Wèng'ān huángjīnyá

Weng’an Huangjinya (Wèng’ān huángjīnyá, 瓮安黄金芽) — dite maitso avy amin’ny karazana ravina mavo 黄金芽 ao amin’ny distrikan’i Weng’an (瓮安县) ao amin’ny prefektiora mizaka tenan’ny vahoaka Bouyei sy Miao ao Qiannan ao afovoan’ny faritanin’i Guizhou. Tsy karazana teratany eto an-toerana ity karazana ity: nentina avy any Zhejiang tamin’ny 2012 izy, ary ny tanimboly lehibe indrindra dia ao amin’ny kaominina Jianzhong (建中镇), izay lazain’ny gazety ho toby lehibe indrindra amin’ity karazana ity ao amin’ny firenena. Ny anarana dia arovana amin’ny alalan’ny mari-pamantarana ara-jeografika nanomboka tamin’ny 2018; ny tompony dia ny fikambanan’ny distrika, nomena anarana araka ilay karazana mihitsy.

1. Fanasokajiana sy Fiaviana

Karazana: Dite maitso (绿茶, lǜchá) avy amin’ny karazana ravina mavo. Ny «Guizhou ribao» (2023, navoaka indray tao amin’ny Xinhua) dia miantso azy hoe «贵州绿茶新品种» — «karazana vaovaon’ny dite maitso Guizhou», ary ny sampan-draharahan’ny hetra ao amin’ny distrika (2024) ao amin’ny lisitry ny vokatra avy amin’ny orinasa lehibe ao Jianzhong dia mametraka ny 黄金芽 ao amin’ny fizarana dite maitso — miaraka amin’ny «白茶» ravina fotsy sy Duyun Mao Jian. Tsy mbola nahita antontan-taratasin’ny mari-pamantarana milaza ny teknolojia aho. Ny «Huangjin» (黄金, «volamena») ao amin’ny anarana dia loko amin’ny ravina, fa tsy kilasy: ny fandevenana izay mahatonga ny dite ho kilasy mavo dia tsy hita ao amin’ny filazalazana hita.
Fanamarihana: Ny drafi-pandrosoan’ny distrika tamin’ny 2021 dia miantso ny vokatra hoe «黄金芽» sy «黄金饼» («mofo volamena») voapressy, ary ao amin’ny lisitry ny vokatra avy amin’ny orinasa iray ihany (2024) dia misy koa ny «收藏黄金芽» — «黄金芽 ho an’ny fanangonana». Ny akora sy ny teknolojia anaovana ny mofo sy ny maha-samihafa ny karazana fanangonana dia tsy nolazain’ny loharano.
Sokajy: Dite avy amin’ny karazana ravina mavo, saro-pady amin’ny hazavana (光照敏感型); mari-pamantarana ara-jeografika (证明商标, zhèngmíng shāngbiāo), 2018.
Fiaviana: Sina, faritanin’i Guizhou (贵州, Guìzhōu), prefektiora mizaka tenan’ny vahoaka Bouyei sy Miao ao Qiannan (黔南, Qiánnán), distrikan’i Weng’an (瓮安, Wèng’ān); ny toby lehibe indrindra dia ao amin’ny kaominina Jianzhong (建中, Jiànzhōng).
Faritry ny mari-pamantarana: Ny distrikan’i Weng’an dia voalaza ho toerana misy ny tompon’ny mari-pamantarana; tsy mbola nojerena ny fetra ara-dalàna amin’ny faritra.
Koordinaty ara-jeografika: Ny distrikan’i Weng’an dia eo amin’ny 27,1° avaratra sy 107,5° atsinanana eo ho eo.

2. Tantara sy Heviny Ara-kolontsaina

Tantara:
- 2012. Araka ny tenin’ny solontenan’ny orinasa manana ny tanimboly lehibe indrindra (gazety «Nongchanpin shichang», 农产品市场, 2023), tsy nisy 黄金芽 tao Weng’an taloha: ny karazana dia nentina avy any Zhejiang tamin’ny 2012. Ny «Guizhou ribao» (2023) dia manoratra fa ny karazana dia «nofantenana sy nampiely» (选育、推广) ny orinasa; araka ny tenin’ny orinasa mihitsy dia fampidirana avy any ivelany izany, fa tsy fiompiana karazana. Momba ny karazana Zhejiang — ao amin’ny lahatsoratra momba ny Anji Huang Jin Ya.
- 2018. Araka ny famintinana ny mari-pamantarana ara-jeografika rehetra ao Guizhou, natao ho fanampin’ny fampandrenesana avy amin’ny biraon’ny fananana ara-tsaina ao amin’ny faritany tamin’ny 22 Aogositra 2022, ny mari-pamantarana «瓮安黄金芽» dia daty 28 Oktobra 2018; ny tompony dia ny fikambanan’ny indostrian’ny dite Huangjinya ao amin’ny distrikan’i Weng’an (瓮安县黄金芽茶业协会). Tsy nomen’ny famintinana ny laharan’ny mari-pamantarana. Ny famintinana sy ny «Guizhou ribao» dia miresaka momba ny mari-pamantarana fanamarinana; tsy nahita antontan-taratasy momba ny fiarovana ho vokatra misy famantarana ara-jeografika aho.
- 2021. Ny drafi-pandrosoan’ny indostrian’ny dite ao amin’ny distrika dia mametraka tanjona «hampiasa ny mari-pamantarana 瓮安白茶 sy 瓮安黄金芽» ary mitanisa karazana vokatra fito ao amin’ny distrika, anisan’izany ny «黄金芽» sy ny «黄金饼».
- 2023. Araka ny «Guizhou ribao», ao Jianzhong dia misy 35,6 hetsaky mu zaridaina (1 mu eo ho eo 667 m²) ary toby lehibe indrindra amin’ny 黄金芽 ao amin’ny firenena; ny kaominina dia manao dite miloko dimy — mena, maizina, maitso, fotsy ary mavo.
- 2024. Ny sampan-draharahan’ny hetra ao amin’ny distrika dia manoratra fa ny orinasa lehibe ao Jianzhong dia manana 1800 mahery mu 黄金芽, 6000 mu ravina fotsy ary 4800 mu dite maitso.
- 2025. Ny lahatsoratra avy amin’ny sampan-draharahan’ny fandaminana ao amin’ny distrika sy ny governemantan’ny kaominina dia mitatitra fa ny 黄金芽 miaraka amin’ny dite fotsy sy mena efa voatahiry ao Weng’an dia nandalo fanamarinana ho vokatra fambolena malaza, manokana, kalitao ary vaovao ao amin’ny firenena (全国名特优新农产品).
Anarana: «Weng’an» (瓮安) — anaran’ny distrika; «huangjinya» (黄金芽) — «tsimoka volamena», anaran’ny karazana. Ny tatitry ny vavahadin-tserasera «Zhongguo wang» (中国网, 2019) dia manazava azy toy izao: mavo ny zavamaniry mandritra ny taona, mavo mamirapiratra ny dite maina, mazava mavo ny ranom-boankazo, vaovao ny tsirony, ary sarobidy toy ny volamena ny karazana.
Heviny ara-kolontsaina: Ny boky tamin’ny 2019 dia mitondra ny anaram-bositra an’ny karazana ao amin’ny indostria — «茶中大熊猫», «panda lehibe eo amin’ny dite»: noho ny fahasarotana amin’ny fambolena sy ny fikarakarana lafo vidy ary ny maha-tsy fahita azy. Ny marika lehibe ao amin’ny distrika anefa dia tsy ity dite ity: ny drafitra 2021 dia manangana ny indostria manodidina ny «瓮安欧标茶», dite mifanaraka amin’ny fenitra eoropeana eo ambany anarana Duyun Mao Jian.

3. Famaritana Botanika sy Akora

Karazana: 黄金芽 (Huángjīnyá), ravina mavo. Araka ny boky 2019, ity dia karazana saro-pady amin’ny hazavana avy amin’ny endrika miova mavo (光照敏感型、黄色系变异). Araka ny «Zhongguo wang» (2019), mavo ny zavamaniry mandritra ny taona, ary rehefa amin’ny masoandro, araka ny filazalazana 2019 sy 2023, dia mamirapiratra toy ny volamena. Ny karazana dia nampidirina avy any ivelany, fa tsy noforonina tao Weng’an (fizarana 2).
Fiotazana: Tsy misy daty ao amin’ny loharano hita.
Fenitry ny fiotazana: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.
Fepetra takiana amin’ny akora: Tsy misy angona ao amin’ny loharano hita.

4. Terroir sy Fomba Fambolena Manokana

Faritra: Afovoan’ny faritanin’i Guizhou. Araka ny «Zhongguo wang» (2019), ny toetrandron’ny distrika dia subtropikaly mando amin’ny orana mifindrafindra, misy fizaran-taona efatra mazava: ny mari-pana antonony isan-taona 13,6 °C, ny vanim-potoana tsy misy fanala 260–280 andro, 1226 ora masoandro ary 1148,2 mm rotsak’orana isan-taona. Ny «Guizhou ribao» (2023) dia manampy momba an’i Jianzhong ny ala matevina, rano be dia be, tendrombohitra sy havoana, sosona tany lalina sy mahavokatra.
Haavo misy ny fambolena: Ao amin’ny tatitra 2019, ny mpitantana ny toby dia milaza ny haavo antonony amin’ny faritra — 1350 m; ny lahatsoratry ny distrika 2025 dia miresaka toeram-pijerena eo anivon’ny zaridaina ao Jianzhong amin’ny haavo 1200 m. Tsy misy fandrefesana marina ny haavon’ny zaridaina 黄金芽 ao amin’ny loharano hita.
Tany: Tsy misy karazana tany voalaza ao amin’ny loharano hita; ny gazety dia manoratra fotsiny momba ny tany mahavokatra.
Fikarakarana: Araka ny tenin’ny solontenan’ny orinasa (2023), noho ny habetsaky ny asidra amine dia tena iharan’ny bibikely ny karazana, ary mila ezaka bebe kokoa ny fikarakarana ny zaridaina.
Mampiavaka ny karazana: Ny lokon’ny ravina dia avy amin’ny karazana, fa tsy amin’ny toerana: ny 黄金芽 iray ihany dia maniry any Zhejiang sy any amin’ny faritany hafa.

5. Teknolojia Famokarana

Tsy misy antontan-taratasy milaza ny teknolojia Weng’an Huangjinya ao amin’ny loharano hita. Ny sampan-draharahan’ny hetra ao amin’ny distrika (2024) dia mametraka ny 黄金芽 avy amin’ny orinasa lehibe ao Jianzhong ho dite maitso, saingy tsy mamaritra ny dingana famokarana.

Eto ambany — tetika ankapobeny amin’ny dite maitso, fa tsy filazalazana manokana ity dite ity:

Fampielezana ravina vaovao (摊青 — tānqīng): Apetraka amin’ny sosona manify ny ravina mba hamoaka ny hamandoana ampahany.
Fanamafisana (杀青 — shāqīng): Ny hafanana dia mampiato ny fihamainana ary mitahiry ny lokon’ny ravina.
Fikolokoloana (揉捻 — róuniǎn).
Fanamainana (干燥 — gānzào).

6. Toetra Ara-tsaina sy Ara-panahy (Organoleptika)

Ny endriky ny karazana dia nofintinin’ny gazety ho «telo mavo» — 干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄: dite maina mavo mamirapiratra, ranom-boankazo mazava mavo, fanambanin’ny kaopy mavo madio. Izany no nosoratan’ny gazety «Nongchanpin shichang» (2023) momba ny dite avy amin’ny orinasa lehibe ao Jianzhong; ny toetra roa voalohany dia hita koa ao amin’ny tatitry ny «Zhongguo wang» (2019).

Endriky ny ravina maina: Mavo mamirapiratra (干茶亮黄).
Hanitry ny ravina maina: Tsy misy filazalazana manokana ao amin’ny loharano hita.
Hanitry ny ranom-boankazo: Tsy misy filazalazana manokana; ny boky 2019 sy 2023 dia miresaka amin’ny ankapobeny momba ny hanitra madio sy vaovao (清香), tsy mamaritra na ravina maina na ranom-boankazo.
Tsirony: Vaovao (味道鲜美 — «Zhongguo wang», 2019); vaovao sy mahafinaritra (鲜爽怡人 — gazety, 2023).
Lokon’ny ranom-boankazo: Mazava mavo (汤色明黄).
Fanambanin’ny kaopy (ravina efa nampangotrahina): Mavo madio (叶底纯黄).

7. Firafitra Simika

Tsy misy fenitra fizika-simika ho an’ity anarana ity ao amin’ny loharano hita. Ny solontenan’ny orinasa manana ny tanimboly lehibe indrindra dia nilaza tamin’ny gazety «Nongchanpin shichang» (2023): ny dite mahazatra dia manana asidra amine 3–4 %, ny 黄金芽 dia manodidina ny 10 %, ary ny dite avy amin’ny orinasa dia mahatratra 11,7 %. Tenin’ny mpamokatra izany tsy misy fomba sy santionany, fa tsy fandrefesana.

8. Fandrariana (Fomba Fanaovana Dite)

Fomba fanao ho an’ny dite maitso malefaka.

Hafanana rano: 75–80 °C.
Habetsaky ny dite: 3 g isaky ny 150 ml.
Fitaovana: Kaopy fitaratra — ao no ahitana ny tsimoka mavo.
Dingana:
1. Afanaina ny kaopy.
2. Apetraka ny dite ary arotsaka ny rano manaraka ny sisin’ny kaopy.
3. Ny fanondrahana voalohany — aorian’ny 40–60 segondra.
4. Sotroina, avela ny ampahany amin’ny ranom-boankazo.
5. Ampiana rano.
6. Averina indroa na intelo ny fanondrahana.

9. Fitehirizana

Fomba fanao mahazatra. Ao anaty fonosana mihidy, ao anaty vata fampangatsiahana amin’ny 0–5 °C, tsy misy hazavana, hamandoana ary hanitra hafa. Tsara kokoa raha sotroina ao anatin’ny herintaona.

10. Vidiny sy Fisorohana Hosoka

Tsy misy angona momba ny vidiny ao amin’ny loharano hita. Ny gazety dia miantso ny karazana ho lafo vidy — «贵如黄金», «sarobidy toy ny volamena», — ary ny solontenan’ny orinasa (2023) dia milaza fa lany ny dite na dia lafo aza ny vidiny; tsy nisy nanome tarehimarika.

Fomba hisorohana hosoka:
- Mitadiava ny mari-pamantarana fanamarinana «瓮安黄金芽»; ny tompony dia ny fikambanan’ny indostrian’ny dite Huangjinya ao amin’ny distrikan’i Weng’an.
- Hamarino fa avy ao amin’ny distrikan’i Weng’an ny mpamokatra: ny karazana 黄金芽 dia maniry any amin’ny faritany maro, ary ny anaran’ny karazana fotsiny dia tsy milaza toerana.
- Aza afangaro amin’ny mari-pamantarana faharoa ao amin’ny distrika — «瓮安白茶»: anarana hafa izany.
- Ny ravina maina dia mavo mamirapiratra, ny ranom-boankazo mazava mavo, ny fanambanin’ny kaopy mavo.

11. Zava-misy Mahaliana

Tamin’ny 2018, ny distrika dia nahazo mari-pamantarana roa misy anarana «miloko»: «fotsy» (瓮安白茶) — tamin’ny 7 Jona ary «volamena» (瓮安黄金芽) — tamin’ny 28 Oktobra.
Ny tompon’ny mari-pamantarana dia fikambanan’ny distrika, nomena anarana araka ny anaran’ny karazana hazo: «fikambanan’ny indostrian’ny dite Huangjinya».
Ny kaominina Jianzhong, izay misy ny tanimboly lehibe indrindra amin’ny 黄金芽, dia antsoin’ny «Guizhou ribao» (2023) hoe «kaominina voalohany amin’ny dite fotsy sangany ao Guizhou» (贵州省精品白茶第一镇).
Amin’ny orinasa lehibe ao Jianzhong, araka ny angon’ny sampan-draharahan’ny hetra (2024), ny dite ravina fotsy dia maherin’ny telo heny noho ny 黄金芽, ary ny dite maitso maherin’ny roa sy sasany heny; na ny 黄金芽 na ny «白茶» ao amin’ny lisitra dia isaina ho dite maitso.

12. Fampitahana amin’ny Dite Hafa

Anji Huang Jin Ya (安吉黄金芽): Ny karazana iray ihany ao amin’ny distrikan’i Anji any avaratr’i Zhejiang.
Jinyun Huangcha (缙云黄茶): Dite maitso ravina mavo avy any Zhejiang, saingy avy amin’ny karazana hafa — 中黄2号.
Weng’an Baicha (瓮安白茶): Mari-pamantarana faharoan’ny distrika iray ihany; tsy mamaritra ny kilasy ny antontan-taratasy.
Duyun Mao Jian (都匀毛尖): Ny dite maitso lehibe ao amin’ny prefektioran’i Qiannan, eo ambanin’ny anarany no ampandrosoin’i Weng’an ny vokatra fototra.

Ho famaranana:

Weng’an Huangjinya — dite maitso avy amin’ny karazana ravina mavo 黄金芽, izay namaka tao an-tendrombohitr’i Jianzhong taorian’ny 2012. Ny gazety dia mamaritra azy ho «telo mavo»: dite maina mavo mamirapiratra, ranom-boankazo mazava mavo ary fanambanin’ny kaopy mavo, miaraka amin’ny hanitra sy tsiro vaovao. Ny anarana dia arovan’ny mari-pamantarana 2018, ary ny karazana dia mampiray ity dite ity amin’i Anji — ny toerana no mampiavaka azy.