Huángpí lǜchá

Huangpi Lücha (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) er en grøn te fra Huangpi-distriktet (黄陂区) nord i Wuhan, provinsen Hubei. Navnet har været beskyttet af et geografisk certificeringsmærke siden 2018. Huangpi er Wuhans største tedistrikt: ifølge distriktet er der omkring hundrede tusinde mu med te, og de lokale myndigheder kalder det byens største distrikt for grøn te. Om selve teen under dette navn er der fundet få dokumenter: hverken beskrivelse af bladet eller teknologien. Der vides mere om nabo-navnet fra samme distrikt, «Mulan cha» (木兰茶), som distriktets forening promoverer separat.

1. Klassifikation og Oprindelse

• Type: Grøn te (绿茶, lǜchá). Klassen er nævnt i navnet; teknologi findes ikke i de fundne kilder.
• Kategori: Te med geografisk certificeringsmærke (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
• Oprindelse: Kina, provinsen Hubei (湖北, Húběi), byen Wuhan (武汉, Wǔhàn), distriktet Huangpi (黄陂, Huángpí).
• Beskyttet område: Registret angiver Huangpi-distriktet som administrativ tilknytning for mærkeindehaveren; den juridiske afgrænsning af området har jeg ikke kontrolleret. Den kan ikke rekonstrueres ud fra teens navn.
• Mærke: Geografisk certificeringsmærke nr. 21156921, klasse 30, vare — «te» (茶). Indehaver — Foreningen for lokale produkter i Huangpi-distriktet (武汉市黄陂区土特产协会). Løbetid ifølge provinsregistret fra 2020 — fra 14. april 2018 til 13. april 2028. Registret fra 2026 angiver mærket som aktivt.

2. Historie og Kulturel Betydning

• Historie:
  • Sagnet om Song. Distriktets materialer om «Mulan cha» fører Huangpi-te tilbage til Song-kejser Renzongs tid: angiveligt blev der allerede dengang plantet te i Mulanchuan-dalen (木兰川). Dokumentation findes ikke i de fundne kilder, og det knytter sig til «Mulan cha», ikke til mærket Huangpi Lücha.
  • 2018. Den 14. april blev certificeringsmærket «黄陂绿茶» registreret.
  • 2021. På provinslisten over Hubeis vigtigste teproducerende områder kom tretten bypræfekturer og syvogfyrre amter og distrikter, herunder Huangpi.
  • 2024. Efter ansøgning fra distriktets teforening blev «Mulan cha» optaget i anden runde 2024 af statsindekset «De kinesiske landbrugsprodukters erindring» (中国农耕农品记忆索引名录).
• Navn: Huangpi (黄陂) er distriktets navn; lücha (绿茶) betyder «grøn te».
• Kulturel betydning: For distriktet er te en traditionel og en af de vigtigste landbrugsgrene. Mulan-kommunen udvikler omkring den det fælles brand «Hua Mulan» (花木兰) — efter heltinden fra sagnet, hvis hjemstavn disse egne regnes for.

3. Botanisk Beskrivelse og Råmateriale

• Sort / Kultivar: For mærket Huangpi Lücha er sorten ikke nævnt i de fundne kilder. Distriktspressen skriver, at en af bedrifterne i Mulan-kommunen siden 2018 har anlagt mere end 700 mu med nye sorter — «jibai» (极白), «naibai» (奶白), «huangjincha» (黄金茶) med flere; det er beplantninger fra én bedrift, ikke en beskrivelse af teen under mærket.
• Råmateriale: Ingen data i de fundne kilder.
• Høsttidspunkt: Ingen data i de fundne kilder.

4. Terroir og Dyrkningsforhold

• Region: Nordlige Wuhan. Mulan-kommunen ligger ifølge distriktets beskrivelse med ryggen mod Dabieshan (大别山) og indadtil ved Mulan-søen.
• Klima: Ifølge distriktet — klare årstider, megen fugt, 1202 mm nedbør om året, 1917,4 solskinstimer, omkring 255 frostfrie dage.
• Areal: Omkring hundrede tusinde mu tehaver, heraf omkring firs tusinde med høst (distriktets data, 2022).
• Området «Mulan cha»: Seks enheder i distriktet — Mulan-kommunen, Mulanshan, Lijiaji, Changxuanling, Yaojiaji og Caidian; 840,8 km², 54,5 tusinde mu med te, produktion omkring 950 t om året (ifølge distriktet, 2024). Om dette område falder sammen med mærket Huangpi Lüchas område, siger kilderne ikke.
• Højde og jordbund: Ingen data i de fundne kilder.

5. Produktionsteknologi

Teknologien for Huangpi Lücha er ikke beskrevet i de fundne kilder. For grøn te er den almindelige rækkefølge således:

1. Visning (摊放, tānfàng).
2. Fiksering (杀青, shāqīng): Varme standser oxidationen.
3. Rulning eller formning (揉捻, róuniǎn).
4. Tørring (干燥, gānzào).

Dette er en generel skema for klassen, ikke en beskrivelse af denne tes teknologi. Distriktets materialer om «Mulan cha» siger kun, at forarbejdningen sker standardiseret og med maskiner.

6. Organoleptiske Egenskaber

• Tørt blads udseende: Der findes ingen normativ beskrivelse for mærket. En referenceartikel om teens distrikt kalder bladet fladt med glans (外形扁平光泽). «Mulan cha» beskriver distriktet som overvejende flad grøn te — rank, smaragdgrøn (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿).
• Tørt blads aroma: Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
• Duft af infusion: For Huangpi Lücha findes ingen beskrivelser. Hos «Mulan cha» er duften ifølge distriktets beskrivelse høj og vedholdende (香高持久).
• Smag: Ingen normativ beskrivelse; referenceartiklen om teens distrikt kalder smagen frisk og blød (滋味鲜醇).
• Infusionens farve: Ingen beskrivelser i de fundne kilder.
• Te-bund (bryggede blade): Ingen beskrivelser i de fundne kilder.

7. Kemisk Sammensætning

Der findes ingen fysisk-kemiske data i de fundne kilder.

8. Tilberedning

Klassens praksis for grøn te.

• Vandtemperatur: 80–85 °C.
• Mængde te: 3 g pr. 150 ml.
• Udstyr: Glas eller hvid gaiwan.
• Proces:
  1. Forvarm udstyret.
  2. Kom teen i, og hæld vand langs kanten.
  3. Første trækning — efter 40–60 sekunder.
  4. Drik, og efterlad en del af infusionen.
  5. Hæld mere vand på.
  6. To-tre gentagne hældninger.

9. Opbevaring

Klassens praksis. I lufttæt emballage, i køleskab ved 0–5 °C, uden lys, fugt og lugte. Bedst at drikke inden for et år.

10. Pris og Forfalskninger

Der findes ingen prisdata i de fundne kilder.

• Sådan undgår man forfalskninger:
  • Se efter geografisk certificeringsmærke nr. 21156921.
  • Kontrollér, at producenten er fra Huangpi-distriktet.
  • Husk, at «Mulan cha» og «Hua Mulan» er separate navne, ikke mærket Huangpi Lücha.

11. Interessante Fakta

• Indehaveren af mærket er ikke en teforening, men en generel forening for lokale produkter. I registret fra 2020 har den syv certificeringsmærker: lerskulptur, vandkastanje, tofu, kaki, forårsløg, søde kartoffelskud og grøn te. Temærket er det seneste af dem.
• Målt på tehaveareal er Huangpi det første blandt Wuhans distrikter.
• Navnet på Mulan-kommunen knyttes til heltinden fra sagnet Hua Mulan, og fra hende stammer også navnet på det lokale tebrand.

12. Sammenligning med Nærliggende Teer

• Baiquan Lücha (柏泉绿茶): Flad grøn te af longjing-typen fra Dongxihu-distriktet i samme Wuhan; den har både teknologi og organoleptik i dokumenterne.
• Dawu Lücha (大悟绿茶): Grøn te fra naboområdet Dawu mod nord, ved samme Dabieshan; beskyttet af standard og mærke, i tre bladformer.
• Xihu Longjing (西湖龙井): Eksempel på flad grøn te — den form, som distriktet tilskriver «Mulan cha».

Afslutningsvis:

Huangpi Lücha er navnet på et stort tedistrikt i Wuhan: hundrede tusinde mu tehaver og et certificeringsmærke siden 2018. Beskrivelser af selve teen under dette mærke har ikke kunnet findes; tættest på er distriktets portræt af «Mulan cha», en flad grøn te med høj vedholdende duft. Om de to navne falder sammen i område og produkt, må dokumenter fra mærkeindehaveren vise.

Kilder

Geografisk betegnelse

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №21156921

Fuld liste — på siden Kilder