Wànníng zhègū chá

ဝမ်နင်ကျဲ့ကုချာ (Wànníng zhègū chá, 万宁鹧鸪茶) — ဟိုင်နန်ကျွန်း အရှေ့ဘက်ကမ်းရိုးတန်းရှိ ဝမ်နင်မြို့နယ်၏ «ခါသီးလက်ဖက်» ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် လက်ဖက်ပင် Camellia sinensis ၏ အရွက်မဟုတ်ဘဲ၊ နို့ဆီပင်မျိုးရင်း (野桐属) မှ မာလိုတပ်စ် ချုံပင်၏ အရွက်ဟောင်းများမှ ရရှိသော ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။ ထိုအရွက်များကို အလုံးများအဖြစ် လိပ်ကာ ပုတီးကဲ့သို့ ကြိုးပေါ်တွင် သီကုံးထားသည်။ ဤအဖျော်ရည်ကို လက်ဖက်အစားထိုး (代用茶, dàiyòng chá) ဟု ခေါ်ဆိုပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီအညွှန်းပါ ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: ရုက္ခဗေဒအရ လက်ဖက်မဟုတ်သည့်အပြင် တရုတ်လက်ဖက်ခြောက် အတန်းအစား ခြောက်မျိုးထဲမှ မည်သည့်အမျိုးအစားလည်း မဟုတ်ပါ။ အခြားအပင်၏ အရွက်များမှ ပြုလုပ်သော အဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။
• အမျိုးအစားအုပ်စု: ပထဝီအညွှန်းပါ ကုန်ပစ္စည်း (地理标志产品): နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ဇွန်လ ၉ ရက် (ဇွန်လ ၂၇ ရက်တွင် ထုတ်ပြန်) အမိန့်ကြော်ငြာ အမှတ် ၆၃၂၊ အမှတ်စဉ် ၂၂၄ အနက်မှ နေရာ ၂၂၂။ လျှောက်ထားသူမှာ ဝမ်နင် ကျဲ့ကု လက်ဖက်လုပ်ငန်းအသင်း (万宁市鹧鸪茶产业协会) ဖြစ်သည်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟိုင်နန်ပြည်နယ် (海南, Hǎinán)， ဝမ်နင်မြို့နယ် (万宁, Wànníng)။
• ကာကွယ်မှုနယ်မြေ: ဝမ်နင်တစ်ခုလုံး — လုံကွန်း၊ ရှန်းကိန်း၊ ဟဲ့လဲ့၊ ဟို့အန်း၊ ပေ့တာ၊ ဒါမောင်၊ ဝမ်ချောင်း၊ တုံအောင်၊ လီကျီ၊ ချန်ဖုန်း၊ နန်ချောင်း၊ ဆန်ကိန်းလော် မြို့နယ်များနှင့် ရှင်းလုံးလယ်ယာမြေ (兴隆华侨农场): နယ်မြေ ၁၃ ခုနှင့် အုပ်ချုပ်ရေးကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၂၁၇ ရွာတို့ ဖြစ်သည်။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်များ: စာရွက်စာတမ်းအရ — အရှေ့လောင်ဂျီကျု 110°00′18″–110°34′36″ နှင့် မြောက်လတ္တီကျု 18°35′13″–19°06′00″ ဖြစ်သည်။
• အခြားအမည်များ: «တုံရှန်းလင် ကျဲ့ကုလက်ဖက်» (东山岭鹧鸪茶); အပင်၏ တရုတ်ရုက္ခဗေဒအမည်မှာ 山苦茶 (shān kǔchá) ဖြစ်သည်။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ချင်းမင်းဆက်ခေတ်။ ဒန်တာဖောင်ဒေးရှင်းက ဆရာဝန် ကျောင်းချီကွမ် (赵其光) ၏ «ပေ့န်ချောင်းချိုယွမ်» (《本草求原》) ကျမ်းမှ မှတ်တမ်းကို ကိုးကားဖော်ပြပြီး အပင်ကို ချိုစပ်ပြီး သဘာဝအားဖြင့် နွေးထွေးသည်ဟု ဖော်ပြထားသည်။ မူရင်းစာသားနှင့် ကိုးကားချက်ကို ဤစစ်ဆေးမှုတွင် မတိုက်ဆိုင်နိုင်ခဲ့ပါ။
  • ၂၀၁၉–၂၀၂၂။ ကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးဝန်ကြီးဌာန၏ ပေါ်တယ် (၂၀၂၂ ခုနှစ် ဇွန်လ) အရ ဝမ်နင်သည် ပထဝီအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များအတွက် လျှောက်ထားမှုများ ပေးပို့ခဲ့ရာ ၎င်းတို့ထဲတွင် «万宁鹧鸪茶» ပါဝင်သည်။ ထိုစဉ်က ခရိုင်တွင် ပထဝီအညွှန်းပါ ကာကွယ်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းနှစ်ခုရှိခဲ့သည် — ရှင်းလုံးကော်ဖီနှင့် ဟဲ့လဲ့ကဏန်းတို့ ဖြစ်သည်။ Sinogi လမ်းညွှန်စာအုပ်က ထိုအမည်အတွက် ကုန်အမှတ်တံဆိပ် အမှတ် 37200895 ကို စာရင်းပြုစုထားသည်။
  • ၂၀၂၁။ ဒန်တာဖောင်ဒေးရှင်းအရ ၂၀၂၁ ခုနှစ် ဇွန်လ ၄ ရက်တွင် စိုက်ပျိုးရေးနှင့် ကျေးလက်ရေးရာဝန်ကြီးဌာနက «万宁鹧鸪茶» ကို စိုက်ပျိုးရေးပထဝီအညွှန်းများစာရင်းတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ဤစစ်ဆေးမှုတွင် ဆုံးဖြတ်ချက်စာသားကို ရှာမတွေ့ခဲ့ပါ။
  • ၂၀၂၃။ ကျဲ့ကျန်းတက္ကသိုလ်၏ ပထဝီအညွှန်းပါ စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များ၏ ဂုဏ်သတင်းအစီရင်ခံစာတွင် ဝမ်နင်ကျဲ့ကုချာသည် ဟိုင်နန်တွင် အမှတ်တံဆိပ်ဆွဲဆောင်မှုအမြင့်ဆုံး ရမှတ် ၉၁၀.၁၂ ရရှိခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၅။ နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က ၎င်းအား ပထဝီအညွှန်းပါ ကုန်ပစ္စည်းအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုပြီး လိုအပ်ချက်များကို အတည်ပြုခဲ့သည်။
• အမည်ဖြစ်ပေါ်လာပုံ: 鹧鸪 (zhègū) ဆိုသည်မှာ ခါသီးငှက် ဖြစ်သည်။ ဒဏ္ဍာရီတစ်ခုအရ ဝမ်နင်မြို့ခံတစ်ဦး၏ မွေးထားသော ခါသီးငှက် ဖျားနာခဲ့ရာ ပိုင်ရှင်က ၎င်းကို တုံရှန်းလင်တောင်မှ တောရွက်ပြုတ်ရည်ဖြင့် တိုက်ကျွေးခဲ့သဖြင့် ငှက်သည် ပြန်လည်သက်သာလာပြီး အသက်ရှည်စွာ နေထိုင်ခဲ့သည်။ အခြားဒဏ္ဍာရီတစ်ခုက ဤအဖျော်ရည်ကို တိုင်ဖွန်းမုန်တိုင်းကြောင့် ဟိုင်နန်သို့ မျောပါလာခဲ့သည်ဟု ဆိုကြသော ရဟန်းတော် ကျန်းကျိန်းနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ပြဇာတ်ဆရာ ထျန်ဟန် (田汉) သည် တုံရှန်းလင်တောင်ပေါ်တွင် «羊肥爱芝草，茶好伴名泉» — «ဆိတ်များသည် ဆေးဖက်ဝင်မြက်ကို နှစ်သက်၍ ဝဖြိုးကြသည်၊ လက်ဖက်ကောင်းသည် ကျော်ကြားသော စမ်းရေနှင့် ထိုက်တန်သည်» ဟူသော စာကြောင်းကို ရေးထိုးခဲ့သည်ဟု ဒန်တာက ဖော်ပြသည်။ ဒေသခံယုံကြည်မှုအရ တုံရှန်းဆိတ်များ (东山羊) ၏ အသားတွင် အနံ့မရှိခြင်းမှာ ဆိတ်များက ဤအပင်၏ နုနယ်သော အရွက်များကို စားသုံးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• အပင်: ကုန်ပစ္စည်းလိုအပ်ချက်များအရ — နို့ဆီပင်မျိုးရင်းမှ မာလိုတပ်စ် မျိုးစုဝင် ကျဲ့ကုလက်ဖက်ပင် ဖြစ်ပြီး စာရွက်စာတမ်းတွင် မျိုးစိတ်ကို Mallotus obolongifolius (Miq.) Muell.-Arg. ဟု ရေးသားထားသည်။ ပုံမှန်ရေးသားပုံမှာ Mallotus oblongifolius (Miq.) Müll.Arg. ဖြစ်ပြီး ခေတ်သစ်စာရင်းအချို့က ၎င်းကို Mallotus peltatus ၏ အဓိပ္ပာယ်တူစကားလုံးအဖြစ် သတ်မှတ်ကြသည်။
• အရွက်: ဒန်တာအရ — လုံးဝိုင်းသည့် ကြက်ဥပုံစံရှိပြီး အလျား ၅–၁၅ စင်တီမီတာ ရှိကာ ထိပ်ချွန်ပြီး အနားတွန့်ခွေးသွားစိတ်ပုံစံရှိသည်။ အကြောများသည် အောက်ဘက်မျက်နှာပြင်တွင် ကောင်းစွာမြင်နိုင်သည်။
• အမြင့်: ရင်းမြစ်များ ကွဲလွဲကြသည်: ဒန်တာက «၁၀ မီတာအထိ» ဟု ရေးသားပြီး အခြားကိုးကားချက်တစ်ခုက ၁–၃ မီတာ ဟု ဖော်ပြသည်။ ကုန်ပစ္စည်းလိုအပ်ချက်များအရ စိုက်ခင်းများတွင် သုံးနှစ်ထက်ကြီးသော ချုံများမှ ၁၈၀ စင်တီမီတာထက် မြင့်သောအပိုင်းကို မြေပြင်မှ ၂၀–၃၀ စင်တီမီတာအထိ ဖြတ်တောက်ပြီး ပင်မပင်စည်ကို ချန်ထားသည်။
• မျိုးပွားခြင်း: ကိုင်းဖြတ်စိုက်ခြင်းဖြင့် ဖြစ်သည်။
• ကုန်ကြမ်း: လိုအပ်ချက်များအရ — လက်ဖြင့်ခူးဆွတ်ထားသော ပြည့်စုံသည့်၊ လတ်ဆတ်သော စိမ်းရောင်၊ ညီညာသော အရွက်ဟောင်းများ (老叶) ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်တွင် ထုံးစံအတိုင်း အဖူးများနှင့် နုနယ်သောအညွန့်များကို ဤနေရာတွင် မလိုအပ်ပါ။

၄။ တယ်ရွာနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• တောရိုင်းအပင်: မိုးခေါင်မှုဒဏ်ခံနိုင်ပြီး မြေလွတ်မြေရိုင်းများနှင့် ကျောက်ဆောင်အကြားအပေါက်များတွင် ပေါက်ရောက်သည် — အထူးသဖြင့် ဝမ်နင်ရှိ တုံရှန်းလင်တောင် (东山岭) နှင့် အိမ်နီးချင်း ဝမ်ချောင်းရှိ တုံကူလင်တောင် (铜鼓岭) တို့တွင် ဖြစ်သည်။ ဒန်တာက ၎င်းကို ချုံကျုံး၊ လဲ့တုံးနှင့် ပေါင်ထိန်တို့တွင်လည်း ဖော်ပြသော်လည်း တုံရှန်းလင်နှင့် တုံကူလင်တို့မှ ကုန်ကြမ်းကို အကောင်းဆုံးဟု သတ်မှတ်သည်။
• လိုအပ်ချက်အရ စိုက်ကွက်: ညီညာသောနေရာ သို့မဟုတ် ဆင်ခြေလျှောအနည်းငယ်ရှိသောနေရာ၊ အရိပ်ရဘက်၊ အနည်းဆုံး ၃၀ စင်တီမီတာ အထူရှိသော တောင်ပေါ်သဲနုန်းမြေ သို့မဟုတ် သဲနုန်းစပ်မြေ၊ အက်ဆစ်အနည်းငယ်ပါသော မြေဖြစ်သည်။
• ပြုစုစောင့်ရှောက်မှု: တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ရေဖျန်းပေးခြင်း၊ စက်တင်ဘာလမှ အောက်တိုဘာလအတွင်း မြေသြဇာတစ်ကြိမ်ကျွေးခြင်း၊ အဓိကအားဖြင့် သဘာဝမြေသြဇာကို အသုံးပြုသည်။ ပိုးမွှားကာကွယ်ရန်အတွက် စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်ဆိုင်ရာ၊ ဓာတုဗေဒ၊ ဇီဝဗေဒနှင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ နည်းလမ်းများကို ခွင့်ပြုသည်။
• အမြင့်နှင့် ရာသီဥတု: အချက်အလက် မရှိပါ။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

၂၀၂၅ ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များက စက်ဖြင့်ပြုပြင်ခြင်း အဆင့်ခြောက်ဆင့်ကို ဖော်ပြသည်:

၁။ ဆေးကြောခြင်း: ရေ ၃၈–၄၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ နိုင်ငံခြားအညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားခြင်း။ ၂။ ဖြန့်ထားခြင်း (摊晾, tānliàng): အလွှာ ၅–၁၀ စင်တီမီတာ၊ ၆–၈ နာရီ၊ နှစ်နာရီတိုင်း ပေါ့ပေါ့တန်တန် လှန်ပေးခြင်း။ ၃။ အပူဖြင့်ပိတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): ၂၅၀–၃၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၂–၄ မိနစ်။ ၄။ ပုံစံဖော်ခြင်း (造形, zàoxíng): စက်ဖြင့် လိပ်ခြင်းနှင့် အလုံးပုံစံဖိသိပ်ခြင်း။ ၅။ အခြောက်ခံခြင်း (烘干, hōnggān): ၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၂ နာရီ။ ၆။ ရနံ့ထုတ်ယူခြင်း (提香, tíxiāng): ၁၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ ၁၀ နာရီ။

လူကြိုက်များသော ဖော်ပြချက် («ဒန်တာ») က အိမ်တွင်းပုံစံကို ရေးဆွဲပြသည်: အရွက်များကို အလုံးငယ်များအဖြစ် လိပ်ကာ ကြော်ခြင်းမရှိဘဲ နေပူတွင် အခြောက်ခံသည်။ အလုံးများကို တစ်စည်းလျှင် ၂၀ ခန့်၊ ၄၀ ဂရမ်ဝန်းကျင်ရှိသော စည်းများအဖြစ် သီကုံးပြီး အုန်းပင်ရွက်ဖြင့် ချည်နှောင်သည်။ ထိုဆောင်းပါးကပင် အပူဖြင့်ပိတ်ခြင်း ပါဝင်သော လိုအပ်ချက်များကိုလည်း ပြန်လည်ဖော်ပြသည်။ ကွဲလွဲမှုများကို ရင်းမြစ်က ရှင်းပြမထားပါ။

၆။ အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

၂၀၂၅ ခုနှစ် ကုန်ပစ္စည်းလိုအပ်ချက်များအရ:

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်းသဏ္ဌာန်: မီးခိုးရောင်သမ်းသော အစိမ်းရောင် အလုံးများ၊ အရွယ်အစားညီညာပြီး ကျစ်လျစ်စွာ လိပ်ထားကာ သန့်ရှင်းပြီး အညစ်အကြေးကင်းသည်။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: လိုအပ်ချက်များတွင် သီးခြားဖော်ပြမထားပါ။ Sinogi လမ်းညွှန်စာအုပ်က အရွက်ခြောက်သည် ထူထဲပြီး မွှေးကြိုင်ကာ «လင်လင်ရှန်း» (零陵香, línglíngxiāng) ၏ ထူးခြားသောရနံ့ရှိသည်ဟု ရေးသားသည်။ ထိုရနံ့အကြောင်းကို ဒန်တာကလည်း ဖျော်ရည်တွင် ဖော်ပြသည်။
• ဖျော်ရည်၏ ရနံ့: ထင်ရှားပြီး နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသော «ဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်း» ရနံ့ (药香)။
• အရသာ: ပြည့်ဝပြီး ချိုစပ်ကာ «နွေးထွေး» သော အရသာ၊ လှော်ထားသော ဆေးရွက်ကြီး၏ ပေါ့ပါးသည့် အရိပ်အမြွက်ရှိသည်။
• ဖျော်ရည်အရောင်: နက်သော ပယင်းရောင်၊ ကြည်လင်ပြီး ညီညာသည်။ Sinogi က ကွဲပြားစွာ ဖော်ပြသည်: ပထမအကြိမ်လောင်းချသော ဖျော်ရည်သည် အစိမ်းဖျော့ရောင်၊ ဒုတိယအကြိမ်သည် လိမ္မော်ဖျော့ရောင် ဖြစ်ပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဟင်းရွက်ဆီ၏ ပါးလွှာသော အလွှာတစ်ခု ရှိသည်။
• ဖျော်ပြီးသော အရွက် (လက်ဖက်အနယ်): အရွက်များသည် သူ့အလိုလို ပြန့်ကားလာပြီး မပျက်မစီးဘဲ ကျန်ရှိသည်။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ

၂၀၂၅ ခုနှစ် ရူပဓာတုလိုအပ်ချက်များ:

ညွှန်းကိန်း	စံသတ်မှတ်ချက်
အစိုဓာတ်	၅.၅–၇.၅ %
စုစုပေါင်းပြာပါဝင်မှု	«၉.၅–၁.၈ %» — စာရွက်စာတမ်းတွင် ဤသို့ဖြစ်သည်။ အောက်ဘက်ကန့်သတ်ချက်သည် အပေါ်ဘက်ကန့်သတ်ချက်ထက် ကြီးနေပြီး ယင်းမှာ ထင်ရှားသော စာရိုက်အမှားဖြစ်သည်
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	၂၉–၃၃ %
အကြမ်းဖတ် အမျှင်ဓာတ်	၂၁–၂၃ %

Foods ဂျာနယ်တွင် ဖော်ပြသော သုတေသနတစ်ခု (၂၀၂၁) က ကျဲ့ကုလက်ဖက် လတ်ဆတ်သောအရွက်နမူနာ ၂၄ ခုကို နှိုင်းယှဉ်ခဲ့သည် — ဝမ်ချောင်း၊ ဝမ်နင်၊ ပေါင်ထိန်နှင့် ဆန်းယီတို့မှ ခြောက်ခုစီဖြစ်သည်။ မူရင်းဒေသကို ခွဲခြားသော အမှတ်အသားများမှာ ကာဗွန်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှင့် အောက်ဆီဂျင် အိုင်ဆိုတုပ်များနှင့် ပိုလီဖီနော လေးမျိုး — လူတီယိုလင်၊ ပရိုတိုကက်တက်ချူးအက်ဆစ်၊ အက်စ်ထရာဂါလင်နှင့် နာရင်ဂျီနင်တို့ ဖြစ်သည်။ ဤသေးငယ်သောနမူနာအုပ်စုတွင် မော်ဒယ်များသည် အပြန်အလှန်စစ်ဆေးမှုတွင် ဒေသများကို အမှားမရှိ ခွဲခြားနိုင်ခဲ့သည်။

၈။ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ

ဤကုန်ပစ္စည်း၏ အာနိသင်နှင့်ပတ်သက်၍ စစ်ဆေးအတည်ပြုထားသော အချက်အလက် မရှိပါ။ ချင်းမင်းဆက်ကျမ်းနှင့် ခေတ်သစ်ကြော်ငြာစာများက ၎င်းအား ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်ဟု သတ်မှတ်ကြသည်။ ဤနေရာတွင် ၎င်းတို့ကို ပြန်လည်ဖော်ပြမထားပါ။

၉။ ဖျော်နည်း

ဆေးဖက်ဝင်အပင်ဖျော်ရည်များအတွက် အတန်းအစားအလေ့အကျင့်။ လိုအပ်ချက်များက ဖျော်နည်းကို မပေးပါ။

• ရေအပူချိန်: ၉၅–၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• ပမာဏ: အလုံးတစ်လုံး သို့မဟုတ် နှစ်လုံး (တစ်လုံးလျှင် ၂ ဂရမ်ခန့်) ကို ရေ ၂၀၀–၃၀၀ မီလီလီတာတွင်။
• လုပ်ငန်းစဉ်: ဖန်ခွက်အိုး သို့မဟုတ် ဂိုင်ဝမ်ကို အသုံးပြုပါ။ ပထမအကြိမ် ဖျော်ချိန် ၃–၅ မိနစ်ထားပြီး အရွက်များ ပြန့်ကားလာချိန်အထိ ဖြစ်သည်။ ထို့နောက် အချိန်တိုးမြှင့်ကာ အကြိမ်များစွာ ရေလောင်းထည့်နိုင်သည်။

ကိုးကားချက်တစ်ခုက တုံရှန်းလင်တောင်ပေါ်ရှိ လျို့တိန်စမ်း (流鼎泉) ရေဖြင့် ဖျော်ရန် အကြံပြုသည်။

၁၀။ သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းအစားအလေ့အကျင့်။ လုံခြုံသော ထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ခြောက်သွေ့မှောင်မိုက်သောနေရာတွင် အနံ့များနှင့် ဝေးဝိုင်းထားပါ။

၁၁။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိသော ရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီအညွှန်း၏ အထူးအမှတ်အသားနှင့် ဝမ်နင်မှ ထုတ်လုပ်သူကို ရှာဖွေပါ: ထိုအမှတ်အသားကို အသုံးပြုခွင့်ကို ဝမ်နင်နှင့် ဟိုင်နန်တို့တွင် စစ်ဆေးပြီးနောက် နိုင်ငံတော်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့က ထုတ်ပေးသည်။
  • လိုအပ်ချက်များအရ လမ်းညွှန်ချက်များ: မီးခိုးရောင်သမ်းသော အစိမ်းရောင် ကျစ်လျစ်သောအလုံးများ၊ နက်သော ပယင်းရောင်ဖျော်ရည်၊ «ဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်း» ရနံ့၊ အောက်ခြေတွင် မပျက်မစီးသော အရွက်များ။
  • Camellia sinensis မှ ပြုလုပ်သော ဟိုင်နန်လက်ဖက်နှင့် မရောထွေးပါနှင့် — ကျဲ့ကုလက်ဖက်တွင် အပင်ကွဲပြားသည်။

၁၂။ စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• ကုန်ကြမ်းမှာ အဖူးများမဟုတ်ဘဲ အရွက်ဟောင်းများဖြစ်ပြီး အလုံးများကို ဗုဒ္ဓဘာသာပုတီးနှင့် ဆင်တူသော စည်းများအဖြစ် ရောင်းချသည်။
• ၂၀၂၃ ခုနှစ် အစီရင်ခံစာတွင် အမှတ်တံဆိပ်ဆွဲဆောင်မှုညွှန်းကိန်းအရ ဝမ်နင်ကျဲ့ကုချာသည် ထိုင်ဖျင်ဟို့ခွေ့နှင့် ကျင်းရှန်းချာတို့နှင့် တန်းတူ — ရမှတ် ၉၀၀ အထက် ရှိသည်။

၁၃။ အခြားဖျော်ရည်များနှင့် လက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

• လိုင်ဖုန်းတန်ချာ (来凤藤茶): လက်ဖက်ပင်မှမဟုတ်သော ပထဝီအညွှန်းပါ ကုန်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး နွယ်ပင်မှ ပြုလုပ်သည်။
• ကူကွမ်ချာ (苦瓜茶): ခါးသော ဖရဲသီးမှ ပြုလုပ်သော လက်ဖက်အစားထိုးဖြစ်သည်။
• ဝူကျီရှန်ဟုန်ချာ (五指山红茶): ဟိုင်နန်၏ လက်ဖက်ပင်မှ ပြုလုပ်သော စစ်မှန်သည့် အနီရောင်လက်ဖက် ဖြစ်သည်။
• ပိုင်ရှာဟုန်ချာ (白沙红茶): ပိုင်ရှာခရိုင်၏ အနီရောင်လက်ဖက်ဖြစ်ပြီး လီလူမျိုးစုများက ကျဲ့ကုလက်ဖက်ကို အခြားဆေးဖက်ဝင်အပင် «လက်ဖက်များ» ထဲတွင် ဖျော်သုံးကြသည်။

နိဂုံးချုပ်:

ဝမ်နင်ကျဲ့ကုချာသည် လက်ဖက်မဟုတ်ဘဲ မာလိုတပ်စ်အရွက်များကို ဖျော်သုံးသည့် ဟိုင်နန်ရိုးရာဓလေ့ ဖြစ်သည်။ မီးခိုးရောင်သမ်းသော အစိမ်းရောင်အလုံးများ၊ «ဆေးဖက်ဝင်ပစ္စည်း» ရနံ့နှင့် လှော်ထားသော ဆေးရွက်ကြီး၏ အရိပ်အမြွက်ပါသော နက်သော ပယင်းရောင်ဖျော်ရည် ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် လိုအပ်ချက်များက စက်ဖြင့်ပြုပြင်သည့် နည်းပညာကို ဖော်ပြပြီး ခါသီးငှက်အကြောင်း ဒဏ္ဍာရီများက တုံရှန်းလင်တောင်မှ တောရိုင်းချုံပင်၏ အမှတ်တရကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။