Xuanpi Lüyça (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) — Uhan şəhərinin şimalında, Hubey əyalətində yerləşən Xuanpi rayonunun (黄陂区) yaşıl çayı. Ad 2018-ci ildən coğrafi sertifikat nişanı ilə qorunur. Xuanpi Uhanın ən böyük çay rayonudur: rayonun məlumatına görə, çay plantasiyaları təqribən yüz min mu təşkil edir və yerli rəsmilər onu şəhərin ən iri yaşıl çay rayonu adlandırırlar. Bu ad altında çayın özü haqqında sənədlər az tapılıb: nə yarpağın təsviri, nə də texnologiya. Daha çox həmin rayonun qonşu adı olan «Mulan ça» (木兰茶) haqqında məlumat var; rayon assosiasiyası onu ayrıca təbliğ edir.
1. Təsnifat və Mənşə
- Növ: Yaşıl çay (绿茶, lǜchá). Sinif adda göstərilib; tapılan mənbələrdə texnologiya yoxdur.
- Kateqoriya: Coğrafi sertifikat nişanlı çay (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Mənşə: Çin, Hubey əyaləti (湖北, Húběi), Uhan şəhəri (武汉, Wǔhàn), Xuanpi rayonu (黄陂, Huángpí).
- Qorunma zonası: Reyestr nişan sahibinin inzibati mənsubiyyəti kimi Xuanpi rayonunu göstərir; zonanın hüquqi sərhədini yoxlamamışam. Onu çayın adına görə bərpa etmək olmaz.
- Nişan: Coğrafi sertifikat nişanı № 21156921, sinif 30, məhsul — «çay» (茶). Sahibi — Xuanpi rayonunun yerli məhsullar assosiasiyası (武汉市黄陂区土特产协会). Əyalət reyestrinə görə 2020-ci il üçün müddət — 14 aprel 2018-ci ildən 13 aprel 2028-ci ilə qədər. 2026-cı il reyestri nişanı qüvvədə sayır.
2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət
- Tarix:
- Sun dövrü rəvayəti. Rayon materialları «Mulan ça» haqqında Xuanpi çayını Sun imperatoru Jen-tszun dövründən başlayır: guya o vaxt Mulançuan vadisində (木兰川) artıq çay əkirdilər. Tapılan mənbələrdə sənədli təsdiq yoxdur və bu, Xuanpi Lüyça nişanına deyil, «Mulan ça»ya aiddir.
- 2018. 14 apreldə «黄陂绿茶» sertifikat nişanı qeydiyyata alınıb.
- 2021. Hubey əyalətinin əsas çay istehsal edən rayonlarının siyahısına on üç şəhər dairəsi və qırx yeddi qəza və rayon daxil edilib, onların arasında Xuanpi də var.
- 2024. Rayon çay assosiasiyasının müraciəti ilə «Mulan ça» 2024-cü ilin ikinci partiyasında dövlət göstəricisi olan «Çin əkinçilik məhsullarının yaddaş indeksi»nə (中国农耕农品记忆索引名录) daxil edilib.
- Ad: Xuanpi (黄陂) — rayonun adı; lüyça (绿茶) — «yaşıl çay».
- Mədəni əhəmiyyət: Rayon üçün çay ənənəvi və əsas kənd sahələrindən biridir. Mulan qəsəbəsi onun ətrafında ümumi «Xua Mulan» (花木兰) brendini inkişaf etdirir — bu yerləri vətəni sayılan rəvayət qəhrəmanının adı ilə.
3. Botaniki Təsvir və Xammal
- Sort / Kultivar: Xuanpi Lüyça nişanı üçün sort tapılan mənbələrdə adlandırılmayıb. Rayon mətbuatı yazır ki, Mulan qəsəbəsindəki təsərrüfatlardan biri 2018-ci ildən 700 mu-dan çox yeni sort əkib — «tszibay» (极白), «naybay» (奶白), «xuanqzinça» (黄金茶) və başqaları; bu, bir təsərrüfatın əkinləridir, nişan altındakı çayın təsviri deyil.
- Xammal: Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
- Yığım vaxtı: Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri
- Region: Uhanın şimalı. Mulan qəsəbəsi, rayon təsvirinə görə, bir tərəfdən Dabeşan dağına (大别山) söykənir, içəridə isə Mulan gölünün yanında yerləşir.
- İqlim: Rayonun məlumatına görə — aydın fəsillər, çox rütubət, ildə 1202 mm yağıntı, 1917,4 saat günəş, təqribən 255 şaxtasız gün.
- Sahə: Təqribən yüz min mu çay bağı, onlardan təqribən səksən mini — yığım aparılan sahələr (rayon məlumatı, 2022).
- «Mulan ça» zonası: Rayonun altı vahidi — Mulan qəsəbəsi, Mulanşan, Litszyatszi, Çansyuanlin, Yaotszyatszi və Saydyan; 840,8 km², çay altında 54,5 min mu, illik istehsal təqribən 950 t (rayon məlumatı, 2024). Bu zonanın Xuanpi Lüyça nişanı zonası ilə üst-üstə düşüb-düşmədiyini mənbələr göstərmir.
- Hündürlük və torpaqlar: Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
5. İstehsal Texnologiyası
Xuanpi Lüyça texnologiyası tapılan mənbələrdə təsvir edilməyib. Yaşıl çay üçün adi ardıcıllıq belədir:
- Solğunlaşdırma (摊放, tānfàng).
- Fiksasiya (杀青, shāqīng): Qızdırma oksidləşməni dayandırır.
- Burma və ya formalaşdırma (揉捻, róuniǎn).
- Qurutma (干燥, gānzào).
Bu, sinifin ümumi sxemidir, bu çayın texnologiyasının təsviri deyil. «Mulan ça» haqqında rayon materialları yalnız deyir ki, emal standartlaşdırılmış və maşınlarla aparılır.
6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər
- Quru yarpağın xarici görünüşü: Nişan üçün normativ təsvir yoxdur. Rayonun çayı haqqında sorğu məqaləsi yarpağı yastı və parlaq adlandırır (外形扁平光泽). «Mulan ça»nı rayon əsasən yastı yaşıl çay kimi təsvir edir — düz, zümrüd (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿).
- Quru yarpağın ətri: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
- Dəmləmə ətri: Xuanpi Lüyça üçün təsvir yoxdur. «Mulan ça»da isə, rayon təsvirinə görə, ətir yüksək və davamlıdır (香高持久).
- Dad: Normativ təsvir yoxdur; rayonun çayı haqqında sorğu məqaləsi dadı təravətli və yumşaq adlandırır (滋味鲜醇).
- Dəmləmə rəngi: Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
- Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq): Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
7. Kimyəvi Tərkib
Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi məlumat yoxdur.
8. Dəmləmə
Yaşıl çay üçün sinif praktikası.
- Suyun temperaturu: 80–85 °C.
- Çay miqdarı: 150 ml-ə 3 q.
- Qab: Şüşə stəkan və ya ağ qayvan.
- Proses:
- Qabı qızdırın.
- Çayı qoyun və suyu divar boyunca tökün.
- İlk dəmləmə — 40–60 saniyə sonra.
- Dəmləmənin bir hissəsini saxlayaraq için.
- Su əlavə edin.
- İki-üç təkrar töküş.
9. Saxlama
Sinif praktikası. Hermetik qablaşdırmada, 0–5 °C temperaturda soyuducuda, işıqdan, nəmdən və qoxulardan uzaq. Bir il ərzində içmək daha yaxşıdır.
10. Qiymət və Saxtakarlıqlar
Tapılan mənbələrdə qiymətlər haqqında məlumat yoxdur.
- Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:
- № 21156921 coğrafi sertifikat nişanını axtarın.
- İstehsalçının Xuanpi rayonundan olduğunu yoxlayın.
- Unutmayın ki, «Mulan ça» və «Xua Mulan» ayrı adlardır, Xuanpi Lüyça nişanı deyil.
11. Maraqlı Faktlar
- Nişan sahibi çay assosiasiyası deyil, ümumi yerli məhsullar assosiasiyasıdır. 2020-ci il reyestrində onun yeddi sertifikat nişanı var: gil heykəl, su şabalıdı, tofu, xurma, yaşıl soğan, batat cücərtisi və yaşıl çay. Çay nişanı onların ən gec qeydiyyata alınanıdır.
- Çay bağlarının sahəsinə görə Xuanpi Uhan rayonları arasında birincidir.
- Mulan qəsəbəsinin adını rəvayət qəhrəmanı Xua Mulanla bağlayırlar, yerli çay brendinin adı da ondan gəlir.
12. Qonşu Çaylarla Müqayisə
- Baytsyuan Lüyça (柏泉绿茶): Həmin Uhanın Dunsihu rayonundan lunszin tipli yastı yaşıl çay; sənədlərdə həm texnologiyası, həm də orqanoleptikası var.
- Dau Lüyça (大悟绿茶): Şimalda, həmin Dabeşan dağının yaxınlığında yerləşən qonşu Dau qəzasının yaşıl çayı; standart və nişanla qorunur, üç yarpaq formasında olur.
- Sihu Lunszin (西湖龙井): Yastı yaşıl çayın nümunəsi — rayonun «Mulan ça»ya aid etdiyi forma.
Yekun olaraq:
Xuanpi Lüyça Uhanın böyük çay rayonunun adıdır: yüz min mu bağ və 2018-ci ildən sertifikat nişanı. Bu nişan altında çayın özünün təsvirini tapmaq mümkün olmadı; ona ən yaxını — rayonun yüksək davamlı ətirli yastı yaşıl çay kimi təqdim etdiyi «Mulan ça» portretidir. Bu iki adın zona və məhsul baxımından üst-üstə düşüb-düşmədiyini nişan sahibinin sənədləri göstərməlidir.
Mənbələr
Coğrafi göstərici
Tam siyahı — Mənbələr səhifəsində