པིང་ཧྲན་ཁྲའོ་ཆིང་ཇ (Píngshān chǎoqīng chá, 屏山炒青茶) ནི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་དབུས་པིན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་རྫོང་པིང་ཧྲན་(屏山县) གྱི་བརྔོས་པའི་ཇ་ལྗང་ཁུ་ཞིག་ཡིན། མིང་གིས་བཟོ་ཐབས་ལ་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད་དེ། 炒青 (chǎoqīng) ནི་ཇ་ལྗང་ཁུ་སླ་ངས་ནང་དུ་བསྲེགས་ནས་བསྐམས་པ་ལ་ཟེར། ས་གནས་ཀྱི་ལག་རྩལ་འདི་ནི་«མེ་ནུས་པ» (火功) ཞེས་པར་གྲགས་ཤིང་། དྲོད་ཚད་དམའ་བ་དང་སླ་ངས་ནང་དུ་ཡུན་རིང་པོར་བརྔོས་པས་ཇའི་མཚོན་རྟགས་གཙོ་བོ་སྟེ་གླ་བའི་དྲི་མ་(栗香) བརྟན་པོ་འབྱུང་གི་ཡོད། ༢༠༠༩ལོ་ནས་མིང་«པིང་ཧྲན་ཁྲའོ་ཆིང་»(屏山炒青) ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་སུ་གྱུར་ཞིང་། ༢༠༡༡ལོའི་ཟླ་བ་༡༢པའི་ཚེས་༢༦ཉིན་ནས་པིང་ཧྲན་ཁྲའོ་ཆིང་ཇ་ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་བཞིན་ཡོད།
1. དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། ཇ་ལྗང་ཁུ་(绿茶, lǜchá) སླ་ངས་ནང་བསྲེགས་པའི་རིགས། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོ་ནང་རྣམ་པ་གཉིས་བཤད་ཡོད་དེ། ཐག་པ་ལྟར་བསྙལ་བའི་ཇ་(条形茶) དང་ལེབ་ལེབ་(扁形茶) བཅས་ཡིན།
- སྡེ་ཚན། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་(2011) ཤིག་ཡིན། ༢༠༠༩ལོ་ནས་ཞིང་ལས་ཀྱི་མཚོན་རྟགས་ཀྱང་ཡིན། ཚོང་རྟགས་ཞིག་ཀྱང་ཡོད་དེ། དེའི་བེད་སྤྱོད་སྒྲིག་གཞི་༢༠༡༧ལོའི་ཟླ་བ་༦པའི་ཚེས་༡༣ཉིན་ཁྱབ་བསྒྲགས་བྱས་ཡོད་ཀྱང་། ཐོ་འགོད་པའི་ཚེས་གྲངས་ཡིག་ཆ་རྙེད་མ་སོང་།
- འབྱུང་ཁུངས། ཀྲུང་གོའི་སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་(四川, Sìchuān) དབུས་པིན་གྲོང་ཁྱེར་(宜宾, Yíbīn) རྫོང་པིང་ཧྲན་(屏山, Píngshān) ནས་ཡིན།
- སྲུང་སྐྱོབ་ས་ཁུལ། ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོའི་(2009) ནང་རྫོང་གི་ཞང་དང་གྲོང་སྡེ་༡༦སྟེ། ཅིན་ཕིང་དང་། ཏ་ཁྲེང་། ལུང་ཧྭ། ཀྲུང་ཏུ། ཤིན་ཧྲི། ཤིན་ཨན། ཧྥུ་ཡན། ཧྥུ་ཞུང་། ཞ་ཞི། ཕིང་པྱན། ཆིང་ཕིང་། ཤིན་ཧྥ། ཐའེ་ཕིང་། ལུང་ཞི། ལོའུ་ཏུང་། ཡ་ཁྲི་བཅས་དང་། དེ་དག་གི་རང་བྱུང་གྲོང་སྡེ་༡༨༦ཡོད། ༢༠༡༡ལོའི་གསལ་བསྒྲགས་ནང་ས་ཁུལ་ཇི་ལྟར་བཤད་ཡོད་པ་དང་བསྡུར་བར་མ་ཐུབ།
- ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་གྲངས། བྱང་འཕྲེད་ཐག་ཉེ་བ་28.7° དང་ཤར་རིང་ཐག་ཉེ་བ་104.2° ཡིན།
2. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།
- ལོ་རྒྱུས།
- གནའ་རབས། ཡོངས་གྲགས་ཀྱི་དཔྱད་བཤད་ཡིག་ཆ་ཞིག་གིས་«ཧྭ་ཡང་ཀྲོ་ཅི་»(华阳国志) ལ་བརྟེན་ནས། སྤྱི་ལོ་༡༣༤ལོར་ས་གནས་མི་རྣམས་ཀྱིས་རི་སྐྱེས་ཇ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་དང་། གསུམ་རྒྱལ་དུས་སྐབས་སུ་པིང་ཧྲན་ནས་ཇ་བཟོ་བཞིན་ཡོད་ཅེས་བྲིས་ཡོད། ༢༠༢༦ལོའི་ཡིག་ཆ་རྣམས་ནང་«ཐོག་མ་ཆིན་རྒྱལ་རབས་སྔོན་དུ་བྱུང་བ་དང་། སུང་རྒྱལ་རབས་སུ་དར་བ» ཞེས་པའི་ཚིག་སྒྲོས་ཡོད།
- མིང་དང་ཆིང་རྒྱལ་རབས། ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོས་ཅྱ་ཅིང་དུས་སྐབས་ཀྱི་«མ་ཧྥུ་ས་ཁུལ་གྱི་དེབ་ཐེར་»(《马湖府志》) ལས་དྲངས་པར། «རྫོང་ཕིང་ཡིས་ཇ་བཟོ་གི་ཡོད» ཅེས་བཤད་ཡོད། ཕིང་ཡི་དང་མ་ཧྥུ་ནི་པིང་ཧྲན་གྱི་མིང་རྙིང་ཡིན། དཔྱད་བཤད་ཡིག་ཆས་ཁ་སྣོན་བྱས་པར། མིང་རྒྱལ་རབས་སུ་ཁྲའོ་ཆིང་གི་ལག་རྩལ་གྲུབ་པ་དང་། སི་ཁྲོན་ནས་«རི་གསུམ་གྱི་ཇ་»སྟེ་ཨི་མེའི་དང་མེང་ཏིང་། པིང་ཧྲན་བཅས་ལ་སྐད་ཆ་བྱེད་པ་བྱུང་བ་དང་། ཏའོ་ཀོང་དུས་སྐབས་སུ་བློན་པོ་ལུང་ཞུའེ་ཐུ་(龙瑞图) ཡིས་ཇ་འདི་གོང་མའི་ཕོ་བྲང་དུ་བསྐུར་བས་ཕོ་བྲང་གི་ཇར་གྱུར་བ་བཅས་བཤད་ཡོད། སྒྲུང་གཏམ་འདི་གཉིས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་གཞི་མ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ཡིན་པ་ལས་བཤད་མ་བྱུང་།
- ༢༠པའི་དུས་རབས། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོའི་ནང་། «པིང་ཧྲན་གྱི་ཇ་»ནི་མིང་ཚིག་མཛོད་ཆེན་«ཚི་ཧའེ་»(辞海) གི་པར་གཞི་དང་པོའི་ནང་ས་གནས་ཀྱི་གྲགས་ཅན་དུ་བཀོད་པ་དང་། ༡༩༨༤ལོ་ནས་ཇ་འདི་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཇ་ལྗང་ཁུའི་མཚན་སྙན་ཐེངས་བཅུ་གཉིས་བསྐྱར་མ་ཆག་པར་ཐོབ་པ་བཤད་ཡོད། དཔྱད་བཤད་ཡིག་ཆས་ཁ་སྣོན་བྱས་པར། ༡༩༦༠ལོའི་ཟུང་ལྔ་བར་མང་ཚོགས་ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་འཕྲུལ་ཆས་ལ་སྤར་བ་དང་། གོང་རིམ་གྱི་ཇ་རྣམས་ལག་པས་བཟོ་བ་བཅས་བཤད་ཡོད།
- ༢༠༠༩ལོ། ཟླ་བ་༧པའི་ཚེས་༡༤ཉིན་ཞིང་ལས་པུའུ་ཡིས་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་གྲངས་༡༢༣༦(དེ་ལྟར་ལས་རིགས་ཀྱི་ཡིག་ཚགས་ནས་དྲངས་པ) བརྒྱུད་«པིང་ཧྲན་ཁྲའོ་ཆིང་»ནི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ཞིང་ལས་ཐོན་རྫས་སུ་ཐོ་འགོད་བྱས།
- ༢༠༡༡ལོ། ཟླ་བ་༡༢པའི་ཚེས་༢༦ཉིན་སྤུས་ཚད་ལྟ་སྐུལ་དང་ཞིབ་བཤེར་ནད་འགོག་གི་སྤྱི་ཁྱབ་དོ་དམ་ཅུས་ཀྱིས་གསལ་བསྒྲགས་ཨང་གྲངས་༡༩༦བརྒྱུད་ཇ་འདི་ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་སུ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས།
- ༢༠༢༡ལོ། ཟླ་བ་༡༡པའི་ཚེས་༡༩ཉིན་ལག་རྩལ་«屏山炒青» དེ་དབུས་པིན་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་དངོས་མིན་རིག་གནས་ཤུལ་བཞག་ཐོ་གཞུང་དྲུག་པའི་ནང་བཞག ། ཡིག་ཆ་གཅིག་གིས་ཞིང་ཆེན་རིམ་པའི་ཤུལ་བཞག་ཡིན་ཞེས་བཤད་ཀྱང་། དེ་ཁས་ལེན་བྱ་བའི་རྟགས་མ་རྙེད།
- ༢༠༢༤ལོ། དབུས་པིན་གྲོང་ཁྱེར་གྱིས་ས་གནས་ཀྱི་ཚད་གཞི་DB5115/T 60—2024 «ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་རེ་བ། པིང་ཧྲན་ཁྲའོ་ཆིང་ཇ» གསར་བཟོ་བྱས་ཤིང་། ༢༠༢༤ལོའི་ཟླ་བ་༤པའི་ཚེས་༡༢ཉིན་ནས་ལག་བསྟར་བཞིན་ཡོད།
- ཚོང་རྟགས། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ས་གནས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་རིན་ཐང་གི་རེའུ་མིག་ནང་༢༠༢༢ལོར་ཨང་གྲངས་༩༣པ་ཐོབ། ༢༠༢༦ལོར་མིང་འདི་ཚོང་རྟགས་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༣ཡན་པའི་ཚོང་རྟགས་༡༣༦གྱི་ནང་ཚུད་ཡོད།
3. སྡོང་རིགས་ཀྱི་ངོ་སྤྲོད་དང་བཟོ་རྒྱུ།
- རིགས། / སྡོང་རིགས། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོའི་(2011) ནང་ས་གནས་ཀྱི་སྡོང་རིགས་དང་ཇ་འདིར་འཚམས་པའི་རིགས་ཀྱིས་ཆོག་ཅེས་བཤད་ཡོད། ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོའི་(2009) ནང་གཙོ་བོ་སྤུས་འཕེལ་བྱས་པའི་སྤུ་མང་བའི་རིགས་(多毫型) སྟེ་«ཚའོ་པའེ་ཅན་ཨང་ལྔ།» (早白尖五号) དང་«ཧྥུ་ཤོན་ཨང་དགུ།» (福选九号) ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
- འཛུགས་སྐྲུན། (མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རེ་བ་ལྟར།) སྟོན་ཀར་ཡལ་ག་གཏུབ་པ་དང་། སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་རེར་ལྗོན་ཤིང་༤༥༠༠༠ལས་མང་བ་མི་འཛུགས་པ། འབྲུ་བཙགས་བུད་དངོས་ཀྱི་ལུད་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་རེར་ལོ་རེར་ཊཱན་༢.༥ལས་ཉུང་མི་རུང་བ་བཅས་ཡིན།
- བསྡུ་ལེན་གྱི་ཚད་གཞི། ཐག་པ་ལྟར་བསྙལ་བའི་ཇ་ལ་མདོང་བུ་གཅིག་རྐྱང་ནས་མདོང་བུ་ལ་ལོ་མ་གཉིས་བར་དུ་བསྡུ། ལེབ་ལེབ་ཀྱི་ཇ་ལ་མདོང་བུ་གཅིག་རྐྱང་ནས་མདོང་བུ་ལ་ལོ་མ་གཅིག་གི་ཡལ་ག་འགྲེམ་མཚམས་བར་དུ་བསྡུ།
- བསྡུ་ལེན་གྱི་དུས་ཚོད། ཟླ་བ་༢པའི་དང་པོ་ནས་ཟླ་བ་༤པའི་མཇུག་བར་དུ་ཡིན། དེ་ནི་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རེ་བ་ལྟར་ཡིན། ༢༠༠༩ལོའི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོ་དང་ལག་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འགྲེལ་བཤད་(2024) ནང་དུས་ཚོད་ཀྱི་མཆོག་ནི་གུ་ཡུས་(ཟླ་བ་༤པའི་ཚེས་༢༡) སྔོན་དུ་བསྡུ་བ་དང་བཟོ་རྒྱུ་ནི་«མདོང་བུ་ལ་ལོ་མ་གཉིས་ནས་གསུམ་བར» ཡིན་པར་བཤད་ཡོད། རྫོང་གིས་ཁ་སྣོན་བྱས་པར། ཇ་འདི་«ལག་པ་བཏེགས་ནས་བསྡུ་བ»(提手采) ཡིན་པར་བཤད་ཡོད།
4. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ས་ཁུལ། སི་ཁྲོན་གྱི་ལྷོ་ཕྱོགས། ཞའོ་ལང་ཧྲན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཡན་ལག་སྟེ་རི་ཝུ་ཀྲི་ཧྲན་(རྨིད་༡༣༥༠) དང་ལའོ་ཅུན་ཧྲན་(རྨིད་༢༠༠༩) ནི་«སི་ཁྲོན་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་རྩེ་མོ་དང་པོ་»ཡིན།
- སྐྱེས་སའི་མཐོ་ཚད། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རེ་བ་ལྟར་ན་རི་བོའི་མཐོ་ཚད་རྨིད་༥༠༠ལས་དམའ་མི་རུང་། འགྲེལ་བཤད་ནང་མི་མཐུན་པ་འདུག ། ཇའི་ས་ཁུལ་ནི་རྨིད་༦༠༠ནས་༡༠༠༠བར་ཡིན་པ་དང་། ཇ་འཛུགས་ས་ནི་རྨིད་༨༠༠ནས་༡༠༥༠བར་ཡིན་པ། ཇ་ནི་རྫོང་ཡོངས་སུ་རྨིད་༣༠༠ནས་༡༥༠༠བར་ཡོད་པ་བཅས་བཤད་ཡོད།
- གནམ་གཤིས། ཕྱེད་མངའ་ཁུལ་གྱི་བརླན་གཤེར་ཆེ་བའི་རླུང་བུ་ཡོད་པའི་ནམ་ཟླའི་གནམ་གཤིས་ཡིན། འགྲེལ་བཤད་ནང་«གཞི་ཐིག་གི་གནམ་གཤིས་»ཡོད་པར་བཤད་དེ། དགུན་ཀ་དྲོད་ཉེ་བ་དང་། དབྱར་ཀ་གྲང་ངུ་། ན་བུན་མང་བ། ཉི་མ་ཉུང་བ། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་ཆེ་བ་བཅས་ཡིན།
- ས་གཤིས། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རེ་བ་ལྟར་ན་ས་གཤིས་སེར་པོ་(黄壤) ཡིན་པ་དང་། pH ཚད་༤.༥ནས་༦.༥བར། དངོས་སྐྱེད་ཀྱི་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༢ལས་ཉུང་མི་རུང་བ། ས་གདིང་གི་མཐུག་ཚད་ལི་སྨི་༥༠ལས་ཉུང་མི་རུང་བ་བཅས་ཡིན། ཡིག་ཆ་རྣམས་ནས་«རྨིད་༨༠༠ཡན་གྱི་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་མཐོ་སྒང་གི་ས་གཤིས་»ཞེས་པའི་ཚིག་སྒྲོས་བསྐྱར་བཤད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཚོང་ལས་ཀྱི་ཡིག་ཆའི་(2023) ནང་སེ་ལེ་ནིམ་ཕྱུག་པོའི་ས་ཁུལ་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་༢༤༠ཡོད་པ་དང་། སེ་ལེ་ནིམ་འདང་ངེས་ཀྱི་ས་ཁུལ་སྤྱི་ལེ་གྲུ་བཞི་མ་༧༠༠ཡོད་པར་བཤད་ཡོད། ཇ་རང་གི་སེ་ལེ་ནིམ་བརྟག་དཔྱད་ཀྱི་འབྲས་བུ་ཡིག་ཆ་རྙེད་པ་ནང་མི་འདུག
- ཇ་འཛུགས་སའི་རྒྱ་ཁྱོན། རྒྱ་ཁྱོན་གྱི་ཡིག་ཆ་ཁས་ལེན་བྱ་བ་རྙེད་པ་ནང་མི་འདུག ། ཚོང་ལས་ཀྱི་ཡིག་ཆའི་(2023) ནང་«ལྗང་མདོག»ཐོན་རྫས་ཀྱི་བཟོ་རྒྱུའི་རྨང་གཞི་རུ་ངོས་འཛིན་བྱས་པའི་ཇ་འཛུགས་ས་མུའུ་༡༢༠.༥ཁྲི་ཡོད་པ་དང་། ཇ་བཟོ་ཁང་༡༥ཡི་ནུས་པ་ཊཱན་༣༠༠ཡན་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད།
5. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།
མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོའི་(2011) ནང་ཐབས་ལམ་གཉིས་བཀོད་ཡོད།
- ཐག་པ་ལྟར་བསྙལ་བའི་ཇ། ཇ་ལོ་མ་སྔོན་པོ་ → གྲང་ངུ་བཅུག་པ་ → བསྲེགས་པ་(杀青, shāqīng) → གྲང་ངུ་བཅུག་པ་ → བསྙལ་བ་(揉捻, róuniǎn) → རིལ་མ་གཏོར་བ་ → སྐམ་པ་དང་པོ་(毛火, máohuǒ) → གྲང་ངུ་བཅུག་པ་ → སྐམ་པ་གཏན་འཁེལ་(足火, zúhuǒ) → གྲང་ངུ་བཅུག་པ་ → སླ་ངས་ནང་དུ་ལེགས་སྒྲིག་(辉锅, huīguō) → གྲང་ངུ་བཅུག་པ།
- ལེབ་ལེབ་ཀྱི་ཇ། ཇ་ལོ་མ་སྔོན་པོ་ → གྲང་ངུ་བཅུག་པ་ → བསྲེགས་པ་ → གྲང་ངུ་བཅུག་པ་ → དབྱིབས་གཅོད་པ་དང་པོ་ → གྲང་ངུ་བཅུག་པ་ → དབྱིབས་གཅོད་པ་གཉིས་པ་ → གྲང་ངུ་བཅུག་པ་ → སླ་ངས་ནང་དུ་ལེགས་སྒྲིག་ → གྲང་ངུ་བཅུག་པ།
| ལས་སྦྱོར། | མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རེ་བ་ལྟར་གྱི་ཚད་གཞི། |
|---|---|
| བསྲེགས་པ། | སླ་ངས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ཚེ་ཧྲེ་༢༤༠–༢༦༠ ཆུ་ཚོད་༤–༥ ཐག་པ་ལྟར་བསྙལ་བའི་ཇ་ནི་ཇ་ལོ་མ་ཞལ་ལྗང་ནག་པོར་འགྱུར་བ་དང་། རྩ་མགུ་ངུས་ཀྱང་མི་ཆག་པ། ལོ་མ་ཅུང་ཟད་འཇུ་བ་བཅས་བར་དུ། |
| བསྙལ་བ། | ཆུ་ཚོད་༡༥–༢༠ ཐག་པ་ཆུང་ཆུང་གི་བསྙལ་བ་དང་པོ་འབྱུང་བ་དང་། རེག་ན་འཇམ་པོར་བྱེད་པ་བར་དུ། |
| སྐམ་པ་དང་པོ། | དྲོད་ཚད་ཚེ་ཧྲེ་༡༢༠–༡༥༠ ཐག་པ་ཞལ་ལྗང་ནག་པོ་དང་རེག་ན་འཇམ་པོར་གྱུར་བ་བར་དུ། |
| སྐམ་པ་གཏན་འཁེལ། | དྲོད་ཚད་ཚེ་ཧྲེ་༩༠–༡༡༠ ཆུ་ཚོད་༥༠–༦༠ |
| ལེགས་སྒྲིག ། ཐག་པ་ལྟར་བསྙལ་བའི་ཇ། | སླ་ངས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ཚེ་ཧྲེ་༨༠–༩༠ ཆུ་ཚོད་༥༠–༦༠ ཐག་པའི་མདོག་ཞལ་ལྗང་སྐྱ་བོ་དང་སྣུམ་པའི་མདངས་ཡོད་པར་གྱུར་བ་དང་། བརླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༦ལས་དམའ་བ་བར་དུ། |
| ལེགས་སྒྲིག ། ལེབ་ལེབ་ཀྱི་ཇ། | སླ་ངས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་ཚེ་ཧྲེ་༡༠༠–༡༢༠ ཆུ་ཚོད་༢༠–༢༥ བརླན་ཚད་བརྒྱ་ཆ་༦ལས་དམའ་བ་བར་དུ། |
| ལེབ་ལེབ་ཀྱི་དབྱིབས་གཅོད། | དྲོད་ཚད་ཚེ་ཧྲེ་༡༤༠–༡༦༠ ཆུ་ཚོད་༡༠–༡༥ དང་པོ་རྗེས་སུ་ལེབ་ལེབ་ཀྱི་ལོ་མ་བརྒྱ་ཆ་༧༠ལས་མི་ཉུང་བ་དང་། གཉིས་པ་རྗེས་སུ་བརྒྱ་ཆ་༩༨ལས་མི་ཉུང་བ། |
རྫོང་གིས་༢༠༢༤ལོར་འགྲེལ་བཤད་བྱས་པ་ལྟར་ན། ལག་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་ལས་སྦྱོར་༡༤ཡོད་དེ། བསྲེགས་པ་གསུམ་དང་དྲོད་ཚད་རིམ་པར་ཆག་པ་(དང་པོ་ཚེ་ཧྲེ་༣༠༠ཙམ།) བསྙལ་བ་གསུམ། བར་སྐབས་སུ་ཆུ་ཚོད་དུ་མའི་རིང་བཞག་ནས་སྐམ་པ་དང་། མཇུག་སྒྲིག་དྲོད་ཚད་ཚེ་ཧྲེ་༦༠–༧༠ཡི་ནང་ཆུ་ཚོད་༩༠–༡༢༠བྱེད་པ། མཐའ་མར་དྲི་མའི་ཆེད་དུ་དྲོད་ཚད་ཆེ་བའི་མེར་ཆུ་ཚོད་ལྔ་བསྲེགས་པ་བཅས་ཡིན། ལག་རྩལ་རྣམས་བཟོ་རྒྱུ་ལ་དམིགས་ནས་བསྒྱུར་བ་སྟེ་«ཇ་ལ་ལྟ་ནས་ཇ་བཟོ»(看茶做茶) ཡིན།
6. ཚོར་གཞིའི་ཁྱད་ཆོས།
མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རེ་བ་ལྟར་ཐག་པ་ལྟར་བསྙལ་བའི་ཇ་ལ།
- ཇ་སྐམ་པོའི་ཕྱི་རྣམ། ཐག་པ་དམ་པོ་དང་རྩེ་མོ་མངོན་གསལ་དུ་འདུག ། མདོག་ལྗང་ཁུ་མདངས་ལྡན་པ་(绿润) ཡིན།
- ཇ་སྐམ་པོའི་དྲི་མ། ཐོར་བུའི་འགྲེལ་བཤད་མེད། རེ་བ་ལྟར་ན་སྐམ་པ་གཏན་འཁེལ་ནི་«ཇའི་དྲི་མ་གསལ་བོར་འབྱུང་བ་»བར་དུ་བྱེད།
- ཇ་ཁུའི་དྲི་མ། གླ་བའི་དྲི་མ་བརྟན་པོ་(栗香持久) ཡིན།
- རོ། འཇམ་པོ་དང་སོས་པོ་(醇爽) ཡིན། དཔྱད་བཤད་ཡིག་ཆས་དྲངས་པའི་མཁས་པའི་དཔྱད་བརྗོད་ནི་«སོས་པོ་དང་འཇམ་པོ་ཡིན་པ། མངར་བའི་ལྡོག་རོ་ཡོད་པ། ཇ་ཐེངས་མང་པོར་ཐུབ་པ» ཡིན།
- ཇ་ཁུའི་མདོག གཙང་མ་དང་དྭངས་གསལ་(清澈明亮) ཡིན། མཁས་པའི་དཔྱད་བརྗོད་ནི་སེར་ལྗང་མདངས་ལྡན་ཡིན།
- ཇ་བཙངས་པའི་ལོ་མ། ཞིབ་པོ་དང་ཁ་མཉམ་པོ། མེ་ཏོག་ལྟར་འགྲེམ་པ། ལྗང་མདངས་ལྡན་པ་(嫩匀成朵，绿亮) ཡིན།
ལེབ་ལེབ་ཀྱི་ཇ་ནི་ལེབ་ལེབ་དང་དྲང་པོ་ཡིན་པ། ལྗང་མདངས་ལྡན་པ། དྲི་མ་གླ་བའི་དྲི་མ་བརྟན་པོ་དང་འདྲ་བ་ཡོད། ཇ་བཙངས་པའི་ལོ་མ་ནི་སེར་མཉེན་མདངས་ལྡན་པ་(嫩黄明亮) ཡིན།
7. རྫས་འགྱུར་གྱི་དབྱེ་བ།
མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རེ་བ།
| དཔྱད་གཞི། | ཚད་གཞི། |
|---|---|
| ཚང་མ་བཙགས་པའི་ཤ་རྫས། | བརྒྱ་ཆ་༡༦ལས་མི་མཐོ་བ། |
| ཆུར་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས། | བརྒྱ་ཆ་༣༦ལས་མི་ཉུང་བ། |
| ལེགས་སྒྲིག་རྗེས་ཀྱི་བརླན་ཚད། | བརྒྱ་ཆ་༦ལས་དམའ་བ། |
ཞིང་ལས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོའི་(2009) ནང་ཇ་རང་གི་ཇའི་ཕོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་བརྒྱ་ཆ་༢༥.༠–༣༡.༥ ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༢.༧–༣.༤ ཆུར་ཞུ་བའི་དངོས་རྫས་བརྒྱ་ཆ་༤༠.༥–༤༧.༡ བཅས་བཀོད་པ་དང་། «བརྒྱ་ཆ་༤༡ལས་མང་བ་ཡིན་པ་དང་། སྤྱིར་བཏང་གི་ཁྲའོ་ཆིང་ནི་བརྒྱ་ཆ་༣༠ཙམ་ཡིན» ཞེས་བཤད་ཡོད། འདི་ནི་མཚོན་རྟགས་དེའི་འགྲེལ་བཤད་ནས་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན་པ་ལས་ཐབས་ལམ་དང་ཚད་ལེན་གྱི་གནས་ཚུལ་མེད།
8. ཇ་སྦ་ཐབས།
ཇ་ལྗང་ཁུའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལག་ལེན་ཡིན་པ་ལས་ཇ་འདི་རང་གི་ཚད་གཞི་ཡིག་ཆ་རྙེད་པ་ནང་མི་འདུག །
- ཆུའི་དྲོད་ཚད། ཐག་པ་ལྟར་བསྙལ་བའི་ཁྲའོ་ཆིང་ལ་ཚེ་ཧྲེ་༨༥–༩༠ ཞིབ་པོའི་ལེབ་ལེབ་ཀྱི་ཇ་ལ་ཚེ་ཧྲེ་༨༠–༨༥
- ཇའི་ཚད། སྤྱི་ལེ་རྒྱ་མ་འདྲེས་མ་༡༥༠ལ་གྲམ་༣
- སྣོད། གའེ་ཝན་ངམ་ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ།
- བྱེད་སྟངས། སྣོད་དྲོད་པོར་བྱེད་པ་དང་། ཐོག་མའི་ཇ་ཁུ་ནི་ཆུ་ཚོད་༤༠–༦༠ནང་ལེན་པ། ཇ་ཁུ་ལྷག་མ་འཇོག་པའི་ཐོག་ནས་འཐུང་བ་དང་། ཐེངས་གསུམ་ནས་བཞི་བར་ཇ་སྦ་བ་བཅས་ཡིན།
9. ཉར་ཚགས།
སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་ལག་ལེན་ཡིན། ཁ་བཀག་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་ནང་དུ། འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་ཚེ་ཧྲེ་༠–༥ཡི་ནང་ངམ་གྲང་ངུ་དང་སྐམ་པོའི་ས་གནས་སུ། འོད་དང་བརླན་པ། དྲི་མ་བཅས་མེད་པར་ཉར་དགོས། ལོ་གཅིག་ནང་འཐུང་ན་ལེགས།
10. རིན་གོང་དང་རྫུན་མ།
རིན་གོང་གི་ཁས་ལེན་བྱ་བའི་གནས་ཚུལ་ཡིག་ཆ་རྙེད་པ་ནང་མི་འདུག
- རྫུན་མ་སྤང་ཐབས།
- ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རྟགས་དང་པིང་ཧྲན་རྫོང་ནས་བཟོ་མཁན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་པ་བཙལ་དགོས། ༢༠༢༡ལོའི་དང་པོའི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན་རྟགས་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ཡོད་པའི་ཁེ་ལས་༡༠ཡོད།
- ཐག་པ་ལྟར་བསྙལ་བའི་ཇ་ནི་མདོག་ཞལ་ལྗང་སྐྱ་བོ་དང་སྣུམ་པའི་མདངས་ཡོད་པ་ཞིག་ཡིན་དགོས་པ་དེ་ནི་སླ་ངས་ནང་དུ་ཡུན་རིང་པོར་བསྲེགས་པའི་རྗེས་ཤུལ་ཡིན།
- ཇ་ཁུའི་མཚོན་རྟགས་གཙོ་བོ་ནི་གླ་བའི་དྲི་མ་བརྟན་པོ་ཡིན།
11. ཁྱད་འཕགས་ཅན་གྱི་གནས་ཚུལ།
- སི་ཁྲོན་གྱི་གཏམ་དཔེ་«རི་གསུམ་གྱི་ཇ་»ཞེས་པས་པིང་ཧྲན་དེ་ཨི་མེའི་དང་མེང་ཏིང་དང་གཤིབས་སུ་འཇོག་པ་ནི་ས་གནས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་བཤད་པ་ཡིན།
- ཐག་པ་ལྟར་བསྙལ་བའི་ཇའི་སླ་ངས་ནང་གི་ལེགས་སྒྲིག་ནི་དྲོད་ཚད་ཚེ་ཧྲེ་༨༠–༩༠ཡི་ནང་ཆུ་ཚོད་གཅིག་ཙམ་བྱེད་པ་ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་འགྲེལ་བཤད་ནང་གླ་བའི་དྲི་མ་ནི་«དྲོད་ཚད་དམའ་བ་དང་ཡུན་རིང་པོར་བསྲེགས་པ» དེ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པར་བཤད་ཡོད།
- རྫོང་གིས་༢༠༢༠ལོར་བཏོན་པའི་གནས་ཚུལ་ལྟར་ན་རྟགས་ཀྱི་ཐོབ་ཐང་ཡོད་པའི་ཁེ་ལས་རྣམས་ཀྱིས་མཚོན་རྟགས་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་རིན་ཐང་སྒོར་དུང་ཕྱུར་༨༥.༦ཡི་ཚད་དུ་བཏོན་ཡོད།
12. སི་ཁྲོན་གྱི་ཇ་གཞན་དང་བསྡུར་བ།
- དབུས་པིན་ཀྲའོ་ཇ་(宜宾早茶) དབུས་པིན་གྲོང་ཁྱེར་རང་གི་ཇ་ལྗང་ཁུ་སྔ་མོ་ཞིག་ཡིན། བསྡུ་ལེན་གྱི་དུས་ཚོད་ལ་གཙོ་བོར་བཟུང་བ་ལས་མེ་ནུས་པར་མིན།
- ཨི་མེའི་ཀྲུ་ཡེ་ཆིང་(峨眉竹叶青) གཏམ་དཔེ་ནང་གི་«རི་གསུམ་»ལས་གཅིག་པ་ཨི་མེའི་རི་བོའི་ཇ་ལེབ་ལེབ་ཅིག་ཡིན།
- མེང་ཏིང་ཀན་ལུ་(蒙顶甘露) «རི་གསུམ་»ལས་གསུམ་པ་མེང་ཏིང་ཧྲན་རི་བོའི་ཇ་བསྙལ་བའི་རིགས་ཤིག་ཡིན།
- ཅུན་ལན་ཧུང་ཇ་(筠连红茶) དབུས་པིན་གྲོང་ཁྱེར་རང་གི་རྫོང་ཅུན་ལན་གྱི་ཇ་དམར་པོ་ཞིག་ཡིན།
མཇུག་བསྡོམས་སུ།
པིང་ཧྲན་ཁྲའོ་ཆིང་ཇ་ནི་ས་གནས་ལས་ཀྱང་མེ་ནུས་པར་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་དཀོན་པའི་གནས་ཚུལ་ཞིག་ཡིན། མཚོན་རྟགས་ཀྱི་རེ་བས་སླ་ངས་ཀྱི་དྲོད་ཚད་དང་དུས་ཚོད་རྒྱས་པར་བཀོད་པ་དང་། བསྲེགས་པ་ཚ་པོ་ནས་ཆུ་ཚོད་གཅིག་ཙམ་གྱི་ལེགས་སྒྲིག་བར་དུ་ཡིན། མཇུག་འབྲས་ནི་ཐག་པ་དམ་པོ་མདོག་ཞལ་ལྗང་སྐྱ་བོ་ཡོད་པ་དང་། གླ་བའི་དྲི་མ་ཡོད་པ། རོ་འཇམ་པོ། ཇ་ཐེངས་མང་པོར་ཐུབ་པ་བཅས་ཀྱི་ཇ་ཞིག་ཡིན།
ཁུངས་ལུང
ཚད་གཞི
ས་ཁྱོན་མཚོན་རྟགས
ཐོ་ཡིག་ཆ་ཚང་ — ཁུངས་ལུང ཤོག་ངོས་སུ་ཡོད།