“ (2025) stammt die früheste Erwähnung des Teeanbaus im Kreis aus dem „Song Huiyao“ (《宋会要·食货志》), vor mehr als 860 Jahren. Der Quelltext selbst ist in den gefundenen Materialien nicht enthalten.
  • 1980er. Laut demselben Material ging lokaler gebrochener roter Tee (红碎茶, hóngsuìchá) in den Export; danach verwilderten viele Gärten.
  • Vor der Angabe. Der Tee des Kreises wurde lange als Rohware verkauft. Im Dorf Pengtang der Großgemeinde Shanxin wurde bis 2016 hauptsächlich frisches Blatt abgesetzt; 2016 wurde dort eine Tee-Kooperative gegründet, die sich der handwerklichen Verarbeitung zuwandte.
  • 2020–2021. Der rote Tee „双魁峰红茶“ des Unternehmens vom Berg Kuifeng erhielt zwei Jahre in Folge die Auszeichnung „guter selenreicher Tee Chinas“ (中国富硒好茶).
  • 2022. Im Februar — Bekanntmachung Nr. 532 des chinesischen Landwirtschaftsministeriums, erste Tranche landwirtschaftlicher geografischer Angaben des Jahres: 56 Produkte im ganzen Land, 11 davon aus Guangxi, darunter Xingye Cha.
  • 2023. Im Mai wurden „Xingye Hongcha“ und „Xingye Lücha“ in das staatliche Verzeichnis „bekannter, besonderer, hervorragender und neuer“ Agrarprodukte (全国名特优新农产品名录) aufgenommen. Die Website der „Volkszeitung“ (Dezember 2023) ergänzt, dass der Tee des Kreises im fünften Jahr in Folge in Guangxi als selenreich anerkannt wird, und nennt als Branchenergebnis ein Gesamtproduktionsvolumen von 180 Mio. Yuan im Jahr; ob sich diese Zahl auf 2022 oder 2023 bezieht, lässt sich dem Text nicht eindeutig entnehmen.
  • 2024. Laut Material von 2025 erhielt der rote Tee des Unternehmens vom Berg Kuifeng bei der landesweiten Qualitätsbewertung der Chinesischen Teegesellschaft 93,5 Punkte — das höchste Ergebnis unter 47 roten Tees der Stichprobe.
  • 2025. Bekanntmachung Nr. 640 der CNIPA (unterzeichnet am 16. Juli, veröffentlicht am 13. August) erkannte den Namen als Produkt mit geografischer Angabe an — Position 1156 von 1409.
• Name: 兴业 (Xīngyè) ist der Name des Kreises, wörtlich „ein Unternehmen aufbauen“; 茶 — Tee. Der Kreis spielt damit in dem Slogan „以茶富农、以茶兴业“ — „mit Tee die Bauern bereichern, mit Tee das Unternehmen aufbauen“.
• Kulturelle Bedeutung: Die Großgemeinde Shanxin ist das wichtigste Teegebiet des Kreises, mit dem Beinamen „Heimat des grünen Tees von Guangxi“ (广西绿茶之乡). Das Dorf Pengtang besitzt nach einem Bericht von 2022 rund 2000 mu alte Teesträucher, und sein handgemachter Tee wird als Visitenkarte des Xingye Cha bezeichnet. Die Steuerbehörde von Yulin (2021) nennt als lokale Tees „山心毛尖“ und „云雾茶“.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial

• Sorten / Kultivare: Laut Dokument — „本地传统品种当地群体种、云南大叶种“: lokale traditionelle Population und großblättriger Tee aus Yunnan. Das Material von 2025 zählt die Pflanzungen des Kreises insgesamt auf: 桂香22号 (Guìxiāng 22), 碧香早 (Bìxiāngzǎo), 尧山秀绿 (Yáoshān xiùlǜ), 玉笋 (Yùsǔn), 黄金茶 (Huángjīnchá) und 白叶一号 (Báiyè yī hào); letzterer wird für das Weißtee-Projekt angepflanzt.
• Vermehrung und Pflanzung: Laut Dokument — durch Samen (Aussaat im Oktober–November) oder Stecklinge (von Oktober bis Januar); Auspflanzung — von März bis in die zweite Aprilhälfte. Einreihig — Reihenabstand 1,5–2 m, Abstand 20–25 cm, 1600–2000 Sträucher pro mu; zweireihig — 2000–3000 Sträucher pro mu.
• Ernte: Frühjahr — Februar–Mai, Sommer — Juni–August, Herbst — September–Oktober; das Dokument verlangt Handpflückung. Einen Rohmaterialstandard (wie viele Blätter mit Knospe) legt das Dokument nicht fest. Eine Reportage auf der Website der „Volkszeitung“ (Dezember 2023) hält im Dorf Pengtang auch eine Winterernte fest — die letzte des Jahres; eine Wintersaison steht im Dokument nicht.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten

• Region: Hügel und niedrige Berge; das wichtigste Teegebiet ist die Großgemeinde Shanxin mit dem Berg Kuifeng (葵峰山, Kuífēng shān). Das Material von 2025 verortet den Kreis im „goldenen Gürtel“ des Tees am nördlichen Wendekreis und wiederholt die lokale Formel „niedrige Breite, große Höhe, wenig Sonne, viel Nebel“.
• Anbauhöhe: Eine genaue Spanne für die Gärten findet sich in den gefundenen Quellen nicht. Die Aussichtsplattform auf dem Berg Kuifeng liegt laut Material von 2025 auf über 800 m Höhe; ein Bericht von 2023 nennt eine Berghöhe von 826,9 m.
• Böden: Laut Dokument — schwach sauer, tiefgründig, locker, gut drainiert, reich an organischer Substanz; pH 5,5–6,5. Einen Selengehalt im Boden von 0,76 mg/kg nennt der Teemeister des Unternehmens vom Berg Kuifeng im selben Material von 2025 — das ist eine Aussage in der Presse und kein Prüfprotokoll.
• Umfang nach Kreisdaten und Presse: 2022 — 18 Tausend mu Gärten, davon 1000 mu mit Bio- und 1800 mu mit „grünem“ Zertifikat, und über 640 t Trockentee; Ende 2023 — über 20 Tausend mu, davon über 4000 mu mit Bio- oder „grünem“ Zertifikat; 2025 — 30 Tausend mu und über 2400 t.

5. Herstellungstechnologie

Das Schutzdokument gibt die Kette ohne Parameter vor. Nach dem allgemeinen Schema des roten Tees bedeuten die Schritte Folgendes — dies sind nicht die Parameter genau dieses Tees:

1. Welken (萎凋, wěidiāo): Das Blatt verliert einen Teil der Feuchtigkeit und wird weicher.
2. Rollen (揉捻, róuniǎn): Der Saft tritt an die Blattoberfläche.
3. Fermentation (发酵, fājiào): Die Oxidation macht Blatt und Aufguss rot.
4. Trocknen (干燥, gānzào) und Verpacken (包装, bāozhuāng).

Die Presse beschreibt auch eine andere handwerkliche Verarbeitung: In der Kooperative des Dorfes Pengtang wird das Blatt auf Bambusflechtwerk ausgelegt, in einem Eisenkessel unter Wenden mit der Hand fixiert, gerollt und danach „dreimal geröstet, dreimal gerollt“ — etwa zwei Stunden pro Kessel. Aus denselben Sträuchern stellt die Kooperative sechs Arten handgemachten Tees her, darunter roten, grünen, gelben und weißen Tee.

6. Organoleptische Eigenschaften

Laut Schutzdokument:

• Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Fest gerollt, schwarz mit Glanz (外形条索紧结，色泽乌润).
• Aroma des trockenen Blattes: In den gefundenen Quellen nicht gesondert beschrieben.
• Aroma des Aufgusses: Kräftig süß, mit einer Note von Blütenhonig (甜香浓郁带花蜜香).
• Geschmack: Voll, weich, süß-frisch (滋味醇厚甜爽).
• Farbe des Aufgusses: Rot, leuchtend (汤色红亮).
• Teegrund (aufgegossenes Blatt): Gleichmäßig rot, leuchtend (叶底红匀明亮).

Das Material auf der Website des Landwirtschaftsministeriums (2022) beschreibt den Tee ebenso. Die Beschreibung auf der Website der „Volkszeitung“ — grüner Aufguss, der viele Aufgüsse verträgt, langanhaltender süßer Nachhall — bezieht sich auf den grünen Tee des Kreises. Die Schwachstelle nannte der Hersteller selbst (2025): Der Geschmack stehe bekannten Marken nicht nach, aber das Blatt sei ungleichmäßig und enthalte viel Bruch.

7. Chemische Zusammensetzung

Physikalisch-chemische Anforderungen des Schutzdokuments:

Kennwert	Anforderung
Wasserlösliche Extraktstoffe	nicht weniger als 30,5 %
Teepolyphenole	nicht weniger als 9,5 %
Aminosäuren, gesamt	nicht weniger als 15,5 g pro 100 g
Koffein	nicht weniger als 3,0 %

Die Schwelle für Aminosäuren wirkt ungewöhnlich. Bei benachbarten Guangxi-Tees derselben Bekanntmachung liegt sie um ein Vielfaches niedriger: beim roten Muzi Apo Cha — über 2,5 %, beim grünen Gupa Cha — nicht weniger als 4 %. Ein Tippfehler oder eine andere Einheit im Dokument selbst lässt sich nicht ausschließen; als Messwert sollte diese Zahl nicht verwendet werden.

Selen: Laut Material auf der Website des Landwirtschaftsministeriums (2022) ist das Produkt in Guangxi als selenreicher Tee anerkannt; Zahlen zum Selengehalt im Tee finden sich in den gefundenen Quellen nicht.

8. Zubereitung

Praxis der Klasse für roten Tee.

• Wassertemperatur: 90–95 °C.
• Teemenge: 3 g auf 150 ml.
• Gefäß: Gaiwan oder Porzellankanne.
• Ablauf:
  1. Das Gefäß vorwärmen.
  2. Den Tee einfüllen.
  3. Erster Aufguss — etwa eine Minute.
  4. Vollständig ausgießen, ohne den Tee im Wasser zu lassen.
  5. Vier bis fünf weitere Aufgüsse mit Verlängerung.

9. Lagerung

Praxis der Klasse. An einem trockenen, dunklen Ort bei Zimmertemperatur, in dichter Verpackung, fern von Gerüchen.

10. Preis und Fälschungen

Laut Zeitschriftenmaterial von 2023 wurde der handgemachte Tee der Kooperative in Pengtang für 120–200 Yuan pro Jin (500 g) verkauft; auf welche Klasse sich dieser Preis bezieht, ist nicht angegeben. Weitere Preisdaten finden sich in den gefundenen Quellen nicht.

• So vermeiden Sie Fälschungen:
  • Auf das besondere Zeichen der geografischen Angabe achten: Das Recht darauf erhält ein Hersteller aus dem Schutzgebiet über die Behörde für geistiges Eigentum des Kreises Xingye, die Verwaltung von Guangxi und die CNIPA.
  • Die Herkunft prüfen: eine der 13 Großgemeinden des Kreises Xingye.
  • Auf die Klasse auf der Verpackung achten: Das Schutzdokument beschreibt roten Tee, während grüner und weißer Tee des Kreises unter demselben lokalen Namen von diesem Dokument nicht beschrieben werden.

11. Interessante Fakten

• Nach Angaben der Website der „Volkszeitung“ (2023) erhielt „Xingye Cha“ den höchsten Preis (特等奖) des Guangxi-Wettbewerbs für Liu Bao Cha (六堡茶) in der Kategorie moderne Technologie. Welcher Tee genau hinter der Auszeichnung stand, präzisiert das Material nicht. Der Handwerksteemeister aus dem Dorf Pengtang erzählt im Material auf der Website des Landwirtschaftsministeriums (2022), dass er nach rotem, grünem und weißem Tee auch Oolong, Liu Bao Cha und gelben Tee erlernt habe.
• In das Verzeichnis von 2023 trug der Kreis nicht einen Namen ein, sondern zwei — „Xingye Hongcha“ und „Xingye Lücha“.
• Die Bekanntheit der Marke ist laut Material von 2025 bislang regional. Der Leiter eines lokalen Unternehmens berichtete, dass auf einer Teemesse in Shenzhen Käufer, die Anji Bai Cha (安吉白茶) kannten, fragten, was Xingye Cha sei.
• Für das Weißtee-Projekt wird im Kreis 白叶一号 angepflanzt; nach Aussage des Unternehmensleiters dauert die Frühjahrsernte hier etwa einen Monat länger als in anderen Gebieten.

12. Vergleich mit anderen roten Tees aus Guangxi

• Muzi Apo Cha (木梓阿婆茶): Roter Tee aus dem Stadtbezirk Gangnan der Stadt Guigang aus derselben Bekanntmachung Nr. 640; sein Dokument schreibt, anders als das Dokument des Xingye Cha, ausdrücklich „红茶“ und gibt Parameter je Schritt an.
• Jinxiu Hongcha (金秀红茶): Roter Tee aus den Dayao-Bergen, ebenfalls durch Bekanntmachung Nr. 640 anerkannt.
• Lingyun Hongcha (凌云红茶): Roter Tee aus dem Hochlandkreis Lingyun im Nordwesten von Guangxi.

Fazit:

Xingye Cha ist ein Name mit zwei Gesichtern. Das Schutzdokument von 2025 beschreibt den roten Tee des Kreises Xingye: lokale Population und großblättriger Tee aus Yunnan, Handpflückung von Februar bis Oktober, Welken, Rollen und Fermentation, schwarz glänzendes Blatt, leuchtend roter Aufguss und honig-blumiges Aroma. Im Kreis selbst leben unter demselben Namen auch grüner und weißer Tee, und die wichtigste Tee-Großgemeinde trägt den Beinamen Heimat des grünen Tees. Der Käufer sollte nicht nur auf den Namen achten, sondern auch auf die Klasse auf der Verpackung.

Quellen

Geografische Angabe

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

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