Huángpí lǜchá

ហួងពី លូឆា (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) គឺជាតែបៃតងពីស្រុកហួងពី (黄陂区) នៅភាគខាងជើងទីក្រុងអ៊ូហាន ខេត្តហ៊ូប៉ី។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានការពារដោយសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រតាំងពីឆ្នាំ 2018។ ហួងពីគឺជាតំបន់ផលិតតែធំជាងគេនៅអ៊ូហាន៖ តាមទិន្នន័យរបស់ស្រុក មានចម្ការតែប្រមាណមួយសែន ម៉ៅ ហើយអាជ្ញាធរមូលដ្ឋានហៅវាថាជាតំបន់តែបៃតងធំជាងគេនៅក្នុងទីក្រុង។ ឯកសារអំពីតែនេះក្រោមឈ្មោះនេះមានតិចតួចណាស់៖ មិនមានការពិពណ៌នាអំពីស្លឹក ឬបច្ចេកទេសផលិតឡើយ។ គេស្គាល់ច្រើនជាងអំពីឈ្មោះជិតខាងក្នុងស្រុកដដែល គឺ «មូឡាន ឆា» (木兰茶) ដែលសមាគមស្រុកផ្សព្វផ្សាយដោយឡែកពីគ្នា។

1. ចំណាត់ថ្នាក់ និង ប្រភពដើម៖

• ប្រភេទ៖ តែបៃតង (绿茶, lǜchá)។ ថ្នាក់ត្រូវបានដាក់តាមឈ្មោះ; គ្មានបច្ចេកទេសក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• កាតេហ្គោរី៖ តែដែលមានសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រ (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo)។
• ប្រភពដើម៖ ប្រទេសចិន ខេត្តហ៊ូប៉ី (湖北, Húběi) ទីក្រុងអ៊ូហាន (武汉, Wǔhàn) ស្រុកហួងពី (黄陂, Huángpí)។
• តំបន់ការពារ៖ បញ្ជីចុះឈ្មោះបញ្ជាក់ស្រុកហួងពីជាកម្មសិទ្ធិរដ្ឋបាលរបស់អ្នកកាន់កាប់សញ្ញា; ខ្ញុំមិនបានផ្ទៀងផ្ទាត់ព្រំដែនច្បាប់របស់តំបន់នោះទេ។ មិនអាចកសាងវាឡើងវិញពីឈ្មោះតែបានទេ។
• សញ្ញា៖ សញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រលេខ 21156921 ថ្នាក់ទី 30 ទំនិញគឺ «តែ» (茶)។ អ្នកកាន់កាប់គឺសមាគមផលិតផលមូលដ្ឋានស្រុកហួងពី (武汉市黄陂区土特产协会)។ តាមបញ្ជីខេត្តឆ្នាំ 2020 អាណត្តិគឺពីថ្ងៃទី 14 ខែមេសា ឆ្នាំ 2018 ដល់ថ្ងៃទី 13 ខែមេសា ឆ្នាំ 2028។ បញ្ជីឆ្នាំ 2026 បញ្ជាក់ថាសញ្ញានេះនៅមានសុពលភាព។

2. ប្រវត្តិសាស្ត្រ និង សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖

• ប្រវត្តិសាស្ត្រ៖
  • ព្រេងនិទានរាជវង្សសុង។ ឯកសារស្រុកអំពី «មូឡាន ឆា» តាំងប្រភពតែហួងពីពីសម័យអធិរាជរ៉េនហ្សុងនៃរាជវង្សសុង៖ ថានៅជ្រលងមូឡានឈួន (木兰川) គេបានដាំតែរួចទៅហើយនៅពេលនោះ។ គ្មានភស្តុតាងឯកសារនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ ហើយនេះទាក់ទងនឹង «មូឡាន ឆា» មិនមែនចំពោះសញ្ញាហួងពី លូឆាទេ។
  • 2018។ ថ្ងៃទី 14 ខែមេសា សញ្ញាបញ្ជាក់ «黄陂绿茶» ត្រូវបានចុះបញ្ជី។
  • 2021។ ក្នុងបញ្ជីខេត្តនៃតំបន់ផលិតតែចម្បងរបស់ហ៊ូប៉ី មានទីក្រុងចំនួនដប់បី និងស្រុក/តំបន់ចំនួនសែសិបប្រាំពីរ ក្នុងចំណោមនោះមានហួងពីផងដែរ។
  • 2024។ តាមការស្នើសុំរបស់សមាគមតែស្រុក «មូឡាន ឆា» បានចូលក្នុងក្រុមទីពីរឆ្នាំ 2024 នៃបញ្ជីសន្ទស្សន៍រដ្ឋ «ការចងចាំផលិតផលកសិកម្មចិន» (中国农耕农品记忆索引名录)។
• ឈ្មោះ៖ ហួងពី (黄陂) គឺជាឈ្មោះស្រុក; លូឆា (绿茶) គឺ «តែបៃតង»។
• សារៈសំខាន់វប្បធម៌៖ សម្រាប់ស្រុក តែគឺជាវិស័យកសិកម្មប្រពៃណី និងជាវិស័យចម្បងមួយ។ ឃុំមូឡានអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោរួម «ហួា មូឡាន» (花木兰) ជុំវិញវា តាមឈ្មោះវីរនារីក្នុងព្រេងនិទាន ដែលគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់នាង។

3. ការពិពណ៌នារុក្ខសាស្ត្រ និង វត្ថុធាតុដើម៖

• ពូជ / គុលទីវែ៖ សម្រាប់សញ្ញាហួងពី លូឆា ពូជមិនត្រូវបានដាក់ឈ្មោះនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។ សារព័ត៌មានស្រុកបានសរសេរថា កសិដ្ឋានមួយនៅឃុំមូឡានចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2018 បានដាំចម្ការថ្មីជាង 700 ម៉ៅ នៃពូជថ្មីៗ ដូចជា «ជីបៃ» (极白), «ណៃបៃ» (奶白), «ហួងជីនឆា» (黄金茶) និងពូជដទៃទៀត; ទាំងនេះជាការដាំរបស់កសិដ្ឋានតែមួយ មិនមែនជាការពិពណ៌នាអំពីតែក្រោមសញ្ញានោះទេ។
• វត្ថុធាតុដើម៖ គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ពេលវេលាប្រមូលផល៖ គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

4. តំបន់ដី និង លក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះ៖

• តំបន់៖ ភាគខាងជើងអ៊ូហាន។ ឃុំមូឡាន តាមការពិពណ៌នារបស់ស្រុក ពឹងផ្អែកលើដាបៀសាន (大别山) ពីខាងក្រៅ ហើយនៅខាងក្នុងស្ថិតនៅក្បែរបឹងមូឡាន។
• អាកាសធាតុ៖ តាមទិន្នន័យស្រុក រដូវកាលច្បាស់លាស់ មានសំណើមច្រើន ទឹកភ្លៀង 1202 មម ក្នុងមួយឆ្នាំ ពន្លឺព្រះអាទិត្យ 1917,4 ម៉ោង ប្រមាណ 255 ថ្ងៃគ្មានការសាយសត្វ។
• ផ្ទៃដី៖ ប្រមាណមួយសែន ម៉ៅ ចម្ការតែ ក្នុងនោះប្រមាណប្រាំបីម៉ឺន គឺអាចប្រមូលផលបាន (ទិន្នន័យស្រុក, 2022)។
• តំបន់ «មូឡាន ឆា»៖ អង្គភាពចំនួនប្រាំមួយរបស់ស្រុក គឺឃុំមូឡាន មូឡានសាន លីជៀជី ឆាងស៊ួនលីង យ៉ាវជៀជី និងឆៃឌៀន; 840,8 គីឡូម៉ែត្រការ៉េ ដីចម្ការតែ 54,5 ពាន់ ម៉ៅ ផលិតកម្មប្រមាណ 950 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ (តាមទិន្នន័យស្រុក, 2024)។ ប្រភពមិនបានបញ្ជាក់ថា តំបន់នេះស្របគ្នានឹងតំបន់សញ្ញាហួងពី លូឆា ឬអត់ទេ។
• កម្ពស់ និង ដី៖ គ្មានទិន្នន័យនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

5. បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម៖

បច្ចេកវិទ្យាផលិតហួងពី លូឆា មិនត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។ សម្រាប់តែបៃតង លំដាប់ធម្មតាមានដូចខាងក្រោម៖

1. ការស្វិតស្លឹក (摊放, tānfàng)។
2. ការបញ្ឈប់អុកស៊ីតកម្ម (杀青, shāqīng)៖ ការកម្ដៅបញ្ឈប់ការអុកស៊ីតកម្ម។
3. ការមូរស្លឹក ឬ ការធ្វើទ្រង់ទ្រាយ (揉捻, róuniǎn)។
4. ការសម្ងួត (干燥, gānzào)។

នេះជាគ្រោងទូទៅនៃថ្នាក់តែ មិនមែនជាការពិពណ៌នាបច្ចេកវិទ្យានៃតែនេះទេ។ ឯកសារស្រុកអំពី «មូឡាន ឆា» និយាយត្រឹមតែថា ការកែច្នៃត្រូវបានធ្វើឡើងតាមស្តង់ដារ និងដោយម៉ាស៊ីនប៉ុណ្ណោះ។

6. លក្ខណៈសម្បត្តិវិញ្ញាណ៖

• រូបរាងស្លឹកស្ងួត៖ គ្មានការពិពណ៌នាបទដ្ឋានសម្រាប់សញ្ញាទេ។ អត្ថបទយោងអំពីតែស្រុកហៅស្លឹកថាមានរាងសំប៉ែត មានពន្លឺចែងចាំង (外形扁平光泽)។ «មូឡាន ឆា» ត្រូវបានពិពណ៌នាដោយស្រុកថាជាតែបៃតងរាងសំប៉ែតជាចម្បង គឺត្រង់ ពណ៌ត្បូងមរកត (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿)។
• ក្លិនស្លឹកស្ងួត៖ គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• ក្លិនទឹកតែ៖ សម្រាប់ហួងពី លូឆា គ្មានការពិពណ៌នាទេ។ ចំពោះ «មូឡាន ឆា» តាមការពិពណ៌នារបស់ស្រុក ក្លិនខ្ពស់ និងជាប់បានយូរ (香高持久)។
• រសជាតិ៖ គ្មានការពិពណ៌នាបទដ្ឋានទេ; អត្ថបទយោងអំពីតែស្រុកហៅរសជាតិថាស្រស់ និងទន់ (滋味鲜醇)។
• ពណ៌ទឹកតែ៖ គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។
• បាតតែ (ស្លឹកក្រោយញ៉ាំ)៖ គ្មានការពិពណ៌នានៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

7. សមាសភាពគីមី៖

គ្មានទិន្នន័យរូបវិទ្យាគីមីនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

8. ការឆុង៖

ការអនុវត្តតាមថ្នាក់សម្រាប់តែបៃតង។

• សីតុណ្ហភាពទឹក៖ 80–85 °C។
• បរិមាណតែ៖ 3 ក្រាម ក្នុងទឹក 150 មល។
• សម្ភារៈ៖ កែវថ្លា ឬ ហ្គាយវ៉ាន់ស។
• ដំណើរការ៖
  1. កម្ដៅសម្ភារៈជាមុន។
  2. ដាក់តែ រួចចាក់ទឹកតាមជញ្ជាំងសម្ភារៈ។
  3. ការឆុងដំបូង គឺបន្ទាប់ពី 40–60 វិនាទី។
  4. ផឹកដោយទុកទឹកតែមួយផ្នែក។
  5. បន្ថែមទឹកម្ដងទៀត។
  6. ឆុងបន្តពីរទៅបីដងទៀត។

9. ការរក្សាទុក៖

ការអនុវត្តតាមថ្នាក់។ ក្នុងវេចខ្ចប់បិទជិត ក្នុងទូទឹកកក 0–5 °C គ្មានពន្លឺ គ្មានសំណើម គ្មានក្លិនផ្សេងៗ។ គួរផឹកឱ្យអស់ក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។

10. តម្លៃ និង ការក្លែងបន្លំ៖

គ្មានទិន្នន័យអំពីតម្លៃនៅក្នុងប្រភពដែលរកឃើញទេ។

• វិធីជៀសវាងការក្លែងបន្លំ៖
  • រកមើលសញ្ញាបញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រលេខ 21156921។
  • ផ្ទៀងផ្ទាត់ថាអ្នកផលិតមកពីស្រុកហួងពី។
  • ចងចាំថា «មូឡាន ឆា» និង «ហួា មូឡាន» គឺជាឈ្មោះផ្សេងដាច់ដោយឡែក មិនមែនជាសញ្ញាហួងពី លូឆាទេ។

11. ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖

• អ្នកកាន់កាប់សញ្ញាមិនមែនជាសមាគមតែទេ តែជាសមាគមទូទៅនៃផលិតផលមូលដ្ឋាន។ ក្នុងបញ្ជីឆ្នាំ 2020 វាមានសញ្ញាបញ្ជាក់ចំនួនប្រាំពីរ៖ រូបចម្លាក់ដីឥដ្ឋ ដើមដំឡូងទឹក តៅហ៊ូ ល្ហុង ដើមខ្ទឹមបៃតង ពន្លកដំឡូងជ្វា និងតែបៃតង។ តែបៃតងគឺជាសញ្ញាចុងក្រោយគេបំផុតក្នុងចំណោមនោះ។
• តាមផ្ទៃដីចម្ការតែ ហួងពីគឺជាលេខមួយក្នុងចំណោមស្រុកនានានៃអ៊ូហាន។
• ឈ្មោះឃុំមូឡានត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងវីរនារីក្នុងព្រេងនិទាន ហួា មូឡាន ហើយពីនាងមកឈ្មោះម៉ាកតែក្នុងស្រុកផងដែរ។

12. ការប្រៀបធៀបជាមួយតែជិតខាង៖

• បៃឈួន លូឆា (柏泉绿茶)៖ តែបៃតងរាងសំប៉ែតប្រភេទលុងជីងពីស្រុកដុងស៊ីហ៊ូ ក្នុងទីក្រុងអ៊ូហានដូចគ្នា; វាមានទាំងបច្ចេកវិទ្យា និងការពិពណ៌នាវិញ្ញាណនៅក្នុងឯកសារ។
• ដាអ៊ូ លូឆា (大悟绿茶)៖ តែបៃតងពីស្រុកដាអ៊ូជិតខាងនៅភាគខាងជើង ក្បែរដាបៀសានដូចគ្នា; ត្រូវបានការពារដោយស្តង់ដារ និងសញ្ញា ក្នុងទម្រង់ស្លឹកបីយ៉ាង។
• ស៊ីហ៊ូ លុងជីង (西湖龙井)៖ គំរូនៃតែបៃតងរាងសំប៉ែត គឺជាទម្រង់ដែលស្រុកពិពណ៌នាដល់ «មូឡាន ឆា»។

សរុបសេចក្តីមក៖

ហួងពី លូឆា គឺជាឈ្មោះនៃតំបន់តែធំមួយរបស់អ៊ូហាន៖ ចម្ការតែមួយសែន ម៉ៅ និងសញ្ញាបញ្ជាក់តាំងពីឆ្នាំ 2018។ ការពិពណ៌នាអំពីតែខ្លួនឯងក្រោមសញ្ញានេះរកមិនឃើញទេ; អ្វីដែលជិតបំផុតនឹងវាគឺរូបភាពរបស់ស្រុកចំពោះ «មូឡាន ឆា» ដែលជាតែបៃតងរាងសំប៉ែត មានក្លិនខ្ពស់ ជាប់បានយូរ។ ថាតើឈ្មោះទាំងពីរនេះស្របគ្នាដោយតំបន់ និងផលិតផល គឺជាអ្វីដែលឯកសាររបស់អ្នកកាន់កាប់សញ្ញាត្រូវបង្ហាញ។

ប្រភព

សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №21156921

បញ្ជីពេញលេញ — នៅលើទំព័រ ប្រភព