香型 (xiāngxíng) — dobesedno »tip arome«. To je delovna os kitajske čajne trgovine in opisne degustacije: način, kako z eno besedo povedati, v katero smer je usmerjen vonj in okus čaja, ne da bi naštevali celoten nabor not. Ko prodajalec reče »to je 清香型«, ne sporoča sorte, regije ali cene, temveč približno območje arome, za katerim stoji konkretna tehnologija — stopnja praženja, globina oksidacije, prisotnost staranja, način sušenja.
Pomembno je že na začetku ločiti dve različni rabi besede 香型, ker se v ruskih besedilih nenehno zamenjujeta.
Prva — tehnološki tipi, skupni številnim razredom čaja: 清香 (qīngxiāng), 浓香 (nóngxiāng), 蜜香 (mìxiāng), 陈香 (chénxiāng), 樟香 (zhāngxiāng), 枣香 (zǎoxiāng), 药香 (yàoxiāng), 松烟香 (sōngyānxiāng). Opisujejo rezultat obdelave in shranjevanja ter so načeloma uporabni za različna surovinska izhodišča.
Druga — sortni aromatični tipi znotraj ene skupine čajev, kjer 香型 označuje sev grma in njegovo dedno aromo. Klasičen primer je feniksov dan’cun (凤凰单丛, fènghuáng dāncōng): monografija 《凤凰单丛》 (gl. urednika 黄瑞光 in 桂埔芳, Kitajska kmetijska založba, 2020) razvršča seve po desetih kanoničnih tipih — 黄枝香 (huángzhīxiāng, v drugi pisavi tudi 黄栀香), 芝兰香 (zhīlánxiāng), 蜜兰香 (mìlánxiāng), 桂花香 (guìhuāxiāng), 玉兰香 (yùlánxiāng), 姜花香 (jiānghuāxiāng), 夜来香 (yèláixiāng), 茉莉香 (mòlìxiāng), 杏仁香 (xìngrénxiāng), 肉桂香 (ròuguìxiāng) — ter še razdelek novejših selekcioniranih sort. Drugi priročnik o isti snovi, »Atlas« Chena Shaopina, podaja sedemnajst aromatičnih razdelkov — isto deseterico in sedem stranskih skupin (黄茶香, 柚花香, 橙花香, 杨梅香, 附子香, 苦种, »drugi 清香«) — ter dodatek (增录) kot osemnajsti razdelek; dodatek zbira pozicije, ki niso uvrščene v aromatične skupine, in aromatični tip ni. Torej tudi znotraj ene ozke tradicije število tipov in njihove meje odvisne od vira.
Preostanek članka govori predvsem o prvi, tehnološki osi — tisti, po kateri se čaj opisuje v široki trgovini.
Narava lestvice: je opisna, ne merilna
Aromatični tip ni rezultat instrumenta. To je senzorična kategorija, ki jo določi človek, in jo določi po celoti: vonj suhega lista, vonj ogrete posode, aroma zvarka, pookus, včasih barva suhega lista. Iz tega sledijo posledice, ki jih je vredno imeti v glavi.
Meje med tipi so zabrisane in premakljive. Isti wuyishanski oolong bo prodajalec, usmerjen v svetle pražene linije, označil kot 中火 (zhōnghuǒ, srednji ogenj), prodajalec tradicionalne šole pa kot 轻火 (qīnghuǒ, lahek ogenj), in besedni opis se bo premaknil od »gostega« k »čistem«.
Del tipov je v panožni normativi določen kot uradne podkategorije in takih primerov je več, kot se običajno misli. Pri anxi tieguanyin (安溪铁观音, ānxī tiěguānyīn) se proizvodi po načinu dodelave delijo na tri tipe — 清香型, 浓香型 in 陈香型; tretjega dodaja zadnja redakcija profilnega standarda, zanj pa sta zapisana svoj tehnološki postopek in svoje senzorične kazalnike. Za tajvanski (台式) oolong je normativna delitev prav tako tridelna — 清香型, 熟香型 in 蜜香型, pri čemer ima 蜜香型 definicijo tako v besedilu standarda za proizvod kot ločeno tehnološko linijo v standardu za proizvodnjo. Nazadnje je 槟榔香 (bīnglángxiāng, »aroma betelovega oreha«) določen v standardu terminov senzoričnega ocenjevanja čaja — kot aroma, ki nastane pri liu bao po staranju. Konkretne številke standardov v besedilu niso navedene: preveriti jih je treba po aktualnih redakcijah, ne po spominu. Za 樟香, 枣香 in 药香 pa normativnih definicij nismo našli — v standardu terminov senzoričnega ocenjevanja jih ni, in to je čisto tržni jezik.
En čaj lahko nosi več tipov hkrati, v opisih pa se sestavljajo: »陈香带药香«, »枣香浓郁, 略带陈味«. Tip je dominanta, ne edina nota.
清香 — čist, svež
Kaj pomeni. Svetla, visoka, »zelena« ali cvetlična aromatika: sveže zelenje, cvetje, mlečni in kremni odtenki, včasih nota sveže pokošene trave. Zvarek je svetel, rumenkastozelenkast, okus lahek, z izrazito svežino.
S čim je povzročen. Z majhno stopnjo oksidacije (pri oolongih) in šibkim praženjem ali njegovo odsotnostjo. Pri tajvanskih visokogorskih oolongih (高山茶, gāoshānchá) in pri sodobnem anxi tieguanyin nastane linija 清香 s kombinacijo kratkega 做青 (zuòqīng, stresanje in venenje), lahkega sušenja brez dolgega 焙火 (bèihuǒ, segrevanje na ognju) in včasih hladnega shranjevanja končnega čaja. Pri zelenih čajih je tovrstna aroma norma in termin se zanje uporablja redkeje, ker ni razločujoč.
Kje se pojavlja. Oolongi Tajvana in Anxi; del wuyishanskih oolongov lahkega praženja; del dan’cunov, ki v priročnikih niso vključeni v deseterico in so opisani preprosto kot »drugi 清香«; pogojno — zeleni čaji.
Česa ne pomeni. Ne pomeni »višje kakovosti« ali »bolj naravnega čaja«. Ne pomeni mladega obiranja: 清香 je posledica obdelave, ne starosti lista. Ne pomeni primernosti za dolgo shranjevanje: svetle pražene linije običajno izgubijo svojo svežino hitreje kot goste.
浓香 — gost, močno praženje
Kaj pomeni. Temna, gosta, pražena aromatika: karamela, suho sadje, oreh, pečeno, pražen riž, včasih kakav. Zvarek je temnejši, jantarne ali rdečkastorjave barve, telo gostejše, grenčina in trpkost sta zglajeni.
S čim je povzročen. S praženjem — dolgotrajnim ali večkratnim, na oglju (炭焙, tànbèi) ali v električni peči. Med segrevanjem potekajo reakcije karamelizacije in Maillardove reakcije, del izvornih cvetličnih hlapnih snovi izgine, nastanejo nove, »pečene«. Pri wuyishanskih oolongih stopnje označujejo kot 轻火 / 中火 / 足火 (zúhuǒ, polni ogenj). Pri anxi tieguanyin je 浓香型 ena od treh normativnih podkategorij; zgodovinsko je bližje načinu, kako so čaj delali pred modo svetlih linij.
Kje se pojavlja. Wuyishanski skalni oolongi (武夷岩茶, wǔyí yánchá), tieguanyin linije 浓香, dan’cuni tradicionalnega praženja, del tajvanskih oolongov (凍頂 in predelani različici 熟香), nekateri rdeči čaji.
Česa ne pomeni. Praženje ne »popravlja« slabega surovinskega izhodišča, čeprav prikrije del napak — tudi zato je po 浓香 težje soditi o surovini kot po 清香. Ne pomeni zažganega: prigar (焦味, jiāowèi) je napaka, ne stopnja tipa. Ne pomeni samodejne starosti čaja: močno pražen čaj prejšnjega meseca ostaja mlad čaj, običajno ga pustijo odležati, da »ogenj izgine« (退火, tuìhuǒ).
蜜香 — medeni
Kaj pomeni. Medena, jagodno-medena, včasih sadna sladkost v aromi in pookusu, pogosto z občutkom goste, »lepljive« sladkosti v zvarku.
Normativni status. V nasprotju s pogostim prepričanjem 蜜香 ni le tržna beseda. Za tajvanski (台式) oolong je 蜜香型 uradna podkategorija enako kot 清香型 in 熟香型: standard za proizvod opredeljuje 蜜香型 kot tip, pri katerem aroma nosi medeno-sadno noto (茶叶产品香气带有蜜果香), in celotno proizvodnjo deli ravno na te tri tipe. Standard za tehnologijo predvideva za 蜜香型 ločeno linijo obdelave — z globljim venenjem (izguba teže 20–30 %) in visoko stopnjo fermentacije (60–65 %). Najbližja pomenska vzporednica na celini je opis 东方美人 kot tajvanskega oolonga medenega tipa. Za preostale tehnološke tipe tega članka, razen 清香 in 浓香, normativnih definicij nismo našli.
S čim je povzročen. Na dva različna načina, ki ju pogosto mešajo.
Prvi — poškodba lista z malim škržatkom (小绿叶蝉, xiǎo lǜ yè chán). List se na pike odzove, spremeni se sestava njegovih predhodnikov arome, in ob kasnejšem močnem venenju ter oksidaciji se pojavi značilna medena nota. Na tem načelu sta zgrajena tajvanski 东方美人 (dōngfāng měirén) in tajvanski medeni rdeči čaji 蜜香红茶 (mìxiāng hóngchá); po isti logiki razlagajo del teh not v nekaterih celinskih čajih. Surovinskega izhodišča za take čaje ne tretirajo proti žuželki — sicer se mehanizem ne sproži.
Drugi — preprosto stopnja oksidacije in režim venenja. Medene note se redno pojavljajo pri rdečih čajih in močno oksidiranih oolongih brez vsakršnega sodelovanja škržatka. Prav ta pot je opisana v tehnološkem standardu za tajvanski oolong: globoko venenje plus visoka fermentacija.
Kje se pojavlja. Tajvanski oolongi in rdeči čaji, del celinskih rdečih čajev, posamezni oolongi z visoko stopnjo oksidacije. Pri dan’cunih obstaja po imenu bližnji, a po naravi drugačen sortni tip 蜜兰香 — tam gre za dedno aromo seva, ne za posledico pikov.
Česa ne pomeni. Medena aroma ne dokazuje, da je čaj piknila škržatka, — to je najpogostejše pomensko zvračanje okoli 蜜香. Ne pomeni tudi dodajanja medu. Ne pomeni visokogorja: povezava med nadmorsko višino in medeno noto ni neposredna. Prisotnost normativne podkategorije 蜜香型 pri tajvanskem oolongu prav tako nič ne pove o mehanizmu: standard določa tehnologijo in senzorični profil, ne pa sodelovanja žuželke.
陈香 — postaran
Kaj pomeni. Aroma starega čaja: suh les, prah suhega skladišča, knjižna omara, suho listje, včasih rahla gobja ali zemljasta nota. Okus je mehkejši in bolj gladek kot pri mladem čaju istega tipa, trpkost je pridušena.
S čim je povzročen. S časom in pogoji shranjevanja. Počasni oksidativni in mikrobiološki procesi predelujejo izvorne snovi; pri puerh čaju to opisuje načelo 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng, »starejši, bolj aromatičen«), na katerem sloni vsa zbirateljska logika sheng puerha. Razlikujejo 干仓 (gāncāng, suho skladišče) — počasno, čisto, varno pot, in 湿仓 (shīcāng, vlažno skladišče) — hitro »staranje« s tveganjem plesni in kvarjenja; zgodovinsko je vlažno shranjevanje povezano s hongkonško prakso (港仓). Za shu puerh načelo 越陈越香 prav tako deluje, mehkeje, in z leti daje gosto 醇厚陈香.
Kje se pojavlja. Puerh sheng in shu, liu bao (六堡茶, liùbǎochá) in drugi heicha, postaran beli čaj (老白茶, lǎobáichá), postarani oolongi in anxi tieguanyin linije 陈香. Zadnji primer velja izpostaviti: za anxi tieguanyin 陈香型 ni le tržna oznaka, ampak normativna podkategorija proizvoda, ki se pojavi v zadnji redakciji profilnega standarda, s svojim postopkom dodelave in svojimi senzoričnimi kazalniki.
Česa ne pomeni. Ne pomeni konkretne starosti: »陈香« je kakovost arome, ne število let, in se hitro pojavi pri vlažnem shranjevanju, pri suhem pa se v enakem času morda ne pokaže. Ne pomeni pristnosti etikete: obdobja 号级茶 (zasebne trgovske hiše do 1950-ih), 印级茶 (zhongcha 1950–70-ih, s pečatom 中 različnih barv), 七子级 (od 1970-ih, doba artiklov 唛号, màihào) so orientirji atribucije, ne posledica vonja. Ne pomeni tudi odsotnosti napak: zatohlost, plesniv in »moker« vonj (霉味, méiwèi) ne sodijo k 陈香, čeprav jih na trgu včasih tako predstavljajo.
樟香 — kafrov
Kaj pomeni. Hladna, mentolno-lesna nota, ki jo primerjajo s kafrovim drevesom; v zvarku daje občutek svežine »v grlu«.
S čim je povzročen. Zanesljivo — ni ugotovljeno. Najpogostejša razlaga v trgovini: stara čajna drevesa rastejo v mešanem gozdu poleg kafrovih dreves (樟树, zhāngshù), in list naj bi prevzel njihovo aromo. Ta razlaga je priljubljena, a vzročno ni dokazana; vsaj del primerov je preprosteje povezati z dolgotrajnim staranjem sheng puerha pri suhem shranjevanju, kjer se hladne lesno-mentolne note pojavijo same od sebe.
Kje se pojavlja. Predvsem postaran sheng puerh; občasno se omenja pri posameznih heicha.
Česa ne pomeni. Ne potrjuje niti starosti dreves niti njihove »divjosti« niti konkretnega kraja. Ne pomeni dodajanja kafre ali kakršnih koli aromatičnih snovi. Kot samostojni označevalec pristnosti starega puerha ta nota ne deluje. Normativne definicije 樟香 nima — v standardu terminov senzoričnega ocenjevanja ni opisan.
枣香 — datljev
Kaj pomeni. Sladka aroma posušenega kitajskega datlja (rdečega žižola), včasih z odtenkom suhega sadja in rahlo »kuhano« sladkostjo.
S čim je povzročen. Tehnološko — z gostim staranjem močno stisnjenega ali grobega surovinskega izhodišča. Redno se opisuje pri postaranem shu puerhu in še posebej pri stisnjenih oblikah liu bao in sorodnih heicha, pa tudi pri postaranem belem čaju iz grobega lista — predvsem pri stisnjenem 寿眉 (shòuméi), kjer je 枣香 postalo skoraj obvezna točka tržnega opisa. Natančna kemijska narava note v tem članku ni pojasnjena.
Kje se pojavlja. Shu puerh, heicha, postaran beli čaj (predvsem stisnjen in iz grobega lista).
Česa ne pomeni. Ne pomeni, da je bilo čaju karkoli dodano. Ne pomeni konkretnega časa staranja: v trgovini se »枣香« pogosto navaja za čaje različne starosti. Ne pomeni visokega sortnega razreda surovine — prej nasprotno, ta nota je pogosteje povezana z grobim listom kot s popkovnim obiranjem. Normativne definicije termin nima.
药香 — zdravilen, zeliščen
Kaj pomeni. Aromatika lekarne in kitajskih zelišč: korenine, sušena zelišča, sladki koren, včasih balzamični in rahlo grenkasti odtenki.
S čim je povzročen. Z dolgotrajnim staranjem, pogosteje pri čajih s postfermentacijo ali visoko stopnjo oksidacije. Pojavlja se pri starem sheng in shu puerhu, pri postaranem liu bao, pri starem belem čaju in pri močno postaranih oolongih. Pri liu bao je bližnji pomenski sosed 槟榔香 (bīnglángxiāng, »aroma betelovega oreha«), in to je edini od sosednjih terminov, ki normativno definicijo ima: standard terminov senzoričnega ocenjevanja čaja opisuje 槟榔香 kot aromo, podobno betelovemu orehu, ki nastane pri liu bao po staranju. Sam 药香 pa normativne definicije nima.
Kje se pojavlja. Postaran puerh, liu bao in drugi heicha, 老白茶, postarani oolongi.
Česa ne pomeni. Ne pomeni zdravilnih lastnosti čaja — to je opis vonja, ne farmakologije; iz 药香 ne sledijo nobene medicinske trditve. Ne pomeni dodajanja zelišč ali sestavin. Ne pomeni vedno kakovosti: v enih opisnih šolah 药香 velja za zaželen znak zrelosti, v drugih za znak, da je čaj presedel ali da je bil shranjen preveč vlažno.
松烟香 — borov dim
Kaj pomeni. Izrazita dimna nota: borova smola, kres, prekajeno, včasih »lakiran« les.
S čim je povzročen. Z neposrednim stikom lista z dimom pri sušenju ali dosuševanju nad borovimi (redkeje drugimi) drvmi. To je edini tip od naštetih, pri katerem je vzrok popolnoma tehnološki in nedvoumen. Klasičen primer je dimljena različica zhengshan xiaozhong (正山小种, zhèngshān xiǎozhǒng) in njegove prekajene izvedenke; dimne note tradicionalno nastajajo tudi pri vrsti hunanskih heicha, kjer so sušenje izvajali na odprtem ognju z borovimi drvmi. Pri sodobnih različicah xiaozhonga dimnost pogosto zmanjšajo ali povsem odstranijo, zato »lapsang« brez dima ni ponaredek, temveč druga proizvodna linija.
Kje se pojavlja. Rdeči čaji wuyishanske linije xiaozhong, del heicha, posamezni lokalni zeleni in rumeni čaji z ognjenim sušenjem.
Česa ne pomeni. Ne pomeni niti aromatiziranja niti napake. Sam po sebi ne pomeni visoke ali nizke kakovosti: z dimom je mogoče tako poudariti dobro surovino kot prikriti slabo. Dimna nota ne »izhlapi« povsem, a z leti običajno postane mehkejša in se umakne v ozadje.
Zbirna tabela
| Tip | Glavni vzrok | Kje je tipičen | Pogosto napačno tolmačenje |
|---|---|---|---|
| 清香 | šibka oksidacija, minimalno praženje | tajvanski in anxi oolongi, del wuyishanskih | »sveže = boljše«, »mlad list« |
| 浓香 | dolgotrajno ali močno praženje | skalni oolongi, tieguanyin 浓香型, dan’cuni | »star čaj«, »prigar« |
| 蜜香 | piki škržatka ali globoko venenje z visoko fermentacijo | 东方美人 in drugi tajvanski oolongi 蜜香型, medeni rdeči čaji Tajvana, rdeči čaji | »obvezno škržatek«, »dodan med«, »zgolj tržna beseda« |
| 陈香 | staranje, režim skladišča | puerh, heicha, 老白茶, stari oolongi, tieguanyin 陈香型 | »dokaz starosti in pristnosti« |
| 樟香 | ni ugotovljeno; povezujejo s staranjem | postaran sheng puerh | »raslo ob kafrovem drevesu« kot dejstvo |
| 枣香 | staranje grobega in stisnjenega surovinskega izhodišča | shu puerh, heicha, stisnjen 寿眉 | »dodani datlji«, »znak elitne surovine« |
| 药香 | dolgo staranje, postfermentacija | star puerh, liu bao, 老白茶 | »zdravilni čaj«, »dodana zelišča« |
| 松烟香 | sušenje nad borovimi drvmi | xiaozhong, del heicha | »aromatizator« ali »napaka« |
Naravna aroma, senčenje in dodana aroma
Te tri stvari se ne razlikujejo po jakosti vonja, temveč po izvoru, in mešati jih ne smemo.
Naravna aroma je rezultat sorte grma, pogojev rasti in obdelave. Vseh osem zgornjih tipov sodi sem, vključno z dimnim: dim je proizvodni prijem, ne dodatek končnemu čaju. Sem sodijo tudi sortni tipi dan’cuna, kjer »桂花香« ali »茉莉香« pomeni, da aroma lista spominja na osmanthus ali jasmin, čeprav v čaju ni ne cvetov ne ekstraktov. To je stalni vir nesporazumov: 蜜兰香 dan’cun ne vsebuje ne medu ne orhidej.
Senčeni čaj — 窨制 (yìnzhì): končni čaj večkrat po plasteh zlagajo s svežimi cvetovi, cvetovi oddajo aromo, nato jih odsejejo, čaj posušijo in po potrebi cikel ponovijo. Tako delajo jasminov čaj (茉莉花茶, mòlì huācha), osmanthusov (桂花, guìhuā) in vrsto drugih; za osmanthusov čaj obstaja panožni standard, prav tako za jasminovega. To je tradicionalna in povsem odprta tehnologija: čaj se pošteno imenuje cvetlični, število ciklov senčenja pa je običajni parameter kakovosti. Število slojev, poraba cvetov in trajanje postopkov se med proizvodnjami razlikujejo, zato številk brez navedbe konkretnega standarda ni primerno navajati.
Dodana aroma je aromatiziranje končnega čaja z esencami, eteričnimi olji, ekstrakti. To je ločena kategorija proizvodov, k 香型 v izvornem pomenu ne sodi, in označevati jo s termini, kot je »蜜香«, ni korektno. Zanesljivih vsakdanjih načinov, kako ločiti aromatiziranje od naravne arome »na oko«, ni; posredni znaki so nenaravna enakost vonja od prelitja do prelitja, neskladje med aromo suhega lista in zvarom, oster vonj, ki se ob ohlajanju ne spreminja. Posredni znaki ostajajo posredni: so povod za vprašanje, ne sklep.
Zakaj se meje pri različnih prodajalcih premikajo
Razlogov je več in vsi so sistemski, ne posledica slabe vere kogarkoli.
Normativno je določen del tipov, vendar neenakomerno: pri anxi tieguanyin in tajvanskem oolongu je delitev na tipe zapisana v standardih, pri liu bao je določen termin 槟榔香, za 樟香, 枣香 in 药香 pa normativnih definicij ni. Ostalo je jezik običaja in tam meje držijo le ustaljena praksa.
Terminologija je regionalno neenotna. Chaozhouska, wuyishanska, anxi in yunnanska opisna šola so se oblikovale ločeno; ista beseda v njih lahko sloni na različnih etalonih. Tudi črkovanje niha: 黄枝香 in 黄栀香 sta isti tip dan’cuna v dveh priročnikih.
Etaloni pri degustatorjih so osebni. Tip se določa po primerjavi z izkušnjo, izkušnja pa je različna; ni nujno, da se dva enako usposobljena človeka strinjata o meji med 中火 in 足火.
Trg vpliva na jezik. Ko 蜜香 ali 枣香 postaneta prodajni besedi, pogostost njune rabe raste hitreje kot pogostost samih čajev, ki jima ustrezata. Prisotnost normativne podkategorije tega ne prepreči: standard opisuje konkreten proizvod konkretne kategorije, beseda pa hodi po vsem trgu.
Praktični sklep je preprost: aromatični tip je uporaben kot prvi filter — pove, v katero smer je čaj usmerjen, in omogoča izločitev očitno napačnega. Ni niti garancija kakovosti niti dokaz izvora niti identifikator konkretnega čaja.
Česa ta članek ne zatrjuje
O kemiji. Tu niso navedene konkretne hlapne spojine, odgovorne za posamezen tip, in ne njihove koncentracije. Za del tipov taki podatki obstajajo, za del so fragmentarni; preverjati jih je treba po strokovni literaturi, ne po tržnih opisih.
O standardih. Številke in redakcije nacionalnih ter panožnih standardov v besedilu zavestno niso navedene, so pa navedena sama normativna dejstva: za anxi tieguanyin je določena delitev na 清香型, 浓香型 in 陈香型, pri čemer je 陈香型 dodala zadnja redakcija profilnega standarda; za tajvanski (台式) oolong je določena delitev na 清香型, 熟香型 in 蜜香型, pri čemer ima 蜜香型 tako definicijo v standardu za proizvod kot ločen tehnološki postopek v standardu za proizvodnjo; 槟榔香 je določen v standardu terminov senzoričnega ocenjevanja čaja glede na liu bao. Za 樟香, 枣香 in 药香 normativnih definicij nismo našli — v standardu terminov senzoričnega ocenjevanja jih ni. Natančne navedbe in aktualne redakcije zahtevajo v vsakem primeru preverjanje z veljavnimi dokumenti.
O škržatku. Povezava med poškodbo lista z malim škržatkom in pojavom medene note je priznana ter je osnova posameznih proizvodnih linij, vendar kvantitativna stran (katera stopnja poškodbe daje kakšen rezultat) tu ni opisana, obratna trditev — »vsak 蜜香 je od škržatka« — pa je napačna. Normativna definicija 蜜香型 opisuje aromo in tehnologijo, ne žuželke.
O kafrovi noti. Razlaga prek sosedstva s kafrovimi drevesi je podana kot razširjena v trgovini, ne kot ugotovljeno dejstvo. Mehanizem 樟香 v članku ni obravnavan kot pojasnjen.
O starosti in shranjevanju. Iz arome ni mogoče izpeljati letnika izdelave, regije in pristnosti. Ujemanje obdobij (号级, 印级, 七子级, sodobno) sodi k atribuciji po embalaži, artiklu in zgodovini partije, ne k senzoriki. Dražbeni cenovni ravni za raritete v članku niso obravnavani, ker k 香型 ne sodijo.
O zdravju. 药香 je opis vonja. Iz prisotnosti te note ne sledijo nobene medicinske, preventivne ali zdravilne lastnosti čaja in v članku niso zatrjene.
O številu tipov. Naštetih osem je najpogosteje rabljen del lestvice, ne popoln seznam. V posameznih tradicijah obstajajo svoji nabori: deset kanoničnih sortnih tipov dan’cuna po monografiji 《凤凰单丛》 (2020) in sedemnajst aromatičnih razdelkov v »Atlasu« Chena Shaopina ter dodatek 增录 kot osemnajsti razdelek, 槟榔香 v liu bao, lokalni termini v opisih posameznih čajev. Splošno sprejete zaprte nomenklature 香型 ni.
O osebah in proizvodnjah. Podatki o avtorjih, navedeni kot provenienca virov, so vzeti iz kolofona monografije: njena glavna urednika sta 黄瑞光 in 桂埔芳, med namestniki pa 黄柏梓, ki je po navedbi izdaje pregledal 5120 grmov in izločil 123 名丛 (míngcóng, »imena grma«). Drugih imen, posesti, citatov in številk v tem članku ni in jih ni smiselno vanj pripisovati.
the teas described here are available from teamotea