Hànzhōng hóng · thetea.app

Hanzhong Hong (Hànzhōng hóng, 汉中红) ni chai nyekundu ya mji wa Hanzhong (汉中市) kusini mwa mkoa wa Shaanxi. Mji huu unajulikana hasa kwa chai ya kijani, na “Hanzhong Hong” ni mstari mwekundu katika familia ya alama zake za chai: pamoja na chai za kijani Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫), Hanzhong Chaoqing (汉中炒青) na Hanzhong Maojian (汉中毛尖). Jina hili linalindwa na alama ya pamoja ya kijiografia, ambayo mwaka 2022 ilisajiliwa na chama cha chai cha Hanzhong. Nyaraka kuhusu alama hiyo zinazungumzia ulinzi wa chapa; maelezo ya chai yenyewe chini ya alama hii hayapo katika vyanzo vilivyopatikana.

1. Uainishaji na Asili

Aina: Chai nyekundu (红茶, hóngchá), iliyooksidishwa kabisa. Darasa hili limetokana na jina na muundo wa alama za mji: 汉中红 ndiyo alama pekee “nyekundu” pamoja na tatu za kijani. Sikuona nyaraka za alama zenye kuonyesha darasa na teknolojia.
Kategoria: Chapa ya kikanda ya mji; alama ya pamoja ya kijiografia (2022).
Asili: China, mkoa wa Shaanxi (陕西, Shǎnxī), mji wa Hanzhong (汉中, Hànzhōng).
Eneo la alama: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana. Mmiliki wa alama ni chama cha mji, lakini sikukagua mpaka wa kisheria wa eneo.
Viwianishi vya kijiografia: Mji wa Hanzhong ni takriban latitudo 33.1° N na longitudo 107.0° E.

2. Historia na Umuhimu wa Kitamaduni

Historia:
- Kabla ya alama. Chama cha chai cha Hanzhong (汉中市茶业协会) hapo awali kilisajili alama mbili za pamoja za kijiografia za chai ya kijani: “汉中仙毫” na “汉中炒青”. Mwaka 2021 mji ulipata idhini ya kuunda eneo la kitaifa la maonyesho la ulinzi wa kiashiria cha kijiografia “汉中仙毫”.
- 2022. Kwa mujibu wa habari ya “Hanzhong ribao”, iliyonakiliwa Septemba 2022, ofisi ya alama za biashara ya CNIPA ilisajili kwa ombi la chama alama mbili zaidi za pamoja za kijiografia: “汉中毛尖” na “汉中红”. Nambari ya alama haikutajwa katika vyanzo vilivyopatikana.
- 2023. Tovuti ya Wizara ya Biashara kuhusu mali miliki, ikiripoti kuhusu alama mpya za mji, inataja usajili wa “汉中红” na “汉中毛尖” mwaka 2022.
- 2024. Mwezi Mei, ofisi ya mji ya usimamizi wa soko pamoja na mahakama ya mji na ofisi ya mwendesha mashitaka walifanya ukaguzi katika kaunti ya Xixiang (西乡县). Katika taarifa ya ofisi hiyo, iliyochapishwa na Ofisi ya Mali Miliki ya Shaanxi, “汉中红” imetajwa miongoni mwa alama nne za chai ambazo mji hulinda kwa nguvu za pamoja za utawala na mahakama: “汉中仙毫”, “汉中炒青”, “汉中毛尖” na “汉中红”.
Jina: “Hanzhong” (汉中) ni jina la mji; “hong” (红) maana yake “nyekundu”. Majina mafupi kama haya yenye “hong” mwishoni ni njia ya kawaida ya majina ya chai nyekundu za kikanda za China: Lichuan Hong, Xinyang Hong.
Umuhimu wa kitamaduni: Taarifa ya 2024 inaita Hanzhong msingi mkubwa wa chai ya kijani kwenye ukingo wa kaskazini wa eneo la chai kaskazini mwa Mto Yangtze na mojawapo ya mahali ambapo utamaduni wa chai “汉茶” ulianza. Chai nyekundu katika picha hii ni nguzo ya pili: kwa mujibu wa chapisho la 2024, sekta ya mji inategemea chai ya kijani na nyekundu, huku chai nyeupe, nyeusi, fuzhuan iliyoshinikizwa, chai ya mifuko na ya papo hapo zikikamilisha.

3. Maelezo ya Kibiolojia na Malighafi

Aina / Kilimo: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana kwa alama “汉中红”.
Kiwango na wakati wa uvunaji: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Kwa kulinganisha: Chapa ya chai nyekundu “汉山红” (kuhusu hiyo tazama sehemu ya 13) inaelezwa na mwongozo wa chai kama chai ya aina za majani ya kati na madogo za maeneo ya Qingshu na Hongmiao (青树、红庙) ya wilaya ya Nanzheng (南郑). Uhusiano wa chapa hii na alama “汉中红” haujathibitishwa katika vyanzo vilivyopatikana.

4. Terroir na Sifa za Ukuaji

Eneo: Kusini mwa Shaanxi, bonde la sehemu ya juu ya Mto Hanshui (汉水).
Kiwango cha sekta: Kwa mujibu wa chapisho la 2024 kuhusu eneo la maonyesho la ulinzi, jumla ya eneo la bustani za chai za mji ni milioni 1.324 mu, uzalishaji ni tani 68,000, na zaidi ya watu milioni moja wameajiriwa katika sekta hiyo. Haijasemwa ni sehemu gani inatokana na chai nyekundu.
Mwinuko, hali ya hewa, udongo: Hakuna data kwa chai nyekundu katika vyanzo vilivyopatikana.

5. Teknolojia ya Uzalishaji

Hakuna mahitaji ya alama kuhusu teknolojia katika vyanzo vilivyopatikana. Hapa chini ni mpango wa jumla wa chai nyekundu, si maelezo ya teknolojia ya Hanzhong Hong hasa:

Kunyauka (萎凋, wěidiāo): Jani linapoteza unyevu na kuwa laini.
Kukunjwa (揉捻, róuniǎn): Seli za jani zinavunjwa, maji ya jani yanatoka juu.
Uoksidishaji (发酵, fājiào): Jani linakuwa jekundu, theaflavins na thearubigins zinatokea.
Kukaushwa (干燥, gānzào): Inasimamisha uoksidishaji na kuhifadhi harufu.

6. Sifa za Kihisia

Hakuna maelezo ya muonekano wa chai chini ya alama “汉中红” katika vyanzo vilivyopatikana.

Muonekano wa jani kavu: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Harufu ya jani kavu: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Harufu ya mchuzi: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Ladha: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Rangi ya mchuzi: Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.
Chai iliyotumiwa (jani lililochemshwa): Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

Kwa chapa “汉山红” mwongozo wa chai unatoa maelezo ya daraja la juu: mikunjo migumu myembamba yenye ncha za dhahabu, rangi nyeusi yenye mafuta, mchuzi mwekundu-mwangavu, harufu nzito ndefu, ladha laini tamu, jani jekundu-mwangavu hai. Haya ni maelezo ya chapa moja, si mahitaji ya alama.

7. Muundo wa Kemikali

Hakuna data katika vyanzo vilivyopatikana.

8. Utayarishaji

Mazoezi ya darasa kwa chai nyekundu.

Joto la maji: 90–95 °C.
Kiasi cha chai: 3 g kwa 150 ml.
Vyombo: Gaiwan nyeupe ya kauri au birika la kauri: rangi ya mchuzi inaonekana vizuri ndani yake.
Mchakato:
1. Pasha chombo.
2. Weka chai.
3. Mimina maji na mwaga mchuzi mfupi wa kwanza ikiwa chai ina vumbi.
4. Mchuzi wa kwanza ni takriban dakika moja.
5. Mwaga kabisa, usiache jani ndani ya maji.
6. Miminiko mitatu hadi mitano ya kurudia na kuongeza muda.

9. Uhifadhi

Mazoezi ya darasa. Katika mahali pakavu penye giza kwa joto la kawaida, katika kifungashio kilichofungwa vizuri, mbali na harufu na unyevu; jokofu haihitajiki.

10. Bei na Bidhaa Bandia

Hakuna data kuhusu bei za chai chini ya alama “汉中红” katika vyanzo vilivyopatikana.

Jinsi ya kuepuka bidhaa bandia:
- Tafuta alama ya pamoja “汉中红” na uhakikishe kuwa mtayarishaji ni mwanachama wa chama cha chai cha Hanzhong au ameruhusiwa nacho kutumia alama hiyo.
- Hakikisha kuwa mtayarishaji anatoka mji wa Hanzhong.
- Kumbuka kuwa ukaguzi wa matumizi ya alama za chai za mji unafanywa na ofisi ya mji ya usimamizi wa soko pamoja na mahakama na ofisi ya mwendesha mashitaka.

11. Mambo ya Kuvutia

“汉中红” ni alama pekee nyekundu katika kundi la alama nne za chai za chama kimoja; tatu nyingine ni za kijani.
Alama “汉中红” na “汉中毛尖” zilisajiliwa wakati mmoja, mwaka 2022.
Kwa mujibu wa taarifa ya 2022, mji ulikuwa na alama 26 za biashara za kijiografia na bidhaa 13 zenye kiashiria cha kijiografia; mwanzoni mwa 2023 idadi ya alama ilikuwa 28.
Kwa mujibu wa taarifa ya 2022, thamani ya chapa “汉中仙毫” ilikadiriwa kuwa yuan bilioni 3.871.

12. Ulinganisho na Chai Nyingine

Hanzhong Xian Hao (汉中仙毫): Chai ya kijani ya mwavuli ya mji huo; alama yake chama kilisajili mapema kuliko “汉中红”.
Zhenba Maojian (镇巴毛尖): Chai ya kijani ya kaunti ya Zhenba ya mji huo wa Hanzhong.
Hanshan Hong (汉山红): Chapa ya chai nyekundu kutoka wilaya ya Nanzheng. Kwa maelezo ya mwongozo wa chai, ilitengenezwa na taasisi ya chai nyekundu ya Qinba, ambayo Chuo Kikuu cha Teknolojia cha Shaanxi kilianzisha pamoja na chama cha chai na utawala wa chai wa Hanzhong; mwongozo huo unaiita pia “汉中红茶”, lakini hauonyeshi uhusiano wa chapa hiyo na alama “汉中红”. Mwongozo unaiita gongfu hongcha ya kwanza ya kiwango cha juu ya Hanzhong; mwaka 2014 ilipata tuzo maalum ya dhahabu ya shindano la chai maarufu za Maonyesho ya XI ya Kimataifa ya Chai ya China, mwaka 2015 cheo “中华好茶”.
Ziyang Hong Cha (紫阳红茶): Chai nyekundu ya kaunti ya Ziyang kusini mwa mkoa huo wa Shaanxi.
Xinyang Hong (信阳红): Chai nyekundu kutoka eneo la chai ya kijani: “mstari mwekundu” kama huo karibu na mwavuli wa kijani.

Hitimisho:

Hanzhong Hong ni mstari mwekundu katika familia ya chai ya mji unaojulikana kwa chai ya kijani. Inajulikana zaidi kama chapa kuliko kama chai: alama ya pamoja ya chama ya 2022, ulinzi wa pamoja pamoja na mahakama na ofisi ya mwendesha mashitaka, nafasi yake karibu na Hanzhong Xian Hao. Muonekano, aina na teknolojia chini ya alama hii hazikuelezwa katika vyanzo vilivyopatikana: kwa hizo unapaswa kwenda kwenye nyaraka za alama, na kwa ladha kwa mtayarishaji maalum.

Vyanzo

Kiashiria cha kijiografia

CNIPA 地理标志证明商标

Orodha kamili — kwenye ukurasa wa Vyanzo