ବେଇଚୁଆନ ତାଇଜି ଚା (Běichuān táizǐ chá, 北川苔子茶) — ସିଚୁଆନ ଅବବାହିକାର ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମରେ ଅବସ୍ଥିତ ମିଆନୟାଙ୍ଗ ମହାନଗର ନିଗମର ବେଇଚୁଆନ-କିଆଙ୍ଗ ସ୍ୱାୟତ୍ତ କାଉଣ୍ଟି (北川羌族自治县)ର ଏକ ସବୁଜ ଚା। ନାମଟି ସ୍ଥାନୀୟ ଚା ଗଛରୁ ଆସିଛି — ପ୍ରାଦେଶିକ ପ୍ରକାଶନ ଅନୁଯାୟୀ, ଏହା ତାଙ୍ଗ ଏବଂ ସଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରୁ ଏଠାରେ ଜଣାଶୁଣା। 2009 ମସିହାରୁ ଏହି ଉତ୍ପାଦ ଏକ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷିତ; 2022 ମସିହାର ମିଆନୟାଙ୍ଗ ମାନକ ଏହାକୁ ଦୁଇଟି ରୂପର ସବୁଜ ଚା ଭାବରେ ପରିଭାଷିତ କରେ — ସମତଳ ଏବଂ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା।
1. ଶ୍ରେଣୀବିଭାଗ ଏବଂ ଉତ୍ପତ୍ତି
- ପ୍ରକାର: ସବୁଜ ଚା (绿茶, lǜchá): ମାନକ DB5107/T 99-2022ରେ ଉତ୍ପାଦଟି ଏହିପରି ପରିଭାଷିତ।
- ଶ୍ରେଣୀ: ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ ସିଚୁଆନର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା; ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ (2009)।
- ରୂପ: ସମତଳ ଚା (扁形茶, biǎnxíng chá) ଏବଂ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ଚା (卷曲形茶, juǎnqūxíng chá)।
- ଉତ୍ପତ୍ତି: ଚୀନ୍, ସିଚୁଆନ ପ୍ରଦେଶ (四川, Sìchuān), ମିଆନୟାଙ୍ଗ ମହାନଗର ନିଗମ (绵阳, Miányáng), ବେଇଚୁଆନ-କିଆଙ୍ଗ ସ୍ୱାୟତ୍ତ କାଉଣ୍ଟି (北川, Běichuān)।
- ସୁରକ୍ଷିତ ଅଞ୍ଚଳ: ଗୁଣବତ୍ତା ତଦାରଖ, ନିରୀକ୍ଷଣ ଏବଂ କ୍ୱାରେଣ୍ଟାଇନ୍ ପାଇଁ ସାଧାରଣ ପ୍ରଶାସନ (AQSIQ)ର 2009 ମସିହା ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ. 107 ଦ୍ୱାରା ଅନୁମୋଦିତ। 2022 ମସିହାର ମାନକ କାଉଣ୍ଟିର ବର୍ତ୍ତମାନର ନଅଟି ୟୁନିଟ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ସମାନ ଅଞ୍ଚଳକୁ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: କ୍ୟୁଶାନ, ଲେଇଗୁ, ଟୋଙ୍ଗକ୍ୱାନ, ଚେନଜିଆବା, ଗୁଇକ୍ସି, ୟୁଲି ସହର ଏବଂ ଜୁଆନପିଙ୍ଗ, ଡୁଗୁଆନ, ବାଇନି ଟାଉନସିପ୍। 2009 ମସିହାର ବିଜ୍ଞପ୍ତି ଏଗାରଟି ୟୁନିଟ୍ ନାମ କରିଥିଲା; ସଂଖ୍ୟାର ପାର୍ଥକ୍ୟ ମୁଁ ଯାଞ୍ଚ କରି ନାହିଁ।
- ଭୌଗୋଳିକ ସ୍ଥାନାଙ୍କ: ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
2. ଇତିହାସ ଏବଂ ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ
- ଇତିହାସ:
- ପ୍ରାଚୀନତା ବିଷୟରେ କିମ୍ବଦନ୍ତୀ। କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରସିକ୍ୟୁଟର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ 2025 ମସିହାର ଏକ ପ୍ରକାଶନରେ ଲେଖିଛି ଯେ ତାଙ୍ଗ ରାଜବଂଶ ସମୟରେ ଏଠାକାର ଚା “ରାଜସ୍ୱ ଭେଟି” ଥିଲା, ଏବଂ ବର୍ତ୍ତମାନର ବେଇଚୁଆନ ନିକଟବର୍ତ୍ତୀ ଅଞ୍ଚଳ ସହିତ ବାଇ ଜୁୟି (白居易)ଙ୍କ କବିତା “春尽日”ର “ସବୁଜ ଚାଙ୍ଗମିଙ୍ଗ” (绿昌明)କୁ ସଂଯୋଗ କରେ: “渴尝一碗绿昌明” — “ତୃଷାରେ ଏକ ପାତ୍ର ସବୁଜ ଚାଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ଚାଖିଲି”। ସେ କୌଣସି ମୂଳ ଉତ୍ସ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ ନାହିଁ।
- 1975। “ସିଚୁଆନ ଅନଲାଇନ” ଅନୁଯାୟୀ, ଢାଲୁରେ ଚା ପାଇଁ ଟେରାସ୍ ତିଆରି କରାଯିବା ଆରମ୍ଭ ହେଲା।
- 2008–2009। 12 ମଇ 2008ର ଭୂମିକମ୍ପ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରାୟ ବନ୍ଦ କରିଦେଲା; 2009 ମସିହାରେ, ପୁନରୁଦ୍ଧାର ସମୟରେ, ସମବାୟ ସମିତି ଗଠନ ଆରମ୍ଭ ହେଲା। ସେହି ସମୟରେ AQSIQ ବିଜ୍ଞପ୍ତି ନଂ. 107 ଦ୍ୱାରା ବେଇଚୁଆନ ତାଇଜି ଚାକୁ ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଭାବରେ ସୁରକ୍ଷା ପ୍ରଦାନ କଲା।
- 2020। ଅକ୍ଟୋବରରୁ ପୁରୁଣା ଗଛ 北川苔子茶ର ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ କାଉଣ୍ଟି ସ୍ତରୀୟ ନିୟମ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେଲା।
- 2022। ମିଆନୟାଙ୍ଗ ବଜାର ତଦାରଖ ପ୍ରଶାସନ 24 ମାର୍ଚ୍ଚରେ ମାନକ DB5107/T 99-2022 “地理标志产品 北川苔子茶” ପ୍ରକାଶ କଲା; ଏହା 1 ଜୁନରେ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେଲା।
- 2023। କୃଷି ଏବଂ ଗ୍ରାମୀଣ ବ୍ୟାପାର ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ବେଇଚୁଆନ ତାଇଜି ଚାର ମିଶ୍ରିତ ରୋପଣ ପ୍ରଣାଳୀ (复合栽培系统)କୁ ଚୀନର ସପ୍ତମ ବ୍ୟାଚ୍ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କୃଷି ଐତିହ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କଲା; ଜାନୁୟାରୀ 2025ରେ, “ସିଚୁଆନ ଅନଲାଇନ” ଅନୁଯାୟୀ, ଏହା FAOର କୃଷି ଐତିହ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ରମ ପାଇଁ ଚୀନର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ତାଲିକାରେ ସ୍ଥାନ ପାଇଲା।
- 2026। CNIPA ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକୁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ବ୍ୟବହାର କରିବାର ଅଧିକାର ପ୍ରଦାନ କଲା।
- ନାମ: “ବେଇଚୁଆନ” (北川) — କାଉଣ୍ଟିର ନାମ; “ତାଇଜି ଚା” (苔子茶) — ସ୍ଥାନୀୟ ଗଛର ନାମ। କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଜନ ରେଡିଓ (2026) ଅନୁଯାୟୀ, ନାମଟି କାଣ୍ଡର ଆକୃତିରୁ ଆସିଛି: ଲମ୍ବା ଗଣ୍ଠି ବ୍ୟବଧାନ ଏବଂ ରସାଳ ଶାଖା ପନିପରିବା ଡାଙ୍ଗ 菜苔 (càitái) ପରି ଦେଖାଯାଏ।
- ସାଂସ୍କୃତିକ ମହତ୍ତ୍ୱ: ଐତିହ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ — ମିଶ୍ରିତ ରୋପଣ: “ସିଚୁଆନ ଅନଲାଇନ” ଅନୁଯାୟୀ, ପୁରୁଣା ଗଛର ଚଉଡ଼ା ଧାଡ଼ି ମଧ୍ୟରେ ଆଳୁ, ମକା, ସୋୟାବିନ ଏବଂ ପନିପରିବା ଲଗାଯାଏ। ପ୍ରବାଦଟି “大禹门前树，千年苔子茶” — “ମହାନ ୟୁଙ୍କ ଦ୍ୱାର ଆଗରେ ଗଛ, ହଜାର ବର୍ଷର ତାଇଜି ଚା” — କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଜନ ରେଡିଓ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ।
3. ଉଦ୍ଭିଦ ବର୍ଣ୍ଣନା ଏବଂ କଞ୍ଚାମାଲ
- କିସମ / କଲ୍ଟିଭାର: ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା 苔子茶। କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରସିକ୍ୟୁଟର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ ଏହାକୁ ଜଙ୍ଗଲୀ ଚା ଗଛରୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ବିକଶିତ ହୋଇଥିବା ଏକ ଶାଖା ଭାବରେ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: ଥଣ୍ଡା ସହନଶୀଳ, ମଜବୁତ କଢ଼ ଏବଂ ମୋଟା ପତ୍ର ସହିତ। ସେହି ପ୍ରକାଶନ ଅନୁଯାୟୀ, କାଉଣ୍ଟିରେ ଅନେକ ପୁରୁଣା ଗଛ ଅଛି, ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣାଗୁଡ଼ିକ 700 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ; କେନ୍ଦ୍ରୀୟ ଜନ ରେଡିଓ (2026) 1100 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ବୋଲି କହେ।
- ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ ଅନୁମୋଦିତ କିସମ: ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା, ଜନସଂଖ୍ୟା 鸠坑 (Jiūkēng) ଏବଂ ଛୋଟ ଓ ମଧ୍ୟମ ପତ୍ର ବିଶିଷ୍ଟ କ୍ଲୋନାଲ କିସମ ଯେପରିକି 名山213 (Míngshān 213) ଏବଂ 福选9号 (Fúxuǎn 9)। ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ 苔子茶 ନାମ କେବଳ ସ୍ଥାନୀୟ ଗଛରୁ କଞ୍ଚାମାଲ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ନାହିଁ।
- ତୋଳିବା ସମୟ: ଫେବୃୟାରୀ ଶେଷରୁ ଜୁନ ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ; ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ — କିଙ୍ଗମିଙ୍ଗ ପୂର୍ବରୁ, ପତ୍ର ସହିତ କାଣ୍ଡ — ଗୁୟୁ ପୂର୍ବରୁ।
- ତୋଳିବା ମାନକ: ସମତଳ ଚା ପାଇଁ — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼; ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ଚା ପାଇଁ — ଗୋଟିଏ କଢ଼ରୁ ଦୁଇଟି ଖୋଲୁଥିବା ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। “ହାତ ଉଠାଇ” (提手采) ତୋଳାଯାଏ, ଚିମୁଟି କିମ୍ବା ଛିଣ୍ଡାଇ ନୁହେଁ।
4. ଟେରୁଆର ଏବଂ ଚାଷ ବିଶେଷତ୍ୱ
- ଚାଷ ଉଚ୍ଚତା: ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ — 650–1500 ମି.। କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରସିକ୍ୟୁଟର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ 1000–1800 ମି.ରେ ଜଙ୍ଗଲ ବିଷୟରେ ଲେଖେ; ଏହି ପାର୍ଥକ୍ୟ ମୁଁ ସମାଧାନ କରି ନାହିଁ।
- ଜଳବାୟୁ: ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ — ଅବବାହିକାର ଆର୍ଦ୍ର ଉପକ୍ରାନ୍ତୀୟ ମୌସୁମୀ ଜଳବାୟୁ: ବାର୍ଷିକ ହାରାହାରି ତାପମାତ୍ରା 15.6 °C, ତୁଷାରହୀନ ଅବଧି 286 ଦିନ, ବୃଷ୍ଟିପାତ 1287.5 ମିମି, ବାର୍ଷିକ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ 902.2 ଘଣ୍ଟା।
- ମାଟି: ମୁଖ୍ୟତଃ ପଥୁରିଆ, ତା’ପରେ ଦୋରସା ଏବଂ ଚିକଟା ମାଟି, ଅତ୍ୟଧିକ କଙ୍କାଳମୟ; pH 4.5–6.5। ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ ହଳଦିଆ ମାଟିର ସ୍ତର ଅତି କମରେ 50 ସେମି ଏବଂ ଜୈବ ପଦାର୍ଥ 1.5%ରୁ କମ ନୁହେଁ।
- ରୋପଣ: ବଗିଚା ଚାରିପାଖରେ ସୁରକ୍ଷାତ୍ମକ ଜଙ୍ଗଲ ପଟି ଏବଂ ବଗିଚା ଭିତରେ ଛାୟା ଗଛ ଲଗାଇବାକୁ ମାନକ ନିର୍ଦ୍ଦେଶ ଦିଏ।
- ପରିମାଣ: “ସିଚୁଆନ ଅନଲାଇନ” ଅନୁଯାୟୀ, ନଭେମ୍ବର 2022 ସୁଦ୍ଧା — 90 ହଜାର ମୁରୁଜ ଜମିରୁ ଅଧିକ।
5. ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତି
ମାନକ ଚାର ଆକୃତି ଅନୁଯାୟୀ ଦୁଇଟି ପ୍ରଯୁକ୍ତି ଯୋଜନା ନିର୍ଦ୍ଧାରଣ କରେ।
- ସମତଳ ଚା: ଶୁଖାଇବା (摊放, tānfàng) → ସ୍ଥିରୀକରଣ (杀青, shāqīng) → ପତ୍ର ସିଧା କରିବା (理条, lǐtiáo) → ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ଗରମ କରିବା (提香, tíxiāng) → ଛାଣିବା (筛选, shāixuǎn) → ପ୍ୟାକେଜିଂ।
- ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ଚା: ଶୁଖାଇବା → ସ୍ଥିରୀକରଣ → ମୋଡ଼ିବା (捻揉, niǎnróu) → ଶୁଖାଇବା (烘干, hōnggān) → ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ କଡ଼େଇରେ ଶେଷ ଶୁଖାଇବା (炒干提香, chǎogān tíxiāng) → ଛାଣିବା → ପ୍ୟାକେଜିଂ।
ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ଚା ଶୁଖାଇବା:
- ପ୍ରଥମ ଶୁଖାଇବା: 110–130 °C, ପ୍ରାୟ 4–7 ମିନିଟ୍।
- ଧୀର ଶୁଖାଇବା: କଡ଼େଇର ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 80 °Cକୁ କମାଇ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରାୟ 10% ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶୁଖାଯାଏ।
- ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ଶେଷ ଶୁଖାଇବା: 120–130 °C, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପତ୍ର ଆଙ୍ଗୁଠିରେ ଚାପିଲେ ଗୁଣ୍ଡ ହୋଇଯାଏ।
ସମତଳ ଚା ପାଇଁ ମାନକ ପାରାମିଟର ଦିଏ ନାହିଁ।
6. ଇନ୍ଦ୍ରିୟଗ୍ରାହ୍ୟ ବୈଶିଷ୍ଟ୍ୟ
ଦୁଇଟି ରୂପ ପାଇଁ ମାନକ DB5107/T 99-2022ର ଆବଶ୍ୟକତା।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ବାହ୍ୟ ରୂପ: ସମତଳ — ସିଧା, ସମାନ, ଚମକ ସହିତ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ (扁直，黄绿、有光泽)। ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା — ଘନ ଭାବରେ ମୋଡ଼ା, ସ୍ପଷ୍ଟ ଅଗ୍ରଭାଗ ସହିତ, ସବୁଜ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ର-ଚମକଦାର (紧结卷曲、显锋苗，绿润)।
- ଶୁଖିଲା ପତ୍ରର ସୁଗନ୍ଧ: ମାନକରେ ବର୍ଣ୍ଣିତ ନୁହେଁ; ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ଚା ରସର ସୁଗନ୍ଧ: ସମତଳ — ଉଚ୍ଚ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (香高持久)। ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା — ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ (清香持久)।
- ସ୍ୱାଦ: ସମତଳ — ସତେଜ ଏବଂ କୋମଳ (鲜醇)। ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା — କୋମଳ, ଗାଢ଼, ମିଠା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ ସହିତ (醇厚回甘)।
- ଚା ରସର ରଙ୍ଗ: ସମତଳ — କୋମଳ ହଳଦିଆ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩黄明亮)। ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା — କୋମଳ ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (嫩绿明亮)।
- ଚା ତଳ (ପ୍ରସ୍ତୁତ ପତ୍ର): ସମତଳ — ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼, ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ (全芽、黄绿明亮)। ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା — ପତ୍ର ସହିତ କଢ଼ ଫୁଲ ପରି ଖୋଲେ, ସବୁଜ ଏବଂ ଚମକଦାର (芽叶成朵、绿亮)।
7. ରାସାୟନିକ ଗଠନ
ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ପାଇଁ ମାନକର ଭୌତିକ-ରାସାୟନିକ ଆବଶ୍ୟକତା (ଭର ଅଂଶ):
| ସୂଚକ | ଆବଶ୍ୟକତା |
|---|---|
| ଆର୍ଦ୍ରତା | 6.5%ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ନିଷ୍କାସନୀୟ ପଦାର୍ଥ | 40.0%ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ପଲିଫେନଲ | 13.0%ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| କ୍ୟାଟେଚିନ | 8.0%ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ | 3.0%ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| କ୍ୟାଫିନ | 4.0%ରୁ କମ ନୁହେଁ |
| ମୋଟ ପାଉଁଶ | 7.5%ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
| ଛୋଟ କଣିକା | 1.0%ରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ |
ଏଗୁଡ଼ିକ ମାନକର ସୀମା, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଚାର ମାପ ନୁହେଁ; ସଂଖ୍ୟାଗୁଡ଼ିକ ପୃଷ୍ଠାର ଛବି ସହିତ ମେଳ କରାଯାଇଛି।
8. ପ୍ରସ୍ତୁତି
ସବୁଜ ଚା ପାଇଁ ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ।
- ପାଣିର ତାପମାତ୍ରା: 80–85 °C; ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ରୁ ତିଆରି ସମତଳ ଚା ପାଇଁ — ପ୍ରାୟ 80 °C ନିକଟତର।
- ଚା ପରିମାଣ: 150 ମିଲି ପାଇଁ 3 ଗ୍ରାମ।
- ପାତ୍ର: କାଚ ଗ୍ଲାସ କିମ୍ବା ଧଳା ଗାଇୱାନ।
- ପ୍ରକ୍ରିୟା: ପାତ୍ର ଗରମ କରନ୍ତୁ, କାନ୍ଥ ଦେଇ ପାଣି ଢାଳନ୍ତୁ, ପ୍ରଥମ ନିଷ୍କାସନ — 40–60 ସେକେଣ୍ଡ ପରେ, ଏକ ତୃତୀୟାଂଶ ଚା ରସ ରଖି ପିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପୁଣି ଢାଳନ୍ତୁ; ଦୁଇ-ତିନି ଥର ପୁନଃ ଢାଳନ୍ତୁ।
9. ସଂରକ୍ଷଣ
ମାନକ ଅନୁଯାୟୀ ବିଦେଶୀ ଗନ୍ଧ ବିନା ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ଏବଂ ପରିଷ୍କାର ଗୋଦାମ ଆବଶ୍ୟକ; ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ — 18 ମାସରୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ। ଘରେ — ଶ୍ରେଣୀ ଅଭ୍ୟାସ: ବାୟୁରୋଧୀ ପ୍ୟାକେଜିଂ, 0–5 °Cରେ ଫ୍ରିଜ, ଆଲୋକ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ବିନା; ଏକ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପିଇବା ଭଲ।
10. ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ନକଲି
ମିଳିଥିବା ଉତ୍ସରେ ମୂଲ୍ୟ ତଥ୍ୟ ନାହିଁ।
- ନକଲି ଏଡ଼ାଇବାର ଉପାୟ:
- ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଚିହ୍ନ ଖୋଜନ୍ତୁ।
- ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦକ ବେଇଚୁଆନ କାଉଣ୍ଟିରୁ।
- ମନେ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ନାମ ପୁରୁଣା ଗଛରୁ କଞ୍ଚାମାଲ ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦିଏ ନାହିଁ।
- କାଉଣ୍ଟି ପ୍ରସିକ୍ୟୁଟର କାର୍ଯ୍ୟାଳୟ (2025) ଅନୁଯାୟୀ, ଅନ୍ୟ ସ୍ଥାନରୁ କିଣା ଯାଇ “北川苔子茶” ଭାବରେ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଥିବା ଚା ମିଳିପାରେ।
11. ରୋଚକ ତଥ୍ୟ
- ଗୋଟିଏ ନାମରେ — ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ଦେଖାଯାଉଥିବା ରୂପ: ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ରୁ ହଳଦିଆ ଚା ରସ ସହିତ ସମତଳ ଚା ଏବଂ ସବୁଜ ଚା ରସ ସହିତ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ଚା।
- ମାନକ କ୍ୟାଫିନକୁ ତଳୁ ସୀମିତ କରେ — 4.0%ରୁ କମ ନୁହେଁ।
12. ସିଚୁଆନର ଅନ୍ୟ ଚା ସହିତ ତୁଳନା
- ଏମେଇ ଝୁୟେକିଙ୍ଗ (峨眉竹叶青): ଏମେଇ ପର୍ବତର ସମତଳ ଚା; ବେଇଚୁଆନ ତାଇଜି ଚାର ସମତଳ ରୂପ — ଦୁଇଟି ମଧ୍ୟରୁ କେବଳ ଗୋଟିଏ।
- ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗ ଗାନଲୁ (蒙顶甘露): ମେଙ୍ଗଡିଙ୍ଗଶାନ ପର୍ବତର ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ଚା — ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା ରୂପର ସବୁଠାରୁ ନିକଟତମ ପଡ଼ୋଶୀ।
- ଗୁଓଶେଙ୍ଗ ଚା (国胜茶): ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ ଥିବା ପ୍ରଦେଶର ଦକ୍ଷିଣର ପାର୍ବତ୍ୟ ସବୁଜ ଚା।
- ଡାଝୁ ବାଇଚା (大竹白茶): ଆମଦାନୀ ହାଲୁକା ପତ୍ର କିସମ 白叶一号ରୁ ପୂର୍ବ ସିଚୁଆନର ଚା — ବିପରୀତ ମାମଲା: ସେଠାରେ ଯୁବ ଆମଦାନୀ ଶିଳ୍ପ, ଏଠାରେ ପୁରୁଣା ସ୍ଥାନୀୟ ଜନସଂଖ୍ୟା।
ଶେଷରେ:
ବେଇଚୁଆନ ତାଇଜି ଚା — ଉତ୍ତର-ପଶ୍ଚିମ ସିଚୁଆନର କିଆଙ୍ଗ କାଉଣ୍ଟିର ସବୁଜ ଚା, ଯାହାର ନାମ ଶତାବ୍ଦୀ ପୁରୁଣା ନମୁନା ଥିବା ସ୍ଥାନୀୟ ଗଛରୁ ଆସିଛି। 2022 ମସିହାର ମାନକ ଦୁଇଟି ରୂପ ବର୍ଣ୍ଣନା କରେ: କୋମଳ ହଳଦିଆ ଚା ରସ ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କଢ଼ରୁ ସମତଳ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର ସ୍ଥାୟୀ ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ମିଠା ପରବର୍ତ୍ତୀ ସ୍ୱାଦ ସହିତ ମୋଡ଼ା ହୋଇଥିବା। 2009 ମସିହାରୁ ସୁରକ୍ଷା, ପୁରୁଣା ଗଛ ନିୟମ ଏବଂ କୃଷି ଐତିହ୍ୟ ମାନ୍ୟତା ଗଛକୁ ଏବଂ ଏହାର ଚାରିପାଖର ଅର୍ଥନୀତିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତି।
ଉତ୍ସ
ମାନକ
ଭୌଗୋଳିକ ସୂଚକ
ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତାଲିକା — ଉତ୍ସ ପୃଷ୍ଠାରେ