香型 (xiāngxíng) — ಅಕ್ಷರಶಃ «ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಕಾರ». ಇದು ಚೀನೀ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿವರಣೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಅಕ್ಷವಾಗಿದೆ: ಚಹಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯಾವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಂದೇ ಪದದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವ ವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಣಿಸದೆ. ಮಾರಾಟಗಾರನು «ಇದು 清香型» ಎಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅವನು ಸಸ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯ, ಪ್ರದೇಶ ಅಥವಾ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಂದಾಜು ವಲಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ, ಅದರ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ — ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಆಳ, ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಮೊದಲಿಗೆ 香型 ಪದದ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಪಠ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಮೊದಲನೆಯದು — ಅನೇಕ ಚಹಾ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕಾರಗಳು: 清香 (qīngxiāng), 浓香 (nóngxiāng), 蜜香 (mìxiāng), 陈香 (chénxiāng), 樟香 (zhāngxiāng), 枣香 (zǎoxiāng), 药香 (yàoxiāng), 松烟香 (sōngyānxiāng). ಇವು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.
ಎರಡನೆಯದು — ಒಂದು ಚಹಾ ಗುಂಪಿನೊಳಗಿನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಅಲ್ಲಿ 香型 ಎಂದರೆ ಪೊದೆಯ ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಆನುವಂಶಿಕ ಸುವಾಸನೆ. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಕರಣ — ಫೀನಿಕ್ಸ್ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ (凤凰单丛, fènghuáng dāncōng): ಪ್ರಬಂಧ 《凤凰单丛》 (ಪ್ರಧಾನ ಸಂಪಾದಕರು 黄瑞光 ಮತ್ತು 桂埔芳, 中国农业出版社, 2020) ತಳಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ — 黄枝香 (huángzhīxiāng, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಗುಣಿತದಲ್ಲಿ 黄栀香), 芝兰香 (zhīlánxiāng), 蜜兰香 (mìlánxiāng), 桂花香 (guìhuāxiāng), 玉兰香 (yùlánxiāng), 姜花香 (jiānghuāxiāng), 夜来香 (yèláixiāng), 茉莉香 (mòlìxiāng), 杏仁香 (xìngrénxiāng), 肉桂香 (ròuguìxiāng) — ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸ ಆಯ್ಕೆಯ ತಳಿಗಳ ವಿಭಾಗ. ಇದೇ ವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಪಿಡಿ, ಚೆನ್ ಶಾವೊಪಿಂಗ್ ಅವರ «ಅಟ್ಲಾಸ್», ಹದಿನೇಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ — ಅದೇ ಹತ್ತು ಮತ್ತು ಏಳು ದ್ವಿತೀಯ ಗುಂಪುಗಳು (黄茶香, 柚花香, 橙花香, 杨梅香, 附子香, 苦种, «ಇತರ 清香») — ಜೊತೆಗೆ ಹದಿನೆಂಟನೇ ವಿಭಾಗವಾಗಿ ಪೂರಕ (增录); ಪೂರಕವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸದ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಕಾರವಲ್ಲ. ಅಂದರೆ ಒಂದೇ ಕಿರಿದಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯದೊಳಗೆ ಸಹ, ಪ್ರಕಾರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಡಿಗಳು ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಲೇಖನದ ಮುಂದಿನ ಭಾಗವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲನೆಯ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಅಕ್ಷದ ಬಗ್ಗೆ — ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಅಕ್ಷ.
ಮಾಪಕದ ಸ್ವರೂಪ: ಇದು ವಿವರಣಾತ್ಮಕ, ಅಳತೆಯದ್ದಲ್ಲ
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಕಾರವು ಸಾಧನದ ಫಲಿತಾಂಶವಲ್ಲ. ಇದು ಮನುಷ್ಯನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವ ಸಂವೇದನಾ ವರ್ಗ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ: ಒಣ ಎಲೆಯ ವಾಸನೆ, ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ವಾಸನೆ, ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ, ನಂತರದ ರುಚಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣ. ಇದರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.
ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಗಡಿಗಳು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಚಲಿಸುವಂಥವು. ಒಂದೇ ಉಯಿ ಶಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಗುರ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ದಿಕ್ಕಿನ ಮಾರಾಟಗಾರ 中火 (zhōnghuǒ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಲೆಯ ಮಾರಾಟಗಾರ 轻火 (qīnghuǒ, ಹಗುರ ಬೆಂಕಿ) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ವಿವರಣೆ «ದಟ್ಟ» ದಿಂದ «ಶುದ್ಧ» ಕಡೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಉಪವರ್ಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ಯಮದ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳಿವೆ. ಅನ್ಸಿ ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್ (安溪铁观音, ānxī tiěguānyīn) ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮೂರು ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ — 清香型, 浓香型 ಮತ್ತು 陈香型; ಮೂರನೆಯದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಾನದಂಡದ ಕೊನೆಯ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈವಾನೀ (台式) ಊಲಾಂಗ್ ಗೆ ನಿಯಮಿತ ವಿಭಜನೆಯೂ ಮೂರು ಭಾಗಗಳು — 清香型, 熟香型 ಮತ್ತು 蜜香型, ಮತ್ತು 蜜香型 ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ರೇಖೆಯಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, 槟榔香 (bīnglángxiāng, «ಅಡಕೆ ಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆ») ಚಹಾದ ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪದಗಳ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ — ಲ್ಯು ಬಾವೊ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಉಂಟಾಗುವ ಸುವಾಸನೆ ಎಂದು. ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ: ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಿಂದಲ್ಲ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ 樟香, 枣香 ಮತ್ತು 药香 ಗೆ ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ — ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪದಗಳ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಅವು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಭಾಷೆ.
ಒಂದು ಚಹಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: «陈香带药香», «枣香浓郁, 略带陈味». ಪ್ರಕಾರವು ಪ್ರಬಲ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಏಕೈಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲ.
清香 — ಶುದ್ಧ, ತಾಜಾ
ಏನು ಅರ್ಥ. ಹಗುರ, ಎತ್ತರದ, «ಹಸಿರು» ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆ: ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಹೂವುಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಛಾಯೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ದ ಹುಲ್ಲಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಕಷಾಯ ಹಗುರ, ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ರುಚಿ ಹಗುರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ.
ಯಾವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (ಊಲಾಂಗ್ ಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ. ತೈವಾನೀ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ (高山茶, gāoshānchá) ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅನ್ಸಿ ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ 清香 ರೇಖೆಯು ಚಿಕ್ಕ 做青 (zuòqīng, ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಡಿಸುವುದು), ದೀರ್ಘ 焙火 (bèihuǒ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು) ಇಲ್ಲದ ಹಗುರ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದ ಶೀತ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಪದವನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ತೈವಾನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ಸಿ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು; ಹಗುರ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಉಯಿ ಶಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು; ಹತ್ತರಲ್ಲಿ ಸೇರದ ಮತ್ತು «ಇತರ 清香» ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಗಳು; ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ — ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು.
ಏನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. «ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ» ಅಥವಾ «ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಹಾ» ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಳೆಯ ಸುಗ್ಗಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: 清香 ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮ, ಎಲೆಯ ವಯಸ್ಸಿನದ್ದಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಯೋಗ್ಯತೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಹಗುರ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
浓香 — ದಟ್ಟ, ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆ
ಏನು ಅರ್ಥ. ಗಾಢ, ದಟ್ಟ, ಹುರಿದ ಸುವಾಸನೆ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೋಕೋ. ಕಷಾಯ ಗಾಢ, ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಂದು, ದೇಹ ದಟ್ಟ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒಗರು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ — ದೀರ್ಘ ಅಥವಾ ಪುನರಾವರ್ತಿತ, ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ (炭焙, tànbèi) ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ನಲ್ಲಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೇಯರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮೂಲ ಹೂವಿನ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳ ಭಾಗ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ, «ಬೇಯಿಸಿದ» ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಉಯಿ ಶಾನ್ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂತಗಳನ್ನು 轻火 / 中火 / 足火 (zúhuǒ, ಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿ) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ಸಿ ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ 浓香型 ಮೂರು ನಿಯಮಿತ ಉಪವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು; ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಇದು ಹಗುರ ರೇಖೆಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ಮೊದಲು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಉಯಿ ಶಾನ್ ಬಂಡೆಯ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು (武夷岩茶, wǔyí yánchá), 浓香 ರೇಖೆಯ ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಗಳು, ಕೆಲವು ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು (凍頂 ಮತ್ತು 熟香 ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು), ಕೆಲವು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು.
ಏನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು «ಸರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ», ಆದರೂ ಕೆಲವು ದೋಷಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತದೆ — ಆದ್ದರಿಂದ 浓香 ನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು 清香 ಗಿಂತ ಕಷ್ಟ. ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಸುಡುವಿಕೆ (焦味, jiāowèi) — ಇದು ದೋಷ, ಪ್ರಕಾರದ ಮಟ್ಟವಲ್ಲ. ಚಹಾ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಕಳೆದ ತಿಂಗಳ ಬಲವಾಗಿ ಹುರಿದ ಚಹಾ ಎಳೆಯ ಚಹಾವೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ «ಬೆಂಕಿ ಹೋಗಲು» (退火, tuìhuǒ) ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
蜜香 — ಜೇನು
ಏನು ಅರ್ಥ. ಜೇನು, ಬೆರ್ರಿ-ಜೇನು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟ, «ಅಂಟುವ» ಸಿಹಿಯ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ.
ನಿಯಮಿತ ಸ್ಥಿತಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, 蜜香 ಕೇವಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪದವಲ್ಲ. ತೈವಾನೀ (台式) ಊಲಾಂಗ್ ಗೆ 蜜香型 — 清香型 ಮತ್ತು 熟香型 ಜೊತೆಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಉಪವರ್ಗ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾನದಂಡವು 蜜香型 ಅನ್ನು ಜೇನು-ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ (茶叶产品香气带有蜜果香), ಮತ್ತು ಇಡೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಮೂರು ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮಾನದಂಡವು 蜜香型 ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ರೇಖೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ — ಆಳವಾದ ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (ತೂಕ ನಷ್ಟ 20–30 %) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ (60–65 %). ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಸಮಾನಾಂತರ — 东方美人 ಅನ್ನು ಜೇನು ಪ್ರಕಾರದ ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವುದು. ಈ ಲೇಖನದ ಇತರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ, 清香 ಮತ್ತು 浓香 ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿಂದ.
ಮೊದಲನೆಯದು — ಸಣ್ಣ ಸಿಕಾಡಾ (小绿叶蝉, xiǎo lǜ yè chán) ನಿಂದ ಎಲೆಗೆ ಹಾನಿ. ಎಲೆ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಬಲವಾದ ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ತೈವಾನೀ 东方美人 (dōngfāng měirén) ಮತ್ತು ತೈವಾನೀ ಜೇನು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು 蜜香红茶 (mìxiāng hóngchá) ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿವೆ; ಇದೇ ತರ್ಕದಿಂದ ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಕೀಟದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ — ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೆಯದು — ಕೇವಲ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾಡಿಸುವಿಕೆಯ ಕ್ರಮ. ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಿಕಾಡಾದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್ ನ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಮಾರ್ಗ ಇದೇ: ಆಳವಾದ ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು, ಕೆಲವು ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಕೆಲವು ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು. ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಆದರೆ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಕಾರ 蜜兰香 ಇದೆ — ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಳಿಯ ಆನುವಂಶಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಕಡಿತದ ಪರಿಣಾಮವಲ್ಲ.
ಏನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯು ಚಹಾವನ್ನು ಸಿಕಾಡಾ ಕಚ್ಚಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ — ಇದು 蜜香 ಸುತ್ತಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥ ವಿರೂಪ. ಜೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧ ನೇರವಲ್ಲ. ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್ ನಲ್ಲಿ 蜜香型 ನಿಯಮಿತ ಉಪವರ್ಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾನದಂಡವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೀಟದ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನಲ್ಲ.
陈香 — ವಯಸ್ಸಾದ
ಏನು ಅರ್ಥ. ಹಳೆಯ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆ: ಒಣ ಮರ, ಒಣ ಗೋದಾಮಿನ ಧೂಳು, ಪುಸ್ತಕದ ಬೀರು, ಒಣ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಗುರ ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಅದೇ ಪ್ರಕಾರದ ಎಳೆಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ನುಣುಪು, ಒಗರು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ. ನಿಧಾನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ; ಪು-ಎರ್ ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng, «ಹಳೆಯದಾದಷ್ಟೂ ಸುವಾಸನೆ») ತತ್ವದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮೇಲೆ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹ ತರ್ಕ ನಿಂತಿದೆ. 干仓 (gāncāng, ಒಣ ಗೋದಾಮು) — ನಿಧಾನ, ಶುದ್ಧ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮಾರ್ಗ, ಮತ್ತು 湿仓 (shīcāng, ಒದ್ದೆ ಗೋದಾಮು) — ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ «ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ»; ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಒದ್ದೆ ಶೇಖರಣೆಯು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (港仓). ಶು ಪು-ಎರ್ ಗೆ 越陈越香 ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ 醇厚陈香 ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಶು ಪು-ಎರ್, ಲ್ಯು ಬಾವೊ (六堡茶, liùbǎochá) ಮತ್ತು ಇತರ ಹೈ ಚಾ, ವಯಸ್ಸಾದ ಬಿಳಿ ಚಹಾ (老白茶, lǎobáichá), ವಯಸ್ಸಾದ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು ಮತ್ತು 陈香 ರೇಖೆಯ ಅನ್ಸಿ ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್. ಕೊನೆಯ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕು: ಅನ್ಸಿ ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್ ಗೆ 陈香型 ಕೇವಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಲೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನ ಉಪವರ್ಗ, ವಿಶೇಷ ಮಾನದಂಡದ ಕೊನೆಯ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾ ಸೂಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಏನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: «陈香» ಎಂಬುದು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣ, ವರ್ಷಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒದ್ದೆ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಣ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸದಿರಬಹುದು. ಲೇಬಲ್ ನ ನಿಜತ್ವ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಯುಗಗಳು 号级茶 (1950 ರ ಮೊದಲ ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮನೆಗಳು), 印级茶 (ಝೊಂಗ್ ಚ 1950–70, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 中 ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ), 七子级 (1970 ರಿಂದ, ಲೇಖನ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಯುಗ 唛号, màihào) — ಇವು ಆಟ್ರಿಬ್ಯೂಶನ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು, ವಾಸನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಲ್ಲ. ದೋಷಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಮುಗ್ಗುವಿಕೆ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು «ಒದ್ದೆ» ವಾಸನೆ (霉味, méiwèi) 陈香 ಗೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
樟香 — ಕರ್ಪೂರ
ಏನು ಅರ್ಥ. ತಂಪಾದ, ಮೆಂಥಾಲ್-ಮರದ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಕರ್ಪೂರದ ಮರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ «ಗಂಟಲಲ್ಲಿ» ತಾಜಾತನದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ — ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ವಿವರಣೆ: ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳು ಕರ್ಪೂರದ ಮರಗಳ (樟树, zhāngshù) ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಯು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿವರಣೆ ಜನಪ್ರಿಯ, ಆದರೆ ಕಾರಣವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ; ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಒಣ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಮರದ-ಮೆಂಥಾಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್; ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ಹೈ ಚಾಗಳಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸು, ಅವುಗಳ «ಕಾಡುತನ» ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕರ್ಪೂರ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಪು-ಎರ್ ನ ನಿಜತ್ವದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಗುರುತಾಗಿ ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 樟香 ಗೆ ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ — ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪದಗಳ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
枣香 — ದಿನಾಂಕದ ಹಣ್ಣು
ಏನು ಅರ್ಥ. ಒಣಗಿದ ಚೀನೀ ದಿನಾಂಕದ ಹಣ್ಣಿನ (ಕೆಂಪು ಜುಜುಬೆ) ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಹಗುರ «ಬೇಯಿಸಿದ» ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ.
ಯಾವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ — ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಅಥವಾ ಒರಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ದಟ್ಟ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ. ವಯಸ್ಸಾದ ಶು ಪು-ಎರ್ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲ್ಯು ಬಾವೊ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಹೈ ಚಾಗಳ ಒತ್ತಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒರಟು ಎಲೆಯ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಿಳಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ — ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒತ್ತಿದ 寿眉 (shòuméi) ನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ 枣香 ವ್ಯಾಪಾರ ವಿವರಣೆಯ ಬಹುತೇಕ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ನಿಖರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಶು ಪು-ಎರ್, ಹೈ ಚಾ, ವಯಸ್ಸಾದ ಬಿಳಿ ಚಹಾ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒತ್ತಿದ ಮತ್ತು ಒರಟು ಎಲೆಯಿಂದ).
ಏನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ «枣香» ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ವಯಸ್ಸಿನ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮಟ್ಟ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ — ಬದಲಾಗಿ ವಿರುದ್ಧ, ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮೊಗ್ಗು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಿಂತ ಒರಟು ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪದಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿಲ್ಲ.
药香 — ಔಷಧೀಯ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ
ಏನು ಅರ್ಥ. ಔಷಧಾಲಯ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ: ಬೇರುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲೈಕೋರೈಸ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಛಾಯೆಗಳು.
ಯಾವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ. ಹಳೆಯ ಶೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಶು ಪು-ಎರ್ ನಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಲ್ಯು ಬಾವೊ ನಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲ್ಯು ಬಾವೊ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ನೆರೆಯವರು — 槟榔香 (bīnglángxiāng, «ಅಡಕೆ ಕಾಯಿಯ ಸುವಾಸನೆ»), ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿರುವ ಏಕೈಕ ಪದ ಇದು: ಚಹಾದ ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪದಗಳ ಮಾನದಂಡವು 槟榔香 ಅನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಲ್ಯು ಬಾವೊ ನಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅಡಕೆ ಕಾಯಿಯಂತಹ ಸುವಾಸನೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 药香 ಸ್ವತಃ ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪು-ಎರ್, ಲ್ಯು ಬಾವೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೈ ಚಾ, 老白茶, ವಯಸ್ಸಾದ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು.
ಏನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಚಹಾದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ — ಇದು ವಾಸನೆಯ ವಿವರಣೆ, ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರವಲ್ಲ; 药香 ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಹತೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಕೆಲವು ವಿವರಣಾ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ 药香 ಪಕ್ವತೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಚಿಹ್ನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ — ಚಹಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತಿದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಚಿಹ್ನೆ.
松烟香 — ಪೈನ್ ಹೊಗೆ
ಏನು ಅರ್ಥ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಹೊಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಪೈನ್ ರಾಳ, ಕ್ಯಾಂಪ್ ಫೈರ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ «ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ» ಮರ.
ಯಾವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ (ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ — ಇತರ) ಸೌದೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಯ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಕಾರ ಇದು. ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಕರಣ — ಝೆಂಗ್ ಶಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಝೊಂಗ್ (正山小种, zhèngshān xiǎozhǒng) ನ ಹೊಗೆಯ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು; ಹೊಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹುನಾನ್ ಹೈ ಚಾಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೈನ್ ಸೌದೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಝೊಂಗ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಇಲ್ಲದ «ಲ್ಯಾಪ್ಸಾಂಗ್» ನಕಲಿಯಲ್ಲ, ಬೇರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ರೇಖೆ.
ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಝೊಂಗ್ ರೇಖೆಯ ಉಯಿ ಶಾನ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು, ಕೆಲವು ಹೈ ಚಾ, ಬೆಂಕಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾಗಳು.
ಏನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ದೋಷ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಸ್ವತಃ ಉನ್ನತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ಹೊಗೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ಹೊಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ «ಗಾಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ», ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರಾಂಶ ಕೋಷ್ಟಕ
| ಪ್ರಕಾರ | ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ | ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳ | ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ |
|---|---|---|---|
| 清香 | ದುರ್ಬಲ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ, ಕನಿಷ್ಠ ಹುರಿಯುವಿಕೆ | ತೈವಾನೀ ಮತ್ತು ಅನ್ಸಿ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು, ಕೆಲವು ಉಯಿ ಶಾನ್ | «ತಾಜಾ = ಉತ್ತಮ», «ಎಳೆಯ ಎಲೆ» |
| 浓香 | ದೀರ್ಘ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆ | ಬಂಡೆಯ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು, 浓香型 ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್, ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಗಳು | «ಹಳೆಯ ಚಹಾ», «ಸುಡುವಿಕೆ» |
| 蜜香 | ಸಿಕಾಡಾ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ | 东方美人 ಮತ್ತು 蜜香型 ಇತರ ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು, ತೈವಾನ್ ನ ಜೇನು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು, ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು | «ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸಿಕಾಡಾ», «ಜೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ», «ಕೇವಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪದ» |
| 陈香 | ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ, ಗೋದಾಮಿನ ಕ್ರಮ | ಪು-ಎರ್, ಹೈ ಚಾ, 老白茶, ಹಳೆಯ ಊಲಾಂಗ್ ಗಳು, 陈香型 ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್ | «ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ನಿಜತ್ವದ ಪುರಾವೆ» |
| 樟香 | ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ | ವಯಸ್ಸಾದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ | «ಕರ್ಪೂರದ ಮರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ» ಎಂಬುದು ಸತ್ಯವಾಗಿ |
| 枣香 | ಒರಟು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ | ಶು ಪು-ಎರ್, ಹೈ ಚಾ, ಒತ್ತಿದ 寿眉 | «ದಿನಾಂಕದ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ», «ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಚಿಹ್ನೆ» |
| 药香 | ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ, ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ | ಹಳೆಯ ಪು-ಎರ್, ಲ್ಯು ಬಾವೊ, 老白茶 | «ಔಷಧೀಯ ಚಹಾ», «ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ» |
| 松烟香 | ಪೈನ್ ಸೌದೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ | ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಝೊಂಗ್, ಕೆಲವು ಹೈ ಚಾ | «ಸುವಾಸನೆ» ಅಥವಾ «ದೋಷ» |
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾದ
ಈ ಮೂರು ವಿಷಯಗಳು ವಾಸನೆಯ ಬಲದಿಂದಲ್ಲ, ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ — ತಳಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ. ಮೇಲಿನ ಎಂಟು ಪ್ರಕಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ, ಹೊಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ: ಹೊಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರ, ಸಿದ್ಧ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಗೆ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಸೇರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ «桂花香» ಅಥವಾ «茉莉香» ಎಂದರೆ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರಗಳು ಇಲ್ಲ. ಇದು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯ ನಿರಂತರ ಮೂಲ: 蜜兰香 ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಜೇನು ಅಥವಾ ಆರ್ಕಿಡ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ — 窨制 (yìnzhì): ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಜೀವಂತ ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೂವುಗಳು ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾ (茉莉花茶, mòlì huācha), ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾ (桂花, guìhuā) ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆಸ್ಮಂಥಸ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇದ್ದಂತೆ ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡವಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೂವಿನ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗೊಳಿಸುವ ಚಕ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯತಾಂಕ. ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಹೂವುಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅವಧಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳ ನಡುವೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾನದಂಡದ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು.
ಸೇರಿಸಲಾದ ಸುವಾಸನೆ — ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಎಸೆನ್ಸ್ ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಸಾರಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಗೊಳಿಸುವುದು. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗ, 香型 ನ ಮೂಲ ಅರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು «蜜香» ನಂತಹ ಪದಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು «ನೋಡಿ» ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ; ಪರೋಕ್ಷ ಚಿಹ್ನೆಗಳು — ಒಂದು ಕಷಾಯದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ವಾಸನೆಯ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಏಕರೂಪತೆ, ಒಣ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಂದಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು, ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಬದಲಾಗದ ತೀಕ್ಷ್ಣ ವಾಸನೆ. ಪರೋಕ್ಷ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ: ಇದು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕಾರಣ, ತೀರ್ಮಾನವಲ್ಲ.
ವಿವಿಧ ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಗಡಿಗಳು ಏಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ
ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ, ಯಾರದೋ ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಲ್ಲ.
ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಸಮಾನವಾಗಿ: ಅನ್ಸಿ ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್ ಮತ್ತು ತೈವಾನೀ ಊಲಾಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲ್ಯು ಬಾವೊ ನಲ್ಲಿ 槟榔香 ಪದವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 樟香, 枣香 ಮತ್ತು 药香 ಗೆ ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಷೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಗಡಿಗಳು ಸ್ಥಾಪಿತ ಅಭ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.
ಪರಿಭಾಷೆ ಪ್ರಾದೇಶಿಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಲ್ಲ. ಚಾವೊ ಝೌ, ಉಯಿ ಶಾನ್, ಅನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಯುನ್ನಾನ್ ವಿವರಣಾ ಶಾಲೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡವು; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದವು ವಿವಿಧ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬಹುದು. ಕಾಗುಣಿತ ಸಹ ಓಲಾಡುತ್ತದೆ: 黄枝香 ಮತ್ತು 黄栀香 — ಎರಡು ಕೈಪಿಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ನ ಒಂದೇ ಪ್ರಕಾರ.
ರುಚಿಕಾರರ ಮಾನದಂಡಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕ. ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನುಭವ ಭಿನ್ನ; ಒಂದೇ ಅರ್ಹತೆಯ ಇಬ್ಬರಿಗೆ 中火 ಮತ್ತು 足火 ನಡುವಿನ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ.
ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಭಾಷೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. 蜜香 ಅಥವಾ 枣香 ಮಾರಾಟದ ಪದಗಳಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಆವರ್ತನವು ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುವ ಚಹಾಗಳ ಆವರ್ತನಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಉಪವರ್ಗದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾನದಂಡವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದವು ಇಡೀ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತೀರ್ಮಾನ ಸರಳ: ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರಕಾರವು ಮೊದಲ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ — ಅದು ಚಹಾ ಯಾವ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತಪ್ಪಾದದ್ದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾತರಿಯಲ್ಲ, ಮೂಲದ ಪುರಾವೆಯಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ಗುರುತಿನ ಸಾಧನವಲ್ಲ.
ಈ ಲೇಖನವು ಏನನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ
ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಡೇಟಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಕೆಲವಕ್ಕೆ — ಛಿದ್ರ; ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ವಿವರಣೆಗಳಿಂದಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಸಾಹಿತ್ಯದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
ಮಾನದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳನ್ನು ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅನ್ಸಿ ಟೇಗುವಾನ್ಯಿನ್ ಗೆ 清香型, 浓香型 ಮತ್ತು 陈香型 ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 陈香型 ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಾನದಂಡದ ಕೊನೆಯ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ; ತೈವಾನೀ (台式) ಊಲಾಂಗ್ ಗೆ 清香型, 熟香型 ಮತ್ತು 蜜香型 ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 蜜香型 ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿದೆ; 槟榔香 ಅನ್ನು ಲ್ಯು ಬಾವೊ ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಚಹಾದ ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪದಗಳ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. 樟香, 枣香 ಮತ್ತು 药香 ಗೆ ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ — ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಪದಗಳ ಮಾನದಂಡದಲ್ಲಿ ಅವು ಇಲ್ಲ. ನಿಖರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ದಾಖಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲನೆ ಅಗತ್ಯ.
ಸಿಕಾಡಾ ಬಗ್ಗೆ. ಸಣ್ಣ ಸಿಕಾಡಾದಿಂದ ಎಲೆಗೆ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಗೋಚರತೆಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ರೇಖೆಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕ ಭಾಗವನ್ನು (ಯಾವ ಹಾನಿಯ ಮಟ್ಟವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶ ನೀಡುತ್ತದೆ) ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧ ಹೇಳಿಕೆ — «ಪ್ರತಿ 蜜香 ಸಿಕಾಡಾದಿಂದ» — ತಪ್ಪು. 蜜香型 ನ ನಿಯಮಿತ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೀಟವನ್ನಲ್ಲ.
ಕರ್ಪೂರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಕರ್ಪೂರದ ಮರಗಳ ಪಕ್ಕದ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಮೂಲಕ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಾಪಿತ ಸತ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ 樟香 ನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷ, ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನಿಜತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯುಗಗಳ ಹೊಂದಿಕೆ (号级, 印级, 七子级, ಆಧುನಿಕ) ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಲೇಖನ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಆಟ್ರಿಬ್ಯೂಶನ್ ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಸಂವೇದನೆಗಲ್ಲ. ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುಗಳ ಹರಾಜು ಬೆಲೆ ಮಟ್ಟಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು 香型 ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. 药香 — ವಾಸನೆಯ ವಿವರಣೆ. ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಚಹಾದ ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯಕೀಯ, ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಗಳು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿಲ್ಲ.
ಪ್ರಕಾರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ ಎಂಟು — ಮಾಪಕದ ಅತ್ಯಂತ ಬಳಕೆಯ ಭಾಗ, ಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೆಟ್ ಗಳಿವೆ: ಪ್ರಬಂಧ 《凤凰单丛》 (2020) ಪ್ರಕಾರ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ನ ಹತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ ಶಾವೊಪಿಂಗ್ ಅವರ «ಅಟ್ಲಾಸ್» ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೇಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಿಭಾಗಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಹದಿನೆಂಟನೇ ವಿಭಾಗವಾಗಿ ಪೂರಕ 增录, ಲ್ಯು ಬಾವೊ ನಲ್ಲಿ 槟榔香, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಹಾಗಳ ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಗಳು. 香型 ನ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಂಗೀಕೃತ ಮುಚ್ಚಿದ ನಾಮಕರಣವಿಲ್ಲ.
ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಮೂಲಗಳ ಪ್ರೊವೆನೆನ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾದ ಲೇಖಕರ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಬಂಧದ ಮುದ್ರಣ ದತ್ತಾಂಶದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: ಅದರ ಪ್ರಧಾನ ಸಂಪಾದಕರು — 黄瑞光 ಮತ್ತು 桂埔芳, ಉಪ ಸಂಪಾದಕರಲ್ಲಿ — 黄柏梓, ಅವರು ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, 5120 ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಸಮೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ 123 名丛 (míngcóng, «ಹೆಸರಿನ ಪೊದೆಗಳು») ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಸರುಗಳು, ತೋಟಗಳು, ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಆರೋಪಿಸಬಾರದು.
the teas described here are available from teamotea