Hànzhōng hóng · thetea.app

Hanzhong Hong (Hànzhōng hóng, 汉中红) ist ein roter Tee des stadtbezirksgleichen Kreises Hanzhong (汉中市) im Süden der Provinz Shaanxi. Der Kreis ist vor allem für grünen Tee bekannt, und „Hanzhong Hong“ ist die rote Linie in der Familie seiner Teezeichen: neben den grünen Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫), Hanzhong Chaoqing (汉中炒青) und Hanzhong Maojian (汉中毛尖). Der Name wird durch ein kollektives geografisches Zeichen geschützt, das 2022 von der Teeassoziation Hanzhongs registriert wurde. Dokumente zum Zeichen sprechen vom Markenschutz; Beschreibungen des Tees selbst unter diesem Zeichen gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

1. Klassifikation und Herkunft

Typ: Roter Tee (红茶, hóngchá), vollständig oxidiert. Die Klasse ergibt sich aus dem Namen und aus der Zusammensetzung der Zeichen des Kreises: 汉中红 ist das einzige „rote“ Zeichen neben drei grünen. Ein Dokument des Zeichens mit Angabe von Klasse und Technologie habe ich nicht gesehen.
Kategorie: Regionalmarke des Kreises; kollektives geografisches Zeichen (2022).
Herkunft: China, Provinz Shaanxi (陕西, Shǎnxī), stadtbezirksgleicher Kreis Hanzhong (汉中, Hànzhōng).
Zone des Zeichens: In den gefundenen Quellen keine Angaben. Inhaber des Zeichens ist die Kreisassoziation, die rechtliche Grenze der Zone habe ich jedoch nicht überprüft.
Geografische Koordinaten: Stadt Hanzhong — etwa 33,1° n. Br. und 107,0° ö. L.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung

Geschichte:
- Vor dem Zeichen. Die Teeassoziation Hanzhongs (汉中市茶业协会) hatte zuvor zwei kollektive geografische Zeichen für grünen Tee registriert — „汉中仙毫“ und „汉中炒青“. 2021 erhielt der Kreis die Genehmigung zur Errichtung einer staatlichen Demonstrationszone zum Schutz der geografischen Angabe „汉中仙毫“.
- 2022. Laut einem Bericht der „Hanzhong ribao“, der im September 2022 nachgedruckt wurde, registrierte die Markenbehörde CNIPA auf Antrag der Assoziation zwei weitere kollektive geografische Zeichen — „汉中毛尖“ und „汉中红“. Die Nummer des Zeichens wird in den gefundenen Quellen nicht genannt.
- 2023. Das Portal des Handelsministeriums für geistiges Eigentum erwähnt in einem Bericht über neue Zeichen des Kreises die Registrierung von „汉中红“ und „汉中毛尖“ im Jahr 2022.
- 2024. Im Mai führte die Kreisverwaltung für Marktregulierung zusammen mit dem Kreisgericht und der Staatsanwaltschaft eine Kontrolle im Kreis Xixiang (西乡县) durch. In der Mitteilung der Verwaltung, veröffentlicht von der Behörde für geistiges Eigentum Shaanxis, wird „汉中红“ unter den vier Teezeichen genannt, die der Kreis gemeinsam durch Verwaltung und Gerichte schützt: „汉中仙毫“, „汉中炒青“, „汉中毛尖“ und „汉中红“.
Name: „Hanzhong“ (汉中) — der Name des stadtbezirksgleichen Kreises; „hong“ (红) — „rot“. Solche kurzen Namen mit „红“ am Ende sind eine übliche Form für regionale rote Tees Chinas: Lichuan Hong, Xinyang Hong.
Kulturelle Bedeutung: Der Bericht von 2024 nennt Hanzhong die größte Basis für grünen Tee am nördlichen Rand des Teeanbaugebiets nördlich des Jangtse und einen der Orte, an denen die Teekultur „汉茶“ entstanden sei. Roter Tee ist in diesem Bild die zweite Säule: Laut der Veröffentlichung von 2024 stützt sich die Branche des Kreises auf grünen und roten Tee, während weißer, dunkler, gepresster Fuzhuan, Tee in Beuteln und löslicher Tee sie ergänzen.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial

Sorte / Kultivar: Für das Zeichen „汉中红“ keine Angaben in den gefundenen Quellen.
Standard und Pflückzeit: Keine Angaben in den gefundenen Quellen.
Zum Vergleich: Die Marke für roten Tee „汉山红“ (dazu in Abschnitt 13) wird im Tee-Nachschlagewerk als Tee aus mittel- und kleinblättrigen Sorten der Orte Qingshu und Hongmiao (青树、红庙) des Bezirks Nanzheng (南郑) beschrieben. Eine Verbindung dieser Marke zum Zeichen „汉中红“ wird in den gefundenen Quellen nicht hergestellt.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten

Region: Süden Shaanxis, Becken des Oberlaufs des Flusses Hanshui (汉水).
Umfang der Branche: Laut der Veröffentlichung von 2024 über die Demonstrationszone beträgt die Gesamtfläche der Teegärten des Kreises 1,324 Mio. mu, die Produktion 68.000 t, in der Branche sind mehr als eine Million Menschen beschäftigt. Der Anteil des roten Tees wird nicht genannt.
Höhe, Klima, Böden: Für roten Tee keine Angaben in den gefundenen Quellen.

5. Herstellungstechnologie

Anforderungen des Zeichens an die Technologie gibt es in den gefundenen Quellen nicht. Im Folgenden das allgemeine Schema für roten Tee, nicht die Beschreibung der Technologie speziell von Hanzhong Hong:

Welken (萎凋, wěidiāo): Das Blatt verliert Feuchtigkeit und wird weich.
Rollen (揉捻, róuniǎn): Die Blattzellen werden aufgebrochen, Saft tritt an die Oberfläche.
Oxidation (发酵, fājiào): Das Blatt rötet sich, Theaflavine und Thearubigine entstehen.
Trocknen (干燥, gānzào): Stoppt die Oxidation und fixiert das Aroma.

6. Organoleptische Eigenschaften

Beschreibungen des Aussehens des Tees unter dem Zeichen „汉中红“ gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

Aussehen des trockenen Blattes: Keine Angaben in den gefundenen Quellen.
Aroma des trockenen Blattes: Keine Angaben in den gefundenen Quellen.
Aroma des Aufgusses: Keine Angaben in den gefundenen Quellen.
Geschmack: Keine Angaben in den gefundenen Quellen.
Farbe des Aufgusses: Keine Angaben in den gefundenen Quellen.
Teeblattboden (aufgegossenes Blatt): Keine Angaben in den gefundenen Quellen.

Für die Marke „汉山红“ gibt das Tee-Nachschlagewerk eine Beschreibung der Spitzensorte: feste, feine Rollungen mit goldenen Tips, schwarze ölige Farbe, leuchtend roter Aufguss, kräftiges, lang anhaltendes Aroma, weicher süßer Geschmack, leuchtend rotes, lebendiges Blatt. Dies ist die Beschreibung einer Marke, nicht eine Anforderung des Zeichens.

7. Chemische Zusammensetzung

Keine Angaben in den gefundenen Quellen.

8. Aufbrühen

Praxis der Klasse für roten Tee.

Wassertemperatur: 90–95 °C.
Teemenge: 3 g auf 150 ml.
Gefäß: Weißer Porzellan-Gaiwan oder Porzellankanne — darin ist die Farbe des Aufgusses gut sichtbar.
Ablauf:
1. Gefäß vorwärmen.
2. Tee hineingeben.
3. Wasser zugießen und den ersten kurzen Aufguss abgießen, wenn der Tee staubig ist.
4. Erster Aufguss — etwa eine Minute.
5. Vollständig ausgießen, das Blatt nicht im Wasser lassen.
6. Drei bis fünf weitere Aufgüsse mit verlängerter Ziehzeit.

9. Lagerung

Praxis der Klasse. An einem trockenen, dunklen Ort bei Raumtemperatur, in dicht verschlossener Verpackung, fern von Gerüchen und Feuchtigkeit; ein Kühlschrank ist nicht nötig.

10. Preis und Fälschungen

Angaben zu Preisen für Tee unter dem Zeichen „汉中红“ gibt es in den gefundenen Quellen nicht.

So vermeiden Sie Fälschungen:
- Achten Sie auf die Kennzeichnung mit dem kollektiven Zeichen „汉中红“ und prüfen Sie, ob der Hersteller Mitglied der Teeassoziation Hanzhongs oder von ihr zum Zeichen zugelassen ist.
- Prüfen Sie, ob der Hersteller aus dem stadtbezirksgleichen Kreis Hanzhong stammt.
- Denken Sie daran, dass die Kontrolle der Nutzung der Teezeichen des Kreises von der Kreisverwaltung für Marktregulierung zusammen mit Gericht und Staatsanwaltschaft durchgeführt wird.

11. Interessante Fakten

„汉中红“ ist das einzige rote Zeichen im Quartett der Teezeichen einer einzigen Assoziation; die drei anderen sind grün.
Die Zeichen „汉中红“ und „汉中毛尖“ wurden gleichzeitig, im Jahr 2022, registriert.
Laut dem Bericht von 2022 verfügte der Kreis über 26 geografische Markenzeichen und 13 Produkte mit geografischer Angabe; Anfang 2023 waren es 28 Zeichen.
Laut dem Bericht von 2022 wurde der Markenwert von „汉中仙毫“ auf 3,871 Mrd. Yuan geschätzt.

12. Vergleich mit anderen Tees

Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫): Der grüne Flaggentee desselben Kreises; sein Zeichen registrierte die Assoziation früher als „汉中红“.
Zhenba Maojian (镇巴毛尖): Grüner Tee des Kreises Zhenba im selben Kreis Hanzhong.
Hanshan Hong (汉山红): Marke für roten Tee aus dem Bezirk Nanzheng. Laut Beschreibung des Tee-Nachschlagewerks wurde sie vom Qinba-Institut für roten Tee entwickelt, das die Technische Universität Shaanxi zusammen mit der Teeassoziation und der Teeverwaltung Hanzhongs gründete; das Nachschlagewerk nennt sie auch „汉中红茶“, weist jedoch keine Verbindung der Marke zum Zeichen „汉中红“ aus. Das Nachschlagewerk nennt sie den ersten hochklassigen Gongfu-Hongcha Hanzhongs; 2014 erhielt sie eine besondere Goldauszeichnung des Wettbewerbs berühmter Tees der XI. Chinesischen Internationalen Teeausstellung, 2015 den Titel „中华好茶“.
Ziyang Hong Cha (紫阳红茶): Roter Tee des Kreises Ziyang im Süden derselben Provinz Shaanxi.
Xinyang Hong (信阳红): Roter Tee aus einem Gebiet des grünen Tees — eine solche „rote Linie“ neben einem grünen Flaggschiff.

Zum Schluss:

Hanzhong Hong ist die rote Linie in der Teefamilie eines Kreises, der für grünen Tee berühmt ist. Man weiß über ihn mehr als Marke denn als Tee: das kollektive Zeichen der Assoziation von 2022, der gemeinsame Schutz zusammen mit Gerichten und Staatsanwaltschaft, sein Platz neben Hanzhong Xian Hao. Aussehen, Sorten und Technologie unter diesem Zeichen sind in den gefundenen Quellen nicht beschrieben — dafür muss man zum Dokument des Zeichens greifen und für den Geschmack zu einem konkreten Hersteller.

Quellen

Geografische Angabe

CNIPA 地理标志证明商标

Vollständige Liste — auf der Seite „Quellen“