Fúzhōu mòlìhuā chá

ஃபூசோ மோலிஹுவா சா (Fúzhōu mòlìhuā chá, 福州茉莉花茶) — ஃபூசியான் மாகாணம், ஃபூசோ நகர மாவட்டத்தின் மல்லிகைத் தேயிலை. ஃபூசோ மல்லிகைத் தேயிலையின் வரலாற்றுத் தாயகமாகக் கருதப்படுகிறது: மரபுரிமை விளக்கம் இதனை வடக்கு சாங் காலத்திலிருந்து கணக்கிடுகிறது, மேலும் உள்ளூர் வாசனையூட்டும் தொழில்நுட்பம் அரசு அருவப் பாரம்பரியப் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. அடிப்படை — சூடாக்கி உலர்த்திய பச்சைத் தேயிலை ஹோங்சிங் (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá), இது பலமுறை விரிந்த மல்லிகை மலர்களின் நறுமணத்தால் நிறைவுறச் செய்யப்பட்டு, பின்னர் மலர்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன. இதிலிருந்து உள்ளூர் சூத்திரம் «தேயிலை தெரியும், மலர்கள் தெரியாது» (见茶不见花). இந்தப் பெயர் சீனாவில் மூன்று வழிகளில் பாதுகாக்கப்படுகிறது — புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய பொருளாக, சான்றிதழ் குறியீடாக, வேளாண்மை புவியியல் குறியீடாக, — மேலும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் PGI ஆகவும்.

1. வகைப்பாடு மற்றும் தோற்றம்

• வகை: பச்சைத் தேயிலை அடிப்படையில் மலர் வாசனையூட்டிய தேயிலை (花茶, huāchá). மாகாண தரநிலை DB35/T 991—2010 மூலப்பொருளை நேரடியாகக் குறிப்பிடுகிறது: மல்லிகை மலர்கள் மற்றும் பச்சைத் தேயிலை ஹோங்சிங். எனவே இந்தக் கட்டுரை பச்சைத் தேயிலைகளில் உள்ளது, தொடரின் பிற மல்லிகைத் தேயிலைகளைப் போலவே.
• பிரிவு: மல்லிகைத் தேயிலையின் வரலாற்று உற்பத்தி மையத்திலிருந்து வரும் மல்லிகைத் தேயிலை; சட்டப்பூர்வ மண்டலம் கொண்ட பெயர், மல்லிகைத் தேயிலையின் பொதுவான பெயர் அல்ல.
• தோற்றம்: சீனா, ஃபூசியான் மாகாணம் (福建, Fújiàn), ஃபூசோ நகர மாவட்டம் (福州, Fúzhōu).
• பாதுகாப்பு மண்டலம்: ஃபூசோவின் பத்து அலகுகள் அவற்றின் தற்போதைய நிர்வாக எல்லைகளில்: ஜின்ஆன் (晋安), சாங்ஷான் (仓山), மாவெய் (马尾) மற்றும் சாங்கிலே (长乐) மாவட்டங்கள், ஃபூசிங் (福清) நகர மாவட்டம், மின்ஹௌ (闽侯), லியான்ஜியாங் (连江), லுவோயுவான் (罗源), மின்சிங் (闽清) மற்றும் யோங்தாய் (永泰) மாவட்டங்கள். அதே பட்டியலை 2009 அறிவிப்பும் மாகாண தரநிலையும் தருகின்றன. 2025 CNIPA பதிவில் சாங்கிலே இன்னும் நகர மாவட்டமாக (长乐市) அழைக்கப்படுகிறது, அது அதற்குள் ஏற்கனவே ஃபூசோ மாவட்டமாக மாறியிருந்தாலும்; «தற்போதைய எல்லைகளில்» என்ற சூத்திரம் இதனை உள்ளடக்குகிறது, ஆனால் பதிவில் உள்ள பெயரே காலாவதியானது.
• புவியியல் ஆயத்தொலைவுகள்: பாதுகாப்பு ஆவணங்கள் ஆயத்தொலைவு வரம்பைத் தரவில்லை.

2. வரலாறு மற்றும் கலாச்சார முக்கியத்துவம்

• வரலாறு:
  • சாங் — சிங். தேசிய அருவப் பாரம்பரியப் பட்டியலுக்கான விளக்கத்தின்படி, ஃபூசோவில் மல்லிகைத் தேயிலை வடக்கு சாங்கில் தோன்றுகிறது, வாசனையூட்டும் தொழில்நுட்பம் மிங்கில் உருவாகிறது, சிங்கில் தேயிலை அரசவைக்குக் காணிக்கையாகிறது. சீனா–ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஒப்பந்தத்தின் தயாரிப்பு மேலோட்டம், ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் உள்ள சீன மிஷனால் வெளியிடப்பட்டது, சிங்கை அதன் உச்சக்காலமாகவும், 1949க்குப் பிறகு அது இராஜதந்திர பரிசுகளுக்கான தேயிலையாகவும் இருந்ததைக் குறிப்பிடுகிறது.
  • 2008–2009. இந்தப் பெயர் «福州茉莉花茶» எண் 4939090 சான்றிதழ் குறியீட்டைப் பெற்றது, மேலும் தர மேற்பார்வை, ஆய்வு மற்றும் தனிமைப்படுத்தல் பொது நிர்வாகம் (AQSIQ) 2009 ஆம் ஆண்டின் அறிவிப்பு எண் 87 மூலம் இதனை புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய பொருளாகப் பாதுகாப்பில் எடுத்தது. கூடுதலாக, இந்தப் பெயர் வேளாண்மை அமைச்சகத்தால் வேளாண்மை GI ஆகப் பதிவு செய்யப்பட்டது; இந்தப் பதிவின் ஆண்டை மூல ஆதாரத்தில் நான் பார்க்கவில்லை.
  • 2010. மாகாண தரநிலை DB35/T 991—2010 «புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய பொருள். ஃபூசோ மோலிஹுவா சா» வெளியிடப்பட்டது; 2022 இல் மாகாணம் அதன் ஆங்கிலப் பதிப்பை வெளியிட்டது.
  • 2011. ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் உள்ள சீன மிஷனின் மேலோட்டத்தின்படி, சர்வதேச தேயிலைக் குழு ஃபூசோவை «மல்லிகைத் தேயிலையின் உலக தாயகம்» என்று அழைத்தது.
  • 2013–2014. அதே மேலோட்டத்தின்படி, ஃபூசோ மல்லிகை மற்றும் தேயிலை கலாச்சாரம் சீனாவின் முக்கிய வேளாண் பாரம்பரியங்களின் முதல் பட்டியலிலும், பின்னர் FAOவின் உலகளாவிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்த வேளாண் பாரம்பரிய அமைப்புகளின் பட்டியலிலும் நுழைந்தன. 2014 இல், நான்காவது தொகுப்புடன், வாசனையூட்டும் தொழில்நுட்பம் தேசிய அருவப் பாரம்பரியப் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டது — பிரிவு Ⅷ-147 «மலர் தேயிலை தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்» (花茶制作技艺) கீழ்; பதிவில் விண்ணப்பதாரராக சாங்ஷான் மாவட்டம் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
  • 2025. CNIPA அறிவிப்பு எண் 640 மூலம் புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய பொருளின் அங்கீகாரத்தை உறுதிப்படுத்தியது; பதிவில் குறியீட்டு எண் உள்ளது — 4939090.
  • ஐரோப்பிய ஒன்றியம். சீனா–ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஒப்பந்தத்தின்படி இந்தப் பெயர் PGI ஆகப் பாதுகாக்கப்படுகிறது (கோப்பு PGI-CN-2675). அடிப்படை — அதே குறியீடு; விண்ணப்பதாரர் — ஃபூசோ தோட்டக்கலைச் சங்கம் (福州市园艺学会), இதுவே மாகாண தரநிலையை உருவாக்கிய மூன்று அமைப்புகளில் ஒன்று.
• பெயர்: «ஃபூசோ» (福州) — நகரத்தின் பெயர்; «மோலிஹுவா சா» (茉莉花茶, mòlìhuā chá) — «மல்லிகை மலர்கள் கொண்ட தேயிலை».
• கலாச்சார முக்கியத்துவம்: உயிருள்ள மலர்களால் தேயிலைக்கு வாசனையூட்டும் ஃபூசோ பாணி மூன்று நிலைகளில் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது: தொழில்நுட்பமாக, வேளாண் அமைப்பாக, பாதுகாப்பு மண்டலம் கொண்ட பெயராக.

3. தாவரவியல் விளக்கம் மற்றும் மூலப்பொருள்

• வாசனைத் தாவரம்: மல்லிகை சாம்பாக் (Jasminum sambac). தரநிலை இரண்டு வகைகளை அனுமதிக்கிறது — ஒற்றை (单瓣茉莉) மற்றும் இரட்டை (双瓣茉莉). ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் உள்ள சீன மிஷனின் மேலோட்டம் ஒற்றை மல்லிகையை ஃபூசோவின் தனித்துவம் என்றும், வகைகளில் மிகவும் மணமானது என்றும் அழைக்கிறது; அங்கேயே மல்லிகை பாரசீக வளைகுடா பகுதியிலிருந்து வந்து, இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இந்தியா வழியாக சீனாவை அடைந்தது என்றும் கூறப்பட்டுள்ளது.
• மலர்களுக்கான தேவைகள்: புல்லிவட்டக் குழாய் ஏற்கனவே நீண்டுள்ளது; மலர் முழுமையானது, பெரியது, வெள்ளை, முழு மற்றும் தூய்மையானது, புல்லிவட்டம் மற்றும் மலர்க்காம்புடன். பச்சை மொட்டுகள் (青蕾) இருக்கக்கூடாது, தண்டுகள் மற்றும் வேற்றுப் பொருட்களும் கூடாது.
• மலர் சேகரிப்பு: «அன்றைய மலர்கள்» (当天花) எடுக்கப்படுகின்றன — அதே நாளில் மலரும் மொட்டுகள். ஏற்கனவே மலர்ந்த மலர்களும் பச்சை மொட்டுகளும் சேகரிக்கப்படுவதில்லை. சேகரிப்பு காலை 10 மணிக்குப் பிறகு தொடங்குகிறது.
• தேயிலை அடிப்படை: பச்சைத் தேயிலை ஹோங்சிங், அதற்கு ஏற்ற வகைகளிலிருந்து: ரோங்சுன்சாவோ, குஷான் சைச்சா, லுவோயுவான் சிஜிங் சைச்சா, ஃபூயூன் 6, ஃபூயூன் 7 மற்றும் பல.
• தேயிலை சேகரிப்பு தரநிலை: ஒரு மொட்டு, ஒன்று, இரண்டு அல்லது மூன்று இலைகளுடன் கூடிய மொட்டு; தளிர்கள் முழுமையானவை, புதியவை மற்றும் தூய்மையானவை, செதில்கள், பழங்கள் மற்றும் பழைய இலைகள் இல்லாமல்.

4. பிரதேசம் மற்றும் வளர்ப்பு தனித்தன்மைகள்

• பகுதி: ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் உள்ள சீன மிஷனின் மேலோட்டத்தின்படி, ஃபூசோ தென்கிழக்கு கடற்கரையில் உள்ள ஆற்றுமுகப் பள்ளத்தாக்கில் அமைந்துள்ளது. மல்லிகை முக்கியமாக மின்ஜியாங் ஆற்றின் இரு கரைகளிலும் உள்ள வண்டல் மணல் மேடுகளில், மணல் கலந்த களிமண்ணில் வளர்கிறது.
• காலநிலை: வெப்பமானது, நிறைய மழையுடன், பகல் மற்றும் இரவு வெப்பநிலை வேறுபாடு அதிகம் (அதே விளக்கத்தின்படி). கிடைத்த ஆதாரங்களில் எண் தரவுகள் இல்லை.
• மல்லிகை பகுதிகள்: தரநிலையின் இணைப்பின்படி — நீர்ப்பாசனம் மற்றும் வடிகால் வசதியுள்ள வெயில் சமவெளிகள் அல்லது மலைச்சரிவுகள்; pH 6.0–6.5 கொண்ட களிமண் மற்றும் மணல் கலந்த களிமண்.
• தேயிலைத் தோட்டங்கள்: சரிவுகளில் சிவப்பு மண்; மண் தடிமன் 0.8 மீட்டருக்குக் குறையாது, கரிமப் பொருள் 1% க்குக் குறையாது, pH 4.0–6.5, சரிவு 25°க்கு மேல் இல்லை, தெற்கு நோக்கிய சரிவு சிறந்தது.

5. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்

தரநிலை மூன்று நிலைகளை விவரிக்கிறது: தேயிலை அடிப்படையின் முதன்மை உற்பத்தி, அதன் சீராக்கம் மற்றும் வாசனையூட்டல் (窨制, xūnzhì).

• அடிப்படையின் முதன்மை உற்பத்தி: புதிய இலை → வதக்கல் (杀青, shāqīng) 200–280 °C இல் கொப்பரையில், இலை ஈரப்பதம் சுமார் 60% வரை → பிசைதல் (揉捻, róuniǎn): பழைய இலை சூடாக, இளைய இலை ஆறிய பின், அழுத்தம் «லேசானது — வலுவானது — லேசானது» நேர விகிதத்தில் 2 : 3 : 1 → உலர்த்தல் (干燥, gānzào) இயந்திரம் அல்லது தீயின் மேல் கூடைகளில் → பச்சைத் தேயிலை (毛茶, máochá) ஈரப்பதம் 6% க்கும் குறைவு.
• அடிப்படையின் சீராக்கம்: சல்லடைகள், வெட்டுதல், புடைத்தல், வேற்றுப் பொருட்களை அகற்றுதல், கலத்தல் மற்றும் உலர்த்தல் தேயிலை அடிப்படையை (茶坯, chápī) தருகின்றன.
• வாசனையூட்டல்:
  1. அடிப்படையைத் தயாரித்தல். அடிப்படை 100–110 °C இல் 4–5% ஈரப்பதம் வரை உலர்த்தப்பட்டு, குவியல் அறை வெப்பநிலையை விட 3 °Cக்கு மேல் சூடாக இல்லாத வரை குளிர்விக்கப்படுகிறது.
  2. மலர்களைப் பேணுதல் (鲜花养护, xiānhuā yǎnghù). மலர்கள் மெல்லிய அடுக்காகப் பரப்பப்படுகின்றன; குளிர்ந்த தொழிற்சாலையில் (30 °C க்கும் குறைவாக) 15–20 செமீ குவியலாக வெப்பமடைய சேகரிக்கப்பட்டு, 38 °C இல் மீண்டும் பரப்பப்படுகின்றன. 60% மலர்கள் விரிந்ததும் அவை மொட்டுகள் மற்றும் புல்லிவட்டங்களிலிருந்து சலிக்கப்படுகின்றன, 80% இல் — வாசனையூட்டல் தொடங்குகிறது.
  3. மலர்களுடன் கலத்தல் (窨花拌和, xūnhuā bànhé). மலர்களுடன் தேயிலை குவியல் 25–35 செமீ தடிமன்.
  4. காற்றோட்டம் (通花, tōnghuā). 5–6 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, குவியல் 40–48 °C வரை வெப்பமடைந்ததும் (முதல் வாசனையூட்டலில் — 45–48 °C வரை), அது 0.5–1 மணி நேரம் பரப்பப்படுகிறது.
  5. மீண்டும் குவியலாக சேகரித்தல் (收堆复窨, shōuduī fùxūn). குளிர்ந்த குவியல் 20–30 செமீ உயரத்தில் மேலும் 5–6 மணி நேரம் சேகரிக்கப்படுகிறது, மலர்கள் வாடி மஞ்சளாகும் வரை.
  6. மலர்களைப் பிரித்தல் (起花, qǐhuā). தொடக்கத்திலிருந்து 10–12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மலர்கள் சலிக்கப்படுகின்றன. முதல் வாசனையூட்டலுக்குப் பிறகு தேயிலை ஈரப்பதம் — 17–18%, நான்காவது மற்றும் அதற்குப் பிறகு — 10–11%.
  7. உலர்த்தல் (烘焙, hōngbèi). விரைவாக, 90–110 °C இல், நறுமணத்தை இழக்காமல் இருக்க; பிறகு தேயிலை குவியல் வெப்பநிலை 40 °Cக்கு மேல் இல்லாதவாறு குளிர்விக்கப்படுகிறது.
  8. மீண்டும் வாசனையூட்டல்கள் (转窨, zhuǎnxūn). சுழற்சி மீண்டும் செய்யப்படுகிறது; ஃபூசோ தேயிலைக்கு வாசனையூட்டல்கள் நான்குக்குக் குறையாமல் இருக்க வேண்டும்.
  9. கடைசி நறுமண புத்துணர்வு (提花, tíhuā). சிறந்த பெரிய வெள்ளை மலர்களால், தேயிலை எடையில் 5–10%, 6–8 மணி நேரம்; இதற்குப் பிறகு தேயிலை ஈரப்பதம் — 8%க்கு மேல் இல்லை.
  10. கலத்தல் மற்றும் பொதியிடல் (匀堆装箱, yúnduī zhuāngxiāng) சோதனை கலவை மற்றும் சரிபார்ப்புக்குப் பிறகு.

ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் உள்ள சீன மிஷனின் மேலோட்டம் உயர்ந்த படியாக ஒன்பது வாசனையூட்டல்களையும் எண்பத்தொரு செயல்பாடுகளையும் குறிப்பிடுகிறது. மரபுரிமை விளக்கம் வாசனையூட்டலுக்குப் பிந்தைய உலர்த்தலைக் கைவினையின் மிகக் கடினமான பகுதியாகக் கருதுகிறது.

6. உணர்வுப்பண்புகள்

தரநிலை தேயிலையை ஐந்து தரங்களாகப் பிரிக்கிறது: 特级, 香毫, 春毫, 银毫 மற்றும் 银毫 வுக்கு மேல் சிறப்பு தேயிலைகள். அளவுகோல் கீழிருந்து மேலாக செல்கிறது: 特级, சொல்லர்த்தமாக «உயர்ந்த தரம்», இங்கே கீழ் படி.

• உலர் இலையின் தோற்றம்: சிறப்பு தேயிலைகளில் — வட்டமான, தட்டையான, ஊசி வடிவ, சுழல் வடிவ, முத்து வடிவ அல்லது கட்டப்பட்டுள்ள கொத்து வடிவங்கள்; 银毫 இல் — வலுவான மொட்டுகள் மற்றும் தெரியும் மென்மயிருடன் அடர்த்தியான இலை; 特级 இல் — அடர்த்தியான, மஞ்சள்-பச்சை.
• உலர் இலையின் நறுமணம்: கிடைத்த ஆதாரங்களில் விளக்கங்கள் இல்லை.
• நீர்மத்தின் நறுமணம்: சிறப்பு தேயிலைகள் மற்றும் 银毫 இல் — புதியது மற்றும் உயிர்ப்புடன் (鲜灵), நிறைவானது மற்றும் நீடித்தது; 特级 இல் — வெறுமனே புதியது மற்றும் அடர்த்தியானது (鲜浓).
• சுவை: புதியது, நிறைவானது மற்றும் முழுமையானது (鲜浓醇厚); ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் உள்ள சீன மிஷனின் மேலோட்டம் சிறப்பியல்பாக «பனிக்கட்டி சர்க்கரைச் சுவையை» (冰糖味) குறிப்பிடுகிறது.
• நீர்மத்தின் நிறம்: மஞ்சள்-பச்சை, தெளிவானது மற்றும் பிரகாசமானது; 特级 இல் — வெளிர் மஞ்சள்.
• தேயிலை அடிப்பகுதி (ஊறிய இலை): சிறப்பு தேயிலைகளில் — மென்மயிருடன் சதைப்பற்றுள்ள மென்மையான மொட்டுகள்; 特级 இல் — மென்மையான பச்சை மற்றும் சீரானது.

தரங்களின்படி வாசனையூட்டல்களின் எண்ணிக்கை: சிறப்பு தேயிலைகளில் — ஆறு மற்றும் அதற்கு மேல்; 银毫 இல் — ஆறு மற்றும் நறுமண புத்துணர்வு; 春毫 மற்றும் 香毫 இல் — ஐந்து மற்றும் புத்துணர்வு; 特级 இல் — நான்கு மற்றும் புத்துணர்வு.

7. வேதியியல் கலவை

தரநிலை முடிக்கப்பட்ட தேயிலைக்கான இயற்பியல்-வேதியியல் வரம்புகளை வகுக்கிறது:

காட்டி	அதிகபட்சம்
ஈரப்பதம்	8.0 %
மொத்த சாம்பல்	5.0 %
சிறு துகள்	5.0 %
தூசி	0.5 %

ஃபூசோ தேயிலையின் பாலிஃபீனால்கள், அமினோ அமிலங்கள், காஃபின் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் பற்றிய தரவுகள் கிடைத்த ஆதாரங்களில் இல்லை.

8. காய்ச்சுதல்

பச்சை அடிப்படையிலான மல்லிகைத் தேயிலைக்கான வகுப்பு நடைமுறை.

• நீர் வெப்பநிலை: 85–90 °C.
• தேயிலை அளவு: 150 மில்லிக்கு 3 கிராம்.
• பாத்திரம்: மூடியுடன் கூடிய கைவான் — இது நறுமணத்தைத் தக்கவைக்கிறது, — அல்லது சிறப்பு வடிவங்களுக்கு கண்ணாடிக் குவளை.
• செயல்முறை:
  1. பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
  2. தேயிலையை இடவும்.
  3. தண்ணீர் ஊற்றி மூடியால் மூடவும்.
  4. முதல் நீர்மம் — 1–2 நிமிடங்கள்.
  5. குடிப்பதற்கு முன் மூடியை உயர்த்தி நறுமணத்தை உள்ளிழுக்கவும்.
  6. இரண்டு-மூன்று மறு நிரப்பல்கள்.

9. சேமிப்பு

வகுப்பு நடைமுறை. காற்றுப்புகாத, உலர்ந்த, குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில், கண்டிப்பாக வேற்று நாற்றங்கள் இல்லாமல். தரநிலை தேயிலையை காற்றோட்டமான உலர் கிடங்கில், நாற்றமுள்ள மற்றும் மாசுபடுத்தும் பொருட்களிலிருந்து தனியாக சேமிக்க வேண்டும் என்றும், சாதாரண வெப்பநிலையில் 18 மாத காலாவதி காலத்தையும் தருகிறது.

10. விலை மற்றும் போலிகள்

கிடைத்த ஆதாரங்களில் விலை பற்றிய தரவுகள் இல்லை.

• போலிகளைத் தவிர்ப்பது எப்படி:
  • புவியியல் குறியீட்டு அடையாளத்தையும், ஃபூசோவின் பத்து மாவட்டங்கள் மற்றும் மாவட்டங்களிலிருந்து வரும் தோற்றத்தையும் தேடவும்.
  • தரநிலையின்படி தேயிலைக்கு நான்கு முறைக்குக் குறையாமல் வாசனையூட்டப்பட்டு மேலும் ஒருமுறை புத்துணர்வூட்டப்படுகிறது; சேர்க்கைகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கடுமையான «வாசனைத் திரவிய» நாற்றம், நீர்மத்தில் விரைவாக மறைவது, எச்சரிக்கையாக இருக்க ஒரு காரணம்.
  • பொட்டலத்தில் உலர்ந்த மலர்கள் தரத்தை நிரூபிக்காது: தரநிலை சிறிதளவு உலர் மல்லிகையை மட்டுமே அனுமதிக்கிறது, தொழில்நுட்பமே மலர்களை தேயிலையிலிருந்து பிரிக்கிறது.
  • தரத்தை தரநிலை அளவுகோலின்படி சரிபார்க்கவும்: ஃபூசோ மல்லிகைத் தேயிலையில் 特级 — கீழ் படி, உயர்ந்த படி அல்ல.

11. சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

• ஃபூசோ மல்லிகைத் தேயிலைக்கு ஒரே நேரத்தில் மூன்று சீன பாதுகாப்பு முறைகள் உள்ளன — புவியியல் குறியீட்டுடன் கூடிய பொருள், குறியீடு மற்றும் வேளாண்மை GI — மேலும் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் பாதுகாப்பும் உள்ளது.
• மலர்கள் பகலில், காலை 10 மணிக்குப் பிறகு, இன்னும் மொட்டுகளாக சேகரிக்கப்படுகின்றன, அவை தொழிற்சாலையில்தான் விரிகின்றன.
• தர அளவுகோலில் «உயர்ந்த தரம்» (特级) என்ற பெயர் மிக எளிய படிக்கு வழங்கப்பட்டுள்ளது.
• ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் பாதுகாப்பிற்கான விண்ணப்பதாரர் — தோட்டக்கலைச் சங்கம், தேயிலைச் சங்கம் அல்ல; இதுவே மாகாண தரநிலையை உருவாக்கியவர்களில் முதலாவதாக பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

12. பிற மல்லிகைத் தேயிலைகளுடன் ஒப்பீடு

• மல்லிகைத் தேயிலை (茉莉花茶): வகையாக மல்லிகைத் தேயிலையின் பொதுவான பெயர்; ஃபூசோ மோலிஹுவா சா — சட்டப்பூர்வ மண்டலம் மற்றும் சொந்த தரநிலை கொண்ட பெயர்.
• ஹெங்சியான் மோலிஹுவா சா (横县茉莉花茶): குவாங்சியில் உள்ள ஹெங்சியான் மாவட்டத்தின் மல்லிகைத் தேயிலை, அதன் சொந்த பாதுகாப்பு பெயருடன் — சீனாவிலும், சீனா–ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஒப்பந்தத்தின்படியும்; வேறு மண்டலம் மற்றும் வேறு ஆவணம்.
• மோலி யின்ஹாவ் (茉莉银毫): மல்லிகைத் தேயிலை, அதன் பெயர் ஃபூசோ அளவுகோலின் 银毫 தரத்துடன் ஒத்துப்போகிறது.
• மோலி லாங்ஜூ (茉莉龙珠): உருண்டைகளாக சுருட்டப்பட்ட மல்லிகைத் தேயிலை; அத்தகைய வடிவங்களை தரநிலை சிறப்பு தேயிலைகளாக வகைப்படுத்துகிறது.

முடிவில்:

ஃபூசோ மோலிஹுவா சா — அதன் வரலாற்று மையத்தின் மல்லிகைத் தேயிலை, தரநிலையால் பாகை மற்றும் மணி வரை விவரிக்கப்பட்டுள்ளது: பச்சை அடிப்படை ஹோங்சிங், பகலில் சேகரிக்கப்பட்ட உயிருள்ள மலர்கள், 10–12 மணி நேர வாசனையூட்டும் சுழற்சிகள் — நான்கு முதல் ஆறு மற்றும் அதற்கு மேல், நறுமண புத்துணர்வு மற்றும் மலர்களைப் பிரித்தல். பாதுகாப்பு ஆவணங்கள் பத்து மாவட்டங்கள் மற்றும் மாவட்டங்களின் மண்டலத்தில் ஒத்துப்போகின்றன, கைவினை தேசிய அருவப் பாரம்பரியமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு தேயிலை, அதன் நறுமணம் மலரிலிருந்து பெறப்பட்டது, வாசனைப் பொருளிலிருந்து அல்ல.

ஆதாரங்கள்

தரநிலைகள்

• DB35/T 991-2010

புவிசார் குறியீடு

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

முழுப் பட்டியல் — ஆதாரங்கள் பக்கத்தில்