漢中紅（Hànzhōng hóng，汉中红）係陝西南部漢中市（汉中市）嘅紅茶。漢中呢個地方最出名嘅係綠茶，而「漢中紅」就係佢茶葉品牌家族入面嘅紅茶系列，同漢中仙毫（汉中仙毫）、漢中炒青（汉中炒青）、漢中毛尖（汉中毛尖）呢三款綠茶並列。呢個名受集體地理標誌保護，由漢中茶業協會喺2022年註冊。關於呢個標誌嘅文件有提到品牌保護，但搵到嘅資料入面冇描述呢個標誌之下嘅茶本身。
1. 分類同產地
- 類型： 紅茶（红茶，hóngchá），全發酵茶。呢個分類係由個名同漢中茶葉品牌組合推斷出嚟：漢中紅係三款綠茶品牌旁邊唯一嘅「紅」茶品牌。我冇見過標誌文件入面有寫明類型同工藝。
- 類別： 地區品牌；集體地理標誌（2022年）。
- 產地： 中國陝西省（陕西，Shǎnxī）漢中市（汉中，Hànzhōng）。
- 標誌區域： 搵到嘅資料入面冇數據。標誌持有人係漢中市茶業協會，但我冇查證過法律上嘅區域界線。
- 地理坐標： 漢中市大約位於北緯33.1度，東經107.0度。
2. 歷史同文化意義
- 歷史：
- 註冊之前。 漢中市茶業協會（汉中市茶业协会）之前已經註冊咗兩個綠茶集體地理標誌：「漢中仙毫」同「漢中炒青」。2021年，漢中市獲批建設「漢中仙毫」國家地理標誌保護示範區。
- 2022年。 據《漢中日報》2022年9月轉載嘅報道，國家知識產權局商標部門根據協會申請，再註冊咗兩個集體地理標誌：「漢中毛尖」同「漢中紅」。搵到嘅資料入面冇提及標誌註冊號。
- 2023年。 商務部知識產權相關網站喺報道漢中新註冊茶葉標誌嗰陣，提到「漢中紅」同「漢中毛尖」喺2022年註冊。
- 2024年。 5月，漢中市市場監督管理局聯同漢中市中級人民法院同檢察院喺西鄉縣（西乡县）進行檢查。陝西省知識產權局發布嘅市監局通報入面，將「漢中紅」列為漢中市行政同司法共同保護嘅四個茶葉標誌之一，其餘三個係「漢中仙毫」、「漢中炒青」同「漢中毛尖」。
- 名稱： 「漢中」（汉中）係市名；「紅」（红）即係紅色。呢種以「紅」字結尾嘅簡短名稱，係中國地方紅茶常見嘅命名方式，例如利川紅、信陽紅。
- 文化意義： 2024年嘅通報話漢中係長江以北茶區北緣最大嘅綠茶基地，亦係「漢茶」文化嘅發源地之一。紅茶喺呢個格局入面係第二大支柱：根據2024年嘅報道，漢中茶產業以綠茶同紅茶為主，白茶、黑茶、緊壓茯磚茶、袋泡茶同速溶茶只係補充。
3. 植物學描述同原料
- 品種／栽培變種： 「漢中紅」標誌搵到嘅資料入面冇數據。
- 採摘標準同時間： 搵到嘅資料入面冇數據。
- 供參考： 茶葉手冊描述紅茶品牌「漢山紅」（見第13節）係用南鄭區青樹、紅廟一帶嘅中葉種同小葉種茶樹製成。搵到嘅資料入面冇講到呢個品牌同「漢中紅」標誌之間有咩關係。
4. 風土同種植特色
- 地區： 陝西南部，漢水上游流域。
- 產業規模： 根據2024年關於保護示範區嘅報道，漢中茶園總面積132.4萬畝，產量6.8萬噸，從業人數超過100萬。報道冇講當中有幾多係紅茶。
- 海拔、氣候、土壤： 搵到嘅資料入面冇紅茶相關數據。
5. 製作工藝
搵到嘅資料入面冇「漢中紅」標誌嘅工藝要求。以下係紅茶嘅通用製作流程，並唔係漢中紅嘅具體工藝描述：
- 萎凋（萎凋，wěidiāo）： 茶葉散失水分，變軟。
- 揉捻（揉捻，róuniǎn）： 破壞葉細胞，茶汁溢出表面。
- 發酵（发酵，fājiào）： 茶葉變紅，產生茶黃素同茶紅素。
- 乾燥（干燥，gānzào）： 停止發酵，固定香氣。
6. 感官特徵
搵到嘅資料入面冇「漢中紅」標誌之下茶葉外觀嘅描述。
- 乾茶外形： 搵到嘅資料入面冇數據。
- 乾茶香氣： 搵到嘅資料入面冇數據。
- 茶湯香氣： 搵到嘅資料入面冇數據。
- 滋味： 搵到嘅資料入面冇數據。
- 湯色： 搵到嘅資料入面冇數據。
- 葉底： 搵到嘅資料入面冇數據。
茶葉手冊對「漢山紅」特級茶有咁嘅描述：條索緊細，金毫顯露，色澤烏潤，湯色紅亮，香氣濃郁持久，滋味醇和甘甜，葉底紅亮鮮活。呢個只係對單一品牌嘅描述，並唔係標誌嘅要求。
7. 化學成分
搵到嘅資料入面冇數據。
8. 沖泡方法
紅茶類別嘅通用做法。
- 水溫： 90至95攝氏度。
- 茶量： 3克茶葉配150毫升水。
- 茶具： 白瓷蓋碗或瓷壺，方便觀察湯色。
- 步驟：
- 溫熱茶具。
- 放入茶葉。
- 注水，如果茶葉碎末多，可以先快速洗茶一次倒掉。
- 第一泡浸泡約一分鐘。
- 完全斟出茶湯，唔好留水浸住茶葉。
- 可以重複沖泡三至五次，逐次延長浸泡時間。
9. 儲存方法
紅茶類別嘅通用做法。放喺乾爽陰涼處，室溫保存，用密封包裝裝好，遠離異味同濕氣，唔使放入雪櫃。
10. 價格同防偽
搵到嘅資料入面冇「漢中紅」標誌茶葉嘅價格數據。
- 避免買到假貨嘅方法：
- 留意有冇「漢中紅」集體標誌，並核實生產商係咪漢中市茶業協會會員或者獲授權使用標誌。
- 核實生產商係咪嚟自漢中市。
- 留意返漢中市對茶葉標誌嘅使用情況係由市市場監督管理局聯同法院同檢察院共同監管。
11. 趣聞
- 「漢中紅」係同一個協會旗下四個茶葉標誌入面唯一嘅紅茶標誌，其餘三個都係綠茶。
- 「漢中紅」同「漢中毛尖」係喺2022年同時註冊。
- 據2022年報道，漢中市擁有26個地理標誌商標同13個地理標誌保護產品；到2023年初，商標數目增加到28個。
- 據2022年報道，「漢中仙毫」品牌價值評估為38.71億元人民幣。
12. 同其他茶嘅比較
- 漢中仙毫（汉中仙毫）： 同一個市嘅旗艦綠茶；協會註冊佢嘅標誌早過「漢中紅」。
- 鎮巴毛尖（镇巴毛尖）： 漢中市鎮巴縣嘅綠茶。
- 漢山紅（汉山红）： 漢中市南鄭區嘅紅茶品牌。據茶葉手冊描述，佢係由陝西理工大學與漢中市茶業協會及漢中市茶葉管理部門共同成立嘅秦巴紅茶研究所研發；手冊亦稱佢為「漢中紅茶」，但冇提及呢個品牌同「漢中紅」標誌之間有咩關係。手冊話佢係漢中第一款高檔工夫紅茶；2014年獲第十一屆中國國際茶業博覽會名優茶評比特別金獎，2015年獲「中華好茶」稱號。
- 紫陽紅茶（紫阳红茶）： 陝西省南部紫陽縣嘅紅茶，同屬一個省。
- 信陽紅（信阳红）： 嚟自著名綠茶產區嘅紅茶，同「漢中紅」一樣係綠茶旗艦品牌之外嘅「紅茶系列」。
總結：
漢中紅係以綠茶聞名嘅漢中茶葉家族入面嘅紅茶系列。關於佢，大家知道嘅更多係品牌而唔係茶本身：2022年協會註冊嘅集體標誌、聯同法院同檢察院嘅協同保護、同漢中仙毫並列嘅位置。呢個標誌之下嘅外形、品種同工藝，搵到嘅資料入面冇描述，要了解呢啲就要去睇標誌文件，要了解味道就要搵具體嘅生產商。
資料來源
地理標誌
完整列表見「資料來源」頁面