Wèng'ān huángjīnyá

ವೆಂಗ್ಆನ್ ಹುವಾಂಗ್ಜಿನ್ಯಾ (Wèng’ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) — ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಿಯಾನ್ನಾನ್-ಬುಯಿ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವೆಂಗ್ಆನ್ ಕೌಂಟಿಯ (瓮安县) ಹಳದಿ-ಎಲೆಯ ತಳಿ 黄金芽 ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇಲ್ಲಿನ ತಳಿ ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲ: 2012 ರಲ್ಲಿ ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ನಿಂದ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ತೋಟಗಳು ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿವೆ (建中镇), ಇದನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ದೇಶದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಈ ತಳಿಯ ನೆಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ. 2018 ರಿಂದ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ; ಹೊಂದಿರುವವರು ಕೌಂಟಿ ಸಂಘ, ಇದನ್ನು ತಳಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೇ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ

• ಪ್ರಕಾರ: ಹಳದಿ-ಎಲೆಯ ತಳಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá). «ಗುಯಿಝೌ ರಿಬಾವೊ» (2023, ಕ್ಸಿನ್ಹುವಾ ಮರುಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ) ಇದನ್ನು «贵州绿茶新品种» — «ಗುಯಿಝೌ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಹೊಸ ತಳಿ» ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿ ತೆರಿಗೆ ಇಲಾಖೆ (2024) ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 黄金芽 ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ — ಬಿಳಿ-ಎಲೆಯ «白茶» ಮತ್ತು ದೂಯುನ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ. ಚಿಹ್ನೆಯ ದಾಖಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ «ಹುವಾಂಗ್ಜಿನ್» (黄金, «ಚಿನ್ನ») ಎಂಬುದು ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣ, ವರ್ಗವಲ್ಲ: ಚಹಾವನ್ನು ಹಳದಿ ವರ್ಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ ದೊರೆತ ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಕೌಂಟಿಯ 2021 ರ ಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ «黄金芽» ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ «黄金饼» («ಚಿನ್ನದ ಬಿಲ್ಲೆ») ಎರಡನ್ನೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಂಪನಿಯ (2024) ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ «收藏黄金芽» — «ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ 黄金芽» ಕೂಡ ಇದೆ. ಬಿಲ್ಲೆಯನ್ನು ಯಾವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಆವೃತ್ತಿ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ವರ್ಗ: ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ-ಎಲೆಯ ತಳಿಯ ಚಹಾ (光照敏感型); ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo), 2018.
• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, Guìzhōu), ಕಿಯಾನ್ನಾನ್-ಬುಯಿ-ಮಿಯಾವೊ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (黔南, Qiánnán), ವೆಂಗ್ಆನ್ ಕೌಂಟಿ (瓮安, Wèng’ān); ಮುಖ್ಯ ನೆಲೆ — ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣ (建中, Jiànzhōng).
• ಚಿಹ್ನೆಯ ವಲಯ: ವೆಂಗ್ಆನ್ ಕೌಂಟಿಯನ್ನು ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ; ವಲಯದ ಕಾನೂನು ಗಡಿಯನ್ನು ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಲ್ಲ.
• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ವೆಂಗ್ಆನ್ ಕೌಂಟಿ — ಸುಮಾರು 27.1° ಉ. ಅ. ಮತ್ತು 107.5° ಪೂ. ರೇ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ

• ಇತಿಹಾಸ:
  • 2012. ಮುಖ್ಯ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ (ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ «ನಾಂಗ್ಚಾನ್ಪಿನ್ ಶಿಚಾಂಗ್», 农产品市场, 2023), ಹಿಂದೆ ವೆಂಗ್ಆನ್ನಲ್ಲಿ 黄金芽 ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ: 2012 ರಲ್ಲಿ ತಳಿಯನ್ನು ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ನಿಂದ ತರಲಾಯಿತು. «ಗುಯಿಝೌ ರಿಬಾವೊ» (2023) ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಕಂಪನಿಯು ತಳಿಯನ್ನು «ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಹರಡಿತು» (选育、推广); ಕಂಪನಿಯ ಹೇಳಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ತಳಿ ಪರಿಚಯ, ತಳಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲ. ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ತಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ — ಆಂಜಿ ಹುವಾಂಗ್ ಜಿನ್ ಯಾ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.
  • 2018. 22 ಆಗಸ್ಟ್ 2022 ರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಆಡಳಿತದ ಸೂಚನೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಗುಯಿಝೌನ ಎಲ್ಲಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ, «瓮安黄金芽» ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು 28 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2018 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಹೊಂದಿರುವವರು ವೆಂಗ್ಆನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹುವಾಂಗ್ಜಿನ್ಯಾ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘ (瓮安县黄金芽茶业协会). ಪಟ್ಟಿಯು ಚಿಹ್ನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು «ಗುಯಿಝೌ ರಿಬಾವೊ» ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ; ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಯ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ.
  • 2021. ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಯೋಜನೆಯು «瓮安白茶 ಮತ್ತು 瓮安黄金芽 ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ» ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿಯ ಏಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ «黄金芽» ಮತ್ತು «黄金饼».
  • 2023. «ಗುಯಿಝೌ ರಿಬಾವೊ» ಪ್ರಕಾರ, ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ 35.6 ಸಾವಿರ ಮ್ಯೂ ತೋಟಗಳಿವೆ (1 ಮ್ಯೂ — ಸುಮಾರು 667 ಚ.ಮೀ.) ಮತ್ತು ದೇಶದ ಅತಿದೊಡ್ಡ 黄金芽 ನೆಲೆ; ಪಟ್ಟಣವು ಐದು ಬಣ್ಣಗಳ ಚಹಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ — ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ.
  • 2024. ಕೌಂಟಿ ತೆರಿಗೆ ಇಲಾಖೆ ಬರೆಯುತ್ತದೆ, ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಂಪನಿಯ ಬಳಿ 1800 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯೂ 黄金芽, 6000 ಮ್ಯೂ ಬಿಳಿ-ಎಲೆಯ ಮತ್ತು 4800 ಮ್ಯೂ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಇದೆ.
  • 2025. ಕೌಂಟಿ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣ ಸರ್ಕಾರದ ವಸ್ತುವು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, 黄金芽 ಜೊತೆಗೆ ವೆಂಗ್ಆನ್ನ ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ವಿಶೇಷ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪಡೆದಿವೆ (全国名特优新农产品).
• ಹೆಸರು: «ವೆಂಗ್ಆನ್» (瓮安) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು; «ಹುವಾಂಗ್ಜಿನ್ಯಾ» (黄金芽) — «ಚಿನ್ನದ ಮೊಳಕೆ», ತಳಿಯ ಹೆಸರು. «ಝಾಂಗ್ಗುವೊ ವಾಂಗ್» ಪೋರ್ಟಲ್ನ ವರದಿ (中国网, 2019) ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಗಿಡ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಳದಿ, ಒಣ ಚಹಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಳದಿ, ಕಷಾಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಳದಿ, ರುಚಿ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ತಳಿ ಚಿನ್ನದಂತೆ ಬೆಲೆಬಾಳುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: 2019 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಳಿಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ತರುತ್ತವೆ — «茶中大熊猫», «ಚಹಾಗಳ ನಡುವೆ ದೈತ್ಯ ಪಾಂಡಾ»: ಅಪರೂಪತೆ, ಬೆಳೆಸುವ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ. ಕೌಂಟಿಯ ಮುಖ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಈ ಚಹಾ ಅಲ್ಲ: 2021 ರ ಯೋಜನೆಯು ಉದ್ಯಮವನ್ನು «瓮安欧标茶» ಸುತ್ತಲೂ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ, ದೂಯುನ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾನದಂಡಗಳ ಚಹಾ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

• ತಳಿ: 黄金芽 (Huángjīnyá), ಹಳದಿ-ಎಲೆ. 2019 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಹಳದಿ ರೂಪಾಂತರ ರೂಪಗಳಿಂದ ಬೆಳಕಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಳಿ (光照敏感型、黄色系变异). «ಝಾಂಗ್ಗುವೊ ವಾಂಗ್» (2019) ಪ್ರಕಾರ, ಗಿಡ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು 2019 ಮತ್ತು 2023 ರ ವಿವರಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ತಳಿಯನ್ನು ವೆಂಗ್ಆನ್ನಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ, ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು (ವಿಭಾಗ 2).
• ಕೊಯ್ಲು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯದ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

• ಪ್ರದೇಶ: ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗ. «ಝಾಂಗ್ಗುವೊ ವಾಂಗ್» (2019) ಪ್ರಕಾರ, ಕೌಂಟಿಯ ಹವಾಮಾನ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪಷ್ಟ ಋತುಗಳಿವೆ: ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 13.6 °C, ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ 260–280 ದಿನಗಳು, ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1226 ಗಂಟೆಗಳ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು 1148.2 ಮಿಮೀ ಮಳೆ. «ಗುಯಿಝೌ ರಿಬಾವೊ» (2023) ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಣ್ಯ ಹೊದಿಕೆ, ನೀರಿನ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಪರ್ವತಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಟ್ಟಗಳು, ಆಳವಾದ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳೆಸುವ ಎತ್ತರ: 2019 ರ ವರದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಭೂಮಿಯ ಸರಾಸರಿ ಎತ್ತರವನ್ನು 1350 ಮೀ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ; 2025 ರ ಕೌಂಟಿ ವಸ್ತುವು ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ ತೋಟಗಳ ನಡುವೆ 1200 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಣಾ ವೇದಿಕೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. 黄金芽 ತೋಟಗಳ ನಿಖರ ಎತ್ತರದ ಅಳತೆಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಮಣ್ಣು: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ ಇಲ್ಲ; ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬರೆಯುತ್ತವೆ.
• ಆರೈಕೆ: ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಪ್ರಕಾರ (2023), ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತಳಿ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಬಹಳ ನರಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೋಟದ ಆರೈಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಬೇಕು.
• ತಳಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಳಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲ: ಅದೇ 黄金芽 ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ವೆಂಗ್ಆನ್ ಹುವಾಂಗ್ಜಿನ್ಯಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ದಾಖಲೆ ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಕೌಂಟಿ ತೆರಿಗೆ ಇಲಾಖೆ (2024) ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಂಪನಿಯ 黄金芽 ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗೆ — ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಜನೆ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಹಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲ:

1. ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಹರಡುವುದು (摊青 — tānqīng): ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青 — shāqīng): ಬಿಸಿಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ತಿರುಚುವುದು (揉捻 — róuniǎn).
4. ಒಣಗಿಸುವುದು (干燥 — gānzào).

6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತಳಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಗಳು «ಮೂರು ಹಳದಿ»ಗಳಿಗೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಳದಿ ಒಣ ಚಹಾ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಳದಿ ಕಷಾಯ, ಶುದ್ಧ ಹಳದಿ ಎಲೆಯ ತಳ. ಹೀಗೆ ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಂಪನಿಯ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ «ನಾಂಗ್ಚಾನ್ಪಿನ್ ಶಿಚಾಂಗ್» (2023) ಬರೆಯುತ್ತದೆ; ಮೊದಲ ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳು «ಝಾಂಗ್ಗುವೊ ವಾಂಗ್» (2019) ವರದಿಯಲ್ಲೂ ಇವೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಳದಿ (干茶亮黄).
• ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ.
• ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆ ಇಲ್ಲ; 2019 ಮತ್ತು 2023 ರ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ (清香), ಒಣ ಎಲೆಯದೋ ಅಥವಾ ಕಷಾಯದ್ದೋ ಎಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸದೆ.
• ರುಚಿ: ತಾಜಾ (味道鲜美 — «ಝಾಂಗ್ಗುವೊ ವಾಂಗ್», 2019); ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ (鲜爽怡人 — ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ, 2023).
• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಳದಿ (汤色明黄).
• ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ಶುದ್ಧ ಹಳದಿ (叶底纯黄).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಈ ಹೆಸರಿಗೆ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳು ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ತೋಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು «ನಾಂಗ್ಚಾನ್ಪಿನ್ ಶಿಚಾಂಗ್» ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗೆ (2023) ಹೇಳಿದರು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು 3–4 %, 黄金芽 ನಲ್ಲಿ — ಸುಮಾರು 10 %, ಕಂಪನಿಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ — 11.7 % ವರೆಗೆ. ಇದು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮಾದರಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಮಾತು, ಅಳತೆಯಲ್ಲ.

8. ಕುದಿಸುವುದು

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗ ಅಭ್ಯಾಸ.

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 75–80 °C.
• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ — ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮೊಳಕೆಗಳು ಕಾಣುತ್ತವೆ.
• ವಿಧಾನ:
  1. ಲೋಟವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  2. ಚಹಾ ಹಾಕಿ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — 40–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ.
  4. ಕಷಾಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.
  5. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಎರಡು-ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.

9. ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ವರ್ಗ ಅಭ್ಯಾಸ. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

10. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು

ದೊರೆತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ತಳಿಯನ್ನು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತವೆ — «贵如黄金», «ಚಿನ್ನದಂತೆ ದುಬಾರಿ», — ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ (2023) ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಚಹಾ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ; ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • «瓮安黄金芽» ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ; ಹೊಂದಿರುವವರು ವೆಂಗ್ಆನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹುವಾಂಗ್ಜಿನ್ಯಾ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘ.
  • ನಿರ್ಮಾಪಕ ವೆಂಗ್ಆನ್ ಕೌಂಟಿಯವರೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: 黄金芽 ತಳಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಳಿಯ ಹೆಸರು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಕೌಂಟಿಯ ಎರಡನೇ ಚಿಹ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ — «瓮安白茶»: ಇದು ಬೇರೆ ಹೆಸರು.
  • ಒಣ ಎಲೆ — ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಳದಿ, ಕಷಾಯ — ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಳದಿ, ತಳ — ಹಳದಿ.

11. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು

• 2018 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು «ಬಣ್ಣದ» ಹೆಸರುಗಳ ಎರಡು ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು: «ಬಿಳಿ» (瓮安白茶) — 7 ಜೂನ್ ಮತ್ತು «ಚಿನ್ನದ» (瓮安黄金芽) — 28 ಅಕ್ಟೋಬರ್.
• ಚಿಹ್ನೆಯ ಹೊಂದಿರುವವರು ಕೌಂಟಿ ಸಂಘ, ಇದನ್ನು ಪೊದೆಯ ತಳಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: «ಹುವಾಂಗ್ಜಿನ್ಯಾ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸಂಘ».
• 黄金芽 ನ ಮುಖ್ಯ ತೋಟಗಳು ಇರುವ ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು «ಗುಯಿಝೌ ರಿಬಾವೊ» (2023) «ಗುಯಿಝೌನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಮೊದಲ ಪಟ್ಟಣ» ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತದೆ (贵州省精品白茶第一镇).
• ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಂಪನಿಯ ಬಳಿ, ತೆರಿಗೆ ಇಲಾಖೆಯ (2024) ಪ್ರಕಾರ, 黄金芽 ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಳಿ-ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ಚಹಾ; 黄金芽 ಮತ್ತು «白茶» ಎರಡೂ ಅದರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ದಾಖಲಾಗಿವೆ.

12. ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ

• ಆಂಜಿ ಹುವಾಂಗ್ ಜಿನ್ ಯಾ (安吉黄金芽): ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ನ ಉತ್ತರದ ಆಂಜಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ತಳಿ.
• ಜಿಂಗ್ಯುನ್ ಹುವಾಂಗ್ಚಾ (缙云黄茶): ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ನ ಹಳದಿ-ಎಲೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ತಳಿಯಿಂದ — 中黄2号.
• ವೆಂಗ್ಆನ್ ಬೈಚಾ (瓮安白茶): ಅದೇ ಕೌಂಟಿಯ ಎರಡನೇ ಚಿಹ್ನೆ; ಅದರ ವರ್ಗವನ್ನು ದಾಖಲೆಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ದೂಯುನ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ (都匀毛尖): ಕಿಯಾನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ವೆಂಗ್ಆನ್ ತನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ವೆಂಗ್ಆನ್ ಹುವಾಂಗ್ಜಿನ್ಯಾ — 2012 ರ ನಂತರ ಜಿಯಾನ್ಝಾಂಗ್ನ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಹಳದಿ-ಎಲೆಯ ತಳಿ 黄金芽 ನಿಂದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಇದನ್ನು «ಮೂರು ಹಳದಿ»ಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಳದಿ ಒಣ ಚಹಾ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಳದಿ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ತಳ, ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಹೆಸರನ್ನು 2018 ರ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಳಿ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಆಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ — ಸ್ಥಳವು ಅದನ್ನು ಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.