Wànníng zhègū chá

ವಾನ್ನಿಂಗ್ ಝೆಗು ಚಾ (Wànníng zhègū chá, 万宁鹧鸪茶) — ಹೈನಾನ್ನ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯ ವಾನ್ನಿಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿಯ “ಕವುಜುಗ ಚಹಾ”. ಇದು ಚಹಾ ಗಿಡ Camellia sinensis ನ ಎಲೆಯಲ್ಲ: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಯುಫೋರ್ಬಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಮಲ್ಲೋಟಸ್ (野桐属) ಕುಲದ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಜಪಮಾಲೆಯಂತೆ ದಾರದಲ್ಲಿ ಪೋಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚಹಾ ಬದಲಿ (代用茶, dàiyòng chá) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; 2025 ರಿಂದ ಇದು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಆರು ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಅಲ್ಲ; ಬೇರೆ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯ.
• ವರ್ಗ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ (地理标志产品): ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಘೋಷಣೆ ಸಂ. 632, ಜೂನ್ 9, 2025 (ಜೂನ್ 27 ರಂದು ಪ್ರಕಟಿತ), 224 ರಲ್ಲಿ 222 ನೇ ಸ್ಥಾನ. ಅರ್ಜಿದಾರ — ವಾನ್ನಿಂಗ್ ಕವುಜುಗ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘ (万宁市鹧鸪茶产业协会).
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಹೈನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (海南, Hǎinán), ವಾನ್ನಿಂಗ್ ನಗರ ಕೌಂಟಿ (万宁, Wànníng).
• ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಲಯ: ಇಡೀ ವಾನ್ನಿಂಗ್ — ಲಾಂಗ್ಗುನ್, ಶಾಂಗೆನ್, ಹೆಲೆ, ಹೌಆನ್, ಬೈದಾ, ದಮಾವೊ, ವಾನ್ಚೆಂಗ್, ದೊಂಗ್ಆವೊ, ಲಿಜಿ, ಚಾಂಗ್ಫೆಂಗ್, ನಾನ್ಕಿಯಾವೊ, ಸಾಂಗೆನ್ಲುವೊ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ (兴隆华侨农场): 13 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು 217 ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಗ್ರಾಮಗಳು.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ — 110°00′18″–110°34′36″ ಪೂ. ರೇ. ಮತ್ತು 18°35′13″–19°06′00″ ಉ. ಅ.
• ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: “ದೊಂಗ್ಶಾನ್ಲಿಂಗ್ ಕವುಜುಗ ಚಹಾ” (东山岭鹧鸪茶); ಗಿಡದ ಚೀನೀ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರು — 山苦茶 (shān kǔchá).

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • ಕ್ವಿಂಗ್ ಯುಗ. ಡೆಂಗ್ಟಾ ಫೌಂಡೇಶನ್ ವೈದ್ಯ ಝಾವೊ ಕ್ವಿಗುವಾಂಗ್ (赵其光) ಅವರ “ಬೆನ್ಕಾವೊ ಕ್ವಿಯುವಾನ್” (《本草求原》) ಗ್ರಂಥದ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗಿಡವನ್ನು ಸಿಹಿ-ಖಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವಭಾವದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
  • 2019–2022. ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ಪೋರ್ಟಲ್ನ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ (ಜೂನ್ 2022), ವಾನ್ನಿಂಗ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿತ್ತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ “万宁鹧鸪茶”; ಆಗ ಕೌಂಟಿಗೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರಡು ಇದ್ದವು — ಕ್ಸಿಂಗ್ಲಾಂಗ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹೆಲೆ ಏಡಿ. ಸಿನೋಗಿ ಕೈಪಿಡಿಯು ಹೆಸರಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆ ಸಂ. 37200895 ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • 2021. ಡೆಂಗ್ಟಾ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಜೂನ್ 4, 2021 ರಂದು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಸಚಿವಾಲಯವು “万宁鹧鸪茶” ಅನ್ನು ಕೃಷಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಗಳ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು. ಈ ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧಾರದ ಪಠ್ಯ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.
  • 2023. ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಖ್ಯಾತಿಯ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ವಾನ್ನಿಂಗ್ ಝೆಗು ಚಾ ಹೈನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಕರ್ಷಣಾ ಸೂಚ್ಯಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು — 910.12.
  • 2025. ರಾಜ್ಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತವು ಅದನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಗುರುತಿಸಿ ಅದರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿತು.
• ಹೆಸರು: 鹧鸪 (zhègū) — ಕವುಜುಗ. ಐತಿಹ್ಯ ಹೇಳುವಂತೆ ವಾನ್ನಿಂಗ್ನ ನಿವಾಸಿಯೊಬ್ಬರ ಸಾಕು ಕವುಜುಗ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಮಾಲೀಕನು ಅದಕ್ಕೆ ದೊಂಗ್ಶಾನ್ಲಿಂಗ್ ಪರ್ವತದ ಕಾಡು ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಗುಣಮುಖವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕಿತು. ಎರಡನೇ ಐತಿಹ್ಯವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸನ್ಯಾಸಿ ಜಿಯಾನ್ಝೆನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರನ್ನು ಚಂಡಮಾರುತವು ಹೈನಾನ್ಗೆ ಒಯ್ದಿತೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ನಾಟಕಕಾರ ಟಿಯಾನ್ ಹಾನ್ (田汉), ಡೆಂಗ್ಟಾ ಪ್ರಕಾರ, ದೊಂಗ್ಶಾನ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ “羊肥爱芝草，茶好伴名泉” — “ಮೇಕೆಗಳು ಅದ್ಭುತ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ ಕೊಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಿಲುಮೆ ಒಡನಾಡಿ” ಎಂಬ ಸಾಲನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ದೊಂಗ್ಶಾನ್ ಮೇಕೆಗಳ (东山羊) ಮಾಂಸವು ವಾಸನೆ ಬೀರದಿರಲು ಕಾರಣ ಅವು ಈ ಗಿಡದ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ಗಿಡ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಯುಫೋರ್ಬಿಯೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಮಲ್ಲೋಟಸ್ ಕುಲದ 鹧鸪茶树, ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು Mallotus obolongifolius (Miq.) Muell.-Arg. ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬರವಣಿಗೆ — Mallotus oblongifolius (Miq.) Müll.Arg.; ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಸಂಗ್ರಹಗಳು ಇದನ್ನು Mallotus peltatus ನ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತವೆ.
• ಎಲೆ: ಡೆಂಗ್ಟಾ ಪ್ರಕಾರ — ದುಂಡಗಿನ-ಅಂಡಾಕಾರದ, 5–15 ಸೆಂ ಉದ್ದ, ಮೊನಚಾದ ತುದಿ ಮತ್ತು ಅಲೆಗಳ-ಹಲ್ಲಿನ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ; ಗರಿ ನರಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ಎತ್ತರ: ಮೂಲಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ: ಡೆಂಗ್ಟಾ “10 ಮೀ ವರೆಗೆ” ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಉಲ್ಲೇಖ — 1–3 ಮೀ. ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂರು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು 180 ಸೆಂ ಗಿಂತ ಎತ್ತರದ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ 20–30 ಸೆಂ ವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ: ಕಾಂಡದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ — ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ದ ಸಂಪೂರ್ಣ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಸಮನಾದ ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳು (老叶). ಚಹಾಕ್ಕೆ ರೂಢಿಯಾಗಿರುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

• ಕಾಡು ಗಿಡ: ಬರ-ನಿರೋಧಕ, ಪಾಳು ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಬಂಡೆಗಳ ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಾನ್ನಿಂಗ್ನ ದೊಂಗ್ಶಾನ್ಲಿಂಗ್ (东山岭) ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ವೆನ್ಚಾಂಗ್ನ ಟೊಂಗ್ಗುಲಿಂಗ್ (铜鼓岭) ಮೇಲೆ. ಡೆಂಗ್ಟಾ ಇದನ್ನು ಕ್ವಿಯೊಂಗ್ಝೊಂಗ್, ಲೆಡಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾವೊಟಿಂಗ್ನಲ್ಲೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಂಗ್ಶಾನ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೊಂಗ್ಗುಲಿಂಗ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಾಣ: ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸ್ಥಳ ಅಥವಾ ಇಳಿಜಾರು, ನೆರಳಿನ ಬದಿ, ಕನಿಷ್ಠ 30 ಸೆಂ ಪದರದ ಪರ್ವತ ಲೋಮ್ ಅಥವಾ ಮರಳು-ಲೋಮ್ ಮಣ್ಣು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ.
• ಆರೈಕೆ: ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು-ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಿಂಪಡಣೆ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ — ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೊಬ್ಬರ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಾವಯವ; ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕೃಷಿ ತಾಂತ್ರಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ, ಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
• ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ: ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಆರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ:

1. ತೊಳೆಯುವುದು: ನೀರು 38–45 °C, ಅನ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.
2. ಹರಡುವುದು (摊晾, tānliàng): 5–10 ಸೆಂ ಪದರ, 6–8 ಗಂಟೆ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಲಘು ಕಲಕುವುದು.
3. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): 250–300 °C, 2–4 ನಿಮಿಷ.
4. ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು (造形, zàoxíng): ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಒತ್ತಿ ಕಣಗಳಾಗಿ ಮಾಡುವುದು.
5. ಒಣಗಿಸುವುದು (烘干, hōnggān): 100 °C, 2 ಗಂಟೆ.
6. ಸುವಾಸನೆ ಹೊರತರುವುದು (提香, tíxiāng): 120 °C, 10 ಗಂಟೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ವಿವರಣೆ (ಡೆಂಗ್ಟಾ) ಮನೆಯ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯದೆ; ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ರ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ, ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ, ಪೋಣಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಎಲೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಲೇಖನವು ಸ್ಥಿರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ; ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೂಲವು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಇಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

2025 ರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಬೂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕಣಗಳು, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಕಲ್ಮಶ ರಹಿತ.
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿಲ್ಲ. ಸಿನೋಗಿ ಕೈಪಿಡಿ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಎಲೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನಾಯುಕ್ತವಾದ ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದ್ದು, “ಲಿಂಗ್ಲಿಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್” (零陵香, línglíngxiāng) ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಅದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಡೆಂಗ್ಟಾ ಕೂಡ ಬರೆಯುತ್ತದೆ.
• ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ “ಔಷಧೀಯ” ಸುವಾಸನೆ (药香).
• ರುಚಿ: ತುಂಬಿದ, ಸಿಹಿ-ಖಾರ ಮತ್ತು “ಬೆಚ್ಚಗಿನ”, ಹುರಿದ ತಂಬಾಕಿನ ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ.
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಗಾಢ ಅಂಬರ್, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಮ. ಸಿನೋಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ನೀರು ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಎರಡನೆಯದು ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪೊರೆ.
• ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಎಲೆಗಳು ತಾವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

2025 ರ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು:

ಸೂಚಕ	ಪ್ರಮಾಣ
ತೇವಾಂಶ	5.5–7.5 %
ಒಟ್ಟು ಬೂದಿ	”9.5–1.8 %” — ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೀಗಿದೆ; ಕೆಳ ಮಿತಿ ಮೇಲಿನದಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದು, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮುದ್ರಣ ದೋಷ
ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು	29–33 %
ಕಚ್ಚಾ ನಾರು	21–23 %

ಫುಡ್ಸ್ (Foods) ಜರ್ನಲ್ನ ಸಂಶೋಧನೆ (2021) ಕವುಜುಗ ಚಹಾದ ತಾಜಾ ಎಲೆಯ 24 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿತು, ವೆನ್ಚಾಂಗ್, ವಾನ್ನಿಂಗ್, ಬಾವೊಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾನ್ಯಾದಿಂದ ತಲಾ ಆರು. ಮೂಲದ ಗುರುತುಗಳಾಗಿ ಇಂಗಾಲ, ಜಲಜನಕ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಐಸೊಟೋಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು — ಲ್ಯುಟಿಯೊಲಿನ್, ಪ್ರೋಟೊಕ್ಯಾಟೆಕ್ಯುಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಸ್ಟ್ರಗಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ನರಿಂಗೆನಿನ್ ಕಂಡುಬಂದವು; ಈ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳು ಅಡ್ಡ-ಪರಿಶೀಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ದೋಷವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದವು.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಕ್ವಿಂಗ್ ಗ್ರಂಥ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜಾಹೀರಾತು ಪಠ್ಯಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆರೋಪಿಸುತ್ತವೆ; ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಕುದಿಸುವುದು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಕಷಾಯಗಳಿಗೆ ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ; ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ನೀರಿನ ಉಷ್ಣತೆ: 95–100 °C.
• ಪ್ರಮಾಣ: 200–300 ಮಿಲಿಗೆ ಒಂದು-ಎರಡು ಚೆಂಡು (ತಲಾ ಸುಮಾರು 2 ಗ್ರಾಂ).
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಗಾಜಿನ ಟೀಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್; ಮೊದಲ ಕಷಾಯ 3–5 ನಿಮಿಷ, ಎಲೆ ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಹಲವಾರು ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆ.

ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖವು ದೊಂಗ್ಶಾನ್ಲಿಂಗ್ನ ಲ್ಯುಡಿಂಗ್ (流鼎泉) ಚಿಲುಮೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗದ ಅಭ್ಯಾಸ. ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ಸಿಗ್ನ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆ ಮತ್ತು ವಾನ್ನಿಂಗ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ: ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ವಾನ್ನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೈನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲನೆಯ ನಂತರ ರಾಜ್ಯ ಆಡಳಿತವು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ: ಬೂದು-ಹಸಿರು ದಟ್ಟ ಕಣಗಳು, ಗಾಢ ಅಂಬರ್ ಕಷಾಯ, “ಔಷಧೀಯ” ಸುವಾಸನೆ, ತಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ.
  • Camellia sinensis ನ ಹೈನಾನ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ — ಕವುಜುಗ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಗಿಡ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು — ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲ, ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೌದ್ಧ ಜಪಮಾಲೆಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಕಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 2023 ರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಕರ್ಷಣಾ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪ್ರಕಾರ ವಾನ್ನಿಂಗ್ ಝೆಗು ಚಾ ಟೈಪಿಂಗ್ ಹೌಕುಯಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಗ್ಶಾನ್ ಚಾ ಜೊತೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ — 900 ಅಂಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

13. ಇತರ ಕಷಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಲೈಫೆಂಗ್ ಟೆಂಗ್ಚಾ (来凤藤茶): ಕೂಡ ಚಹಾ ಗಿಡದಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ — ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ.
• ಕುಗುವಾ ಚಾ (苦瓜茶): ಹಾಗಲಕಾಯಿಯ ಚಹಾ ಬದಲಿ.
• ವುಝಿಶಾನ್ ಹಾಂಗ್ ಚಾ (五指山红茶): ಚಹಾ ಗಿಡದ ಹೈನಾನ್ನ ನಿಜವಾದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ.
• ಬೈಶಾ ಹಾಂಗ್ ಚಾ (白沙红茶): ಬೈಶಾ ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಅಲ್ಲಿ ಲಿ ಜನರು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ “ಚಹಾ”ಗಳ ನಡುವೆ ಕವುಜುಗ ಚಹಾವನ್ನೂ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ:

ವಾನ್ನಿಂಗ್ ಝೆಗು ಚಾ — ಚಹಾ ಅಲ್ಲ, ಮಲ್ಲೋಟಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಹೈನಾನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ: ಬೂದು-ಹಸಿರು ಚೆಂಡುಗಳು, “ಔಷಧೀಯ” ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತಂಬಾಕಿನ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಅಂಬರ್ ಕಷಾಯ. 2025 ರ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಯಂತ್ರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕವುಜುಗದ ಐತಿಹ್ಯಗಳು ದೊಂಗ್ಶಾನ್ಲಿಂಗ್ ಪರ್ವತದ ಕಾಡು ಪೊದೆಯ ನೆನಪನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ.