Хуанпі Люйча (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) — зялёны чай раёна Хуанпі (黄陂区) на поўначы Уханя, правінцыя Хубэй. Імя ахоўваецца геаграфічным сертыфікацыйным знакам з 2018 года. Хуанпі — самы вялікі чайны раён Уханя: паводле даных раёна, пад чаем каля ста тысяч му, і мясцовыя ўлады называюць яго найбуйнейшым раёнам зялёнага чаю ў горадзе. Пра сам чай пад гэтым імем дакументаў знойдзена мала: ні апісання ліста, ні тэхналогіі. Больш вядома пра суседняе імя таго ж раёна — «Мулань ча» (木兰茶), якое раённая асацыяцыя прасоўвае асобна.
1. Класіфікацыя і Паходжанне
- Тып: Зялёны чай (绿茶, lǜchá). Клас названы ў імені; тэхналогіі ў знойдзеных крыніцах няма.
- Катэгорыя: Чай з геаграфічным сертыфікацыйным знакам (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo).
- Паходжанне: Кітай, правінцыя Хубэй (湖北, Húběi), горад Ухань (武汉, Wǔhàn), раён Хуанпі (黄陂, Huángpí).
- Зона аховы: Рэестр паказвае раён Хуанпі як адміністрацыйную прыналежнасць уладальніка знака; юрыдычную мяжу зоны я не правяраў. Аднаўляць яе па імені чаю нельга.
- Знак: Геаграфічны сертыфікацыйны знак № 21156921, клас 30, тавар — «чай» (茶). Уладальнік — Асацыяцыя мясцовых прадуктаў раёна Хуанпі (武汉市黄陂区土特产协会). Тэрмін па правінцыйным рэестры 2020 года — з 14 красавіка 2018 па 13 красавіка 2028 года. Рэестр 2026 года лічыць знак дзейным.
2. Гісторыя і Культурнае Значэнне
- Гісторыя:
- Паданне пра Сун. Раённыя матэрыялы пра «Мулань ча» вядуць чай Хуанпі ад эпохі сунскага імператара Жэнь-цзуна: нібыта ўжо тады ў даліне Муланьчуань (木兰川) саджалі чай. Дакументальнага пацверджання ў знойдзеных крыніцах няма, і адносіцца гэта да «Мулань ча», а не да знака Хуанпі Люйча.
- 2018. 14 красавіка зарэгістраваны сертыфікацыйны знак «黄陂绿茶».
- 2021. У правінцыйны спіс галоўных чаявытворчых раёнаў Хубэя ўвайшлі трынаццаць гарадскіх акруг і сорак сем паветаў і раёнаў, сярод іх Хуанпі.
- 2024. Па заяўцы раённай чайнай асацыяцыі «Мулань ча» ўвайшоў у другую партыю 2024 года дзяржаўнага паказальніка «Памяць кітайскіх земляробчых прадуктаў» (中国农耕农品记忆索引名录).
- Назва: Хуанпі (黄陂) — імя раёна; люйча (绿茶) — «зялёны чай».
- Культурнае значэнне: Для раёна чай — традыцыйная і адна з галоўных сельскіх галін. Воласць Мулань развівае вакол яго агульны брэнд «Хуа Мулань» (花木兰) — па імені гераіні падання, чыёй радзімай лічаць гэтыя мясціны.
3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна
- Сорт / Культывар: Для знака Хуанпі Люйча сорт у знойдзеных крыніцах не названы. Раённая прэса піша, што адна з гаспадарак воласці Мулань з 2018 года заклала больш за 700 му новых сартоў — «цзібай» (极白), «найбай» (奶白), «хуанцзіньча» (黄金茶) і іншых; гэта пасадкі адной гаспадаркі, а не апісанне чаю пад знакам.
- Сыравіна: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
- Час збору: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання
- Рэгіён: Поўнач Уханя. Воласць Мулань, паводле раённага апісання, з вонкавага боку абапіраецца на Дабешань (大别山), а ўнутры ляжыць каля возера Мулань.
- Клімат: Паводле даных раёна — выразныя сезоны, шмат вільгаці, 1202 мм ападкаў у год, 1917,4 гадзіны сонца, каля 255 дзён без замаразкаў.
- Плошча: Каля ста тысяч му чайных садоў, з іх каля васьмідзесяці тысяч — з якіх збіраюць (даныя раёна, 2022).
- Зона «Мулань ча»: Шэсць адзінак раёна — воласць Мулань, Муланьшань, Ліцзяцзі, Чансюаньлін, Яацзяцзі і Цайдянь; 840,8 км², пад чаем 54,5 тысячы му, выпрацоўка каля 950 т у год (паводле даных раёна, 2024). Ці супадае гэтая зона з зонай знака Хуанпі Люйча, крыніцы не гавораць.
- Вышыня і глебы: Даных у знойдзеных крыніцах няма.
5. Тэхналогія Вытворчасці
Тэхналогія Хуанпі Люйча ў знойдзеных крыніцах не апісана. Для зялёнага чаю звычайная паслядоўнасць такая:
- Завяльванне (摊放, tānfàng).
- Фіксацыя (杀青, shāqīng): Нагрэў спыняе акісленне.
- Скручванне або фармоўка (揉捻, róuniǎn).
- Сушка (干燥, gānzào).
Гэта агульная схема класа, а не апісанне тэхналогіі гэтага чаю. Раённыя матэрыялы пра «Мулань ча» гавораць толькі, што перапрацоўку вядуць стандартызавана і з машынамі.
6. Арганалептычныя Характарыстыкі
- Знешні выгляд сухога ліста: Нарматыўнага апісання для знака няма. Даведачны артыкул пра чай раёна называе ліст плоскім, з бляскам (外形扁平光泽). «Мулань ча» раён апісвае як пераважна плоскі зялёны чай — прамы, ізумрудны (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿).
- Арамат сухога ліста: Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
- Арамат настою: Для Хуанпі Люйча апісанняў няма. У «Мулань ча», паводле раённага апісання, арамат высокі і ўстойлівы (香高持久).
- Смак: Нарматыўнага апісання няма; даведачны артыкул пра чай раёна называе смак свежым і мяккім (滋味鲜醇).
- Колер настою: Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
- Чайнае дно (завараны ліст): Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
7. Хімічны Склад
Фізіка-хімічных даных у знойдзеных крыніцах няма.
8. Заварванне
Практыка класа для зялёнага чаю.
- Тэмпература вады: 80–85 °C.
- Колькасць чаю: 3 г на 150 мл.
- Посуд: Шкляны шклянку або белы гайвань.
- Працэс:
- Прагрэць посуд.
- Пакласці чай і наліць ваду па сценцы.
- Першы настой — праз 40–60 секунд.
- Піць, пакідаючы частку настою.
- Даліць ваду.
- Два-тры паўторныя залівы.
9. Захоўванне
Практыка класа. У герметычнай упакоўцы, у халадзільніку пры 0–5 °C, без святла, вільгаці і пахаў. Лепш выпіць на працягу года.
10. Цана і Падробкі
Даных пра цэны ў знойдзеных крыніцах няма.
- Як пазбегнуць падробак:
- Шукаць геаграфічны сертыфікацыйны знак № 21156921.
- Правяраць, што вытворца з раёна Хуанпі.
- Памятаць, што «Мулань ча» і «Хуа Мулань» — асобныя імёны, а не знак Хуанпі Люйча.
11. Цікавыя Факты
- Уладальнік знака — не чайная, а агульная асацыяцыя мясцовых прадуктаў. У рэестры 2020 года за ёй сем сертыфікацыйных знакаў: гліняная скульптура, вадзяны каштан, тофу, хурма, зялёная цыбуля, парасткі батату і зялёны чай. Чайны — самы позні з іх.
- Па плошчы чайных садоў Хуанпі — першы сярод раёнаў Уханя.
- Імя воласці Мулань звязваюць з гераіняй падання Хуа Мулань, і ад яе ж — імя мясцовага чайнага брэнда.
12. Параўнанне з суседнімі чаямі
- Байцюань Люйча (柏泉绿茶): Плоскі зялёны чай лунцзінавага тыпу з раёна Дунсіху таго ж Уханя; у яго ёсць і тэхналогія, і арганалептыка ў дакументах.
- Дау Люйча (大悟绿茶): Зялёны чай суседняга павета Дау на поўнач, каля таго ж Дабешаня; ахоўваецца стандартам і знакам, у трох формах ліста.
- Сіху Лунцзін (西湖龙井): Узор плоскага зялёнага чаю — формы, якую раён прыпісвае «Мулань ча».
У заключэнне:
Хуанпі Люйча — імя вялікага чайнага раёна Уханя: сто тысяч му садоў і сертыфікацыйны знак з 2018 года. Апісанняў самога чаю пад гэтым знакам знайсці не ўдалося; бліжэй за ўсё да іх — раённы партрэт «Мулань ча», плоскага зялёнага чаю з высокім устойлівым араматам. Ці супадаюць гэтыя два імёны па зоне і прадукце, павінны паказаць дакументы ўладальніка знака.
Крыніцы
Геаграфічнае ўказанне
Поўны спіс — на старонцы «Крыніцы»