汉中红（Hànzhōng hóng，汉中红）是陕西省南部汉中市（汉中市）的一种红茶。该市主要以绿茶闻名，而“汉中红”是其茶叶品牌家族中的红茶线，与绿茶汉中仙毫（汉中仙毫）、汉中炒青（汉中炒青）和汉中毛尖（汉中毛尖）并列。该名称受集体地理标志保护，由汉中茶业协会于2022年注册。关于该标志的文件提及品牌保护，但在已找到的资料来源中，没有对这一标志下茶叶本身的描述。
1. 分类与产地
- 类型： 红茶（红茶, hóngchá），全发酵茶。类别根据名称和该市标志构成推断：汉中红是三个绿茶标志旁唯一的“红”标志。我没有见过标明类别和工艺的标志文件。
- 类别： 市级区域品牌；集体地理标志（2022年）。
- 产地： 中国，陕西省（陕西，Shǎnxī），汉中市（汉中，Hànzhōng）。
- 标志区域： 已找到的资料来源中没有数据。标志持有人为市级协会，但我未核实该区域的法律边界。
- 地理坐标： 汉中市约位于北纬33.1°，东经107.0°。
2. 历史与文化意义
- 历史：
- 标志之前。 汉中市茶业协会（汉中市茶业协会）此前注册了两个绿茶集体地理标志，即“汉中仙毫”和“汉中炒青”。2021年，该市获批创建“汉中仙毫”国家地理标志保护示范区。
- 2022年。 据2022年9月转载的《汉中日报》报道，国家知识产权局商标部门根据协会申请，又注册了两个集体地理标志，即“汉中毛尖”和“汉中红”。已找到的资料来源中未给出标志编号。
- 2023年。 商务部知识产权门户网站在介绍该市新标志时，提及“汉中红”和“汉中毛尖”于2022年注册。
- 2024年。 5月，市市场监督管理局与市法院、检察院在西乡县（西乡县）开展检查。陕西省知识产权局发布的该局通报中，“汉中红”被列为该市通过行政与司法协同保护的四个茶叶标志之一，即“汉中仙毫”“汉中炒青”“汉中毛尖”和“汉中红”。
- 名称： “汉中”（汉中）为市名，“红”（红）意为“红色”。这种以“红”结尾的简称，是中国地域性红茶的常见形式，例如利川红、信阳红。
- 文化意义： 2024年的通报称汉中为长江以北茶区北缘最大的绿茶基地，也是“汉茶”茶文化发源地之一。在这一图景中，红茶是第二支柱：据2024年出版物，该市茶产业以绿茶和红茶为支撑，白茶、黑茶、紧压茯砖茶、袋泡茶和速溶茶则为补充。
3. 植物学描述与原料
- 品种 / 栽培品种： “汉中红”标志在已找到的资料来源中没有数据。
- 标准与采摘时间： 已找到的资料来源中没有数据。
- 对比： 茶叶手册将红茶品牌“汉山红”（见第13节）描述为采用南郑区（南郑）青树、红庙（青树、红庙）一带的中小叶品种。该品牌与“汉中红”标志的关联在已找到的资料来源中未得到确认。
4. 风土与种植特点
- 地区： 陕南，汉水（汉水）上游盆地。
- 产业规模： 据2024年关于保护示范区的出版物，该市茶园总面积为132.4万亩，产量为6.8万吨，从业人数超过一百万。其中红茶占比未说明。
- 海拔、气候、土壤： 已找到的资料来源中没有红茶相关数据。
5. 制作工艺
已找到的资料来源中没有标志的工艺要求。以下为红茶通用流程，而非汉中红的具体工艺描述：
- 萎凋（萎凋, wěidiāo）： 鲜叶散失水分，变得柔软。
- 揉捻（揉捻, róuniǎn）： 叶细胞破碎，茶汁溢出至表面。
- 发酵（发酵, fājiào）： 叶片变红，产生茶黄素和茶红素。
- 干燥（干燥, gānzào）： 终止发酵，固定香气。
6. 感官特征
已找到的资料来源中没有对“汉中红”标志下茶叶外观的描述。
- 干茶外形： 已找到的资料来源中没有数据。
- 干茶香气： 已找到的资料来源中没有数据。
- 茶汤香气： 已找到的资料来源中没有数据。
- 滋味： 已找到的资料来源中没有数据。
- 汤色： 已找到的资料来源中没有数据。
- 叶底（冲泡后叶片）： 已找到的资料来源中没有数据。
茶叶手册对“汉山红”特级茶给出如下描述：条索紧细，金毫显露，色泽乌润，汤色红亮，香气馥郁持久，滋味醇和甘甜，叶底红艳鲜活。此为单一品牌描述，非标志要求。
7. 化学成分
已找到的资料来源中没有数据。
8. 冲泡
红茶类通用做法。
- 水温： 90–95 °C。
- 投茶量： 3克 / 150毫升。
- 器具： 白瓷盖碗或瓷壶，便于观察汤色。
- 步骤：
- 温具。
- 投茶。
- 注水后，如茶叶较碎，可先快速润茶倒掉。
- 第一泡约1分钟。
- 完全出汤，勿使叶片浸泡于水中。
- 可续泡3至5次，每次适当延长浸泡时间。
9. 储存
红茶类通用做法。常温下置于干燥、避光处，密封包装，远离异味和潮湿；无需冷藏。
10. 价格与防伪
已找到的资料来源中没有“汉中红”标志茶叶的价格数据。
- 如何避免假货：
- 寻找“汉中红”集体标志标识，并核实生产者为汉中市茶业协会成员或经其授权使用标志。
- 核实生产者来自汉中市。
- 注意该市茶叶标志使用情况由市市场监督管理局与法院、检察院共同检查。
11. 逸闻趣事
- “汉中红”是同一协会四个茶叶标志中唯一的红茶标志，其余三个均为绿茶。
- “汉中红”与“汉中毛尖”于2022年同时注册。
- 据2022年报道，该市拥有26个地理标志商标和13个地理标志产品；至2023年初，商标数量增至28个。
- 据2022年报道，“汉中仙毫”品牌价值评估为38.71亿元人民币。
12. 与其他茶叶的比较
- 汉中仙毫（汉中仙毫）： 同市旗舰绿茶，其标志由协会早于“汉中红”注册。
- 镇巴毛尖（镇巴毛尖）： 汉中市镇巴县的绿茶。
- 汉山红（汉山红）： 南郑区红茶品牌。据茶叶手册描述，该茶由陕西理工大学与汉中市茶叶协会、茶叶管理部门共建的秦巴红茶研究所研发；手册也称其为“汉中红茶”，但未指出其与“汉中红”标志的关联。手册称其为汉中首款高档工夫红茶；2014年获第十一届中国国际茶业博览会名优茶评选特别金奖，2015年获“中华好茶”称号。
- 紫阳红茶（紫阳红茶）： 同省南部紫阳县的红茶。
- 信阳红（信阳红）： 来自绿茶产区的红茶，同样是在绿茶旗舰产品旁的“红茶线”。
结语：
汉中红是汉中市茶叶家族中的红茶线，而该市以绿茶著称。关于它，更多为人所知的是其品牌属性，而非茶叶本身：协会2022年的集体标志，与法院、检察院的协同保护，以及与汉中仙毫并列的地位。该标志下茶叶的外形、品种和工艺在已找到的资料来源中没有描述。要了解这些，需查阅标志文件；要了解其滋味，则需寻找具体生产商。
资料来源
地理标志
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