Wèng'ān báichá

ဝမ့်အန်းပိုင်ချာ (Wèng’ān báichá, 瓮安白茶) — ကွေ့ကျိုးပြည်နယ် (贵州, Guìzhōu) အလယ်ပိုင်း၊ ချန်းနန်းပုအီးမြောင်လူမျိုးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (黔南, Qiánnán) အတွင်းရှိ ဝမ့်အန်းခရိုင် (瓮安县, Wèng’ān) ၏ ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမည်မှာ “ဝမ့်အန်း၏ လက်ဖက်ဖြူ” ဟု အနက်ရသော်လည်း ယင်းအမည်နောက်ကွယ်တွင် မည်သည့်လက်ဖက်အမျိုးအစားအတန်းအစားရှိသည်ကို တွေ့ရှိရသောစာရွက်စာတမ်းများက ဖော်ပြခြင်းမရှိပါ။ ၂၀၂၁ ခုနှစ်အတွက် ခရိုင်အစီအစဉ်တွင် ခရိုင်၏ထုတ်ကုန်များအဖြစ် “လက်ဖက်ဖြူအို” (老白茶)၊ “လက်ဖက်ဖြူ” (白茶) နှင့် “နာမည်ကျော် အရည်အသွေးမြင့် လက်ဖက်စိမ်း” (名优绿茶) တို့ကို ဖော်ပြထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဤနေရာတွင် စစ်မှန်သော လက်ဖက်ဖြူနှင့် လက်ဖက်စိမ်းနှစ်မျိုးစလုံးကို ပြုလုပ်သည်။ ပြည်နယ်ဆိုင်ရာ စုစည်းမှတ်တမ်းအရ အမှတ်တံဆိပ်ကို ၂၀၁၈ ခုနှစ် ဇွန်လ ၇ ရက်နေ့တွင် အတည်ပြုခဲ့သည်။ ၂၀၂၀ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်မှ ထိုအမည်တူအတွက် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းအဖြစ် လျှောက်ထားခဲ့သည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: မသတ်မှတ်ရသေးပါ။ အမည်တွင်ပါသော “ပိုင်ချာ” (白茶) သည် အမျိုးအစားအတန်းအစားကို သက်သေမပြုနိုင်ပါ။ အရွက်နုအရောင်ဖျော့သော မျိုးများမှ လက်ဖက်စိမ်းကို ထုတ်လုပ်သည်။ ဥပမာ အန်းကျိပိုင်ချာ (安吉白茶) သို့မဟုတ် ယင်းပြည်နယ်၏ မြောက်ပိုင်းရှိ ကျန့်အန်းပိုင်ချာ (正安白茶) တို့ကဲ့သို့ဖြစ်သည်။ ဝမ့်အန်းတွင်မူ စစ်မှန်သော လက်ဖက်ဖြူလည်းရှိသည်။ ၂၀၂၁ ခုနှစ် အစီအစဉ်က “လက်ဖက်ဖြူအို” ဟုခေါ်သော သက်တမ်းရင့် လက်ဖက်ဖြူကို ဖော်ပြထားသည်။ အမှတ်တံဆိပ်၏ နည်းပညာ သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်ပါသော စာရွက်စာတမ်းကို ကျွန်ုပ်မတွေ့ခဲ့သောကြောင့် အမျိုးအစားအတန်းအစားကို သတ်မှတ်မပေးပါ။
• အမျိုးအစားခွဲ: ခရိုင်၏ ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုအမှတ်တံဆိပ် (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo)၊ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းအတွက် လျှောက်ထားမှု (၂၀၂၀)။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ကွေ့ကျိုးပြည်နယ် (贵州, Guìzhōu)၊ ချန်းနန်းပုအီးမြောင်လူမျိုးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရခရိုင် (黔南, Qiánnán)၊ ဝမ့်အန်းခရိုင် (瓮安, Wèng’ān)။
• အမှတ်တံဆိပ်နယ်မြေ: ပြည်နယ်ဆိုင်ရာ စုစည်းမှတ်တမ်းက ဝမ့်အန်းခရိုင်ကို ပိုင်ဆိုင်သူ၏ ဆက်စပ်မှုအဖြစ် ညွှန်ပြသည်။ အမှတ်တံဆိပ်၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ်စစ်ဆေးခြင်းမပြုခဲ့ပါ။
• ၂၀၂၀ ခုနှစ် လျှောက်ထားမှုအရ နယ်မြေ: မြို့နယ်ဆယ်ခု (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇)၊ လန်ကွမ်းကျေးရွာအုပ်စုနယ် (岚关乡) နှင့် မြို့ပြရပ်ကွက်နှစ်ခုဖြစ်သော ယုံးယန် (雍阳街道) နှင့် ဝမ့်ဆွေ့ (瓮水街道) တို့ဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်း စီမံခန့်ခွဲရေးကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၉၀ ဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ လျှောက်ထားမှု၏ နယ်နိမိတ်ဖြစ်ပြီး မှတ်ပုံတင်ထားသော အညွှန်းမဟုတ်ပါ။
• ပထဝီဝင် ကိုဩဒိနိတ်များ: လျှောက်ထားမှုအရ — အရှေ့လောင်ဂျီကျု 107°07′–107°42′ နှင့် မြောက်လတ္တီကျု 26°53′–27°29′။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • အစောပိုင်း မှတ်တမ်းများ. ဒေသထွက်ကုန်များအကြောင်း အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်တစ်ခုက “ဝမ့်အန်း စိုက်ပျိုးရေးမှတ်တမ်း” (瓮安农业志) ကို ကိုးကား၍ ၁၉၄၄ ခုနှစ်တွင် ခရိုင်မှ လက်ဖက်တန်ချိန် ၉.၅ တန် ထွက်ရှိခဲ့ပြီး ဤနေရာတွင် လက်ဖက်စိမ်းကို အများဆုံး စိုက်ပျိုးကြောင်း ရေးသားထားသည်။
  • ၂၀၁၈ — အမှတ်တံဆိပ်။ ၂၀၂၂ ခုနှစ် ဩဂုတ်လ ၂၂ ရက်နေ့စွဲပါ ပြည်နယ်ဉာဏမူပိုင်ခွင့်ရုံး၏ အသိပေးချက်တွင် ပူးတွဲပါရှိသော ကွေ့ကျိုးပြည်နယ်၏ ပထဝီဝင်အမှတ်တံဆိပ်အားလုံး စုစည်းမှတ်တမ်းအရ “瓮安白茶” အမှတ်တံဆိပ်ကို ၂၀၁၈ ခုနှစ် ဇွန်လ ၇ ရက်နေ့တွင် အတည်ပြုခဲ့သည်။ ပိုင်ဆိုင်သူမှာ ခရိုင်လက်ဖက်လုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးရေးရုံး (瓮安县茶产业发展办公室) ဖြစ်သည်။ ဤစုစည်းမှတ်တမ်းတွင် အမှတ်တံဆိပ်၏ နံပါတ်ကို ဖော်ပြမထားပါ။ ထိုနှစ်တွင်ပင် အောက်တိုဘာလ ၂၈ ရက်နေ့စွဲဖြင့် ခရိုင်၏ ဒုတိယအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သော “瓮安黄金芽” ကို ပိုင်ဆိုင်သူ ဝမ့်အန်းရွှေအညှောင့်လက်ဖက်အသင်း (瓮安县黄金芽茶业协会) အမည်ဖြင့် မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၀ — စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်း လျှောက်ထားမှု။ စက်တင်ဘာလ ၈ ရက်နေ့တွင် ခရိုင်စိုက်ပျိုးရေးဦးစီးဌာနက “瓮安白茶” ကို ပထဝီဝင်အညွှန်းပါ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်အဖြစ် မှတ်ပုံတင်ရန် လျှောက်ထားမှုကို လက်ခံကြောင်း ကြေညာခဲ့သည်။ လျှောက်ထားသူမှာ ခရိုင်လက်ဖက်လုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးရေးစင်တာ (瓮安县茶产业发展中心) ဖြစ်သည်။ ကန့်ကွက်ရန် သက်တမ်းမှာ ရက်ပေါင်း ၃၀ ဖြစ်ပြီး ၂၀၂၀ ခုနှစ် အောက်တိုဘာလ ၈ ရက်နေ့အထိ ဖြစ်သည်။
  • ၂၀၂၁ — အစီအစဉ်။ ၂၀၂၁ ခုနှစ်အတွက် ခရိုင်လက်ဖက်လုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးရေးအစီအစဉ်တွင် “瓮安白茶 နှင့် 瓮安黄金芽 အမှတ်တံဆိပ်များကို အသုံးပြုရန်” နှင့် 瓮安白茶 အတွက် နိုင်ငံတော်အဆင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အညွှန်းကို “ဖန်တီးရန်” တာဝန်များ ချမှတ်ထားသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ၂၀၂၁ ခုနှစ် နွေဦးတွင် မှတ်ပုံတင်ခြင်း မပြီးပြတ်သေးပါ။ လျှောက်ထားမှု မည်သို့ပြီးဆုံးသွားသည်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။
• အမည်: “ဝမ့်အန်း” (瓮安) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ “ပိုင်ချာ” (白茶) မှာ “လက်ဖက်ဖြူ” ဖြစ်သည်။ အရွက်၏အရောင်ကို ဆိုလိုသည်လား သို့မဟုတ် အမျိုးအစားအတန်းအစားကို ဆိုလိုသည်လားဆိုသည်ကို အမှတ်တံဆိပ် စာရွက်စာတမ်းမပါဘဲ မပြောနိုင်ပါ။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်၏ အဓိကအမှတ်တံဆိပ်မှာ လက်ဖက်ဖြူမဟုတ်ပါ။ ၂၀၂၁ ခုနှစ် အစီအစဉ်က “ဝမ့်အန်း ဥရောပစံနှုန်းလက်ဖက်” (瓮安欧标茶) ဟူသော အမှတ်တံဆိပ်ကို အဓိကထားသည်။ ယင်းမှာ ဥရောပစံနှုန်းများအတိုင်း စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်ထားသော ဝမ့်အန်းလက်ဖက်ဖြစ်ပြီး ထော်ယွမ်မောင်ကျန့် (都匀毛尖) အမည်အောက်တွင် ရောင်းချသည်။ ထိုအစီအစဉ်တွင်ပင် လက်ဖက်ဖြူသည် သီးခြားလိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျန့်ကျုံးမြို့နယ် (建中镇) တွင် လက်ဖက်ဖြူဥယျာဉ် (建中白茶园区) ကို ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံတစ်ခုနှင့်အတူ တည်ဆောက်ရန် ဒီဇိုင်းဆွဲထားသည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

• မျိုးကွဲ / စိုက်ပျိုးမျိုး: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။ ကျန့်အန်းတွင်ကဲ့သို့ အရွက်ဖျော့သော မျိုးဖြစ်သည့် 白叶一号 ကို ဝမ့်အန်းတွင် စိုက်ပျိုးသလားဆိုသည်ကို စာရွက်စာတမ်းများက မဖော်ပြပါ။
• ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်း: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• ခူးဆွတ်ချိန်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။

၄။ ဒေသဂေဟစနစ်နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ အထူးလက္ခဏာများ

• ဒေသ: ကွေ့ကျိုးပြည်နယ်အလယ်ပိုင်း။ ဒေသထွက်ကုန်များအကြောင်း အကိုးအကားဝက်ဘ်ဆိုက်အရ ဒေသသည် တောင်ထူထပ်ကာ တိမ်များ၊ မြူများမကြာခဏဖုံးလွှမ်းလေ့ရှိပြီး ရာသီဥတုမှာ အပူပိုင်းဇုန်နှင့်နီးသော စိုစွတ်သော မုတ်သုံရာသီဥတုဖြစ်သည်။ မိုးရေချိန်များပြားပြီး မိုးအများဆုံးမှာ ပူနွေးသောရာသီတွင်ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ: ထိုရင်းမြစ်တွင်ပင် — အဓိကအားဖြင့် သဲကျောက်နှင့် ကျောက်လွှာပြားများပေါ်တွင် ဖြစ်ပေါ်သော ဝါရောင်မြေဆီလွှာများ (黄壤) ဖြစ်ပြီး အက်စစ်ဓာတ်အနည်းငယ်ပါသည်။
• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
• ၂၀၂၀ ခုနှစ် လျှောက်ထားမှုအရ အတိုင်းအတာ: 4333.34 ဟက်တာ၊ နှစ်စဉ်ထုတ်လုပ်မှု 325 တန်၊ နှစ်စဉ်ထုတ်ကုန်တန်ဖိုး 422.5 သန်းယွမ်။ တွက်ချက်နည်းကို လျှောက်ထားမှုတွင် ဖော်ပြမထားပါ။
• ခရိုင်တစ်ခုလုံး၏ လက်ဖက်ခြံများ: ၂၀၂၁ ခုနှစ် အစီအစဉ်က လက်ဖက်ခြံ ၂၀၈.၁၀၀၀ မူ (1 မူ — ခန့်မှန်းခြေ 667 စတုရန်းမီတာ) ကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ထိုအထဲမှ အသီးသီးသော ခြံ ၁၉၂.၀၀၀ မူ ဖြစ်ရန်နှင့် ဥရောပစံနှုန်းများနှင့်အညီ ခြံများကို ၁၂၀.၀၀၀ မူအထိ တိုးချဲ့ရန် ရည်မှန်းချက်ထားသည်။ မူတစ်သောင်းနှင့်အထက်ရှိသော ခြံများကို ကျေးရွာအုပ်စုနယ်၊ မြို့နယ်နှင့် ရပ်ကွက်ခြောက်ခုတွင် ဖော်ပြထားပြီး ၎င်းတို့ထဲတွင် လန်ကွမ်း၊ ကျန့်ကျုံးနှင့် ဝမ့်ဆွေ့တို့ ပါဝင်သည်။ ဤသည်မှာ အစီအစဉ်၏ ရည်မှန်းချက်ကိန်းဂဏန်းများဖြစ်ပြီး ရလဒ်မဟုတ်ပါ။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

အမှတ်တံဆိပ်၏ ထုတ်ကုန်နည်းပညာနှင့် ၎င်း၏ကန့်သတ်ချက်များကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် မပါရှိပါ။ အမျိုးအစားအတန်းအစားကို မသတ်မှတ်ရသေးသောကြောင့် အောက်တွင် ယေဘုယျအစီအစဉ်နှစ်ခုကို ဖော်ပြထားပြီး ယင်းတို့ထဲမှ တစ်ခုကို အမှတ်တံဆိပ်၏ စာရွက်စာတမ်းက ရွေးချယ်မည်ဖြစ်သည်။ ဤဖော်ပြချက်သည် ဤလက်ဖက်ကို ဖော်ပြခြင်းမဟုတ်ပါ။

• အကယ်၍ ၎င်းသည် အမျိုးအစားအတန်းအစားအရ လက်ဖက်ဖြူဖြစ်လျှင်: ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (萎凋, wěidiāo) — အစိုဓာတ်အများစု ဆုံးရှုံးသည်အထိ ကြာမြင့်စွာ ထားရှိပြီး အပူပေးသတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့် လိပ်ပေးခြင်းမပါဘဲ ဖြစ်သည်။ ထို့နောက် အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào) ပြုလုပ်သည်။
• အကယ်၍ ၎င်းသည် အရွက်နုအရောင်ဖျော့သော မျိုးမှ လက်ဖက်စိမ်းဖြစ်လျှင်: လတ်ဆတ်သောအရွက်ကို ဖြန့်ထားခြင်း (摊放, tānfàng), အပူပေးသတ်ဖြတ်ခြင်း (杀青, shāqīng), ပုံဖော်ခြင်း သို့မဟုတ် လိပ်ပေးခြင်း (揉捻, róuniǎn) နှင့် အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào) တို့ဖြစ်သည်။

၂၀၂၁ ခုနှစ် အစီအစဉ်တွင် ကျန့်ကျုံးရှိ စက်ရုံကို ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းလေးခုဖြင့် တပ်ဆင်ရန် ဖော်ပြထားသည်- “လက်ဖက်နီ (လက်ဖက်ဖြူအို)”၊ ဖိသိပ်ထားသောလက်ဖက်၊ “နာမည်ကျော် အရည်အသွေးမြင့်လက်ဖက်” နှင့် အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လက်ဖက် ဟူ၍ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်နီထုတ်လုပ်မှုလိုင်းကို ကွင်းစကွင်းပိတ်ထဲတွင် “လက်ဖက်ဖြူအို” ဟူသော စကားလုံးဖြင့် မှတ်သားထားသည်။ ၎င်းသည် နည်းပညာအတွက် မည်သို့ဆိုလိုသည်ကို စာရွက်စာတမ်းက ရှင်းပြမထားပါ။

၆။ အာရုံခံဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

• အခြောက်လက်ဖက်၏ အပြင်ပန်းသွင်ပြင်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• အခြောက်လက်ဖက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• အရည်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• အရသာ: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• အရည်၏ အရောင်: တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• လက်ဖက်စိမ်ထားသော အရွက် (ချက်ပြီးသား အရွက်): တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။

၇။ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ ပါဝင်မှု

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ရူပဓာတုဗေဒဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ မရှိပါ။

၈။ ရေနွေးဖျောခြင်း

အမျိုးအစားအတန်းအစား၏ ကျင့်သုံးမှု — ကန့်သတ်ချက်များသည် ဤအမည်အောက်တွင် မည်သည့်လက်ဖက်ကို ကိုင်ထားသည်ပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။

• အရွက်နုအရောင်ဖျော့သော မျိုးမှ လက်ဖက်စိမ်း: 75–80 °C, 150 ml တွင် 3 g, ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် အဖြူရောင် ဂိုင်ဝမ်၊ ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန် စက္ကန့် ၄၀–၆၀၊ နောက်ထပ် နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ထပ်ဖျောနိုင်ပါသည်။
• လက်ဖက်ဖြူ: 85–95 °C, 150 ml တွင် 4–5 g, ဂိုင်ဝမ် သို့မဟုတ် ကြွေအိုး၊ ပထမအကြိမ် စိမ်ချိန် တစ်မိနစ်ခန့်၊ ထို့နောက် အကြိမ်များစွာ စိမ်ချိန် တဖြည်းဖြည်းတိုး၍ ဖျောနိုင်ပါသည်။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အမျိုးအစားအတန်းအစား၏ ကျင့်သုံးမှု။ လက်ဖက်စိမ်းကို လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 0–5 °C တွင်ထားရှိပြီး အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကာကွယ်ကာ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးသင့်ပါသည်။ လက်ဖက်ဖြူကို လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ခြောက်သွေ့ပြီး မှောင်သောနေရာတွင် အခန်းအပူချိန်၌ အနံ့များနှင့်ဝေးရာ ထားရှိပါသည်။ ၎င်းကို နှစ်များစွာပင် သိုလှောင်ထားလေ့ရှိပါသည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းများအကြောင်း အချက်အလက်မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • “瓮安白茶” အသိအမှတ်ပြုအမှတ်တံဆိပ်ကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ဝမ့်အန်းခရိုင်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
  • တူညီသောပြည်နယ်ရှိ ကျန့်အန်းခရိုင်မှ ကျန့်အန်းပိုင်ချာ (正安白茶) နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ အမည်များသည် တရုတ်စာလုံးတစ်လုံးသာ ကွာခြားပြီး ကျန့်အန်းလက်ဖက်တွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် အညွှန်းနှင့် နယ်မြေရှိသည်။
  • ခရိုင်၏ ဒုတိယအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သော “瓮安黄金芽” နှင့် မရောထွေးပါနှင့်။ ဤသည်မှာ အခြားအမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • အမျိုးအစားအတန်းအစားကို အတည်ပြုပါ။ အမည်မှ ဤလက်ဖက်သည် လက်ဖက်ဖြူလား သို့မဟုတ် လက်ဖက်စိမ်းလားဟု မပြောနိုင်ပါ။ ယင်းပေါ်မူတည်၍ ရေနွေးဖျောခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်းတို့ ပြောင်းလဲပါသည်။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များ

• ၂၀၁၈ ခုနှစ်တစ်နှစ်တည်းတွင် ခရိုင်မှ “အရောင်” ပါသော အမှတ်တံဆိပ်နှစ်ခု — “အဖြူ” (瓮安白茶) နှင့် “ရွှေ” (瓮安黄金芽) ရရှိခဲ့သည်။
• အမှတ်တံဆိပ်၏ ပိုင်ဆိုင်သူနှင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းအတွက် လျှောက်ထားသူကို စာရွက်စာတမ်းများတွင် ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြထားသည်- ခရိုင်လက်ဖက်လုပ်ငန်းဖွံ့ဖြိုးရေး “ရုံး” (办公室) နှင့် “စင်တာ” (中心) ဟူ၍ဖြစ်သည်။
• ၂၀၂၁ ခုနှစ် အစီအစဉ်တွင် ခရိုင်၏ ထုတ်ကုန်ခုနစ်မျိုးကို ဖော်ပြထားသည် — သက်တမ်းရင့် လက်ဖက်ဖြူ၊ လက်ဖက်နီ၊ “ရွှေပြား” (黄金饼)၊ ဖုကျွမ်းဟုခေါ်သော ဖိသိပ်ထားသည့် လက်ဖက်မည်း (茯砖)၊ “ရွှေအညှောင့်” (黄金芽)၊ လက်ဖက်ဖြူနှင့် လက်ဖက်စိမ်း — တို့ဖြစ်ပြီး စုစုပေါင်း ရည်မှန်းချက်မှာ တန်ချိန် ၇၀၀ ကျော်ဖြစ်သည်။

၁၂။ အခြားလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• ကျန့်အန်းပိုင်ချာ (正安白茶): ကွေ့ကျိုးပြည်နယ်မြောက်ပိုင်း ကျန့်အန်းခရိုင်မှ အရွက်ဖျော့မျိုး 白叶一号 ဖြင့်ပြုလုပ်သော လက်ဖက်စိမ်း။ ၎င်း၏အမျိုးအစားအတန်းအစားကို အညွှန်းစာရွက်စာတမ်းက သတ်မှတ်ထားသည်။ ဝမ့်အန်းအမည်တွင်မူ မသတ်မှတ်ထားပါ။
• အန်းကျိပိုင်ချာ (安吉白茶): တူညီသော အရွက်ဖျော့မျိုးမှ ပြုလုပ်သော ကျဲ့ကျန်းပြည်နယ်မှ လက်ဖက်စိမ်း — “အဖြူ” လက်ဖက်စိမ်းများအားလုံး၏ ရှေ့ပြေးပုံစံဖြစ်သည်။
• ဖူတျင်းပိုင်ချာ (福鼎白茶): ဖူကျန့်ပြည်နယ်မှ စစ်မှန်သော လက်ဖက်ဖြူ — နှိုင်းယှဉ်ရန်အတွက်၊ အပူပေးသတ်ဖြတ်ခြင်းမပါဘဲ ညှိုးနွမ်းစေခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်းတို့ဖြင့် ပြုလုပ်သည်။
• ထော်ယွမ်မောင်ကျန့် (都匀毛尖): ချန်းနန်းခရိုင်၏ အဓိက လက်ဖက်စိမ်း။ ယင်းအမည်အောက်တွင် ဝမ့်အန်းက ၎င်း၏အဓိကထုတ်ကုန်ကို မြှင့်တင်သည်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ဝမ့်အန်းပိုင်ချာသည် လက်ဖက်ကိုယ်တိုင်ထက် စာရွက်စာတမ်းများကိုသာ မြင်တွေ့ရသေးသော အမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမှတ်တံဆိပ်ကို ၂၀၁၈ ခုနှစ်တွင် အတည်ပြုခဲ့ကြောင်း၊ ၂၀၂၀ ခုနှစ်တွင် ကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၉၀ ပါဝင်သော တိကျသည့်နယ်မြေဖြင့် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ အညွှန်းတစ်ခုအတွက် ခရိုင်မှ လျှောက်ထားခဲ့ကြောင်းနှင့် ခရိုင်တွင် သက်တမ်းရင့် လက်ဖက်ဖြူနှင့် လက်ဖက်စိမ်းနှစ်မျိုးစလုံး ပြုလုပ်ကြောင်း သိရှိရသည်။ မျိုးများ၊ နည်းပညာများနှင့် အပြင်ပန်းသွင်ပြင်ကို တွေ့ရှိရသော ရင်းမြစ်များက ဖော်ပြမထားပါ။ ထို့ကြောင့် ဤအမည်အောက်တွင် လက်ဖက်ကို ဝယ်ယူပါက ၎င်းသည် လက်ဖက်ဖြူလား သို့မဟုတ် လက်ဖက်စိမ်းလားဆိုသည်ကို ဦးစွာ ရှာဖွေသင့်ပါသည်။