Huangpi Lücha (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) je zelený čaj z obvodu Huangpi (黄陂区) na severu Wu-chanu, provincie Chu-pej. Jméno je od roku 2018 chráněno zeměpisnou certifikační známkou. Huangpi je největší čajovou oblastí Wu-chanu: podle údajů obvodu je pod čajovníky asi sto tisíc mu a místní úřady jej označují za největší obvod zeleného čaje ve městě. O samotném čaji pod tímto jménem se podařilo najít jen málo dokumentů: žádný popis listu ani technologie. Více je známo o sousedním jménu téhož obvodu — „Mulan ča“ (木兰茶), které obvodní asociace propaguje samostatně.
1. Klasifikace a původ
- Typ: Zelený čaj (绿茶, lǜchá). Třída je uvedena v názvu; technologie nebyla v nalezených zdrojích k dispozici.
- Kategorie: Čaj se zeměpisnou certifikační známkou (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Původ: Čína, provincie Chu-pej (湖北, Húběi), město Wu-chan (武汉, Wǔhàn), obvod Huangpi (黄陂, Huángpí).
- Chráněná oblast: Rejstřík uvádí obvod Huangpi jako administrativní příslušnost držitele známky; právní hranici oblasti jsem neověřoval. Nelze ji odvodit pouze z názvu čaje.
- Známka: Zeměpisná certifikační známka č. 21156921, třída 30, zboží — „čaj“ (茶). Držitelem je Asociace místních produktů obvodu Huangpi (武汉市黄陂区土特产协会). Platnost podle provinčního rejstříku z roku 2020 je od 14. dubna 2018 do 13. dubna 2028. Rejstřík z roku 2026 uvádí známku jako platnou.
2. Historie a kulturní význam
- Historie:
- Pověst o Sungu. Obvodní materiály o „Mulan ča“ odvozují čaj z Huangpi od doby sungského císaře Žen-cunga: prý už tehdy se v údolí Mulančchuan (木兰川) pěstoval čaj. V nalezených zdrojích pro to není dokumentární potvrzení a vztahuje se to k „Mulan ča“, nikoli ke známce Huangpi Lücha.
- 2018. 14. dubna byla zaregistrována certifikační známka „黄陂绿茶“.
- 2021. Do provinčního seznamu hlavních čajových oblastí Chu-peje bylo zařazeno třináct městských obvodů a čtyřicet sedm okresů a obvodů, mezi nimi Huangpi.
- 2024. Na žádost obvodní čajové asociace byl „Mulan ča“ zařazen do druhé dávky roku 2024 státního rejstříku „Paměť čínských zemědělských produktů“ (中国农耕农品记忆索引名录).
- Název: Huangpi (黄陂) je jméno obvodu; lücha (绿茶) znamená „zelený čaj“.
- Kulturní význam: Pro obvod je čaj tradičním a jedním z hlavních venkovských odvětví. Obec Mulan kolem něj rozvíjí společnou značku „Chua Mulan“ (花木兰) — podle jména hrdinky pověsti, za jejíž rodiště jsou tato místa považována.
3. Botanický popis a surovina
- Odrůda / kultivar: Pro známku Huangpi Lücha není v nalezených zdrojích odrůda uvedena. Obvodní tisk píše, že jedno z hospodářství obce Mulan od roku 2018 založilo více než 700 mu nových odrůd — „ťi-paj“ (极白), „naj-paj“ (奶白), „chuang-ťin-čcha“ (黄金茶) a další; jde o výsadbu jednoho hospodářství, nikoli o popis čaje pod známkou.
- Surovina: V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje.
- Doba sklizně: V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje.
4. Terroir a zvláštnosti pěstování
- Oblast: Sever Wu-chanu. Obec Mulan se podle obvodního popisu z vnější strany opírá o Ta-pie-šan (大别山) a uvnitř leží u jezera Mulan.
- Podnebí: Podle údajů obvodu — výrazná roční období, hodně vláhy, 1202 mm srážek ročně, 1917,4 hodin slunečního svitu, přibližně 255 dní bez mrazu.
- Rozloha: Přibližně sto tisíc mu čajových zahrad, z toho asi osmdesát tisíc mu je sklízených (údaje obvodu, 2022).
- Oblast „Mulan ča“: Šest jednotek obvodu — obec Mulan, Mulan-šan, Li-ťia-ťi, Čchang-süan-ling, Jao-ťia-ťi a Cchaj-tien; 840,8 km², pod čajem 54,5 tisíce mu, produkce přibližně 950 t ročně (podle údajů obvodu, 2024). Zda se tato oblast shoduje s oblastí známky Huangpi Lücha, zdroje neuvádějí.
- Nadmořská výška a půdy: V nalezených zdrojích nejsou žádné údaje.
5. Technologie výroby
Technologie Huangpi Lücha není v nalezených zdrojích popsána. U zeleného čaje je běžný tento postup:
- Zavadání (摊放, tānfàng).
- Fixace (杀青, shāqīng): Zahřátím se zastaví oxidace.
- Svinování nebo tvarování (揉捻, róuniǎn).
- Sušení (干燥, gānzào).
Jde o obecné schéma třídy, nikoli o popis technologie tohoto čaje. Obvodní materiály o „Mulan ča“ pouze uvádějí, že zpracování probíhá standardizovaně a strojově.
6. Organoleptické vlastnosti
- Vzhled suchého listu: Normativní popis pro známku neexistuje. Referenční článek o čaji z obvodu označuje list za plochý a lesklý (外形扁平光泽). „Mulan ča“ obvod popisuje jako převážně plochý zelený čaj — rovný, smaragdově zelený (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿).
- Aroma suchého listu: V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy.
- Aroma nálevu: Pro Huangpi Lücha nejsou popisy k dispozici. U „Mulan ča“ je podle obvodního popisu aroma vysoké a dlouhotrvající (香高持久).
- Chuť: Normativní popis neexistuje; referenční článek o čaji z obvodu označuje chuť za svěží a jemnou (滋味鲜醇).
- Barva nálevu: V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy.
- Čajové dno (vylouhovaný list): V nalezených zdrojích nejsou žádné popisy.
7. Chemické složení
V nalezených zdrojích nejsou fyzikálně-chemické údaje k dispozici.
8. Příprava čaje
Praktika třídy pro zelený čaj.
- Teplota vody: 80–85 °C.
- Množství čaje: 3 g na 150 ml.
- Nádobí: Skleněná sklenice nebo bílý gaiwan.
- Postup:
- Předehřát nádobí.
- Vložit čaj a nalít vodu po stěně.
- První nálev — po 40–60 sekundách.
- Pít a ponechat část nálevu.
- Dolít vodu.
- Dva až tři opakované nálevy.
9. Skladování
Praktika třídy. V hermetickém obalu, v chladničce při 0–5 °C, bez světla, vlhkosti a pachů. Nejlépe spotřebovat do jednoho roku.
10. Cena a padělky
V nalezených zdrojích nejsou údaje o cenách.
- Jak se vyhnout padělkům:
- Hledat zeměpisnou certifikační známku č. 21156921.
- Ověřit, že výrobce pochází z obvodu Huangpi.
- Pamatovat, že „Mulan ča“ a „Chua Mulan“ jsou samostatná jména, nikoli známka Huangpi Lücha.
11. Zajímavosti
- Držitelem známky není čajová, ale obecná asociace místních produktů. V rejstříku z roku 2020 má sedm certifikačních známek: hliněná plastika, vodní kaštan, tofu, tomel, zelená cibule, výhonky batátů a zelený čaj. Čajová je z nich nejmladší.
- Rozlohou čajových zahrad je Huangpi první mezi obvody Wu-chanu.
- Jméno obce Mulan je spojováno s hrdinkou pověsti Chua Mulan a od ní pochází i jméno místní čajové značky.
12. Srovnání se sousedními čaji
- Paj-čchüan Lücha (柏泉绿茶): Plochý zelený čaj typu Lung-ťing z obvodu Tung-si-chu téhož Wu-chanu; má v dokumentech technologii i organoleptiku.
- Ta-wu Lücha (大悟绿茶): Zelený čaj sousedního okresu Ta-wu na severu, u téhož Ta-pie-šanu; je chráněn normou a známkou, ve třech tvarech listu.
- Si-chu Lung-ťing (西湖龙井): Vzor plochého zeleného čaje — formy, kterou obvod připisuje „Mulan ča“.
Závěrem:
Huangpi Lücha je jméno velké čajové oblasti Wu-chanu: sto tisíc mu zahrad a certifikační známka od roku 2018. Popis samotného čaje pod touto známkou se nepodařilo najít; nejblíže mají k němu obvodní charakteristiky „Mulan ča“, plochého zeleného čaje s vysokým dlouhotrvajícím aroma. Zda se tato dvě jména shodují co do oblasti a produktu, by měly ukázat dokumenty držitele známky.
Zdroje
Zeměpisné označení
Úplný seznam — na stránce Zdroje