Huángpí lǜchá

黃陂綠茶（Huángpí lǜchá，黃陂綠茶）係湖北省武漢市北部黃陂區出產嘅綠茶。呢個名喺2018年起受地理證明商標保護。黃陂係武漢最大嘅茶區：據區方數據，茶園面積約十萬畝，當局亦稱佢為全市最大嘅綠茶產區。以「黃陂綠茶」呢個名查得到嘅文獻好少：冇葉底描述，亦冇工藝記載。同區另一個為人熟悉嘅名「木蘭茶」（木兰茶）資料較多，由區級協會另行推廣。

1. 分類同產地

• 類型： 綠茶（绿茶，lǜchá）。茶類喺名稱入面有標示；搵到嘅資料入面冇提及工藝。
• 類別： 地理證明商標（证明商标，zhèngmíng shāngbiāo）茶品。
• 產地： 中國湖北省（湖北，Húběi）武漢市（武汉，Wǔhàn）黃陂區（黄陂，Huángpí）。
• 保護範圍： 註冊紀錄列明黃陂區係商標持有人嘅行政所屬地；我冇查證法律上嘅保護範圍。唔可以單憑茶名推斷範圍。
• 商標： 地理證明商標第 21156921 號，第 30 類，商品為「茶」。持有人係武漢市黃陂區土特產協會（武汉市黄陂区土特产协会）。按 2020 年省級名錄，有效期由 2018 年 4 月 14 日至 2028 年 4 月 13 日。2026 年名錄仍列該商標為有效。

2. 歷史同文化意義

• 歷史：
  • 宋代傳說。 區方介紹「木蘭茶」嘅資料，將黃陂茶追溯至宋仁宗年間，話當時木蘭川（木兰川）山谷已種茶。搵到嘅資料冇文獻佐證，而且係指「木蘭茶」，唔係黃陂綠茶商標。
  • 2018 年。 4 月 14 日，「黄陂绿茶」地理證明商標註冊。
  • 2021 年。 湖北省重點產茶縣市區名單共有十三個地級市同四十七個縣區，黃陂區喺名單之內。
  • 2024 年。 經區茶葉協會申請，「木蘭茶」列入 2024 年第二批《中國農耕農品記憶索引名錄》（中国农耕农品记忆索引名录）。
• 名稱： 黃陂（黄陂）係區名；綠茶（绿茶）即「green tea」。
• 文化意義： 茶係黃陂區傳統同主要農業產業之一。木蘭鄉以「花木蘭」（花木兰）傳奇人物嘅故鄉為基礎，圍繞茶產業建立整體品牌。

3. 植物學描述同原料

• 品種／栽培種： 搵到嘅資料冇提及黃陂綠茶商標用嘅品種。區內媒體報道，木蘭鄉一個茶場自 2018 年起種咗七百幾畝新品種，包括「極白」（极白）、「奶白」（奶白）、「黃金茶」（黄金茶）等；呢啲係個別茶場嘅種植，唔係指商標茶品。
• 原料： 搵到嘅資料冇提及。
• 採摘時間： 搵到嘅資料冇提及。

4. 風土同種植特點

• 地區： 武漢北部。據區方描述，木蘭鄉背靠大別山（大别山），內有木蘭湖。
• 氣候： 據區方數據，四季分明、雨量充沛，年降水量 1202 毫米，日照 1917.4 小時，無霜期約 255 日。
• 面積： 茶園約十萬畝，其中可採摘面積約八萬畝（區方 2022 年數據）。
• 「木蘭茶」範圍： 黃陂區六個單位，包括木蘭鄉、木蘭山、李家集、長軒嶺、姚家集同蔡店；面積 840.8 平方公里，茶園 5.45 萬畝，年產量約 950 噸（區方 2024 年數據）。呢個範圍同黃陂綠茶商標範圍係咪一致，資料冇講。
• 海拔同土壤： 搵到嘅資料冇提及。

5. 製作工藝

搵到嘅資料冇描述黃陂綠茶嘅工藝。綠茶一般工序如下：

1. 攤放（摊放，tānfàng）。
2. 殺青（杀青，shāqīng）： 加熱停止氧化。
3. 揉捻或整形（揉捻，róuniǎn）。
4. 乾燥（干燥，gānzào）。

呢個係綠茶類別嘅一般流程，唔係黃陂綠茶嘅具體工藝。區方介紹「木蘭茶」只提到生產已標準化同機械化。

6. 感官特徵

• 乾茶外形： 商標冇法定描述。區內茶葉資料稱葉形扁平有光澤（外形扁平光泽）。區方形容「木蘭茶」主要係扁形綠茶，挺直翠綠（以扁形绿茶为主，挺直、翠绿）。
• 乾茶香氣： 搵到嘅資料冇描述。
• 茶湯香氣： 黃陂綠茶冇描述。據區方形容，「木蘭茶」香高持久（香高持久）。
• 滋味： 冇法定描述；區內茶葉資料稱滋味鮮醇（滋味鲜醇）。
• 湯色： 搵到嘅資料冇描述。
• 葉底： 搵到嘅資料冇描述。

7. 化學成分

搵到嘅資料冇理化數據。

8. 沖泡方法

按綠茶類別嘅一般做法。

• 水溫： 80–85 °C。
• 用茶量： 3 克配 150 毫升水。
• 茶具： 玻璃杯或白瓷蓋碗。
• 步驟：
  1. 溫熱茶具。
  2. 放入茶葉，沿杯壁注水。
  3. 第一泡浸泡 40–60 秒。
  4. 飲用時留少量茶湯。
  5. 再次注水。
  6. 可重複沖泡兩至三次。

9. 儲存

按綠茶類別嘅一般做法。密封包裝，存放喺 0–5 °C 雪櫃，避免光線、濕氣同異味。最好一年內飲用完。

10. 價格同仿冒

搵到嘅資料冇價格數據。

• 點樣避免仿冒：
  • 留意地理證明商標第 21156921 號。
  • 確認生產商來自黃陂區。
  • 留意「木蘭茶」同「花木蘭」係另外嘅名稱，唔等同黃陂綠茶商標。

11. 有趣嘅事

• 商標持有人唔係茶葉協會，而係土特產協會。2020 年名錄顯示該協會持有七個證明商標：泥塑、荸薺、豆腐、柿子、青蔥、番薯苗同綠茶。綠茶係最遲註冊嘅一個。
• 黃陂茶園面積喺武漢各區排第一。
• 木蘭鄉嘅名同傳說人物花木蘭有關，當地茶葉品牌亦由佢得名。

12. 同鄰近茶品比較

• 柏泉綠茶（柏泉绿茶）： 武漢東西湖區出產嘅龍井型扁形綠茶；文獻有工藝同感官描述。
• 大悟綠茶（大悟绿茶）： 北部大悟縣出產、同屬大別山區嘅綠茶；有標準同商標保護，葉形分三種。
• 西湖龍井（西湖龙井）： 扁形綠茶嘅典範，區方用嚟形容「木蘭茶」嘅外形。

總結：

黃陂綠茶係武漢大茶區嘅名稱：十萬畝茶園，2018 年起有地理證明商標。搵唔到以呢個名稱描述茶品本身嘅資料；最接近嘅係區方對「木蘭茶」嘅形容：扁形綠茶，香高持久。兩個名嘅產區同產品係咪一致，要由商標持有人嘅文件先可以確認。

資料來源

地理標誌

• 湖北省知识产权局地理标志证明/集体商标名录 №21156921

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