Hànzhōng hóng · thetea.app

漢中紅（Hànzhōng hóng, 汉中红）は、陝西省南部の漢中市（汉中市）の紅茶である。この市は主に緑茶で知られており、「漢中紅」はその茶ブランド群のなかで紅茶ラインにあたる。緑茶の漢中仙毫（汉中仙毫）、漢中炒青（汉中炒青）、漢中毛尖（汉中毛尖）と並ぶ存在である。名称は、漢中市茶業協会が2022年に登録した団体地理的表示によって保護されている。この表示に関する文書はブランド保護について述べている。調査した資料のなかに、この表示のもとでの茶そのものの記述は見当たらない。

1. 分類と産地

種類: 紅茶（红茶, hóngchá）、完全発酵茶。分類は名称と市の表示の構成から導かれる。漢中紅は三つの緑茶表示と並ぶ唯一の「紅茶」表示である。表示の区分と製法を明記した文書は確認していない。
カテゴリー: 市の地域ブランド。団体地理的表示（2022年）。
原産地: 中国、陝西省（陕西, Shǎnxī）、漢中市（汉中, Hànzhōng）。
表示区域: 調査した資料にはデータがない。表示権利者は市の協会だが、法的な区域境界は確認していない。
地理座標: 漢中市はおよそ北緯33.1度、東経107.0度。

2. 歴史と文化的重要性

歴史:
- 表示登録以前. 漢中市茶業協会（汉中市茶业协会）はそれ以前に、緑茶について二つの団体地理的表示「漢中仙毫」と「漢中炒青」を登録している。2021年、市は「漢中仙毫」に関する国家地理的表示保護模範区の設立承認を得た。
- 2022年. 2022年9月に転載された『漢中日報』の報道によると、CNIPAの商標部門は協会の申請にもとづき、さらに二つの団体地理的表示「漢中毛尖」と「漢中紅」を登録した。調査した資料に表示番号は記載されていない。
- 2023年. 商務部の知的財産ポータルは、市の新しい表示について伝えるなかで、2022年の「漢中紅」と「漢中毛尖」の登録に言及している。
- 2024年. 5月、漢中市市場監督管理局は市の裁判所および検察院とともに西郷県（西乡县）で検査を実施した。陝西省知識産権局が公開した管理局の発表では、「漢中紅」は市が行政と司法の連携で保護する四つの茶表示の一つとして挙げられている。すなわち「漢中仙毫」「漢中炒青」「漢中毛尖」「漢中紅」である。
名称: 「漢中」（汉中）は市の名称であり、「紅」（红）は「レッド」を意味する。「紅」を末尾に置くこのような短い名称は、中国の地域紅茶では一般的な形である。例として利川紅、信陽紅などがある。
文化的重要性: 2024年の発表は、漢中を長江以北の茶産地北縁における最大の緑茶基地、また「漢茶」文化の発祥地の一つと位置づけている。紅茶はこの構図のなかで第二の柱である。2024年の公表資料によれば、市の産業は緑茶と紅茶を基盤とし、白茶、黒茶、プレス茶の茯磚、ティーバッグ、インスタントティーがこれを補う。

3. 植物学的説明と原料

品種 / 栽培品種: 「漢中紅」表示について、調査した資料にはデータがない。
規格と摘採時期: 調査した資料にはデータがない。
参考として: 紅茶ブランド「漢山紅」（第13節参照）について、茶の便覧は南鄭区（南郑）の青樹・紅廟（青树、红庙）産の中葉種および小葉種からの茶と説明している。このブランドと「漢中紅」表示との関係は、調査した資料では確認されていない。

4. テロワールと栽培の特徴

地域: 陝西南部、漢水（汉水）上流域の盆地。
産業規模: 保護模範区に関する2024年の公表資料によれば、市全体の茶園面積は132.4万ムー、生産量は6.8万トン、就業者は100万人を超える。紅茶の割合は示されていない。
標高、気候、土壌: 紅茶に関するデータは調査した資料にはない。

5. 製造技術

「漢中紅」表示の技術要件は調査した資料にはない。以下は紅茶の一般的な工程であり、「漢中紅」そのものの製法の説明ではない。

萎凋（萎凋, wěidiāo）: 茶葉が水分を失い、柔らかくなる。
揉捻（揉捻, róuniǎn）: 葉の細胞が破壊され、汁液が表面に出る。
発酵（发酵, fājiào）: 葉が赤色に変わり、テアフラビンとテアルビジンが生じる。
乾燥（干燥, gānzào）: 発酵を止め、香りを定着させる。

6. 官能的特徴

「漢中紅」表示のもとでの茶の外観に関する記述は調査した資料にはない。

乾燥葉の外観: 調査した資料にはデータがない。
乾燥葉の香り: 調査した資料にはデータがない。
水色の香り: 調査した資料にはデータがない。
味: 調査した資料にはデータがない。
水色: 調査した資料にはデータがない。
茶殻（抽出後の葉）: 調査した資料にはデータがない。

ブランド「漢山紅」について、茶の便覧は特級品の描写を示している。すなわち、金色の芯芽を伴う引き締まった細い撚り、黒く艶のある色、明るい紅色の水色、濃厚で長く続く香り、柔らかく甘い味、明るい紅色の活き活きとした葉とある。これは一ブランドの描写であり、表示の要件ではない。

7. 化学成分

調査した資料にはデータがない。

8. 淹れ方

紅茶の種類における一般的な実践である。

湯温: 90～95℃。
茶葉量: 150mlあたり3g。
器: 白磁の蓋碗または磁器の急須。水色がよく見える。
手順:
1. 器を温める。
2. 茶葉を入れる。
3. 湯を注ぎ、茶葉に粉っぽさがあれば最初の短い抽出を捨てる。
4. 最初の抽出は約1分。
5. 完全に注ぎ切り、茶葉を水に浸したままにしない。
6. 時間を延ばしながら3～5回繰り返し抽出する。

9. 保存

種類における一般的な実践である。直射日光の当たらない乾燥した場所で、常温、密閉包装、においや湿気から離して保存する。冷蔵は不要である。

10. 価格と偽物

「漢中紅」表示の茶の価格に関するデータは調査した資料にはない。

偽物を避けるために:
- 団体表示「漢中紅」の表示を探し、生産者が漢中市茶業協会の会員であるか、同協会から表示使用を認められているかを確認する。
- 生産者が漢中市の事業者であることを確認する。
- 市の茶表示の使用検査は、市の市場監督管理局が裁判所および検察院と連携して実施している点に留意する。

11. 興味深い事実

「漢中紅」は、同一協会の四つの茶表示のうち唯一の紅茶表示である。残りの三つは緑茶である。
「漢中紅」と「漢中毛尖」の表示は同時に、2022年に登録された。
2022年の報道によると、市は26件の地理的商標と13件の地理的表示保護産品を有しており、2023年初めまでに商標は28件となった。
2022年の報道によると、「漢中仙毫」のブランド価値は38億7100万元と評価されていた。

12. 他の茶との比較

漢中仙毫（汉中仙毫）: 同市の旗艦的緑茶。その表示は協会が「漢中紅」より先に登録した。
鎮巴毛尖（镇巴毛尖）: 同じ漢中市の鎮巴県の緑茶。
漢山紅（汉山红）: 南鄭区の紅茶ブランド。茶の便覧の説明によれば、陝西理工大学が漢中市の茶業協会および茶業管理局と共同で設立した秦巴紅茶研究院が開発した。便覧はこれを「漢中紅茶」とも呼ぶが、ブランドと「漢中紅」表示との関係は示していない。便覧はこれを漢中初の高級工夫紅茶と位置づけ、2014年に第11回中国国際茶業博覧会の名茶コンテストで特別金賞を、2015年に「中華好茶」の称号を受けたと記す。
紫陽紅茶（紫阳红茶）: 同じ陝西省南部の紫陽県の紅茶。
信陽紅（信阳红）: 緑茶の名産地からの紅茶であり、緑茶の旗艦ブランドと並ぶ「レッドライン」という点で同様の位置づけである。

まとめ:

漢中紅は、緑茶で名高い漢中市の茶ブランド群のなかで紅茶ラインを担う。この茶については、茶そのものよりもブランドとしての情報のほうが多い。2022年の協会による団体表示、裁判所および検察院と連携した共同保護、漢中仙毫と並ぶ位置づけがそれである。この表示のもとでの外観、品種、製法は調査した資料では説明されていない。それらを知るには表示の文書を、味を知るには個々の生産者の茶をあたる必要がある。

出典

地理的表示

CNIPA 地理标志证明商标

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