黃陂綠茶（Huángpí lǜchá）是湖北省武漢市北部黃陂區所產的綠茶。此名稱自 2018 年起受地理證明商標保護。黃陂是武漢最大的茶區：依區方資料，茶園面積約十萬畝，地方主管機關稱其為全市最大的綠茶產區。以「黃陂綠茶」此一名稱可查得的茶品文獻甚少，既無葉底描述，亦無製茶工藝記載。較為人知的是同區的另一個名稱「木蘭茶」（木兰茶），由區級協會另行推廣。
1. 分類與產地
- 類型： 綠茶（lǜchá）。名稱中已標明茶類；在所查得資料中未見工藝記載。
- 類別： 地理證明商標（证明商标, zhèngmíng shāngbiāo）。
- 產地： 中國湖北省（湖北, Húběi）武漢市（武汉, Wǔhàn）黃陂區（黄陂, Huángpí）。
- 保護範圍： 註冊資料記載黃陂區為商標持有人之行政歸屬；法律上的保護範圍界線，筆者未經查證，不宜僅憑茶名推斷。
- 商標： 地理證明商標第 21156921 號，第 30 類，商品為「茶」（茶）。持有人為武漢市黃陂區土特產協會。依 2020 年省級註冊資料，專用權期限自 2018 年 4 月 14 日至 2028 年 4 月 13 日。2026 年註冊資料仍列該商標為有效。
2. 歷史與文化意義
- 歷史：
- 宋代傳說。 黃陂區關於「木蘭茶」的資料將本地茶葉追溯至宋仁宗時期，傳說當時木蘭川（木兰川）山谷已有植茶。所查得資料中未見文獻佐證，且此說法僅關乎「木蘭茶」，而非「黃陂綠茶」此一商標。
- 2018 年。 4 月 14 日，「黄陂绿茶」證明商標獲准註冊。
- 2021 年。 湖北省主要產茶區名單列入十三個地級市及四十七個縣區，黃陂區名列其中。
- 2024 年。 經區茶葉協會申請，「木蘭茶」入選 2024 年第二批《中國農耕農品記憶索引名錄》。
- 名稱： 黃陂（黄陂）為區名；綠茶（绿茶）即「綠茶」。
- 文化意義： 茶葉是黃陂區的傳統產業，也是主要農業產業之一。木蘭鄉以「花木蘭」（花木兰）此一傳說女英雄之名，發展地方整體品牌，相傳其故里即在此地。
3. 植物學描述與原料
- 品種／栽培種： 「黃陂綠茶」此一商標所對應的茶樹品種，在所查得資料中未見記載。區內媒體報導，木蘭鄉一家茶企自 2018 年起新植逾七百畝新品種，包括「極白」（极白）、「奶白」（奶白）、「黃金茶」（黄金茶）等；此為單一企業的種植情況，並非此商標下茶品的描述。
- 原料： 所查得資料中無相關記載。
- 採摘時間： 所查得資料中無相關記載。
4. 風土與栽培特點
- 地區： 武漢北部。依區方描述，木蘭鄉外倚大別山（大别山），內臨木蘭湖。
- 氣候： 依區方資料，四季分明，水氣充沛，年降水量 1202 毫米，年日照時數 1917.4 小時，無霜期約 255 天。
- 面積： 茶園約十萬畝，其中可採摘面積約八萬畝（區方 2022 年資料）。
- 「木蘭茶」產區： 涵蓋黃陂區六個單位，即木蘭鄉、木蘭山、李家集、長軒嶺、姚家集與蔡店；面積 840.8 平方公里，茶園 5.45 萬畝，年產量約 950 噸（區方 2024 年資料）。此範圍是否等同於「黃陂綠茶」商標產區，資料未予說明。
- 海拔與土壤： 所查得資料中無相關記載。
5. 製茶工藝
所查得資料中未見「黃陂綠茶」的工藝記載。綠茶的一般工序如下：
- 攤放（摊放, tānfàng）。
- 殺青（杀青, shāqīng）： 加熱以停止氧化。
- 揉捻或整形（揉捻, róuniǎn）。
- 乾燥（干燥, gānzào）。
此為綠茶類的一般工序，並非此茶品的具體工藝描述。區方關於「木蘭茶」的資料僅提到加工已標準化並採用機械。
6. 感官特徵
- 乾茶外形： 此商標無規範性描述。一篇關於黃陂茶的資料稱其外形扁平光澤（外形扁平光泽）。區方描述「木蘭茶」以扁形綠茶為主，條索挺直、翠綠（以扁形绿茶为主，挺直、翠绿）。
- 乾茶香氣： 所查得資料中無相關描述。
- 茶湯香氣： 「黃陂綠茶」無相關描述。依區方描述，「木蘭茶」香高持久（香高持久）。
- 滋味： 無規範性描述；一篇關於黃陂茶的資料稱其滋味鮮醇（滋味鲜醇）。
- 湯色： 所查得資料中無相關描述。
- 葉底（泡開後葉片）： 所查得資料中無相關描述。
7. 化學成分
所查得資料中無理化分析數據。
8. 沖泡方法
依綠茶類之通用方式。
- 水溫： 80–85 °C。
- 置茶量： 每 150 毫升水約 3 克。
- 器具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
- 步驟：
- 溫杯。
- 置入茶葉，沿杯壁注水。
- 第一泡約 40–60 秒出湯。
- 品飲時保留部分茶湯。
- 再次注水。
- 可續泡二至三次。
9. 保存方式
依綠茶類之通用方式。密封包裝，置於 0–5 °C 冰箱冷藏，避光、防潮、隔絕異味。建議一年內飲用完畢。
10. 價格與仿冒
所查得資料中無價格資訊。
- 避免仿冒之要點：
- 認明地理證明商標第 21156921 號。
- 確認生產者來自黃陂區。
- 留意「木蘭茶」與「花木蘭」皆為獨立名稱，並非「黃陂綠茶」商標。
11. 趣聞
- 此商標持有人並非茶葉專門協會，而是綜合性土特產協會。2020 年註冊資料顯示，該協會名下共有七件證明商標，涵蓋泥塑、荸薺、豆腐、柿子、青蔥、薯苗與綠茶，其中以茶葉商標註冊最晚。
- 以茶園面積而言，黃陂在武漢各區中居首。
- 木蘭鄉之名與傳說中的女英雄花木蘭相關，當地茶葉品牌亦因此得名。
12. 與鄰近茶品之比較
- 柏泉綠茶（柏泉绿茶）： 產自武漢東西湖區，屬龍井型扁平綠茶；其工藝與感官特徵均有文獻記載。
- 大悟綠茶（大悟绿茶）： 產自北部鄰近的大悟縣，同屬大別山區；有標準與商標保護，葉形分三種。
- 西湖龍井（西湖龙井）： 扁平綠茶的典範，此一葉形正是區方賦予「木蘭茶」的樣貌。
結語：
黃陂綠茶是武漢大型茶區的名號：茶園十萬畝，且自 2018 年起擁有證明商標。以此商標為名的茶品描述尚不可得；最接近的資料是區方對「木蘭茶」的描繪，即香高持久的扁平綠茶。此二名稱在產區範圍與產品上是否一致，尚待商標持有人之文書釐清。
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