Huángpí lǜchá

Хуанпи Люйча (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) — Хубэй мужийн Ухань хотын хойд хэсэгт орших Хуанпи дүүргийн (黄陂区) ногоон цай. Уг нэр 2018 оноос хойш газар зүйн гэрчилгээний тэмдгээр хамгаалагдаж байна. Хуанпи бол Уханийн хамгийн том цайны дүүрэг: дүүргийн мэдээллээр цайны талбай нь зуу орчим мянган му бөгөөд нутгийн удирдлагууд үүнийг хотын хамгийн том ногоон цайны дүүрэг хэмээн нэрлэдэг. Энэ нэрээр тухайн цайны тухай баримт бичиг тун бага олдсон: навчны тодорхойлолт ч, технологи ч байхгүй. Тус дүүргийн зэргэлдээ нэр болох «Мулань ча» (木兰茶)-гийн тухай илүү их мэдээлэл бий бөгөөд дүүргийн холбоо үүнийг тусад нь сурталчилж байна.

1. Ангилал ба Гарал үүсэл

• Төрөл: Ногоон цай (绿茶, lǜchá). Анги нь нэрэнд дурдагдсан; олдсон эх сурвалжид технологи байхгүй.
• Ангилал: Газар зүйн гэрчилгээний тэмдэгтэй цай (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
• Гарал үүсэл: Хятад, Хубэй муж (湖北, Húběi), Ухань хот (武汉, Wǔhàn), Хуанпи дүүрэг (黄陂, Huángpí).
• Хамгаалалтын бүс: Бүртгэлд Хуанпи дүүргийг тэмдэг эзэмшигчийн захиргааны харьяалал гэж заасан; хуулийн хүрээг би шалгаагүй. Цайны нэрээр үүнийг сэргээх боломжгүй.
• Тэмдэг: Газар зүйн гэрчилгээний тэмдэг № 21156921, 30-р анги, бүтээгдэхүүн — «цай» (茶). Эзэмшигч — Хуанпи дүүргийн нутгийн бүтээгдэхүүний холбоо (武汉市黄陂区土特产协会). Мужийн 2020 оны бүртгэлээр хугацаа нь 2018 оны 4-р сарын 14-нөөс 2028 оны 4-р сарын 13 хүртэл. 2026 оны бүртгэлд тэмдэг хүчинтэй гэж бичигдсэн.

2. Түүх ба Соёлын Ач холбогдол

• Түүх:
  • Сун улсын домог. Дүүргийн «Мулань ча»-ийн талаарх материал Хуанпийн цайг Сун улсын эзэн хаан Жэнь-цзуны үеэс улбаатай гэж үздэг: тэр үед Муланьчуань (木兰川) хөндийд цай тарьдаг байсан гэдэг. Олдсон эх сурвалжид баримт нотолгоо байхгүй бөгөөд энэ нь Хуанпи Люйча тэмдэгт бус «Мулань ча»-д хамаарна.
  • 2018. 4-р сарын 14-нд «黄陂绿茶» гэрчилгээний тэмдэг бүртгэгдсэн.
  • 2021. Хубэй мужийн цай үйлдвэрлэдэг гол дүүргүүдийн жагсаалтад арван гурван хотын тойрог, дөчин долоон хошуу, дүүрэг багтсан бөгөөд тэдний дотор Хуанпи багтсан.
  • 2024. Дүүргийн цайны холбооны хүсэлтээр «Мулань ча» 2024 оны хоёрдугаар ээлжийн «Хятадын газар тариалангийн бүтээгдэхүүний дурсамж» (中国农耕农品记忆索引名录) улсын индекст багтсан.
• Нэр: Хуанпи (黄陂) — дүүргийн нэр; люйча (绿茶) — «ногоон цай».
• Соёлын ач холбогдол: Дүүргийн хувьд цай уламжлалт бөгөөд хөдөө аж ахуйн гол салбаруудын нэг. Мулань суурин түүнийг тойруулан «Хуа Мулань» (花木兰) ерөнхий брэндийг хөгжүүлж байна — энэ нь домогт баатрын нэр бөгөөд түүний төрсөн нутаг гэж эдгээр газрыг үздэг.

3. Ботаникийн Тодорхойлолт ба Түүхий эд

• Сорт / Культивар: Хуанпи Люйча тэмдгийн хувьд сорт олдсон эх сурвалжид нэрлэгдээгүй. Дүүргийн хэвлэл Мулань суурингийн нэг аж ахуй 2018 оноос хойш 700 гаруй му шинэ сорт — «цзибай» (极白), «найбай» (奶白), «хуанцзиньча» (黄金茶) болон бусад сортыг тарьсан гэж бичдэг; энэ нь нэг аж ахуйн тариалалт бөгөөд тэмдгийн дорх цайны тодорхойлолт биш.
• Түүхий эд: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.
• Түүх хугацаа: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

4. Терруар ба Тариалалтын Онцлог

• Бүс нутаг: Уханийн хойд хэсэг. Мулань суурин дүүргийн тодорхойлолтоор гадна талаараа Дабешань (大别山)-д тулгуурлаж, дотроо Мулань нуурын хөвөөнд оршдог.
• Уур амьсгал: Дүүргийн мэдээллээр — улирал тодорхой, чийг ихтэй, жилд 1202 мм хур тунадас, 1917,4 цаг нартай, 255 орчим хяруугүй өдөртэй.
• Талбай: Зуу орчим мянган му цайны талбай, үүнээс наян мянга орчимд нь түүж байна (дүүргийн мэдээлэл, 2022).
• «Мулань ча» бүс: Дүүргийн зургаан нэгж — Мулань суурин, Муланьшань, Лицзяцзи, Чансюаньлин, Яоцзяцзи, Цайдянь; 840,8 км², цайны талбай 54,5 мянган му, жилд 950 орчим тонн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг (дүүргийн мэдээлэл, 2024). Энэ бүс Хуанпи Люйча тэмдгийн бүстэй давхцаж байгаа эсэхийг эх сурвалжууд дурдаагүй.
• Өндөрлөг ба хөрс: Олдсон эх сурвалжид мэдээлэл байхгүй.

5. Үйлдвэрлэлийн Технологи

Хуанпи Люйчагийн технологи олдсон эх сурвалжид тодорхойлогдоогүй. Ногоон цайны ердийн дараалал дараах байдалтай:

1. Хуурайшуулах (摊放, tānfàng).
2. Бэхжүүлэх (杀青, shāqīng): Халаалт исэлдэлтийг зогсооно.
3. Мушгих буюу хэлбэржүүлэх (揉捻, róuniǎn).
4. Хатаах (干燥, gānzào).

Энэ нь ангийн ерөнхий схем бөгөөд энэ цайны технологийн тодорхойлолт биш. Дүүргийн «Мулань ча»-ийн талаарх материал зөвхөн боловсруулалтыг стандартчилсан, машинаар гүйцэтгэдэг гэж дурддаг.

6. Органолептик Шинж чанар

• Хуурай навчны гадаад төрх: Тэмдгийн норматив тодорхойлолт байхгүй. Дүүргийн цайны тухай лавлагаа нийтлэл навчийг хавтгай, гялбаатай (外形扁平光泽) гэж нэрлэдэг. «Мулань ча»-г дүүрэг голдуу хавтгай ногоон цай — шулуун, маргад өнгөтэй (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿) гэж тодорхойлдог.
• Хуурай навчны үнэр: Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
• Шар айрагны үнэр: Хуанпи Люйчагийн хувьд тодорхойлолт байхгүй. «Мулань ча»-ийн үнэр дүүргийн тодорхойлолтоор өндөр, тогтвортой (香高持久).
• Амт: Норматив тодорхойлолт байхгүй; дүүргийн цайны тухай лавлагаа нийтлэл амтыг шинэлэг, зөөлөн (滋味鲜醇) гэж нэрлэдэг.
• Шар айрагны өнгө: Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.
• Цайны ёроол (дэвтээсэн навч): Олдсон эх сурвалжид тодорхойлолт байхгүй.

7. Химийн Найрлага

Олдсон эх сурвалжид физик-химийн мэдээлэл байхгүй.

8. Буцалгах

Ногоон цайны ангийн практик.

• Усны температур: 80–85 °C.
• Цайны хэмжээ: 150 мл-т 3 г.
• Сав суулга: Шилэн стакан эсвэл цагаан гайвань.
• Процесс:
  1. Савыг халаана.
  2. Цай хийж, усыг хана дагуу хийнэ.
  3. Эхний дэвтээлт — 40–60 секундын дараа.
  4. Шар айрагны зарим хэсгийг үлдээж ууна.
  5. Ус нэмж хийнэ.
  6. Хоёроос гурван удаа давтан хийнэ.

9. Хадгалалт

Ангийн практик. Агаар нэвтрэхгүй савлагаанд, хөргөгчинд 0–5 °C-д, гэрэл, чийг, үнэргүй орчинд. Жилийн дотор ууж дуусгах нь дээр.

10. Үнэ ба Хуурамч

Олдсон эх сурвалжид үнийн мэдээлэл байхгүй.

• Хуурамчаас зайлсхийх арга:
  • № 21156921 газар зүйн гэрчилгээний тэмдгийг хайх.
  • Үйлдвэрлэгч Хуанпи дүүргээс байгаа эсэхийг шалгах.
  • «Мулань ча» ба «Хуа Мулань» нь Хуанпи Люйча тэмдэг биш, тусдаа нэрс гэдгийг санах.

11. Сонирхолтой Баримтууд

• Тэмдэг эзэмшигч нь цайны холбоо биш, нутгийн бүтээгдэхүүний ерөнхий холбоо юм. 2020 оны бүртгэлд уг холбооны нэр дээр долоон гэрчилгээний тэмдэг байдаг: шавар баримал, усан хүрэн, дүфү, хурма, ногоон сонгино, амтат төмсний нахиа, ногоон цай. Цайны тэмдэг нь тэдгээрийн хамгийн сүүлчийнх нь.
• Цайны талбайн хэмжээгээр Хуанпи Уханийн дүүргүүд дотроос нэгдүгээрт ордог.
• Мулань суурингийн нэрийг домогт баатар Хуа Муланьтай холбодог бөгөөд түүнээс нутгийн цайны брэндийн нэр гаралтай.

12. Хөрш Цайнуудтай Харьцуулалт

• Байцюань Люйча (柏泉绿茶): Уханийн мөнхүү Дунсиху дүүргийн лунцзин төрлийн хавтгай ногоон цай; баримт бичигт технологи, органолептик хоёулаа байдаг.
• Дау Люйча (大悟绿茶): Хойд талын хөрш Дау хошууны ногоон цай, тэрхүү Дабешанийн ойролцоо; стандарт, тэмдгээр хамгаалагдсан, гурван төрлийн навч хэлбэртэй.
• Сиху Лунцзин (西湖龙井): Хавтгай ногоон цайны жишээ — дүүрэг «Мулань ча»-д хамааруулдаг хэлбэр.

Дүгнэлт:

Хуанпи Люйча бол Уханийн том цайны дүүргийн нэр: зуун мянган му талбай, 2018 оноос хойш гэрчилгээний тэмдэгтэй. Энэ тэмдгийн дорх цайны тодорхойлолтыг олж чадсангүй; түүнд хамгийн ойрхон нь дүүргийн «Мулань ча»-ийн хөрөг — өндөр тогтвортой үнэртэй хавтгай ногоон цай. Эдгээр хоёр нэр бүс, бүтээгдэхүүний хувьд давхцаж байгаа эсэхийг тэмдэг эзэмшигчийн баримт бичиг харуулах ёстой.

Эх сурвалж

Газар зүйн заалт

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №21156921

Бүрэн жагсаалт — «Эх сурвалж» хуудсанд