Hànzhōng hóng · thetea.app

Ang Hanzhong Hong (Hànzhōng hóng, 汉中红) ay isang pulang tsaa mula sa antas-prepektura na lungsod ng Hanzhong (汉中市) sa timog ng lalawigan ng Shaanxi. Pangunahing kilala ang prepektura sa luntiang tsaa, at ang “Hanzhong Hong” ay ang pulang linya sa pamilya ng mga tatak ng tsaa nito: katabi ng mga luntiang Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫), Hanzhong Chaoqing (汉中炒青), at Hanzhong Maojian (汉中毛尖). Ang pangalan ay pinoprotektahan ng isang kolektibong geographical indication, na noong 2022 ay ipinarehistro ng asosasyon ng tsaa ng Hanzhong. Ang mga dokumento tungkol sa tatak ay nagsasaad ng proteksyon ng brand; walang paglalarawan ng mismong tsaa sa ilalim ng tatak na ito sa mga nahanap na sanggunian.

1. Klasipikasyon at Pinagmulan

Uri: Pulang tsaa (红茶, hóngchá), ganap na na-oksido. Ang klase ay hinango mula sa pangalan at sa komposisyon ng mga tatak ng prepektura: ang 汉中红 ang tanging “pulang” tatak katabi ng tatlong luntian. Hindi ko nakita ang dokumento ng tatak na nagsasaad ng klase at teknolohiya.
Kategorya: Panrehiyong brand ng prepektura; kolektibong geographical indication (2022).
Pinagmulan: Tsina, lalawigan ng Shaanxi (陕西, Shǎnxī), antas-prepektura na lungsod ng Hanzhong (汉中, Hànzhōng).
Sona ng tatak: Walang datos sa mga nahanap na sanggunian. Ang may hawak ng tatak ay ang asosasyon ng prepektura, ngunit hindi ko sinuri ang ligal na hangganan ng sona.
Mga heograpikong koordinado: Ang Lungsod ng Hanzhong ay humigit-kumulang 33.1° hilagang latitud at 107.0° silangang longhitud.

2. Kasaysayan at Kahalagahang Kultural

Kasaysayan:
- Bago ang tatak. Ang Asosasyon ng Tsaa ng Hanzhong (汉中市茶业协会) ay dati nang nagparehistro ng dalawang kolektibong geographical indication para sa luntiang tsaa — “Hanzhong Xian Hao” at “Hanzhong Chaoqing”. Noong 2021, nakatanggap ang prepektura ng pag-apruba para sa paglikha ng isang pambansang demonstrasyon na sona para sa proteksyon ng geographical indication na “Hanzhong Xian Hao”.
- 2022. Ayon sa ulat ng “Hanzhong Ribao”, na muling inilathala noong Setyembre 2022, ipinarehistro ng CNIPA trademark office, sa aplikasyon ng asosasyon, ang dalawa pang kolektibong geographical indication — “Hanzhong Maojian” at “Hanzhong Hong”. Ang numero ng tatak ay hindi binanggit sa mga nahanap na sanggunian.
- 2023. Ang portal ng Ministry of Commerce tungkol sa intelektuwal na pag-aari, sa pag-uulat tungkol sa mga bagong tatak ng prepektura, ay binanggit ang pagpaparehistro ng “Hanzhong Hong” at “Hanzhong Maojian” noong 2022.
- 2024. Noong Mayo, ang pangasiwaan ng prepektura sa pangangasiwa ng pamilihan, kasama ang hukuman ng prepektura at ang prokurador, ay nagsagawa ng inspeksyon sa kondado ng Xixiang (西乡县). Sa pahayag ng pangasiwaan, na inilathala ng Intellectual Property Office ng Shaanxi, ang “Hanzhong Hong” ay binanggit bilang isa sa apat na tatak ng tsaa na sama-samang pinoprotektahan ng prepektura sa pamamagitan ng administrasyon at mga hukuman: “Hanzhong Xian Hao”, “Hanzhong Chaoqing”, “Hanzhong Maojian”, at “Hanzhong Hong”.
Pangalan: Ang “Hanzhong” (汉中) ay ang pangalan ng antas-prepektura na lungsod; ang “hong” (红) ay “pula”. Ang gayong maiikling pangalan na nagtatapos sa “hong” ay karaniwang anyo para sa mga panrehiyong pulang tsaa sa Tsina: Lichuan Hong, Xinyang Hong.
Kahalagahang kultural: Tinatawag ng ulat ng 2024 ang Hanzhong bilang pinakamalaking base ng luntiang tsaa sa hilagang gilid ng lugar ng tsaa sa hilaga ng Ilog Yangtze at isa sa mga lugar kung saan isinilang ang kultura ng tsaa na “Han tea” (汉茶). Ang pulang tsaa sa larawang ito ay ang ikalawang haligi: ayon sa publikasyon ng 2024, ang industriya ng prepektura ay nakasalalay sa luntian at pulang tsaa, samantalang ang puting tsaa, maitim na tsaa, pinindot na fuzhuan, nakasupot na tsaa, at instant na tsaa ay dagdag dito.

3. Botanikal na Paglalarawan at Hilaw na Materyal

Bariedad / Kultibar: Para sa tatak na “Hanzhong Hong”, walang datos sa mga nahanap na sanggunian.
Pamantayan at panahon ng pag-aani: Walang datos sa mga nahanap na sanggunian.
Para sa paghahambing: Ang tatak ng pulang tsaa na “Hanshan Hong” (tungkol dito — sa seksyon 13) ay inilalarawan ng sangguniang aklat ng tsaa bilang tsaa mula sa katamtaman at maliit na dahon na mga bariedad mula sa mga lokalidad ng Qingshu at Hongmiao (青树、红庙) sa distrito ng Nanzheng (南郑). Ang kaugnayan ng tatak na ito sa tatak na “Hanzhong Hong” ay hindi naitatag sa mga nahanap na sanggunian.

4. Terroir at mga Katangian ng Pagtatanim

Rehiyon: Timog Shaanxi, basin ng itaas na bahagi ng Ilog Hanshui (汉水).
Sukat ng industriya: Ayon sa publikasyon ng 2024 tungkol sa demonstrasyon na sona ng proteksyon, ang kabuuang lugar ng mga taniman ng tsaa ng prepektura ay 1.324 milyong mu, ang produksyon ay 68 libong tonelada, at mahigit isang milyong tao ang nagtatrabaho sa industriya. Hindi sinabi kung anong bahagi ang napupunta sa pulang tsaa.
Altitud, klima, lupa: Walang datos para sa pulang tsaa sa mga nahanap na sanggunian.

5. Teknolohiya ng Produksyon

Walang mga kinakailangan ng tatak sa teknolohiya sa mga nahanap na sanggunian. Nasa ibaba ang pangkalahatang balangkas ng pulang tsaa, at hindi paglalarawan ng teknolohiya ng partikular na Hanzhong Hong:

Pagpapalanta (萎凋, wěidiāo): Nawawalan ng kahalumigmigan ang dahon at nagiging malambot.
Pagpilipit (揉捻, róuniǎn): Nasisira ang mga selula ng dahon, lumalabas ang katas sa ibabaw.
Oksidasyon (发酵, fājiào): Namumula ang dahon, lumilitaw ang mga theaflavin at thearubigin.
Pagpapatuyo (干燥, gānzào): Pinipigilan ang oksidasyon at inaayos ang aroma.

6. Mga Katangiang Organoleptiko

Walang mga paglalarawan ng hitsura ng tsaa sa ilalim ng tatak na “Hanzhong Hong” sa mga nahanap na sanggunian.

Hitsura ng tuyong dahon: Walang datos sa mga nahanap na sanggunian.
Aroma ng tuyong dahon: Walang datos sa mga nahanap na sanggunian.
Aroma ng pinaglagaan: Walang datos sa mga nahanap na sanggunian.
Lasa: Walang datos sa mga nahanap na sanggunian.
Kulay ng pinaglagaan: Walang datos sa mga nahanap na sanggunian.
Ilalim ng tsaa (nilagang dahon): Walang datos sa mga nahanap na sanggunian.

Para sa tatak na “Hanshan Hong”, nagbibigay ang sangguniang aklat ng tsaa ng paglalarawan ng pinakamataas na grado: masikip na manipis na pilipit na may ginintuang mga tip, itim na mamantikang kulay, maliwanag na pulang pinaglagaan, makapal at matagal na aroma, malambot at matamis na lasa, maliwanag na pulang buhay na dahon. Ito ay paglalarawan ng isang tatak, at hindi mga kinakailangan ng tatak na “Hanzhong Hong”.

7. Komposisyong Kemikal

Walang datos sa mga nahanap na sanggunian.

8. Pagtitimpla

Kasanayan ng klase para sa pulang tsaa.

Temperatura ng tubig: 90–95 °C.
Dami ng tsaa: 3 g bawat 150 ml.
Kagamitan: Puting porselanang gaiwan o porselanang tsarera — mabuti nilang nakikita ang kulay ng pinaglagaan.
Proseso:
1. Painitin muna ang kagamitan.
2. Ilagay ang tsaa.
3. Ibuhos ang tubig at itapon ang unang maiikling pagbabad kung maalikabok ang tsaa.
4. Unang pagbabad — mga isang minuto.
5. Ibuhos nang buo, huwag iwanan ang dahon sa tubig.
6. Tatlo hanggang limang ulit na pagbuhos na may pagpapahaba ng oras.

9. Pag-iimbak

Kasanayan ng klase. Sa tuyo at madilim na lugar sa temperatura ng silid, sa mahigpit na saradong pakete, malayo sa mga amoy at kahalumigmigan; hindi kailangan ng ref.

10. Presyo at mga Pamemeke

Walang datos tungkol sa mga presyo ng tsaa sa ilalim ng tatak na “Hanzhong Hong” sa mga nahanap na sanggunian.

Paano maiiwasan ang mga pamemeke:
- Hanapin ang marka ng kolektibong tatak na “汉中红” at suriin na ang producer ay miyembro ng asosasyon ng tsaa ng Hanzhong o pinahintulutan nito na gamitin ang tatak.
- Suriin na ang producer ay mula sa antas-prepektura na lungsod ng Hanzhong.
- Tandaan na ang mga pagsusuri sa paggamit ng mga tatak ng tsaa ng prepektura ay isinasagawa ng pangasiwaan ng prepektura sa pangangasiwa ng pamilihan kasama ang hukuman at ang prokurador.

11. Mga Kawili-wiling Katotohanan

Ang “汉中红” ay ang tanging pulang tatak sa apat na tatak ng tsaa ng iisang asosasyon; ang tatlong iba pa ay luntian.
Ang mga tatak na “汉中红” at “汉中毛尖” ay ipinarehistro nang sabay, noong 2022.
Ayon sa ulat ng 2022, may 26 na heograpikong trademark at 13 produkto na may geographical indication ang prepektura; pagsapit ng unang bahagi ng 2023, naging 28 na ang mga tatak.
Ayon sa ulat ng 2022, ang halaga ng brand na “汉中仙毫” ay tinatayang nasa 3.871 bilyong yuan.

12. Paghahambing sa Ibang mga Tsaa

Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫): Ang pangunahing luntiang tsaa ng parehong prepektura; ang tatak nito ay ipinarehistro ng asosasyon nang mas maaga kaysa sa “汉中红”.
Zhenba Maojian (镇巴毛尖): Luntiang tsaa ng kondado ng Zhenba sa parehong prepektura ng Hanzhong.
Hanshan Hong (汉山红): Tatak ng pulang tsaa mula sa distrito ng Nanzheng. Ayon sa paglalarawan ng sangguniang aklat ng tsaa, binuo ito ng Qinba black tea institute, na itinatag ng Shaanxi University of Technology kasama ang asosasyon ng tsaa at ang pangasiwaan ng tsaa ng Hanzhong; tinatawag din ito ng sangguniang aklat na “Hanzhong hongcha”, ngunit hindi ipinapahiwatig ang kaugnayan ng tatak sa tatak na “汉中红”. Tinatawag ito ng sangguniang aklat na unang mataas na uri ng gongfu hongcha ng Hanzhong; noong 2014, nakatanggap ito ng espesyal na gintong gantimpala sa paligsahan ng mga tanyag na tsaa ng XI China International Tea Expo, at noong 2015 — ang titulong “中华好茶”.
Ziyang Hong Cha (紫阳红茶): Pulang tsaa ng kondado ng Ziyang sa timog ng parehong lalawigan ng Shaanxi.
Xinyang Hong (信阳红): Pulang tsaa mula sa lugar ng luntiang tsaa — gayon ding “pulang linya” sa tabi ng luntiang punong tatak.

Sa pagtatapos:

Ang Hanzhong Hong ay ang pulang linya sa pamilya ng tsaa ng prepektura na kilala sa luntiang tsaa. Higit itong kilala bilang isang brand kaysa bilang isang tsaa: kolektibong tatak ng asosasyon ng 2022, sama-samang proteksyon kasama ng mga hukuman at prokurador, lugar sa tabi ng Hanzhong Xian Hao. Ang hitsura, mga bariedad, at teknolohiya sa ilalim ng tatak na ito ay hindi inilarawan sa mga nahanap na sanggunian — para sa mga ito kailangang tingnan ang dokumento ng tatak, at para sa lasa — ang partikular na producer.

Mga sanggunian

Heograpikong indikasyon

CNIPA 地理标志证明商标

Buong listahan — sa pahinang Mga sanggunian