Bǎizhàngtán chá

ဘိုင်ကျန်းထန်ချာ (Bǎizhàngtán chá, 百丈潭茶) သည် ဟူပေ့ပြည်နယ် တောင်ဘက်စွန်း၊ ဟူပေ့၊ ဟူနန်နှင့် ကျန်းရှီးပြည်နယ်သုံးခု ဆုံရာ ရှန်းနင်းမြို့ပိုင် တုံးချန်းခရိုင် (通城县) မှ ကင်လှော်နည်းသုံး ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် ဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်တွင် အဓိကထူးခြားချက်အဖြစ် ဖော်ပြထားသည်မှာ «扁平显毫» ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ပြားချပ်ဖြောင့်စင်းသော အရွက်ပေါ်တွင် အဖြူရောင်အမွေးနုများ ထင်ရှားစွာမြင်ရခြင်း ဖြစ်သည်။ ဤလက်ဖက်ခြောက်သည် သက်တမ်းနုပြီး ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များမှ စတင်ခဲ့သည်။ ၂၀၂၀ ပြည့်နှစ်တွင် စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသား အသိအမှတ်ပြုချက် ရရှိခဲ့ပြီး ခရိုင်အတွင်း ဒုတိယမြောက်ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၅ ခုနှစ်တွင် တရုတ်နိုင်ငံ ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့် နိုင်ငံတော်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်များစာရင်းတွင် ပါဝင်လာခဲ့သည်။

၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ

• အမျိုးအစား: ကင်လှော်နည်းသုံး (炒青, chǎoqīng)၊ ပြားချပ်သော (扁形, biǎnxíng) အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။ ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်တွင် အမျိုးအစားကို «百丈潭茶为炒青类扁形绿茶» — «ကင်လှော်နည်းသုံး ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်» ဟု ဖော်ပြထားသည်။
• အမျိုးအစားခွဲ: ခေတ်သစ်ခရိုင်အဆင့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၊ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်။
• မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, Húběi), ရှန်းနင်းမြို့ပိုင် (咸宁, Xiánníng), တုံးချန်းခရိုင် (通城, Tōngchéng)။
• ကာကွယ်ထားသောနယ်မြေ: ဒေသထွက်ကုန်လမ်းညွှန်စာအုပ်အရ ခရိုင်အတွင်းရှိ မြို့နယ်နှင့် ကျေးရွာအုပ်စုဆယ့်တစ်ခု၊ အုပ်ချုပ်ရေးကျေးရွာအုပ်စုပေါင်း ၁၆၅ ရွာ ဖြစ်သည်။ ယင်းတို့မှာ 马港镇, 五里镇, 隽水镇, 关刀镇, 沙堆镇, 麦市镇, 塘湖镇, 四庄乡, 大坪乡, 石南镇 နှင့် 北港镇 တို့ဖြစ်သည်။ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်များစာရင်းတွင် ကာကွယ်ထားသောနယ်မြေအဖြစ် «လက်ရှိ တုံးချန်းခရိုင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေတစ်ခုလုံး» ဟု ဖော်ပြထားသည်။
• ပထဝီဝင်ကိုဩဒိနိတ်များ: အဆိုပါလမ်းညွှန်စာအုပ်အရ 113°36′–114°04′ အရှေ့လောင်ဂျီကျုနှင့် 29°02′–29°24′ မြောက်လတ္တီကျု ဖြစ်သည်။

၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု

• သမိုင်းကြောင်း:
  • ၁၉၉၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ။ ၂၀၂၀ ခုနှစ် ကျွမ်းကျင်သူအကဲဖြတ်မှုတွင် လျှောက်ထားသူ၏ ပြောကြားချက်အရ ဤလက်ဖက်ခြောက်ကို «ကိုးဆယ်ခုနှစ်များမှ စတင်၍ သုတေသနပြု ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်» (自九十年代研制而成)။ «ကျင်းချူဝမ်» သတင်းဌာန (၂၀၂၀) က ၁၉၉၀ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြပြီး «百丈潭» ကုန်အမှတ်တံဆိပ် မှတ်ပုံတင်ခြင်းကို ၂၀၀၃ ခုနှစ်ဟု ဆိုသည်။ ရှေးဟောင်းမှတ်တမ်းများကို တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
  • ၂၀၀၅။ ခရိုင်အစိုးရ၏ မှတ်တမ်းအရ ၂၀၀၅ ခုနှစ် ဇူလိုင်လတွင် အမည်တူ လက်ဖက်ခြောက်ကုမ္ပဏီ (通城县百丈潭茶业有限责任公司) ကို တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ပြည်နယ်အဆင့် ဦးဆောင်စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်းတစ်ခု ဖြစ်သည်။ တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဤကုမ္ပဏီနှင့် ပထဝီဝင်အမှတ်အသား လျှောက်ထားမှုလုပ်ငန်းစဉ် ဆက်စပ်မှုကို မတွေ့ရပါ။
  • ၂၀၀၉–၂၀၁၇ — ဆုတံဆိပ်များ။ ဒေသထွက်ကုန်လမ်းညွှန်စာအုပ်အရ ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် ရှန်းနင်းမြို့၏ အဓိကမြှင့်တင်သည့် ကျော်ကြားသော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက် အမှတ်တံဆိပ်ငါးခုတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။ ၂၀၁၃ ခုနှစ်တွင် ဒသမအကြိမ်မြောက် တရုတ် (ဝူဟန့်) စိုက်ပျိုးရေးပြပွဲတွင် ရွှေတံဆိပ်ဆု ရရှိခဲ့သည်။ ၂၀၁၆ ခုနှစ်တွင် အမှတ်တံဆိပ်သည် ရှန်းနင်းမြို့၏ ကျော်ကြားသော ကုန်အမှတ်တံဆိပ်အဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ ၂၀၁၇ ခုနှစ်တွင် မြို့၏ ထင်ရှားသော ထုတ်ကုန်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ သတင်းရင်းမြစ်များ ကွဲလွဲမှုရှိသည်။ «ကျင်းချူဝမ်» သတင်းဌာနက ရှန်းနင်းတွင် ကုန်အမှတ်တံဆိပ် ကျော်ကြားမှုအသိအမှတ်ပြုခြင်းကို ၂၀၀၈ ခုနှစ်ဟု ဖော်ပြသည်။
  • ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဇန်နဝါရီ — ကျွမ်းကျင်သူအကဲဖြတ်မှု။ ရှန်းနင်းမြို့ စိုက်ပျိုးရေးစီမံခန့်ခွဲမှုဌာန၏ အစီရင်ခံချက်အရ ကျွမ်းကျင်သူများသည် တုံးချန်းခရိုင် တောရိုင်းလက်ဖက်သုတေသနဌာန (通城县野生茶科学研究所) ၏ လျှောက်ထားချက်ကို သုံးသပ်ခဲ့ပြီး အရည်အသွေးမှာ ထူးခြားကောင်းမွန်သည်ဟု မှတ်ယူကာ မှတ်ပုံတင်ခြင်းကို အတည်ပြုခဲ့သည်။ ဌာနက ဘိုင်ကျန်းထန်ချာသည် ခရိုင်၏ စိုက်ပျိုးရေးဆိုင်ရာ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားရထားသော ဒုတိယမြောက် ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်ဟု ခေါ်ဆိုခဲ့သည်။
  • ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဧပြီ — မေ — မှတ်ပုံတင်ခြင်း။ လမ်းညွှန်စာအုပ်က စိုက်ပျိုးရေးနှင့် ကျေးလက်ရေးရာဝန်ကြီးဌာန၏ ဆုံးဖြတ်ချက်ကို ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဧပြီလ ၃၀ ရက်နေ့ဟု ဖော်ပြသည်။ မေလ ၁၉ ရက်နေ့တွင် «ကျင်းချူဝမ်» (荆楚网) သတင်းဌာနက ဝန်ကြီးဌာန၏ အမိန့်ကြော်ငြာစာအမှတ် ၂၉၀ အရ ဟူပေ့ပြည်နယ်မှ ထုတ်ကုန် ဆယ့်ကိုးခုသည် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိခဲ့ကြောင်း၊ ယင်းတို့အနက် ဘိုင်ကျန်းထန်ချာလည်း ပါဝင်ကြောင်း သတင်းထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားစာရင်းတွင် မှတ်ပုံတင်နံပါတ်မှာ AGI02948 ဖြစ်သည်။
  • ၂၀၂၅ — နိုင်ငံတော်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ စာရင်း။ ၂၀၂၅ ခုနှစ် ဇူလိုင်လ ၁၆ ရက်နေ့တွင် လက်မှတ်ရေးထိုးပြီး ဩဂုတ်လ ၁၃ ရက်နေ့တွင် ထုတ်ပြန်သော အမိန့်ကြော်ငြာစာအမှတ် ၆၄၀ အရ နိုင်ငံတော် ဉာဏပစ္စည်းမူပိုင်ခွင့်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့သည် ထုတ်ကုန်အမည် ၁၄၀၉ ခုကို ပထဝီဝင်အမှတ်အသားပါ ထုတ်ကုန်များအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ ပထဝီဝင်အမှတ်အသားစာရင်းက ဘိုင်ကျန်းထန်ချာကို ဤအမိန့်ကြော်ငြာစာနှင့် ဆက်စပ်ဖော်ပြသည်။
• အမည်: 百 (bǎi) — တစ်ရာ၊ 丈 (zhàng) — ကျန်း၊ ရှေးဟောင်းအတိုင်းအတာယူနစ်၊ 潭 (tán) — ရေအိုင်။ «ကျန်းတစ်ရာ နက်သောရေအိုင်» ဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။ ဤသည်မှာ ဒေသအမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ခရိုင်မှတ်တမ်းအရ ခရိုင်အတွင်းရှိ ရေအားလျှပ်စစ်စက်ရုံငယ် သုံးဆင့်ဆက်ကွင်းဆက်တစ်ခုကို ဤအမည်ဖြင့် ခေါ်တွင်ပြီး ဒေသထွက်အရက်ကိုလည်း 百丈潭酒 ဟု ခေါ်သည်။ ဤအမည်ကို လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အဘယ်ကြောင့်ပေးရသည်ကို တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ရှင်းပြမထားပါ။
• ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှု: ခရိုင်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် ခရီးသွားလာရေးဗျူရို၏ «တုံးချန်းအရသာများ» စာရင်း (၂၀၂၁) တွင် လက်ဖက်ခြောက်ကို «百丈潭有机茶» — အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ခြောက် ဘိုင်ကျန်းထန် ဟု ဖော်ပြထားသည်။

၃။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း

• မျိုးစိတ် / မျိုးကွဲ: တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မျိုးစိတ်အမည်ကို ဖော်ပြမထားပါ။
• ကုန်ကြမ်းပစ္စည်း: လမ်းညွှန်စာအုပ်သည် နွေဦးရာသီခူးဆွတ်သော «အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်» (一芽一叶) အတွက် ရူပဓာတုဆိုင်ရာ ညွှန်းကိန်းများကို ဖော်ပြသည်။ ခူးဆွတ်မှုစံနှုန်းကို တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• ခူးဆွတ်ချိန်: တိကျသော အချိန်ကာလကို တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် မတွေ့ရပါ။
• အော်ဂဲနစ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်: ၂၀၂၀ ခုနှစ် ကျွမ်းကျင်သူအကဲဖြတ်မှုတွင် လျှောက်ထားသူ၏ ပြောကြားချက်အရ လက်ဖက်ခြောက်သည် ဆယ့်ရှစ်နှစ်ဆက်တိုက် နိုင်ငံတော်အဆင့် အော်ဂဲနစ်လက်ဖက်ခြောက် အသိအမှတ်ပြုချက်ကို ဖြတ်သန်းခဲ့သည်။

၄။ ဒေသမြေပြင်အခြေအနေနှင့် စိုက်ပျိုးမှုဆိုင်ရာ ထူးခြားချက်များ

• ဒေသ: ခရိုင်မှတ်တမ်းအရ တုံးချန်းသည် ဟူနန်၊ ဟူပေ့နှင့် ကျန်းရှီးပြည်နယ်များ ဆုံရာ မူဖူရှန်းတောင် (幕阜山) ၏ မြောက်ဘက်တောင်ခြေတွင် တည်ရှိသည်။ အရှေ့ဘက်တွင် ခရိုင်သည် ရှုရှွေ (ကျန်းရှီး)၊ တောင်ဘက်တွင် ဖိန်ကျန်း (ဟူနန်)၊ အနောက်ဘက်တွင် ယွဲ့ယန်နှင့် လင်းရှန်း (ဟူနန်)၊ မြောက်ဘက်တွင် ချုံယန် (ဟူပေ့) တို့နှင့် နယ်နိမိတ်ချင်း ထိစပ်နေသည်။
• စိုက်ပျိုးသည့် အမြင့်: ဒေသထွက်ကုန်လမ်းညွှန်စာအုပ်အရ နယ်မြေအတွင်း အမြင့်မှာ ၂၅၀ မှ ၁၅၂၈ မီတာဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ခြံများအတွက် သီးခြားအချက်အလက် မရှိပါ။
• ရာသီဥတု: အပူပိုင်းဇုန်အောက်ပိုင်း မုတ်သုံရာသီဥတု။ အချက်အလက်များ ကွဲလွဲသည်။ ခရိုင်မှတ်တမ်းက နှစ်စဉ်ပျမ်းမျှအပူချိန် ၁၅.၅ မှ ၁၆.၇ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့် မိုးရေချိန် ၁၅၀၀ မီလီမီတာခန့်ဟု ဖော်ပြသည်။ လမ်းညွှန်စာအုပ်က ၁၇ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်၊ မိုးရေချိန် ၁၆၂၇.၃ မီလီမီတာ၊ တစ်နှစ်လျှင် နေရောင်ခြည် ၁၆၉၄.၅ နာရီနှင့် နှစ်စဉ် တက်ကြွအပူချိန်စုစုပေါင်း ၃၀၀၀ မှ ၅၁၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဟု ဖော်ပြသည်။ သစ်တောဖုံးလွှမ်းမှုမှာ သတင်းရင်းမြစ်နှစ်ခုစလုံးတွင် ၅၇.၅ ရာခိုင်နှုန်း ဖြစ်သည်။
• မြေဆီလွှာ: လမ်းညွှန်စာအုပ်အရ အဓိကအားဖြင့် အနီရောင်မြေနှင့် အဝါညိုရောင်မြေများဖြစ်ပြီး pH ၄.၅ မှ ၆.၈ ဖြစ်သည်။
• အတိုင်းအတာ: လမ်းညွှန်စာအုပ်အရ နယ်မြေအတွင်း လက်ဖက်ခြံဧရိယာမှာ ၄၆၂၀ ဟက်တာဖြစ်သည်။ နှစ်ကို ဖော်ပြမထားပါ။ အဆိုပါသတင်းရင်းမြစ်ကပင် တုံးချန်းကို ဟူပေ့ပြည်နယ်၏ အကြီးဆုံး လက်ဖက်စိုက်ပျိုးသော ခရိုင်သုံးခုအနက် တစ်ခုအဖြစ် ဖော်ပြသည်။

၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်က လက်ဖက်ခြောက်ကို ကင်လှော်နည်းသုံး ပြားချပ်သော အမျိုးအစား (炒青) အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် နည်းပညာဆိုင်ရာ အဆင့်ဆင့်လုပ်ငန်းစဉ်ဇယားနှင့် အသေးစိတ်အချက်အလက်များ မရှိပါ။

ကင်လှော်နည်းသုံး ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် ပုံမှန်လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။

1. လတ်ဆတ်သော အရွက်များကို ဖြန့်ခင်းခြင်း (摊青, tānqīng).
2. အပူပေးခြင်း (杀青, shāqīng): အပူပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်တိုးခြင်းကို ရပ်တန့်စေသည်။
3. အရွက်ပုံစံပြုပြင်ခြင်း (理条, lǐtiáo).
4. အရွက်ကို ပြားချပ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း (压扁, yābiǎn): အရွက်သည် ပြားချပ်သော ပုံစံရရှိသည်။
5. အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào).

ဤသည်မှာ ဘိုင်ကျန်းထန်ချာ၏ နည်းပညာကို ဖော်ပြခြင်းမဟုတ်ဘဲ အမျိုးအစားအတန်းအစားတစ်ခု၏ ယေဘုယျလုပ်ငန်းစဉ်သာ ဖြစ်သည်။

၆။ အာရုံခံစားမှုဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ

အောက်ဖော်ပြပါဖော်ပြချက်သည် ပထဝီဝင်အမှတ်အသားစာရင်းရှိ ကာကွယ်ထားသော ထုတ်ကုန်ဖော်ပြချက်မှ ဖြစ်သည်။ လမ်းညွှန်စာအုပ်ကလည်း ထပ်တူပြန်လည်ဖော်ပြသည်။

• အရွက်ခြောက်၏ အပြင်ပန်းသွင်ပြင်: ပြားချပ်ပြီး ဖြောင့်စင်းသည် (扁平挺直)၊ လေးလံပြီး ကျစ်လျစ်သည် (身骨重实)၊ အစိမ်းရောင်ရှိပြီး အဖြူရောင်အမွေးနုများပါသည် (色绿有白毫)။ ထူးခြားသောလက္ခဏာမှာ «ပြားချပ်ပြီး အမွေးနုထင်ရှားခြင်း» (扁平显毫) ဖြစ်သည်။
• အရွက်ခြောက်၏ ရနံ့: တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
• ရေနွေးကြမ်း၏ ရနံ့: မြင့်မားပြီး ကြာရှည်တည်မြဲသည် (香高持久)။
• အရသာ: ပြည့်ပြည့်ဝဝရှိပြီး ချိုမြိန်မှု ပြန်လည်ပေါ်ထွက်သည် (醇厚回甘)။ လက်ဖက်ခြောက်သည် ရေနွေးအကြိမ်များစွာ ထည့်၍ သောက်သုံးနိုင်သည် (耐冲泡)။
• ရေနွေးကြမ်းအရောင်: စိမ်းလန်းပြီး တောက်ပသည် (绿亮)။
• လက်ဖက်အဖတ် (ချက်ပြီးသား အရွက်): ညီညာပြီး ကြည်လင်တောက်ပသည် (匀整明亮)။

၂၀၂၀ ခုနှစ် ကျွမ်းကျင်သူအကဲဖြတ်မှုတွင် လျှောက်ထားသူက အရသာကို «ပြည့်ပြည့်ဝဝ၊ ချိုမြိန်ပြီး လန်းဆန်းသည်» (醇厚甘鲜) ဟု ဖော်ပြပြီး ချက်ပြီးသား အရွက်ကို ညီညာခြင်း၊ နူးညံ့ခြင်း၊ «ပန်းပွင့်များ» ကဲ့သို့ တစ်ခုလုံးပွင့်ထွက်ခြင်း (匀嫩成朵) ဟု ဖော်ပြသည်။

၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ဒေသထွက်ကုန်လမ်းညွှန်စာအုပ်သည် နွေဦးရာသီခူးဆွတ်သော «အဖူးတစ်ဖူးနှင့် အရွက်တစ်ရွက်» အတွက် အောက်ပါညွှန်းကိန်းများကို ဖော်ပြသည်။

ညွှန်းကိန်း	တန်ဖိုး
လက်ဖက်ပိုလီဖီနော	၁၅ % ထက်မနည်း
လွတ်လပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်	၂ % ထက်မနည်း
ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပစ္စည်းများ	၃၆ % ထက်မနည်း
စိုထိုင်းဆ	၆.၅ % ထက်မပို

နိုင်ငံတော်စီမံခန့်ခွဲရေးအဖွဲ့၏ လိုအပ်ချက်စာသားနှင့် ဂဏန်းများကို မနှိုင်းယှဉ်ရသေးပါ။ ကဖိန်းဓာတ်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်မရှိပါ။

၈။ ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်အတွက် အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့ကျင့်သုံးနည်း။

• ရေအပူချိန်: ၈၀ မှ ၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
• လက်ဖက်ခြောက်ပမာဏ: ရေ ၁၅၀ မီလီလီတာအတွက် ၃ ဂရမ်။
• ခွက်ဖလား: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ကြွေဖြူဂိုင်ဝမ်။
• လုပ်ငန်းစဉ်:
  1. ခွက်ဖလားကို အပူပေးပါ။
  2. လက်ဖက်ခြောက်ထည့်၍ ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်ပါ။
  3. ပထမအကြိမ် နှစ်ထားချိန် စက္ကန့် ၄၀ မှ ၆၀ ထားပါ။
  4. ရေနွေးကြမ်းတစ်ချို့ကို ချန်ထား၍ သောက်ပါ။
  5. ရေထပ်ဖြည့်ပါ။
  6. နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ထပ်ချက်နိုင်သည်။

၉။ သိုလှောင်သိမ်းဆည်းနည်း

အမျိုးအစားအလိုက် လက်တွေ့ကျင့်သုံးနည်း။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၀ မှ ၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အလင်း၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်းဝေး၍ သိမ်းဆည်းပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုအပများ

တွေ့ရှိရသော သတင်းရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက် မရှိပါ။

• အတုအပများကို ရှောင်ရှားနည်း:
  • ထုပ်ပိုးမှုပေါ်တွင် ပထဝီဝင်အမှတ်အသား ပါဝင်မှုကို ရှာဖွေပါ။
  • ထုတ်လုပ်သူသည် တုံးချန်းခရိုင်မှ ဖြစ်မဖြစ် စစ်ဆေးပါ။
  • အရွက်သည် ပြားချပ်ဖြောင့်စင်းပြီး အဖြူရောင်အမွေးနုများ ထင်ရှားစွာပါရှိရမည်။ ထိုသို့သော ပုံစံမျိုးသည် ပြားချပ်သော လက်ဖက်ခြောက်များစွာတွင် တွေ့ရသောကြောင့် မူရင်းဒေသနှင့် အမှတ်အသားသည် အပြင်ပန်းထက် ပို၍ စိတ်ချရသည်။

၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ

• လက်ဖက်ခြောက်၏ အမည်သည် ဒေသအမည်ဖြစ်ပြီး ရေအားလျှပ်စစ်စက်ရုံငယ်ကွင်းဆက်နှင့် ခရိုင်ထွက်အရက်တို့ကိုပါ အမည်ပေးထားသည်။
• ၂၀၂၀ ခုနှစ် ဝန်ကြီးဌာန၏ အမိန့်ကြော်ငြာစာတွင်ပင် ဟူပေ့ပြည်နယ်မှ ထုတ်ကုန် ဆယ့်ရှစ်ခု ပထဝီဝင်အမှတ်အသား ရရှိခဲ့ပြီး ယင်းတို့အနက် အတွဲအဖက်များမှာ ဒုံးဟယ်ဘီကျင်းချာ (董河碧珍茶) နှင့် လော်ထျန့်ရှန်လုချာ (罗田香露茶) တို့ဖြစ်သည်။

၁၂။ အခြားအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ချက်

• တုံးချန်းဟောင်လွီ (通城毫绿): တူညီသောခရိုင်မှ အခြားအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်ပြီး မောင်ကျန်းအမျိုးအစားကဲ့သို့ အမွေးနုများပါသော ဖြောင့်စင်းသည့် အရွက်ခွေများဖြစ်သည်။ ဘိုင်ကျန်းထန်ချာတွင် အရွက်သည် ပြားချပ်သည်။
• ရှီဟူလုံကျင်း (西湖龙井): ကင်လှော်နည်းသုံး ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်၏ စံပြဖြစ်သည်။ ဘိုင်ကျန်းထန်ချာသည် တူညီသော ပုံစံရှိသည့် နှောင်းပိုင်းပေါ်ထွက်လာသော ဟူပေ့လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်သည်။
• စန်းရှားလုံကျင်း (三峡龙井): လုံကျင်းနည်းပညာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဟူပေ့ပြည်နယ်အနောက်ပိုင်းမှ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။
• ရှောင်ကျင်းလွီ (双井绿): ပြည်နယ်နယ်နိမိတ်တစ်ဖက် ကျန်းရှီးပြည်နယ် ရှုရှွေခရိုင်မှ အမွေးနုများပါသော ခွေထားသည့် အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်။

နိဂုံးချုပ်အနေဖြင့်:

ဘိုင်ကျန်းထန်ချာသည် ပြည်နယ်သုံးခုဆုံရာ တုံးချန်းတောင်တန်းများမှ ပြားချပ်သော အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်နုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အဖြူရောင်အမွေးနုများပါသော ဖြောင့်စင်းသည့်အရွက်၊ မြင့်မားပြီး ကြာရှည်တည်မြဲသော ရနံ့၊ ချိုမြိန်မှုပြန်လည်ပေါ်ထွက်သော ပြည့်ပြည့်ဝဝအရသာတို့ရှိသည်။ စာရွက်စာတမ်းများက နယ်မြေ၊ အပြင်ပန်းသွင်ပြင်နှင့် မှတ်ပုံတင်ခြင်းအကြောင်း ဖော်ပြသော်လည်း မျိုးစိတ်နှင့် နည်းပညာဆိုင်ရာ အဆင့်ဆင့်လုပ်ငန်းစဉ်ဇယားကို ဖော်ပြမထားပါ။

ရင်းမြစ်များ

ပထဝီဝင်အညွှန်း

• CNIPA 地理标志产品认定 №640

စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်