香型 (xiāngxíng) betyder bogstaveligt “aromatype”. Det er en praktisk akse i kinesisk tehandel og smagebeskrivelse: en måde at sige med ét ord, i hvilken retning teens duft og smag peger, uden at opremse hele sættet af noter. Når en sælger siger “dette er 清香型”, angiver vedkommende hverken sort, region eller pris, men den omtrentlige aromazone, bag hvilken der ligger en konkret teknologi: ristningsgrad, oxidationsdybde, tilstedeværelse af lagring, tørremetode.
Det er vigtigt fra begyndelsen at adskille to forskellige anvendelser af ordet 香型, fordi de konstant blandes sammen i vestlige tekster.
Den første er teknologiske typer, fælles for mange teklasser: 清香 (qīngxiāng), 浓香 (nóngxiāng), 蜜香 (mìxiāng), 陈香 (chénxiāng), 樟香 (zhāngxiāng), 枣香 (zǎoxiāng), 药香 (yàoxiāng), 松烟香 (sōngyānxiāng). De beskriver resultatet af forarbejdning og lagring og kan i princippet anvendes på forskellige råvarer.
Den anden er sortsbestemte aromatiske typer inden for én gruppe af teer, hvor 香型 betegner en buskestamme og dens nedarvede aroma. Det klassiske tilfælde er fenghuang dancong (凤凰单丛, fènghuáng dāncōng): monografien 《凤凰单丛》 (hovedredaktører 黄瑞光 og 桂埔芳, 中国农业出版社, 2020) fordeler stammerne i ti kanoniske typer: 黄枝香 (huángzhīxiāng, også stavet 黄栀香), 芝兰香 (zhīlánxiāng), 蜜兰香 (mìlánxiāng), 桂花香 (guìhuāxiāng), 玉兰香 (yùlánxiāng), 姜花香 (jiānghuāxiāng), 夜来香 (yèláixiāng), 茉莉香 (mòlìxiāng), 杏仁香 (xìngrénxiāng), 肉桂香 (ròuguìxiāng) plus et afsnit om nyforædlede sorter. Et andet opslagsværk om samme materiale, “Atlas” af Chen Shaoping, giver sytten aromatiske afdelinger: den samme tier plus syv sekundære grupper (黄茶香, 柚花香, 橙花香, 杨梅香, 附子香, 苦种, “øvrige 清香”) plus et tillæg (增录) som attende afdeling; tillægget samler positioner, der ikke er henført til aromatiske grupper, og er ikke en aromatisk type. Selv inden for én snæver tradition afhænger antallet af typer og deres grænser altså af kilden.
Resten af artiklen handler primært om den første, teknologiske akse: den, langs hvilken te beskrives i den brede handel.
Skalaens natur: den er beskrivende, ikke målelig
En aromatisk type er ikke et resultat af et instrument. Det er en sensorisk kategori, som tildeles af et menneske, og som tildeles ud fra en helhed: duften af tørt blad, duften af opvarmet service, aromaen i infusionen, eftersmagen, undertiden farven på det tørre blad. Heraf følger konsekvenser, som er værd at holde sig for øje.
Grænserne mellem typer er udflydende og bevægelige. Den samme Wuyi-oolong vil en sælger med orientering mod lyse ristninger kalde 中火 (zhōnghuǒ, medium ild), mens en sælger fra den traditionelle skole vil kalde den 轻火 (qīnghuǒ, let ild), og den verbale beskrivelse vil flytte sig fra “tæt” til “ren”.
En del typer er fastlagt i branchestandarder som officielle underkategorier, og sådanne tilfælde er flere, end man almindeligvis tror. For Anxi tieguanyin (安溪铁观音, ānxī tiěguānyīn) inddeles produktet efter efterbehandlingsmetode i tre typer: 清香型, 浓香型 og 陈香型; den tredje blev tilføjet i den seneste udgave af den relevante standard og har både sin egen definerede proces og sine egne sensoriske indikatorer. For taiwansk (台式) oolong er den normative inddeling også tredelt: 清香型, 熟香型 og 蜜香型, hvor 蜜香型 både har en definition i produktstandarden og en separat teknologisk linje i produktionsstandarden. Endelig er 槟榔香 (bīnglángxiāng, “betelnøddearoma”) defineret i standarden for sensoriske vurderingstermer for te, som en aroma der opstår i liu bao efter lagring. Konkrete standardnumre angives ikke i teksten: de skal kontrolleres mod gældende udgaver, ikke efter hukommelsen. For 樟香, 枣香 og 药香 fandt vi derimod ingen normative definitioner: de findes ikke i standarden for sensoriske vurderingstermer, og det er et rent markedssprog.
Én og samme te kan bære flere typer samtidigt, og i beskrivelser lægges de sammen: “陈香带药香”, “枣香浓郁, 略带陈味”. Typen er en dominant, ikke den eneste note.
清香: ren, frisk
Hvad det betyder. Lys, høj, “grøn” eller blomstret aromatik: frisk grønt, blomster, mælke- og flødeagtige nuancer, undertiden en note af nyslået græs. Infusionen er lys, gullig-grønlig, smagen let, med udtalt friskhed.
Hvad det skyldes. Lav oxidationsgrad (for oolong) og svag eller ingen ristning. For taiwanske højbjerg-oolong (高山茶, gāoshānchá) og for moderne Anxi tieguanyin opnås 清香-linjen ved en kombination af kort 做青 (zuòqīng, rystning og visning), let tørring uden langvarig 焙火 (bèihuǒ, opvarmning over ild) og undertiden kølelagring af den færdige te. For grønne teer er en aroma af denne art normen, og termen anvendes sjældnere på dem, fordi den ikke adskiller dem.
Hvor den forekommer. Oolong fra Taiwan og Anxi; en del Wuyi-oolong med let ristning; en del dancong, som i opslagsværkerne ikke er medtaget i tiergruppen og blot beskrives som “øvrige 清香”; betinget også grønne teer.
Hvad det ikke betyder. Det betyder ikke “højere kvalitet” eller “mere naturlig te”. Det betyder ikke ung høst: 清香 er et resultat af forarbejdning, ikke af bladets alder. Det betyder ikke egnethed til lang lagring: lyse ristninger mister normalt deres friskhed hurtigere end tætte.
浓香: tæt, kraftig ristning
Hvad det betyder. Mørk, tæt, ristet aromatik: karamel, tørret frugt, nød, bagt, ristet ris, undertiden kakao. Infusionen er mørkere, ravfarvet eller rødbrun, kroppen tættere, bitterhed og astringens udjævnet.
Hvad det skyldes. Ristning: langvarig eller gentagen, med kul (炭焙, tànbèi) eller i elektrisk ovn. Under opvarmningen finder karamelliserings- og Maillard-reaktioner sted; en del af de oprindelige blomstrede flygtige stoffer forsvinder, og nye, “bagte” opstår. For Wuyi-oolong betegnes trinene som 轻火 / 中火 / 足火 (zúhuǒ, fuld ild). For Anxi tieguanyin er 浓香型 en af de tre normative underkategorier; historisk ligger den tættere på, hvordan teen blev fremstillet før moden med lyse linjer.
Hvor den forekommer. Wuyi-klippeoolong (武夷岩茶, wǔyí yánchá), tieguanyin af 浓香-linjen, dancong med traditionel ristning, dele af taiwanske oolong (凍頂 og varianter, der er forarbejdet mod 熟香), nogle sorte teer.
Hvad det ikke betyder. Ristning “reparerer” ikke dårligt råmateriale, selvom den maskerer visse defekter, og det er blandt andet derfor, at det er sværere at bedømme råmaterialet ud fra 浓香 end ud fra 清香. Det betyder ikke brændt: brandsmag (焦味, jiāowèi) er en defekt, ikke en gradsbetegnelse. Det betyder ikke automatisk, at teen er gammel: en kraftigt ristet te fra sidste måned er stadig en ung te; den får normalt lov at hvile, så “ilden går ud” (退火, tuìhuǒ).
蜜香: honningagtig
Hvad det betyder. Honningagtig, bær-honningagtig, undertiden frugtig sødme i aroma og eftersmag, ofte med en fornemmelse af tyk, “klæbrig” sødme i infusionen.
Normativ status. I modsætning til en udbredt opfattelse er 蜜香 ikke kun et markedsord. For taiwansk (台式) oolong er 蜜香型 en officiel underkategori på linje med 清香型 og 熟香型: produktstandarden definerer 蜜香型 som den type, hvis aroma bærer en honning-frugt-note (茶叶产品香气带有蜜果香), og inddeler hele produktet netop i disse tre typer. Teknologistandarden foreskriver for 蜜香型 en separat forarbejdningslinje med dybere visning (vægttab 20–30 %) og høj fermenteringsgrad (60–65 %). Den nærmeste parallel i betydning på fastlandet er beskrivelsen af 东方美人 som en taiwansk oolong af honningtypen. For de øvrige teknologiske typer i denne artikel, bortset fra 清香 og 浓香, fandt vi ingen normative definitioner.
Hvad det skyldes. To forskellige veje, som ofte blandes sammen.
Den første er skade på bladet forårsaget af den lille bladspringer (小绿叶蝉, xiǎo lǜ yè chán). Bladet reagerer på stikkene, sammensætningen af dets aromaprækursorer ændres, og ved efterfølgende kraftig visning og oxidation opstår den karakteristiske honningnote. På dette princip bygger taiwansk 东方美人 (dōngfāng měirén) og taiwanske honning-sorte teer 蜜香红茶 (mìxiāng hóngchá); efter samme logik forklares en del af sådanne noter i visse teer fra fastlandet. Råmaterialet til sådanne teer behandles ikke mod insektet, ellers sættes mekanismen ikke i gang.
Den anden er blot oxidationsgrad og visningsforløb. Honningnoter opstår regelmæssigt i sorte teer og stærkt oxiderede oolong uden nogen deltagelse af bladspringeren. Netop denne vej er beskrevet i teknologistandarden for taiwansk oolong: dyb visning plus høj fermentering.
Hvor den forekommer. Taiwanske oolong og sorte teer, en del sorte teer fra fastlandet, enkelte oolong med høj oxidationsgrad. Hos dancong findes der en nært beslægtet ved navn, men forskellig ved natur, sortsbestemt type 蜜兰香; dér er det en nedarvet stamme-aroma, ikke et resultat af stik.
Hvad det ikke betyder. En honningaroma beviser ikke, at teen er blevet stukket af en bladspringer; det er den hyppigste meningsfordrejning omkring 蜜香. Det betyder heller ikke tilsætning af honning. Det betyder ikke højbjerg: sammenhængen mellem højde og honningnote er ikke direkte. Tilstedeværelsen af en normativ underkategori 蜜香型 for taiwansk oolong siger heller ikke noget om mekanismen: standarden fastlægger teknologi og sensorisk profil, ikke insektets deltagelse.
陈香: lagret
Hvad det betyder. Aroma af gammel te: tørt træ, støv fra et tørt lager, bogreol, tørre blade, undertiden en let svampe- eller jordagtig note. Smagen er blødere og glattere end i en ung te af samme type; astringensen er afstumpet.
Hvad det skyldes. Tid og opbevaringsforhold. Langsomme oxidative og mikrobiologiske processer omdanner de oprindelige stoffer; for puer beskrives dette med princippet 越陈越香 (yuè chén yuè xiāng, “jo ældre, jo mere aromatisk”), som hele samlerlogikken for sheng puer hviler på. Man skelner mellem 干仓 (gāncāng, tørt lager), en langsom, ren, sikker vej, og 湿仓 (shīcāng, fugtigt lager), en hurtig “ældning” med risiko for mug og fordærv; historisk er fugtig lagring forbundet med praksis i Hongkong (港仓). For shu puer virker 越陈越香 også, om end blødere, og giver med årene en tæt 醇厚陈香.
Hvor den forekommer. Puer sheng og shu, liu bao (六堡茶, liùbǎochá) og andre heicha, lagret hvid te (老白茶, lǎobáichá), lagrede oolong og Anxi tieguanyin af 陈香-linjen. Det sidste tilfælde bør fremhæves: for Anxi tieguanyin er 陈香型 ikke kun en markedsmærkat, men en normativ underkategori for produktet, indført i den seneste udgave af den relevante standard, med sin egen efterbearbejdningsproces og sine egne sensoriske indikatorer.
Hvad det ikke betyder. Det betyder ikke en bestemt alder: “陈香” er en aromakvalitet, ikke et antal år, og den opstår hurtigt ved fugtig lagring, mens den ved tør lagring kan udeblive i samme tidsrum. Det betyder ikke ægthed af etiketten: epokerne 号级茶 (private handelshuse før 1950’erne), 印级茶 (zhongcha 1950–70’erne, med segl 中 i forskellige farver), 七子级 (fra 1970’erne, artiklernes æra 唛号, màihào) er pejlemærker for attribuering, ikke en følge af duften. Det betyder heller ikke fravær af defekter: muggen lugt, skimmellugt og “våd” lugt (霉味, méiwèi) hører ikke til 陈香, selvom de på markedet undertiden fremstilles sådan.
樟香: kamferagtig
Hvad det betyder. En kølig, mentol-træagtig note, som sammenlignes med kamfertræ; i infusionen giver den en fornemmelse af friskhed “i halsen”.
Hvad det skyldes. Ikke pålideligt fastslået. Den mest udbredte forklaring i handelen er, at gamle tetræer vokser i blandet skov ved siden af kamfertræer (樟树, zhāngshù), og at bladet angiveligt overtager deres aroma. Forklaringen er populær, men ikke kausalt bevist; i hvert fald en del af tilfældene kan snarere knyttes til langvarig lagring af sheng puer under tør opbevaring, hvor kølige træ-mentol-noter opstår af sig selv.
Hvor den forekommer. Først og fremmest lagret sheng puer; undertiden nævnt for enkelte heicha.
Hvad det ikke betyder. Det bekræfter hverken træernes alder, deres “vildhed” eller en bestemt lokalitet. Det betyder ikke tilsætning af kamfer eller nogen aromastoffer. Som selvstændig ægthedsmarkør for gammel puer fungerer denne note ikke. Der findes ingen normativ definition af 樟香: den er ikke beskrevet i standarden for sensoriske vurderingstermer.
枣香: daddelagtig
Hvad det betyder. Sød aroma af tørret kinesisk daddel (rød jujube), undertiden med et præg af tørret frugt og en let “kogt” sødme.
Hvad det skyldes. Teknologisk: tæt lagring af stærkt presset eller groft råmateriale. Den beskrives regelmæssigt for lagret shu puer og især for pressede former af liu bao og beslægtede heicha, samt for lagret hvid te af groft blad, først og fremmest for presset 寿眉 (shòuméi), hvor 枣香 er blevet næsten obligatorisk i handelsbeskrivelser. Den præcise kemiske natur af noten behandles ikke i denne artikel.
Hvor den forekommer. Shu puer, heicha, lagret hvid te (hovedsagelig presset og af groft blad).
Hvad det ikke betyder. Det betyder ikke, at der er tilsat noget til teen. Det betyder ikke en bestemt lagringsperiode: i handelen angives “枣香” ofte for teer af meget forskellig alder. Det betyder ikke et højt sortimentsniveau af råmaterialet; snarere tværtimod er noten oftere knyttet til groft blad end til knopsamling. Der findes ingen normativ definition af termen.
药香: medicinsk, urteagtig
Hvad det betyder. Aromatik af apotek og kinesiske urter: rødder, tørrede urter, lakrids, undertiden balsamiske og let bitre nuancer.
Hvad det skyldes. Langvarig lagring, oftere hos teer med postfermentering eller høj oxidationsgrad. Den opstår i gammel sheng- og shu-puer, i lagret liu bao, i gammel hvid te og i stærkt lagrede oolong. I liu bao er en nær beslægtet betydningsnabo 槟榔香 (bīnglángxiāng, “betelnøddearoma”), og det er den eneste af de beslægtede termer, som har en normativ definition: standarden for sensoriske vurderingstermer for te beskriver 槟榔香 som en aroma, der ligner betelnød, og som opstår i liu bao efter lagring. Selve 药香 har derimod ingen normativ definition.
Hvor den forekommer. Lagret puer, liu bao og andre heicha, 老白茶, lagrede oolong.
Hvad det ikke betyder. Det betyder ikke, at teen har helbredende egenskaber; det er en beskrivelse af duft, ikke af farmakologi, og der følger ingen medicinske påstande af 药香. Det betyder ikke tilsætning af urter eller ingredienser. Det betyder ikke altid en kvalitet: i nogle beskrivelsesskoler regnes 药香 for et ønskeligt tegn på modenhed, i andre for et tegn på, at teen har stået for længe eller er blevet opbevaret for fugtigt.
松烟香: fyrretræsrøg
Hvad det betyder. En tydelig røget note: fyrreharpiks, bål, røget, undertiden “lakeret” træ.
Hvad det skyldes. Direkte kontakt mellem bladet og røg under tørring eller eftertørring over fyrretræsbrænde, sjældnere andet brænde. Det er den eneste af de nævnte typer, hvis årsag er fuldstændig teknologisk og entydig. Det klassiske tilfælde er den røgede variant af zhengshan xiaozhong (正山小种, zhèngshān xiǎozhǒng) og dens røgede derivater; røgede noter opstår også traditionelt i en række Hunan-heicha, hvor tørringen blev udført over åben ild med fyrretræsbrænde. I moderne versioner af xiaozhong reduceres røgpræget ofte eller fjernes helt, og en “lapsang” uden røg er derfor ikke en forfalskning, men en anden produktionslinje.
Hvor den forekommer. Sorte teer af Wuyi-linjen xiaozhong, en del heicha, enkelte lokale grønne og gule teer med ildtørring.
Hvad det ikke betyder. Det betyder hverken aromatisering eller defekt. Det betyder ikke i sig selv høj eller lav kvalitet: med røg kan man både fremhæve et godt råmateriale og dække over et svagt. Røgnoten “fordamper” ikke fuldstændigt, men bliver med årene som regel blødere og træder i baggrunden.
Oversigtstabel
| Type | Hovedårsag | Hvor den er typisk | Hyppig fejltolkning |
|---|---|---|---|
| 清香 | svag oxidation, minimal ristning | taiwanske og Anxi-oolong, dele af Wuyi | “frisk = bedre”, “ungt blad” |
| 浓香 | langvarig eller kraftig ristning | klippe-oolong, tieguanyin 浓香型, dancong | “gammel te”, “brandsmag” |
| 蜜香 | stik af bladspringer eller dyb visning med høj fermentering | 东方美人 og andre taiwanske oolong af 蜜香型, taiwanske honning-sorte teer, sorte teer | “nødvendigvis bladspringer”, “tilsat honning”, “rent markedsord” |
| 陈香 | lagring, lagerforhold | puer, heicha, 老白茶, gamle oolong, tieguanyin 陈香型 | “bevis for alder og ægthed” |
| 樟香 | ikke fastslået; knyttes til lagring | lagret sheng puer | “voksede ved siden af kamfertræ” som kendsgerning |
| 枣香 | lagring af groft og presset råmateriale | shu puer, heicha, presset 寿眉 | “tilsat dadler”, “tegn på eksklusivt råmateriale” |
| 药香 | lang lagring, postfermentering | gammel puer, liu bao, 老白茶 | “helbredende te”, “tilsat urter” |
| 松烟香 | tørring over fyrretræsbrænde | xiaozhong, dele af heicha | “aromastof” eller “defekt” |
Naturlig aroma, dufteret og tilsat aroma
Disse tre ting adskiller sig ikke ved duftens styrke, men ved dens oprindelse, og de bør ikke blandes sammen.
Naturlig aroma er et resultat af buskesort, vækstforhold og forarbejdning. Alle otte typer ovenfor hører hertil, også den røgede: røg er et produktionsgreb, ikke en tilsætning til den færdige te. Hertil hører også de sortsbestemte dancong-typer, hvor “桂花香” eller “茉莉香” betyder, at bladets aroma minder om osmanthus eller jasmin, selvom der hverken er blomster eller ekstrakter i teen. Dette er en konstant kilde til misforståelser: 蜜兰香-dancong indeholder hverken honning eller orkidéer.
Dufteret te er 窨制 (yìnzhì): færdig te lægges gentagne gange lagvis sammen med levende blomster; blomsterne afgiver aroma, hvorefter de sigtes fra, teen tørres let, og cyklussen gentages om nødvendigt. Sådan fremstilles jasminte (茉莉花茶, mòlì huācha), osmanthuste (桂花, guìhuā) og en række andre; for osmanthuste findes der en branchestandard, ligesom for jasminte. Det er en traditionel og fuldt åben teknologi: teen kaldes ærligt en blomsterte, og antallet af dufteringscyklusser er en almindelig kvalitetsparameter. Antallet af lag, blomsterforbrug og procesvarighed varierer mellem produktioner, og tal bør ikke angives uden henvisning til en konkret standard.
Tilsat aroma er aromatisering af færdig te med essenser, æteriske olier eller ekstrakter. Det er en selvstændig produktkategori, som ikke hører til 香型 i den oprindelige betydning, og det er ukorrekt at betegne den med termer som “蜜香”. Der findes ingen pålidelige husråd til at skelne aromatisering fra naturlig aroma “med det blotte øje”; indirekte tegn er unaturlig ensartet duft fra træk til træk, manglende overensstemmelse mellem duften af tørt blad og infusionen, og en skarp duft, der ikke ændrer sig ved afkøling. Indirekte tegn forbliver indirekte: de giver anledning til et spørgsmål, ikke til en konklusion.
Hvorfor grænserne flytter sig hos forskellige sælgere
Der er flere årsager, og de er alle systemiske, ikke følgen af nogens uredelighed.
En del typer er normativt fastlagt, men ujævnt: for Anxi tieguanyin og taiwansk oolong er typeinddelingen fastlagt i standarder, for liu bao er termen 槟榔香 fastlagt, mens der for 樟香, 枣香 og 药香 ikke findes normative definitioner. Resten er sædvanesprog, og dér holdes grænserne kun af etableret praksis.
Terminologien er regionalt uensartet. Beskrivelsesskolerne i Chaozhou, Wuyi, Anxi og Yunnan er opstået hver for sig; det samme ord kan hos dem bygge på forskellige referencepunkter. Selv ortografien svinger: 黄枝香 og 黄栀香 er den samme dancong-type i to opslagsværker.
Referencerne er personlige hos smagerne. Typen tildeles ved sammenligning med erfaring, og erfaringen er forskellig; to personer med samme kvalifikation behøver ikke at mødes ved grænsen mellem 中火 og 足火.
Markedet påvirker sproget. Når 蜜香 eller 枣香 bliver salgsord, stiger hyppigheden af deres brug hurtigere end hyppigheden af de teer, der faktisk svarer til dem. Tilstedeværelsen af en normativ underkategori forhindrer ikke dette: standarden beskriver et konkret produkt i en konkret kategori, mens ordet vandrer over hele markedet.
Den praktiske konklusion er enkel: aromatypen er nyttig som første filter; den siger, i hvilken retning teen peger, og gør det muligt at sortere det åbenlyst forkerte fra. Den er hverken en garanti for kvalitet, et bevis for oprindelse eller en identifikator for en bestemt te.
Hvad denne artikel ikke hævder
Om kemi. Her angives ingen konkrete flygtige forbindelser, der er ansvarlige for hver type, og ingen koncentrationer. For nogle typer findes sådanne data, for andre er de fragmentariske; de bør kontrolleres i faglitteraturen, ikke i handelsbeskrivelser.
Om standarder. Numre og udgaver af nationale standarder og branchestandarder angives bevidst ikke i teksten, men selve de normative kendsgerninger nævnes: for Anxi tieguanyin er inddelingen i 清香型, 浓香型 og 陈香型 fastlagt, hvor 陈香型 blev tilføjet i den seneste udgave af den relevante standard; for taiwansk (台式) oolong er inddelingen i 清香型, 熟香型 og 蜜香型 fastlagt, hvor 蜜香型 både har en definition i produktstandarden og en separat proces i produktionsstandarden; 槟榔香 er defineret i standarden for sensoriske vurderingstermer for te med henvisning til liu bao. For 樟香, 枣香 og 药香 fandt vi ingen normative definitioner; de findes ikke i standarden for sensoriske vurderingstermer. Præcise henvisninger og gældende udgaver kræver under alle omstændigheder kontrol mod de til enhver tid gældende dokumenter.
Om bladspringeren. Sammenhængen mellem skade på bladet forårsaget af den lille bladspringer og fremkomsten af honningnoten er anerkendt og ligger til grund for enkelte produktionslinjer, men den kvantitative side (hvilken grad af skade giver hvilket resultat) beskrives ikke her, og den omvendte påstand, “al 蜜香 stammer fra bladspringeren”, er forkert. Den normative definition af 蜜香型 beskriver aroma og teknologi, ikke insektet.
Om kamfernoten. Forklaringen via naboskab med kamfertræer er fremstillet som udbredt i handelen, ikke som fastslået kendsgerning. Mekanismen bag 樟香 anses ikke i artiklen for klarlagt.
Om alder og lagring. Ud fra aroma kan man ikke udlede produktionsår, region eller ægthed. Henføringen til epoker (号级, 印级, 七子级, moderne) hører til attribuering ud fra emballage, artikelnummer og partiets historie, ikke til sensorikken. Auktionsprisniveauer for rariteter diskuteres ikke i artiklen, fordi de ikke hører til 香型.
Om sundhed. 药香 er en beskrivelse af duft. Der følger ingen medicinske, forebyggende eller helbredende egenskaber af teen af tilstedeværelsen af denne note, og de hævdes ikke i artiklen.
Om antallet af typer. De otte nævnte er den mest anvendte del af skalaen, ikke en fuldstændig liste. I enkelte traditioner findes der egne sæt: ti kanoniske sortsbestemte dancong-typer ifølge monografien 《凤凰单丛》 (2020) og sytten aromatiske afdelinger i Chen Shaopings “Atlas” plus tillægget 增录 som attende afdeling, 槟榔香 i liu bao, lokale termer i beskrivelser af enkelte teer. Der findes ingen alment accepteret lukket nomenklatur for 香型.
Om personer og produktioner. Oplysningerne om forfatterne, der angives som kilderness proveniens, stammer fra monografiens kolofon: værkets hovedredaktører er 黄瑞光 og 桂埔芳, og blandt stedfortræderne er 黄柏梓, som ifølge værkets oplysninger undersøgte 5120 buske og udskilte 123 名丛 (míngcóng, “navngivne buske”). Der findes ingen andre navne, gårde, citater eller tal i denne artikel, og de bør ikke tilskrives den.
the teas described here are available from teamotea