Wèng'ān báichá

ਵੇਂਗਆਨ ਬਾਈਚਾ (Wèng’ān báichá, 瓮安白茶) — ਗੁਈਝੋਊ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਕਿਆਨਨਾਨ-ਬੁਈ-ਮਿਆਓ ਖ਼ੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦੇ ਵੇਂਗਆਨ ਕਾਊਂਟੀ (瓮安县) ਦਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ। ਨਾਮ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ «ਵੇਂਗਆਨ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ» ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਮ ਪਿੱਛੇ ਕਿਹੜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਚਾਹ ਹੈ, ਮਿਲੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ: 2021 ਲਈ ਕਾਊਂਟੀ ਯੋਜਨਾ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ «老白茶», «白茶», ਅਤੇ «名优绿茶» ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵ ਇੱਥੇ ਅਸਲੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੋਵੇਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪ੍ਰਾਂਤਿਕ ਸਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਇਹ ਚਿੰਨ੍ਹ 7 ਜੂਨ 2018 ਨੂੰ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। 2020 ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ ਇਸੇ ਨਾਮ ਲਈ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ।

1. ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਪਤੀ

• ਕਿਸਮ: ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ। ਨਾਮ ਵਿੱਚ «ਬਾਈਚਾ» (白茶) ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ: ਹਲਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਅੰਜੀ ਬਾਈਚਾ ਜਾਂ ਉਸੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਝੇਂਗਆਨ ਬਾਈਚਾ। ਵੇਂਗਆਨ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ — 2021 ਦੀ ਯੋਜਨਾ «老白茶», ਯਾਨੀ ਪੁਰਾਣੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦ ਵੇਰਵੇ ਵਾਲਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।
• ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਭੂਗੋਲਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo); ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ (2020)।
• ਉਤਪਤੀ: ਚੀਨ, ਗੁਈਝੋਊ ਪ੍ਰਾਂਤ (贵州, Guìzhōu), ਕਿਆਨਨਾਨ-ਬੁਈ-ਮਿਆਓ ਖ਼ੁਦਮੁਖ਼ਤਿਆਰ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ (黔南, Qiánnán), ਵੇਂਗਆਨ ਕਾਊਂਟੀ (瓮安, Wèng’ān)।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਖੇਤਰ: ਪ੍ਰਾਂਤਿਕ ਸਾਰ ਧਾਰਕ ਦੀ ਸੰਬੰਧਤਾ ਵਜੋਂ ਵੇਂਗਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੱਸਦਾ ਹੈ; ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਖੇਤਰ ਦੀ ਕਾਨੂੰਨੀ ਹੱਦ ਮੈਂ ਜਾਂਚੀ ਨਹੀਂ।
• 2020 ਦੀ ਅਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ ਖੇਤਰ: ਦਸ ਕਸਬੇ (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇), ਲੰਗੁਆਨ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪ (岚关乡) ਅਤੇ ਦੋ ਸ਼ਹਿਰੀ ਉਪ-ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ — ਯੋਂਗਯਾਂਗ (雍阳街道) ਅਤੇ ਵੇਂਗਸ਼ੁਈ (瓮水街道), ਕੁੱਲ 90 ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਪਿੰਡ। ਇਹ ਅਰਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਹਨ, ਰਜਿਸਟਰਡ ਸੰਕੇਤ ਦੀਆਂ ਨਹੀਂ।
• ਭੂਗੋਲਿਕ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂਕ: ਅਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ — 107°07′–107°42′ ਪੂਰਬੀ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ 26°53′–27°29′ ਉੱਤਰੀ ਅਕਸ਼ਾਂਸ਼।

2. ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ

• ਇਤਿਹਾਸ:
  • ਮੁੱਢਲੀ ਜਾਣਕਾਰੀ। ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਹਵਾਲਾ ਸਾਈਟ, «ਵੇਂਗਆਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਇਤਹਾਸ» (瓮安农业志) ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ 1944 ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ 9.5 ਟਨ ਚਾਹ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਰੀ ਚਾਹ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
  • 2018 — ਚਿੰਨ੍ਹ। 22 ਅਗਸਤ 2022 ਦੇ ਪ੍ਰਾਂਤਿਕ ਬੌਧਿਕ ਸੰਪੱਤੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੇ ਨੋਟਿਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਗੁਈਝੋਊ ਦੇ ਸਾਰੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਰ ਅਨੁਸਾਰ, «瓮安白茶» ਚਿੰਨ੍ਹ 7 ਜੂਨ 2018 ਨੂੰ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ; ਧਾਰਕ — ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਵਿਕਾਸ ਦਫ਼ਤਰ (瓮安县茶产业发展办公室)। ਇਹ ਸਾਰ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਨੰਬਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਉਸੇ ਸਾਲ 28 ਅਕਤੂਬਰ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਮਿਤੀਬੱਧ ਹੈ — «瓮安黄金芽» ਧਾਰਕ 瓮安县黄金芽茶业协会 ਦੇ ਨਾਲ।
  • 2020 — ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੰਕੇਤ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ। 8 ਸਤੰਬਰ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੇ «瓮安白茶» ਨੂੰ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਦਾ ਐਲਾਨ ਕੀਤਾ। ਬਿਨੈਕਾਰ — ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਵਿਕਾਸ ਕੇਂਦਰ (瓮安县茶产业发展中心)। ਇਤਰਾਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਮਾਂ — 30 ਦਿਨ, 8 ਅਕਤੂਬਰ 2020 ਤੱਕ।
  • 2021 — ਯੋਜਨਾ। 2021 ਲਈ ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਵਿਕਾਸ ਯੋਜਨਾ «瓮安白茶 ਅਤੇ 瓮安黄金芽 ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ» ਅਤੇ 瓮安白茶 ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ «ਬਣਾਉਣ» ਦੇ ਕੰਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ — ਭਾਵ 2021 ਦੀ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਰਜਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਅਜੇ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਸੀ। ਅਰਜ਼ੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਨਾਮ: «ਵੇਂਗਆਨ» (瓮安) — ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਨਾਮ; «ਬਾਈਚਾ» (白茶) — «ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ»। ਕੀ ਇਹ ਪੱਤੇ ਦੇ ਰੰਗ ਬਾਰੇ ਹੈ ਜਾਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਬਾਰੇ, ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।
• ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਵ: ਕਾਊਂਟੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ। 2021 ਦੀ ਯੋਜਨਾ «瓮安欧标茶» ਬ੍ਰਾਂਡ ਉੱਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ — ਵੇਂਗਆਨ ਚਾਹ ਜੋ ਯੂਰਪੀ ਮਿਆਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਉਗਾਈ ਗਈ ਹੋਵੇ — ਦੁਯੂਨ ਮਾਓ ਜਿਆਨ ਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ। ਉਸੇ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਲਾਈਨ ਹੈ: ਜਿਆਨਝੋਂਗ ਕਸਬੇ (建中镇) ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਪਾਰਕ (建中白茶园区) ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਫੈਕਟਰੀ ਨਾਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

3. ਬਨਸਪਤੀ ਵੇਰਵਾ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਮਾਲ

• ਕਿਸਮ / ਕਲਟੀਵਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦੱਸੀ ਗਈ। ਕੀ ਵੇਂਗਆਨ ਵਿੱਚ ਝੇਂਗਆਨ ਵਾਂਗ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ 白叶一号 ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦੇ।
• ਕੱਚਾ ਮਾਲ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਮਿਆਰ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• ਤੋੜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।

4. ਟੈਰੋਇਰ ਅਤੇ ਉਗਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਖੇਤਰ: ਗੁਈਝੋਊ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦਾ ਕੇਂਦਰ। ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਬਾਰੇ ਹਵਾਲਾ ਸਾਈਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਲਾਕਾ ਪਹਾੜੀ ਹੈ, ਬੱਦਲ ਅਤੇ ਧੁੰਦ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੌਸਮ — ਉਪ-ਉਸ਼ਣਕਟੀਬੰਧੀ ਨਮ ਮਾਨਸੂਨੀ, ਮੀਂਹ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਰਖਾ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਮਿੱਟੀ: ਉਸੇ ਸਰੋਤ ਅਨੁਸਾਰ — ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਪੀਲੀ ਮਿੱਟੀ (黄壤), ਰੇਤਲੇ ਪੱਥਰਾਂ ਅਤੇ ਸਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਵਿਕਸਤ, ਹਲਕੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ।
• ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਉਚਾਈ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡਾਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
• 2020 ਦੀ ਅਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਮਾਨਾ: 4333.34 ਹੈਕਟੇਅਰ, ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦਨ 325 ਟਨ, ਸਾਲਾਨਾ ਉਤਪਾਦ ਮੁੱਲ 422.5 ਮਿਲੀਅਨ ਯੁਆਨ। ਅਰਜ਼ੀ ਗਿਣਤੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ।
• ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਚਾਹ ਬਾਗ਼ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ: 2021 ਦੀ ਯੋਜਨਾ 208.1 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਬਾਗ਼ ਰੱਖਣ ਦਾ ਕੰਮ ਰੱਖਦੀ ਹੈ (1 ਮੂ — ਲਗਭਗ 667 ਵਰਗ ਮੀਟਰ), ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 192 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਫਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ, ਅਤੇ ਯੂਰਪੀ ਮਿਆਰਾਂ ਵਾਲੇ ਬਾਗ਼ਾਂ ਨੂੰ 120 ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਤੱਕ ਲਿਜਾਣਾ ਹੈ। ਦਸ ਹਜ਼ਾਰ ਮੂ ਜਾਂ ਵੱਧ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਯੋਜਨਾ ਛੇ ਟਾਊਨਸ਼ਿਪਾਂ, ਕਸਬਿਆਂ ਅਤੇ ਉਪ-ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੰਗੁਆਨ, ਜਿਆਨਝੋਂਗ ਅਤੇ ਵੇਂਗਸ਼ੁਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਯੋਜਨਾ ਦੇ ਟੀਚੇ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਹਨ, ਨਤੀਜਾ ਨਹੀਂ।

5. ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੋ ਆਮ ਸਕੀਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਚੁਣਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇਸ ਚਾਹ ਦਾ ਵੇਰਵਾ।

• ਜੇ ਇਹ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਅਨੁਸਾਰ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਹੈ: ਮੁਰਝਾਉਣਾ (萎凋, wěidiāo) — ਲੰਬਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਮੀ ਗੁਆਉਣ ਤੱਕ, ਬਿਨਾਂ ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਦੇ; ਫਿਰ ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào)।
• ਜੇ ਇਹ ਹਲਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ: ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ ਫੈਲਾਉਣਾ (摊放, tānfàng), ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ (杀青, shāqīng), ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ (揉捻, róuniǎn) ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ (干燥, gānzào)।

2021 ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਜਿਆਨਝੋਂਗ ਵਿੱਚ ਫੈਕਟਰੀ ਦੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਚਾਰ ਲਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਵਰਣਨ ਕਰਦੀ ਹੈ: «ਲਾਲ ਚਾਹ (老白茶)», ਦਬਾਈ ਹੋਈ ਚਾਹ, «名优茶» ਅਤੇ ਮਾਸ ਚਾਹ। ਲਾਲ ਚਾਹ ਦੀ ਲਾਈਨ ਕੋਸ਼ਠਕ ਵਿੱਚ «老白茶» ਸ਼ਬਦ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਹੈ; ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਈ ਇਸਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ, ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ।

6. ਸੰਵੇਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਬਾਹਰੀ ਰੂਪ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਪੱਤੀ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਸੁਆਦ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਪੱਤੀ ਦਾ ਰੰਗ: ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਚਾਹ ਦਾ ਤਲ (ਭਿੱਜਿਆ ਪੱਤਾ): ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹਨ।

7. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਡਾਟਾ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

8. ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ — ਮਾਪਦੰਡ ਇਸ ਗੱਲ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕਿਹੜੀ ਚਾਹ ਹੈ।

• ਹਲਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਹਰੀ ਚਾਹ: 75–80 °C, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ., ਕੱਚ ਦਾ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਗਾਈਵਾਨ, ਪਹਿਲਾ ਪੱਤੀ 40–60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਦੋ-ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨਾ।
• ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ: 85–95 °C, 4–5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 150 ਮਿ.ਲੀ., ਗਾਈਵਾਨ ਜਾਂ ਪੋਰਸਿਲੇਨ ਚਾਹਦਾਨੀ, ਪਹਿਲਾ ਪੱਤੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਕਈ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ।

9. ਭੰਡਾਰਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਅਭਿਆਸ। ਹਰੀ ਚਾਹ — ਹਵਾਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 0–5 °C ਉੱਤੇ, ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੀਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ — ਸੰਘਣੀ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਹਨੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ ਉੱਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਉੱਤੇ, ਗੰਧ ਤੋਂ ਦੂਰ; ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਵੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

10. ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਚਾਹ

ਕੀਮਤਾਂ ਬਾਰੇ ਡਾਟਾ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ।

• ਨਕਲੀ ਚਾਹ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ:
  • «瓮安白茶» ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਨ ਚਿੰਨ੍ਹ ਲੱਭੋ।
  • ਜਾਂਚੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਕ ਵੇਂਗਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਹੈ।
  • ਉਸੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਝੇਂਗਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਤੋਂ ਝੇਂਗਆਨ ਬਾਈਚਾ (正安白茶) ਨਾਲ ਨਾ ਰਲਾਓ: ਨਾਮ ਇੱਕ ਅੱਖਰ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਝੇਂਗਆਨ ਚਾਹ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਖੇਤਰ ਹੈ।
  • ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਚਿੰਨ੍ਹ — «瓮安黄金芽» ਨਾਲ ਨਾ ਰਲਾਓ: ਇਹ ਵੱਖਰਾ ਨਾਮ ਹੈ।
  • ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪੁੱਛੋ: ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਦੱਸਦਾ ਕਿ ਇਹ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ ਹੈ ਜਾਂ ਹਰੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

11. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

• ਇੱਕ ਹੀ 2018 ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਨੂੰ ਦੋ «ਰੰਗਦਾਰ» ਨਾਮਾਂ ਵਾਲੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਮਿਲੇ — «ਚਿੱਟਾ» (瓮安白茶) ਅਤੇ «ਸੁਨਹਿਰੀ» (瓮安黄金芽)।
• ਚਿੰਨ੍ਹ ਦਾ ਧਾਰਕ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਲਈ ਬਿਨੈਕਾਰ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਨਾਮਾਂ ਨਾਲ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ: ਕਾਊਂਟੀ ਚਾਹ ਉਦਯੋਗ ਵਿਕਾਸ ਦਾ «ਦਫ਼ਤਰ» (办公室) ਅਤੇ «ਕੇਂਦਰ» (中心)।
• 2021 ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਕਾਊਂਟੀ ਦੇ ਸੱਤ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ — ਪੁਰਾਣੀ ਚਿੱਟੀ, ਲਾਲ, «黄金饼», ਗੂੜ੍ਹੀ ਇੱਟ ਫੂਝੂਆਨ (茯砖), «黄金芽», ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਹਰੀ — ਕੁੱਲ ਟੀਚੇ ਨਾਲ 700 ਟਨ ਤੋਂ ਵੱਧ।

12. ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ

• ਝੇਂਗਆਨ ਬਾਈਚਾ (正安白茶): ਗੁਈਝੋਊ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਝੇਂਗਆਨ ਕਾਊਂਟੀ ਦੀ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ 白叶一号 ਤੋਂ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਇਸਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਹੈ, ਵੇਂਗਆਨ ਨਾਮ ਦੀ ਨਹੀਂ।
• ਅੰਜੀ ਬਾਈਚਾ (安吉白茶): ਉਸੇ ਚਿੱਟੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਝੇਜਿਆਂਗ ਦੀ ਹਰੀ ਚਾਹ — ਸਾਰੀਆਂ «ਚਿੱਟੀਆਂ» ਹਰੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ।
• ਫੂਡਿੰਗ ਬਾਈ ਚਾ (福鼎白茶): ਫੂਜਿਆਨ ਦੀ ਅਸਲੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਹ — ਤੁਲਨਾ ਲਈ: ਫਿਕਸੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੁਰਝਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣਾ।
• ਦੁਯੂਨ ਮਾਓ ਜਿਆਨ (都匀毛尖): ਕਿਆਨਨਾਨ ਪ੍ਰੀਫੈਕਚਰ ਦੀ ਮੁੱਖ ਹਰੀ ਚਾਹ; ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਵੇਂਗਆਨ ਆਪਣਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ:

ਵੇਂਗਆਨ ਬਾਈਚਾ — ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਨਾਮ ਜਿਸ ਪਿੱਛੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਦਿਖਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਾਹ ਨਹੀਂ। ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਚਿੰਨ੍ਹ 2018 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਹੋਇਆ, ਕਿ 2020 ਵਿੱਚ ਕਾਊਂਟੀ ਨੇ 90 ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਕਿ ਕਾਊਂਟੀ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀ ਚਿੱਟੀ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੋਵੇਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਸਮਾਂ, ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਮਿਲੇ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨਾਮ ਹੇਠ ਚਾਹ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਚਿੱਟੀ ਹੈ ਜਾਂ ਹਰੀ।