Fúzhōu mòlìhuā chá

ફુઝોઉ મોલિહુઆ ચા (Fúzhōu mòlìhuā chá, 福州茉莉花茶) એ ફુજિયાન પ્રાંતના ફુઝોઉ શહેરી જિલ્લાની જાસ્મિન ચા છે. ફુઝોઉને જાસ્મિન ચાનું ઐતિહાસિક જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે: વારસાના વર્ણન મુજબ તેનો ઇતિહાસ ઉત્તરી સોંગ યુગથી શરૂ થાય છે, અને સ્થાનિક સુગંધિત કરવાની તકનીક રાષ્ટ્રીય અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસાની યાદીમાં સામેલ છે. તેનો આધાર ગરમીથી સૂકવેલી લીલી ચા હોંગકિંગ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) છે, જેને ખુલતા જાસ્મિન ફૂલોની સુગંધથી ઘણી વખત સંતૃપ્ત કરવામાં આવે છે અને પછી ફૂલો અલગ કરી દેવામાં આવે છે. તેથી સ્થાનિક સૂત્ર છે «ચા દેખાય, ફૂલ ન દેખાય» (见茶不见花). આ નામ ચીનમાં ત્રણ રીતે સુરક્ષિત છે — ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતું ઉત્પાદન, પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન અને કૃષિ ભૌગોલિક સંકેત તરીકે, — અને યુરોપિયન સંઘમાં PGI તરીકે.

1. વર્ગીકરણ અને ઉદ્ભવ

• પ્રકાર: લીલી ચાના આધારે ફૂલોથી સુગંધિત કરેલી ચા (花茶, huāchá). પ્રાંતીય ધોરણ DB35/T 991—2010 કાચા માલ તરીકે સીધા જ જાસ્મિન ફૂલો અને લીલી ચા હોંગકિંગનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેથી આ લેખ લીલી ચાની શ્રેણીમાં મૂકવામાં આવ્યો છે, જેમ કે શ્રેણીની અન્ય જાસ્મિન ચા.
• શ્રેણી: તેના ઐતિહાસિક ઉત્પાદન કેન્દ્રની જાસ્મિન ચા; કાનૂની ક્ષેત્ર ધરાવતું નામ, જાસ્મિન ચાનું સામાન્ય નામ નહીં.
• ઉદ્ભવ: ચીન, ફુજિયાન પ્રાંત (福建, Fújiàn), ફુઝોઉ શહેરી જિલ્લો (福州, Fúzhōu).
• સુરક્ષિત ક્ષેત્ર: ફુઝોઉના વર્તમાન વહીવટી સીમાઓમાં દસ એકમો: જિન’આન (晋安), ત્સાંગશાન (仓山), માવેઈ (马尾) અને છાંગલે (长乐) જિલ્લાઓ, ફુકિંગ (福清) શહેરી કાઉન્ટી, મિનહોઉ (闽侯), લિયાનજિયાંગ (连江), લુઓયુઆન (罗源), મિનકિંગ (闽清) અને યોંગતાઈ (永泰) કાઉન્ટીઓ. આ જ યાદી 2009ની જાહેરાત અને પ્રાંતીય ધોરણ આપે છે. 2025ની CNIPA નોંધમાં છાંગલેને હજુ પણ શહેરી કાઉન્ટી (长乐市) કહેવામાં આવ્યું છે, જોકે ત્યાં સુધીમાં તે ફુઝોઉનો જિલ્લો બની ગયું હતું; «વર્તમાન સીમાઓમાં» એ સૂત્ર આ વાતને સમાવી લે છે, પરંતુ નોંધમાંનું નામ જૂનું થઈ ગયું છે.
• ભૌગોલિક અક્ષાંશ-રેખાંશ: સુરક્ષા દસ્તાવેજો અક્ષાંશ-રેખાંશની ચોકઠું આપતા નથી.

2. ઇતિહાસ અને સાંસ્કૃતિક મહત્વ

• ઇતિહાસ:
  • સોંગ — કિંગ. રાષ્ટ્રીય અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસાની યાદીના વર્ણન મુજબ, ફુઝોઉમાં જાસ્મિન ચા ઉત્તરી સોંગ દરમિયાન દેખાય છે, સુગંધિત કરવાની તકનીક મિંગ દરમિયાન બને છે, અને કિંગ દરમિયાન ચા રાજદરબારને અર્પણ થાય છે. EU ખાતેના ચીની મિશન દ્વારા પ્રકાશિત ચીન–EU કરારના ઉત્પાદન સર્વેક્ષણમાં કિંગને તેના વિકાસનો સમય કહેવામાં આવ્યો છે, અને 1949 પછી રાજદ્વારી ભેટ તરીકે આપવામાં આવતી ચા તરીકે.
  • 2008–2009. આ નામને પ્રમાણપત્ર ચિહ્ન «福州茉莉花茶» નં. 4939090 મળ્યું, અને ગુણવત્તા દેખરેખ, નિરીક્ષણ અને સંસર્ગનિષેધ માટેના મુખ્ય વહીવટ (AQSIQ) ની 2009ની જાહેરાત નં. 87 દ્વારા તેને ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદન તરીકે સુરક્ષિત કરવામાં આવ્યું. વધુમાં, કૃષિ મંત્રાલય દ્વારા આ નામ કૃષિ GI તરીકે નોંધાયેલું છે; આ નોંધણીનું વર્ષ મૂળ સ્રોતમાં મેં જોયું નથી.
  • 2010. પ્રાંતીય ધોરણ DB35/T 991—2010 «ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતું ઉત્પાદન. ફુઝોઉ મોલિહુઆ ચા» બહાર પડ્યું; 2022માં પ્રાંતે તેની અંગ્રેજી આવૃત્તિ બહાર પાડી.
  • 2011. EU ખાતેના ચીની મિશનના સર્વેક્ષણ મુજબ, આંતરરાષ્ટ્રીય ચા સમિતિએ ફુઝોઉને «જાસ્મિન ચાની વિશ્વ જન્મભૂમિ» નામ આપ્યું.
  • 2013–2014. એ જ સર્વેક્ષણ મુજબ, ફુઝોઉની જાસ્મિન અને ચા સંસ્કૃતિ ચીનના મહત્વપૂર્ણ કૃષિ વારસાની પ્રથમ યાદીમાં અને પછી FAOની વૈશ્વિક મહત્વની કૃષિ વારસા પ્રણાલીઓની યાદીમાં સામેલ થઈ. 2014માં, ચોથા જૂથ સાથે, સુગંધિત કરવાની તકનીક રાષ્ટ્રીય અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસાની યાદીમાં સામેલ થઈ — આઇટમ Ⅷ-147 «ફૂલ ચા બનાવવાની તકનીક» (花茶制作技艺) હેઠળ; નોંધમાં અરજદાર તરીકે ત્સાંગશાન જિલ્લાનું નામ છે.
  • 2025. CNIPA એ જાહેરાત નં. 640 દ્વારા ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતા ઉત્પાદનની માન્યતાની પુષ્ટિ કરી; નોંધમાં ચિહ્નનો નંબર છે — 4939090.
  • યુરોપિયન સંઘ. ચીન–EU કરાર મુજબ, આ નામ PGI (દસ્તાવેજ PGI-CN-2675) તરીકે સુરક્ષિત છે. આધાર એ જ ચિહ્ન છે; અરજદાર ફુઝોઉ બાગાયત સોસાયટી (福州市园艺学会) છે, અને તે પ્રાંતીય ધોરણના ઘડવૈયા ત્રણ સંગઠનોમાંનું એક છે.
• નામ: «ફુઝોઉ» (福州) શહેરનું નામ છે; «મોલિહુઆ ચા» (茉莉花茶, mòlìhuā chá) એટલે «જાસ્મિન ફૂલોવાળી ચા».
• સાંસ્કૃતિક મહત્વ: જીવંત ફૂલોથી ચા સુગંધિત કરવાની ફુઝોઉ શાળાને ત્રણ સ્તરે માન્યતા મળી છે: તકનીક તરીકે, કૃષિ પ્રણાલી તરીકે અને સુરક્ષિત ક્ષેત્ર ધરાવતા નામ તરીકે.

3. વનસ્પતિ વર્ણન અને કાચો માલ

• સુગંધિત છોડ: જાસ્મિન સમ્બેક (Jasminum sambac). ધોરણ બે જાતોને મંજૂરી આપે છે — સાદી (单瓣茉莉) અને ભરાવદાર (双瓣茉莉). EU ખાતેના ચીની મિશનનું સર્વેક્ષણ સાદી જાસ્મિનને ફુઝોઉની વિશેષતા અને સૌથી સુગંધિત જાત ગણાવે છે; ત્યાં એમ પણ કહેવાયું છે કે જાસ્મિન પર્સિયન અખાતના વિસ્તારમાંથી આવી હતી અને બે હજાર વર્ષથી વધુ સમય પહેલાં ભારત થઈને ચીનમાં પ્રવેશી હતી.
• ફૂલો માટેની આવશ્યકતાઓ: કંકણની નળી પહેલેથી લંબાયેલી હોવી જોઈએ; ફૂલ આખું, મોટું, સફેદ, અખંડ અને સ્વચ્છ હોવું જોઈએ, વાટકી અને દાંડી સહિત. લીલી કળીઓ (青蕾) ન હોવી જોઈએ, તેમજ દાંડી અને અન્ય અશુદ્ધિઓ પણ નહીં.
• ફૂલોની લણણી: «આજના દિવસનાં ફૂલો» (当天花) લેવામાં આવે છે — એવી કળીઓ જે એ જ દિવસે ખૂલશે. પહેલેથી ખૂલેલા ફૂલો અને લીલી કળીઓ એકત્રિત કરાતી નથી. લણણી સવારે 10 વાગ્યા પછી શરૂ થાય છે.
• ચાનો આધાર: હોંગકિંગ લીલી ચા તેને માટે યોગ્ય જાતોમાંથી: 榕春早, 鼓山菜茶, 罗源七境菜茶, 福云6号, 福云7号 અને અન્ય.
• ચા ચૂંટવાનું ધોરણ: એક કળી, કળી એક, બે કે ત્રણ પાંદડાં સાથે; અંકુર આખાં, તાજાં અને સ્વચ્છ હોવાં જોઈએ, છોડાની છાલ, ફળ અને જૂનાં પાંદડાં વિના.

4. ટેરુઆર અને ખેતીની વિશેષતાઓ

• વિસ્તાર: EU ખાતેના ચીની મિશનના સર્વેક્ષણ મુજબ, ફુઝોઉ દક્ષિણ-પૂર્વ કિનારે નદીમુખના બેસિનમાં આવેલું છે. જાસ્મિન મુખ્યત્વે મિનજિયાંગ નદીના બંને કાંઠે કાંપવાળી રેતાળ જમીન પર, રેતાળ દોમટ જમીન પર ઉગે છે.
• આબોહવા: ગરમ, પુષ્કળ વરસાદ સાથે અને દિવસ-રાતના તાપમાનમાં મોટો તફાવત (એ જ વર્ણન મુજબ). મળેલા સ્રોતોમાં આંકડાકીય માહિતી નથી.
• જાસ્મિનનાં ખેતરો: ધોરણના પરિશિષ્ટ મુજબ — સિંચાઈ અને પાણી નિકાલ ધરાવતા તડકાવાળા મેદાનો અથવા ટેકરીઓ; pH 6.0–6.5 ધરાવતી દોમટ અને રેતાળ દોમટ જમીન.
• ચાના બગીચા: ઢોળાવ પર લાલ માટી; ઓછામાં ઓછી 0.8 મીટર ઊંડી જમીન, ઓછામાં ઓછું 1% કાર્બનિક પદાર્થ, pH 4.0–6.5, ઢોળાવ 25°થી વધુ નહીં, પ્રાધાન્ય દક્ષિણ તરફનો ઢોળાવ.

5. ઉત્પાદન તકનીક

ધોરણ ત્રણ તબક્કા વર્ણવે છે: ચાના આધારનું પ્રાથમિક ઉત્પાદન, તેને અંતિમ રૂપ આપવું અને સુગંધિત કરવું (窨制, xūnzhì).

• આધારનું પ્રાથમિક ઉત્પાદન: તાજાં પાંદડાં → નિશ્ચિતીકરણ (杀青, shāqīng) 200–280 °C પર કઢાઈમાં, જ્યાં સુધી પાંદડાંની ભેજ લગભગ 60% ન થાય → વીંટવું (揉捻, róuniǎn): જૂનાં પાંદડાં ગરમ, કૂણાં ઠંડાં, દબાણ «હળવું — મજબૂત — હળવું» સમયના પ્રમાણમાં 2 : 3 : 1 → સૂકવવું (干燥, gānzào) મશીનથી અથવા આગ પર ટોપલામાં → કાચી ચા (毛茶, máochá) ભેજ 6%થી ઓછો.
• આધારને અંતિમ રૂપ આપવું: ચાળણી, કાપવું, ફોંકણી, અશુદ્ધિઓ દૂર કરવી, મિશ્રણ અને સૂકવવાથી ચાનો આધાર (茶坯, chápī) મળે છે.
• સુગંધિત કરવું:
  1. આધાર તૈયાર કરવો. આધારને 100–110 °C પર 4–5% ભેજ સુધી સૂકવીને ઠંડો કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી ઢગલો ઓરડાના તાપમાનથી 3 °Cથી વધુ ગરમ ન રહે.
  2. ફૂલોને સાચવવાં (鲜花养护, xiānhuā yǎnghù). ફૂલોને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવવામાં આવે છે; ઠંડા કારખાનામાં (30 °Cથી નીચે) ગરમ કરવા માટે 15–20 સેમી ઊંચો ઢગલો કરાય છે અને 38 °C પર ફરી ફેલાવાય છે. 60% ફૂલો ખૂલે ત્યારે તેમને કળીઓ અને વાટકીઓથી અલગ કરવા ચાળવામાં આવે છે, 80% પર — સુગંધિત કરવાનું શરૂ થાય છે.
  3. ફૂલો સાથે મિશ્રણ (窨花拌和, xūnhuā bànhé). ફૂલો સાથે ચાનો ઢગલો 25–35 સેમી જાડો.
  4. હવા ખવડાવવી (通花, tōnghuā). 5–6 કલાક પછી, જ્યારે ઢગલો 40–48 °C સુધી ગરમ થાય (પ્રથમ સુગંધિત કરતી વખતે — 45–48 °C સુધી), તેને 0.5–1 કલાક માટે ફેલાવવામાં આવે છે.
  5. ફરી ઢગલો કરવો (收堆复窨, shōuduī fùxūn). ઠંડા થયેલા ઢગલાને 20–30 સેમી ઊંચો કરીને વધુ 5–6 કલાક રાખવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી ફૂલો કરમાઈને પીળાં ન થાય.
  6. ફૂલો અલગ કરવાં (起花, qǐhuā). શરૂઆતથી 10–12 કલાક પછી ફૂલો ચાળીને દૂર કરાય છે. પ્રથમ સુગંધિત કર્યા પછી ચાની ભેજ — 17–18%, ચોથી અને ત્યારબાદ — 10–11%.
  7. સૂકવવું (烘焙, hōngbèi). ઝડપથી, 90–110 °C પર, જેથી સુગંધ ન જાય; પછી ચાને ઢગલાના તાપમાન 40 °Cથી વધુ નહીં ત્યાં સુધી ઠંડી કરાય છે.
  8. વારંવાર સુગંધિત કરવું (转窨, zhuǎnxūn). ચક્ર પુનરાવર્તિત થાય છે; ફુઝોઉ ચા માટે ઓછામાં ઓછાં ચાર સુગંધિત કરવાં જરૂરી છે.
  9. છેલ્લું સુગંધ તાજી કરવું (提花, tíhuā). શ્રેષ્ઠ મોટાં સફેદ ફૂલોથી, ચાના વજનના 5–10%, 6–8 કલાક માટે; ત્યારબાદ ચાની ભેજ — 8%થી વધુ નહીં.
  10. મિશ્રણ અને પેકિંગ (匀堆装箱, yúnduī zhuāngxiāng) અજમાયશ મિશ્રણ અને તપાસ પછી.

EU ખાતેના ચીની મિશનનું સર્વેક્ષણ નવ સુગંધિત કરવાં અને એક્યાસી ક્રિયાઓને સર્વોચ્ચ સ્તર ગણાવે છે. વારસાનું વર્ણન સુગંધિત કર્યા પછીના સૂકવણાંને હસ્તકલાનો સૌથી કઠિન ભાગ માને છે.

6. ઇન્દ્રિયગોચર લાક્ષણિકતાઓ

ધોરણ ચાને પાંચ શ્રેણીઓમાં વહેંચે છે: 特级, 香毫, 春毫, 银毫 અને 银毫થી ઉપરની વિશેષ ચા. ક્રમ નીચેથી ઉપર જાય છે: 特级, જેનો શાબ્દિક અર્થ «સર્વોચ્ચ શ્રેણી» થાય છે, અહીં સૌથી નીચો તબક્કો છે.

• સૂકાં પાંદડાંનો દેખાવ: વિશેષ ચામાં — ગોળ, સપાટ, સોય આકાર, સર્પાકાર, મોતી જેવી અથવા બાંધેલા ગુચ્છા જેવી આકૃતિઓ; 银毫માં — મજબૂત કળીઓ અને સ્પષ્ટ રૂંવાટીવાળું ઘટ્ટ પાંદડું; 特级માં — ઘટ્ટ, પીળું-લીલું.
• સૂકાં પાંદડાંની સુગંધ: મળેલા સ્રોતોમાં વર્ણન નથી.
• રેડવાની સુગંધ: વિશેષ ચા અને 银毫માં — તાજી અને જીવંત (鲜灵), સમૃદ્ધ અને લાંબી; 特级માં — ફક્ત તાજી અને ઘટ્ટ (鲜浓).
• સ્વાદ: તાજો, સમૃદ્ધ અને સંપૂર્ણ (鲜浓醇厚); EU ખાતેના ચીની મિશનનું સર્વેક્ષણ લાક્ષણિક «ખાંડ જેવો સ્વાદ» (冰糖味) કહે છે.
• રેડવાનો રંગ: પીળો-લીલો, પારદર્શક અને ચળકતો; 特级માં — આછો પીળો.
• ચાનો કપ (ઉકાળેલાં પાંદડાં): વિશેષ ચામાં — રૂંવાટીવાળી માંસલ કૂણી કળીઓ; 特级માં — કૂણું લીલું અને સરખું.

શ્રેણી મુજબ સુગંધિત કરવાની સંખ્યા: વિશેષ ચામાં — છ કે વધુ; 银毫માં — છ અને સુગંધ તાજી કરવી; 春毫 અને 香毫માં — પાંચ અને સુગંધ તાજી કરવી; 特级માં — ચાર અને સુગંધ તાજી કરવી.

7. રાસાયણિક રચના

ધોરણ તૈયાર ચા માટે ભૌતિક-રાસાયણિક મર્યાદા નક્કી કરે છે:

સૂચક	વધુ નહીં
ભેજ	8.0 %
કુલ રાખ	5.0 %
તૂટેલાં ટુકડા	5.0 %
ધૂળ	0.5 %

ખાસ કરીને ફુઝોઉ ચાના પોલિફીનોલ, એમિનો એસિડ, કેફીન અને સુગંધિત પદાર્થો વિશેની માહિતી મળેલા સ્રોતોમાં નથી.

8. ઉકાળવું

લીલા આધાર પરની જાસ્મિન ચા માટે વર્ગની પદ્ધતિ.

• પાણીનું તાપમાન: 85–90 °C.
• ચાની માત્રા: 150 મિલી દીઠ 3 ગ્રામ.
• વાસણ: ઢાંકણવાળી ગાઇવાન — તે સુગંધને પકડી રાખે છે, — અથવા વિશેષ આકૃતિઓ માટે કાચનો ગ્લાસ.
• પ્રક્રિયા:
  1. વાસણ ગરમ કરવું.
  2. ચા નાખવી.
  3. પાણી રેડીને ઢાંકણ બંધ કરવું.
  4. પ્રથમ રેડવાનું — 1–2 મિનિટ.
  5. પીતા પહેલાં ઢાંકણ ઊંચકીને સુગંધ લેવી.
  6. બે-ત્રણ વખત ફરી પાણી રેડવું.

9. સંગ્રહ

વર્ગની પદ્ધતિ. હવાચુસ્ત, સૂકી ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ, બહારની સુગંધથી સખત રીતે દૂર. ધોરણ મુજબ ચાને હવાઉજાસવાળા સૂકા ગોદામમાં, સુગંધિત અને પ્રદૂષિત પદાર્થોથી અલગ રાખવી જરૂરી છે અને સામાન્ય તાપમાને 18 મહિનાની શેલ્ફ લાઇફ આપે છે.

10. કિંમત અને નકલી માલ

મળેલા સ્રોતોમાં કિંમતોની માહિતી નથી.

• નકલી માલથી કેવી રીતે બચવું:
  • ભૌગોલિક સંકેતનું ચિહ્ન અને ફુઝોઉના દસ જિલ્લા અને કાઉન્ટીમાંથી ઉદ્ભવ શોધવો.
  • ધોરણ મુજબ ચાને ઓછામાં ઓછાં ચાર વખત સુગંધિત કરવામાં આવે છે અને ફરી એક વાર સુગંધ તાજી કરવામાં આવે છે; ઉમેરણો પ્રતિબંધિત છે. તીવ્ર «અત્તર જેવી» ગંધ, જે રેડવામાં ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય, તે ચેતવણીનો સંકેત છે.
  • પડીકામાં સૂકાં ફૂલો ગુણવત્તા સાબિત કરતાં નથી: ધોરણ ફક્ત થોડી સૂકી જાસ્મિનને મંજૂરી આપે છે, અને તકનીક પોતે ફૂલોને ચાથી અલગ કરે છે.
  • શ્રેણી ધોરણના ક્રમ મુજબ તપાસવી: ફુઝોઉ જાસ્મિન ચામાં 特级 સૌથી નીચો તબક્કો છે, સર્વોચ્ચ નહીં.

11. રસપ્રદ તથ્યો

• ફુઝોઉ જાસ્મિન ચા પાસે ચીનમાં એકસાથે ત્રણ સુરક્ષા વ્યવસ્થા છે — ભૌગોલિક સંકેત ધરાવતું ઉત્પાદન, ચિહ્ન અને કૃષિ GI — અને વધુમાં EUમાં સુરક્ષા.
• ફૂલો દિવસે, સવારે 10 વાગ્યા પછી, હજુ કળીઓ હોય ત્યારે એકત્રિત કરાય છે, અને તે કારખાનામાં જ ખૂલે છે.
• શ્રેણીના ક્રમમાં «સર્વોચ્ચ શ્રેણી» (特级) નામ સૌથી સામાન્ય તબક્કાને મળ્યું છે.
• EUમાં સુરક્ષાનો અરજદાર બાગાયત સોસાયટી છે, ચા સંગઠન નહીં; તે જ પ્રાંતીય ધોરણના ઘડવૈયાઓમાં પ્રથમ નામે છે.

12. અન્ય જાસ્મિન ચા સાથે સરખામણી

• જાસ્મિન ચા (茉莉花茶): શ્રેણી તરીકે જાસ્મિન ચાનું સામાન્ય નામ; ફુઝોઉ મોલિહુઆ ચા એ કાનૂની ક્ષેત્ર અને પોતાના ધોરણવાળું નામ છે.
• હેંગઝિયાન મોલિહુઆ ચા (横县茉莉花茶): ગુઆંગક્સીના હેંગઝિયાન કાઉન્ટીની જાસ્મિન ચા, પોતાના સુરક્ષિત નામ સાથે — ચીનમાં અને ચીન–EU કરાર મુજબ; અલગ ક્ષેત્ર અને અલગ દસ્તાવેજ.
• મોલિ યિનહાઓ (茉莉银毫): જાસ્મિન ચા, જેનું નામ ફુઝોઉ ક્રમની 银毫 શ્રેણી સાથે મેળ ખાય છે.
• મોલિ લોંગઝુ (茉莉龙珠): ગોળાઓમાં વાળેલી જાસ્મિન ચા; આવી આકૃતિઓને ધોરણ વિશેષ ચામાં ગણે છે.

અંતમાં:

ફુઝોઉ મોલિહુઆ ચા એ તેના ઐતિહાસિક કેન્દ્રની જાસ્મિન ચા છે, જેને ધોરણ ડિગ્રી અને કલાક સુધી વર્ણવે છે: લીલો આધાર હોંગકિંગ, દિવસે ચૂંટેલાં જીવંત ફૂલો, 10–12 કલાકના સુગંધિત કરવાના ચક્ર — ચારથી છ કે વધુ, સુગંધ તાજી કરવી અને ફૂલો અલગ કરવાં. સુરક્ષા દસ્તાવેજો દસ જિલ્લા અને કાઉન્ટીના ક્ષેત્રમાં એકમત છે, અને હસ્તકલા રાષ્ટ્રીય અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસા તરીકે માન્ય છે. આ એવી ચા છે જેની સુગંધ ફૂલમાંથી આવે છે, સુગંધિત દ્રવ્યથી નહીં.

સ્રોતો

ધોરણો

• DB35/T 991-2010

ભૌગોલિક સંકેત

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

સંપૂર્ણ યાદી — સ્રોતો પૃષ્ઠ પર