Wèng'ān huángjīnyá

ዌንጋን ሁዋንግጂንያ (Wèng’ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) — በጉይዡ ግዛት መሃል በሚገኘው የጪያንናን-ቡዪ-ምያው ራስ ገዝ ወረዳ ውስጥ ከሚገኘው የዌንጋን ወረዳ (瓮安县) የመጣ አረንጓዴ ሻይ ነው፣ ከቢጫ ቅጠል ዝርያ 黄金芽 የሚመረት ነው። ይህ ዝርያ በዚህ አካባቢ ተወላጅ አይደለም፣ በ2012 ከዠጂያንግ ግዛት መጣ፣ እና ዋናው ማሳ በጂያንዡንግ ከተማ (建中镇) ውስጥ ነው፣ ፕሬስ ይህን አካባቢ የዚህ ዝርያ ሀገር ውስጥ ትልቁ መሰረት ብሎ ይጠራዋል። ስሙ ከ2018 ጀምሮ በጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት የተጠበቀ ነው፤ ባለቤቱ — በዚሁ ዝርያ ስም የተሰየመ የወረዳ ማህበር ነው።

1. ምደባ እና መገኛ፦

ዓይነት፦ ከቢጫ ቅጠል ዝርያ የተሰራ አረንጓዴ ሻይ (绿茶, lǜchá)። «ጉይዡ ዕለታዊ ጋዜጣ» (2023፣ በሺንዋ ዳግም ህትመት) «贵州绿茶新品种» ሲል ይጠራዋል — «አዲስ የጉይዡ አረንጓዴ ሻይ ዝርያ»፣ እና የወረዳው የግብር አስተዳደር (2024) የጂያንዡንግ ዋና ኩባንያ ምርት ዝርዝር ውስጥ 黄金芽 ን በአረንጓዴ ሻይ ክፍል ውስጥ ያስቀምጣል — ከነጭ ቅጠል «白茶» እና ዶዩዩን ማው ጂያን ጋር በመሆን። የምልክቱን ቴክኖሎጂ መግለጫ ሰነድ አላየሁም። «ሁዋንግጂን» (黄金, «ወርቅ») በስሙ ውስጥ — የቅጠል ቀለም ነው እንጂ ክፍል አይደለም፦ ሻይን ወደ ቢጫ ክፍል የሚቀይረው መፍላት በተገኙት መግለጫዎች ውስጥ የለም።
ማስታወሻ፦ የወረዳው የ2021 እቅድ በምርቶች ውስጥ «黄金芽» እና የተጨመቀ «黄金饼» («ወርቃማ ብሊን») ብሎ ይጠቅሳል፣ በተጨማሪም የዚያው ኩባንያ ምርት መስመር (2024) ውስጥ «收藏黄金芽» — «ለስብስብ የሚሆን 黄金芽» አለ። ብሊኑ ከምን እና በምን ቴክኖሎጂ እንደሚሰራ እንዲሁም የስብስብ ስሪቱ ምን እንደሚለይ ምንጮቹ አይናገሩም።
ምድብ፦ ለብርሃን ስሜታዊ ከሆነ ቢጫ ቅጠል ዝርያ የተሰራ ሻይ (光照敏感型)፤ የጂኦግራፊያዊ ምስክር ወረቀት ምልክት (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo), 2018።
መገኛ፦ ቻይና፣ ጉይዡ ግዛት (贵州, Guìzhōu)፣ የጪያንናን-ቡዪ-ምያው ራስ ገዝ ወረዳ (黔南, Qiánnán)፣ ዌንጋን ወረዳ (瓮安, Wèng’ān)፤ ዋናው መሰረት — ጂያንዡንግ ከተማ (建中, Jiànzhōng)።
የምልክት ዞን፦ የዌንጋን ወረዳ እንደ ምልክቱ ባለቤት ንብረት ተጠቅሷል፤ የዞኑን ህጋዊ ድንበር አላረጋገጥኩም።
ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦ ዌንጋን ወረዳ — በግምት 27,1° ሰሜን ኬክሮስ እና 107,5° ምስራቅ ኬንትሮስ።

2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦

ታሪክ፦
- 2012. ዋናውን ማሳ የያዘው ኩባንያ ተወካይ (መጽሔት «ኖንግቻንፒን ሺቻንግ», 农产品市场, 2023) እንደተናገረው፣ ከዚህ በፊት 黄金芽 በዌንጋን አልበቀለም ነበር፣ ዝርያው በ2012 ከዠጂያንግ መጣ። «ጉይዡ ዕለታዊ ጋዜጣ» (2023) ኩባንያው ዝርያውን «መረጠ እና አሰራጨ» (选育、推广) ሲል ጽፏል፤ በኩባንያው ራሱ አተረጓጎም ይህ ማስተዋወቅ ነው እንጂ መራባት አይደለም። ስለ ዠጂያንግ ዝርያ — በአንጂ ሁዋንግ ጂን ያ መጣጥፍ ውስጥ።
- 2018. እ.ኤ.አ. ነሐሴ 22 ቀን 2022 ከግዛቱ የአዕምሯዊ ንብረት አስተዳደር ማስታወቂያ ጋር በተያያዘው የጉይዡ ጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ሁሉ ማጠቃለያ መሠረት፣ የ«瓮安黄金芽» ምልክት እ.ኤ.አ. ጥቅምት 28 ቀን 2018 ተመዝግቧል፤ ባለቤቱ — የዌንጋን ወረዳ የሁዋንግጂንያ ሻይ ኢንዱስትሪ ማህበር (瓮安县黄金芽茶业协会)። የምልክት ቁጥር ማጠቃለያው አይሰጥም። ማጠቃለያው እና «ጉይዡ ዕለታዊ ጋዜጣ» ስለ ምስክር ወረቀት ምልክት ይናገራሉ፤ እንደ ጂኦግራፊያዊ ምልክት ያለው ምርት ጥበቃ ሰነድ አላገኘሁም።
- 2021. የወረዳው የሻይ ኢንዱስትሪ ልማት እቅድ «የ瓮安白茶 እና የ瓮安黄金芽 ምልክቶችን መጠቀም» የሚል ተግባር ያስቀምጣል እና የወረዳውን ሰባት ምርቶች ይዘረዝራል፣ ከነዚህም መካከል «黄金芽» እና «黄金饼»።
- 2023. በ«ጉይዡ ዕለታዊ ጋዜጣ» መሠረት፣ በጂያንዡንግ ውስጥ 35,6 ሺህ ሙ የአትክልት ስፍራዎች አሉ (1 ሙ — በግምት 667 ሜ²) እና ይህ የሀገሪቱ ትልቁ የ黄金芽 መሰረት ነው፤ ከተማዋ አምስት ቀለም ያላቸው ሻይዎችን ታመርታለች — ቀይ፣ ጥቁር፣ አረንጓዴ፣ ነጭ እና ቢጫ።
- 2024. የወረዳው የግብር አስተዳደር ጽሑፍ እንደሚለው፣ የጂያንዡንግ ዋና ኩባንያ ከ1800 በላይ ሙ 黄金芽፣ 6000 ሙ ነጭ ቅጠል እና 4800 ሙ አረንጓዴ ሻይ አለው።
- 2025. የወረዳው የድርጅት ክፍል እና የከተማ መንግስት ጽሑፍ እንደሚለው፣ 黄金芽 ከዌንጋን ከረጅም ጊዜ ነጭ እና ቀይ ሻይ ጋር በመሆን የሀገሪቱ ታዋቂ፣ ልዩ፣ ጥራት ያለው እና አዲስ የግብርና ምርት ምስክር ወረቀት አግኝቷል (全国名特优新农产品)።
ስም፦ «ዌንጋን» (瓮安) — የወረዳው ስም፤ «ሁዋንግጂንያ» (黄金芽) — «ወርቃማ ቡቃያ»፣ የዝርያው ስም። የ«ዡንግጉዎ ዋንግ» ፖርታል ዘገባ (中国网, 2019) እንዲህ ሲል ያብራራል፦ ተክሉ ዓመቱን ሙሉ ቢጫ ነው፣ ደረቅ ሻይ ደማቅ ቢጫ ነው፣ መረቅ ጥርት ያለ ቢጫ ነው፣ ጣዕሙ ትኩስ ነው፣ እና ዝርያው እንደ ወርቅ ይከበራል።
ባህላዊ ጠቀሜታ፦ የ2019 ጽሑፎች የዝርያውን የኢንዱስትሪ ቅጽል ስም ይጠቅሳሉ — «茶中大熊猫»፣ «ከሻይዎች መካከል ትልቁ ፓንዳ»፦ በብርቅነቱ፣ በማሳደጉ አስቸጋሪነት እና በከፍተኛ እንክብካቤ ምክንያት። የወረዳው ዋና ብራንድ ግን ይህ ሻይ አይደለም፦ የ2021 እቅድ ኢንዱስትሪውን በ«瓮安欧标茶» ማለትም በአውሮፓ ደረጃዎች መሠረት በዶዩዩን ማው ጂያን ስም በተሰራው ሻይ ዙሪያ ይገነባል።

3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦

ዝርያ፦ 黄金芽 (Huángjīnyá)፣ ቢጫ ቅጠል አይነት። እንደ 2019 ጽሑፍ ከሆነ፣ ይህ ለብርሃን ስሜታዊ የሆነ ከቢጫ ሚውታንት ቅርጾች የመጣ ዝርያ ነው (光照敏感型、黄色系变异)። እንደ «ዡንግጉዎ ዋንግ» (2019)፣ ተክሉ ዓመቱን ሙሉ ቢጫ ነው፣ በፀሐይ ላይ ደግሞ፣ እንደ 2019 እና 2023 መግለጫዎች፣ በወርቅ ቀለም ያብረቀርቃል። ዝርያው የተዋወቀ ነው እንጂ በዌንጋን የተራባ አይደለም (ክፍል 2)።
መሰብሰብ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የጊዜ ገደብ የለም።
የመሰብሰብ መስፈርት፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
የጥሬ ዕቃ መስፈርቶች፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

4. ቴሩዋር እና የማሳደግ ልዩነቶች፦

ክልል፦ የጉይዡ ግዛት መሃል። እንደ «ዡንግጉዎ ዋንግ» (2019)፣ የወረዳው የአየር ንብረት ሞቃታማ እርጥበታማ ንፋስ ንብረት ያለው፣ ከአራት ግልጽ ወቅቶች ጋር ነው፦ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 13,6 °C፣ ውርጭ የሌለበት ጊዜ 260–280 ቀናት፣ 1226 ሰዓታት የፀሐይ ብርሃን እና 1148,2 ሚሜ የዝናብ መጠን በዓመት። «ጉይዡ ዕለታዊ ጋዜጣ» (2023) ስለ ጂያንዡንግ ከፍተኛ የደን ሽፋን፣ የውሃ ብዛት፣ ተራሮች እና ኮረብታዎች፣ ጥልቅ እና ለም የአፈር ንብርብር ይጨምራል።
የማደግ ከፍታ፦ በ2019 ዘገባ ውስጥ የመሰረቱ ኃላፊ የመሬቱን አማካይ ከፍታ ይጠቅሳል — 1350 ሜትር፤ የ2025 የወረዳ ጽሑፍ በጂያንዡንግ የአትክልት ስፍራዎች መካከል የሚገኘውን የመመልከቻ ቦታ በ1200 ሜትር ከፍታ ላይ ይጠቅሳል። በተገኙት ምንጮች ውስጥ የ 黄金芽 የአትክልት ስፍራዎች ከፍታ ልኬት የለም።
አፈር፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የአፈር ዓይነት የለም፤ ፕሬስ ስለ ለም አፈር ብቻ ይጽፋል።
እንክብካቤ፦ በኩባንያው ተወካይ (2023) ቃላት መሠረት፣ በከፍተኛ የአሚኖ አሲዶች ይዘት ምክንያት ዝርያው ከተባዮች በእጅጉ ይሰቃያል፣ እና የአትክልት ስፍራው እንክብካቤ የበለጠ ጉልበት ይጠይቃል።
የዝርያው ልዩነት፦ የቅጠሉን ቀለም የሚወስነው ዝርያው ነው እንጂ የአካባቢው ሁኔታ አይደለም፦ ተመሳሳይ 黄金芽 በዠጂያንግም ሆነ በሌሎች ግዛቶች ይበቅላል።

5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦

በተገኙት ምንጮች ውስጥ የዌንጋን ሁዋንግጂንያ ቴክኖሎጂ ሰነድ የለም። የወረዳው የግብር አስተዳደር (2024) የጂያንዡንግ ዋና ኩባንያ 黄金芽 ን እንደ አረንጓዴ ሻይ ይመድባል፣ ነገር ግን የማቀነባበሪያ ደረጃዎችን አይገልጽም።

ከዚህ በታች — የአረንጓዴ ሻይ አጠቃላይ መርሃግብር ነው እንጂ የዚህ ሻይ ትክክለኛ መግለጫ አይደለም፦

የትኩስ ቅጠል መዘርጋት (摊青 — tānqīng)፦ ቅጠሉ የተወሰነ እርጥበት እንዲያወጣ በቀጭን ንብርብር ይዘረጋል።
ማስተካከል (杀青 — shāqīng)፦ ማሞቅ መከስተድዳድን ያቆማል እና የቅጠሉን ቀለም ይጠብቃል።
ማጠምዘዝ (揉捻 — róuniǎn)።
ማድረቅ (干燥 — gānzào)።

6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦

የዝርያውን ገጽታ ፕሬስ ወደ «ሦስት ቢጫዎች» ያጠቃልላል — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: ደማቅ ቢጫ ደረቅ ሻይ፣ ጥርት ያለ ቢጫ መረቅ፣ ንጹህ ቢጫ ቅጠል ግርጌ። እንዲህ ሲል መጽሔት «ኖንግቻንፒን ሺቻንግ» (2023) ስለ ጂያንዡንግ ዋና ኩባንያ ሻይ ይጽፋል፤ የመጀመሪያዎቹ ሁለት ምልክቶች በ«ዡንግጉዎ ዋንግ» (2019) ዘገባም ውስጥ ይገኛሉ።

የደረቅ ቅጠል ገጽታ፦ ደማቅ ቢጫ (干茶亮黄)።
የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የተለየ መግለጫ የለም።
የመረቅ መዓዛ፦ የተለየ መግለጫ የለም፤ የ2019 እና 2023 ጽሑፎች በአጠቃላይ ስለ ንጹህ ትኩስ መዓዛ (清香) ይናገራሉ፣ ደረቅ ቅጠል ወይም መረቅ የትኛው እንደሆነ ሳይገልጹ።
ጣዕም፦ ትኩስ (味道鲜美 — «ዡንግጉዎ ዋንግ», 2019)፤ ትኩስ እና አስደሳች (鲜爽怡人 — መጽሔት, 2023)።
የመረቅ ቀለም፦ ጥርት ያለ ቢጫ (汤色明黄)።
የሻይ ግርጌ (የተፈላ ቅጠል)፦ ንጹህ ቢጫ (叶底纯黄)።

7. ኬሚካላዊ ስብጥር፦

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ለዚህ ስም የፊዚዮ-ኬሚካላዊ ደረጃዎች የለም። ዋናውን ማሳ የያዘው ኩባንያ ተወካይ ለመጽሔት «ኖንግቻንፒን ሺቻንግ» (2023) እንዲህ ብሏል፦ በመደበኛ ሻይ ውስጥ አሚኖ አሲዶች 3–4 % ናቸው፣ በ 黄金芽 ውስጥ — በግምት 10 %፣ በኩባንያው ሻይ ውስጥ — እስከ 11,7 %። ይህ የአምራቹ ቃል ነው ያለ ዘዴ እና ናሙና እንጂ ልኬት አይደለም።

8. መፍላት፦

ለስላሳ አረንጓዴ ሻይ የክፍል ልምምድ።

የውሃ ሙቀት፦ 75–80 °C።
የሻይ መጠን፦ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
ዕቃ፦ የመስታወት ብርጭቆ — በውስጡ ቢጫ ቡቃያዎች ይታያሉ።
ሂደት፦
1. ብርጭቆውን ማሞቅ።
2. ሻይ ማስገባት እና ውሃ በጎን በኩል ማፍሰስ።
3. የመጀመሪያ መረቅ — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
4. የተወሰነ መረቅ ትቶ መጠጣት።
5. ውሃ መጨመር።
6. ሁለት-ሦስት ተደጋጋሚ ማፍሰስ።

9. ማከማቻ፦

የክፍል ልምምድ። በሄርሜቲክ ማሸጊያ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ያለ ብርሃን፣ እርጥበት እና ሽታዎች። በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

10. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም። ፕሬስ ዝርያውን ውድ ብሎ ይጠራዋል — «贵如黄金»፣ «እንደ ወርቅ ውድ» — እና የኩባንያው ተወካይ (2023) ሻይ ከፍተኛ ዋጋ ቢኖረውም ሙሉ በሙሉ ይሸጣል ይላል፤ ነገር ግን ማንም ቁጥር አይሰጥም።

እንዴት ሐሰተኛዎችን ማስወገድ እንደሚቻል፦
- የ«瓮安黄金芽» የምስክር ወረቀት ምልክት መፈለግ፤ ባለቤቱ — የዌንጋን ወረዳ የሁዋንግጂንያ ሻይ ኢንዱስትሪ ማህበር ነው።
- አምራቹ ከዌንጋን ወረዳ መሆኑን ማረጋገጥ፦ የ 黄金芽 ዝርያ በብዙ ግዛቶች ይበቅላል፣ እና የዝርያው ስም ራሱ ቦታን አይጠቅስም።
- ከወረዳው ሁለተኛ ምልክት ጋር ላለማምታታት — «瓮安白茶»: ይህ ሌላ ስም ነው።
- ደረቅ ቅጠል — ደማቅ ቢጫ፣ መረቅ — ጥርት ያለ ቢጫ፣ ግርጌ — ቢጫ ነው።

11. አስደሳች እውነታዎች፦

በ2018 ወረዳው ሁለት «ባለቀለም» ስም ምልክቶችን አግኝቷል፦ «ነጭ» (瓮安白茶) — ሰኔ 7 እና «ወርቃማ» (瓮安黄金芽) — ጥቅምት 28።
የምልክቱ ባለቤት — በቁጥቋጦው ዝርያ ስም የተሰየመ የወረዳ ማህበር ነው፦ «የሁዋንግጂንያ ሻይ ኢንዱስትሪ ማህበር»።
ዋናው የ 黄金芽 ማሳ የሚገኝበት ጂያንዡንግ ከተማ በ«ጉይዡ ዕለታዊ ጋዜጣ» (2023) «የጉይዡ የመጀመሪያ የከፍተኛ ነጭ ሻይ ከተማ» (贵州省精品白茶第一镇) ተብሎ ተጠርቷል።
የጂያንዡንግ ዋና ኩባንያ እንደ ግብር አስተዳደር መረጃ (2024)፣ ነጭ ቅጠል ሻይ ከ 黄金芽 በሦስት እጥፍ በላይ ይበልጣል፣ አረንጓዴ ሻይ ደግሞ ከሁለት ተኩል እጥፍ በላይ፤ እና 黄金芽 እና «白茶» ሁለቱም በእሷ ዝርዝር ውስጥ እንደ አረንጓዴ ሻይ ተመዝግበዋል።

12. ከሌሎች ሻይዎች ጋር ንጽጽር፦

አንጂ ሁዋንግ ጂን ያ (安吉黄金芽)፦ ተመሳሳይ ዝርያ በዠጂያንግ ሰሜን በአንጂ ወረዳ።
ጂንግዩን ሁዋንግቻ (缙云黄茶)፦ የዠጂያንግ ቢጫ ቅጠል አረንጓዴ ሻይ፣ ግን ከሌላ ዝርያ — 中黄2号።
ዌንጋን ባይቻ (瓮安白茶)፦ የዚያው ወረዳ ሁለተኛ ምልክት፤ ክፍሉን ሰነዶች አይመሰርቱም።
ዶዩዩን ማው ጂያን (都匀毛尖)፦ የጪያንናን ወረዳ ዋና አረንጓዴ ሻይ፣ ዌንጋን ዋና ምርቱን በዚህ ስም ያስተዋውቃል።

በማጠቃለል፦

ዌንጋን ሁዋንግጂንያ — ከ2012 በኋላ በጂያንዡንግ ተራሮች ውስጥ ከተስማማው የቢጫ ቅጠል ዝርያ 黄金芽 የተሰራ አረንጓዴ ሻይ ነው። ፕሬስ በ«ሦስት ቢጫዎች» ይገልጸዋል፦ ደማቅ ቢጫ ደረቅ ሻይ፣ ጥርት ያለ ቢጫ መረቅ እና ቢጫ ግርጌ፣ ከትኩስ መዓዛ እና ጣዕም ጋር። ስሙ በ2018 ምልክት የተጠበቀ ነው፣ እና ዝርያው ይህን ሻይ ከአንጂ ጋር ያስተሳስረዋል — የሚለየው ቦታው ነው።