ሃንዝሆንግ ሁንግ (Hànzhōng hóng, 汉中红) በሻንዢ ግዛት ደቡብ የሚገኘው የሃንዝሆንግ ከተማ አስተዳደር ወረዳ (汉中市) ቀይ ሻይ ነው። ወረዳው በዋናነት በአረንጓዴ ሻይ ይታወቃል፣ «ሃንዝሆንግ ሁንግ» ደግሞ በሻይ ምልክቶቹ ቤተሰብ ውስጥ የሚገኝ ቀይ መስመር ነው፤ ከአረንጓዴዎቹ ሃንዝሆንግ ስያን ሃው (汉中仙毫)፣ ሃንዝሆንግ ቻውቺንግ (汉中炒青) እና ሃንዝሆንግ ማኦጂያን (汉中毛尖) ጎን ይቆማል። ስሙ በጋራ የጂኦግራፊያዊ ምልክት የተጠበቀ ሲሆን፣ ይህንንም በ2022 የሃንዝሆንግ ሻይ ማኅበር አስመዝግቧል። ስለ ምልክቱ የቀረቡ ሰነዶች ስለ ብራንድ ጥበቃ ይናገራሉ፤ በተገኙት ምንጮች ውስጥ በዚህ ምልክት ሥር ስላለው ሻይ ራሱ መግለጫ የለም።
1. ምደባ እና መገኛ፦
- ዓይነት፦ ቀይ ሻይ (红茶, hóngchá)፣ ሙሉ በሙሉ ኦክሳይድ የተደረገ። ክፍሉ ከስሙ እና ከወረዳው ምልክቶች ስብጥር የተወሰደ ነው፤ 汉中红 ከሦስት አረንጓዴ ምልክቶች ጎን ብቸኛው «ቀይ» ምልክት ነው። ክፍሉን እና ቴክኖሎጂውን የሚያመለክት የምልክቱን ሰነድ አላየሁም።
- ምድብ፦ የወረዳ ክልላዊ ብራንድ፤ የጋራ የጂኦግራፊያዊ ምልክት (2022)።
- መገኛ፦ ቻይና፣ ሻንዢ ግዛት (陕西, Shǎnxī)፣ የሃንዝሆንግ ከተማ አስተዳደር ወረዳ (汉中, Hànzhōng)።
- የምልክት ቀጠና፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም። የምልክቱ ባለቤት የወረዳው ማኅበር ነው፣ ነገር ግን የቀጠናውን ሕጋዊ ወሰን አላረጋገጥኩም።
- የጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦ የሃንዝሆንግ ከተማ በግምት 33.1° ሰሜን ኬክሮስ እና 107.0° ምሥራቅ ኬንትሮስ ላይ ይገኛል።
2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦
- ታሪክ፦
- ከምልክቱ በፊት። የሃንዝሆንግ ሻይ ማኅበር (汉中市茶业协会) ቀደም ብሎ በአረንጓዴ ሻይ ላይ ሁለት የጋራ የጂኦግራፊያዊ ምልክቶችን አስመዝግቧል — «汉中仙毫» እና «汉中炒青»። በ2021 ወረዳው «汉中仙毫» የጂኦግራፊያዊ ምልክት ጥበቃ አገራዊ ማሳያ ቀጠና ለመፍጠር ፈቃድ አገኘ።
- 2022። በሴፕቴምበር 2022 እንደገና በታተመው «ሃንዝሆንግ ሪባዎ» ዘገባ መሠረት፣ የCNIPA የንግድ ምልክት ባለሥልጣን በማኅበሩ ጥያቄ መሠረት ሁለት ተጨማሪ የጋራ የጂኦግራፊያዊ ምልክቶችን አስመዝግቧል — «汉中毛尖» እና «汉中红»። የምልክቱ ቁጥር በተገኙት ምንጮች አልተጠቀሰም።
- 2023። የንግድ ሚኒስቴር የአእምሯዊ ንብረት ፖርታል ስለ ወረዳው አዳዲስ ምልክቶች ሲዘግብ፣ የ«汉中红» እና «汉中毛尖» ምዝገባ በ2022 መከናወኑን ጠቅሷል።
- 2024። በግንቦት ወር የወረዳው የገበያ ቁጥጥር ቢሮ ከወረዳው ፍርድ ቤት እና ዐቃቤ ሕግ ጋር በመሆን በሲስያንግ አውራጃ (西乡县) ፍተሻ አካሂዷል። በሻንዢ የአእምሯዊ ንብረት ቢሮ በታተመው የቢሮው መግለጫ፣ «汉中红» ወረዳው በአስተዳደር እና በፍርድ ቤቶች በጋራ ከሚጠብቃቸው አራት የሻይ ምልክቶች መካከል ተጠቅሷል፦ «汉中仙毫»፣ «汉中炒青»፣ «汉中毛尖» እና «汉中红»።
- ስም፦ «ሃንዝሆንግ» (汉中) የከተማ አስተዳደር ወረዳ ስም ነው፤ «ሁንግ» (红) ማለት «ቀይ» ማለት ነው። እንደዚህ ዓይነት በ«红» የሚያልቁ አጫጭር ስሞች በቻይና ለክልላዊ ቀይ ሻዮች የተለመዱ ናቸው፦ ሊቹዋን ሁንግ፣ ሲንያንግ ሁንግ።
- ባህላዊ ጠቀሜታ፦ የ2024 መግለጫ ሃንዝሆንግ ከያንግትዜ በስተሰሜን ባለው የሻይ ቀጠና ሰሜናዊ ዳርቻ ላይ ትልቁ የአረንጓዴ ሻይ መሠረት እንደሆነ እና «汉茶» የሻይ ባህል ከተወለደባቸው ስፍራዎች አንዱ እንደሆነ ይጠቅሳል። በዚህ ምስል ውስጥ ቀይ ሻይ ሁለተኛው ምሰሶ ነው፤ በ2024 ሕትመት መሠረት፣ የወረዳው ኢንዱስትሪ በአረንጓዴ እና በቀይ ሻይ ላይ የተመሠረተ ሲሆን፣ ነጭ፣ ጥቁር፣ የተጨመቀ ፉዙዋን፣ የከረጢት እና የሚሟሟ ሻይ ደግሞ ያሟላሉ።
3. የዕፅዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦
- ዝርያ / የሰብል ዓይነት፦ ለ«汉中红» ምልክት በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
- ደረጃ እና የመሰብሰብ ጊዜ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
- ለማነጻጸር፦ የ«汉山红» ቀይ ሻይ ምልክት (ስለ እሱ በክፍል 13) የሻይ ማመሳከሪያ የናንዠንግ ወረዳ (南郑) የቺንግሹ እና የሆንግሚያዎ (青树、红庙) መካከለኛ እና ጥቃቅን ቅጠል ዝርያዎች ተብሎ ይገልጸዋል። የዚህ ምልክት ከ«汉中红» ምልክት ጋር ያለው ግንኙነት በተገኙት ምንጮች አልተረጋገጠም።
4. ተሮር እና የማምረት ባህሪያት፦
- ክልል፦ የሻንዢ ደቡብ፣ የሃንሹይ ወንዝ የላይኛው ተፋሰስ (汉水) ተፋሰስ።
- የኢንዱስትሪ ስፋት፦ ስለ ጥበቃ ማሳያ ቀጠና በ2024 በወጣው ሕትመት መሠረት፣ የወረዳው አጠቃላይ የሻይ አትክልት ስፋት 1.324 ሚሊዮን ሙ ሲሆን፣ ምርቱ 68 ሺህ ቶን ነው፣ በኢንዱስትሪው ውስጥ ከአንድ ሚሊዮን በላይ ሰዎች ተቀጥረዋል። ለቀይ ሻይ ምን ያህል ድርሻ እንዳለው አልተገለጸም።
- ከፍታ፣ የአየር ንብረት፣ አፈር፦ ለቀይ ሻይ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦
በተገኙት ምንጮች ውስጥ የምልክቱ ቴክኖሎጂ መስፈርቶች የሉም። ከዚህ በታች ያለው የቀይ ሻይ አጠቃላይ ዘዴ ነው፣ የሃንዝሆንግ ሁንግ ራሱ ቴክኖሎጂ መግለጫ አይደለም፦
- መጠውለግ (萎凋, wěidiāo)፦ ቅጠሉ ውኃውን አጥቶ ለስላሳ ይሆናል።
- መጠቅለል (揉捻, róuniǎn)፦ የቅጠሉ ሕዋሳት ይሰበራሉ፣ ጭማቂው ወደ ላይ ይወጣል።
- ኦክሳይድ ማድረግ (发酵, fājiào)፦ ቅጠሉ ይቀላል፣ ቲአፍላቪኖች እና ቲአሩቢጂኖች ይታያሉ።
- ማድረቅ (干燥, gānzào)፦ ኦክሳይድን ያቆማል እና መዓዛውን ያስተካክላል።
6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦
በ«汉中红» ምልክት ሥር ስላለው ሻይ ገጽታ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መግለጫ የለም።
- የደረቅ ቅጠል ገጽታ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
- የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
- የመጠጥ መዓዛ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
- ጣዕም፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
- የመጠጥ ቀለም፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
- የሻይ ጥርጊያ (የተጠመቀ ቅጠል)፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
ለ«汉山红» ምልክት የሻይ ማመሳከሪያው ከፍተኛውን ደረጃ እንደሚከተለው ይገልጸዋል፦ ጥብቅ ቀጫጭን ጥቅልሎች ከወርቃማ ጫፎች ጋር፣ ጥቁር ዘይታማ ቀለም፣ ደማቅ ቀይ መጠጥ፣ ጥቅጥቅ ያለ ረዥም መዓዛ፣ ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም፣ ደማቅ ቀይ ሕያው ቅጠል። ይህ የአንድ ምልክት መግለጫ ነው፣ የምልክቱ መስፈርት አይደለም።
7. ኬሚካላዊ ስብጥር፦
በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
8. መጠመቅ፦
ለቀይ ሻይ የክፍሉ ልምምድ።
- የውኃ ሙቀት፦ 90–95 ° C.
- የሻይ መጠን፦ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
- ዕቃ፦ ነጭ የሸክላ ጋይዋን ወይም የሸክላ ማንኪያ በውስጣቸው የመጠጥ ቀለም በደንብ ይታያል።
- ሂደት፦
- ዕቃውን ማሞቅ።
- ሻይውን ማስቀመጥ።
- ውኃ አፍስሰው የመጀመሪያውን አጭር መጠጥ ማፍሰስ፣ ሻይው አቧራማ ከሆነ።
- የመጀመሪያው መጠጥ አንድ ደቂቃ ያህል።
- ሙሉ በሙሉ ማፍሰስ፣ ቅጠሉን በውኃ ውስጥ አለመተው።
- ጊዜውን በማራዘም ከሦስት እስከ አምስት ተደጋጋሚ መጠመቆች።
9. ማከማቸት፦
የክፍሉ ልምምድ። በደረቅ ጨለማ ቦታ በክፍል ሙቀት፣ በጥብቅ በተዘጋ ማሸጊያ፣ ከመዓዛ እና እርጥበት ርቆ፤ ማቀዝቀዣ አያስፈልግም።
10. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች፦
በ«汉中红» ምልክት ሥር ስላለው ሻይ ዋጋ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
- የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦
- የ«汉中红» የጋራ ምልክት ምልክት መፈለግ እና አምራቹ የሃንዝሆንግ ሻይ ማኅበር አባል መሆኑን ወይም በእሱ የተፈቀደለት መሆኑን ማረጋገጥ።
- አምራቹ ከሃንዝሆንግ ከተማ አስተዳደር ወረዳ መሆኑን ማረጋገጥ።
- የወረዳውን የሻይ ምልክቶች አጠቃቀም ፍተሻ የሚካሄደው በወረዳው የገበያ ቁጥጥር ቢሮ ከፍርድ ቤት እና ዐቃቤ ሕግ ጋር በመሆን መሆኑን ማስታወስ።
11. አስደሳች እውነታዎች፦
- «汉中红» በአንድ ማኅበር አራት የሻይ ምልክቶች ውስጥ ብቸኛው ቀይ ምልክት ነው፤ ሦስቱ ሌሎች አረንጓዴ ናቸው።
- የ«汉中红» እና «汉中毛尖» ምልክቶች በአንድ ጊዜ፣ በ2022 ተመዝግበዋል።
- በ2022 ዘገባ መሠረት፣ ወረዳው 26 የጂኦግራፊያዊ የንግድ ምልክቶች እና 13 የጂኦግራፊያዊ ምልክት ያላቸው ምርቶች ነበሩት፤ በ2023 መጀመሪያ ላይ ምልክቶቹ 28 ሆነዋል።
- በ2022 ዘገባ መሠረት፣ የ«汉中仙毫» ብራንድ ዋጋ 3.871 ቢሊዮን ዩዋን ተብሎ ተገምቷል።
12. ከሌሎች ሻዮች ጋር ማነጻጸር፦
- ሃንዝሆንግ ስያን ሃው (汉中仙毫)፦ የዚያው ወረዳ ዋና አረንጓዴ ሻይ፤ ምልክቱን ማኅበሩ ከ«汉中红» ቀደም ብሎ አስመዝግቧል።
- ዠንባ ማኦጂያን (镇巴毛尖)፦ በተመሳሳዩ የሃንዝሆንግ ወረዳ የዠንባ አውራጃ አረንጓዴ ሻይ።
- ሃንሻን ሁንግ (汉山红)፦ ከናንዠንግ ወረዳ የመጣ የቀይ ሻይ ምልክት። በሻይ ማመሳከሪያው ገለጻ መሠረት፣ የሻንዢ የቴክኖሎጂ ዩኒቨርሲቲ ከሃንዝሆንግ ሻይ ማኅበር እና ከሻይ አስተዳደር ጋር በመሆን ያቋቋመው የቺንባ ቀይ ሻይ ተቋም አዘጋጅቷታል፤ ማመሳከሪያው «汉中红茶» ብሎም ይጠራታል፣ ነገር ግን የምልክቱን ከ«汉中红» ምልክት ጋር ያለውን ግንኙነት አይጠቅስም። ማመሳከሪያው የሃንዝሆንግ የመጀመሪያው ከፍተኛ ደረጃ ጎንግፉ ሁንግቻ ብሎ ይጠራታል፤ በ2014 በXI የቻይና ዓለም አቀፍ የሻይ ኤግዚቢሽን የታወቁ ሻዮች ውድድር ልዩ የወርቅ ሽልማት አግኝታለች፣ በ2015 «中华好茶» የሚል ማዕረግ አግኝታለች።
- ዚያንግ ሁንግ ቻ (紫阳红茶)፦ በዚያው የሻንዢ ግዛት ደቡብ የዚያንግ አውራጃ ቀይ ሻይ።
- ሲንያንግ ሁንግ (信阳红)፦ ከአረንጓዴ ሻይ ክልል የመጣ ቀይ ሻይ — በአረንጓዴ ዋና ምልክት ሥር ያለ «ቀይ መስመር» ዓይነት።
በማጠቃለል፦
ሃንዝሆንግ ሁንግ በአረንጓዴ ሻይ በሚታወቀው ወረዳ የሻይ ቤተሰብ ውስጥ ቀይ መስመር ነው። ስለ እሱ የሚታወቀው እንደ ሻይ ሳይሆን እንደ ብራንድ ነው፦ የ2022 የማኅበር የጋራ ምልክት፣ ከፍርድ ቤቶች እና ዐቃቤ ሕግ ጋር የጋራ ጥበቃ፣ ከሃንዝሆንግ ስያን ሃው ጎን ያለ ቦታ። በዚህ ምልክት ሥር ያለው ገጽታ፣ ዝርያዎች እና ቴክኖሎጂ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተገለጹም — እነዚህን ለማግኘት ወደ ምልክቱ ሰነድ፣ ለጣዕሙ ደግሞ ወደ ተጨባጭ አምራች መሄድ ያስፈልጋል።
ምንጮች
መልክዓ ምድራዊ አመልካች
ሙሉ ዝርዝሩ — በምንጮች ገጽ ላይ