Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá

ထိုင်ချင်း ရွှမ်းရှန့် လွီယာချာ (Tàiqīng shuāngshàng lǜyá chá, 太青双上绿芽茶) သည် ဟူနန်ပြည်နယ် အနောက်မြောက်ပိုင်း ချန်းတယ်မြူနီစီပယ်ဒေသ လီရှန့်ခရိုင် (澧县) ရှိ ထိုင်ချင်းတောင် (太青山) မှ ထွက်သော အဖူးစိမ်းလက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ ဖော်ပြချက်အရ «ထိုင်ချင်းတောင်မှ ရွှမ်းရှန့် အစိမ်းရောင်အဖူးများ» ဟူ၍ ဆိုနိုင်သည်။ ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးစာတမ်းတွင် အဖြူရောင်အမွေးနုနှင့် သစ်အယ်သီးရနံ့ပါသော ပြားချပ်ဖြောင့်စင်းသည့် မြစိမ်းရောင်အဖူးများအကြောင်း ဖော်ပြထားပြီး တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် အဖူးပေါင်း ၈ သောင်းခန့် ပါဝင်သည်။ ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအညွှန်းအဖြစ် မှတ်ပုံတင်ခဲ့ပြီး ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံခဲ့ရသည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူလအစ

• အမျိုးအစား: လက်ဖက်စိမ်း (绿茶, lǜchá): စာတမ်းအစီအစဉ်အရ အပူပေးသတ်ခြင်းနှင့် အခြောက်ခံခြင်း၊ ဓာတ်တိုးခြင်းနှင့် နှပ်ထားခြင်း မပါဝင်ပါ။
• အမျိုးအစားခွဲ: ဟူနန် အဖူးလက်ဖက်စိမ်း၊ ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန် (၂၀၂၅)၊ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအညွှန်း (၂၀၁၅)။
• မူလအစ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူနန်ပြည်နယ် (湖南, Húnán), ချန်းတယ်မြူနီစီပယ် (常德, Chángdé), လီရှန့်ခရိုင် (澧县, Lǐxiàn)။
• ကာကွယ်ရေးဇုန်: ခရိုင်အတွင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့် မြို့နယ် ခုနစ်ခု: ထိုင်ချင်း (太青乡), ယန်ကျားဖန် (杨家坊乡), ဟော့လျန့်ဖော် (火连坡镇), ကန်းရှီထန် (甘溪滩镇), ဖန်ရှီဖင် (方石坪镇), မာထိုက်ဖူ (码头铺镇) နှင့် တုန်းရှီ (洞市乡) တို့ဖြစ်သည်။
• လျှောက်ထားသူ: လီရှန့်ခရိုင် ချန်ထိုက်ရှန်း «ရွှမ်းရှန့်လွီယာ» လက်ဖက်ယဉ်ကျေးမှုသုတေသနဌာန (澧县城头山双上绿芽茶文化研究所)။
• ပထဝီကိုဩဒိနိတ်: 111°12′35″–111°31′34″ အရှေ့လောင်ဂျီကျု၊ 29°42′57″–29°57′39″ မြောက်လတ္တီကျု။

၂။ သမိုင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်း:
  • အစောပိုင်းရက်စွဲများ ကွဲလွဲနေသည်။ ပထဝီအညွှန်းစာရင်းတွင် ယွမ်မင်းဆက် သမိုင်းပညာရှင် မာဒွမ်လင် (马端临) နှင့် «ကျုန်းကော်ချာကျင်း» (中国茶经) လမ်းညွှန်ကို ကိုးကား၍ လီကျိုး (澧州, ယခုလီရှန့်) မှ «ရွှမ်းရှန့်လွီယာ» သည် စုန့်မင်းဆက် ဒါကျုန်းရှန်ဖူခေတ် ပထမနှစ် ၁၀၀၈ မတိုင်မီကပင် နန်းတော်သို့ ဆက်သခဲ့သည်ဟု ဖော်ပြသည်။ ခရိုင်ခရီးသွားဖွံ့ဖြိုးရေးစီမံကိန်း (၂၀၁၉) တွင် «ဟူနန်ကျော်ကြားလက်ဖက်» လမ်းညွှန်ကို ကိုးကား၍ ထန်မင်းဆက်ကတည်းက ဤနေရာတွင် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ယွမ်မင်းဆက်တွင် «ရွှမ်းရှန့်လွီယာ» သည် တစ်နိုင်ငံလုံး ကျော်ကြားကာ နှစ်စဉ် ဆက်သခဲ့သည်ဟု ကွဲပြားစွာဖော်ပြသည်။ မူရင်းအရင်းအမြစ်များကို စိစစ်မရသေးပါ၊ မည်သည့်ရက်စွဲမျှ အပြီးသတ်မဟုတ်ပါ။
  • ၂၀၁၄။ လမ်းညွှန်အရ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့်မြို့နယ် ခုနစ်ခုတွင် ထုတ်လုပ်မှုဧရိယာ ၃၃၃၃,၃၃ ဟက်တာ ရှိပြီး နှစ်စဉ် လက်ဖက်ခြောက်ထွက်ရှိမှု တန်ချိန် ၅၀၀၀ ရှိသည်။
  • ၂၀၁၅။ နိုဝင်ဘာ ၅ ရက်တွင် တရုတ်နိုင်ငံ စိုက်ပျိုးရေးဝန်ကြီးဌာနက စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီအညွှန်းအဖြစ် ကာကွယ်မှုပေးခဲ့သည်။
  • အမွေအနှစ်။ လမ်းညွှန်အရ လက်ဖက်ပြုလုပ်နည်းသည် ချန်းတယ်၏ မမြင်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင် ပါဝင်သည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလ ခရိုင်သတင်းအရ ၎င်းသည် ဟူနန်၏ ဆဋ္ဌမအကြိမ် ပြည်နယ်အဆင့် မမြင်နိုင်သော ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်စာရင်းတွင်လည်း ပါဝင်ခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၅။ တရုတ်နိုင်ငံ အမျိုးသားဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေး (CNIPA) က ကြေညာချက်အမှတ် ၆၄၀ — ဇူလိုင် ၁၆ ရက်တွင် လက်မှတ်ရေးထိုး၊ ဩဂုတ် ၁၃ ရက်တွင် ထုတ်ပြန် — ဖြင့် ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။
• အမည်: ထိုင်ချင်း (太青) သည် ထိုင်ချင်းတောင် ဖြစ်ပြီး 太清山 ဟုလည်း ရေးသည်။ «ရွှမ်းရှန့်» (双上) သည် «နှစ်ကြိမ်တက်ရောက်ခဲ့သည်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ဒဏ္ဍာရီအရ «ဆေးဘုရင်» ဆွန်းစီမြောင် (孙思邈) သည် ဤနေရာသို့ နှစ်ကြိမ်ရောက်ခဲ့သည်: ပထမအကြိမ်တွင် ဖြတ်သန်းစဉ် လက်ဖက်မျိုးစေ့ကို မြေ၌ ပစ်ချခဲ့ပြီး ဒုတိယအကြိမ်တွင် ချုံကို ထိန်းသိမ်းခဲ့သော ဒေသခံများအား လက်ဖက်၏ ဆေးဖက်အသုံးဝင်ပုံနှင့် ပြုပြင်နည်းကို သင်ကြားပေးခဲ့သည်။ သူ့ကို အစွဲပြု၍ လက်ဖက်ကို «双上绿芽» ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်။ ဤသည်မှာ ဒဏ္ဍာရီသာဖြစ်ပြီး မှတ်တမ်းအထောက်အထားမဟုတ်ပါ။ «လွီယာ» (绿芽) သည် «အစိမ်းရောင်အဖူးများ» ဖြစ်သည်။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: လမ်းညွှန်များအရ လက်ဖက်သည် «ဟူနန်ကျော်ကြားလက်ဖက်» နှင့် «တရုတ်ကျော်ကြားလက်ဖက်» ဘွဲ့များ ရရှိခဲ့ပြီး «双上绿芽» အမှတ်တံဆိပ်သည် တရုတ်နိုင်ငံ၏ ကျော်ကြားသော ကုန်သွယ်မှုအမှတ်တံဆိပ် အဆင့်အတန်း ရှိသည်။ ခရိုင်ခရီးသွားဖွံ့ဖြိုးရေးစီမံကိန်း ၂၀၁၉–၂၀၃၀ တွင် «ထိုင်ချင်းလက်ဖက်» စီမံကိန်းသည် ကျေးလက်ပြန်လည်ရှင်သန်ရေး စီမံကိန်းဆယ်ခုစာရင်းတွင် ပါဝင်ပြီး ၎င်း၏သဘောတရားမှာ «ဆက်သရာလမ်းကြောင်း» (贡茶之道) ဖြစ်သည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း

• မျိုးကွဲ / Cultivar: ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးစာတမ်းတွင် ထုတ်ကုန်နှင့် အမည်တူသော «太青双上绿芽茶» ဟူသော မျိုးကွဲကို ဖော်ပြထားသော်လည်း ၎င်းနောက်ကွယ်၌ မည်သည့်အရာရှိသည်ကို ရှင်းမပြထားပါ။ ရွေးချယ်ထားသော မျိုးကွဲကို တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• ကုန်ကြမ်း: အဖူးများ။ လမ်းညွှန်အရ တောင်ပေါ်တွင် ကုယွီ (谷雨) ရာသီမတိုင်မီ ခူးဆွတ်သော အရှည် ၂၀ မီလီမီတာခန့်ရှိသည့် တစ်ပင်တည်းအဖူး (独芽) ဖြစ်သည်။ စာတမ်းတွင် အဖူးများ (芽头) အကြောင်း ဖော်ပြထားပြီး လက်ဖက်ခြောက်တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် အဖူးပေါင်း ၈ သောင်းခန့် လမ်းညွှန်အဖြစ် သတ်မှတ်ထားသည်။
• ခူးဆွတ်ချိန်: နွေဦး၊ စာတမ်းတွင် ဆောင်းဦးရွက်အတွက် စနစ်လည်း ပါဝင်သည်။
• ခူးဆွတ်မှုဆိုင်ရာ လိုအပ်ချက်: ရွက်များကို သန့်ရှင်းသော ခြင်းတောင်းများဖြင့် ချက်ချင်း လက်ခံဂိတ်သို့ သယ်ဆောင်ပြီး စစ်ဆေးပြီးနောက် ဝါးဖျာများပေါ်တွင် ဖြန့်ခင်းထားရသည်။

၄။ Terroir နှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ထိုင်ချင်းတောင်: တောင်ထိပ်အများစုသည် ၈၀၀ မီတာအထက်၊ အမြင့်ဆုံးနေရာဖြစ်သော ယာမူကျန့် (鸭母尖) သည် ၁၀၁၉,၅ မီတာ ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ခရိုင်၏ အမြင့်ဆုံးနေရာ၊ «လီရှန့်၏ခေါင်မိုး» ဖြစ်သည်။ ခရိုင်သတင်း (၂၀၂၄) အရ တောင်သည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး တိမ်များနှင့် မြူများ ဖုံးလွှမ်းနေသည်။
• စိုက်ပျိုးအမြင့်: ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးစာတမ်းအရ ၅၀၀–၁၂၀၀ မီတာ။ ၂၀၁၅ ခုနှစ် ဖော်ပြချက်၏ အနှစ်ချုပ်တွင် လက်ဖက်စိုက်ခင်း၏ ပုံမှန်အမြင့် ၁၅၀–၅၅၀ မီတာဟု ဖော်ပြသော်လည်း မူရင်းကို စိစစ်၍ မရသေးပါ။ ကွာဟချက်ကို ဖြေရှင်းမထားပါ။
• မြေဆီလွှာ: စာတမ်းအရ သဲနုန်းမြေ၊ နုန်းမြေနှင့် ရွှံ့နုန်းမြေ pH 5.0–6.0၊ ကယ်လ်စီယမ် 0.2% ထက်မပို၊ အလွှာအထူ 1 မီတာထက် ပိုသည်။
• ရာသီဥတု: စိစစ်ပြီး ရာသီဥတုအချက်အလက်များကို တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• စာတမ်းအရ စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်: အောက်တိုဘာနှောင်းပိုင်းမှ မတ်လအစောပိုင်းအထိ စိုက်ပျိုးပြီး တွင်းတစ်တွင်းလျှင် ပျိုးနှစ်ပင်၊ နှစ်တန်းစနစ်ဖြင့် တစ်မူလျှင် ၄၄၄၄ ပင်၊ တစ်တန်းစနစ်ဖြင့် ၂၂၂၂ ပင်။ မြေဩဇာနှင့် နှမ်းဖတ်ကိတ်ကို ပိုးသတ်ပြီးမှသာ အသုံးပြုရသည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးစာတမ်းတွင် အဆင့်ရှစ်ဆင့်ကို အခြေအနေများနှင့်အတူ ဖော်ပြထားသည်။

1. ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊放, tānfàng): နွေဦးတွင် ၆–၈ နာရီ၊ ဆောင်းဦးတွင် ၂–၃ နာရီ၊ ဝါးဗန်းပေါ်တွင် အထူ ၃ စင်တီမီတာထက် မထူစေဘဲ သို့မဟုတ် လှောင်အိမ်တွင် ၅ စင်တီမီတာ၊ တစ်ကြိမ်မှ နှစ်ကြိမ် လှန်ပေးပြီး အစိုဓာတ် ၇၀–၇၂% အထိ၊ ထိခိုက်မှုနှင့် နီရဲမှု မရှိစေရ။
2. အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): ဝင်ပေါက်နားရှိ ဒရမ်နံရံ အပူချိန် ၂၃၀°C ခန့်၊ ထွက်ပေါက်နားလေ ၉၀°C အထက်၊ ကြာချိန် ၉၀ စက္ကန့်ခန့်၊ တစ်မိနစ်လျှင် ၄၅–၅၀ ကြိမ် ထည့်သွင်းသည်။ ပြီးနောက် အစိုဓာတ် ၆၂% ခန့်၊ ရွက်သည် အစိမ်းရင့်ရောင်၊ သန့်ရှင်းသော ရနံ့ရှိသည်။
3. လေမှုတ်ခြင်းနှင့် အအေးခံခြင်း (清风、摊凉): အထူ ၁ စင်တီမီတာအထိ၊ ၁၅ မိနစ်ခန့်၊ အရွက်များ၊ အညှာများနှင့် အမှိုက်များကို ဖယ်ရှားသည်။
4. ပထမအခြောက်ခံခြင်း (初干, chūgān): ၁၁၀–၁၃၀°C၊ ၅–၈ မိနစ်၊ ရွက်သည် လက်တွင်မကပ်ဘဲ အနည်းငယ်ကြွပ်ဆတ်လာပြီး အစိုဓာတ် ၄၅–၅၀% ရှိသည်။
5. အမွေးနုထုတ်ခြင်း (提毫, tíháo): ၆၀–၈၀°C၊ ၁၀–၁၅ မိနစ်၊ ရွက်ကို ညှိပေးပြီး ပုံသွင်းသည်။ ၇၀–၈၀% ခြောက်သွားသောအခါ အဖြူရောင်အမွေးနုပေါ်လာစေရန် ရွက်ချင်းပွတ်တိုက်ပေးသည်။
6. လက်ဖြင့် ထပ်မံပုံသွင်းခြင်းနှင့် အမွေးနုထပ်ထုတ်ခြင်း: လက်ဖြင့် ရွက်ကို ကျစ်လစ်ဖြောင့်စင်းသော ပုံစံ၊ မြစိမ်းရောင်နှင့် ထင်ရှားသော အမွေးနုအထိ ပြုပြင်သည်။
7. အအေးခံခြင်း (摊凉, tānliáng): ၃၀–၄၀ မိနစ်၊ အထူ ၂ စင်တီမီတာအထိ။
8. ရနံ့မြှင့်တင်အခြောက်ခံခြင်း (足干提香, zúgān tíxiāng): ရနံ့မြှင့်တင်စက်တွင် အလွှာလိုက် အစိုဓာတ် ၅% ထက်မမြင့်သည်အထိ၊ အအေးခံပြီးသော လက်ဖက်ကို ထုပ်ပိုး၍ သိုလှောင်ရန် ပိတ်စေသည်။

၆။ အာရုံခံသွင်ပြင်လက္ခဏာများ

ဖော်ပြချက် — ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးစာတမ်းမှ။

• ခြောက်ရွက်၏ အပြင်ပန်း: ပြားချပ်၊ ဖြောင့်စင်း၊ လှပသည်၊ တောက်ပသော မြစိမ်းရောင်၊ အဖြူရောင်အမွေးနု ထင်ရှားသည် (扁直秀丽，色泽翠绿光润、白毫显露)။ စာတမ်းအရ အစိုဓာတ်သည် ၅% အောက်တွင် ရှိပြီး လက်ထဲတွင် အနည်းငယ်ကြွပ်ဆတ်ကာ ဖိလျှင် ကျိုးသည်။
• ခြောက်ရွက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် သီးခြားဖော်ပြချက် မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: မြင့်၊ လန်းဆန်း၊ တည်မြဲ၊ ထူးခြားသော သစ်အယ်သီးရနံ့ (栗香) နှင့် ရှည်ကြာသော အရသာကျန်မှု။
• အရသာ: ပြည့်ပြည့်မွမွဲ၊ နူးညံ့၊ ချိုမြပြီး လန်းဆန်းသည် (醇厚甘爽)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: ကြည်လင်ပြီး တောက်ပသည် (清澈明亮)။
• ချက်ပြီးရွက် (လက်ဖက်ရွက်): နုစိမ်းရောင်၊ လန်းဆန်းတောက်ပ၊ အဖူးများ ပြည့်ဖြိုး၊ မပျက်မစီး၊ ညီညာ၊ ပျော့ပျောင်းသည်။ ဖန်ခွက်ထဲတွင် အဖူးများ မတ်မတ်ရပ်နေသည် (茶芽直竖)။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးစာတမ်းတွင် အတိုင်းအတာများ ဖော်ပြထားသည်:

ညွှန်ကိန်း	ပါဝင်မှု
လက်ဖက် ပိုလီဖီနော	18.7–28.7 g/100 g
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ထုတ်ယူပစ္စည်းများ	38.2–51.2 g/100 g
ကဖင်း	1.5–4.2 g/100 g
ဆာပိုနင် (စုစုပေါင်း)	0.3–1.2%
ဇင့်	3.5–5.5 mg/100 g
ဆီလီနီယမ်	7.5–12.0 µg/100 g

ဤသည်မှာ ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်ဖြစ်ပြီး သုတ်အသုတ်ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု မဟုတ်ပါ။

၈။ ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း

နူးညံ့သော အဖူးလက်ဖက်စိမ်းအတွက် အတန်းအစားအလေ့အကျင့်။

• ရေအပူချိန်: 75–80°C။
• လက်ဖက်ပမာဏ: 3 g လျှင် 150 ml။
• အိုးခွက်: မြင့်သော ဖန်ခွက် — အဖူးများ မတ်မတ်ရပ်နေသည်ကို မြင်နိုင်သည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ဖန်ခွက်ကို အပူပေးပါ။
  2. ရေထည့်ပြီးမှ လက်ဖက်ထည့်ပါ။
  3. ပထမအကြိမ် ချက်ချိန် — ၁–၂ မိနစ်၊ အဖူးများ အောက်သို့ ဆင်းသွားသောအခါ။
  4. ရေနွေးကြမ်း၏ သုံးပုံတစ်ပုံကို ချန်ထား၍ သောက်ပါ။
  5. ရေထပ်ဖြည့်ပါ။
  6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ် ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။

၉။ သိုလှောင်ခြင်း

အတန်းအစားအလေ့အကျင့်။ လေလုံအိတ်ဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲ 0–5°C တွင် အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမရှိဘဲ သိမ်းထားပါ၊ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိရသော အရင်းအမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်မရှိပါ။

• အတုအပရှောင်ရှားနည်း:
  • ပထဝီအညွှန်းပါ ထုတ်ကုန်အမှတ်အသားကို ရှာပါ: ခရိုင်ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်ရုံးမှတစ်ဆင့် လျှောက်ထား၍ ပြည်နယ်စစ်ဆေးမှုနှင့် CNIPA အတည်ပြုချက် လိုအပ်သည်။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် ဇုန်အတွင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုနှင့်မြို့နယ် ခုနစ်ခုမှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။
  • အသွင်အပြင်ကို စစ်ဆေးပါ: တစ်ပင်တည်းအဖူးများ၊ ပြားချပ်ဖြောင့်စင်း၊ အဖြူရောင်အမွေးနုပါ၊ သစ်အယ်သီးရနံ့၊ အဖူးများ ခွက်ထဲတွင် မတ်မတ်ရပ်နေသည်။
  • «双上绿芽» သည် ကုန်သွယ်မှုအမှတ်တံဆိပ်လည်း ဖြစ်ကြောင်း သတိရပါ။ ကုန်အမှတ်တံဆိပ်နှင့် အညွှန်းအမှတ်အသားသည် မတူညီသော စာရွက်စာတမ်းများ ဖြစ်သည်။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ် အချက်အလက်များ

• ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးစာတမ်းတွင် အမြင့်ဆုံးကန့်သတ်ချက် ၁၂၀၀ မီတာသည် ခရိုင်၏ အမြင့်ဆုံးနေရာထက်ပင် မြင့်သည်။
• စာတမ်းအရ လက်ဖက်ခြောက်တစ်ကီလိုဂရမ်တွင် အဖူးပေါင်း ၈ သောင်းခန့် ပါဝင်သည်။
• လမ်းညွှန်အရ ခူးဆွတ်သူများသည် အလှကုန်နှင့် ရေမွှေးများ အသုံးပြုခွင့်မရှိပါ။

၁၂။ အခြားဟူနန်လက်ဖက်များနှင့် အဖူးလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်

• ရှီမန့်ရင်ဖုန် (石门银峰): အိမ်နီးချင်း ရှီမန့်ခရိုင်မှ လက်ဖက်စိမ်း၊ အမွေးနုများပြားသော်လည်း ပြားချပ်ခြင်းမရှိဘဲ သေးသွယ်ဖြောင့်စင်းသော အပ်ပုံစံရှိသည်။
• ချန်းတယ်ဟုန်းချာ (常德红茶): ခရိုင်၏ လက်ဖက်နီ၊ ၎င်း၏ဇုန်တွင် လီရှန့်ခရိုင်၏ အစိတ်အပိုင်းလည်း ပါဝင်သည်။
• ကျွင့်ရှန့်ရင်ကျိန့် (君山银针): ဟူနန် အဖူးလက်ဖက်၊ ခွက်ထဲတွင် မတ်မတ်ရပ်သော်လည်း နှပ်ထားသော အဝါရောင်လက်ဖက် ဖြစ်သည်။
• ကျူးရဲ့ချင်း (竹叶青): စီချွမ်ပြည်နယ် အမေ့တောင်၏ ပြားချပ်လက်ဖက်စိမ်း — ရွက်ပုံစံအားဖြင့် အနီးစပ်ဆုံးဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်:

ထိုင်ချင်း ရွှမ်းရှန့် လွီယာချာသည် ထိုင်ချင်းတောင်မှ အဖူးလက်ဖက်စိမ်းဖြစ်ပြီး ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေးစာတမ်းတွင် နည်းပညာကို ဒီဂရီနှင့် စက္ကန့်အထိ ဖော်ပြထားသည်။ အဖြူရောင်အမွေးနုပါသော ပြားချပ်မြစိမ်းရောင်အဖူးများ၊ သစ်အယ်သီးရနံ့နှင့် ခွက်ထဲတွင် မတ်မတ်ရပ်နေသော အဖူးများသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်များဖြစ်သည်။ ရှေးဟောင်းဆက်သမှုနှင့် ဆွန်းစီမြောင်အကြောင်း ဒဏ္ဍာရီသည် ယခုအချိန်ထိ လမ်းညွှန်များ၏ ဗားရှင်းများသာ ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်