Huangpi Lücha (Huángpí lǜchá, 黄陂绿茶) သည် ဟူပေ့ပြည်နယ်၊ ဝူဟန်မြို့ မြောက်ဘက်ရှိ Huangpi ခရိုင် (黄陂区) ၏ လက်ဖက်စိမ်းဖြစ်သည်။ အမည်ကို ၂၀၁၈ ခုနှစ်မှစ၍ ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားသည်။ Huangpi သည် ဝူဟန်၏ အကြီးဆုံးလက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာခရိုင်ဖြစ်ပြီး ခရိုင်အချက်အလက်များအရ လက်ဖက်စိုက်ဧရိယာ mu တစ်သိန်းခန့်ရှိကာ ဒေသအာဏာပိုင်များက မြို့တွင်း၌ အကြီးဆုံးလက်ဖက်စိမ်းခရိုင်ဟု ခေါ်ဆိုကြသည်။ ဤအမည်ဖြင့် လက်ဖက်အကြောင်း မှတ်တမ်းအနည်းငယ်သာ တွေ့ရသည်။ အရွက်ပုံသဏ္ဌာန်ဖော်ပြချက်နှင့် ထုတ်လုပ်နည်းလည်း မတွေ့ရပါ။ ထိုခရိုင်၏ ကပ်လျက်အမည်ဖြစ်သော “Mulan Cha” (木兰茶) အကြောင်းသာ ပိုမိုသိရပြီး ခရိုင်အသင်းက သီးခြားမြှင့်တင်သည်။
၁။ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်းနှင့် မူရင်းဒေသ
- အမျိုးအစား: လက်ဖက်စိမ်း (绿茶, lǜchá)။ အမျိုးအစားကို အမည်တွင်ဖော်ပြထားသည်။ တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ထုတ်လုပ်နည်းမရှိပါ။
- အမျိုးအစားခွဲ: ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ပါ လက်ဖက် (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo)।
- မူရင်းဒေသ: တရုတ်နိုင်ငံ၊ ဟူပေ့ပြည်နယ် (湖北, Húběi), ဝူဟန်မြို့ (武汉, Wǔhàn), Huangpi ခရိုင် (黄陂, Huángpí)။
- ကာကွယ်ထားသောဇုန်: မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် Huangpi ခရိုင်ကို အမှတ်တံဆိပ်ပိုင်ရှင်၏ အုပ်ချုပ်ရေးနယ်မြေအဖြစ် ဖော်ပြသည်။ ဇုန်၏ တရားဝင်နယ်နိမိတ်ကို ကျွန်ုပ်မစစ်ဆေးရသေးပါ။ လက်ဖက်အမည်ဖြင့် ၎င်းကို ပြန်လည်တည်ဆောက်၍မရပါ။
- အမှတ်တံဆိပ်: ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် အမှတ် 21156921၊ အတန်း 30၊ ကုန်ပစ္စည်းမှာ “လက်ဖက်” (茶) ဖြစ်သည်။ ပိုင်ရှင်မှာ Huangpi ခရိုင် ဒေသထွက်ကုန်များအသင်း (武汉市黄陂区土特产协会) ဖြစ်သည်။ ၂၀၂၀ ပြည့်နှစ် ပြည်နယ်မှတ်ပုံတင်စာရင်းအရ သက်တမ်းမှာ ၂၀၁၈ ခုနှစ် ဧပြီ ၁၄ ရက်မှ ၂၀၂၈ ခုနှစ် ဧပြီ ၁၃ ရက်အထိဖြစ်သည်။ ၂၀၂၆ ခုနှစ် မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် အမှတ်တံဆိပ်ကို သက်ဝင်နေဆဲအဖြစ် ဖော်ပြထားသည်။
၂။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုတန်ဖိုး
- သမိုင်းကြောင်း:
- Song မင်းဆက် ဒဏ္ဍာရီ။ “Mulan Cha” အကြောင်း ခရိုင်အချက်အလက်များက Huangpi လက်ဖက်ကို Song မင်းဆက် ဧကရာဇ် Renzong လက်ထက်မှ ဆင်းသက်သည်ဟု ဖော်ပြသည်။ ထိုစဉ်ကပင် Mulanchuan တောင်ကြား (木兰川) တွင် လက်ဖက်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် မှတ်တမ်းအထောက်အထားမရှိသည့်အပြင် ၎င်းသည် Huangpi Lücha အမှတ်တံဆိပ်မဟုတ်ဘဲ “Mulan Cha” နှင့်သာ သက်ဆိုင်သည်။
- ၂၀၁၈။ ဧပြီ ၁၄ ရက်တွင် “黄陂绿茶” အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ်ကို မှတ်ပုံတင်ခဲ့သည်။
- ၂၀၂၁။ ဟူပေ့ပြည်နယ်၏ အဓိကလက်ဖက်ထုတ်လုပ်ရာဒေသများစာရင်းတွင် မြို့ကြီးဆယ့်သုံးမြို့နှင့် ခရိုင်လေးဆယ့်ခုနစ်ခုပါဝင်ခဲ့ပြီး ၎င်းတို့ထဲတွင် Huangpi လည်းပါဝင်သည်။
- ၂၀၂၄။ ခရိုင်လက်ဖက်အသင်း၏ လျှောက်ထားမှုအရ “Mulan Cha” သည် “တရုတ်လယ်ယာထွက်ကုန်များ၏ အမှတ်တရ” (中国农耕农品记忆索引名录) နိုင်ငံတော်ညွှန်းကိန်း၏ ၂၀၂၄ ခုနှစ် ဒုတိယအသုတ်တွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
- အမည်: Huangpi (黄陂) သည် ခရိုင်အမည်ဖြစ်သည်။ Lücha (绿茶) သည် “လက်ဖက်စိမ်း” ဖြစ်သည်။
- ယဉ်ကျေးမှုတန်ဖိုး: ခရိုင်အတွက် လက်ဖက်သည် ရိုးရာလုပ်ငန်းဖြစ်ပြီး အဓိကကျေးလက်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Mulan ကျေးရွာအုပ်စုက ၎င်းပတ်လည်တွင် “Hua Mulan” (花木兰) ဟူသော ဘုံအမှတ်တံဆိပ်ကို ဖော်ဆောင်သည်။ ထိုအမည်မှာ ဒဏ္ဍာရီသူရဲကောင်း၏ အမည်ဖြစ်ပြီး ဤဒေသကို သူမ၏မွေးရပ်ဟု ယူဆကြသည်။
၃။ ရုက္ခဗေဒဖော်ပြချက်နှင့် ကုန်ကြမ်း
- မျိုးကွဲ / စိုက်မျိုး: Huangpi Lücha အမှတ်တံဆိပ်အတွက် မျိုးကွဲကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။ ခရိုင်သတင်းများက Mulan ကျေးရွာအုပ်စုရှိ လယ်ယာတစ်ခုသည် ၂၀၁၈ ခုနှစ်မှစ၍ mu ခုနစ်ရာကျော်တွင် “jibai” (极白), “naibai” (奶白), “huangjincha” (黄金茶) စသည့် မျိုးသစ်များကို စိုက်ပျိုးခဲ့သည်ဟု ရေးသားသည်။ ၎င်းတို့သည် လယ်ယာတစ်ခု၏ စိုက်ပျိုးမှုဖြစ်ပြီး အမှတ်တံဆိပ်အောက်ရှိ လက်ဖက်၏ ဖော်ပြချက်မဟုတ်ပါ။
- ကုန်ကြမ်း: တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
- ခူးဆွတ်ချိန်: တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
၄။ မြေပြင်အနေအထားနှင့် စိုက်ပျိုးမှုအထူးပြုချက်များ
- ဒေသ: ဝူဟန်မြောက်ဘက်။ Mulan ကျေးရွာအုပ်စုသည် ခရိုင်ဖော်ပြချက်အရ အပြင်ဘက်တွင် Dabieshan (大别山) တောင်တန်းကိုမှီပြီး အတွင်းတွင် Mulan ရေကန်အနီးတွင် တည်ရှိသည်။
- ရာသီဥတု: ခရိုင်အချက်အလက်များအရ ရာသီဥတုလေးမျိုးကွဲပြားပြီး စိုထိုင်းမှုများကာ တစ်နှစ်လျှင် မိုးရေချိန် ၁၂၀၂ မီလီမီတာ၊ နေရောင်ခြည် ၁၉၁၇.၄ နာရီနှင့် နှင်းခဲကင်းလွတ်ရက် ၂၅၅ ရက်ခန့်ရှိသည်။
- ဧရိယာ: လက်ဖက်စိုက်ခင်း mu တစ်သိန်းခန့်ရှိပြီး ၎င်းတို့အနက် ရှစ်သောင်းခန့်မှာ ခူးဆွတ်နိုင်သော ဧရိယာဖြစ်သည် (ခရိုင်အချက်အလက်၊ ၂၀၂၂)။
- “Mulan Cha” ဇုန်: ခရိုင်အတွင်းရှိ ကျေးရွာအုပ်စုခြောက်ခုဖြစ်သော Mulan, Mulanshan, Lijiaji, Changxuanling, Yaojiaji နှင့် Caidian တို့ဖြစ်သည်။ ဧရိယာ ၈၄၀.၈ စတုရန်းကီလိုမီတာရှိပြီး လက်ဖက်စိုက်ဧရိယာ ၅၄,၅၀၀ mu၊ တစ်နှစ်ထွက်ရှိမှု တန် ၉၅၀ ခန့်ရှိသည် (ခရိုင်အချက်အလက်၊ ၂၀၂၄)။ ဤဇုန်သည် Huangpi Lücha အမှတ်တံဆိပ်ဇုန်နှင့် တူညီမှုရှိမရှိကို ရင်းမြစ်များက မဖော်ပြပါ။
- အမြင့်နှင့် မြေဆီလွှာ: တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် အချက်အလက်မရှိပါ။
၅။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ
Huangpi Lücha ၏ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာကို တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြမထားပါ။ လက်ဖက်စိမ်းအတွက် ပုံမှန်အဆင့်များမှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
- ညှိုးနွမ်းစေခြင်း (摊放, tānfàng)။
- အပူပေးသတ်ခြင်း (杀青, shāqīng): အပူပေးခြင်းဖြင့် ဓာတ်တိုးမှုကို ရပ်တန့်စေသည်။
- လိပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပုံဖော်ခြင်း (揉捻, róuniǎn)။
- အခြောက်ခံခြင်း (干燥, gānzào)။
ဤသည်မှာ အမျိုးအစား၏ ယေဘုယျအဆင့်များဖြစ်ပြီး ဤလက်ဖက်၏ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာကို ဖော်ပြခြင်းမဟုတ်ပါ။ “Mulan Cha” အကြောင်း ခရိုင်အချက်အလက်များက ပြုပြင်မှုကို စံနှုန်းနှင့်အညီ စက်များဖြင့် ဆောင်ရွက်သည်ဟုသာ ဖော်ပြသည်။
၆။ အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများ
- အရွက်ခြောက် အပြင်ပန်း: အမှတ်တံဆိပ်အတွက် စံဖော်ပြချက်မရှိပါ။ ခရိုင်လက်ဖက်အကြောင်း ကိုးကားဆောင်းပါးက အရွက်သည် ပြားပြီး တောက်ပသည်ဟု ဆိုသည် (外形扁平光泽)။ “Mulan Cha” ကို ခရိုင်က အဓိကအားဖြင့် ပြားသောလက်ဖက်စိမ်းအဖြစ် ဖော်ပြသည်၊ ဖြောင့်တန်းပြီး မြအရောင်ရှိသည် (以扁形绿茶为主，挺直、翠绿)။
- အရွက်ခြောက်ရနံ့: တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- ရေနွေးကြမ်းရနံ့: Huangpi Lücha အတွက် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။ ခရိုင်ဖော်ပြချက်အရ “Mulan Cha” ၏ ရနံ့သည် မြင့်မားပြီး ကြာရှည်တည်မြဲသည် (香高持久)။
- အရသာ: စံဖော်ပြချက်မရှိပါ။ ခရိုင်လက်ဖက်အကြောင်း ကိုးကားဆောင်းပါးက အရသာသည် လတ်ဆတ်ပြီး နူးညံ့သည်ဟု ဆိုသည် (滋味鲜醇)။
- ရေနွေးကြမ်းအရောင်: တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
- ချက်ပြီးအရွက်: တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ဖော်ပြချက်မရှိပါ။
၇။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ရူပဓာတုဆိုင်ရာ အချက်အလက်မရှိပါ။
၈။ ရေနွေးကြမ်းချက်နည်း
လက်ဖက်စိမ်းအတွက် အမျိုးအစားဆိုင်ရာ အလေ့အထဖြစ်သည်။
- ရေအပူချိန်: ၈၀–၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်။
- လက်ဖက်ပမာဏ: ၁၅၀ မီလီလီတာလျှင် ၃ ဂရမ်။
- ခွက်: ဖန်ခွက် သို့မဟုတ် ကြွေထည်ဖြူ gaiwan။
- အဆင့်များ:
- ခွက်ကို အပူပေးပါ။
- လက်ဖက်ကိုထည့်ပြီး ခွက်နံရံတစ်လျှောက် ရေလောင်းထည့်ပါ။
- ပထမအကြိမ် ၄၀–၆၀ စက္ကန့်ကြာပြီးနောက် သောက်ပါ။
- ရေနွေးကြမ်းအနည်းငယ်ကျန်အောင် ထား၍ သောက်ပါ။
- ရေထပ်ဖြည့်ပါ။
- နှစ်ကြိမ်မှ သုံးကြိမ်အထိ ထပ်ဖြည့်နိုင်သည်။
၉။ သိုလှောင်ခြင်း
အမျိုးအစားဆိုင်ရာ အလေ့အထဖြစ်သည်။ လေလုံသောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၀–၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် အလင်းရောင်၊ အစိုဓာတ်နှင့် အနံ့များမှ ကင်း၍ သိုလှောင်ပါ။ တစ်နှစ်အတွင်း သောက်သုံးခြင်းက အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
၁၀။ ဈေးနှုန်းနှင့် အတုများ
တွေ့ရှိသောရင်းမြစ်များတွင် ဈေးနှုန်းအချက်အလက်မရှိပါ။
- အတုရှောင်ရန်နည်းလမ်းများ:
- ပထဝီဝင်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် အမှတ် 21156921 ကို ရှာဖွေပါ။
- ထုတ်လုပ်သူသည် Huangpi ခရိုင်မှဖြစ်ကြောင်း စစ်ဆေးပါ။
- “Mulan Cha” နှင့် “Hua Mulan” တို့သည် Huangpi Lücha အမှတ်တံဆိပ်မဟုတ်ဘဲ သီးခြားအမည်များဖြစ်ကြောင်း သတိရပါ။
၁၁။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်များ
- အမှတ်တံဆိပ်ပိုင်ရှင်မှာ လက်ဖက်အသင်းမဟုတ်ဘဲ အထွေထွေဒေသထွက်ကုန်များအသင်းဖြစ်သည်။ ၂၀၂၀ မှတ်ပုံတင်စာရင်းတွင် ၎င်းအသင်းအောက်၌ အသိအမှတ်ပြုအမှတ်တံဆိပ် ခုနစ်ခုရှိသည်။ ရွှံ့ရုပ်၊ ရေသစ်အယ်သီး၊ တို့ဟူး၊ သရက်သီး၊ ကြက်သွန်မြိတ်စိမ်း၊ ကန်စွန်းဥအညှောက်နှင့် လက်ဖက်စိမ်းတို့ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်သည် ၎င်းတို့ထဲတွင် နောက်အကျဆုံးဖြစ်သည်။
- လက်ဖက်စိုက်ဧရိယာအားဖြင့် Huangpi သည် ဝူဟန်ခရိုင်များထဲတွင် ပထမဖြစ်သည်။
- Mulan ကျေးရွာအုပ်စုအမည်ကို ဒဏ္ဍာရီသူရဲကောင်း Hua Mulan နှင့် ဆက်စပ်ကြပြီး ဒေသလက်ဖက်အမှတ်တံဆိပ်အမည်မှာလည်း သူမထံမှ ဆင်းသက်သည်။
၁၂။ အိမ်နီးချင်းလက်ဖက်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်း
- Baiquan Lücha (柏泉绿茶): ဝူဟန်မြို့ Dongxihu ခရိုင်မှ longjing အမျိုးအစား ပြားသောလက်ဖက်စိမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် စာရွက်စာတမ်းများ၌ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာနှင့် အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိဖော်ပြချက်များ ရှိသည်။
- Dawu Lücha (大悟绿茶): မြောက်ဘက်ကပ်လျက် Dawu ခရိုင်မှ လက်ဖက်စိမ်းဖြစ်ပြီး Dabieshan တောင်တန်းအနီးတွင်ရှိသည်။ စံနှုန်းနှင့် အမှတ်တံဆိပ်ဖြင့် ကာကွယ်ထားပြီး အရွက်ပုံစံသုံးမျိုးရှိသည်။
- Xihu Longjing (西湖龙井): ခရိုင်က “Mulan Cha” အတွက် သတ်မှတ်သော ပုံစံဖြစ်သည့် ပြားသောလက်ဖက်စိမ်း၏ စံနမူနာဖြစ်သည်။
နိဂုံးချုပ်:
Huangpi Lücha သည် ဝူဟန်၏ ကြီးမားသောလက်ဖက်စိုက်ပျိုးရာခရိုင်၏ အမည်ဖြစ်သည်။ စိုက်ခင်း mu တစ်သိန်းနှင့် ၂၀၁၈ ခုနှစ်မှစသည့် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အမှတ်တံဆိပ်ရှိသည်။ ဤအမှတ်တံဆိပ်အောက်ရှိ လက်ဖက်၏ ဖော်ပြချက်ကို မတွေ့ရှိရပါ။ ၎င်းနှင့်အနီးစပ်ဆုံးမှာ မြင့်မားတည်မြဲသောရနံ့ရှိသည့် ပြားသောလက်ဖက်စိမ်းဖြစ်သော “Mulan Cha” ၏ ခရိုင်ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်။ ဤအမည်နှစ်ခုသည် ဇုန်နှင့် ထုတ်ကုန်အရ တူညီမှုရှိမရှိကို အမှတ်တံဆိပ်ပိုင်ရှင်၏ စာရွက်စာတမ်းများက ပြသရမည်ဖြစ်သည်။
ရင်းမြစ်များ
ပထဝီဝင်အညွှန်း
စာရင်းအပြည့်အစုံ — ရင်းမြစ်များ စာမျက်နှာတွင်