漢中紅（Hànzhōng hóng，汉中红）是陝西省南部漢中市（汉中市）的一款紅茶。該市主要以綠茶聞名，而「漢中紅」是當地茶葉品牌家族中的紅茶產品線，與綠茶漢中仙毫（汉中仙毫）、漢中炒青（汉中炒青）及漢中毛尖（汉中毛尖）並列。此名稱受集體地理標誌保護，該標誌由漢中市茶業協會於 2022 年註冊。相關標誌文件僅涉及品牌保護，在已查閱的資料中未見對該標誌下茶葉本身的描述。
1. 分類與產地
- 類型： 紅茶（红茶, hóngchá），全發酵茶。此分類依據其名稱及漢中市茶葉標誌的組成推斷：漢中紅是三個綠茶標誌之外唯一的「紅茶」標誌。我尚未見到載明類別與工藝的標誌文件。
- 類別： 市級區域品牌；集體地理標誌（2022 年）。
- 產地： 中國陝西省（陕西, Shǎnxī）漢中市（汉中, Hànzhōng）。
- 標誌區域： 已查閱資料中無相關數據。標誌持有人為市級協會，但我尚未核實其法律上的產區界限。
- 地理座標： 漢中市約在北緯 33.1 度、東經 107.0 度。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 標誌註冊之前。 漢中市茶業協會（汉中市茶业协会）此前已註冊兩個綠茶集體地理標誌，即「漢中仙毫」和「漢中炒青」。2021 年，漢中市獲准籌建「漢中仙毫」國家地理標誌保護示範區。
- 2022 年。 據《漢中日報》2022 年 9 月轉載的報導，國家知識產權局商標部門依協會申請，另核准註冊了兩個集體地理標誌，即「漢中毛尖」和「漢中紅」。已查閱資料中未載明標誌註冊號。
- 2023 年。 商務部知識產權相關網站報導漢中市新增茶葉標誌時，提及「漢中紅」與「漢中毛尖」於 2022 年獲准註冊。
- 2024 年。 5 月，漢中市市場監督管理局會同市中級人民法院、市人民檢察院在西鄉縣（西乡县）展開執法檢查。陝西省知識產權局發布的市局消息中，將「漢中紅」列為漢中市通過行政與司法協同保護的四個茶葉標誌之一，其餘三個為「漢中仙毫」、「漢中炒青」和「漢中毛尖」。
- 名稱： 「漢中」（汉中）為城市名稱；「紅」（红）即紅色。以地名加「紅」結尾的簡短命名，是中國區域性紅茶的常見形式，例如利川紅、信陽紅。
- 文化意義： 2024 年的報導稱，漢中是長江以北茶區北緣最大的綠茶生產基地，也是「漢茶」茶文化的發源地之一。在這一格局中，紅茶是第二支柱：據 2024 年報導，漢中茶產業以綠茶和紅茶為基礎，白茶、黑茶、緊壓茯磚茶、袋泡茶及速溶茶則為補充。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 已查閱資料中無「漢中紅」標誌的相關數據。
- 採摘標準與時間： 已查閱資料中無相關數據。
- 對比參考： 茶葉辭典將「漢山紅」紅茶品牌（參見第 13 節）描述為以南鄭區青樹、紅廟（青树、红庙）一帶的中小葉種茶樹製成。已查閱資料中未見該品牌與「漢中紅」標誌之間的關聯。
4. 風土與種植特點
- 地區： 陝西南部，漢水（汉水）上游流域。
- 產業規模： 據 2024 年有關保護示範區的報導，漢中市茶園總面積為 132.4 萬畝，產量 6.8 萬噸，從業人員超過一百萬人。其中紅茶所佔比例未予說明。
- 海拔、氣候、土壤： 已查閱資料中無紅茶的相關數據。
5. 製作工藝
已查閱資料中無「漢中紅」標誌的工藝要求。以下為紅茶的一般工藝流程，並非對漢中紅具體工藝的描述：
- 萎凋（萎凋, wěidiāo）： 鮮葉散失水分，葉質變軟。
- 揉捻（揉捻, róuniǎn）： 破壞葉細胞，使茶汁附著於葉表。
- 發酵（发酵, fājiào）： 葉色轉紅，產生茶黃素與茶紅素。
- 乾燥（干燥, gānzào）： 終止發酵，固定香氣。
6. 感官特徵
已查閱資料中無「漢中紅」標誌下茶葉外觀的描述。
- 乾茶外形： 已查閱資料中無相關數據。
- 乾茶香氣： 已查閱資料中無相關數據。
- 茶湯香氣： 已查閱資料中無相關數據。
- 滋味： 已查閱資料中無相關數據。
- 湯色： 已查閱資料中無相關數據。
- 葉底（沖泡後葉片）： 已查閱資料中無相關數據。
茶葉辭典對「漢山紅」特級茶的描述為：條索緊細，金毫顯露，色澤烏潤，湯色紅亮，香氣馥郁持久，滋味醇和甘甜，葉底紅勻明亮。此為單一品牌的描述，並非標誌要求。
7. 化學成分
已查閱資料中無相關數據。
8. 沖泡方法
紅茶類別的通用做法。
- 水溫： 90–95 °C。
- 投茶量： 3 克茶葉配 150 毫升水。
- 茶具： 白瓷蓋碗或瓷壺，便於觀察湯色。
- 步驟：
- 溫熱茶具。
- 投入茶葉。
- 注水後倒出第一道短時間沖泡的茶湯，若茶葉碎末較多可如此處理。
- 第一道浸泡約一分鐘。
- 將茶湯完全倒出，勿使茶葉浸泡於水中。
- 可續沖三至五次，逐次延長浸泡時間。
9. 儲存
紅茶類別的通用做法。置於乾燥、避光、常溫環境中，密封包裝，遠離異味與濕氣；無需冷藏。
10. 價格與仿冒
已查閱資料中無「漢中紅」標誌下茶葉的價格數據。
- 如何避免仿冒品：
- 查看是否標示「漢中紅」集體標誌，並核實生產者是否為漢中市茶業協會會員或經其許可使用該標誌。
- 核實生產者是否位於漢中市行政區域內。
- 注意：漢中市茶葉標誌的使用情況由市市場監督管理局會同法院與檢察院共同監管。
11. 趣聞
- 「漢中紅」是同一協會四個茶葉標誌中唯一的紅茶標誌，其餘三個均為綠茶。
- 「漢中紅」與「漢中毛尖」同時於 2022 年獲准註冊。
- 據 2022 年報導，漢中市當時擁有地理標誌商標 26 件、地理標誌保護產品 13 個；至 2023 年初，商標數量增至 28 件。
- 據 2022 年報導，「漢中仙毫」品牌價值評估為 38.71 億元人民幣。
12. 與其他茶類的比較
- 漢中仙毫（汉中仙毫）： 同市的旗艦綠茶；其標誌由協會早於「漢中紅」註冊。
- 鎮巴毛尖（镇巴毛尖）： 漢中市鎮巴縣的綠茶。
- 漢山紅（汉山红）： 南鄭區的紅茶品牌。據茶葉辭典描述，該品牌由陝西理工大學與漢中市茶業協會、漢中市茶產業辦公室共同設立的秦巴紅茶研究所研發；辭典亦稱其為「漢中紅茶」，但未指出該品牌與「漢中紅」標誌的關聯。辭典稱其為漢中首款高品質工夫紅茶；2014 年獲第十一屆中國國際茶業博覽會名茶評比特別金獎，2015 年獲「中華好茶」稱號。
- 紫陽紅茶（紫阳红茶）： 同省南部紫陽縣的紅茶。
- 信陽紅（信阳红）： 產自綠茶產區的紅茶，同樣是在綠茶主導品牌之外發展的「紅茶產品線」。
結語：
漢中紅是以綠茶聞名的漢中市茶葉家族中的紅茶產品線。目前對其的了解更多集中在品牌層面，而非茶葉本身：2022 年獲協會註冊的集體標誌，與法院及檢察院協同保護，與漢中仙毫並列。該標誌下的外觀、品種與工藝在已查閱資料中均無描述，如需深入了解，應查閱標誌註冊文件；如需品嘗實際風味，則應選擇具體生產者的產品。
資料來源
地理標示
完整清單見「資料來源」頁面