Hànzhōng hóng

Hanzhong Hong (Hànzhōng hóng, 汉中红) — raudonoji arbata iš Handžongo miesto apygardos (汉中市) Šaansi provincijos pietuose. Apygarda pirmiausia garsėja žaliąja arbata, o „Hanzhong Hong“ yra raudonoji linija jos arbatos ženklų šeimoje: greta žaliųjų Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫), Hanzhong Chaoqing (汉中炒青) ir Hanzhong Maojian (汉中毛尖). Pavadinimą saugo kolektyvinis geografinis ženklas, kurį 2022 metais įregistravo Handžongo arbatos asociacija. Su ženklu susiję dokumentai kalba apie prekės ženklo apsaugą; pačios arbatos aprašymų pagal šį ženklą rastuose šaltiniuose nėra.

1. Klasifikacija ir Kilmė

• Tipas: Raudonoji arbata (红茶, hóngchá), visiškai oksiduota. Klasė išvedama iš pavadinimo ir iš apygardos ženklų sudėties: 汉中红 — vienintelis „raudonasis“ ženklas greta trijų žaliųjų. Ženklo dokumento su klasės ir technologijos nuoroda nemačiau.
• Kategorija: Apygardos regioninis prekės ženklas; kolektyvinis geografinis ženklas (2022).
• Kilmė: Kinija, Šaansi provincija (陕西, Shǎnxī), Handžongo miesto apygarda (汉中, Hànzhōng).
• Ženklo zona: Rastuose šaltiniuose duomenų nėra. Ženklo turėtoja yra apygardos asociacija, tačiau teisinės zonos ribų netikrinau.
• Geografinės koordinatės: Handžongo miestas — apie 33,1° š. pl. ir 107,0° r. ilg.

2. Istorija ir Kultūrinė Reikšmė

• Istorija:
  • Iki ženklo. Handžongo arbatos asociacija (汉中市茶业协会) anksčiau įregistravo du kolektyvinius geografinius ženklus žaliajai arbatai — „汉中仙毫“ ir „汉中炒青“. 2021 metais apygarda gavo patvirtinimą sukurti valstybinę geografinės nuorodos apsaugos parodomąją zoną „汉中仙毫“.
  • 2022. Kaip rašo „Hanzhong ribao“, perspausdinta 2022 metų rugsėjį, CNIPA prekių ženklų įstaiga pagal asociacijos paraišką įregistravo dar du kolektyvinius geografinius ženklus — „汉中毛尖“ ir „汉中红“. Ženklo numeris rastuose šaltiniuose nenurodytas.
  • 2023. Prekybos ministerijos intelektinės nuosavybės portalas, pranešdamas apie naujus apygardos ženklus, mini „汉中红“ ir „汉中毛尖“ registraciją 2022 metais.
  • 2024. Gegužę apygardos rinkos priežiūros valdyba kartu su apygardos teismu ir prokuratūra atliko patikrinimą Sisiango apskrityje (西乡县). Šaansi intelektinės nuosavybės valdybos paskelbtame pranešime „汉中红“ įvardytas tarp keturių arbatos ženklų, kuriuos apygarda saugo bendromis administracijos ir teismų pastangomis: „汉中仙毫“, „汉中炒青“, „汉中毛尖“ ir „汉中红“.
• Pavadinimas: „Hanzhong“ (汉中) — miesto apygardos pavadinimas; „hong“ (红) — „raudonas“. Tokie trumpi pavadinimai su „红“ gale yra įprasta Kinijos regioninių raudonųjų arbatų forma: Lichuan Hong, Xinyang Hong.
• Kultūrinė reikšmė: 2024 metų pranešimas Handžongą vadina didžiausia žaliosios arbatos baze šiauriniame arbatos rajono pakraštyje į šiaurę nuo Jangdzės ir viena iš vietų, kur gimė „汉茶“ arbatos kultūra. Raudonoji arbata šiame paveiksle yra antroji atrama: pagal 2024 metų publikaciją, apygardos šaka laikosi ant žaliosios ir raudonosios arbatos, o baltąją, tamsiąją, presuotą fuzhuan, maišelinę ir tirpiąją arbatą laiko papildymais.

3. Botaninis Aprašymas ir Žaliava

• Veislė / Kultivaras: Apie „汉中红“ ženklą rastuose šaltiniuose duomenų nėra.
• Standartas ir rinkimo laikas: Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.
• Palyginimui: Raudonosios arbatos prekės ženklą „汉山红“ (apie jį — 13 skyriuje) arbatos žinynas apibūdina kaip arbatą iš vidutinių ir smulkių lapų veislių Qingshu ir Hongmiao (青树、红庙) vietovėse Nanzheng rajone (南郑). Šio prekės ženklo sąsaja su „汉中红“ ženklu rastuose šaltiniuose nenustatyta.

4. Terroir ir Auginimo Ypatumai

• Regionas: Šaansi pietūs, Hanšui upės (汉水) aukštupio baseinas.
• Šakos mastas: Pagal 2024 metų publikaciją apie apsaugos parodomąją zoną, bendras apygardos arbatos sodų plotas yra 1,324 mln. mu, gamyba — 68 tūkst. t, šakoje dirba daugiau nei milijonas žmonių. Kokia dalis tenka raudonajai arbatai, nepasakyta.
• Aukštis, klimatas, dirvožemiai: Raudonosios arbatos duomenų rastuose šaltiniuose nėra.

5. Gamybos Technologija

Ženklo reikalavimų technologijai rastuose šaltiniuose nėra. Žemiau pateikiama bendra raudonosios arbatos schema, o ne būtent Hanzhong Hong technologijos aprašymas:

1. Vytinimas (萎凋, wěidiāo): Lapas praranda drėgmę ir tampa minkštas.
2. Sukimas (揉捻, róuniǎn): Lapo ląstelės suardomos, sultys pasirodo paviršiuje.
3. Oksidacija (发酵, fājiào): Lapas parausta, atsiranda teaflavinų ir tearubiginų.
4. Džiovinimas (干燥, gānzào): Sustabdo oksidaciją ir įtvirtina aromatą.

6. Juslinės Savybės

Arbatos pagal „汉中红“ ženklą išvaizdos aprašymų rastuose šaltiniuose nėra.

• Sauso lapo išvaizda: Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.
• Sauso lapo aromatas: Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.
• Užpilo aromatas: Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.
• Skonis: Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.
• Užpilo spalva: Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.
• Arbatos dugnas (užplikytas lapas): Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.

Prekės ženklui „汉山红“ arbatos žinynas pateikia aukščiausios rūšies aprašymą: tankūs ploni suktukai su auksiniais tipsais, juoda riebi spalva, ryškiai raudonas užpilas, tirštas ilgas aromatas, minkštas saldus skonis, ryškiai raudonas gyvas lapas. Tai vieno prekės ženklo aprašymas, o ne ženklo reikalavimai.

7. Cheminė Sudėtis

Rastuose šaltiniuose duomenų nėra.

8. Užplikymas

Klasės praktika raudonajai arbatai.

• Vandens temperatūra: 90–95 °C.
• Arbatos kiekis: 3 g 150 ml.
• Indai: Baltas porcelianinis gaiwanas arba porcelianinis arbatinukas — juose gerai matyti užpilo spalva.
• Procesas:
  1. Pašildyti indus.
  2. Įdėti arbatą.
  3. Užpilti vandenį ir nupilti pirmą trumpą užpilą, jei arbata dulkėta.
  4. Pirmasis užpilas — apie minutę.
  5. Išpilti visą, nepaliekant lapo vandenyje.
  6. Trys–penki pakartotiniai užpylimai ilginant laiką.

9. Laikymas

Klasės praktika. Sausoje tamsioje vietoje kambario temperatūroje, sandariai uždarytoje pakuotėje, atokiau nuo kvapų ir drėgmės; šaldytuvo nereikia.

10. Kaina ir Klastotės

Duomenų apie arbatos pagal „汉中红“ ženklą kainas rastuose šaltiniuose nėra.

• Kaip išvengti klastočių:
  • Ieškoti kolektyvinio ženklo „汉中红“ žymėjimo ir tikrinti, kad gamintojas būtų Handžongo arbatos asociacijos narys arba jos įgaliotas naudoti ženklą.
  • Tikrinti, kad gamintojas būtų iš Handžongo miesto apygardos.
  • Atminti, kad apygardos arbatos ženklų naudojimo patikras vykdo apygardos rinkos priežiūros valdyba kartu su teismu ir prokuratūra.

11. Įdomūs Faktai

• „汉中红“ — vienintelis raudonasis ženklas vienos asociacijos ketverte arbatos ženklų; trys kiti yra žalieji.
• Ženklai „汉中红“ ir „汉中毛尖“ įregistruoti vienu metu, 2022 metais.
• Pagal 2022 metų pranešimą, apygarda turėjo 26 geografinius prekių ženklus ir 13 produktų su geografine nuoroda; 2023 metų pradžioje ženklų jau buvo 28.
• Pagal 2022 metų pranešimą, prekės ženklo „汉中仙毫“ vertė buvo įvertinta 3,871 mlrd. juanių.

12. Palyginimas su Kitomis Arbatomis

• Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫): To paties rajono flagmanė žalioji arbata; jos ženklą asociacija įregistravo anksčiau nei „汉中红“.
• Zhenba Maojian (镇巴毛尖): Žalioji arbata iš Dženbos apskrities toje pačioje Handžongo apygardoje.
• Hanshan Hong (汉山红): Raudonosios arbatos prekės ženklas iš Nanzheng rajono. Pagal arbatos žinyno aprašymą, ją sukūrė Qinba raudonosios arbatos institutas, kurį Šaansi technologijos universitetas įsteigė kartu su Handžongo arbatos asociacija ir arbatos valdyba; žinynas ją dar vadina „汉中红茶“, tačiau prekės ženklo sąsajos su „汉中红“ ženklu nenurodo. Žinynas ją vadina pirmąja aukštos klasės gongfu hongcha Handžonge; 2014 metais ji gavo specialų aukso apdovanojimą XI Kinijos tarptautinės arbatos parodos garsiųjų arbatų konkurse, 2015 metais — „中华好茶“ titulą.
• Ziyang Hong Cha (紫阳红茶): Raudonoji arbata iš Dziango apskrities tos pačios Šaansi provincijos pietuose.
• Xinyang Hong (信阳红): Raudonoji arbata iš žaliosios arbatos krašto — tokia pati „raudonoji linija“ prie žaliosios flagmanės.

Apibendrinant:

Hanzhong Hong yra raudonoji linija apygardos, kuri garsėja žaliąja arbata, arbatos šeimoje. Apie ją daugiau žinoma kaip apie prekės ženklą nei kaip apie arbatą: asociacijos kolektyvinis ženklas 2022 metais, bendra apsauga kartu su teismais ir prokuratūra, vieta greta Hanzhong Xian Hao. Išvaizda, veislės ir technologija pagal šį ženklą rastuose šaltiniuose neaprašyti — jų reikia ieškoti ženklo dokumente, o dėl skonio kreiptis į konkretų gamintoją.

Šaltiniai

Geografinė nuoroda

• CNIPA 地理标志证明商标

Visas sąrašas — puslapyje „Šaltiniai“